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1、酒店服务礼仪培训总结精选9篇 酒店服务礼仪培训总结精选9篇 酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每日都会与同事、上级、下属特殊是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，下面我带来的酒店服务礼仪培训总结，希望大家喜欢！ 酒店服务礼仪培训总结篇1 不知不觉，进入_X时尚酒店快一个月了，在这段时间中，在领导和同事们的关心帮助下，我勤奋踏实地完成了自己的本职工作，也顺利完成了领导交办的各项任务，自身在各方面都有所提升，但也有不足，需要将来不断学习、不断积累工作阅历，运用所把握的知识弥补自身还存在的缺陷。 在此，我向关心帮助过我的领导和同事们表示真诚的感谢！下面
2、，我将自己这一个月的工作情况作简要总结： 一、负责公司打字复印、文件收发、资料、印章的使用和保管。 文件管理工作：根据工作需要，随时制作各类表格和文档等，同时完成各部门交待的打印、复印、扫描的文件等。对公司所发放的通知及文件，准时做到上传下达。 二、员工档案资料建立。 1、本月期间我将公司员工档案进行了统一的整理，并进行了电子档案的详细统计。 2、对各部门的员工档案管理上，做到分别以纸版和电子版的备份，对资料不全的一律补齐，并做到准时更新。 3、准时更新通讯录，以便于各位领导和员工备查使用。 三、负责员工考勤工作。 1、初到公司，由我负责公司的考勤统计工作。在执行过程中，我尽快适应公司的政策安
3、排，尽可能做到实事求是地统计考勤，月末以考勤制度为依据制作工资表。 五、接待服务工作。 六、外来电话的接听。 九、公司内部其它事务性工作。 十、领导交办的其它工作。 来梵尔赛时尚酒店这一个月学习了很多，收获了很多。现在我将自己这一个月的收获和熟悉向领导做一下汇报。 一、懂得事情轻重缓急，做事较有条理。办公室是企业运转的一个重要枢纽部门，对企业内外的许多工作进行协调、沟通，做到上情下达，这就决定了办公室工作繁杂的特点。每日除了本职工作外，还常常有计划之外的事情需要临时处理，并且一般比较紧急，让人不得不放心手头的工作先去解决。 二、工作中虽然获得了一定的成果，但不行避开的会发生错误，为了避开类似错
4、误的再次发生，在日常工作中不断总结阅历。并乐观向领导、同事请教、学习。 三、大家能在同一公司上班并非易事。在日常工作中本人都能与同事相处融洽，同时也能够乐观的协作及协助其他部门完成工作。 四、工作收获： 1、工作敏感度有所提高，能够较乐观地向领导汇报工作进度与结果。 2、工作适应力逐步增强，对后期安排的工作，现已得心应手。 五、工作中存在的不足： 外来客人的接待和服务不够热忱大方。做为办公室文员，做好接待工作是自己的本份工作。由于本人在这方面没有足够的阅历，每次接待都不是做得很好。在以后的接待工作中，力求能做到热忱周到，耐心细致。 接下来的工作计划：会根据以上工作中存在的不足，不断改进，提高自
5、我工作意识及工作效率，努力做好工作中的每一件事情！ 酒店服务礼仪培训总结篇2 此次学习的主要内容为三个地方：酒店营销模式与策略、营销观念创新、追随客人的满意度。1、酒店营销模式的四个阶段是通过酒店专业人士及全部酒店人渐渐通过现实运作而得到提升的： 第一阶段为4P的应用：即产品的组合、定价的组合、地点的组合、促销的组合，这个组合特点为：具有可控性、动态性、具有整体性。 一、学习内容概述： 此次学习的主要内容为三个地方：酒店营销模式与策略、营销观念创新、追随客人的满意度。 1、酒店营销模式的四个阶段是通过酒店专业人士及全部酒店人渐渐通过现实运作而得到提升的： 第一阶段为4P的应用：即产品的组合、定
6、价的组合、地点的 组合、促销的组合，这个组合特点为：具有可控性、动态性、具有整体性。 第二阶段为4C的应用：即：消费者、成本、便利、沟通；企业全部部门为服务于顾客利益而一同工作时，其结果就是整体营销，其意思就是强调各种要素之间的关联性，规定他们成为统一的有机体，4C是强化以消费者规定为中心的营销组合。 第三阶段为4S的应用：即：满意、服务与微笑、速度、诚意，4S的营销战略强调从消费者规定动身，建立消费者占有的营销方向，定期对酒店产品、服务、品牌以及综合性消费者满意指数的测评与改进。 第四阶段为4PCS的有机结合应用：即以酒店为中心的市场营销管理理念，以消费者为中心的观念、社会营销观念。4PCS
7、的营销管理理念其核心是要在正确处理好企业、顾客和社会三者之间的利益关系，最终实现企业目标。 所以酒店要满足顾客，实现营销目标，不能孤立只是考虑某一因素和手段，必须从目标市场需求和营销环境特点动身，根据酒店特点，资源和优势综合应用各种市场营销手段，形成统一的配套的市场营销战略，使之发挥整体效益，争取最佳效果。 2、营销观念创新：它分为九个地方内容：4R营销法、品牌的分类、做大做高做 精是一个选择市场的过程、对经营与管理的再次熟悉、市场营销与销售、对主题酒店和主题产品的思考、建立客户平台和网络营销、会展经济你认知多少、酒店销售业务运营若干要素。酒店营销到此又上了一个台阶，强调顾客人的因素，留意营销
8、过程中对顾客的关怀，客户关系的维护，生产过程和消费过程必须以以人为本为原则，根据买方卖方市场双方特点和需求，不断调整、制造、策划出新的产品，实现最终目标。 3、追随客人的满意度：员工的责任、管理的责任、当你感觉到与高水准酒店有差距时你是否已经找到了容易出现的 员工要热爱酒店，关爱客人，体现酒店宗旨，管理要留意细节，量化标准，贵在坚持，找到差距，体现自己的特色，要人无我有、人有我优、人优我特、人特我变。 二、根据我们所学的内容，浅谈本人几点想法： 客人对酒店的第一感觉绝对重要，这主要靠两个地方来体现：酒店特色及员工素养。作为酒店每位员工要把自己当作企业形象代表人，形象要得体、大方、端庄，每个岗位
9、都要专业，有星级服务标准，规定热爱酒店、关爱客人、以客人为中心，使客人对酒店产生信誉、满意，酒店的规章制度需根据客人需求作相应调整，而不是要顾客来适应遵循酒店的制度，要以消费者为中心，以小产品做大市场。 酒店服务礼仪培训总结篇3 时间过的真快，我进入博鳌国宾馆培训已经一个月多了，在这五周里，公司领导，同事对我十分关心，同事给予了我莫大的帮助，在这里我表示由衷地表示感谢! 虽然培训才经历了短短的一个月多，接下来还有一段很长的时间，这几天的培训，让我了解到公司的规模和制度非常完善，也比较人性化。我想这是一个企业成功的先决条件。这几天汤总监给我们讲了很多，做人做事的道理，给我的第一印象就是：课程讲授
10、涵盖面广，切合实际，汤总监谨慎的作风和幽默的谈吐新意的授课方式也深深的打动了我，人们常说听君一席话胜读十年书。我信任这是让我受益终身的在服务行业。 虽然培训才刚开头其实我时常在问自己这样一个问题：“你为企业的进展做好打算了吗?”也许有人会说我只是一名一般的职员，在平凡的不能再平凡的岗位上工作，能做出什么事情?在这里我要说：“你错了!”公司的进展需要大家团结起来共同奋斗，企业的壮大离不开你我的共同努力。也许你我都在平凡的岗位上，如同大海里的一滴水，而正是这很多水珠聚集在一起才汇合成浩瀚的大海。你我爱岗敬业的实际行动必将成为企业进展壮大的坚实基础。 商汤盘铭有曰：“苟日新，日日新，又日新。”就是体
11、现一个“变”的精神，而怎样才能变?就是学习。所以从今往后我会无时不刻督促自己多学新的知识和技能，每日都让自己有变化， 军训很辛苦、也很累。说实在话，刚开头对军训，我很不适应。不就是培训培训我们的服务技能嘛，军训与服务有什么关系呢?可经过几天的军训后，我终于明白它的重要性。来自四面八方的学员纪律观念都不强，都有一点散慢。经过几天军训后，在我们身上发生了变化，从一开头的散慢变得遵章守纪，使学员们的团队精神，整体意识都得到加强。我们不是做得最好，但是都在不断的努力。 军训结束后，开头了我们的公共课培训。我们的培训经理也是尽心尽力教我们，严格要求我们，就是希望我们的服务一流，创酒店品牌文化。经过培训经
12、理的辛苦教育，我们把握了酒店的应知应会全部操作技能等。 进入房务部这个大集体，也通过这几天舒主管、阮主管、刘主管，对我们的培训，让我们这些员工受益匪浅。以下就是我对这次房务部培训的心得体会服务的重要性，一个能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地进展，能否成为品牌企业，客房特色、服务、环境三大支柱缺一不行。随着客人观念的变化，如今人们越来越重视酒店的服务水平，甚至把服务水平的凹凸作为选择酒店的重要依据。因此，提升服务水平是投入少、见效快的主要手段。 我做为房务领班应当以身做责提升服务水平的核心在于提升服务人员的素养，服务语言则是服务人员素养的最直接体现。语言是人们用来表达思想、沟通感情的交际工具。
13、服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清晰、亲切、正确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的协作。 传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片宁静的天地，要求三轻(即说话轻、走路轻、操作轻)。一些服务人员往往由于害羞，或者一般话说得不好，在服务过程中不能向客人提供清晰明白的 服务，造成了客人的不满。特殊是博鳌国宾馆介绍，常常使顾客听得一头雾水，不得不再问。由此阻碍主客之间的沟通，耽误正常的工作。即使是由于客房特色，也要采纳方言服务才能显现出个性，也不能阻碍正常的沟通。 因此服务员也应该会说一般话
14、，或者要求领班以上的管理人员会说一般话，以便于用双语服务，既能体现其个性，又能使沟通做到晓畅明白。直接面对顾客服务，每日接触的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很当心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的损害或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里应以“顾客至上”为原则，向客人赔礼以求客人的谅解。身为服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。 酒店服务礼仪培训总结篇4 本周五酒店组织副经理以上人员去伊犁酒店进行实地的观摩考察，这对于我们来说是一次难得的学习机会。 进入酒店后首先给人感觉的是干净整洁，当参
15、观到后堂时全部人都被眼前一目所赞叹，我也真真体会到了什么叫做差距。全部的物品摆放有序，每件物品都画有相应的位置并进行了标示，就连客房中心用的手机也在桌面上画有摆放的位置，看到这些我们都有些不解，办公场基本上不摆放任务无用的用具，后来我们得知他们管这种叫做“名家”管理，全部的物品都自已的名称，并且都有自已的家。 而且最具特色的就是伊犁酒店的“七常”管理法，即常分类、常自律、常整顿、常检查、常清洁、常规范、常维护。从字面上不难理解其中的含义。分开来看其实每一条都是在做一些工作中的细节，当做好每一个细节的时候，全部的细节加在一起就会形成一股强大的力气，从而转变四周的环境。特殊是每一个部门从员工到经理
16、即是管理者也是参加者，每个人都有明确的管理分理。而且形成了一种相互检查，相互监督质检部门进行抽查的良性循环。 在参观即将结束时，伊犁酒店的李总教育我们这些管理者，我们应当转变观念，领导要为员工服务把他们当家人，员工才能专心的服务客人把客人当亲人，只有这样企业才能得到良好的经济效益和社会效益。 其实我能感觉到参观的全部人在观摩的同时，也在和自已管理的部门进行着对比。对于我来说，卫生是信息部的一个大问题，首先做为部门的经理，本身我自已就没留意这方面，下面的员工也就一切向领导看齐。我自已也拿信息部的现状与“七常”管理进行对比，结果没有一条能符合其管理方法的要求。 通过这次参观考察，我有所得，也有所悟
17、。首先在这其中使我自已找到与同行的差距，发现了自已在管理方面存在的不足，虽然我们无法复制伊犁酒店管理模式，但我们可以从他们的管理方法中吸取良好的阅历，像他们靠近，结合自已工作的实际情况制定出管理方法。其次将我这次参观的感受及所见所闻与员工进行讨论，所取大家的意见并制定出适合本部门的管理方式。并且将信息部所负责的工作进行梳理，检查是否有没有做到位的工作进行弥补。借鉴“七常”、“名家”的管理方法从工作中的每一个细节做起，使部门的每一个人都参加管理、检查、监督。 最后感谢酒店领导给了我一次难得的学习机会，这不仅是一次学习的机会，也是一笔精神的财宝，我会在以后的工作中将这次参观学习的体会运用到实际的工
18、作中去，为企业做出更多的成果。 酒店服务礼仪培训总结篇5 非常感谢酒店管理层给我一个良好的学习机会，于月_参加了由_市旅游局组织的现代酒店营销管理与创新的培训。学习时间虽然很短，但我感觉确实是受了很大的启发，受益匪浅。 一、学习内容概述： 此次学习的主要内容为三个方面：酒店营销模式与策略、营销观念创新、追 随客人的满意度。 酒店营销模式的四个阶段是通过酒店专业人士及全部酒店人渐渐通过实际运作而得到提升的： 第一阶段为的应用：即产品的组合、定价的组合、地点的组合、促销的组合，这个组合特点为：具有可控性、动态性、具有整体性。 追随客人的满意度：员工的责任、管理的责任、当你感觉到与高水准酒店有差距时
19、你是否已经找到了容易出现的问题。 员工要热爱酒店，关爱客人，体现酒店宗旨，管理要留意细节，“量化”标准，贵在“坚持”，找到差距，体现自己的 特色，要“人无我有、人有我优、人优我特、人特我变”。 二、根据我们所学的内容，浅谈本人几点想法： 以人为本包含员工和客人 客人对酒店的第一感觉绝对重要，这主要靠两个方面来体现：酒店特色及员工素养。作为酒店每位员工要把自己当作企业形象代表人，形象要得体、大方、端庄，每个岗位都要专业，有星级服务标准，要求热爱酒店、关爱客人、以客人为中心，使客人对酒店产生信誉、满意，酒店的规章制度需根据客人需求作相应调整，而不是要顾客来适应遵守酒店的制度，要以消费者为中心，以小
20、产品做大市场。 酒店五个重要营造 产品营造要有“第一个开发出自己的新产品，又第一个淘汰自己的老产品“的经营观念。 环境营造对消费环境不断创新，要有“每日有新意，月月有新招“的指导思想。 市场营造“心有多大、市场就有多大”把蛋糕观念变成面团观念，我们要主动征求来自各方面的意见和需求，通过座谈、听取意见、沟通信息来和客户联络感情，借用顾客的言语为酒店做免费的宣传广告，为我们开拓更广阔的客户市场。 口碑的营造“金奖银奖不如顾客的夸奖，金杯银杯不如顾客的口碑” 一个企业成功的标志不仅在于它的知名度有多高，更在于顾客对酒店的美誉度有多高，和对客户企业忠诚度的培育，所以我们必须为此付出相当大的努力，必须始
21、终保持将自己最优秀的产品和服务展现在顾客而前，给顾客意外的惊喜和物超所值的感受。 品牌营造品牌是酒店进展的催化剂和无形的资产，是生存之本，我们要有人品决定产品，产品决定店品“三品合一”经营理念，从提高员工综合素养抓起，建立科学的培训教育和引导机制，使每人意识到维护酒店品牌的重要性，熟悉到人人是酒店品牌内涵的一部分。 酒店服务礼仪培训总结篇6 非常感谢酒店管理层给我一个良好的学习机会，于5月_参加了由_市旅游局组织的现代酒店营销管理与创新的培训。学习时间固然很短，但我感觉正确是受了很大的启发，收获颇丰。 一、学习内容概述： 此次学习的主要内容为三个方面：酒店营销模式与策略、营销观念创新、追 随客
22、人的满意度。 1、酒店营销模式的四个阶段是通过酒店专业人士及全部酒店人渐渐通过实际运作而得到提升的： 第一阶段为4P的利用：即产品的组合、定价的组合、地点的组合、促销的组合，这个组合特点为：具有可控性、动态性、具有整体性。 第二阶段为4C的利用：即：消费者、本钱、便利、沟通企业全部部分为服务于顾客利益而共同工作时，其结果就是整体营销，其意义就是夸大各种要素之间的关联性，要求他们成为同一的有机体，4C是强化以消费者要求为中心的营销组合。 第三阶段为4S的利用：即：满意、服务与微笑、速度、诚意，4S的营销战略夸大从消费者要求动身，建立消费者占有的营销导向，定期对酒店产品、服务、品牌和综合性消费者满
23、意指数的测评与改进。 第四阶段为4PCS的有机结合利用：即以酒店为中心的市场营销管理理念，以消费者为中心的观念、社会营销观念。4PCS的营销管理理念其核心是要在正确处理好企业、顾客和社会三者之间的.利益关系，终究实现企业目标。 所以酒店要满足顾客，实现营销目标，不能孤立只是斟酌某一因素和手段，必须从目标市场需求和营销环境特点动身，根据酒店特点，资源和上风综合利用各种市场营销手段，构成同一的配套的市场营销战略，使之发挥整体效益，争取最好效果。 2、营销观念创新：它分为九个方面内容：4R营销法、品牌的分类、做大做高做 精是一个选择市场的进程、对经营与管理的再次熟悉、市场营销与销售、对主题酒店和主题
24、产品的思考、建立客户平台和网络营销、会展经济你认知多少、酒店销售业务运营若干要素。酒店营销到此又上了一个台阶，夸大顾客人的因素，重视营销进程中对顾客的关怀，客户关系的维护，生产进程和消费进程必须以以人为本为原则，根据买方卖方市场双方特点和需求，不断调剂、制造、策划出新的产品，实现终究目标。 3、追随客人的满意度：员工的责任、管理的责任、当你感觉到与高水准酒店有差距时你是不是已找到了轻易出现的题目。 员工要酷爱酒店，关爱客人，体现酒店宗旨，管理要重视细节，量化标准，贵在坚持，找到差距，体现自己的特点，要人无我有、人有我优、人优我特、人特我变。 二、根据我们所学的内容，浅谈本人几点想法： 1、以人
25、为本 包括员工和客人 客人对酒店的第一感觉尽对重要，这主要靠两个方面来体现：酒店特点及员工素养。作为酒店每位员工要把自己当作企业形象代表人，形象要得体、大方、端庄，每一个岗位都要专业，有星级服务标准，要求酷爱酒店、关爱客人、以客人为中心，使客人对酒店产生信誉、满意，酒店的规章制度需根据客人需求作相应调剂，而不是要顾客来适应遵守酒店的制度，要以消费者为中心，以小产品做大市场。 2、酒店五个重要营建 (1)产品营建 要有第一个开发出自己的新产品，又第一个淘汰自己的老产品的经营观念。 (2)环境营建 对消费环境不断创新，要有每日有新意，月月有新招的指导思想。 (3)市场营建 心有多大、市场就有多大把
26、蛋糕观念变成面团观念，我们要主动征求来自各方面的意见和需求，通过座谈、听取意见、沟通讯息来和客户联络感情，借用顾客的言语为酒店做免费的宣传广告，为我们开辟更广阔的客户市场。 (4)口碑的营建 金奖银奖不如顾客的夸奖，金杯银杯不如顾客的口碑 一个企业成功的标志不但在于它的着名度有多高，更在于顾客对酒店的美誉度有多高，和对客户企业虔诚度的培育，所以我们必须为此付出相当大的努力，必须始终保持将自己最优秀的产品和服务展现在顾客而前，给顾客意外的欣喜和物超所值的感受。 (5)品牌营建 品牌是酒店进展的催化剂和无形的资产，是生存之本，我们要有人品决定产品，产品决定店品三品合一经营理念，从进步员工综合素养抓
27、起，建立科学的培训教育和引导机制，使每人意想到维护酒店品牌的重要性，熟悉到人人是酒店品牌内涵的一部份。 酒店服务礼仪培训总结篇7 在酒店管理中，我认为酒店管理者应具备三种十分形象的比喻或者说是希望，一要像“头狼”，二要像“空气”，三要像“木匠”。 在残酷的竞争环境中，狼凭借坚韧，顽强，忠诚，合作，沟通，分工，策略，牺牲等自然界最优秀的个体素养于最卓越的团队精神，成为具有生命力和竞争力的种群，成为个性张扬的强者。在自然界的竞争中狼始终牢牢占据着食物链金字塔的顶端，始终牢牢占据着强者的地位，从而雄行于天下。同样，酒店管理者也必须把酒店和员工朝着有进展前途的战略方向上引导，才能使酒店在激烈的竞争中生
28、存和进展，才能使酒店有一个美妙的前景。 狼道 一书给了我很大的启发，虽然一提到狼，很多人都会显现狼的一些负面的印象，但是过长时间的安逸生活却使得现代人渐渐丧失了血液中存在的类似狼的精神与才智的东西，所以最近几年很多人开头呼吁人类重新向狼学习，以增强在生活，工作中的竞争力。 假如酒店管理者只是埋头忙于琐碎的日常家务，并常常疲于应付各种烦人的顾客投诉，而没有充足的时间来全面考虑酒店进展，没有充足的时间来进行学习并讨论餐饮市场的.趋势，那么，就不能对酒店的战略进展方向作出正确推断，就容易把酒店引入歧途，酒店就容易陷入危机之中这就要我们餐饮管理者要有清醒的头脑和战略的眼光，对酒店的进展要有一个全面的熟
29、悉和通盘的考虑，并对酒店进展过程中存在的问题准时发现，准时处理，以消除隐患，避开酒店出现危机。 酒店管理也要像 空气 。空气虽然无处不在，但又不要让员工感到有压力，也就是说，酒店管理要要制造一个宽松和谐的工作环境，不要让员工觉得你就是来约束和压制他们的，而要让员工在无形中自觉地根据你的意图办事，这才是上策。但是在现实生活中有许多餐饮管理者却不是这样，常常是以一种盛气凌人的口气，拍桌子，指着员工的鼻子说 你是经理还是我是经理?你说了算，还是我说了算? 这就让员工感到了压力，造成了员工和酒店管理者之间的隔阂，是员工不能对酒店存在的问题提出合理化建议也不敢对酒店的进展表示见解。因此管理过程中，基层的
30、酒店管理者一定要能够听取员工的意见并采纳其中的正确部分，遇事能与员工商量并加以解决，从而能够充分调动员工的乐观性，将每位员工的潜能发挥到极至。 酒店管理者还要像 木匠 ，木匠身上具有的优秀品质非常值得管理者学习和借鉴。首先，木匠观察一块无论多小的木材都会觉得有用，而且会想方设法，让它发挥应有的作用。酒店管理者千万不能像医生那样，专挑病人的毛病。假如像医生那样看待手下人，那么在优秀的人都会浑身是毛病，所以说，作为管理者一定要像木匠那样，擅长发现员工的优点，避开员工缺点，让员工人尽其材。其次，木匠也就是说我们管理者一定要有自己的整体构想，知道这家具怎么构造，用什么材料，作出来是什么样子。而不是没有
31、计划，没有目的，走一步算一步， 哪里黑在哪里歇 。 所以酒店管理者一定要像个木匠那样，对自己所在的酒店有一个总体的熟悉，总体的构想，以便给老板当好参谋。最后，木匠必必要用自己的实际行动，来制造性的实现自己的构想，而不是光说不作，因此，酒店管理者一定要以自己的实际行动来感染和带动每一位员工。 酒店服务礼仪培训总结篇8 通过这期培训班的学习，使我体会到：“提高素养，转变观念，增强责任，奉献舞钢。”这十六个字的重要意义。这随着世界经济面临着竞争和挑战，竞争与机遇并存，生存与进展同在。在这新的形势下转变观念，以人为本，建立我们酒店的激励机制，营造我们的酒店文化,发挥团队精神，实现酒店和个人价值的化，达
32、到双赢共赢。通过培训我有了以下思考： 一、转变观念，提高熟悉，创新自我。转变观念，提高熟悉，创新自我。面临着多变的形势，在我们现代化的酒店管理中必须在熟悉上转变计划经济的旧观念、旧思想，充分熟悉市场经济优胜劣汰的竞争格局，熟悉到我们酒店改制的紧迫性、重要性和准时性，这就要求和告诫我们要有居安思危，居安思进的忧患意识，去适应变化，创新自我。创新观念，创新技术，不要怨天尤人，多换脑子，下决心努力转变自己，只有转变了观念，提高了熟悉，才能找到属于我们的“奶酪”，莫做慢火加热的水中青蛙。 二、以人为本，营造一个真正体现敬重知识，敬重人才的机制和氛围。以人为本，营造一个真正体现敬重知识，敬重人才的机制和
33、氛围。 1、加强激励措施，提高薪酬待遇。薪酬结构要与酒店进展的阶段相匹配。敬重人才价值，确立知识就是财产的观念，熟悉人本资源对酒店价值和进展的重要性，全面规范地建立绩效评估和薪酬体系，使激励机制得到更好的体现。 2、建立公平、公正、公开人才培育、提升和淘汰系统，制造人才脱颖而出的机制，营造人才成长的环境和空间，充分发挥他们的聪慧才智，用好人才，留住人才，熟悉到将来酒店的竞争是人才竞争 3、扩大优秀人才的聘请计划，提高人才结构的配置，整合和优化建立酒店人才的战略伙伴关系。 4、帮助好我们的员工进行职业生涯和进展前景设计，优化配置，使员工对酒店有一种归宿感，实现员工与酒店共同价值的化，使酒店通过人
34、力资源价值链的管理，实现人力资本价值的增值，达到双赢多赢。 5、加强培训工作，提高员工的综合素养和工作技能，为员工设置一个提高进步的平台，加强与员工的沟通与理解，为酒店今后长远进展做好人才方面的储备。 6、执行“换脑不换人”的 人才战略，给大家制造一个相对稳定的工作氛围，体现领导“人人都是人才”的用人观。 三、营造和弘扬酒店文化，提高团队协作精神。营造和弘扬酒店文化，提高团队协作精神。酒店文化的核心是建立共同的价值观，酒店文化使酒店战略的关键，决定着一个酒店是否健康进展，这就要求我们作为现代化的酒店，不仅要在形式上突出我们的酒店观念，酒店精神和宗旨，更重要的是如何始终持久的将酒店文化深入员工心
35、中，帮助员工实现自我价值的化真正做到以人为本，树立员工的“共识、共和、共创、共享”的四个精神和“团结立身、创新立志、拼搏立业”的三立精神。只有让酒店文化真正贯穿我们的酒店形象，文化设施，酒店标示等的酒店管理，与酒店的每一个环节中，才能提高我们酒店的团队精神和凝聚力，形成我们酒店员工的优秀价值链和文化链。 通过本次培训使自己学到了新观念、新知识和新方法，更加深切地体会和感受到在竞争日益白日化的今日，作为一名酒店管理人员必须牢固树立酒店为家的思想，必须着力培育和打造自己的领导能力和管理能力，只有不断的提升自己的管理水平和领导力，才能制造一个优秀团队，才能提升组织的执行力，才能制造高绩效的领导艺术。
36、虽然短暂的培训结束了，通过这次培训，有了一定的收获，但使我更加熟悉到自己知识的匮乏，必须把这次培训做为一个新起点，强化学习力才能更好履职，才能不被时代抛弃。 酒店服务礼仪培训总结篇9 进入酒店这个大集体，也通过这几天领导对我们的培训，让我们这些员工受益匪浅。以下就是我对这次酒店培训的心得体会：服务的重要性。一个酒店能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地进展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不行。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视酒店的服务水平，甚至把服务水平的凹凸作为选择餐馆的重要依据。因此，提升服务水平是投入少、见效快的主要
37、手段。 提升服务水平的核心在于提升服务人员的素养，服务语言则是服务人员素养的最直接体现。语言是人们用来表达思想、沟通感情的交际工具。服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清晰、亲切、正确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的协作。传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片宁静的天地，要求三轻(即说话轻、走路轻、操作轻)。 一些服务人员往往由于害羞，或者一般话说得不好，在服务过程中不能向客人提供清晰明白的 服务，造成了客人的不满。特殊是报菜名，常常使顾客听得一头雾水，不得不再问。由此阻碍主客之间的
38、沟通，耽误正常的工作。即使是由于地方风味和风格突出的餐厅，要采纳方言服务才能显现出个性，也不能阻碍正常的沟通。因此这类餐厅的服务员也应该会说一般话，或者要求领班以上的管理人员会说一般话，以便于用双语服务，既能体现其个性，又能使沟通做到晓畅明白。餐厅人员直接面对顾客服务，每日接触的客人很多，而且什么样的客人都有。 虽然他们在服务时很当心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的损害或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人赔礼以求客人的谅解。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最
39、佳的服务。 要做到以上的服务，平时必必要留意修养，不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和气、亲切待人、专心负责、迅速合作、诚恳不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。 1、服务员的仪态 服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信酒店是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并留意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及留意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌
40、、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和气，待人处事的态度须非常当心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。 2、服务员的合作精神 工作人员一定要做到专心负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并马上知道在何处以何种方式来协助同事。这种乐观参加、合作的精神有助于工作的顺利进行。 3、服务员的诚恳与礼貌 工作的同事之间一定要相互敬重，相互帮助遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。只要平时就留意培育从业人员应有的修养，生意才能更好，才能达到餐厅营利的目的。 礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。 另外，酒店服务人员在服务时一定要做到态度和气，待人处事的态度须非常当心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。 以上就是我在这次培训中的心得体会，这些知识内容都是领导在培训课程中对我们的谆谆教诲，无论是在酒店的那个部门想要做到更强最好，那么就要理解服务的重要性。要好好的学习，不辜负领导对我们的期望，让我们做到最好。让酒店越来越好，更上一层楼。