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1、 酒店总经理年终述职报告6篇酒店总经理年终述职报告1 回忆在过去的一年里，工作每天都是忙劳碌碌，但在忙劳碌碌的工作中，有大事也有小事，有得也有失。 先说说我本人得到了什么吧，在这一年里深深的让我感受到一个人的人品重要性，踏踏实实工作，实实在在做人的道理。让我从中得到和看到许多快乐的事和人，我想用我的踏实和实在去带动和影响身边更多的人和事。 再说说工作方面，在这一年之中，在精明的领导带着下，我们是一步一个脚印走下来，从不标准到标准，从卫生区域不明确到责任清楚到个人，从人员定岗、定位、定时的工作，再从我们原本的被动效劳到目前的主动效劳意识提高，从我们餐具的乱堆乱放到目前的标准五常治理，再从这一年中
2、大小案例大事的发生，让我们更清晰的熟悉到凡事都不行以“掉以轻心”，事无大小，都要以“无当有”的眼光和态度去对待问题的严峻性和重要性。 但在这一年之中，工作还是有许多缺乏和不到位之处，盼望在新的20xx年里能把缺乏之处填补到足，把各项工作都能更完善的操作和实施下去，使我们的工作开展更加顺当，从中不断有更好的工作创新收获。 比方人员的稳定性不够，只有稳定的人员才能有稳定的进展，才能给公司企业制造好效益，员工才是酒店财宝的来源，在这方面我们可能缺少太多熟悉，对员工的关怀不够，没有关怀到实处。或许是公司的观点和理念，做为中层治理和基层治理人员，我们没有传到达位或是传达的不正确，如宿舍环境卫生、安全方面
3、、作息时间、工作压力和负担、工资福利的吸引力、价值表达不明显 、个人平台呈现时机等，在这方面我们还需努力。 酒店日耗品的节省本钱应再降低，应定区、定人、定时、定量治理和领取，只有掌握能源不铺张，才能更好的提高利润创收。 作为“五常治理”，目前操作的还不是很完善，有许多不到之处，如餐具推洗方面不标准、不到位，布草领取程序方式不妥，酒水存放及治理不完善，出菜肴速度慢需调整；员工守则细则不够明细和明确；离职程序太过简单化，有些简单和乱；员工晋级方面要以简洁化和明白化，更好地承受。 最终说道，目前，公司已获得“国家四叶级绿色饭店”的荣誉称号，作为“四叶级”称号象征着原生态、无污染，注意安康饮食标志，面
4、对全社会人而效劳，作为公司一员，我感到骄傲和傲慢。 企业在进展，人也要不停地学习，需要进步，在进展中逐步完善自我，在20xx年的根底上逐步完善，更好效劳于来宾，要与时俱进，与公司同进步共进展，为企业制造大的进展，更好的成绩！ 酒店总经理年终述职报告范文2伴随着宏泰国际大酒店20xx年终评优表先大会激昴的音乐，我们怀着愉悦的心情，迎来的了新世纪又一个新年。在这里我首先代表董事会祝辛勤工作的各岗位全体员工致以忠心的感谢和新年的庆贺！祝你们新春欢乐，阖家欢快，万事如意！过去的一年是对宏泰国际大酒店进展具有重要及深远意义的一年。经过20xx一年的运营，酒店初步对太康县整体三产业市场及主要消费人群有了全
5、面系统的了解及划分，在酒店董事会的带着下，在全体员工自动自发、尽职尽责做好本职岗位工作的根底上，使酒店内部各项治理工作，接待力量水平初步得到了社会广阔来宾认可，确定了在太康县酒店餐饮行业当中龙头标杆的位置。但是在经营创收方面由于受诸方面因素影响（先期市场定位不精确，新开业饭店竞争等），销售收入和净利润指标均未能完成董事会下达的主要财务指标，经营状况不容乐观。 同志们，20xx年是机遇与挑战并存的一年，压力与动力同在。我们面临的市场竞争将更加剧烈，客源也有待有于进一步会聚。20xx年根本确定酒店以餐饮、客房、温泉会馆三大营业点为重点，辅以各类会议室、宴会厅，多功能厅等配套设施，围围着实行绩效考核
6、制度，加强营销宣传，强化靓点效劳，提高菜品出品质量，重视各类婚庆宴包桌，强化节能降耗，掌握能源本钱从而提高酒店整体盈利力量为酒店根本经营方针。 20xx年酒店所做的主要工作有以下几个方面： 1、建立标准工作系统：为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有规划、有指导、有跟踪、有总结的治理系统中去，有效地将规划性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立规划性的工作制度，通过每月总结、规划，对各项工作有规划、有落实，按规划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评。 2、内挖潜力，外拓客源：20xx年推行全员营销模式，人人都是效劳员，个个都是营
7、销员，营销当中有效劳，效劳当中有营销。在日常工作当中利用酒店一流各项效劳设施，一切对客接触的效劳时机，主动介绍酒店各类经营工程。 3、强化持续推行绩效考核治理：20xx年是宏泰战略进展的一年，为此酒店董事会依据20xx全年经营状况，适时的、科学的提出了20xx年全年1850万元的经营收入总目标。针对董事会制定的全年目标经营总指标，要求酒店各部门切实制定出科学、合理、可执行性工作规划。每月每季度召开上月/季度工作总结会，总牢固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，做到事前规划，事中有掌握，事后有总结。也以此作为对各部考核的依据。对各部门及班组年度总目标及月度分解目标跟踪落实。 4、推
8、动星评工作：我与酒店各部门负责人仔细讨论，制定方案，并组织检查整改，确保一次性顺当通过星级酒店评定性审核工作，力争酒店于20xx年上半年被省评星委员会批准成为太康县首家四星级酒店。 5、人才队伍建立：由于太康县外出年轻劳务输出多，宾馆一线员工流淌性较高，形象素养好的效劳员及治理人员引进聘请难，严峻制约了酒店的效劳质量提升和品牌形象建立，“以人为本，善待员工”一贯是宏泰国际大酒店遵循的优良传统。20xx年我们将组织开展员工技能竞赛，及各类公共关系课培训。全面提高员工整体综合素养与效劳水平。培训有潜质的员工为后备治理梯队，并大但使用，给全体员工供应一个学习，成进步步的平台。 6、强化执行力量：在这
9、个经济高速腾飞的时代，已经不是大鱼吃小鱼的时代，而是快鱼吃慢鱼的时代，企业的执行力成为每个企业的核心竞争力，当一个企业在没有战略时，战略打算成败，一个企业有了战略时，执行力打算成败。20xx年宏泰国际大酒店确定全年营业额总任务为1850万元。在这个战略目标指引下，强化中层以上治理人员的执行力，我们要明白“员工不会做你需要和布置的事，只会做你检查和嘉奖的事，执行力是检查出来的”，以劳动纪律、日常质检，工作任务反应制度为切入点，把酒店的治理质量及执行力提升上去。 7、品牌形象提升：品牌形象建立始终是酒店的核心工作，尽管20xx由于诸多方面问题使酒店的声誉受到影响，但在行业内和领导的心目中对酒店的印
10、象还是较好的。新的一年，我们将从“一软一硬”两头抓：一是软件建立方面，增设餐饮点菜师、大堂副理，调整餐饮菜品特色，灌输“意识治理”理念并想方法引进形象素养好的效劳员充实到餐厅和客房，以做好贵宾接待和日常客户效劳，把县政务接待和大企业集团内部接待重点做好的同时，侧重团队宴会；二是在硬件方面进展必要的设备设施维护改造，保持四星级标准和满意接待需要，稳定酒店政务接待和宴会接待第一品牌。 8、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，利用喜庆节假日组织丰富多彩的特色促销活动，提高酒店知名度。 酒店总经理年终述职报告2 敬重的领导： 您好! 在后勤集团党政班子的正确领导下，在社会各界人士的支持下，本人在
11、工作中能够严格要求自己，把“一切为了宾馆公司的进展”作为工作的宗旨，坚持“以人为本，效劳至佳”治理理念，踏实工作，尽职尽责开拓宾馆事业，使自身建立和各项工作都取得积极成效，较好地完成了各项工作任务。勤奋的工作，创新的汗水，忘我的付出，骄人的业绩，使宾馆人得到了业内人士的敬重，集团领导的确定和社会各界人士的认可。现向各位领导及同仁述职，请大家审议。 一、思想要求进步，积极进取 本人在思想上留意加强自身道德修养，开拓创新开展工作。严格要求自己，时刻加强学习与时俱进，在党员和群众中起到了党员的榜样带头作用，提高自身素养。 二、加强领导，履行岗位职责 回忆过去的一年，我认为工作岗位没有凹凸之分，肯定要
12、好好工作，不工作就不能表达自己的人生价值。工作中我注意把握全局力量和科学决策力量，较好地指导了各项工作的开展。并且留意把握好三点：一是从宾馆实际动身确定思路。无论是制订长远规划，还是确立近期目标，都要贯彻实事求是的原则，在结合上动、做文章、下功夫，贴近本地区和宾馆实际，使其具有针对性和可行性。二是立足宾馆全局把握思路。强调从宾馆全局上把握工作思路，就是要有大局观念，不仅正职要站在领导角度上筹划工作，还要站在其他副职角度考虑问题，确保各项工作协调进展，整体提高。三是要保持相对连续的思路。要用辩证的观点对待过去的工作思路和工作方法，做到扬长避短，合理取舍，保持工作的连续性。对符合本地区宾馆实际、切
13、实有效的工作思路和方法，要继承和发扬。但凡被实践证明是正确的思路或规划，都应毫不迟疑地连续贯彻，保持相对稳定，在继承中进展，在稳定中完善。 三、恪尽职守，推动宾馆事业进展 一是重视员工进展强化员工技能培训 在工作中，重视员工的思想和进展，培育员工的团队和合作精神，培育员工的民主和公平意识，加强员工的纪律与标准观念的养成，可以到达充分调发动工的工作热忱，提升企业文化水平的目的。宾馆给员工最大的财宝是治理与培训，而员工在宾馆中最大的收获是经受和成长，鼓励员工在工作中努力表现自己，端详自己的行为，使效劳与责任结合，使学习与工作结合，让努力在成绩中表达，让成长挂靠于宾馆的进展，是宾馆前进的不竭动力。
14、全年常规培训常抓不懈，坚持每周召开例会，思想学习屡次，专题培训14次、入职培训2次、讲座8次、外出培训4次、4次，每次的培训方案都是细心制定的，过程的实施使是简单艰辛的，跑部门、找名师，有的时候吃不上饭，有的时候要看别人的脸色，有的时候工作陷入到逆境，种种困难，磕磕绊绊，但坚持过后，看到员工的成长和进步，看到宾馆经营效益提升，那份酸甜苦辣就被调和成雨后的彩虹，让人欣喜和愉悦。固然，注意员工思想建立和技能培训是一个漫长的过程，我们需要更多的时间去磨合、去修炼。 二是加强根底设施建立提高宾馆竞争力量 随着社会经济的快速进展，顾客的消费水平和口味也在不断提高，为了满意顾客的消费需求，实现公司的可持续
15、进展，各宾馆酒店依据经营工作的需要投入大量资金进展了硬件的装修改造。北宾馆今年投入220万，对宾馆原C间全面改造，同时投入3万多元，对宾馆简易沐浴间进展改造，安装了玻璃沐浴房，并完成消防支队要求的消防系统的.安装。华宾馆投入20多万元，对客房的家具、电视、灯具、淋浴喷头、床垫等硬件设施进展了一系列的更换，客房的舒适度得到很大提高。硬件设备的改造，使宾馆在行业中的竞争实力得到增加;效劳力量的提升，使顾客在消费中的享受心情得到满意。在赢得了客人的赞誉的同时，也取得了较好的经济效益。 三是打造安全稳定环境再创效益新高 在食品卫生安全方面，严把进货、验收与存储关，掌握好生产、制作与出品，同时，对餐厅食
16、堂食品卫生方面赐予了重点盯防，到达区防疫部门要求。 在治安与消防安全方面，坚持对安保人员进展岗位培训;坚持保安巡检;坚持对配电箱等重点部位检查;坚持对员工宿舍的检查;根据消防安全“四个力量”的要求来开展工作，通过对员工不断的培训和考核，让宾馆人娴熟把握、技防操作、预防，并层层签订了，确保宾馆平安。 在前台方面落实财务规定和安防规定，在会议接洽上对参会单位、会议内容实行了审核制和准入制。 通过上述措施，宾馆在安全稳定环境中经营效益再创新高，北宾馆客房、茶坊20xx年x至x月实现产值661万多元，比去年同期增长17%，餐厅实现产值92万多元;红瓦宾馆20xx年x至x月实现产值410多万元，比去年同
17、期增长6.4%，华宾馆20xx年x至x月实现产值194万多元，比去年同期增长18.8%。 四、严格要求，加强党风廉政建立 宾馆工作虽然没有有些部门诱惑大，但是，本人到宾馆工作以来，始终重视廉政工作，从未放松对自己和员工们的要求。一是一年来，我时时到处根据党风廉政建立责任制和党的组织纪律从严要求自己，自觉抵抗不正之风，提高政治鉴别力和防腐拒变力量。二是坚持理论学习，不断增加政治敏锐性。建立并坚持执行每周三上午固定学习制度，组织员工开展多种形式的集体学习活动。注意把工作和党风廉政建立结合起来，通过建立健全各种治理制度，约束和标准工作人员言行。三是坚持民主集中制，留意维护领导的权威。作为宾馆经理，本
18、人始终重视维护领导班子的团结，对于宾馆里的重大事项均由领导班子集体讨论。 过去的一年里，宾馆的品尝得到了提升，宾馆的治理得到了深化，宾馆的市场得到了拓展，宾馆的文化得到了积淀，为使企业在良性的进展中连续快速前进、安康进展，为了确保宾馆利润、员工收入的增加，提升宾馆品牌效劳，我深知自己责任重大，为此，我将一如既往的工作，为宾馆的明天谱写新的篇章。 述职人：x 20xx年x月x日 酒店总经理年终述职报告3 敬重的领导： 您好! 回忆在过去的一年里，工作每天都是忙劳碌碌，但在忙劳碌碌的工作中，有大事也有小事，有得也有失。 先说说我本人得到了什么吧，在这一年里深深的让我感受到一个人的人品重要性，踏踏实
19、实工作，实实在在做人的道理。让我从中得到和看到许多快乐的事和人，我想用我的踏实和实在去带动和影响身边更多的人和事。 再说说工作方面，在这一年之中，在精明的领导带着下，我们是一步一个脚印走下来，从不标准到标准，从卫生区域不明确到责任清楚到个人，从人员定岗、定位、定时的工作，再从我们原本的被动效劳到目前的主动效劳意识提高，从我们餐具的乱堆乱放到目前的标准五常治理，再从这一年中大小案例大事的发生，让我们更清晰的熟悉到凡事都不行以“掉以轻心”，事无大小，都要以“无当有”的眼光和态度去对待问题的严峻性和重要性。 但在这一年之中，工作还是有许多缺乏和不到位之处，盼望在新的20xx年里能把缺乏之处填补到足，
20、把各项工作都能更完善的操作和实施下去，使我们的工作开展更加顺当，从中不断有更好的工作创新收获。 比方人员的稳定性不够，只有稳定的人员才能有稳定的进展，才能给公司企业制造好效益，员工才是酒店财宝的来源，在这方面我们可能缺少太多熟悉，对员工的关怀不够，没有关怀到实处。或许是公司的观点和理念，做为中层治理和基层治理人员，我们没有传到达位或是传达的不正确，如宿舍环境卫生、安全方面、作息时间、工作压力和负担、工资福利的吸引力、价值表达不明显 、个人平台呈现时机等，在这方面我们还需努力。 酒店日耗品的节省本钱应再降低，应定区、定人、定时、定量治理和领取，只有掌握能源不铺张，才能更好的提高利润创收。 作为“
21、五常治理”，目前操作的还不是很完善，有许多不到之处，如餐具推洗方面不标准、不到位，布草领取程序方式不妥，酒水存放及治理不完善，出菜肴速度慢需调整;员工守则不够明细和明确;离职程序太过简单化，有些简单和乱;员工晋级方面要以简洁化和明白化，更好地承受。 最终说道，目前，公司已获得“国家四叶级绿色饭店”的荣誉称号，作为“四叶级”称号象征着原生态、无污染，注意标志，面对全社会人而效劳，作为公司一员，我感到骄傲和傲慢。 企业在进展，人也要不停地学习，需要进步，在进展中逐步完善自我，在20xx年的根底上逐步完善，更好效劳于来宾，要与时俱进，与公司同进步共进展，为企业制造大的进展，更好的成绩! 伴随着x大酒
22、店20xx年终评优表先大会激昴的音乐，我们怀着愉悦的心情，迎来的了新世纪又一个新年。在这里我首先代表董事会祝辛勤工作的各岗位全体员工致以忠心的感谢和新年的!祝你们新春欢乐，阖家欢快，万事如意!过去的一年是对x大酒店进展具有重要及深远意义的一年。经过20xx一年的运营，酒店初步对太康县整体三产业市场及主要消费人群有了全面系统的了解及划分，在酒店董事会的带着下，在全体员工自动自发、尽职尽责做好本职岗位工作的根底上，使酒店内部各项治理工作，接待力量水平初步得到了社会广阔来宾认可，确定了在太康县酒店餐饮行业当中龙头标杆的位置。但是在经营创收方面由于受诸方面因素影响(先期市场定位不精确，新开业饭店竞争等
23、)，销售收入和净利润指标均未能完成董事会下达的主要财务指标，经营状况不容乐观。 20xx年是机遇与挑战并存的一年，压力与动力同在。我们面临的市场竞争将更加剧烈，客源也有待有于进一步会聚。20xx年根本确定酒店以餐饮、客房、温泉会馆三大营业点为重点，辅以各类会议室、宴会厅，多功能厅等配套设施，围围着实行绩效考核制度，加强营销宣传，强化靓点效劳，提高菜品出品质量，重视各类婚庆宴包桌，强化节能降耗，掌握能源本钱从而提高酒店整体盈利力量为酒店根本经营方针。 述职人：x 20xx年x月x日 酒店总经理年终述职报告4 敬重的酒店领导： 感谢领导对我的信任和关心，使我能在xxxx大酒店总经办这个重要的岗位上
24、工作。是香格里拉大酒店培育了我，自从我到香格里拉大酒店工作以来，我们在风雨中一路走来，在总经办工作的这段时间，使我感受许多收获也许多，渐渐成长了起来，特殊是香格里拉总找我谈话后，使我深刻体会到我还有许多缺乏之处。由于总经办向领导者供应第一手资料，帮忙决策者治理和经营企业。把握的是一个企业的经济命脉，以下是我对本酒店的市场作出的一些分析： 一、目标 顾客定位不太标准，过于狭窄。 总的看我们酒店的经营状况不是太好，没有自己的特色，定位偏高，消费者有点承受不了。我们一贯以高中档酒店定位于市场，对本区域的居民不构成消费吸引力。 二、宣传力度不够，未能在市场上引起较大的轰动。 可以在平面媒体上制作一整套
25、的广告宣传规划，它投资小，而且高效敏捷。也可以充分利用多种广告形式推举酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取些公众单位对酒店工作的支持与合作。 三、效劳细节要加强。 在回访客人的同时，把征询到的客人的意见和建议准时与各部门领导沟通沟通，逐步进展完善提高，依据营销目标，制定本年度的营销规划。 针对以上状况，我部将在20xx年进展以下的工作部署： 1、全面了解把握我酒店的市场态势。 对本酒店及周边进展一系列的调查，了解酒店的经营状况，锁定目标客户，便于对酒店的经营治理供应参考，也为我部更好的开展工作供应了具体的第一手资料; 2、进展客户的友好访问。 结合目前客户来酒店的消费状况，进展调查，分析客
26、户的消费档次，建立abc客户，要做到全程跟踪效劳，留意效劳形象和仪表，热忱周到，进展特别和针对性的效劳，最大限度的满意客户的要求。对以前常常来，现在很少了的客户加强联络，进展回访，建立与客户之间的良好关系，网而与客户成为朋友，到达使其消费的目的。通过各种方式争取团队和散客客户，稳定老客户，进展新客户，并在访问中准时了解收集来宾意见及建议，反应给有关部门及总经办; 3、制定节假日共性化营销方案，特殊是像中秋节，元旦和春节这样的传统节日; 4、加强储值卡客户的办理，增加现金流。 20xx年，总经办将在酒店领导的正确领导和我们的努力工作下，逐步解决上年存在的一些问题。依据顾客的需求，主动与酒店其他部
27、门亲密联系，相互协作，充分发挥酒店整体营销活力，制造最正确效益，开拓创新，团结拼搏。 最终祝福各位家人努力完成全年销售任务。制造总经办的新形象、新境地!迎来我们香格里拉大酒店真正的春天!在新的一年里工作顺当，身体安康!感谢! 酒店总经理年终述职报告5 敬重的领导： 您好! 20xx年，做为酒店执行总经理，在主持全面工作的同时，分管前厅、客房、康乐、协调餐饮等工作，由于新开业酒店的全新设施，销售收入和净利润指标同比雷同县城属于业绩良好的水平，但是全年的质量治理上不去，需要硬件的完善去弥补，这是本年度工作失策的一方面。现将一年来工作状况报告如下： 一、所做的主要工作 (一)、在主业经营方面： 1、
28、主营销售收入方面，按权责制计算实现X个月经营收入近X万元，因属新店经营，无法与上年同期比照，但是能够看出来的是全年因包装推广，加之对不稳定因素及组合、磨合的有效掌握，保证了销售额的稳步经营。 2、由于不直管财务，对于实现税前利润临时无法做出比照，该详细工作由财务部详细向总经理做专项回报。 (二)、在内部治理方面的好与坏： 1、推行绩效治理，按月兑现绩效工资。对各部门及班组推行。 绩效考核，每月进展汇总并兑现绩效工资，虽然由于经营当中存在沟通上的问题，但是绩效的真正成效还是充分的发挥了一局部，由于团队的战斗力相对还是比拟薄弱，所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致，通过第四季度的强化思想治理，基层治理人
29、员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善，促使治理层关注业绩。 2、组织开展员工技能竞赛，提高员工素养。为了提高员工综合素养与效劳水平，年中着手制定效劳技能竞赛方案与标准，并由各部门基层治理人员对员工进展技能辅导培训，人事部参加指导教学，初试效果良好，力求在20xx年能组队参与陇南市星级饭店效劳技能大赛中获得名次，真正做到县级宾馆参赛成绩最好的代表队。 3、通过自主治理，并通过陇南市旅游局星评组成员对我店缺项及缺乏之处的指出，我们调整了治理方向，既然不能成为商务星级酒店，那么就改型走绿色旅游饭店的路线，打造自身品牌。由于我们自身治理团队的“战斗力”有限，未能在20xx年里一举拿下“绿色
30、旅游饭店”的殊荣，在新的一年里，我将为此殊荣而奋斗，并尽力为建徽拿下“绿色旅游饭店”。 4、连续完善效劳功能与工程：在失败中总结教训，前后X次引进足浴理疗工程，但是现在始终存在着经营与治理上的缺乏，在20xx年我将对其进展彻底整治，使足浴与酒店同步。 5、依据星级饭店治理规定，规划对各方面硬件进展了维护及保养，防止硬件加速折旧，确因治理中的监视跟进不准时，导致了康乐部的局部硬件折旧加速，并影响美观，为做好此项工作，杜绝类似问题再次发生，我会与酒店经营与治理班子的其他同志仔细讨论，制定方案，并组织检查整改，对有关硬件老化拿出详细，通过我们的努力，让公司负责人充分赐予认可。 6、做好政务接待，树立
31、行业品牌形象，争创我县优秀饭店。 全年员工拾捡归还客人现金数万元、手机x余部及其它大小近x件，均联系归还客人。由于酒店务实经营治理，注意品牌形象建立。在行业组织的相关检查评比中受到了主管部门的认可，对尚不完善的工作，我会努力与决策层领导及治理班子的同志一同讨论，在新的一年里做出新的成绩。 二、工作中存在的主要问题与缺乏 (一)酒店经营治理方面： 1、由于酒店在20xx年进入社会，投向市场，初期经营本钱大，对酒店净利润指标而言就消失亏损，餐饮因承包经营治理不善导致酒店品牌形象受到影响，做为经营班子的负责人，我负有不行推卸的责任。 2、自己对内部治理的放松，导致日常效劳细节问题常常消失，除餐饮外尤
32、其表达在康乐，消失了客源波动、在投诉增加问题上没有去很好的治理。 3、因餐饮承包经营，本人疏于餐饮工作治理上的沟通，无度的治理加速酒店投资硬件设施的老化，影响了接待效劳和酒店品牌形象建立。 4、由于酒店治理层处于“年轻化”，实际治理工作尚不丰富，酒店各部门一线员工的流淌性相比拟大，优秀员工及外地人才引进难，受酒店体制所限，减员增效和提高薪酬压力较大。 三、20xx年任职想法 1、餐饮自主经营：由于餐饮引进承包经营，通过近一年的运行，虽然发觉了治理中的问题，但并没有得到良好的沟通，使之无法承上启下，在20xx年消失了经营治理上的问题，严峻影响了酒店品牌形象，为此20xx年应当加强双方的沟通，将餐
33、厅经营治理真正纳入酒店治理范畴内，依据徽县市场量身制定配套销售方案。我们将重点围绕餐饮硬件维护、菜肴质量提高、菜品推陈出新、价风格整适当、员工队伍建立、薪酬鼓励、建立和效劳质量提升来着手，打造群众餐饮徽县第一品牌，保障餐厅的利润增长点，以此来维护与酒店双方的良性合作。 2、关注硬件改造升级：酒店主要设施自投资建立，目前已经运行近一年以上，已经稳步度过磨合期，在磨合期内所发觉的各个硬件上的问题，提出理性的改造升级方案，让新酒店比照和竞争起来，表达明显的优势，另外对能源本钱掌握要多加关注。对客房餐饮设施进展改造，详细规划： (1)对餐厅室内环境气氛提出酒店合理化建议供承包人考虑及选择，以转变餐厅陈
34、旧老化现状，打造成零点宴会消费亮点，扭转目前外界对餐饮的，以期成为新的盈利点。 (2)八楼客房投资X万元，对X间豪华标准间内增设商用x台，由原来的豪华标准间房改装为商务间，改造后收入将由原来的月均万元提高到万元，投资本钱估计良性运营半年、或保守估计一年即可收回。 述职人：x 20xx年x月x日 酒店总经理年终述职报告6 敬重的领导、各位同事： 大家好! 20xx年，是我就任x宾馆总经理的第一年，也是新x宾馆经营进展的第一年。虽说仅仅3个多月时间，但在这几个月里，我和酒店全体员工在x领导班子的正确领导和社会各界的支持下，坚持以人为本、以诚待人、来宾至上、效劳至佳“的经营理念，不断总结阅历，进一步
35、提高效劳质量，致力宾馆品位的提升。通过全宾馆员工的共同努力，克制资金紧急、人员流淌、同行竞争压力加剧等诸多困难，宾馆从x月x号试营业，经营业绩稳步上升。在x领导的带着下，x宾馆人连续奋战x个多月，从筹备到开业，经受了风风雨雨，宾馆人的敬业、爱岗、吃苦耐劳的精神得到了校领导的确定和业内同行、社会各界人士的认可。 宾馆经营目前呈现出良好的进展趋势，以专心营造、至高致远“的价值理念和企业品牌，不断强化市场。为使经营治理更趋合理和科学，促进宾馆持续长远的安康进展，确保宾馆利润、增加员工收入、提升宾馆品牌效劳，我深知责任重大。因此，我会始终为此而尽心、尽力、尽职的工作。现在，我向各位领导和同事述职，请予
36、以审议。 一、根本完成宾馆的筹备工作 我自从20xx年8月13日来到x宾馆，首先制订了x宾馆工程进度表倒计时，每天确定了工作明细规划，对推动开业日程起到了突出的作用。其二，制订了治理人员和工作流程。做到明细分工，职责明确，使治理层有工作目标，杜绝了盲目出工的现象。其三，与星级宾馆接轨，合理出台，使员工感受到了亲切感、温馨感。现在我们根本完成了筹备工作，已经完全可以完成大规模的接待任务。 二、狠抓培训和经营举措 1、人员治理制度化 从8月下旬开头，我们宾馆完毕员工聘请工作，开头为期半月的军训和一个月的岗位理论培训，使员工在挑战自我、克制困难、吃苦耐劳方面有了质的变化。并对员工灌输了有情、制度无情
37、、治理无情“的治理理念，使员工有了新的心态、新的熟悉。企业要进展，关键是人才，我们在用人上采纳能者上庸者下，在优秀员工中选拔了主管、财务、仓管、领班、营销、办公等职务，对员工起到了积极向上的作用。 另外在制度上我们严格要求，出台餐饮部制度、房务部制度以及楼层、前台、前厅、后厨的明细制度，还制定一系列的卫生制度和制度和培训。 2、抓经营，显成效; 1月18号以后，我们宾馆积极绽开营销力度，把握各种人际关系，并且在济源日报、都市广告、一周商讯上登载广告，使x宾馆提高了知名度，在社会上引起了极大的反响，宾馆入住率到达8%，餐厅首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人员缺乏，效劳阅历缺乏，餐具、桌椅
38、不够的重重困难之下，餐饮奔影嗉拥悖采纳提前安排，重视细节的工作方式，接待数次大型团队，受到了客人的好评。房务部在布草缺乏和各类工程不到位的状况下，积极发扬仆人公精神，合理安排员工作息时间，比拟准时的完成接待任务，为我们x宾馆进展做出了应有的奉献。 3、严抓饭菜质量、餐饮使用五常法“ 众所周知，厨房是一个酒店的心脏，厨师的好坏直接影响着餐厅的效益。x宾馆厨师采纳各大酒店流行的包厨式，这样便于调换厨师、更新饭菜。对总厨的治理要求，采纳定时换、定时出新菜、定期培训的制度。菜肴质量上，实行土洋结合，家常为主，在这期间他们的铁板牛扒、特色肥牛等菜肴屡次受到薛书记的好评。在厨房治理方面采纳五常法治理模式，
39、即常整顿、常检查、常、常组织、常规划“。厨师制定64字厨师公约，以制度办事，严格要求，精益求精。 4、爱惜财产、节省降耗; 宾馆设备设施最正确运营时间最多三年，进入了设备运行阶段，最主要是保养，我们已经制订了一年两次保养具体规划，为延长使用寿命而努力。节省水电气，是宾馆人员应尽的义务，做到分片负责制，制定责任人，不定时抽查，违规罚款等举措，起到了肯定的效果。 5、讲文明，树形象，抓思想 强化效劳，文明礼貌。全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了宾馆下达的效劳标准。文明从我做起，我的形象代表宾馆等形象工程，员工很好的落实贯彻宾馆思想，在三个月里，连续两次消失拾金不昧的高尚风格，厨师杨月棉拾到5元
40、现金和数张银行卡及身份证，范佳拾到户口本等物，他们在金钱面前不动心，马上交到宾馆部门代交失主，受到顾客的热闹好评和赠送锦旗的表扬。为此，记者特意将登载到济源日报，使更多人向他们学习拾金不昧的典范。 6、抓培训、备人才; 宾馆在进展中，人才需求加大。我们通过各种途径强化员工培训，组织全体员工学习最新酒店治理教材、效劳规程。对在岗员工实行在岗培训，马上实施实行送出去、请进来的培训方法强化培训。在郑州结盟1家朋友酒店，全年规划外出学习1余人次，组织集中学习2余次。酒店内部实行了轮岗制，对治理岗位进展不定期调整，让他们得到充分熬炼，提高治理水平与综合治理力量。 7、存在的问题： 、信息沟通渠道欠通畅，
41、部门与部门之间的联系有待加强; 、上菜速度慢客人投诉意见较大，程序有待优化; 、员工个人的综合素养及对客效劳意识有待提高; 、工作流程的标准有待加强，对员工的培训力度还有待于提高; 、突发大事的处理预案不完善，应变力量有待加强。 三、我的工作体会 1、需要尽快提高综合竞争力; 20xx年，济源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店、精巧商务酒店，银座商务酒店这些大型酒店将对济源酒店业发起冲击，酒店业将面临着又一次新一轮的命运变革，标准化、人性化，定位精确、物美价廉才是我们在竞争中的立足之本与优势，提高我们的产品质量，夯实我们效劳技能是当务之急。 2、不断的贯彻和进展企业文化; 企业文化是我们
42、竞争制胜的重要因素，我们需要连续秉承以x为核心的价值理念，仔细落实和逐步完善各项治理制度，保证宾馆标准、安康进展，绽开营销渠道，确保固定客户，提高宾馆效益。 3、搞好后勤效劳解决员工后顾之忧; 坚持以人为本、以诚待人“的企业文化和核心价值理念，努力改善员工的工作坏境，加强对宿舍、员工餐的人性化治理。本着效劳好员工的目的，准时了解员工思想，解决员工实际困难，以实际行动暖和人心，让员工感受到宾馆对员工的关怀和重视。宾馆常常组织员工开展系列活动，既丰富了员工的业余生活，又增加了企业的分散力，为员工供应了一个展现自我的平台。 四、20xx年度 1、依据宾馆工资、奖金、津贴治理制度，完善宾馆绩效考核，在
43、执行中真正起到奖勤罚懒的作用，进一步加强宾馆的日常经营治理，为宾馆进展培育和储藏人才，指导各部门的工作，提高整个宾馆的效劳质量和员工素养。 2、加强企业文化建立，竭尽全力完成x下达的各项任务，进一步提升企业的市场竞争力，把握机遇，迎接挑战、开拓市场。 3、建立、健全宾馆的组织治理系统，使之合理化、精简化、高效化。阅读消防和质量检查状况汇报，并针对各种问题进展和讲评。传达x有关指示、文件、，协调各部门之间的关系，使宾馆有一个高效率的工作系统。 4、健全各项财务报表制度，阅读分析每日、每月、每季度财务报表。检查分析每月营业状况。监视财务部门做好本钱掌握、财务预算等工作。检查收支状况，检查应收帐款和
44、应付帐款，指导财务工作。 5、有重点的定期巡察公共场所及各部门工作状况，检查效劳质量，准时发觉问题，解决问题，并将巡察结果传达至有关部门。 6、加强宾馆的安全治理工作和修理保养工作。 7、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的宾馆形象，并代表宾馆接待贵宾。 8、以身作则，关怀员工，奖罚清楚，使宾馆有高度的分散力。 最终，再次感谢x领导和各位同事赐予我工作的支持，宾馆也将始终遵循x为核心的价值理念。在校长的领导下，发扬精诚团结、艰难创业的精神和坚韧作风，连续保持数月来这种拼搏精神，保持说到就要做到的做人原则，经营和治理好x宾馆，充分发挥宾馆对外宣传窗口和内部效劳作用。逐步在全市各提升价值。为x宾馆的快速平稳进展和做大、做强而勤奋努力的工作。 述职人：x 20xx年x月x日