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1、 酒店半年工作总结个人(5篇)酒店半年工作总结个人篇一 上半年的时间，酒店的方方面面都算是有所提升，更是在调整制度之后，有了巨大的转变，自然也收获到了顾客的全都好评。相比于上一年同期，酒店在各方面都是有极大的成长，并且业绩也是上升了不少。这一切的功绩都是与酒店的每一位员工分不开的，更是特别的感谢大家的努力，以及对酒店的付出。我也是在经理的岗位上仔细的做好我个人的工作，并且特别努力的想要让自己能够在工作上获得特别大的提升。 我身为经理更是在自己目前的岗位上有仔细的做好自己的任务，上半年的时间也是渐渐的在适应这份岗位，更是有特别努力的想要去完成每一项任务，做好自己应当尽到的义务。这段时间我更是有特
2、别大的努力让自己可以在工作上去做到特别大的胜利，而我也是完全明白自己在这段时间所付出的努力是特别正确的。很是感谢上半年酒店的业绩让我对自己特别的有信念，更是完全明白自己在各方面都还是需要去不断地努力与奋进，往后的时间我信任自己还是会特别的仔细与努力，就盼望自己还好能够为酒店制造更多的利益，同时也让自己有特别大的成长。 接下来的半年我还是会首先规划好自己，让自己的成长来带动酒店的成长。而我更是会努力让自己在工作上去更加的投入，更加的努力上进。对于酒店的治理方面我也特别的期盼能够有更多的投入，固然也是必需要多多去学习，去讨论，去查找带一份更加适合于酒店现阶段应当需要的工作方式。我还是盼望自己能够在
3、下半年可以将更多的心血都放在酒店的治理上，努力让酒店有更大的进展，更加胜利的将来。对于各位员工我还是会以较为严峻的姿势来进展治理，就盼望每一个人都能够在这期间去获得更大的成长，去突破自我，去找寻到自己的方向。 不管上半年的工作如何，都已经是过去了，现在更是应当期盼将来的生活，更是要在自己的各个方面都渐渐去提升，渐渐去成长，如此才会带着着整个酒店的一切去获得更多的利益与精彩。我信任在之后的生活中酒店能够与我们每一位员工一起成长，更是有特别大的期盼。 酒店半年工作总结个人篇二 我从20xx年x月的时候通过面试参加酒店，在xx的手下边学习边工作，慢慢的成为了一名合格的选购人员。无论在熟识工作之前还是
4、适应了工作之后，我们其实始终都特别的劳碌。但是在这样的劳碌下，时间却一声不响的静静溜走。转瞬看来，已经不知不觉中就让这一年过去了。 回看自己这半年的工作，我作为一名新手参加xx酒店的后勤部，前半局部的时间可以说始终在给前辈们填麻烦。自己一没有阅历、二没有力量，只能在前辈们的帮忙下渐渐的学习。但是随着之后的成长，自己也渐渐真正的融入了选购部，成为了选购部的一员。现在，我将这半年来的工作总结如下： 在一开头的时候，我个人的阅历实在是特别的缺乏。在来到酒店后甚至不知道自己能去做什么。但是还好xx前辈看出了我的为难，作为带教的前辈，他给我安排了许多简洁的打杂任务，但是在工作的途中，我也能去了解了解酒店
5、的工作状况。 之后就是开头各种学习和培训。随着学习的进度加强，我的工作也越来越多。还经常跟着前辈一起跑市场，去了解我们选购要工作的市场环境。 随着自己的努力，我也慢慢的把握了自己的工作，虽然在这个阶段自己还不能主动的去进展选购，但是也能做一些简洁的事情了。 再往后面，我开头学着去了解酒店的需求，尤其是厨房方面。究竟作为酒店，我们特别重重视在食材的选购方面。在我负责的方面，通过和食堂人员的具体了解，我得到了更好的选购建议，再加上自己对市场的了解，胜利的找到了更加物美价廉的商家，为酒店做出了一些奉献。 自己作为一名新人，其实在这年里很长一段时间都是在学习。每次当我认为自己学的差不多的时候，却总是能
6、被前辈或领导找出自己的缺乏。慢慢的，我也不再傲慢自己现在的成绩，开头悄悄的主动学习，不断的提升自己的力量。 除了酒店的培训，我自己经常和前辈们学习他们的阅历，自己也会在网上查询资料来学习，不断的提升自己，让自己能够更加圆满的完成自己的工作。 自己在市场方面还是有不够了解的地方，自己在有时间的时候还是要多去了解，多去调查。我还要多对市场进展跟进，多去了解酒店的状况，准时的做出调整，才能发挥自己的最高效率！ 这近一年的工作时间里，自己始终都保持着特别高的责任心在进展着自己的工作。所幸，在这段时间来，没有辜负领导的期望，圆满的完成了将自己的任务。但是在下一年里我不会放松警觉，我会连续努力前进！ 酒店
7、半年工作总结个人篇三 我是酒店后勤部的一个员工，不知不觉20xx年上半年马上过去，在马上过去的20xx年上半年，回首年前的工作规划和这一年中的劳碌种种，后勤部员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成规划的同时还制造了一个个的惊喜，但也有缺乏需要我们去总结和弥补。现在对半年的工作做一个简洁的工作总结： 依据前一年的工作总结，厨房员工工作力量差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作效劳意识，强化岗位技能，提升员工的综合力量。 定期拓开厨房、前台协调会议，增加香榭里人员的团队意识和效劳意识，发觉并解决工作中的存在的缺乏，前后台相互帮助，共同努力，提升了餐厅的品牌。 在竞争日益剧烈的当今，人
8、员紧急，依据厨房现有人员对其进展合理安排，综合运用，准时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。 为提升厨房员工工作效率，增加团队战斗力和分散力，提高员工总体水平和素养，培育员工积极进取的工作态度，对员工的嘉奖及考核方案作了进一步的明细规定。 厨房的卫生和“五常法”工作始终是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进展落实。在饭店复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。 在平日效劳中，前后台共同协作，不缺乏共性效劳，对特别客人特别对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的养分餐，有为喜好美食的常客长期制作共性菜肴等等。 严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标
9、准，提升部门的效劳与品质。 一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售力量薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。 从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满意。 厨房内部创新开拓，研制了很多深受客人宠爱的西餐零点菜肴；在参与全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。 以上的这一切，都离不开全体人员的共同努力，更加离不开领导的支持及协作，这一些中，后勤部虽然取得了一些个小小的成绩，但是我们并不傲慢，更多的是在思索我们有那个方面存在着缺乏，我们如何在明天制造更多的业绩，在新的一年中，我们会共同
10、面对困难，共同挑战将来，制造更美妙的明天。 酒店半年工作总结个人篇四 20xx年上半年，酒店预定人员在领导的正确领导下，在各部门的大力支持协作下，在部门员工共同努力下，以销售治理为主，从深抓内部治理，降低本钱，强化业务培训，关怀员工生活等方面着手开展了工作，较好地完成年经营目标，各项工作也取得了显著成绩。现就主要工作做如下总结。 接听顾客预订电话，然后确认他要住什么样的房间，假如他对房间不是很清晰的话要你向他解释说明，确认好后下订单预订房间，假如你是酒店的文员那就可以直接预订就ok了，要是你是代理预订的那么你以后还要和酒店确认客人是否到店，计算佣金状况， 许多人觉得酒店预定的工作很简洁，不行否
11、认，曾经我也这么认为，事实上，这工作周而复始又琐碎繁杂。在这近半年时间里，我了解到，想要做好预订员，首先就是端正自己的心态，对于自己的工作，无论繁重抑或悠闲，要积极主动地学习，仔细努力地完成；对于失误，要自己去面对，主动担当，而不是躲避。作为一个初出茅庐的新人，我在前台的工作中不行避开地犯过许多错误，好在领导和同事也没有很责备，给我劝慰、鼓舞和极大的包涵，这让我特别感动。 1、在以后的预定工作中，肯定要细心、多核对，尽量避开出错，由于预定一旦出错，那整个接待将不能顺当进展。若酒店预订员遇到无法解决的问题，可以报告上级领导解决。 2、由于预定工作是在客人到达之前就开头的，是客人对酒店形成印象的首
12、要环节，因此，预定工作的效率和质量就成为客人对酒店评价的第一步。它直接关系到客人对酒店第一印象的形成，甚至可能成为影响客人是否选择该酒店的一个首要依据。所以，做好酒店的预定工作，是酒店做好来宾效劳工作，争取客源，扩大市场的重要环节。 20xx年上半年的工作虽然取得了肯定的成绩，但我们不会傲慢、松懈、怠慢，下半年的工作将更艰难，我们会发扬成绩，并以更加饱满的热忱投入到工作中，努力完成全年度各项工作任务。我们有信念在各级领导的正确领导下，在全体员工的共同努力下，中心的明天更加辉煌。 酒店半年工作总结个人篇五 从各酒店自今年上半年的工作状况来看，各酒店全体员工克制了人员缺乏、人员流淌性大等方方面面的
13、困难，经受了各种接待工作的考验，渐渐走上了成熟，也取得了可喜成绩，在经营方式上初步实现了向专业经营的转变，在治理机制上实现了由人管人向制度管人的转变，在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在六个多月的时间里共接待客人xx人次，创营业收入xx万元，实现净利润xx万元。为此各酒店做出了大量的工作，现总结如下： 完成了人员聘请工作，人员聘请是保证各酒店能正常运转的前提，能否招到较高素养的人员并准时到位，是酒店能否正常营业的关键，也是酒店以后能够顺当进展的保证。为此，我们仔细作了以下工作：1.充分利用广告宣传，尽可能让更多的人知道华都酒店的聘请事宜； 2.成立人事部，仔细了解应聘人员的根本状况
14、，根据酒店要求严格把关；3.对新近聘请的人员进展了培训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过培训取得了较为明显的效果。新聘人员初步把握了规定岗位的业务学问，增加了工作力量。整个聘请培训前后共聘请培训各类员工余人，为酒店的开业奠定了良好的人才根底。 规章制度是加强酒店治理的重要保证。为此，酒店特别重视这项工作，准时制定了各部门的岗位职责、工作效劳流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素养治理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度始终不健全，酒店就在工作运行中结合实际状况，不断的进展调整，并借鉴同行阅历，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制
15、度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供给、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还依据酒店会计核算的实际需要，经过不断的争论、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和治理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能具体了解酒店的规章制度，酒店又把编制的酒店员工手册，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店的的治理水平更上一个新的台阶，在3、6月份酒店还特意高薪聘请了专业的治理人员
16、，对酒店进展了全面的改革，加强了早例会制度、质量检查考核方法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的治理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等许多方面都提高了一个层次。 目前，酒店已制定下发了各类职责、规定、方法、流程等规章制度余个，对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准，对超越和违反的都做出了相应的惩罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循，有规可依。 培训是提高员工素养的有效手段，是提高效劳质量的根底性工作。酒店刚成立时，首批进入的工作人员绝大局部没有从事酒店工作的阅历，高层次的治理人员就更
17、加缺乏，加之酒店又是一个人员流淌性较强的行业，尤其是餐饮效劳员，素养高的人才难以找到，素养低的人员又难以满意酒店上层次的需要，在实践中酒店领导意识到，加强人员的培育与教育是酒店提高效劳质量关键，也是促进酒店生存与进展的根本。为此，公司今年四月份就对各店治理层进展标准化的培训和系统的理论授课。平常工作中各部门也依据各自工作特点常常组织内部培训、考核和技术比武，例如：一般话培训、微笑效劳培训、餐饮业务培训等。新老员工之间还留意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速娴熟把握工作业务起了很好的作用。酒店还实行走出去请进来的方法，派酒店治理人员赴西安学习，邀请专业治理人员来酒店进展指导培训，
18、这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性，而且进一步全面提高了酒店的治理水平和效劳质量。 效劳质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的效劳质量，酒店成立了质检部，对酒店的效劳质量进展全面监视检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、效劳用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，依据这些标准由质检部门进展催促检查，发觉问题准时通知其整改。平常酒店留意常常给员工引进新的效劳理念，提倡共性化、亲情化效劳。并请每一桌就餐的客人填写“意见卡”，请顾客对酒店的效劳质量、菜品质量提出珍贵意见，并开展月度优秀效劳员、季度优秀效劳员、年度优秀效劳员评比活动，这些活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一
19、”的思想，同时又鼓励了员工的工作热忱。20xx年各酒店共评出季度优秀效劳员、月度优秀效劳员和工作先进者人。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、标准效劳的良好风气。 努力提高效劳意识，全面树立酒店的良好形象。提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和进展的根本前提。公司由于缺乏阅历，没有注意自身宣传，致使老客源始终处于低落期，收入很不抱负，每月xx万左右徘徊。很快公司就意识到这一点，依据需要准时成立了营销部，加大自身的宣传力度。同时，积极查找客源，做市场调查，具体分析本市的竞争形势，并与多家单位签订固定协议。另外还留意利用媒体宣传自我，网站宣传、做广告标牌，制作宣传饭店的小册子，印发菜
20、肴介绍等一系列促销措施。 各酒店每个月都开展了全员销售活动，制定了全员销售嘉奖方案，使酒店呈现出人人关怀销售，人人参加销售的良好局面。 财务工作是酒店经营中的一项特别重要的工作，为此，财务部门留意仔细做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的精确、真实、准时、完整、牢靠，使酒店领导能准时了解酒店的经营状况，保障了酒店生产经营的正常运行。 削减费用就是增加利润。增收当然很重要，但节支同样必不行少。酒店号召全体员工都要把自己当作开来的仆人，树立以店为家的思想，让大家从节省一滴水、一度电开头，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完准时关掉，平常留意维护各种设施设备，发觉问题准时报修，不由于无人
21、治理而造成酒店的能源铺张。 物品选购人员坚固地树立仆人翁精神，严把进货关，实行横向比拟货比三家的方法，尽量削减在物品购进过程中的损失，对一些商品供给实行定期市场调研，在同等质量的前提下，严格根据酒店的操作规程办。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系，保证购进价位低且质量好的商品，有效地杜绝了假冒伪劣商品，间接为酒店赢得了经济效益和社会声誉。 酒店作为一个公共场所，安全经营是压倒一切的工作责任，为了保障酒店经营工作顺当进展，保障来宾、酒店和员工生命及财产安全，公司在安全保卫方面做了大量的工作，制定了一系列安全规章制度，如消防安全治理制度、门卫值班治理制度、日常安全巡检制度、等，有关人员将“安全重
22、于泰山”牢记在心。 公司始终留意设备设施的维护与保养。工程部门为保证设备的完好做到了随叫随到，保证大故障不过天，小故障不过时，根本上保证了酒店水、电、气的正常供应。并准时完成了各店报修的各项工程。 关怀员工生活，留意工作方法，是调发动工积极性的有效措施。对此酒店领导像对待经营效益一样重视。公司在经营费用特别困难的状况下，从不拖欠职工工资，并尽可能为员工谋些福利，每月发放各种优秀员工奖金、季度优秀员工奖金、年度奖金、季度优秀员工旅游、年度优秀员工旅游。为了便利工作和生活，公司还拨出专款为员工宿舍安装空调，以及职工餐的质量，尽量到达员工的满足，充分保证了员工以充足的精力投入到工作当中。 为了培育酒
23、店的企业文化，增加企业的分散力，同时向外界展现酒店的企业形象，培育酒店员工爱国主义和爱惜酒店的情操。酒店于x日x日进行了庆祝xx活动，使酒店员工体会到了酒店犹如一个大家庭的暖和，促进了酒店的人文化建立。 1、员工素养整体水平不高，特殊是缺乏具有专业水平的治理人才，造成治理上的漏洞，效劳质量时有低下，效劳意识时有淡薄，客人投诉时有发生。 2、营销力度还不够，营销意识欠缺，营销手段单一，固定的客户群体不大。 3、规章制度落实的不够坚决，有随便性和照看面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒，仍旧存在着干好干坏一个样的现象。治理机制上还有待于进一步完善。 4、治理费用和营业外费用仍旧偏高，本钱费用也还有压缩的空间。需要进一步加强本钱核算，节支增效。 上述问题的存在主要是由于各店领导层缺乏酒店治理阅历，业务技术不够娴熟，治理工作没跟上所造成的，在下半年里要转变观念、加大力度，克制存在问题，使xx酒店的工作再上一个新的台阶。