《食堂工作人员工作总结5篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食堂工作人员工作总结5篇.docx（15页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、食堂工作人员工作总结5篇 食堂工作人员工作总结5篇 总结是指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一项或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成果，得到阅历，找出差距，得出教训和一些规律性熟悉的一种书面材料。以下我在这给大家整理了一些食堂工作人员工作总结，希望对大家有帮助！ 食堂工作人员工作总结篇1 在机关领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的转变。职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。杜绝食堂浪费现象的存在。以下从几个方面进行小结。 1、初步建立了食堂骨干队伍，明
2、确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，达到管理由点到面。责任到人。工作有序开展。 2、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查，保证进入食堂的食品到做出的饭菜达到食品卫生要求。食堂环境卫生有所突破，从根本上转变食整体就餐坏境。 3、饭菜质量有比较大的提高，增加花色品种，常常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。 4、加强成本管理，从各个环节削减和杜绝浪费，加强选购管理，从源头上降低直接生产成本。 5、加强了食堂设备管理、保养、维修，达到了基本正常使用。对食堂设备定人管理、定时保养、委外准时维修，从而提高设备使用效率、削减设备的故障率。 6、建立和
3、建全了班组正常的学习制度和工作制度，开展一系列行之有效工作。比如，了解干部职工需要服务的内容和要求，把握了他们对供给的饭菜质量和品种的基本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想方法提高服务水平和饭菜质量。营造一种力争上游的管理氛围。 当然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成果，但与领导的要求和广阔干部职工的期望还有一定距离。特殊是在新形势下，我们的工作步伐迈得还不够大。这些，都有待于今后不断得到改进。在新的一年，我们主要从以下几个方面改善提高我们的工作服务质量。 一、要进一步熟悉做好食堂综合服务工作的重要性和必要性。 加强食堂生活服务工作是我机关贯彻落实_，坚持以人
4、为本，关心干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。关心干部职工的生活服务问题，说到底，实际上是一个政治问题、群众观点问题。因此，我们在思想熟悉上要再深化、再提高，并将思想熟悉转化为详细行动，千方百计，制造好的条件，更进一步办好职工食堂，以便利干部职工就餐，为我机关可持续进展作出自己应有的贡献。 二、要不断强化管理，切实抓好服务上档次工作。 下一步我们要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变、达到四个满意率。围绕一个中心，就是紧紧我机关的各项工作目标，把做好生活服务工作与机关进展的大局紧密结合起来，以优质服务稳定民心，以满意服务赢得民心，从而达到凝心聚力，促进进展的目的。突出
5、“两为”方针，就是要努力为干部职工服务，为干部职工办好事、办实事。通过我们的努力，真正使生活服务工作成为机关领导与干部职工相互信赖的桥梁和纽带。实现三个转变，就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变，把干部职工满意不满意作为检验我们各项管理工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。达到四个满意率，就是通过我们的努力，使职工食堂的服务满意率有较大提高，实现生活服务的社会效益和经济收入达到“双赢”的实际效果。 三、乐观负责，专心搞好食物平安和卫生工作。 生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广阔干部职工的生命健康平安负责。因此，我们一定要专心贯彻食品卫生法，把依法加强食品卫生管理和各
6、项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。 四、食堂餐饮品种要创新，还要保持传统的品种不流失。 既要有当家的饭菜点心品种，也有创新。服务上加强培训，请专业人员进行实地培训。绩效考核激励机制的制度要完善，并严格执行。 五、建立食堂五常法管理制度和方法，用人性化方式实施五常法，要求人人参加和动手做“五常”。 每个人从整理自己柜子、工作场所需用物品开头，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性熟悉。推行“五常法”先进的管理技术和方法，强化自律机制，通过推行“五常法”管理，增加食品卫生平安度，造就平安、明朗、舒适的工作环境，激发员工
7、的团队意识，提高职工满意度，从而塑造食堂良好的形象，对实现高标准运作的管理模式 食堂工作人员工作总结篇2 对于走出家门在外求学的学生们来说，吃的好要比住的好显得更为需要。学校食堂的卫生平安管理工作直接影响到了学生的身体健康，影响了到学校在外的声誉，关系到老师在班级上教学质量能不能提高，关系到学校往后长远的进展。因此，学生，家长，社会以及上级领导都非常关心学校的食堂管理工作。我们作为食堂工作的员工感到自己的责任非常重，对于自己工作的重要性已经深刻熟悉。 我们学校的食堂管理工作是由学校的总务处全面负责，副主任主要负责平时的日常工作，学校的膳管会对于食堂的质量评价及财务进行直接监督。学校食堂一共有一
8、食堂和二食堂两个班组，学校特意聘请了两名负责人作为班长来分别管理这两个食堂，严格做到分工到人和明确职责。 一、公正至上，公开才亮 坚持管理程序公正，选购、保管、加工、结算、复核各程序分工负责，相互协作、相互制约。坚持在管理小组的领导下，定价组全面参加，宗定价定点，蔬菜市场调节。执行选购双采、进出库存双保、操作封闭、重要食品复称、全程财务监督。做到收明确、支真实，票据查询、资料可信， 二、管理到位，督查规范 坚持每日每餐巡查到位，食品平安卫生验收到堂，资料记录全，复查信度高。 三、师生餐评，质量第一 坚持每餐必评，每周公布，每月小结，每期考核。让问题准时暴露，让改进得到落实；坚信民食天下为，食安
9、工作为先。让食堂成为师生恢的天堂，情感交融的地方。让家真切感受我们的生活由我们制造，我们的饮食由我们评定。师生满意，食堂成功。 附：本期餐评314次，评为A级餐314，无B级、无C餐；优秀率100%，满意率100%。 四、新年规划，巩固提高 1、强化工人素养，提升服务档次。重点是早餐面食花样、中菜质量的提升；整体协作进一步优化。 2、封闭操作更规范，配料调控使用较合理。严明操作纪律，做好节约增效，扩学期考核档次。 3、管理组成员深入到位，督岗准时，让师生更放心、更满意。 食堂工作人员工作总结篇3 转眼间，20_年在忙劳碌碌中悄悄离去了，回顾这一学期后勤工作的大事小事，我们在上级领导的关心支持下
10、和后勤员工的齐心协作下，原定的每一项后勤工作都能平安、顺利、有效地完成。对比本学期的后勤工作计划，现小结如下： 一、主要工作与成效 1、本学期，我们组织保育员学习了如何缓解幼儿入园分离焦虑、幼儿园消毒工作详细操作及“消毒留意事项”、福建省幼儿园保育教育活动常规（试行）（一）（二）、幼儿园生活活动评价表幼儿园户外活动评价表等内容，通过学习这些文件和业务知识，让保育员从中学到了很多的专业知识。同时，还组织保育员观摩中一班的户外活动及早操活动环节和大一班的洗手、入厕及饮水环节，让保育员对比省教育厅制定的标准对活动进行评议。这样，既学习了别人的长处，弥补了自己的短处，又让保育员进一步理解和把握了标准的
11、评定要素。 2、为了提高保育员的技能水平，本学期，我们进行了“保育员消毒工作技能和理论知识问答的竞赛”，我们先进行培训，在培训的基础上再开展竞赛，让保育员通过这种形式，熬炼了她们的专业素养。从中推选了小三班的保育员穆小慧、小小二班的保育员杨玉芝、小二班的保育员付翠红三位保育员参加了机构的竞赛，均获得了一等奖、二等奖、优秀奖。同时推选小小二班的保育员杨玉芝、小二班的保育员付翠红两位保育员参加了教委办的保育员竞赛，分别获得了一等奖和三等奖的好成果。 3、本学期，我们保教人员还向家长们做出了师德承诺，而且把承诺语贴在班级门口。期初，召开了全体保育员的师德承诺沟通会，让保育员说说以后在工作实践中怎么实
12、现自己的承诺。期中，组织保育员叙述“爱在一日生活中”的详细做法，期末，让全体保育员叙述“带班中爱的故事”，让每个保育员说说在一日工作中她们是怎么爱班级的孩子，怎么关心照料孩子的。通过这些沟通研讨，保育员从原来脾气的急躁转变成现在的温和平静，让每个幼儿都能感受到爱的存在，大大地提高了保育员的师德水平。 4、本学期，园长每周都安排一个半天跟班听课，特殊是后勤园长都安排半天专门跟保育员带的班，进行观察和手把手的指导。在跟班听课中发现个别保育员在时间的把握方面还不是很明确，对参教内容也不够了解等，经过指导后，保育员懂得了半天工作内容的时间把握，知道了在什么时间应该做什么事情。同时，明确了应该怎么配教，
13、在集中教育活动时，老师上课需要保育员帮忙的时候，保育员基本上懂得做出相应的协作。例如：在美术活动之前，保育员会先铺好桌布分发画纸和蜡笔等，在幼儿操作时也会给予适当的指导等，本学期，保育员的配教情况有所进步了。 5、本学期，卫生消毒方面也做的很好，我们每周都组织定期和不定期的检查，在检查中发现幼儿寝室被子摆放不规范，班级区角柜的物品摆放零乱等，经过督促和指导后，这些存在的问题都有所改善，她们能为孩子营造一个舒适、卫生整齐的生活环境。每周后勤园长和保健医生等人组成的卫生检查小组都不定期地对各班卫生情况进行检查。本学期，经过检查评比出每周的卫生班级：小一班两次，小二班两次，小三班一次，小小班两次，中
14、一班两次，中二班两次，大一班一次，大二班一次，每周在升旗仪式时都给颁发卫生流淌红旗，以示激励。我们每月还组织保育员进行了一次的全园大扫除，清理校园周边的卫生死角。 6、为丰富幼儿的卫生保健常识，本学期，保健医生根据各年段幼儿的年龄特点和各班的详细情况，有针对性地下班给幼儿上卫生保健常识课。例如：给小小班幼儿上了“我的小手真干净”，给小班幼儿上了“做个讲卫生的好宝宝”，给中班幼儿上了“我爱刷牙”，给大班幼儿上了“怎么保护漂亮的眼睛和学做眼保健操”，取得较好的效果。同时，本学期我们还设计了“喂药登记表”让家长签名，确保了喂药的平安。 7、平安工作是幼儿园工作的首要任务，在一切工作正常开展之前，平安
15、是不行缺少的。本学期，我园继续执行平安管理领导责任制，逐级落实，做到常常检查，不断整改。首先，学园成立了平安工作领导小组，定期组织领导组的成员进行平安检查：如对电器、线路、活动场地、消防栓等的检查，每日都要对幼儿园的整个大环境巡视一遍，确认有无存在担心全的隐患并做好记录。如有发现担心全的地方，马上进行整改。其次，组织全体教职工专心学习平安预案和平安知识，各班也根据幼儿的年龄特点，在教育教学活动中增加了平安教育内容。第三，每逢节假日都分发“告家长书”，并准时取回家长的回执单，确保了每名幼儿在节假日期间的生命平安。 8、定期组织教职工学习上级关于学校平安责任事故的相关文件和通报，时刻敲响警钟，让教
16、职工熟悉到自己肩负的责任重大，不断增强教职工的平安意识。同时，本学期结合十一月份的“平安教育月”，我们邀请了安平派出所戴警官来园讲座，通过观看多媒体课件和生动好玩的讲解，幼儿很感爱好，懂得了一些交通平安的知识。还组织了全体师生参加“防震”、“防火”等平安逃生演练，让幼儿懂得了逃生的要领。在“平安教育月”期间，我们每班还制作了平安主题活动，大班以食品平安为主、中班以交通平安为主、小班以自我防护为主。让幼儿通过形象、直观、图文并茂的主题教育活动获得了不少的平安常识。 9、本学期，我园即对门卫进行了详细的培训，例如让他了解门卫的工作职责，以及如何使用平安防护器材等，让他尽快熟悉业务。为了让下午幼儿离
17、园这段接送时间和更平安，本学期，我园行政值班人员守在入口门，检查家长持卡情况，门卫守在出口门，严把出门关，以防幼儿私自走出校门。同时，我园还有配有电子接送卡，严格要求家长持卡接孩子，严禁无卡人员入园。 11、本学期，幼儿园使用的符合国家标准的校车，我们建立了一车一档的校车资料，安排了路线以及乘坐幼儿的名单，还与司机和接送人员签订了平安责任书，并制定了管理制度和事故应急预案及措施等文件，并给司机和接送人员进行上岗前培训，增强了他们的工作责任心。同时，还定期组织司机和接送人员学习了交通道路平安宣传、消防平安教育和儿童意外损害事故如何避开等上级文件和文章，召开平安会议，留意校车的平安工作，确保了接送
18、的平安。 10、12月份，学园开展了“第三节皇家宝贝运动会”，我们制作了很多新奇的运动明星的照片布置幼儿园一楼门厅，各楼层也都分别布置了有关运动的形体图片和运动器械吊饰，将运动节的气氛营造得浓浓的。而且后勤部门还准时地为家长和幼儿的竞赛以及开展主题教育活动、布置门厅、走廊及各班活动室等提供足够的物质材料，确保了活动的顺利开展。同时，还为各班开展的“庆圣诞亲子游园活动”、“家长开放日”等活动准时选购所需物品和食材，让各种活动开展得丰富多彩。并为家长和幼儿的外出活动做好后勤保障工作，如：去厦门海昌动物园的“亲子一日游”，我们做好了车辆、出行等的联系、统计、沟通和平安等工作，保证了幼儿园及各个班级各
19、项工作的正常和顺利开展。 二、不足之处及今后努力的方向 1、各岗人员的平安意识需要再增强。 2、个别卫生死角清理还不够到位。 3、各班级，保管室、厨房等处的财产管理有待进一步完善。 在今后的工作中，我们将努力改进存在的问题，把工作做得更细致，把管理做得更规范，把服务做得更到位，让我园的后勤管理工作水平上一个台阶。 食堂工作人员工作总结篇4 一、领导重视，责任落实 一年来在省食品药品监督管理局党组，州委、州政府的正确领导下，_州食品药品监督管理局党组高度重视“政风行风”热线工作，将其纳入重要议事日程，领导小组准时传达学习有关会议精神，使全局干部职工人人关心支持政风行风热线工作，局党组书记、局长作
20、为第一责任人，切实担负起政风行风热线工作主要领导责任，在安排布置业务工作时，也同时布置政风行风热线及廉政建设工作，做到了上线前工作打算充分，上线中领导带头，接听群众询问投诉态度诚恳，对群众反映的问题尽快解决落实。 二、熟悉到位，措施得力 根据楚纪发_2号文件精神，_州食品药品监督管理局专心制定了_年“政风行风热线”工作实施意见和实施方案，准时成立了领导小组，明确职能职责的分工，局长亲自挂帅，纪检组长详细负责，办公室设在局监察室，负责处理日常事务。为切实加强对此项工作的组织领导，在人员变动的情况下，准时调整充实“政风行风热线”工作领导小组，做到局监察室、局办公室、局机关党总支办及其它职能科室负责
21、组织协调“政风行风热线”工作，形成一把手亲自抓，分管领导详细抓，层层有人抓、件件有落实的工作格局，为政风行风热线工作顺利开展奠定了坚实基础。 三、工作主动，方向明确 _州食品药品监督管理局政风行风热线工作在州政府纠风办和州广播电台的统一领导和安排下，我局在直播前二周与州广播电台主动联系，局领导亲自带头与职能科室负责人专心打算，根据时间安排走进直播间，通过现场直播和热线电话沟通的方式，就群众反映本行业政风行风热点话题，专心接听群众投诉、询问和建议，直接与群众沟通，把我们的工作所需与人民群众所望直接相联，使“政风行风热线”工作成为联系群众的桥梁，了解民意的渠道，树立食品药品监管部门优质服务窗口的形
22、象，力争取得良好的社会效果。 1、乐观做好本部门工作职能职责、办事程序、社会服务承诺、相关法律法规、政策等专业知识方面的询问和宣传工作。 2、自觉接受群众监督，听取群众反映。一是受理乱收费、乱罚款、乱摊派，“吃、拿、卡、要”等损害人民群众利益的不正之风及其他违规行为的投诉；二是对受理制售假劣药品、食品，坑害人民群众利益的举报和投诉案件专心查处。专心办理“政风行风”热线转我局的短信举报件1件，现已立案，正在查处中。 3、专心听取人民群众对食品药品监管理系统政风行风建设提出的合理化建议、意见及批判。 四、专心做好政风行风热线直播工作 根据州纠风办的安排，_年4月27日中午，由食品药品监督管理局副局
23、长李仕江同志率领安监科科长，食品协调科副科长一行三人到政风行风热线直播现场，与广阔群众进行对话沟通，专心接听群众的投诉和询问，做到了态度诚恳，虚心热忱。在直播中李仕江副局长紧紧围绕深入开展食品药品放心工程，大力整顿和规范食品药品市场秩序，不断增强执法监督的能力和水平，提高人民群众消费平安感，促进人民群众健康素养的提高和经济社会的协调进展。向广阔听众作了主要介绍。并向社会各界承诺_州食药监系统干部职工一要加强学习，牢固树立和落实_，增强做好监管工作的责任感和使命感；二要加强党风廉政建设，为监管工作的开展打牢基础；三要创新机制，加强食品平安综合监督；四要不断完善工作机制，强化药械市场监管；五要加强
24、沟通协调，加快基础建设步伐；六要加强自身能力建设，提高依法行政能力等六个方面。在直播过程中，对听众打进询问零售药店销售处方药必需凭执业医师处方购买和经营保健食品等问题热线电话，安监科科长作了专心细致的解答，使听众对我们的工作有了进一步的熟悉和了解，对答复的问题感到非常满意。 食堂工作人员工作总结篇5 为了做好幼儿园食品平安和食堂规范管理等工作，近日，_镇卫生监督所对本镇全部幼儿园的食堂开展了专项检查。 这次检查内容主要是幼儿园食堂食品加工场所的卫生条件、食品从业人员的健康证、幼儿园自购食品的来源和质量、食堂进货索票索证记录制度、食品平安进校园台帐记录情况以及幼儿饭菜质量等等。 一、肯定方面 从
25、检查情况看，随着各幼儿园对食品卫生平安工作重要性熟悉的加强，食堂食品卫生状况有所好转。主要表现在： 1、各幼儿园食品卫生平安意识增强。各幼儿园食品卫生管理机构健全，园长做为第一责任人，比较重视食品卫生平安工作。专（兼）职食品卫生管理人员能履行职责，措施基本落实到位。 2、各幼儿园食堂卫生许可证、从业人员健康证齐全。 3、大部分幼儿园都建立健全了各项卫生制度，并建立购销台帐。 4、学校食品原料选购、贮存、加工基本符合卫生要求。 二、存在问题 各幼儿园食堂平安有待进一步提高，依然存在一定卫生平安隐患。比如： 1、幼儿园普遍存在食堂面积不足、房屋简陋、卫生设施缺乏，功能布局无法按食品原料贮存粗加工间
26、烹调间备餐以及餐饮用具清洗消毒、保洁等分间或分区布置。 2、食品原料贮存、粗加工、烹调、备餐混为一间，存在交叉污染隐患。 3、有的幼儿园食品原料选购没有执行定点，食品原料选购未索证，餐饮具消毒不彻底。 4、存在食堂食品平安台帐记录不够全面，食品留样不规范的现象，幼儿的饭菜质量有待改善。 三、相关措施 针对检查中发现的问题，对各幼儿园下达了幼儿园食堂食品平安专项整治检查表，对发现的问题督促整改，到时再复查。 幼儿园食堂食品平安整治工作是一项系统工程，涉及面广，工作难度大，我们将继续与相关部门亲密协作，针对存在的一些薄弱环节，查漏补缺、夯实基础，不断加强对幼儿园食品平安监管工作，确保幼儿园师生饮食平安。