《食品召回及停止经营制度范本范文六篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品召回及停止经营制度范本范文六篇.docx（18页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 食品召回及停止经营制度范本范文六篇 1、食品选购定人、定责、定岗，必需有两人选购，每天选购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。 2、必需到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位选购食物，并根据国家有关规定进展索证。 3、应相对固定食品选购的场所，同时也要把握定点与不定点的原则，关注市场行情。 4、选购的食品必需符合国家有关卫生标准与规定，必需新奇、卫生、清洁。 5、严禁选购以下食物: 一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其它感官性状特别，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体安康有害的食品。二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。三是
2、超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。 6、验收时由专职验收员和食堂主任多人验收，有验收记录，注明名称、数量、价格、金钱等事项，并签明意见和验收人的名字及日期。 7、仔细做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品肉类每次有记录，并48小时留样。 对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。 食品召回及停顿经营制度范本篇2 城关二小门面食品卫生安全制度为了进一步搞好学校门面食品卫生安全工作，坚持“安全第一，预防为主”的原则，严防病从口入，确保学生安康安全。特制定学校食品卫生安全制度如下： 一、门面经营者必需持卫生许可证和安康证上岗。 二、
3、严禁患有痢疾、伤寒、结核、化脓性、病毒性肝炎人员进入门面内加工食品向学生出售。 三、门面内要做到防蝇、防尘、防腐、防鼠。经营者必需做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗头、勤理发，讲究个人卫生。 四、门面五、不许向学生出售过期、霉变、伪劣食品,煮熟的食品要用防蚊罩罩好，以防蚊蝇叮食。 五、不准向学生出售未经检验或经检验不合格的产品，不准用生水冷冻食品出售给学生。 六、不许进购没有注明生产厂家、生产日期和报废日期的食品给学生。 七、不许向学生出售隔夜的熟制食品。 八、不准选购和加工未经卫生防疫部门检验或者检验不合格的鲜、活、冻、禽及其产品，加工食品要确保煮熟煮透，严防人感染高致病性禽流感的发生。 九、不准在
4、校园内乱倒垃圾，乱泼污水，时刻做好店内店前及四周卫生。 十、经营者要常常保持炊具洁净，地面清洁，门面门口小坪子以门面中墙为界，各自清扫各自门口的卫生，要常常保持清洁洁净。 十一、门面内制止出售管制刀具（或刀具玩具）和易燃易爆危急品。 十二、要搞好防火、防盗安全，不乱接电线，外出时要将电源关好，将余火拿到室外熄灭，留意关门锁门，切实做好防火、防盗工作。 十三、帮助学校做好防毒、禁毒工作，不得滞留生疏人及吸毒、贩毒人员在校内。发觉学校内有吸毒、贩毒人员要向学校领导和公安机关举报。 食品召回及停顿经营制度范本篇3 1、学校建立完善的食品卫生工作制度，加强本校食品卫生治理，责任到人，杜绝校内发生食物中
5、毒或其他食源性疾患。 2、食堂，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进展安康体检，领取合格的安康证前方可上岗工作，平常应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。 3、供应食品应无毒，无害，符合应当有的养分要求，具有相应的色，味，美等感官性状。严禁购入腐败生虫，过期变质，假冒伪劣或其他感官性状特别，可能对师生安康有害的食品原料。 4、水必需符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。 5、校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品穿插污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必需清洗，消毒。 6、放食品的仓库应当枯燥，通风，实行消退苍蝇，老鼠，蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措
6、施，贮存食品的容器必需安全，无害，防止食品污染。 7、蛋奶的储存、加工应严格根据规章操作。 食品召回及停顿经营制度范本篇4 第一章总则 第一条为了加强食品安全监管，避开和削减担心全食品的危害，爱护消费者的身体安康和生命安全，依据中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国食品卫生法、国务院关于加强食品等产品安全监视治理的特殊规定等法律法规，制定本规定。 其次条在中华人民共和国境内生产、销售的食品的召回及其监视治理活动，应当遵守本规定。 第三条本规定所称担心全食品，是指有证据证明对人体安康已经或可能造成危害的食品，包括： （一）已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体安康造成危害甚至死亡的食品； （二）
7、可能引发食品污染、食源性疾病或对人体安康造成危害的食品； （三）含有对特定人群可能引发安康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品； （四）有关法律、法规规定的其他担心全食品。 第四条本规定所称召回，是指食品生产者根据规定程序，对由其生产缘由造成的某一批次或类别的担心全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，准时消退或削减食品安全危害的活动。 第五条国家质量监视检验检疫总局（以下简称国家质检总局）在职权范围内统一组织、协调全国食品召回的监视治理工作。 省、自治区和直辖市质量技术监视部门（以下简称省级质监部门）在本行政区域内依法组织开展食品召回的监视治理工作。
8、 第六条国家质检总局和省级质监部门组织建立食品召回专家委员会（以下简称“专家委员会”），为食品安全危害调查和食品安全危害评估供应技术支持。 第七条国家质检总局应当加强食品召回治理信息化建立，组织建立食品召回信息治理系统，统一收集、分析与处理有关食品召回信息。 地方各级质监部门对本行政区域内的食品生产者建立质量安全档案，负责收集、分析与处理本行政区域内的有关食品安全危害和食品召回信息并逐级上报。 第八条食品生产者应当建立完善的产品质量安全档案和相关治理制度，应当精确记录并保存生产环节中的原辅料选购、生产加工、储运、销售以及产品标识等信息，保存消费者投诉、食源性疾病事故、食品污染事故记录，以及食品
9、危害纠纷信息等档案。 第九条食品生产者应当向所在地的省级或市级质监部门准时报告全部相关的食品安全危害信息，包括消费者投诉、食品安全危害大事等，不得隐瞒或虚报其生产的食品危害人体安康的事实。 其次章食品安全危害调查和评估 第十条判定食品是否属于担心全食品，应当进展食品安全危害调查和食品安全危害评估。 第十一条食品安全危害调查的主要内容包括： （一）是否符合食品安全法律、法规或标准的安全要求； （二）是否含有非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或者将非食品当作食品； （三）食品的主要消费人群的构成及比例； （四）可能存在安全危害的食品数量、批次或类别及其流通区域和范围。 第十二条食品安全危害评估的
10、主要内容包括： （一）该食品引发的食品污染、食源性疾病、或对人体安康造成的危害，或引发上述危害的可能性； （二）担心全食品对主要消费人群的危害影响； （三）危害的严峻和紧急程度； （四）危害发生的短期和长期后果。 第十三条食品生产者获知其生产的食品可能存在安全危害或接到所在地的省级质监部门的食品安全危害调查书面通知，应当马上进展食品安全危害调查和食品安全危害评估。 食品生产者应当准时通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交食品安全危害调查、评估报告，调查、评估报告的内容应当包括本规定第八条、第十一条和第十二条所述的内容。 第十四条食品生产者接到通知后未进展食品安全危害调查和评估，或者经调查和
11、评估确认不属于担心全食品的，所在地的省级质监部门应当组织专家委员会进展食品安全危害调查和食品安全危害评估，并做出认定。 第十五条食品生产者和销售者应当协作省级质监部门组织的食品安全危害调查，不得以食品已通过任何符合性审查为由拒绝。 第十六条食品生产者的食品安全危害调查和食品安全危害评估的结果与其所在地的省级质监部门所组织的专家委员会的结果不全都时，省级质监部门可以实行听证等方式进展处理，并做出确认结果的打算。 第十七条经食品安全危害调查和评估，确认属于生产缘由造成的担心全食品的，应当确定召回级别，实施召回。 第十八条依据食品安全危害的严峻程度，食品召回级别分为三级： （一）一级召回：已经或可能
12、诱发食品污染、食源性疾病等对人体安康造成严峻危害甚至死亡的，或者流通范围广、社会影响大的担心全食品的召回; （二）二级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体安康造成危害，危害程度一般或流通范围较小、社会影响较小的担心全食品的召回; （三）三级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体安康造成危害，危害程度稍微的，或者属于本规定第三条第（三）项规定的担心全食品的召回。 第三章食品召回的实施 第一节主动召回 第十九条确认食品属于应当召回的担心全食品的，食品生产者应当马上停顿生产和销售担心全食品。 其次十条自确认食品属于应当召回的担心全食品之日起，一级召回应当在1日内,二级召回应当在
13、2日内,三级召回应当在3日内，通知有关销售者停顿销售，通知消费者停顿消费。 其次十一条食品生产者向社会公布食品召回有关信息，应当根据有关法律法规和国家质检总局有关规定，向省级以上质监部门报告。 其次十二条自确认食品属于应当召回的担心全食品之日起，一级召回应在3日内,二级召回应在5日内,三级召回应在7日内，食品生产者通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交食品召回规划。 其次十三条食品生产者提交的食品召回规划主要内容包括： （一）停顿生产担心全食品的状况； （二）通知销售者停顿销售担心全食品的状况； （三）通知消费者停顿消费担心全食品的状况； （四）食品安全危害的种类、产生的缘由、可能受影响的
14、人群、严峻和紧急程度； （五）召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及召回的详细措施、范围和时限等； （六）召回的预期效果； （七）召回食品后的处理措施。 其次十四条自召回实施之日起，一级召回每3日，二级召回每7日，三级召回每15日，通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交食品召回阶段性进展报告。 食品生产者对召回规划有变更的，应当在食品召回阶段性进展报告中说明。 所在地的市级以上质监部门应当对食品召回阶段性进展报告提出处理意见，通知食品生产者并上报所在地的省级质监部门。 其次节责令召回 其次十五条经确认有以下状况之一的，国家质检总局应当责令食品生产者召回担心全食品，并可以公布有关食品安全
15、信息和消费警示信息，或实行其他避开危害发生的措施： （一）食品生产者有意隐瞒食品安全危害，或者食品生产者应当主动召回而不实行召回行动的； （二）由于食品生产者的过错造成食品安全危害扩大或再度发生的； （三）国家监视抽查中发觉食品生产者生产的食品存在安全隐患，可能对人体安康和生命安全造成损害的。 食品生产者在接到责令召回通知书后，应当马上停顿生产和销售担心全食品。 其次十六条食品生产者应当在接到责令召回通知书后，根据本规定其次十条规定发出通知。 食品生产者应当同时根据本规定其次十三条规定制定食品召回报告，根据本规定其次十二条规定的时限通过所在地的省级质监部门报国家质检总局核准后，马上实施召回；食
16、品召回报告未通过核准的，食品生产者应当修改报告后，根据要求实施召回。 其次十七条食品生产者应当根据本规定其次十四条规定，提交食品召回阶段性进展报告。 所在地的市级以上质监部门应当根据本规定其次十四条规定对召回阶段性进展报告提出处理意见，并将有关状况逐级上报国家质检总局。 第三节召回评估与监视 其次十八条食品生产者应当保存召回记录，主要内容包括食品召回的批次、数量、比例、缘由、结果等。 其次十九条食品生产者应当在食品召回时限期满15日内，向所在地的省级质监部门提交召回总结报告；责令召回的，应当报告国家质检总局。 第三十条食品生产者所在地的省级质监部门应当组织专家委员会对召回总结报告进展审查,对召
17、回效果进展评估，并书面通知食品生产者审查结论；责令召回的，应当上报国家质检总局备案。 食品生产者所在地的省级以上质监部门审查认为召回未到达预期效果的，通知食品生产者连续或再次进展食品召回。 第三十一条食品生产者应当准时对担心全食品进展无害化处理；依据有关规定应当销毁的食品，应当准时予以销毁。 食品生产者对召回食品的后处理应当有具体的记录,并向所在地的市级质监部门报告，承受市级质监部门监视。 第三十二条市级以上质监部门应当在规定的职权范围内对食品生产者召回进展状况和召回食品的后处理过程进展监视。 第三十三条任何单位和个人可以对违反本规定规定的行为或有关召回状况，向各级质量技术监视部门投诉或举报，
18、食品生产者不得以任何手段限制。受理投诉或举报的部门应当准时调查处理并为举报人保密。 第四章法律责任 第三十四条食品生产者在实施食品召回的同时，不免除其依法担当的其他法律责任。 食品生产者主动实施召回的，可依法从轻或减轻惩罚。 第三十五条食品生产者违反本规定第十九条或其次十五条其次款规定未停顿生产销售担心全食品的，予以警告，责令限期改正；逾期未改正的，处以3万元以下罚款；违反有关法律法规规定的，依照有关法律法规的规定处理。 第三十六条食品生产者有以下状况之一的，予以警告，责令限期改正；逾期未改正的，处以2万元以下罚款。 （一）接到质量技术监视部门食品安全危害调查通知，但未准时进展调查的； （二）
19、拒绝协作质量技术监视部门进展食品安全危害调查的； （三）未按本规定要求准时提交食品安全危害调查、评估报告的。 第三十七条食品生产者违反本规定其次十条、其次十一条、其次十二条、其次十三条、其次十四条、其次十六条、其次十七条、其次十九条规定的，予以警告，责令限期改正；逾期未改正的，处以3万元以下罚款；违反有关法律法规规定的，依照有关法律法规的规定处理。 第三十八条食品生产者违反本规定其次十八条规定义务的，予以警告，责令限期改正；逾期未改正的，处以2万元以下罚款。 第三十九条食品生产者违反本规定第三十一条规定义务的，予以警告，责令限期改正；逾期未改正的，处以3万元以下罚款；违反有关法律法规规定的，依
20、照有关法律法规的规定处理。 第四十条从事食品召回治理的公务人员，以及受托付进展食品安全危害调查、食品安全危害评估的专家或工作人员捏造散布虚假信息、违反保密规定、伪造或者供应有关虚假结论或者意见的，依法赐予行政处分；造成损失的，依法担当赔偿责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。 第四十一条本规定规定的行政惩罚，由县级以上质量技术监视部门在职权范围内依法实施。法律、行政法规对行政惩罚机关另有规定的，依照有关法律、行政法规的规定执行。 第五章附则 第四十二条进出口食品的召回治理，由出入境检验检疫机构根据国家质检总局有关规定执行。 第四十三条本规定所涉及的信息公布、文书格式等详细要求由国家质检总局另行制
21、定。 第四十四条本规定由国家质检总局负责解释。 第四十五条本规定自公布之日起施行。 食品召回及停顿经营制度范本篇5 1目的 为了加强食品安全监管，避开和削减担心全食品的危害，爱护消费者的身体安康和生命安全，依据食品召回治理规定，制定本制度。 2适用范围 本制度适用于本公司全部产品的售后治理。 3职责 3.1总经理负责本制度的治理工作。 3.2供销部负责本制度的详细执行工作。 4工作程序 41担心全食品的规定 担心全食品，是指有证据证明对人体安康已经或可能造成危害的食品，包括： （一）已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体安康造成危害甚至死亡的食品； （二）可能引发食品污染、食源性疾病或对人体安康
22、造成危害的食品； （三）含有对特定人群可能引发安康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品； （四）有关法律、法规规定的其他担心全食品。 42食品召回的分级 依据食品安全危害的严峻程度，食品召回级别分为三级： （一）一级召回：已经或可能诱发食品污染、食源性疾病等对人体安康造成严峻危害甚至死亡的，或者流通范围广、社会影响大的担心全食品的召回; （二）二级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体安康造成危害，危害程度一般或流通范围较小、社会影响较小的担心全食品的召回; （三）三级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体安康造成危害，危害程度稍微的，或者属
23、于本规定第三条第（三）项规定的担心全食品的召回。 43食品召回的治理规定 43自确认食品属于应当召回的担心全食品之日起，一级召回应当在1日内,二级召回应当在2日内,三级召回应当在3日内，通知有关销售者停顿销售，通知消费者停顿消费。 44召回规划主要内容包括： （一）停顿销售担心全食品的状况； （二）通知消费者停顿消费担心全食品的状况； （三）食品安全危害的种类、产生的缘由、可能受影响的人群、严峻和紧急程度； （四）召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及召回的详细措施、范围和时限等； （五）召回的预期效果； （六）召回食品后的处理措施。 45召回产品的处置 应当准时对担心全食品进展无害化处理
24、；依据有关规定应当销毁的食品，应当准时予以销毁。对召回食品的后处理应当有具体的记录,并向所在地的市级质监部门报告，承受市级质监部门监视 食品召回及停顿经营制度范本篇6 为了加强食品安全监管，避开和削减担心全食品的危害，爱护消费者的身体安康和生命安全，依据中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国食品卫生法、国务院关于加强食品等产品安全监视治理的特殊规定等法律法规，制定本治理制度。 第一条本制度所称担心全食品，是指有证据证明对人体安康已经或可能造成危害的食品，包括： （一）已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体安康造成危害甚至死亡的食品； （二）可能引发食品污染、食源性疾病或对人体安康造成危害的食品
25、； （三）含有对特定人群可能引发安康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品； （四）有关法律、法规规定的其他担心全食品。 其次条本制度所称召回，是指食品生产者根据规定程序，对由其生产缘由造成的某一批次或类别的担心全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，准时消退或削减食品安全危害的活动。 第三条建立完善的产品质量安全档案和相关治理制度，应当精确记录并保存生产环节中的原辅料选购、生产加工、储运、销售以及产品标识等信息，保存消费者投诉、食源性疾病事故、食品污染事故记录，以及食品危害纠纷信息等档案。 第四条准时向所在地的省级或市级质监部门报告全部相关的食品安全危
26、害信息，包括消费者投诉、食品安全危害大事等，不得隐瞒或虚报其生产的食品危害人体安康的事实。 第五条在获知其生产的食品可能存在安全危害或接到所在地的省级质监部门的食品安全危害调查书面通知，应当马上进展食品安全危害调查和食品安全危害评估。并准时通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交食品安全危害调查、评估报告。 第六条经食品安全危害调查和评估，确认属于生产缘由造成的担心全食品的，应当确定召回级别，实施召回。 第七条确认食品属于应当召回的担心全食品时，马上停顿生产和销售担心全食品。 第八条自确认食品属于应当召回的担心全食品之日起，一级召回应当在1日内，二级召回应当在2日内，三级召回应当在3日内，通
27、知有关销售者停顿销售，通知消费者停顿消费。 第九条自确认食品属于应当召回的担心全食品之日起，一级召回应在3日内，二级召回应在5日内，三级召回应在7日内，食品生产者通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交食品召回规划。 第十条提交的食品召回规划主要内容包括： （一）停顿生产担心全食品的状况； （二）通知销售者停顿销售担心全食品的状况； （三）通知消费者停顿消费担心全食品的状况； （四）食品安全危害的种类、产生的缘由、可能受影响的人群、严峻和紧急程度； （五）召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及召回的详细措施、范围和时限等； （六）召回的预期效果； （七）召回食品后的处理措施。 第十一条自召回实施之日起，一级召回每3日，二级召回每7日，三级召回每15日，通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交食品召回阶段性进展报告。 第十二条保存召回记录，主要内容包括食品召回的批次、数量、比例、缘由、结果等。 第十三条在食品召回时限期满15日内，向所在地的省级质监部门提交召回总结报告；责令召回的，应当报告国家质检总局。 第十四条食品生产者应当准时对担心全食品进展无害化处理；依据有关规定应当销毁的食品，应当准时予以销毁。并对召回食品的后处理应当有具体的记录，并向所在地的市级质监部门报告，承受市级质监部门监视。