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1、 食堂食品安全自纠自查报告3篇食堂食品安全自纠自查报告篇1 依据上级文件精神，为全面加强校园食堂食品安全治理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，切实维护广阔师生的安康权益，严防食物中毒大事发生，我校潘校长对校园食堂食品安全治理工作作出了全面部署，总务处快速开展了校园食堂食品安全整治工作。透过全面、仔细的自检自查和食品安全整治工作，校园食堂食品安全工作得到进一步加强。现将自检自查和食品安全整治工作状况报告如下: 一、校园领导高度重视食堂卫生工作 在本学期初校园成立以校长为首的校园食堂安全工作领导小组的根底上，针对各项详细安全工作再次明确职责。同时要求校园后勤人员提高食堂卫生工作意识，
2、增加食堂卫生常识，切实熟悉到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，治理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、健全卫生、食品治理制度，做到职责到人 建立健全的卫生治理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。依据食品卫生法，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂治理方法”、“卫生检查奖惩制度”等食品卫生安全治理制度。同时制订实施岗位职责制度，制订了群体性食物中毒等突发大事的应急处理工作预案，建立食物中毒及传染病流行大事报告制度，使校园食品卫生安全治理工作有章可循，有据可依。其次，明确职责。
3、明确校园法人代表在食品卫生工作中的职责，切实落实法人代表负总责，分管领导详细抓的治理机制。层层签订职责状，确保食品卫生安全治理职责到人，工作横向到边、纵向究竟。食堂生产加工也加强了卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。 三、厨房内部布置到位，做到物品摆放整齐、洁净。 加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比拟好，治理比拟标准、到位，操作规程明确。 四、加大了宣传教育力度，增加学生的食品卫生、安全意识。 校园食堂要透过板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自
4、觉根据食品卫生法进展操作。校园透过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增加自我防护意识。利用校园播送、专题讲座，开展安康和食品安全学问的宣传，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对校园周边饮食摊点的监控力度，制止学生到无证摊点就餐或购置副食、饮料等商品。 五、校园加强了对食堂从业人员的培训和体检工作 校园加强了对食堂从业人员的培训和体检工作，办理安康证，普及食品卫生法律、法规和有关卫生学问，确保校园食堂的食品安全。落实了国家食品药品监视治理局餐饮效劳单位食品安全治理人员培训治理方法，根据餐饮效劳单位食品安全治理人员培训大纲要求，制定培训规划，学习了餐饮安全学问和
5、提高了标准操作潜力，并做好培训材料整理和培训状况记录。透过每年4次从业人员的卫生学问培训工作，提高食堂从业人员卫生意识和自我爱护潜力，做到防患于未然。 六、严把食品选购、储存关和餐具消毒关我校始终严格坚持定点选购食品，仓库进货做好台账记录，始终严格坚持食品选购索证制度，不购变质食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品严格分类存放，分架、隔墙、离地存放，定期检查、准时处理变质或超过保质期限的食品。隔餐剩食不给学生食用，未加工熟的食物不给学生食用。食品贮存场所制止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，贴有标志。用于原料、半成品、成品的刀
6、、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器标志明显，做到了分开使用，定位存放，用后洗净，持续清洁。餐饮具所使用的洗涤、消毒剂贴合卫生标准。洗涤、消毒剂有固定的存放橱，并有明显的标记。 在今后的工作中，我校将连续坚持全面学习贯彻落实食品安全法树立安全第一的思想，健全食品卫生安全制度，做到持证上岗，一切为了孩子，为了孩子的一切，做好我校食品、卫生、安全工作，为教育教学带给保障。总之，只要持之以恒做到上述几条，就能杜绝食物中毒事故的发生，我们也必需在本学期留下的时间里再接再励，把食堂安全工作做得更好。 食堂食品安全自纠自查报告篇2 xx县xx小学食堂食品安全自检自查报告我校长期以来始终把食品安全卫
7、生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平常，重细节。依据xx县教育局、xx县食品药品监视治理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2023年9月对我校食堂绽开了全面、仔细的自检自查和整改，现将自检自查和整改状况报告如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全治理，确保师生身体安康，进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任。学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进展检查，发觉问题准时整改。 从事故发生的缘由分析，顶板事故发
8、生的主要缘由客观上由于全县煤矿根底条件差，井巷布局不合理，安全投入不够。主观上是由于工人在工作中支护不到位、或者是支护不准时造成的；有的是处理危岩时，措施、方法不合理造成的；有的是支护材料不合要求造成的。在瓦斯事故中存在的主要问题是瓦检员配备缺乏，责任心不强，检查不准时，没有准时跟班作业，井下电器有失爆现象；煤矿树枝状开采还未根本杜绝，通风状况还不是特别良好，瓦斯很简单产生突然集聚，造成瓦斯事故的发生。从分析来看，事故归根究竟均是由于直接操不根据煤矿安全生产操作规程或者是企业没有制定切合实际的、具体的、科学的操作规程，致使从业人员有章不循或无章不循，企业的治理人员又严峻不负责，加之本身根底条件
9、差，致使事故多发。 每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细安全工作制定规划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到学校安全卫生工作的重要性。 一、对代炊人员进展培训，持证上岗。 二、健全卫生、食品治理制度，做到责任到人。 十、发生学生食物中毒大事，要马上上报并爱护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。 建立健全的卫生治理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由张光林教师做好对食堂
10、每天不少于一次的检查催促，做到有记录。 三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。各教育部门和学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参加，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、掌握和消退食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果掌握在最小范围，并降到最低程度。 （1）把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 （2）把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温消毒。 （3）把好“个人卫生”关。代炊人员必需取得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需穿工作服。 坚
11、持消费者人身安康安全高于一切的思想，始终遵循“出品即为人品，卫生就是生命”的价值理念，把食品安全工作置于各项工作首位。 （4）杜绝非工作人员进入灶房操作间。 四、严格搞好养分餐治理。切实按旧县中心校的要求做好养分餐食品的签收、交加工等治理工作。 五、建立校长陪餐制。 我校领导高度重视此次食品安全宣传周活动，特地成立活动领导小组，负责组织、宣传活动，指导开展宣传周活动。明确了详细实施人员，为开展好此次宣传周活动做好了充分的预备。 六、建立学校膳食委员会，特地负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进展检查、催促。 七、整改措施 （2）加大治理力度，食堂生产加工加强卫生监管
12、，严格操作规程。 （3）全面停顿使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。 各学校要围绕食品安全宣传周活动主题，开展“四个一活动”，即：举办一期以食品安全为主题的宣传栏；召开一次食品安全主题班会或上一节食品安全安康教育课；向学 （4）学校通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增加自我防护意识。利用校园播送、黑板报、专题讲座，开展安康和食品安全学问的宣传，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。 （5）要求保证厨房地面排水沟畅通，准时清理积水。 （6）做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生供应隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清
13、洁。食品贮存间不得存放有毒、有害物品及个人用品 （7）、必需建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。 八、存在问题 现在我新校食堂条件有些差、特殊是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。 食堂食品安全自纠自查报告篇3 为加强学校治理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体
14、用餐，食品卫生的安全，确保师生身体安康，进一步加强治理意识，提高治理水平，明确治理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组，校长为组长，事务、教务为副组长，各位教师为成员。实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进展检查，发觉问题准时整改。 二、确保了饮食从业人员持证上岗。每学期对食堂工作人员进展卫生安康体检和业务培训。 幼儿园对全园的灭火器进展全面检查，对过期和报废的灭火器进展处理，并准时更换了一批符合国家标准的灭火器。要求教师提高责任意识，增加安全常识，切实熟悉到幼儿安全工作的重要性，保证把孩子教育好，治理好，爱护好。 三、健全卫生、食品治理制度，做到责
15、任到人。建立健全的卫生治理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： （1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 （2）、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 （3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。 （4）、杜绝非工作人员进入厨房关，杜绝放毒现象发生。 开展学校食品卫生专项检查，积极协作卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发觉的安全隐患准时整改，防止学校饮食饮水中毒大事发生。 五、实行量化分级治理制度，坚持按量化分级治
16、理的标准标准化治理学校食堂。 六、整改措施： 为有效的掌握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工安康安全。我们着重从以下几个方面着手解决： （1）、加大宣传教育力度，增加学生的食品卫生、安全意识。学校要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进展操作营业。 （2）、加大治理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 （3）、学校通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增加自我防护意识。三是利用校园播送、黑板报、专题讲座，开展安康和食品安全学问的宣传，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，制止学生到无证摊点就餐或购置副食、饮料等商品。 七、存在问题： （1）、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。 （2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在今后的工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。