餐饮年终总结报告7篇.docx

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1、 餐饮年终总结报告7篇餐饮年终总结报告篇1 时间飞逝，转瞬间参加公司已经一年过去了，在这一年里，随着新奇的血液注入，公司的人气越来越旺，生意火爆，人员团队规模也更加的强大了起来，作为_的一员，我现在感到无比的荣幸与骄傲，觉得当时自己参加这么一家可持续进展的公司的选择是对的。回忆这半年，我在公司各位领导以及同事的关怀和帮忙下圆满完成了各项工作，通过这些使我在思想觉悟与治理力量上相比过去有了很大的提高，为此，我很感谢公司领导以及各位同事为我所付出的一切,让我在这段时间内收获到了如此的果实。由于有你们的存在，使我在工作有了奋勉的激情;由于有你们的存在，使我能够无怨无悔的为公司奉献出自己一份微薄的力气

2、，由于有你们的存在，我信任今后的你们会铺设出一条宽阔的大道为公司保驾护航，直达辉煌的明天。借此时机，在这向大家汇报一下我这段时间以来的工作，总结如下。 一、做一个工作务实的治理者，严格要求自己，把自己成经营者。 1、记得刚参加公司的时候，第一天来到店里上班，我第一件事就是对餐厅巡察了一遍，把发觉的一些卫生的死角通通向同事们提了出来。当时提出来后，我知道，大家都在背后指责我，说我刚来到公司有事没事的找事干，对餐厅指责这指责那的，并确定说我干不到三个月就会走人，或许他们不知道，指责对于我来说：“无非是表达出了我的特征，我不在乎别人怎么对待我，我在乎的是我本身怎么去对待我自己。即使是我刚参加公司，只

3、要我是属于公司一员的一天，我就有义务，有责任把所发觉的问题讲出来，以前是如此，现在也是如此，以后更是如此。也是从那以后，我就下定决心肯定要通过自己的努力来转变餐厅目前存在的缺乏状况，后来的日子里，我就利用下班的时间积极的学习企业文化理念与五常法，把五常法学问运用到实际治理工作上，协同_、_领班对工作柜、物品的标签、储存柜做了标准调整，规定放置方法、目视治理重点，对一些不必要放置的物品进展处理掉，做好不必要的空间铺张。 2、通过学习五常法，利用以前工作的阅历，自己对餐厅制定出了一份楼面每日卫生检查表，催促各岗位人员做好卫生工作，并且订立守则，告示全员，提高执行效率，奖惩清楚，同时跟踪好日后的执行

4、状况，防止个别人存有幸运行为。 3、依据餐厅实际状况，把上早班没有时间实施的卫生工程结合成全面治理，制定了每周卫生实施规定表。规定周一至周日的卫生固定实施补充工程，从而提高餐厅整体的环境清洁，详细任务可安排到各区域人员。 4、每日上班之前检查自己和员工的仪容仪表，工作当中不对员工仪容仪表进展随时抽空检查，遇到不合格的坚决准时改正。严格要求自己以及员工上班时间的言谈举止，对一些站姿不雅观和不讲文明话的员工，能够第一时间赐予批判订正。 5、无特别状况，每日带班必需严格按要求开班前班后例会，利用这平台，安排工作任务，把在工作上发觉的问题准时告知大家，以此培育员工治理意识，提高餐厅工作和治理的整体效率

5、。同时也改善了套餐小菜的拼盘，提高了上菜的时间。 6、注意培育治理队伍，利用带班时间，把部长应有的工作职责复制到领班身上来实施治理，把权力给予对方，让领班人员自个去谋划与认知部长工作内容，然后再由自己去检查监视。通过检查发觉领班没有做到位的地方，能第一时间去告知对方并催促改正。使领班人员这样日积月累下来完全胜任部长工作。 7、想员工之所想。在公司各位领导的建议与支持下，改善了员工二楼食堂的用餐环境，杜绝了以前吃饭位置不够做的问题，明确了卫生实施标准。利用自己把握的根本技能对墙壁存在脏乱的问题进展了墙纸装修，改善员工对环境用餐审美的视野。 8、对餐厅的绿化盆、饰品的摆放做了调整，对餐厅存在电线乱

6、拉的问题进展了建议与亲自实施，避开存在坏境不美观，用餐存在安全隐患的问题。 9、平常注意员工的优点，合理的安排岗位，对员工的工作效率严格着手来抓。对一些走路比拟慢的人员坚决担心排在档口传菜，对个别人员礼节礼貌不好的做好实时催促。遇到员工思想有变动的做好思想教育工作，给其分析当今社会根本状况，为其确立人生与工作目标，该如何去规划与克制工作上所遇到的苦恼事情与困难大事。使其安心自愿的立足岗位，做好本分工作。 10、关怀新成员，加强沟通。对刚入公司业务不熟识的员工，自己做好榜样带头作用。遇到不懂摆台或者不懂下单的，自己先做好榜样带头，然后让对方进展操作练习，过后还是不懂的，采纳口头法进展带练，让对方

7、根据语言自己操作试练，使其能够加强记忆，更好更快的把握业务根本技能，准时上手。 二、工作当中存在的缺乏 1、缺乏与各部门的沟通与运作治理协调搭配。 2、工作当中有时不注意细节，安排任务不是很合理。 3、缺少对客户的挖掘，对常来店里的顾客来往不够。 4、与各个治理人员协调搭配不够，对餐厅工作安排有漏洞现象。 5、与同事们沟通沟通不够，缺少对员工的培训意识。 三、下步工作规划 1、连续做好楼面卫生全面治理的工作任务，保证餐厅用餐环境的洁净干净。 2、加强企业文化与五常法、酒店治理技能的学习，连续深入改善和提高我们工作上的效率。 3、加强对员工的为人处世、礼节礼貌、酒店治理技能培训。 4、做好外卖业

8、务的提升工作，提高公司的营业额。 5、加强与各部门的沟通工作，严格抓好楼面的整体治理运作。 6、与各个治理人员做好互帮互助，互教互学，开发新会员办理的工作任务。 以上是我对自己这半年工作的总结，讲的不是很全面，敬请谅解。同时盼望在今后的工作当中，我能够与大家共同努力、共同学习、共同进展。也盼望你们对我做好工作上的监视，如我做错或有什么不对的地方请大家能够准时提出，我会坚决改正过来，感谢!最终，祝我们8月份新开的到家火锅店开业顺当，越做越旺。 餐饮年终总结报告篇2 一年来，在科长的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮忙下，我能够严格要求自己，较好的履行一名领班的职责，圆满完成工作任务，得到领导

9、确定和同事们的好评.总结起来收获许多。 一、在工作中学习，不断提高自己的业务水平 作为一名收银员领班，首先是一名收银员，只有自己的业务水平高了，才能赢得同事们的支持，也才能够带好、管好下面的人员。虽然我从事收银员工作已经三年，且取得一了定的成绩，但这些成绩还是不够的，随着超市的进展，对我们收银员的工作提出了新的要求，通过学习，我总能最先把握电脑操作技术，总能为下面的同志做指导。 二、做好了员工的治理，指导工作 领班虽然不算什么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重任，因此，在工作中，我总是对他们严格要求，无论是谁，有了违纪，决不姑息迁就，正是由于我能严于律已，大胆治理，在生活中又能无微

10、不至的关心下面的员工，因此他们都特别敬重我，都听从我的治理，一年下来，我们的工作得到了领导的确定。 三、合理安排好收银员值班、换班工作 收银员的工作不累，但得细心，因此收银员必需任何时候都保持良好的心态和旺盛的精力。因此，在给几名员工作排班时，我总是挖空心思，既要让收银员休息好，又不能影响自身的工作，还要照看好她们的特别状况。 四、抓好一级工作，给领导分忧 做为一个领班，能够在收银员一级解决的问题，我决不去麻烦领导，对_里的大事，又从不失时机的向领导请示汇报。 五、通过年终的总结，我有几点感受 其一是要发扬团队精神。由于公司经营不是个人行为，一个人的力量必竟有限，假如大家拧成一股绳，就能做到事

11、半功倍。但这肯定要建立在每名员工具备较高的业务素养、对工作的责任感、良好的品德这一根底上，否则团队精神就成了一句空话。那么如何主动的发扬团队精神呢?详细到各个部门，假如你努力的工作，业绩被领导认可，势必会影响到你四周的同事，大家以你为典范，你的进步无形的带动了大家共同进步。反之，别人取得的成绩也会成为你不断进取的动力，如此产生连锁反响的良性循环。 其二是要学会与部门、领导之间的沟通。公司的机构分布就象是一张网，每个部门看似独立，实际上它们之间存在着必定的联系。就拿财务部来说，日常业务和每个部门都要打交道。与部门保持联系，听听它们的意见与建议，发觉问题准时订正。这样做一来有效的发挥了监视职能，二

12、来能准时的把信息反应到领导层，把工作从被动变为主动。 其三是要有一颗永攀顶峰的进取之心。这就给我们财务人员提出了更高的要求逆水行舟，不进则退。假如想在事业上有所进展，就必需武装自己的头脑，来适应优胜劣汰的市场竞争环境。 人生能有几回博，在今后的日子里，我们要化思想为行动，用自己的勤劳与才智描绘将来的蓝图。 餐饮年终总结报告篇3 20x年不平凡的一年是x酒店成立的第四年，我们餐饮部全体员工围绕酒店持续进展的工作大局努力学习，积极工作全面履行职责。突出工作重点，同心协力完成上级交付的各项工作任务，现将一年的总结状况汇报如下： 一、当好助手，尽力帮助酒店领导掌控工作全局，对酒店下达的文件，仔细贯彻执

13、行，使上级的指示精神落实到实处，利用优势提高工作效率。积极主动参加酒店治理，与职能部门处理好人际关系，树立餐饮部良好对形状象，为楼面工作奠定好良好的根底。 二、楼面的现场治理： 1、效劳员的礼貌礼节，班前坚持检查，不合格者要求整理后再列岗，每天列会反复练习，楼面区域看台的效劳人员做到一呼便应，要求礼貌礼节应用到工作中的每一个细节，员工之间相互学习，相互监视共同进步。员工养成一种良好习惯和态度，餐饮部的各级治理人员做好餐前的接待工作，以削减客人等候的时间，同时做好解释工作，留意包厢、桌位对号入座，确保无误仔细做好解释工作，做到忙而不乱。 2、严抓定岗位和提高效劳意识，提高效劳效力，针对效劳人员在

14、用餐顶峰期的时候进展合理调配，以领班或部长为中心，随时支援忙档或缺档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作职责，进展合理安排提高效率效劳。 3、餐饮部楼面的物品治理，从大件物品到小件物品每月月底定人进展盘点，不管是客人损坏或自然损坏都要求做到有章有循，有据可查，有人执行，有人监视，跟单到人。准时报损补仓申购。 4、对楼面的卫生治理，公共区域要求保洁人员看到有异物或脏物必需立刻清洁，区域的地面无尘，无水渍。卫生用具摆放整齐，无倾斜，各包厢的卫生制度到人，每天进展卫生保洁，每周进展一次全面大扫，严格执行卫生监视要求，做好消毒登记，对大餐具执行一洗二漂三清的要求。对小餐具进展定期消毒漂白。 5、建

15、立餐厅案例收集制度，削减顾客的投诉频率，收集顾客对效劳的质量方面的投诉，作为改善日常治理及效劳供应重要的依据，对收集的案例进展分析总结，使日常效劳具有针对性削减顾客的投诉率。 6、员工日常治理，每一位的新员工入店成为餐饮部重要组成局部，能否从速融入团，调整好转型心态，依据新员工的特点及入职状况。开展专题培训，调整心态。熟悉行业的特点使新员工在心理上作好充分的思想预备。缓解角色的转变与适应，加快融入餐饮团队的步伐。 7、着重员工的培训工作，结合工作实际加强培训，目的是为提高工作效率，加强优质效劳，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态在餐饮不忙的状况下，制定培训规划，组织员工培训，从礼貌礼仪

16、工作流程，效劳标准进展实际操作。对个别较差的员工进展一对一，手把手的指教，对楼面的各个部门：传菜部、迎宾部、清洁部定期培训和检查，了解他们近期的工作状况从中发觉问题，解决问题。 在今年效劳员严峻缺少的状况下，我们楼面在副总办的直接领导下，完成了夏季状元宴的效劳工作，调动各楼面的后备力气，支援楼面工作，为春节的到来打好了一场硬仗。 三、工作中存在的缺乏 1、在工作过程中不够细节化，有时消失一些不合理的安排，主次不清楚，部门之间缺乏沟通，总是事情出了以后才发觉问题的存在。 2、楼面的治理层部长、领班之间培训少，还是以前一些老治理模式，应组织学习一些现在的先进治理，酒店的治理课程，多走动参观了解外面

17、酒店治理模式，能使本酒店的治理工作再上一个台阶。 四、酒店的现在状况，需面临解决的问题 1、在正常的接待工作中，都是一些零散的顾客，酒店的客户群没有合理的利用，应明确经营方针，调整经营策略，吸引一些外来的客户。 2、效劳员的严峻缺失，在大气候效劳员严峻缺少的状况下，应发挥本酒店的优势，工资高福利待遇好，亲情力和分散力强，使应聘人员感到x是一个标准化、标准化的酒店。 3、结合工作实际加强培训，提高工作效率、提高更好的效劳质量，加强标准治理，使员工对日常效劳有新的熟悉和理解。 一年来的各项工作虽然取得了肯定成绩，但和酒店的要求还有肯定的差距，存在一些不容无视的问题，自身建立没有，待进一步加强。在效

18、劳意识上形成全都，为以后的工作打好了一个新的坚实的根底，使酒店更加兴盛和兴旺。 餐饮年终总结报告篇4 2022年3月6日公司召开了2022年度工作会议，3月7日分公司组织学习张总加持改革创新转变进展方式为开创集团公司科学进展新局面而奋斗，工作报告总结了2022年工作成绩及过去五年来进展;同时指出，以转变进展方式、坚持重点开发、强化企业治理、提升科技创新、加强人才高地建立和企业文化建立为主导思想的进展方向，全面规划了公司将来五年的进展战略，重点安排了公司2022年工作目标。 一、对工作报告及公司领导讲话的理解与熟悉 从进展角度。企业生存靠进展，企业壮大靠进展。在年度报告中最主要的精华就是进展，不

19、管是利用经营指标、根底条件、人才队伍、治理模式等说明白过去5年的巨大进展;要实现将来五年的愿景和2022年的进展目标我们还需要一个过程。但只要一步一个脚印，我们肯定能实现我们的目标，树立公司的品牌形象。 从治理角度。企业治理水平直接打算了企业的生存与进展。报告中强调了各个方面面的治理，如本钱治理、经营治理、人力资源治理、安全治理、转变进展、企业文化建立等全方位推动公司整体经营指标，提高治理水平，增加企业进展后劲，确保公司稳步、持续、安康进展。 二、个人认为贯彻落实报告的重点措施 1、严格根据“筹划先行” 施工方案的优化选择是工程降低工程本钱的主要途径之一。制定施工方案要以合同工期和上级要求为依

20、据，联系工程的规模、性质、简单程度、现场等因素综合考虑。可以同时制订几个施工方案，相互比拟，从中优选最合理、最经济的一个。同时拟定经济可行的技术组织措施规划，列入施工组织设计之中。为保证技术组织措施规划的落实并取得预期效果，工程技术人员、材料员、现场治理人员应明确分工，形成落实技术组织措施的一条龙，做到掌握本钱人人有责任、事事有人管。 2、做好工程本钱规划 本钱规划是工程实施之前所做的本钱治理预备活动，是工程治理系统运行的根底和先决条件，是依据承包合同确定的目标本钱。应依据施工组织设计和生产要素的配置等状况，按施工进度规划，确定工程月、季本钱规划和工程总本钱规划，计算出保本点和目标利润，作为掌

21、握施工过程生产本钱的依据，使工程施工人员无论在工程进展到何种进度，都能事前知道自己的目标本钱，以便实行相应手段掌握。 3、加强教育培训，增加培训内容 在员工教育培训内容中除安全教育外，应丰富培训内容。加强员工思想教育，树立全面节省的观点。让员工把握公司的规章制度的同时把握施工技术操作流程，同时对现场治理人员及主要技术工人应进 行相应的标准、标准学习，将学到的学问运用在实际工作中去，削减过程返工损失，从而到达学以致用的目的。毁灭工程返工对降低工程本钱有着非常重要的意义，为此，我们必需不断提高工人的施工技术水年。 4、提高劳动生产率，降低工资费用 建筑企业是劳动密集行业，提高劳动生产率，可以削减单

22、位工程用工，增加单位时间内完成的工程数量。结合公司及市场现状，为调动内部员工工作积极性，建议采纳计件形式治理或以和协模式治理。 5、提高机械设备及周转材料的利用率，降低使用费 提高机械设备及周转材料的利用率，就是最有效地利用施工机械设备及周转材料，充分发挥现有机械设备及周转材料的效能。加强机械设备及周转材料的的规划性，做好机械设备及周转材料的平衡调度工作，选择与施工对象相适应的机械设备及周转材料，防止“多要少用”“早要迟用”“大代小用”毁灭停工、窝工、最有效地、最充分地利用各种机械设备及周转材料，尽量削减或不用大型施工机械和那些数量不多的特别机械。 6、制定和完善各项规章制度并落实实施 治理制

23、度是工程为求得最大效益，在生产治理实践活动中制定的各种带有强制性义务，并能保障肯定权利的各项规定或条例。公司治理制度是实现公司目标的有力措施和手段。它作为员工行为标准的模式，能使员工个人的活动得以合理进展，同时又成为维护员工共同利益的一种强制手段。 三、个人对今后工作熟悉和态度 做为一名安全员，我深知安全生产工作的好与坏，直接影响着企业的经营效益、企业形象及生存竞争力等诸多方面。做好安全生产工作就是对个人、家庭、公司、社会履性义务最大的负责;是对个人、家庭、公司、国家经济进展的最大的奉献;是对个人、家庭、公司和国家利益的根本保障;为实现个人抱负、保持家庭和谐幸福、促进社会和谐进展具有现实和深远

24、的重要意义。 人人事事保安全，关键要从我做起，从现在做起。作为一名安全员，就更应当用颗热诚的心，去维护劳动者的安全和安康;用安全的规章制度和周到的效劳营造一个良好的生产环境;以辛勤的工作，为公司的大船护航。应当做到： 1、端正自己的思想作风。有“责任重于泰山”的责任意识，从严要求，敢抓敢管，大胆揭露冲突，坚决解决问题;在严格“执法”的同时热忱效劳，公正清廉，在安全治理以及检查过程中始终要表达公正、公正;要不断创新，注意与时俱进，完善自我，增加安全治理的超前性。 2、娴熟把握安全专业学问才能预知危急、分析和掌握危急，同时，还必需把握和熟识国家、地方、行业有关安全生产的一系列法律、法规和操作规程，

25、以便在安全治理和监视工作中做到依法监视、按章指挥。 3、要有系统的治理理论，提高安全治理业务水平，促进安全治理科学的进展。 4、要有崇高的敬业精神，做到“三心两意”，即工作上的“用心、细心、急躁”，思想上的“忧患意识、责任意识”，时刻紧绷安全之弦，发觉隐患准时组织整改，把事故扼杀在萌芽状态。 三、公司整体实力明显增加，企业竞争力大幅提升 受金融危机影响，截至2022年12月底，产值_万元，比2022年_万元削减了_万元，企业亏损_万元，比2022年_万元增亏_万元。但是2022年第一季度公司的业务量大幅度上升，以目前形势来看，根本可以弥补2022年的亏损额度，并能稳步推动我公司2022年规划销

26、售战略目标。 2022年，更需要连续加强与新老客户的沟通联系，公司的产品通过多渠道方式对外进展宣传，进一步提高公司及产品的知名度。 公司通过近二年来的整体实力调整，治理层人员的调整并实施生产制作、本钱掌握、营销、售后效劳、财务以及办公室等各个职能部门的团结和谐、锐意进取、开拓创新、求真务实。从公司内部的治理，到生产、质量、安全治理和销售产品及售后效劳等各个方面均取得了肯定的成效，比拟圆满完成了预期制定的各工程标和生产经营任务。 四、坚决信念，迎接挑战 能够顺当度过这次金融危机风暴的影响，提前走出金融危机的低谷，这一切都与在座的各位股东鼎力支持、理解、信任分不开的。也是我们全体员工的辛勤的努力、

27、锐意进取和无私的奉献价值表达。 在此，我向在座的每一位股东表示诚心的感谢!并向全体员工表示真诚的感谢。同时也寄予更高的期望，盼望每位员工能连续保持优秀的品质和作风，再接再厉，再攀新高。也正是由于有你们的团结协作、勇于拼搏和积极不懈的努力，才使今日的“_”公司能保持持续稳定，逆境中求进展的现状。 “坚决信念，迎接挑战“，我认为，用在今日的“_”公司是恰如其分。为此，我盼望大家能糊涂地熟悉到，我们的当前工作与公司的稳定、持续进展目标差距很大，在坚持稳定进展中还有不少困难和实际问题需要解决。如公司的治理制度尚不完善，部门职责还不非常明确;公司员工的年龄构造偏大，个别员工思想脆弱松散，缺乏竞争意识而且

28、依靠性强。这些问题是“_”公司长期存在的并阻碍企业进展真正的事实，都是我们需要真实面对和进一步急需解决的问题。 2022年3月厂房租期完毕了，我们还需要查找新的厂房，厂址选择、搬迁过程中的设备调整及现有的人员也要进一步的合理调整，这将是对“_”公司将来的进展都有肯定相关联系，所以在这次会议上恳请各位股东多提珍贵意见。 “_”公司的下一步将针对以上这些问题，进展仔细的分析、权衡利弊，但必需坚决信念，争取用最快的速度和最有效的方法统筹兼顾地加以解决，并时刻预备着迎接新的挑战。 对于“_”公司来说，2022年是非常重要的一年，也是目前市场千载难逢的机遇，在抓好内需市场的同时还要努力针对低迷的国际市场

29、，一旦国际市场的局面稳定时候，我们可以快速出击。 当前，国内外经济形式依旧严峻，_行业市场与其他行业类同持续低迷，我们面临诸多的难题和挑战。面对困难，我盼望全体股东能够“坚决信念，迎接挑战”。 我坚信，2022年将是公司实现跨更加展的一年。在公司股东会及经理办公会的强有力领导下，我们肯定能够逆流而上，制造崭新而辉煌的“_”公司。再一次感谢大家! 返回名目 餐饮部年终工作报告餐饮年终总结报告篇5 时间飞逝，刺眼间_年就要过去了，回忆_年全年工作，可谓得失兼具，做为餐厅的股东及部门部长，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增加，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说是了解很少

30、，在到酒店后短短一年时间内，在各位领导和同事的帮忙与帮助下，我自己和部门工作都取得长足进步，固然在这一年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长供应足以依托的阅历与资本，对个人与部门工作进展总结与分析，特把2022年工作总结如下。 一、2022年工作总结 1、工作成绩描述 在半年中部门工作取得明显进步，在标准化治理和制度化建立上取得重要成绩。 外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定根底。 人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学治理与调配上取得重要进展。 质检工作取得进展，质量检查体系已根本建立。 行政部工作为饭店整体工作运营供应根底性支持，与各部门联

31、系严密，为饭店进展共同努力。 2、工作失误总结 时间短在部门内部治理中还存在有些不标准的地方，使工作整体效果受到一些影响。 注意工作质量与效率，强调严格治理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地到达工作要求。 培训工作缺乏系统性，在2023年留意改良。 二、_年工作规划 回望了_年的得与失，展望布满挑战的_年，有很多规划正待我们一一去实施实现，所以在_年开端之时，有必要对工作进展一个全面的设计与规划，在此特将部门规划向各位进展通报，以期大家对我的规划进展建议与修正，并在规划执行过程中得到各位的指导与帮忙。 1、总体工作规划描述 一个根本原则：以饭店经营进展为根本原则

32、，一切工作围绕这一原则逐步开展。 两项重要工作：人力资源治理工作的提升与外协工作的有效开展。 三个核心环节：培训工作与经营治理工作严密结合、适岗人员的聘请与选拔、安全工作的稳步提升。 2、_年详细工作规划 明确自身职责，树立工作形象，为酒店进展奉献心力。做为酒店股东和监理睬成员之一，我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在年我和我所在部门将严格根据酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处，帮助总经理开展落实每一项政策措施，在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。 人力资源治理工作：年行政部将把人员的聘请与培育做为重要的人力资源治理工作之一，从建立人才引进渠

33、道、扩大人员上升空间、形成人员良性竞争，到达良好考核机制几方面开展工作，使人力资源治理工作体系化，最终在酒店内部形成一支具有竞争力的员工队伍。 培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺当进展的重要保障，在年我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训及治理者培训几方面入手，把培训工作形成有层次、构造全面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建立成为企业文化重要的组成局部，通过培训为酒店经营奠定良好根底。 质检工作形成体系，建立严格可行性标准，到达更佳工作效果。在年质检工作要建立完善的体系，形

34、成酒店质检和部门质检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不仅严于检查更要严于反应，不以惩罚为目标，而是要把质检结果与员工培训及部门考核严密结合，形成真实有效的质检工作环，到达更好的工作效果，同时每月形成一份可行性质检反应分析上报酒店，为酒店改善经营治理工作供应依据。 外协工作在原有外联根底上，“开发新朋友，不忘老朋友”与新领导积极沟通，在饭店领导的支持下，利用一切社会关系和资源，准时处理和协调各种状况，使外联效果和外联费用都优于往年，保证了饭店的正常经营秩序。 以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精神，狠抓饭店安全治理，强化单位“安全预防”的力量，确保了饭店全年无重大安全责任事故。在年

35、进行一次消防实战演习，并加大消防培训力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并结合饭店实习状况对消防监控系统进展全面检查，保证其良好运转，在年规划组织三到四次全酒店范围的内的安全检查并在每月组织一次小范围常规检查，同时保安工作责任落实到人，与相关部门第一责任人签定安全责任书，使安全工作日常化、制度化，标准化到达更好的效果。 2022年承载着很多人的幻想，带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来，进入这一年，我盼望自己可以在工作上有所进益，发挥优势、躲避劣势、在职业生涯中学习领会更多人生风景;更盼望部门工作可以在现有根底上得到更大提升;在年我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩大内存，把部门

36、建立成为真正意义上的和-谐团队、优秀团队、专业团队，也使自己成为一个具有专业素养的酒店职业经理人! 餐饮年终总结报告篇6 时间在悄然无声的逝去，转瞬间_年马上画上圆满的句号。_年也正在向我们迈进，而每个人也都在向往着，在将来的一年里有着怎样的故事，有着怎样的收获。 回忆这一年里所发生的事，以及所转变的，对于它人来说或许这一年里它是平凡与平淡的。但对于新世纪国际大酒店餐饮部来说它是具有着多么不平凡的意义所在，由于在这一年里餐饮部又迈进了更高更稳的一个台阶。更加的标准了，并在酒店高管和部门领导的带着下、以及各位同事的支持与努力下共同完成了部门领导下达的必保指标760万和力争指标960万。并且精彩的

37、完成了_与指定的指标超出了_是值得庆贺的，但同时也有缺乏之处需转变。现将_年的工作状况汇报如下： 一、在现如今餐饮市场如此严峻的状况下、在酒店领导正确的指导思想下，将一楼宴会厅进展扩建升级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待，在市场上取得了极大的影响力和创立了特别好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年同期相比大幅的增长。与此同时在效劳质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位治理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让来宾快乐而来满足而归”。 二、在金秋的8月里酒店餐饮部举办的“徽府菜走进丹阳暨有机食品推举会”的美食节活动，我们顺当并精彩的完成了接待。在繁忙的十

38、月黄金周里迎来了“星级复查”，面对困难重重的工作，在大家团结全都、共同努力下，我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的标准，无论是治理、物品摆放、卫生以及效劳员的操作都更加的标准化了。 三、针对一、二楼不同于包厢固定接待，属于多功能型的，岗点较多，在效劳员岗位不固定的状况下，怎样合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作安排的工作规划进展合理分工，并对每天的工作做出总结及突发大事的妥当处理及分析，并对每个治理层的工作进展督导和检查。 四、为了工作能够更加顺当并良好的完成和传达上级领导部署的工作任务，每日坚持不断的进展召开岗点总例会，

39、传达会议精神并检查员工仪容仪表、礼貌礼节。 五、关注员工的思动态，稳定员工的思想，以保持良好的工作状态，定期与员工沟通沟通了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的暖和，并调整好员工的心情，从而去为宾馆供应最优质的效劳。 六、制定奖罚制度，并做到奖罚清楚，从而调发动工的积极性和激发员工的潜力，提高员工的效劳热忱。 在酒店高管和部门领导的栽培、信任与期望下二楼共组交给我，我很快乐领导对我的信任，但同时我倍感压力，不过俗话说没有压力何来动力。在以后的工作中，我将会化压力为动力，带着着我的团队，仔细、负责的完成每项工作。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素养、提高业务学问

40、和阅历，现将_年的工作规划如下： 一、在治理上对领班的工作明确分工和合理安排，依据工作岗位需求进展岗位调动，并加强对领班的业务学问和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。 二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务学问的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会议、酒席、vip、自助餐、包厢、大堂吧工作都是精彩的完成接待。 三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活状况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。 四、收集来宾对用餐效劳质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改良效劳和菜肴的重要依据，削减顾客的投诉机率，从而不断的改善和提

41、高我们的效劳质量和菜肴质量。 五、针对于一、二楼餐具，流失量大，特殊是玻璃器皿和不锈钢餐具的流失和损耗，制定一个合理的规划做到每天盘点不锈钢餐具，严格要求每位员工都爱店如爱家，在工作中严格根据操作三轻进展，工作从而削减餐具的损耗，降低并节省本钱。 六、加强员工的开口、效劳意识，餐中微笑效劳、细节效劳，特殊是开口效劳意识，对客沟通“沟通”是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟识和了解，并与此同时了解客人的喜好。 七、加强前厅与后厨的协调性和与其它岗点的沟通、协作。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是效劳员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜挨次及出菜速度

42、起到关键的作用，让来宾吃到安康满足的菜肴。 新的一年、新的气象，_年在悄然登场，对于自身来说在马上过去的一年里，有很多方面需要改良和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的学问和阅历。做处处事稳重、遇事冷静，掌握调整好自己冲动的性格和脾气。也将会仔细负责的带着着我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美妙，去努力、去奋斗。在此，向各位同事说声感谢，感谢你们、辛苦了。 餐饮年终总结报告篇7 一、努力学习，注意实践，不断提高自身素养和工作力量始终把学习作为获得新知、把握方法、提高力量、解决问题的一条重要途径和方法，切实做到用理论武装头脑、

43、指导实践、推开工作。思想上积极进取，积极学习党的理论、路线、方针和政策，通过这些理论的学习，加深了对科学进展观的理解。并结合公司实际仔细学习了公司的等治理制度和工作条例，使工作中的困难有了最有力地解决武器。通过这些工作条例的学习使我进一步加深了对各项工作的理解，可以求真务实的开展各项工作。 二、围绕中心，突出重点，尽心尽力履行职责 进入公司后，根据领导安排我负责综合部的考勤、考核与车辆治理工作并帮助渠道部的宣传物品治理工作。在各项工作中我都本着仔细负责的态度去对待每项工作，受到了同事们的好评。一是为使自己尽快熟识工作，进入角色，我一方面抓紧时间查看相关资料，熟识自己的工作职责，另一方面我虚心向

44、公司的领导、同事请教 使自己对公司的状况有了一个比拟全面、系统的熟悉和了解。二是在考勤考核工作中，我本着公正公正、仔细负责态度对待每位员工的考勤记录。不将自己的私人感情和与同事的关系带到工作中，经过一段时间的努力我的工作得到了大局部同事的理解和支持。在五个月的考勤工作中我没有消失一次错误的记录，到处以公司的利益为重时时将公司的利益放在心中。 三、以极大的热忱帮助助渠道部的宣传物品治理工作 刚进入公司我就发觉存放公司宣传物品的仓库比拟混论，有一些宣传物品还可以再次利用假如置之不理将对公司的财务造成铺张。我利用工作之余将各种宣传物品作了分类存放，并制作了物品登记表将全部的物品逐一登记，使全部的宣传

45、物品存放有序使用便利。通过这一措施不仅节省了公司的财务开支，更节省了工作时间提高了工作效率。 四、在较好完本钱职工作的同时积极帮忙公司其他同事 自从进入公司后我坚持每天最早一个到公司最终一个离开公司，自觉负责起办公室的“卫生等工作。在同事们工作劳碌的时候主动帮忙，主动加班加点的帮忙大家，受到了同事们的好评。 五、存在的问题和_年的工作规划 几个月来，我虽然努力做了一些工作，但距离公司领导的要求还有不小差距，如理论水平、工作力量上还有待进一步提高，对新的工作岗位还不够熟识等等，这些问题，我决心在今后的工作中努力加以改良和解决，使自己更好地做好本职，效劳公司。 针对以上存在的缺乏和问题，在新的一年中我准备做好以下几点来弥补工作中的缺乏： 一、连续加强对公司各种制度和业务的学习，做到全面深入的了解公司的各种制度和业务。用公司的各项制度作为自己考勤工作的理论依据，结合实际更好的开展考勤工作。 二、以实践带学习全方位提高自己的工作力量。在注意学习的同时狠抓实践，在实践中利用所学学问用学问指导实践全方位的提高自己的工作力量和工作水平。 三、踏实做好本职工作。面对新的一年，我将以更加积极的工作态度更加热忱的工作作风把自己的本职工作做好。在工作中任劳任怨力争“没有最好只有更好”。 四、连续在做好本职工作的同时，为公司做一些力所能及的工作为公司做出应有的奉献。