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1、大学生主题餐厅策划书(范文五篇)第一篇：大学生餐厅创业项目策划书餐厅创业项目策划书公司目的:以赢利为目的，确保环境不被污染。一、市场预测:现在市场竞争是非常激烈的，各种方案和计划的投入可真谓是鱼龙混杂。每位经营者都想站市场的熬头，但是往往不能如愿以偿。现在许多的餐馆都面临着一个很大的难题，就是餐具的用前的取得和用后的处理。于是我们就想到了吃东西的时候连餐具一起吃了。不管怎么样，一切在我们尝试就会知道，我们相信我们的想法是可以实现的。因为我们的市场还有待开发，还需要各种新方案的投入，这是不容质疑的。创业计划书范本。二、市场需求:由于现在的市场上已经出现了一种让人们都无法想像的事儿。比如说，因为筷
2、子的事儿每年不知道要砍倒多少棵树木，还有就是不知道要有多少环境被污染。这些现象都是我们生活的餐馆里面的那些不好的做法与那些不负责任的做法造成的。才让我们的环境受到那么多的污染。我们现在已经知道是怎么一会事，我们就应该拿出一定的方案来解决这些不良的现象。不能再让那些污染环境的行为延续下去了。民以食为天，身体是革命的本钱。我们每个人每天都要吃饭，而且每个人都想吃上清洁卫生的饭，所以开餐馆的前景是辉煌的。餐馆是为人们提供一个吃饭的地方，然而在我们的世界里每个人每天都要吃饭，也就是说我们的市场上巨大的，我们的客人是多的，我们的生意是有得做的，我们餐馆的明天是辉煌的，前途是光明的。三、市场动态:最近的餐
3、饮业市场呈现一片蒸蒸日上的景象。我们有理由相信餐馆市场的明天会是更加美好的。如果我们能找到一种新的东西来替代筷子等餐具的话，那么我们的环境将会发生大大的变化，我们也将会在市场上找到一条新的路子，让大家能吃上各种清洁健康有营养的食物。四、具体生产:我们提出的一种新的提法就是在现有的食物中加入一种凝固物让餐具具能够吃，又能用来代替餐具的功能。这样的话，我们就不存在污染环境的问题，我们的环境就也不会因此而受到污染。人们生活在这样的环境中也才会感到舒适。人们来餐馆吃饭的时候也将会感到放心、舒心。五、饭菜质量:为了顾客的健康，我们的饭菜质量卫生都是保证的。我们的餐桌就是高温离子机，将要吃的餐具彻底消毒。
4、而且我们的餐具也是美味可口的，让你吃上卫生舒适可口的饭菜。给你一个满意的答复!六、经济效益:都说生意不会做，本钱是师傅。不管怎么样经济利益是我们做的直接目的。我们公司可以把用去买餐具的那一大笔钱节约出来，还可以节省运输的费用，木材的消耗。更主要的是一次性餐具的处理和对环境影响的副面开销。我们不妨来算算:比如一天有一百个顾客，要用的餐具是一百套以上。餐具方面的开销就算一人要浪费一套，每套三元，就是三百元，还有处理的副面开销也是一笔至少五十元以上。而我们的餐具根本不用钱这样的经济效益应该可以让你满意了吧!七、公司的投资风险:餐馆的后勤工作是一个比较麻烦的事儿，服务人员可不能够马马虎虎的做事，员工必
5、须尽职尽责，只有这样，餐馆的正常工作才能很好的得以开展。八、公司的发展前景:我公司本着以盈利为目的，以热情的服务态度为宗旨，以优质可口的饭菜面向每一位客户，我们有理由相信公司的明天会更好，公司的发展是前途无量的。它将以超前的脚步走在时代的前面。那怕再过数十年也不会落后，也是赶得上时髦的。九、公司的运转机构:十、公司的破产处理:如果我们公司产业不能运转，或者在市场上没有客户，没有消费人群的话那么我们的公司在经公司全体股东大会的决定下就可以宣布公司破产或者注销公司。第二篇：大学生餐饮计划书一、自我分析1、我的性格：大家都说我是一个活泼开朗的人，很善于与人交流，人缘也比较好，但是很多时候在一些场合缺
6、乏自信，有的时候患得患失，总是考虑的太多，所以错过了一些很好的机会。从小到大都比较要强，不服输，总想必别人做的更好，不过来到大学，发现人外有人，天外有天，所以开始懂得只要自己努力了就不后悔，不管结果是不是第一，只要自己尽力了就是最好的了。性格比较直爽，有的时候容易伤人，虽然在尽力在改变，但是还需要进一步改善。我是个很好的合作伙伴，做事踏实认真，大家交给我的事情总能很好的完成，一丝不苟。2、我的兴趣：喜欢看电视，看报纸，上网，逛街，打羽毛球等。很喜欢玩，但是也很关心时事和政治方面的新闻，可以说爱好广泛，但是没有什么很专一能做好的事情。3、我自己认为所具有的能力：现在在班级里担任班长，所以在这一年
7、里，自己的很多能力都有所提高。比如，在协调班级工作中，增强了合作意识，并提升了统筹规划的能力，在工作中，可能会遇到一些摩擦，在解决这些小摩擦的过程中，我也提升了解决问题和矛盾的能力。也具有了一定的与人交流沟通和组织各种活动的能力。4、我的价值观：我自己感觉我的人生观和价值观都比较正确，信仰共产主义，而且一直坚信，人一生不能只为了钱去追逐，最有意义的一生是活的快乐幸福，而不是为了追逐金钱和奢侈的生活。5、我的优势和劣势：优势，我的人缘还可以，善于与人交流，还有在组织活动等方面有一定的组织能力，性格比较开朗，能够很好的调节自己的心情。比较要强，做事踏实。劣势，缺乏恒心，自制力也比较差，不能很好的控
8、制自己，有的时候性格太直了，有什么说什么，容易伤害到别人。6、我的技能：英语比较好，计算机常用软件的使用，口语表达能力比较强，善于学习新事物。二、专业就业前景分析我所学的是自动化专业。与本专业就业领域相关联的行业在近年来借助市场经济的搞活和对外开放程度的加深，也获得了飞速发展。民航、铁路、金融、通信系统、税务、海关等部门的自动化程度越来越高，科研院所、高科技公司也借助强大的人才优势，发展迅猛。未来随着自动化技术应用领域的日益拓展，对这一专业人才的需求将会不断增加，自动化专业的毕业生也将借助这一技术的广泛应用而在社会生活的各个领域、经济发展的各个环节找到发挥自己专长的理想位置。虽然现在的自动化专
9、业就业形势较为理想，但是如果在专业课程上没有很过硬的技术，就很难找到一个满意的工作。由于对技术的要求较高，而在大学本科阶段有很多东西都学不到，所以我要考研，考本专业的研究生，继续深造，争取能够在对口专业找到一个工作。虽然，对于一个女生来说，学习自动化专业比较困难，但是如果坚定了信念，并努力把它学好，应该没有什么做不到的事情。“既然选择了远方，便只顾风雨兼程”，在今后的几年里，我也要努力的学习自动化专业就业时所要求的职业技能，争取能够在四年里有社会实践的机会，在实践中找到培养自己的专业技能。三、职业选择分析1、在选择职业时遇到的最大困难和困惑：我现在学习的专业是自动化专业，如果我从事本专业工作，
10、那么就需要我有很扎实的专业基本功和基础，但是现在我所学习的编程等内容对我自己来说有一定的难度，不而且对这些内容并没有很深的兴趣，只是在一点点的培养。第二，现在全国开展此专业的学校有很多，而对于此专业我们学校并没有什么竞争力，所以不知道自己以后能不能找到合适的工作，也不知道今后能不能胜任自动化专业的工作。2、我的职业选择：第一，是电力工程师;第二，是大学老师;第三，是考公务员。3、我的选择路径：考研4、SWOT分析内部环境因素优势因素(S)1)有学习新知识的能力2)目标明确3)善于动脑思考4)分析问题的能力比较强5)英语水平较高6)求职能力强7)情商较高，综合素质比较强弱势因素(W)1)专业知识
11、水平不够2)做事毛躁，不耐心3)自己努力不够外部环境因素机会因素(O)1)所学专业很好。获得工作机会不错2)工科专业缺口，需求量较大3)我们毕业时，金融危机逐渐减轻威胁因素(T)1)女生工作不好找2)全国开设此专业的学校很多，竞争压力较大3)大学生就业形势紧张SWOT分析：我的性格的严谨等方面都很适合这个职业，而且综合素质比较高，比较有竞争力，而且现在大环境上此专业有一定的缺口，因此就业相对比较容易。但是作为女生有一定的劣势，就需要我去学好专业知识，在其他方面超出男生，才能找到一份满意的工作。5、我的职业目标选择的工作内容和胜任条件工作内容：1)研究指定电力系统的规划立项，进行投资概算。2)负
12、责电力设备的设计工作。3)研究开发电力设备安装施工技术。4)负责相关发电设备运行的技术督导工作。5)分析和处理电力设备安装、调试、检修和改造中的技术问题。职业概述：电力工程师是从事电站与电力系统的勘测、规划、设计、安装、调试、运行、检修、电网调度、用电管理、电力环保、电力自动化、技术管理等工作的电力专业工程技术人员。胜任条件：我学习的专业和本职业的要求相关，如果研究生毕业后参与此工作，在专业上的知识应该就够用了。我比较认真，在技术工作中可以很好的完成任务。我的合作能力比较强，可以建立一个很好的合作团队。6、与职业选择目标的差距：主要是在专业知识上，还有很大的差距。第二，是耐心做事的能力，工程师
13、，以后的工作很可能会比较枯燥，比较复杂，这就需要我有很强的耐心，和对工作的热爱。这也需要我在今后的学习中不断努力提高。四、未来三年的行动计划1、20xx年暑假：进行实践活动，在活动中提升自己的吃苦耐劳和团队合作能力。并在世博会期间去参观，因为在世博会上所展出的很多是我们专业最高水平的产品，最高的技术展示，所以很有必要去参观并仔细了解它们，提高自己的创新能力。2、20xx20xx学年：大二是专业课最多的时候，因为我要从事本专业工作，并想考研，因此，大二一定要抓紧一切时间努力学习，并加深编程知识，如C语言和C+，这是以后学习的基础，一定要打好基础。大二的实验课程明显增多，一定要把学习与实验相结合，
14、工科需要的是动手能力，一定要在实验里多锻炼多学习。争取参加数学建模大赛，并申请URTP项目，帮助老师做一些项目。四六级：在12月份考过英语四级，在20xx年6月考过英语六级，并争取考过计算机三级。奖学金：争取在这一学年，每科成绩都过80，争取获得专业奖学金。入党：好好表现，向党组织靠拢，起好带头作用，争取入党。体育：加强锻炼，争取减肥15斤。提高体能，为了今后的考研的辛苦学习和高强度的工作提前锻炼好身体。3、考验计划：20xx20xx学年这考研的冲刺时刻，大部分的时间就要放在考研上，并参加考研辅导班，争取考上自己理想的专业的研究生。20xx年6月开始，关注考研动态，在英语方面开始背单词和课文，
15、报考研英语辅导班，开始向考研方向学习英语。报考争执辅导班。20xx年8月开始，从头复习高数线代等，按章节排好复习，掌握复习时间。实习计划：我们学院大三有金工实习，争取在这些实习过程中，提高动手能力，为以后的工作打好基础。要做一个有理论也有时间的大学生。如果你读完觉得对职业规划有一定了解，同时，能够试着为自己做职业规划了，那将是我的荣幸。第三篇：大学生餐饮创业计划书民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。现如今，人们的生活水平在不断提高，对于高校学生来说，健康营养，价格适中的饮食才是他们所需要的。因此，
16、在学校附近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我所想要创业的目标。我的创业梦想已经存在很长时间，对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。另外，资金的筹措，人员的聘用，地点的选择正在进行中。一、项目概况项目目的：校园食堂的伙食一直是学校的诟病，在学校附近经营一个价格适中，品种多样的餐厅是一个非常盈利的创业项目。项目名称：樱兰餐厅性质：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷饮和休闲餐饮等学生餐厅。建设地点：合肥大学城市场分析：在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。本餐厅就是根据这一点，为了提高大学生的饮食质
17、量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。宗旨：健康营养，服务学生，创造有特色的餐厅经营范围：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷饮和休闲餐饮1、早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。2、午餐和晚餐则有中西不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。3、全天提供各色餐点，冷饮，热饮。市场营销：在餐厅的初步发展阶段，采用优惠营销，利用各种优惠方式吸引学生，并在各个高校里进行宣传，不断加深学生对本餐厅的印象，
18、打响品牌。同时，聘用手艺精良的厨师，创作各种精致美食。随着餐厅的固定食客的增加，建立起坚实的客户关系。财务数据：财务计划栏注册金额：十五万元融资方式：自己工作所得五万元，家人助资五万，贷款五万组织理念：特色饮食，微笑服务结论：学生餐厅与传统餐厅有着明显的不同，其特色经营会是其盈利的主要来源。以大学城为其市场，消费群集中，消费方向稳定，人流量大，消费的潜在性强，是餐厅存在之主要支柱。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。二、管理层（一）
19、餐饮经营者职责1、拥有餐厅的决策权，对餐厅成员有聘用解雇的权力。2、餐厅员工的薪资和休假的安排3、热情待客，客人至上，保证优良的服务，加强对员工服务态度的监督。4、控制餐厅的经营情况，加强对餐厅的财产管理，掌握和控制好各种物品的使用情况。5、加强对每个厨师的沟通合作，提供客人的意见和改进食品的质量。（二）中餐厨师职责1、每日早午餐的制作，保证食品质量2、遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不得无缘无故罢工，影响餐厅经营。3、遵守安全操作流程，合理使用原材料，节约水、电、燃气等消费。4、上班时穿厨师专用服，将自身整理干净，在工作时间不抽烟，安全烹饪。5、努力创作特色饮食。（三）西餐厨师职责与中餐
20、厅厨师职责相同。（四）服务生（三人）职责五年在经营稳定后，可以考虑扩大经营，扩大餐厅的范围，并可以寻找新的经营场所，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展三、风险及对策（一）资金方面为防止资金回收较慢，资金链条发生断裂，需要有备留资金，十五万元的开业资金必须要有一定的资金留做备用。（二）资源方面本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以绿色食品为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。因此，要与原材料供应商建立长期友好合作关系。（三）经营方面餐厅长时间经
21、营下来，顾客会对餐厅的饮食厌倦，餐厅风格的一成不变感到无趣，那么，就要适时的改变菜色，运用一定的资金进行餐厅风格的改变。（四）管理方面1、为防止厨师被挖角而辞职，餐厅管理者需对餐厅的特色菜进行一定的了解，并及时聘请另一个厨师，发明新的特色菜。2、同时，对于餐厅的厨师和服务员，餐厅管理者需要与之处好关系，给予较为丰厚的报酬，适时听取他们的意见，改善自己的管理方式。（五）其他方面随着世界的发展，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。因此，善于创新，善于学
22、习，是餐厅能长期生存下去的根本。四、财务计划1、现金流量表（1）、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费用，基本设施费用（5000）等（2）、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。（大约估计为70000）（3）剩余40000作为餐厅本金，预防各种突发状况。2、预计损益表（主营业务收入）据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润1000元。由此可计算出投资回收期约为三个月。第四篇：大学生校园活动策划
23、书一、活动主题：班级集体外出旅游活动二、活动背景、活动目的：1.活动背景：现在我们班的同学大部分都有自己的电脑了，在大一的时候还可以经常出去活动一下，可是现在的我们几乎没有同学去活动，整天就知道待在宿舍电脑旁边，自己干自己的事情。这样下去的话，我们的思想境界是高了，在网络上学到的东西真的有不少，可是我们的身体素质和集体意识呢?电脑紫外线是最摧残人的身体的了，我们不能这样下去!随着时间的缓缓流逝，大学的生活越来越紧张了。就像刚入大学时候每个人心中想象的那样，我们都选择了适合自己发展的方向，选择了奋斗的不标，然后坦然地一步踏进，坚定地一步步前行。未来的路，我们还要肩并肩，一起走。2.活动目的：增加
24、班级凝聚力、亲和力、战斗力，同时，本活动也有助于增进同学之间的交流，培养大家的动手能力和团队合作意识，丰富大家的课余生活，并开拓大家的视野，使大家的身心得到陶冶，为同学之间的相互学习提供平台，促使我们09计测2班这个班级能成为一个更具有凝聚力的团结的大家庭。上午：第一项：海滩游玩活动下午：第二项：南沙天后宫自由活动九、具体活动安排：全班分成三组,每小组约十二个人(可按照策划的分组)，过程中插入各种小游戏和小竞赛项目，按组积分，最后得分最高的一组将得到奖励。除积分外，期间在游戏中的获胜者也给予小奖品，以活跃气氛调动大家的积极性。下面是具体的活动流程：1、大家可以提前了解南沙天后宫的相关情况，特别
25、是各组长，一定要对乘车路线、相关地理信息有所了解哦。2、集合出发的时间定在早上7：30。请同学们在7点20分开始前往一号饭堂旁的保安亭集合(建议把自行车停放在东八或一饭那)。早点过去海滩活动会好玩些，也可以避免到时太阳的暴晒。3、各组长，按组组织带领同学们安全有序的前往目的地，到达目的地的时间大约为早上8点半。到达后请勿乱走，等大队到齐拍照留念，再开始节目。4、到达目的地，要恰时电话联系。5、拍照后大约9点，第一项：海滩游玩活动正式开始。不分小组，全体同学一同happy6、期间也可私下小活动啦，集体玩游戏，共同亲身体验生活。同学可以“活埋”一下人啦，也可组队进行沙地足球小比赛，和其他体育小活动
26、7、11点半左右，海滩游玩活动结束。进入第二项：南沙天后宫自由活动环节。召集大家玩一个6人7足的小游戏。每6人为一组，单脚绑在一起，简单排练6分钟后，开始20米赛跑。全体参与其中。8、视当时的气氛而定，期间也可以自由观光等等安排(切记安全)10、大约16点，全体在预定的地点集合，收拾好物资，准备返校。集体回校，活动结束。十、经费预算：1、门票：10*33=330元2.、布带：40根，足球一个，3、食物：自带4、零食类，集体准备部分十一、个人附带1.Money、零钱2.午餐干粮、水、零食3.相机、手机4.拖鞋、衣服(可带)5.防晒物品(女生)6.组长配带一份组员通讯录十二、注意事项、可行性分析：
27、活动期间的人财安全。毕竟是户外运动，大家一定要注意安全。一些贵重物品则要留心照管。海边游玩的时候，切记安全!第五篇：大学生餐厅业创业策划书一、餐馆名称：命名规则说明：低调，简单，易记，有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“酒家”或“P”二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主。三、餐馆预计面积：280350M2四、目标城市：广州五、选址要求1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区;2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置
28、;3.租金不能超过60元/M2，40元/M2为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼;4.餐馆本身需要能停车710辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车场。选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。六、餐馆布局要求大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌1215张，10人大台4张，16M2包厢(4*4M规格)45个。(但具体要看店铺的布局)七、餐馆开张预算1.租金：两按一租，以300M2计算，每M2预计50元，此应一次
29、支付4.5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万2.装修设计费用：800元3.装修费用：A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元;B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X元;C.厨房面积为40M2，装修强调排污、通风，费用为X元;D.厕所两个，男厕为1.5M2，女厕为1M2，要求通风，其他无特别需求，装修X元。自己买材料，总共预计xx万元4.办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元5.购买用具费用A.3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元(也可能使用中中央空调);B.十把吊扇或壁扇，共3000元，C.两个冰箱，
30、两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;D.厨房用具，共4.5万元;E.桌凳，共5000元;F.其他(请见清单)，共计20_元，G.自动洗衣机1台，1000元6.其他不可预计费用，20_元八、餐馆装修风格说明1.门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平2.大厅说明：A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;B.墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法，实际以
31、最终的设计为准)3.包厢装修与大厅一样4.其他无特别要求九、人员配备1.厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员2.包厢：以5个包厢计算，5个服务员，3.大厅：5个人，每四张台1个4.其他：其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换)，店主1人。十、运营费用明细1.物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300M2共计600元/月2.排污费用：600元/月3.水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油20_元/月。4.人员费用：5.折旧费用：6.原材料：A.原料，共元/周7.其他不可预知费用：1000元/月十一、菜品说明1.坚持两个特色：A.绿色健康食品;
32、B.湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。2.坚持推重出新：A.不断推出新菜品，每月2个新菜品;B.跟季节变更，及更换菜品。3.消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均3560元/人。总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润十二、直接成本估计直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。1.特色菜(凡)成本控制在50%.2.中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内。3.中档常见成本控制在60%以内。4.低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品。
33、十三、最终费用核算1.开业费用(单位为元)：费用类别金额租金设计800装修办证费用大电器采购厨房用具桌凳具5000购买用具费用其他20_其他20_合计2.每月底核算发生费用费用(单位为元)：人员费用物业费用600排污费用600水电燃油6000原料其他20_房租合计3.需要准备资金：开业费用+两个月的发生费用4.生存营业额：生存营业为元/月，相当于平均一天20_元5.最低保本营业额：保存要加上店长费用(我的费用)，折旧费用(5年计算)，固定投资额与每月发生费用的银行利率(以3%计算)：+4830+*0.03=元/月十四、其他问题点计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备个开