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1、 酒店实习寒假实践报告酒店实习寒假实践报告1 综合本身的整体筹划，我决议选择旅店练习，我决议到xx旅店，它是黄石的一家旅店。 xx的餐饮部大抵分成以下几个局部：中餐部(包括广东轩、多效用厅和包厢)、西餐部(包括花圃餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们9人被分成了3组，别离在差异的局部，并且每20天换一次局部，如许能让我们比拟周全的明白全部餐饮业的办事、销售与办理。我心想旅店的这一做法让倒是挺人道化的。我们组的3个人最终被分到了中餐厅“这是旅店餐饮局部中最辛苦的局部!”还异国入手下手工作，就听到摆布有人在暗里这么向我告戒着。看来，我得真的要做好思维筹办才是
2、啊! 中餐厅的工作实在如古人所说，“辛苦!旅店异国给办事员们订定本身的岗亭职责和工作描述，尽管这是当代企业人力资本办理中最关键的一环，在员工的记忆中，本身的工作便是每天听从工头的下达任务，随时筹办听从工头的批示，异国稳固的活干，大概说只要有必要，办事员甚么都夺目!摆台、折口布、传菜这些所谓的必需做的本质工作外还得兼职勤杂工。更让人不行明白的是该旅店的上班时候是8小时工作制，并且每天还得加班 小时摆布(异国加班费)。刚入手下手工作的前三天实在令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受屈身得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了紧急反对，下班的第一件事便是想找个处所坐下了休息一下。令人神驰的人道化办理
3、和残酷的实际之间的差距因而可知一斑。 员工代表全部旅店的形象，这是旅店VI规划中的一个很紧急的方面，好的员工驯服不但能使得员工更加精神从而进步工作效果同时员工驯服更表现出一个企业的一种内涵的文化，异国文化的企业知联合个人异国了魂魄，那只不过是一具行尸走肉罢了，贫乏了士气的企业又何来效益呢? 不过令我感受快乐的是，旅店的员工大都是那样热忱友爱，他们并异国由于我是练习生而对我们冷漠生疏，在劳顿之余，同事们的一个甘甜的微笑，一句再平凡不过的“辛苦了”都会让人打动，看来还是员工本身的角度来看题目，由于他们叙述的是“老百姓的心思话。这也是旅店上层带着所贫乏的本质之一! 这半个月的练习中可以大要总结出以下
4、几个方面不敷： 1 应当变化死板对待员工的立场。人是办理中的主体，这是扫数的办理者都应当把握住的。办理中的上部下干系只是一种工作的分工，不是一种统治与被统治的干系;相背，当代办理理念报告我们：办理是一种特殊的办事，办理者只有做好对部下的办事，救助部下在工作中作出优秀的成绩。当代企业的筹划办理必需坚决“三个上帝”，即：市场、顾客和员工!有位老员工在旅店的BBS中对带着如许说道：“善待员工，做个好带着，记取，你办理的不全都是呆板。”我想这大概是每一名员工都想对带着说的话吧。 2 企业贫乏一种能够凝集民气的精神性的企业文化。一个民族有它本身的民族文化，一个企业一样也必要有它本身的企业文化。企业文化的
5、构筑不是可有可无的，而是企业糊口生涯成长所必需的。当企业面对各种百般的挑衅时，又必要企业中扫数的人能够策群力，联合同等，共度难关。应付异国进展企业文化构筑的企业来讲，寻常一盘散沙，遇事就会各想各的苦衷，而异国人真正地为企业的成进步行过当真的思虑，换句话说，便是异国把本身融于企业当中。因而可知，企业文化的构筑是企业糊口生涯和成长的必要包管。 今后，我要参与更多的社会实践，考验本身的同时让本身熟悉更多，使本身未踏入社会就已经领悟社会更多方面，不要以纯真的设法去明白和熟悉社会。而是要深切的摸索，为本身的将来打好根本，在黉舍学会更多的书面专业学问，在实践中好好利用学问举交运作。 最终，感谢旅店能够供应
6、如许的机遇，感谢工头的教育，在此庆贺xx旅店能够越办越好。 打工只是一种考验的进程。应付结果，我们应当有如许的怀抱：不以成败论英雄，不必定非要用告成来作为本身的目标和要求。人生必要规划，可是这类规划不是平空出来的，是必要本钱的，失败便是一种本钱，有了本钱的投入，就预示着的人生的成果马上入手下手。不经风雨，怎见彩虹，异国人能轻轻快松告成。 在此次寒期的工作中，我明白了外表与实践相联合的紧急性，获益许多，这对我今后的糊口生涯和进修都有很大程度上的开导。此次的打工是一个入手下手，也是一个入手下手，我信任这个入手下手将会促使我慢慢走向社会，缓缓走向成熟。 酒店实习寒假实践报告2 最终盼来了寒假，是可以
7、解脱了?不，更大的问题还在后面呢!怀着期盼与迷茫的心情，全系学生都参加了院上组织的寒假实习活动。我由于各种缘由被安排到花水湾名人度假酒店实习，花水湾名人度假酒店是一家由中铁二局斥资22亿打造的由城市名人酒店集团治理的五星度假酒店。是西南地区最大的温泉水会酒店。 2月5日晚很晚才到得酒店，简洁的用过晚餐，整理行李之后就休息了，应当说酒店的员工宿舍总的还是不错的。2月5日七点左右起床整理，用餐之后人力资源部的培训主管给全部实习生做了简洁系统的培训，初步了解了该酒店之后，就安排岗位了。我不知道我是不是应当说我很不幸的被安排到了客房部，至少当时我是觉得我很委屈的。客房部的工作服很丑，并非由于个人形象而
8、是觉得员工的服装不好看，假如工作服丑，那么客人对酒店形象的打分也该会降低吧。在部门还没有做培训就上楼层了，当时什么都不懂，上楼层能做什么呢。“拿着钥匙，去拆布草吧。”好吧，原来我们是来做这种没技术的活的，ok，下午的时间搞定。其次天，客房部经理露面了，挺年轻，大家有些快乐，好像观察了我们的将来，可是还是没有做培训。说是正式安排楼层，先打打杂吧，洗洗客用杯，刷刷马桶，好，我忍。几天之后，最终进展培训，了解了整理房间的整个程序，开头单独作业了，这不是一件易事，工作车很重，这需要很大的力气，貌似本人力道还不够。我喜爱为我的工作车减负，老员工喜爱给自己的工作车增重，都是为了便利工作，很好。铺床也不简单
9、，要求也挺多的，一张床得在三分钟之内完成，床单、被套、枕套，整理好就大功告成了，说起来简单，做起来就苦了。有的老员工人很好，在工作中会给与自己许多帮忙，客房里的许多事情并非中心短短培训一段时间就能做完的，许多时候都是发觉问题，老员工会很急躁的告知你这应当怎么做，在大姐们那里，我觉得自己学到了许多，我想我会始终记得，感谢，花水湾名人客房部的大姐们。 一个酒店，只有员工忠诚，才会有顾客忠诚。假如一个酒店员工每天都想着跳槽，酒店治理者每天都得苦恼怎样才能留住员工，想着怎样最大限度的利用劳动力，进展本钱掌握，那么，这个酒店无疑是特别失败的，即使现在赢利，可是终有一天员工散去，谁来做一线，谁来为客人供应
10、根本的日常效劳，治理者，是您吗?所以，高高在上的人啊，您垂耳听听基层员工的心声吧，一线效劳人员每天兢兢业业的遵守在自己的岗位上，才能维持一个酒店的正常运转，为酒店带来利润。而我们这些实习实习生，未曾踏入社会，并非我们多么无知，我们有着良好的成绩，仔细的念着大学酒店治理的课程，一心以为我们真的可以成为一名治理者。当得知，一个治理者应当从基层做起，更应当是一名优秀的一线人员时，我们那么努力的才在这个专业坚持下来，我们觉得从基层做起也是应当的吧。得到通知要去实习时，我们至少是抱着期盼的，我们知道我们可以学到更多了。我们怀着虔诚的姿势参加酒店这个大家庭，虚心、慎重、当心翼翼的做着做根本的工作。我没觉得
11、自己该有多大的埋怨，我只是想说，我们找的不是兼职，是见习啊。 的.确，一个酒店成立的时间不长，治理上难免存在着漏洞，人是不断学习成长的，一个企业也该是这样，好吧，大家一起加油。假如是人力资源确实缺乏，多聘请几名员工莫非就这么难么。一个只剩下钱的企业，是没有生命力的，在追求利益的同时，更应当让自己的前方充实起来。一个酒店在员工跳槽的时候，应当做的不该是用临时的金钱留住员工，而应当加强酒店自身的文化建立，培育员工的归属感，长期的留住员工。同时，治理者应当重视员工内心的想法，听取他们的意见，人性化治理才是长期之计。 总之，在酒店进展社会实践见习这么长时间，学到了不少，更看到了不少，一句话，我仍旧怀着
12、极大的热忱情愿参加酒店业，盼望自己能够和酒店一起进步。 酒店实习寒假实践报告3 寒假到家，我给妈妈说我们要进展社会实践。妈妈告知我说我家四周的田园酒楼正在招收效劳员，让我去试试。我就抱着试试的心态去应聘啦，谁知酒店经理听说我寒假实习还挺支持，就同意让我做一名短工。 第一天穿上工装你别看还真有些员工的样，经理让我当效劳员，也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以，假如前厅有客人点菜，然后把菜单带到后厨。想想是再简洁不过的事情。 一天的工作根本是这样的：早上9点半到营业厅(吧台点到)，然后清扫卫生，开全体员工会，而我，做为新员工的我却很期盼这样的会议。大堂经理讲话，要我们留意，天气冷，在没客人的时
13、后就要把空调翻开，上班时间不能谈天和玩手机，见到客人和上司要说你好，上菜的时候要对菜单等等。然后就叫了一个女效劳员背酒店的效劳宗旨以人为本，创衡阳品牌。来到衡阳享受一流效劳，尽享东坡大餐。10点吃饭，11点开头工作检查一下餐前预备工作(检查一下餐具和卫生)，然后到楼梯口站位，客人来时将客人带到雅间，给客人到茶水，点菜(点菜时肯定要把菜的材料和味道以及做这道菜所需的时间给客人说清晰，以免客人退菜或换菜)，然后去后厨递菜单。等到传菜生把菜端上来时，我把菜上到餐桌上(其实上菜也有规章：要留意冷热搭配，菜色的搭配)，上菜时也要报菜名(这些菜的名字和材料)。客人走后还要撤餐具，清扫卫生，摆台。一般下午2
14、点半左右下班。晚上5点开头点名、做事，到10点下班。忙时要11点半才下班。这个酒店效劳员不够，所以忙起来时，我们都有些不知所措，尤其是我这个新手还有许多方面不清晰需要想别人请教，所以在我不忙时我就尽量帮忙一下别人，这样也好以后去麻烦别人。由于我愿意帮忙别人，因此我和别人能够开心相处，在别人那里我也学到了许多。 慢慢地我步入了正轨，也渐渐的适应了我的本职工作，可时间过的很快，16天的实践工作马上完毕，经理在我走前告知我：“社会是一个大舞台，我们这(！)里只是他的一个角落，还有许多东西在你们大学里是学习不到的，有时机去其他的地方也熬炼一下，会对你们有许多的帮忙。一个人在他的学生时代最重要的是学习东
15、本，增长见识，熬炼力量，尤其在大学学习时候，选用假期时间参于社会实践活动是一个很好的熬炼时机，放假的时候，常常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识。赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的时机。也盼望你们常到我们店里玩，固然你们还得以学习为主，大学里你们学习的东西许多，不要错过这个时机哦。祝你们学业有成。” 寒假的社会实践活动已经完毕了，但社会实践给我们带来的巨大影响却远没有完毕。它使我们走出校园，走出课堂， 走向社会，走上了与实践相结合的道路，到社会的大课堂上去见识世面、施展才华、增长才能、磨练意志，在实 践中检验自己。半个月的社会实践虽然比拟辛苦。是庆幸?还是依恋?回
16、想起来，才觉察，原来乏味中布满着盼望，苦涩中流露出甘甜。 这次社区活动主要包括清扫社区卫生以及听关于拒绝毒品的讲座。通过本次社会实践活动，一方面，我们熬炼了自己的力量，在实践中成长;另一方面，我们为社会做出了自己的奉献;但在实践过程中，我们也表现出了阅历缺乏，处理问题不够成熟、书本学问与实际结合不够严密等问题。我们回到学校后会更加要珍惜在校学习的时间，努力学习科学文化学问，为把我们的祖国变得更富强兴盛而努力奋斗! 寒假到家，我给妈妈说我们要进展社会实践。妈妈告知我说我家四周的田园酒楼正在招收效劳员，让我去试试。我就抱着试试的心态去应聘啦，谁知酒店经理听说我寒假实习还挺支持，就同意让我做一名短工
17、。 第一天穿上工装你别看还真有些员工的样，经理让我当效劳员，也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以，假如前厅有客人点菜，然后把菜单带到后厨。想想是再简洁不过的事情。 一天的工作根本是这样的：早上9点半到营业厅(吧台点到)，然后清扫卫生，开全体员工会，而我，做为新员工的我却很期盼这样的会议。大堂经理讲话，要我们留意，天气冷，在没客人的时后就要把空调翻开，上班时间不能谈天和玩手机，见到客人和上司要说你好，上菜的时候要对菜单等等。然后就叫了一个女效劳员背酒店的效劳宗旨以人为本，创衡阳品牌。来到衡阳享受一流效劳，尽享东坡大餐。10点吃饭，11点开头工作检查一下餐前预备工作(检查一下餐具和卫生)，然后
18、到楼梯口站位，客人来时将客人带到雅间，给客人到茶水，点菜(点菜时肯定要把菜的材料和味道以及做这道菜所需的时间给客人说清晰，以免客人退菜或换菜)，然后去后厨递菜单20xx年 寒假社会实践报告：酒店实习20xx年 寒假社会实践报告：酒店实习。等到传菜生把菜端上来时，我把菜上到餐桌上(其实上菜也有规章：要留意冷热搭配，菜色的搭配)，上菜时也要报菜名(这些菜的名字和材料)。客人走后还要撤餐具，清扫卫生，摆台。一般下午2点半左右下班。晚上5点开头点名、做事，到10点下班。忙时要11点半才下班。这个酒店效劳员不够，所以忙起来时，我们都有些不知所措，尤其是我这个新手还有许多方面不清晰需要想别人请教，所以在我
19、不忙时我就尽量帮忙一下别人，这样也好以后去麻烦别人。由于我愿意帮忙别人，因此我和别人能够开心相处，在别人那里我也学到了许多。 慢慢地我步入了正轨，也渐渐的适应了我的本职工作，可时间过的很快，16天的实践工作马上完毕，经理在我走前告知我：“社会是一个大舞台，我们这里只是他的一个角落，还有许多东西在你们大学里是学习不到的，有时机去其他的地方也熬炼一下，会对你们有许多的帮忙。一个人在他的学生时代最重要的是学习东本，增长见识，熬炼力量，尤其在大学学习时候，选用假期时间参于社会实践活动是一个很好的熬炼时机，放假的时候，常常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识。赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你
20、毕业了有的是赚钱的时机。也盼望你们常到我们店里玩，固然你们还得以学习为主，大学里你们学习的东西许多，不要错过这个时机哦。祝你们学业有成。” 寒假的社会实践活动已经完毕了，但社会实践给我们带来的巨大影响却远没有完毕。它使我们走出校园，走出课堂， 走向社会，走上了与实践相结合的道路，到社会的大课堂上去见识世面、施展才华、增长才能、磨练意志，在实 践中检验自己。半个月的社会实践虽然比拟辛苦。是庆幸?还是依恋?回想起来，才觉察，原来乏味中布满着盼望，苦涩中流露出甘甜。 这次社区活动主要包括清扫社区卫生以及听关于拒绝毒品的讲座。通过本次社会实践活动，一方面，我们熬炼了自己的力量，在实践中成长;另一方面，
21、我们为社会做出了自己的奉献;但在实践过程中，我们也表现出了阅历缺乏，处理问题不够成熟、书本学问与实际结合不够严密等问题。我们回到学校后会更加要珍惜在校学习的时间，努力学习科学文化学问，为把我们的祖国变得更富强兴盛而努力奋斗! 我喜爱自己现在从事的工作,由于我在这份工作中找到了真正的自我,当我满头白发却依旧站在酒店的大堂里与我们熟识的来宾打招呼时,我会感到这是我们人生最大的满意。我始终以自己能够终生去做一名专业的效劳人员而傲慢,由于我们每天都在帮忙别人,而客人在我们这里得到的是惊喜,而我们也在客人的惊喜中找到了富有的人生。我们未必会有大笔的金钱,但是我们肯定不会贫困,由于我们富有才智、富有信息,
22、富有责任感,富有助人的精神,富有忠诚和信誉,固然我们还有一个富有爱的家庭,全部的这些,才构成了我们今日的生活。其实,富有的人生不难找,它就在我们为别人带来的每一份惊喜当中。 实习是完毕了,但无论是现在的实习,还是以后的工作,我们都会为自己曾经是一名奥林人而傲慢,我们的精神也肯定像红棉一样绽放。我们也都将倾尽全力,去连续我们肩负的使命:以真诚效劳与我们的职业,我们的酒店,乃至整个旅游业。 感谢我的院校,感谢漂亮的奥林酒店,还有你们,是有了你们,我才会做的更好,固然还有最支持我的老爸。 主要体会： 这次的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟到了许多的东西，而这些东西将让我终生受用。尤其是在清扫客人走
23、后的卫生，这时我才知道，不能留有任何的死角或者没有清理的汤、菜。这让我学会不管做什么事情都肯定要仔细认真，看书同样如此，决不能走马观花，要对自己负责。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能马虎的，正所谓细节打算成败。人与人之间在智力和体力上的差异并不是想象中的那么大，许多小事，一个人能做，另外一个人也能做，只是做出来的效果不一样，往往是一些细节上的工夫，打算着事情完成的质量。 三点思索： 一、让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式;是促使大学生投身改革开放，向工农群众学习，培育熬炼才能的好渠道;是提升思想，修身养性，树立效劳社会的思想的
24、有效途径。通过参与社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，汲取新的思想与学问。 二、社会实践加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才能，进一步明确了自己的奋斗目标。 三、社会是另一个学习和受教育的大课堂，在那片宽阔的天地里，既能让我们的人生价值得到表达，更为将来更加剧烈的竞争打下了更为坚实的根底。(！)陶渊明说过“ 盛年不再来，一日难再晨，准时宜自勉，岁月不待人。”盼望以后还有这样的时机，让我从实践中得到熬炼。 以上就是我在寒假的一些经受和感受，没有什么轰轰咧咧的危险万分，但也不是平淡无味，至少给我的身心带来了深深的感受，对我以后的生活产生了很大的影响。 【酒店实习寒假实践报告】