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1、 酒店店长上半年工作总结及下半年工作计划_酒店店长下半年工作计划 酒店店长上半年工作总结 公布时间： 2023.03.30 酒店店长上半年工作总结及下半年工作规划。 在这半年里，工作中有付出也有收获，哪些是值得记录下来的呢，不如来说说看。下面是由工作总结之家小编为大家整理的“酒店店长上半年工作总结及下半年工作规划”，仅供参考，欢送大家阅读。 酒店店长上半年工作总结及下半年工作规划【一】 回忆这半年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮忙下,严格要求自己,根据酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过半年的学习与摸索,工作方式有了较大的转变,工作质量有了新的提升,现将半年来的工作状况总结如下:
2、一、加强自身学习，提高业务水平 虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，力量等还有肯定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了肯定的进步，在治理力量，协调力量及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。 二、日常治理工作 楼层领班对我来说并不是一个生疏的工作,但嘉海对我来说是一个全新的工作环境。作为一名楼层领班,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开头，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力协作主管做好楼层治理工作，本
3、着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比拟重，上半年屡次接待了海关的重要来宾，但由于客房效劳人员因种种缘由常常短缺，这就要求自我强化工作意识，留意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，精确避开疏漏和过失。 三、存在的问题 半年来，本人能仔细地开展工作，但也存在一些问题和缺乏，主要表现在：第一，我究竟到嘉海工作才半年多，很多工作我是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。其次，有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是非常到位。第三。自己的理论水平还不太高。 四、下半年的工作规划 1.加强学习，拓展学问面，借鉴同行业的优缺点，敏捷运用自
4、己的实际工作中，优化工作质量。 2.加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中以和谐、舒适之感。 3.积极仔细协作主管，搞好楼层的日常治理工作。 4.针对一些新员工和操作不标准的效劳员进展手把手的教，提高员工的业务水平。 5.加强节能的检查，平常多跟效劳员讲节能的意识，努力做到二次进房检查。 6.对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的安排好规划卫生。 在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正缺乏之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店制造更高的价值。 酒店店长上半年工作总结及下半年工作规划【二】 XX年上半年xx分公司在集团总公司的领导和个部门监视指导下，在xx全体员工团结一心下
5、，共同努力做出肯定的成绩，与去年同期相比生意整体状况有所上升。今年上半年完成利润370万元，半年综合毛利55%，现做如下总结： 一.治理方面：以人为本。擅长发觉自生缺乏和结合员工实际状况，加强员工厨德和厨艺的培训，积极响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的68人减到60人。让员工得到更多实惠，从而提高员工积极性相反员工做事更仔细。更加有责任心。各部门相互帮忙，随时听从厨师长调动，哪里需要帮忙去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心进展评比，张贴，公示。以公正，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。 二.本钱方面：今年上半年，本钱方面主要做到了以下两点 一.原
6、材料的掌握： 1.库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。 2.在不影响菜品出品的口味上，削减油脂的用量，使其菜品更加清爽，削减本钱。 3.原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的根底上，边角余料各部门相互互补，相互利用。 二.能源方面：制止长流水，风机定时开，在工作不忙的状况下，集中时间加工，尽量节省能源。 与去年同期相比：气节省两万元，电节省两万，水节省三千，营业收入多一百五十万。 三.安全方面：严格执行食品安全法，消防法，仔细抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及登记状况，做好台帐，制止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚
7、持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示在xx特别环境下经相关行政部门检查验收得到肯定认可。坚持公司原则，xx组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的惩罚与嘉奖。并每月评比，张贴，公示与浮动挂钩。加大员工生产，个人安全的培训及相关的教育，正确引导;在消防方面，定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作，让员工做到人人消防。 四.菜品方面：菜品是企业的生命力。感谢公司对xx的关怀及对我个人的培育，屡次外出考察，使我对菜品有更多的了解，自我的提高。xx始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工仔细做好每道菜，做为厨师长严把菜品
8、质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进展单独培训及指导。始终坚持以身作则，并每天坚持亲自炒菜来带发动工，提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提高更多效益。厨房仔细听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题，并在每日例会中准时改良缺乏，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，最大化削减不必要的退单，让客人快乐而来，满足而去。 综合上半年的工作，对下半年的工作规划如下： 一.高度同集团公司保持思想全都，协作前厅店长共同抓好，搞好xx治理工作。 二.努力带着自己的团队在菜品上狠下功夫，都说没有永久的特色，只有不断的创新，争取用老菜吸引新顾客，
9、用新菜吸引回头客。 加强食品卫生安全，监视治理，加强食品添加剂五专治理，强化部门责任制，进一步提高员工节省意识，争取在下半年创出更好经济效益。 酒店店长上半年工作总结及下半年工作规划【三】 上半年的餐饮工作做得还不错，为了下半年乃至以后的工作做得更好，现将上半年的工作总结如下： 一、以提升效劳品质为核心，加强效劳品质工程建立餐饮效劳品质的建立 效劳品质是一个浩大的系统工程，是餐饮治理实力的综合表达，xx年上半年，在对各运作部门的日常治理及效劳品质建立方面开展了以下工作： 1、编写操作规程，提升效劳质量依据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了宴会效劳操作标准、青叶庭效劳操作标准、西餐厅效劳操作标
10、准、酒吧效劳操作标准、管事部效劳操作标准等。统一了各部门的效劳标准，为各部门培训、检查、监视、考核确立了标准和依据，标准了员工效劳操作。同时依据贵宾房的效劳要求，编写了贵宾房效劳接待流程，从咨客接待、语言要求、席间效劳、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节省等方面作了明确具体的规定，促进了贵宾房的效劳质量。 2、加强现场监视，强化走动治理 现场监视和走动治理是餐饮治理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进展治理时间安排(百分之八十的时间在治理现场，百分之二十的时间在做治理总结)，并直接参加现场效劳，对现场消失的问题赐予准时的订正和提示，对典型问题进展记录，并向各部门负责
11、人反映，分析问题根源，制定培训规划，堵塞治理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴效劳质量宴会效劳部是酒店的品牌工程，为了进一部的提升婚宴效劳的质量，编写了婚宴效劳整体实操方案，进一步标准了婚宴效劳的操作流程和效劳标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进展了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。 4、定期召开效劳专题会议，探讨效劳中存在的问题 良好的效劳品质是餐饮竞争力的核心，为了保证效劳质量，提高效劳治理水平，提高顾客满足度，将每月最终一天定为效劳质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级治理人员参与，分析各餐厅当月效劳状况，检讨效劳质量，共享治理阅历，对典型案例进
12、展剖析，查找问题根源，研讨治理方法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于担当责任，避开了同样的效劳质量问题在治理过程中再次消失。这种形式的研讨，为餐厅治理人员供应了一个沟通沟通治理阅历的平台，对保证和提升效劳质量起到了积极的作用。 5、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率 餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对效劳质量、出品质量等方面的投诉，作为改善治理和评估各部门治理人员治理水平的重要依据，各餐厅治理人员对收集的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使治理更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、组织首届效劳技能竞赛，展现餐饮部效劳
13、技能 为了协作酒店xx周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅进行了首届餐饮效劳技能暨餐饮学问竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的预备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了胜利，得到上级领导的确定，充分展现了餐饮部娴熟的效劳技能和过硬的根本功，增加了团队的分散力，鼓舞了员工士气，到达了预期的目的。 酒店店长上半年工作总结及下半年工作规划【四】 回首半年，是播种盼望的半年，也是收获硕果的半年，在上级领导的正确指导下，在公司各部门的通力协作下，在我们全体同仁的共同努力下，取得了可观的成绩。 作为一名店长我深感到责任的重大，多年来的工作阅历，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的酒店来说
14、，一是要有一个专业的治理者;二是要有良好的专业学问做后盾;三是要有一套良好的治理制度。专心去观看，专心去与顾客沟通，你就可以做好。 详细归纳为以下几点： 1、仔细贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并准时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。 2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增加本店的分散力，使之成为一个团结的集体。 3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的放矢，使我们的工作更具针对性，从而避开因此而带来的不必要的损失。 4、以身作则，做员工的表帅。不断的
15、向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益动身。 5、靠周到而细致的效劳去吸引顾客。发挥全部员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。为了给顾客制造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带着员工在以下几方面做好本职工作。 首先，做好每天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的购物环境;其次，积极主动的为顾客效劳，尽可能的满意消费者需求;要不断强化效劳意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满足的离开本店。 6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热忱，客观的去对待工作中的问题，并以积极的态度去解决。 现在，门店的治理正
16、在逐步走向数据化、科学化，治理手段的提升，对店长提出了新的工作要求，娴熟的业务将帮忙我们实现各项营运指标。新的半年开头了，成绩只能代表过去。我将以更精湛娴熟的业务治理好我们华东店。 面对下半年的工作，我深感责任重大。要随时保持糊涂的头脑，理清下半年的工作思路，重点要在以下几个方面狠下功夫： 1、加强日常治理，特殊是抓好根底工作的治理; 2、对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素养; 3、树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。 4、加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，制造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工的工作热忱，逐步成为
17、一个秀的团队。 gZ85.cOm编辑推举 珠宝店长上半年工作总结下半年工作规划 上半年的工作马上接近尾声，要想在下半年的工作中有一个不错的开头，还需要做好上半年的工作总结。下面是由工作总结之家小编为大家整理的“珠宝店长上半年工作总结下半年工作规划”，仅供参考，欢送大家阅读。 珠宝店长上半年工作总结下半年工作规划【一】 20xx年上半年的工作已经完毕，对此，我做出如下总结： 一、关于上半年的工作 在20xx年上半年我店重点以进展营销为重点，以真诚效劳为抓手，为在商场内打造出珠宝的品牌效益和店面宣传而不懈努力。 1、店内促销活动的开展。紧抓消费者的购物心理，利用各个节假日和大型周年活动，有效地开展
18、了促销活动实际吸引了大量客户资源，进一步的提升了我店的销售额，并起到了良好的宣传效果。 2、销售数据的处理。半年来，我店坚持准时对销售数据进展收集整理，并结合我店实际状况进展分析，做到准时上报。 3、商品的治理。自年初以来，我店实际注意各类货品的治理与收发工作，保证产品的良好质量。此外，我店还要求店员对新进商品进展充分的了解与讨论，依据各类产品的特点进展营销和摆放，对各类珠宝进展展现，充分发挥珠宝特色。 4、宣传推销工作。为充分展现我商店的产品价值，做好各类珠宝的营销工作，实际提升我点的知名度与顾客量。在今年我店加强了店面宣传工作力度，合理利用商场周边形势，以及消费人群特点对我店的珠宝进展了宣
19、传。此外，我店人员还充分利用顾客提出的质疑，尽可能的向顾客介绍珠宝，促进成交。通过我店全体人员的热忱效劳，与真挚销售，在今年我店不仅提升了销售绩效，同时还提升了店面形象。 二、业绩完成状况 在今年上半年，我店严密结合上级部门要求，圆满的开展了上级部门部署的各类工作任务，实现了年初所制定的销售业绩。 三、团队建立状况 半年来，我店深入店内团队建立，通过开展各类实践训练、各类专业培训工作，以实际提升我店的团队销售力量，提高团队协作力量，改善我店的销售业绩。此外，我店还建立了有效的治理制度，并要求员工严格根据制度贯彻落实，以实现我店的优秀团队力气。 四、存在缺乏及明年规划 由于本店所在商场为新修缮的
20、商场，我店各工程建立还不够完善，商场周边市场进展还不够突出，因此，我店在季度之初的销售绩效并不抱负。为此，我店在下半年里将准时的分析我店内的各类珠宝销售数据，整理各产品销售状况，据此做出销售战略调整，并实际进展落实，以保证我店的销售状况得到明显提升。 珠宝店长上半年工作总结下半年工作规划【二】 过去的这段岁月里，有辛酸也有欢乐，有汗水更有收获。回首我半年来走过的风雨历程，公司的领导和店里众姐妹们赐予了我足够的支持和帮忙，让我充分的感受到了领导们“海纳百川”的胸襟，感受到了公司员工“不经受风雨，怎能见彩虹”的豪气。在过去的半年里，我在部门领导及同事们的关怀与帮忙下圆满的完成了各项工作，在各方面有
21、了更进一步的提高，现将上半年的工作总结为以下几项： 一、思想政治表现、品德素养修养及职业道德 能够仔细贯彻党的根本路线方针政策，通过报纸、杂志、书籍积极学习政治理论;遵纪守法，仔细学习法律学问;爱岗敬业，具有剧烈的责任感和事业心，积极主动仔细的学习专业学问，工作态度端正，仔细负责。 二、工作态度和勤奋敬业方面 喜爱自己的本职工作，能够正确仔细的对待每一项工作，工作投入，热心为大家效劳，仔细遵守工作纪律，保证按时出勤，出勤率高，有效利用工作时间，坚守岗位，需要加班完成工作按时加班加点，保证工作能按时完成。 三、工作质量成绩、效益和奉献 保质保量的完成工作，工作效率高，同时在工作中学习了许多东西，
22、也熬炼了自己，经过不懈的努力，使工作业绩有了长足的提高。 四、工作中的阅历 销售是一门艺术，作为珠宝销售员，讲求语言的技巧，让顾客买到满足的珠宝是应当时刻考虑的，下面是在销售时应当留意的几个方面： 1、以良好的精神状态预备迎接顾客的到来。当顾客进入或预备进入店内时马上礼貌地站起，并用微笑的眼光迎接顾客，亦可赐予肯定的问候，如“您好”!“欢送光临”。 2、适时地接待顾客。当顾客走向你的柜台，你就应以微笑的目光看着顾客，应尽可能的给顾客营造一个轻松购物的环境。 3、充分展现珠宝饰品。由于多数顾客对于珠宝学问缺乏了解，因此，营业员对珠宝首饰的展现非常重要。 4、利用顾客所提出的质疑，尽可能抓时机介绍
23、珠宝学问。顾客所了解的珠宝学问越多，其买后感受就会得到更多的满意。常言道;“满足的顾客是最好的广告”，“影响力最强的广告是其四周的人”。因此时机很重要，在销售的整个过程中抓住时机，利用顾客所提出的质疑，尽可能抓时机介绍珠宝学问。 5、促进成交。由于珠宝首饰价值相对较高，对于顾客来讲是一项较大的开支，因此，往往在最终的成交前压力重重，愁闷不决，甚至会临时放置，一句“再转转看看”而可能一去不回。这就需要营业员实行分心的方法减轻顾客的压力，比方给自己的同事或顾客的同行者谈一下有关首饰流行的话，也可拿出几种档次的首饰盒让顾客选择。 6、售后效劳。当顾客打算购置并付款后营业员的工作并未完毕，首先要填写售
24、后，要具体介绍佩戴与保养学问，并同时传播一些新的珠宝学问，比方：“假如您不佩戴时，请将这件首饰单独放置，不要与其它首饰堆放在一起。”最终最好用一些祝愿的话代替常用的“欢送下次光临”，比方“愿这枚钻石给你们带去美妙的将来”，“愿这枚戒指带给你们幸福一生”等等，要将“情”字融入销售的始终。 五、工作中的缺乏和努力方向 总结上半年的工作，尽管有了肯定的进步和成绩，但在一些方面还存在着缺乏，个别工作做的还不够完善，这有待于在今后的工作中加以改良。在下半年的工作里，我将仔细学习各项政策规章制度和业务学问，努力使思想觉悟和工作业绩全面进入一个新水平，为公司的进展做出更大的奉献。最终祝福本公司越走越好! 珠
25、宝店长上半年工作总结下半年工作规划【三】 20xx上半年就要完毕了，眼看着下半年马上到来，我作为店长也该好好的预备下今后的工作。 回首这半年的状况，xx珠宝在销售额方面有不少的提升。在客户间的口碑也是上升了不少。这都和我们这一年的努力脱不了关系。大家的热忱奋斗，才让xx珠宝在客户们的心中闪烁起了光线。 作为店长，我在这一年间，遵循着上级的教导，我们进展了一系列推广规划，为20xx年的销售做出巨大的推动，这才有了现在这样的成绩。但是，要胜利的做好这样多的活动，大家的努力都是必不行少的!以下是我对这一年的工作总结。 一、工作方面 首先先来看看我们这一年新进入的人员。我们店今年新入两名新员工，xx和
26、xxx，在经过培训后，我对她们两人有了更加清晰的了解。针对他们的特点，我将他们分别安排在xxx柜台和xx柜台，现在经过x个月的工作，两人的都取得了不错的成绩。 在店面方面，我也进展了肯定的装修，改良的地方更加凸显了我们商品的特色，并针对新的产品，特地进展了陈设展现的柜台。 一年中我们进展了不少的活动推广，同过对周边的宣传和促销，我们店铺的知名度在四周也有了特别大的提升。 然后，就是在销售方面，销售人员在这一年给出的成绩的确是不错，相比起去年的成绩，今年上半年实在是大大的向上提升了许多。信任这也有不少培训的缘由。 二、个人方面 作为店长，我在这半年间也在努力的做好自己的工作。不仅仅是在店面以及销
27、售上，针对员工我也下了不少的功夫进展培育和熬炼。而且针对我们的客户，我们特地建立了客户群，在其中，我们进场宣传各种珠宝的学问以及保养方法。固然，在消失新品的时候，我们也领先在这里宣传，并准时的放出优待政策。 三、工作中缺乏的地方 半年看过来，自己还是有些太过于用心在推出活动上面。通过客户的反应，我应当多在店铺的装饰方面花一些功夫。在之后，我需要找时机好好的改良这一点。 四、总结 自己作为店长，尽管这半年的销售额有不少的提升，但是在这半年中还是有许多顾及不上的时候，这真的让我感到很惭愧。为了改正这些问题，我还要努力的提升自己，让自己进一步前进。为了能改正自己的问题，我要更多的去学习和思索。在下半
28、年的工作中，我肯定要更多的努力，带动xx店铺的前进! 餐饮店长上半年工作总结和下半年工作规划 时间就像不停向前奔流的河水，不知不觉间一年的时间流失一半了。此时就可以对上半年工作总结一下。下面是由工作总结之家小编为大家整理的“餐饮店长上半年工作总结和下半年工作规划”，仅供参考，欢送大家阅读。 餐饮店长上半年工作总结和下半年工作规划【一】 20xx年的上半年就这样悄无声息的溜走了。回忆整个20xx年上半年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我借此时机感谢公司各位领导对我的信任。现在我将这半年的工作总结如下： 一、经营状况 自上半年开业以来，总体来说很不抱负，辛苦了半年，但是没给公司盈
29、利，并且还亏损好多钱，这让我们很内疚。 二、经营方面 我们xx一共有x档口，主打韩餐组窗口，凉菜组和小吃组让我们很头疼，屡次让领导提出问题，有时我觉得无脸面对领导。每月营业额上下不稳定，但本钱还算合理，效果不太抱负。韩餐组和凉菜组，本钱占xx，酒水和其它三个组本钱占xx。在通过一系列的调整后，充分调动了员工的主观能动性，提高了其积极性和制造性，增加了员工的竞争意识，起到了良好的效果。但是，菜品调整的不太明显，但效果不太抱负。 我们每周游街发宣传彩页，效果还算可以。 三、质量，卫生，效劳方面 作为xx店长，我严格把关，对每个档口的出品根据标准严格执行。期间，我仔细听取了各方面的意见和建议，总结每
30、月消失的问题，并准时改良，确保就餐顾客的饭菜质量。 卫生安全方面，严格执行公司的各项规章制度，仔细抓好食品卫生安全工作，杜绝了生熟不分的状况。确保水、电、气安全使用，同时，每天收档后自查和主管轮番检查安全卫生，预防各类事故的发生，做到安全忧患意识警钟长鸣。 效劳方面我们现在做的是最差的，刚开业时人员充分，效劳还算好，后来效劳人员流淌比拟大，招不上专业的人员，导致效劳下滑。 由于我初次当餐饮店长，在本钱以及一些细节方面做的还不够好，有待进一步的改良，在以后的工作中，我积极的向各店厨师长学习，争取做到让公司效益化，共同双赢。在以后的工作中，盼望各位领导多提珍贵意见和建议，大家共同进步、共同进展!
31、展望20xx年下半年，在各位领导的指导和广阔员工的支持下，我将以身作则，高度严格要求自己，带着员工供应精致的菜品和优质的效劳，尽自己的努力，勤勤恳恳、尽职尽责做事，争取营业额再上一个新的台阶。 多关怀员工生活，多沟通沟通，在技术方面多做些培训工作，为公司培育有用的人才。积极的宣传公司文化，提高员工的职业素养，留住员工的心，让员工在公司感觉到家一般的暖和。 严格掌握菜品本钱，做到物料合理化使用，把好进、收、验货关，树立少要货、勤要货、不积压、不铺张的理念。做好每个档口的本钱核算，帮忙员工树立节省意识。 我在餐饮部工作的这半年里，有辛酸，有喜悦，我感觉很充实，对我以后的生涯有很大的帮忙，在此我想对
32、我们部门的全部领导以及员工说声感谢。 餐饮店长上半年工作总结和下半年工作规划【二】 “时逢年半汇胜果，玉兔再跃迎丰年”20xx年上半年在酒店领导的正确领导和各部门积极协作下，我调入餐饮部带着全体同仁团结一心，克制种种困难取得如下成绩： 一、餐饮内部建立内部质检小组 彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面，领先组建餐饮部内部质检小组。质检小组有餐饮部经理任组长，小组成员有副经理和几名主管组成，每天中午11:15对餐饮部各区域进展检查，对查出的问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚清楚。运行半年来始终得到酒店质检部监视指导，质检成果才得以稳步提高。 二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准
33、结合酒店实际，集思广益组织编写了相关的规章制度。如楼层小例会制度，要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议，总结本楼层的昨日缺乏，布置补充本楼层工作安排;对局部员工工作散漫，违纪违规，私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理方法，取得了明显的效果;以及餐饮部劳动纪律;周规划卫生制度、最新摆台标准等。 三、结合后厨部制定了新的餐具治理方法 新方法的实施，使餐具破损率比建店以来任何时期都低，有效地掌握了前后餐具的破损。 四、背景音乐不连续播放 通过我不懈努力，结合有关部门，彻底改写了三星级酒店餐饮部无背景音乐播放的历史。为客人营造了温馨优雅的用餐气氛。 五、屡次更换餐饮区域绿植 依据不同楼
34、层、不同区域，不同需求，准时和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木，使用餐环境常变常新。并在各区域实行绿植养护责任制，极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。 六、标准了仓库和布草治理 彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人治理的局面，有效掌握了布草无谓的流失和布草回收、清洗，物品领取无记录等环节的混乱局面。 七、抓培训，抓落实 培训和落实，两手都要抓，两手都要硬。针对培训内容，逐一进展整改落实，一步一回头，循序渐进。通过一段时间的努力，餐饮部全体员工无论在仪容仪表、礼节礼貌，还是在效劳流程、劳动纪律等方面均有质的提高，提高了餐饮效劳在客人中的美誉度。 八、对每一位部门治理人员在职能上做了较为细致的分
35、工。使日常工作得以顺当开展，尤其各类重大接待也均能圆满完成 九、制度面前人人公平 半年来，我一贯奉行制度面前人人公平。要求员工做到的，治理人员应首先做到，严格按制度奖惩，奖，大张旗鼓地奖，真正起到奖的效果;罚，罚和思想工作并进，罚得让违规人员心服口服，让其他员工引以为戒。 固然，在成绩面前我特别糊涂，许多工作离酒店领导的要求仍有很大差距。餐饮工作中仍存在一些缺乏之处： 1、仍有一局部员工效劳意识的主观能动性较差，机械性地去工作;局部员工自律性较差，如站位纪律、效劳礼貌用语、餐中效劳等，治理层在一个样，领导不在又是另一种状态，缺乏一个合格的效劳员应有的素养。 2、局部员工仍缺乏团结协作的意识。
36、3、个别治理层在执行力方面仍需进一步加强。 4、个别员工仍缺乏节省意识。 5、极个别员工还存在偷吃私拿等违规现象 随着星级酒店新标准的实施，我们酒店的将来将任重而道远，虽然我们经受了将近四年的实践与探究并取得了局部胜利阅历，但是我们必需时刻保持糊涂的头脑，意识到郓城市场的局限性，消费群体进一步分化和影响局部消费群体做xx回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和剧烈竞争带来的影响。所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高治理水平、效劳水平和人员素养。针对下半年的工作特制定规划如下： 一、连续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素养 餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要
37、能经受得住考验，业务学问与效劳技巧更是表达一个酒店的治理水平，要想将业务学问与效劳技巧保持在一个根底之上，必需抓好培训工作，假如培训工作不跟上，很简单导致员工对工作缺乏热忱与业务水平松懈，因此，下半年规划每月依据员工承受业务的进度和新老员工的状况进展必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之。同时在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训规划，便利酒店质检部准时赐予监视指导。 二、进一步加强吧台餐饮预订的敏捷性以及包厢效劳员的酒水推介意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益。 三、加强员工思想教育。利用一切时机不断地向员工灌输顾客就是上帝的理念
38、;同时鼓励员工发扬团结互助的精神，增加员工的分散力，树立集体荣辱观。 四、连续做好“节能降耗”工作 1、严抓日常消耗品的节省。如餐巾纸、牙签、布草、餐具等。 2、降低设备运行的消耗。如空调合理开启准时关闭等。 3、杜绝马桶长流水、长明灯等。 五、突出以人为本的治理理念，保持与员工沟通沟通的习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展。 规划每个月找部门各岗位的员工进展谈话，主要是围围着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，依据员工提出合理性的要求，治理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去专心解决，为员工排忧解难。假如解决不了的准时上报酒店领导寻求帮忙
39、。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到敬重与重视，从而人人能有个好心情，这样更有助于更好地效劳于顾客。 六、连续做好部门内部的质检工作 每日质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中效劳细节、宿舍纪律卫生等方面的巡检。定期报请酒店质检部来本门监视指导工作，并主动汇报部门质检状况，从而不断提高本门质检水准。 七、增加监视机制和竞争机制，逐步改观个别治理人员执行力不强的局面。 20xx年下半年是新的征程，新的起点。我决心一如既往地视酒店的进展为已任、视部门的进展为已任、视员工的进展为已任、视自己的进展为已任。我坚信在酒店领导的带着下，全体员工团结一心，努力工作，我们xx酒店的生
40、意会越来越红火，xx的明天也会更加辉! 餐饮店长上半年工作总结和下半年工作规划【三】 时间过得飞速，一转瞬我们迎来了20xx下半年，回忆过去的上半年，有许多美妙的回忆出现在脑海里，在公司的重视培育以及各位员工的支持下，我同全体员工，端正态度、克制困难、扎实工作，顺当完成了20xx年上半年各项工作任务。现在就我半年的工作状况给大家做个简短的汇报，请大家赐予评议。 说实话，作为一名员工餐负责人，这半年来，我深感到责任的重大，这几年的工作阅历，让我明白了这样一个道理：只有专心去观看，专心去与顾客沟通，大家齐心协力才可以做好餐饮效劳。 首先，先汇报一下上半年的经营状况： 从20xx年以来，经营状况总体
41、来说还算抱负，辛苦了半年，我们改善的往年亏损的状况，并有肯定的盈利，这让我们都觉得比拟骄傲。全年实现营业收入xx元，比去年的xx元，增长xx元，营业本钱xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率xx%. 其次，总结一下我20xx上半年的工作收获。详细归纳为以下几点： 1、仔细贯彻xx村的经营理念，将公司的经营策略准时精确的传达给每位员工，起好承上启下的桥梁作用。 2、充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增加团队的分散力，使之成为一个和谐的集体。 3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的消费心理，做到知己知彼，心中有数，使我们的工作更具针对性，从
42、而避开因此而带来的不必要的损失。 4、以身作则，做员工的表帅。从百花村整体利益动身。 5、靠周到而细致的效劳去吸引顾客。为了给顾客制造一个良好的用餐环境，为公司创作更多的营业业绩，带着员工在以下几方面做好本职工作，做好每天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的用餐环境;积极主动的为顾客效劳，尽可能的满意顾客需求;要不断强化效劳意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满足的离开。 6、处理好治理组之间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热忱，客观的去对待工作中的问题，并以积极的态度去解决。 现在，新的半年开头了，展望20xx下半年，在各位领导的指导和各位员工的支持下，我将以更精湛娴
43、熟的业务治理好我们的团队，为我们的员工供应精致的菜品和优质的效劳，尽自己最大的努力，勤勤恳恳，尽职尽责做事，争取营业额再上一个新的台阶。 酒店上半年工作总结及下半年工作规划 上半年工作总结及下半年工作规划主要写一下主要的工作内容,取得的成绩,以及缺乏,最终提出合理化的建议或者新的努力方向。下面是由工作总结之家小编为大家整理的“酒店上半年工作总结及下半年工作规划”，仅供参考，欢送大家阅读。 酒店上半年工作总结及下半年工作规划【一】 回忆这半年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮忙下,严格要求自己,根据酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过半年的学习与摸索,工作方式有了较大的转变,工作质量有
44、了新的提升,现将半年来的工作状况总结如下: 一、加强自身学习，提高业务水平 虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，力量等还有肯定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了肯定的进步，在治理力量，协调力量及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。 二、日常治理工作 楼层领班对我来说并不是一个生疏的工作,但嘉海对我来说是一个全新的工作环境.作为一名楼层领班,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开头，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我
45、的首要任务。努力协作主管做好楼层治理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比拟重，上半年屡次接待了海关的重要来宾，但由于客房效劳人员因种种缘由常常短缺，这就要求自我强化工作意识，留意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，精确避开疏漏和过失。 三、存在的问题 半年来，本人能仔细地开展工作，但也存在一些问题和缺乏，主要表现在：第一。我究竟到嘉海工作才半年多，很多工作我是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。其次.有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是非常到位。第三。自己的理论水平还不太高。 四、下半年的工作规划 1.加强学习，拓展学问面，借鉴同行业的优缺点，敏捷运用自己的实际工作中，优化工作质量。 2.加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中以和谐、舒适之感。 3.积极仔细协作主管，搞好楼层的日常治理工作。 4.针对一些新员工和操作不标准的效劳员进展手把手的教，提高员工的业务水平。 5.加强节能的检查，平常多跟效劳员讲节能的意识，努力做到二次进房检查。 6.对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的安排好规划卫生。 在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正缺乏之处，发扬优点