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1、学校开展食品平安检查情况汇报大全 学校开展食品平安检查情况汇报大全 加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。下面是由我为大家精心整理的学校开展食品平安检查情况汇报，仅供参考，欢迎大家阅读本文。 学校开展食品平安检查情况汇报（精选篇1） 20_年，_学校食品平安工作在_委、_政府的的领导下，在相关部门的指导和关心下，专心贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生平安管理，有效防止了食物中毒和食源性肠道传染病的发生，保证了广阔师生的在校饮食平安和身体健康。现将20_年上半年工作总结如下： 一、高度重视学校食品平安工作 州教育局始终坚持“以人
2、为本、平安第一，强化管理、预防为主”的方针，深入贯彻落实国家、省、州关于学校食品平安工作的各项法律法规和国家农村义务教育学生养分改善计划的要求，把保障学生食品平安当作基础性、先导性工作来抓紧抓实。一年来，全州大多数学校食品平安工作做到了：领导重视，全面落实“以人为本”的管理理念；管理工作扎实，尤其在制度化、规范化建设上有突破性进展；硬件投入大，食堂建设优于、先于、重于其它基础设施建设；食品成本核算规范，主、副食品种丰富，花样多，价格较低；饮用水设施和条件不断得到改善；食品从业人员精神面貌良好。全州教育系统从教育局到每个学校，从局长到每个教职工都心系学生，以强烈的责任感和使命感，高度重视并切实做
3、好了学校食品平安工作。 二、切实加强学校食品平安责任落实 年初，根据全局的工作部署准时调整充实了学校食品平安工作领导小组成员，进一步明确了学校食品平安工作领导小组办公室人员和详细职责，层层签订了责任书，将学校食品平安工作的目标任务进行了细化分解，形成“一把手”亲自抓，分管领导详细抓，各司其职，齐抓共管，相互协作的工作局面，学校也把职责和详细任务层层分解落实到了人头上，形成了主要领导亲自抓、分管领导详细抓，层层抓落实，齐抓共管的良好局面，切实做到了人员到位、责任到位、措施到位，全力做好了学校食品平安工作。 三、深入开展学校食品平安宣传教育 全州教育系统实行各种形式，充分利用各类宣传媒体及学生会、
4、少先队等渠道，广泛开展食堂食品平安宣传教育活动，通过网络、健康教育课、举办专题讲座等形式开展食品卫生养分方面的教育，督促学生吃饱正餐，乐观引导学生远离街头小摊食品，养成良好的 饮食习惯，教育学生养成勤洗手、爱熬炼等个人健康行为习惯。同时，要求_州中小学要严格根据国家的有关规定，将食品平安教育纳入相关课程，落实健康教育的时间，乐观开展食品平安和养分健康教育，增强青少年学生科学的养分观念和食品平安意识。通过开展校园食品平安宣传教育活动，进一步提高了师生的食品平安意识和广阔师生员工的食品平安维权意识、识别假冒伪劣及有毒有害食品的能力。 四、乐观开展校园食品平安专项整治 上半年，全州各县、校在开学初、
5、五一节前后联合当地的食品监管部门开展了校园食品平安专项整治，对食品卫生管理差、存在食品平安隐患的学校进行了通报，并提出了整改要求，责令学校准时进行了整改。 与此同时，我局在今年上半年也组织开展了_次校园食品平安专项督查，通过检查情况来看，绝大多数学校执行了各种规章制度，把好了食品选购关、验货关、加工关、销售关，坚持执行了食品试尝、48小时留样制度。但是还是有极个别没有把各项措施落实到操作层面，主要表现在：食品留样时间只留存了24小时，没有留满48小时；食堂、小卖部的卫生条件差，没有准时清理垃圾。我局对存在平安隐患的“问题食堂”提出整改措施，并限期整改。 五、全面加强学校食品从业人员培训 全州各
6、级各类学校乐观开展了学校食堂食品从业人员的专业知识、操作规范培训和职业道德培训。一部分县、校（园）的培训工作是当地食品平安相关部门组织开展的，另一部分的县、校（园）是实行校本培训的方式进行。培训的人员涉及学校食品平安管理人员和食堂、小卖部承包人、从业人员，培训的内容主要是校园食品平安法规文件、规章制度、操作规范、职业道德和利用学校食品平安管理与操作规范教学片开展培训，通过培训提高了从业人员的食品平安意识、责任意识、服务意识和技能水平，全面提升学校食堂的服务水平和服务质量。 六、存在的问题 1、部分偏远学校和城乡结合部学校的食品平安工作较为薄弱，学校食堂环境卫生较差，各项制度不完善、责任不明确、
7、各项食品平安措施落实不够，食堂从业人员证照不全。 2、部分学校食堂管理不规范，主要表现为：食品选购索证、进货验收和台帐记录不全；少数食堂食品冷藏设备不能满足食品原料、半成品、成品分类贮存的需要；个别食堂冷冻冷藏的食品有混放现象；主食（米、面、面条）没有根据要求进行储存。 七、下步工作打算 1、督促学校健全和完善学校食品平安工作的各项规章制度，明确责任，将各项措施落实到操作层面。 2、督促学校食堂依法办齐一切证照，严格学校食堂和从业人员证照的检查工作，对证照已经过期的督促学校尽快办理，食堂从业人员在相关机构没有取得健康证的一律不得聘用。 3、进一步加大从业人员培训力度，通过培训规范学校食堂食品和
8、养分餐从业人员的操作规程； 4、主动联系食品监管部门、卫生部门等开展学校食品平安检查工作，督促学校进一步健立、完善、落实各项规章制度和措施，提高食堂管理人员和从业人员的食品平安意识，防范学校食物中毒事件的发生。 5、乐观联合工商、公安、食品监管部门等开展校园周边食品平安集中整治工作，净化校园周边食品环境。 学校开展食品平安检查情况汇报（精选篇2） _镇中学在20_年度中，专心贯彻执行中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生平安事件的发生，保证在校学生的身体健康和生命平安；学校在日常工作中，始终把学校食品卫生平安工作作为工作的重点，长抓不懈，持之以
9、恒；贯彻“平安事故，预防为主”的原则，根据上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生平安工作年度计划、实施方案和应急预案，明确专人负责，日常工作有检查有记录，从而保证了我校食品卫生平安工作扎实有效开展。 一、基本情况 _镇中学1994年建校，现有学生近1000名，其中住校生619名，教职工71名，学校有一个食堂和二个小卖部，承担全校学生的食品供给任务。 （一）食堂食品卫生情况 学校食堂执行对外承包，由校外人员承包经营，已经取得卫生许可证，现食堂从业人员为7人，根据相关规定办理了健康证，健康证持证率100%。食堂已经贯彻执行原料选购索证登记和食品试尝留样管理制度等制度；学校重
10、视食堂管理，已先后制定和出台了食堂卫生检查制度、餐具消毒管理制度、从业人员健康检查制度和原料选购索证登记制度等14项制度，已下发，并贯彻执行。 （二）、小卖部食品卫生情况 校园内现有两家小卖部，由校外人员和学校家属承包经营，学校根据食品卫生平安部门的相关规定对他们进行严格管理。小卖部已经办理卫生许可证和营业执照，严格进货渠道，根据国家有关规定索取票证并建立台帐，严禁销售无质量合格证，不符合食品标准，过期变质和提前标注生产日期、来源不明食品、超范围经营食品，并作定期检查食品销售情况。 （三）、饮用水平安管理 学校生活用水是经自来水公司消毒，学校自建水池沉淀后的清洁水，学生使用的饮用水是_竹山矿泉
11、水厂生产的矿泉水，我校已对该厂进行走访，该厂证照齐全，饮用水符合国家平安标准。 二、专心贯彻落实上级精神，准时部署食品平安工作 我校食品卫生平安工作在上级食品卫生部门的正确指导下，在主管局的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力协作和学校的共同努力下，学校食品卫生平安工作进展顺利，截止目前，全校无一例食品卫生平安事故发生。我们实行的措施主要有： （一）、建立健全学校食品卫生平安工作制度。学校根据上级有关学校食品卫生平安工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度。如：_镇中学学校食堂管理制度，其中包括食品原材料选购制度、食堂卫生制度、餐饮具消毒制度等。使学校食品卫生平安工作有法可依，有章可循
12、。 （二）、学校食品卫生平安工作管理组织健全，发生事故，执行责任倒查制度。学校食品卫生平安领导小组，执行目标责任制，校长刘白玉任组长，分管的副校长任副组长，主抓食品平安工作，相关人员协作抓，制定了相关的制度和职责，层层落实学校食品卫生平安责任书的相关内容，平时做到有检查，有记录。如发生食品平安事故，则实现倒查制度，对相关责任人进行惩罚。 （三）、严把食品原材料选购关。学校要求，选购人员必须到持有卫生许可证的单位或个人处选购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。对米、面、油等食品，执行集中选购，统一进货渠道、统一质量，保证学校用粮平安。食品、原材料的.选购执行登记、验收制度，专
13、人负责，以备查验。禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品；禁止选购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。 （四）、加强食品从业人员的平安知识教育和管理。食品从业人员必须持健康证上岗，每年体检一次，无健康证者不得上岗。上岗时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料后，便后用肥皂或流淌清水洗手，直接接触食品之前，应洗手消毒。工作场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。 （五）、坚持餐饮具消毒制度。餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮用具不得使用；负责餐饮具消毒工作的人员必须身体健康，工作专心，
14、熟悉和把握餐饮具消毒方法及要求，确保餐饮具平安卫生，切实维护广阔师生的身体健康和生命平安。 （六）、加强学生食品卫生平安教育。学校将健康教育和食品卫生平安教育列入日常教育内容，做到大小会议要求宣传到位，强调到位；组织学生进行食品卫生平安知识教育周活动，增强学生的食品卫生平安意识和自我保护意识，逐步培育学生养成良好的个人食品卫生习惯。 （七）、进一步规范小卖部经营行为。对学校校门口的小摊点，对无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，乐观协作有关部门坚决取缔。同时，教育广阔学生少吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。 （八）、制定了_镇中学食物中毒处理预案，并明确各部门职责，为发生意
15、外事故准时处置，削减损失打下基础。 三、今后食品卫生工作的重点 为切实加强学校食品卫生平安工作，杜绝学校食品卫生平安事件的发生，保证广阔学生的生命平安，在今后的工作中，我们打算： （一）、进一步加大食品卫生平安知识的宣传力度，提高学校的食品卫生平安责任意识和广阔学生的食品卫生知识及自我保护能力。 （二）、增加学校食品卫生平安工作日常检查、监督的频次，准时排查食品卫生平安隐患，牢固树立“平安第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校平安、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。 （三）、继续与相关部门乐观协作，巩固学校食品卫生平安工作取得的成果，共同营造学校食品卫生平安的良好氛围，为构
16、建和谐社会做出更大贡献。 （四）、进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高熟悉，树立“平安无小事”的意识。 （五）、加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。 （六）、 学校饮水、饮食卫生平安是一项长期而艰难的任务，我们将做好这项工作，千方百计确保师生饮水、饮食平安，保证水的供给。 今后我们将专心贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、食品卫生平安工作的精神，根据食品卫生法、学校卫生工作条例、学校食堂与学生集体用餐管理规定的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校平安教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业健康进展做
17、出新的贡献。 学校开展食品平安检查情况汇报（精选篇3） 4月11日，达州市高级中学召开了20_年食品平安工作会，主题是学校食堂食品卫生平安管理和督查，学校校长谭坤同志、党委书记王勇同志、分管副校长李长国同志和体艺卫处、学生处相关负责人员参加了会议，由党委书记王勇同志主持。 李长国副校长公布了新的食堂食品卫生平安管理人员，体艺卫处详细负责食品卫生平安工作，确定了两名同志每日检查并作好记录交体艺卫处存档。他强调了食品平安的重要性，要求管理人员要专心学习相关的法律法规，食堂经营者更要懂得食品平安管理方法。他说学校制定了食品平安处置预案，出现事故，立即停止经营活动，两小时内报告，协助医疗机构治病救人，
18、并保留好现场，协作相关部门调查。学校小卖部也要引起高度重视，留意食品保质期。 校长谭坤同志作了重要讲话。他说，本次会议以党委和行政的名义召开，体现了食品平安在学校工作中的重要性。他对各管理人员和食堂提出了几点要求：一是要充分熟悉学校食品卫生平安的重要性，是学生生命健康的第一保障，是社会稳定的重要保证二是从业人员要明确相关职责三是强化食堂卫生和食品平安检查常态化，有异常情况要马上整改四是坚持未达到相关要求，必须取消经营权。 党委书记王勇同志希望大家下来后，专心根据谭坤校长、李长国副校长的要求，切实把食品卫生平安落到实处。 学校开展食品平安检查情况汇报（精选篇4） 为切实做好学校校园及周边食品平安
19、工作，严防食品平安事故发生，根据市市场监督管理局等四部门关于印发20_年市学校校园及周边食品平安“护苗”行动实施方案的通知文件的要求，高度重视，专心部署，现就有关工作总结如下： 一、加强组织领导、提高熟悉，做好校园及周边食品平安“护苗”行动安排部署 一是成立局长任组长、分管副局长为副组长、各中队长为组员的中小学校校园及周边“食品平安护苗行动”工作领导小组，准时传达学习省、和市专项行动会议精神和工作部署，组织召开了专项行动动员会，并制定了20_年学校校园及周边食品平安“护苗行动”行动实施方案，进一步明确责任分工，落实责任主体。 二是多次召开会议，全面传达贯彻各级食品药品平安工作会议和文件精神，明
20、确了目标任务，明确了责任人和责任股室，层层落实“护苗”行动期间食品平安工作。 二、加大宣传、强化意识，营造食品平安监管良好氛围 一是组织执法人员进行了食品平安方面法律法规及实务操作培训，确保了此项工作顺利开展。 二是乐观开展食品平安宣传教育活动，在校园周边、临时摊区和社区，发放宣传资料，提高公众自我保护意识个防范能力。 三、加强摊点管理，严格执法，加大食品平安监管力度 清理整治无固定经营场所的街边流淌饮食摊贩是城管执法部门在食品平安整治行动中的工作重点。一是深化网格化管理，落实“门前四包”责任制，督促经营业主自觉维护公共卫生和环境秩序；二是实行错时延时、定人定岗等方法，加大对严重影响校园周边市
21、容环境和存在食品平安隐患的 无证无照流淌食品摊档、占道经营的大排档的执法力度，形成高压态势；三是坚决取缔危害食品平安的无证设摊、无照经营小摊。 四、下一步工作打算 一是加强对食品经营户的日常监控，严厉打击无证经营行为，建立长效联动机制，不定期对城区内流淌饮食摊贩进行专项整治，对不符合要求的责令其限期整改，整改不到位的，坚决予以取缔。 二是进一步做好宣传工作，大力宣传食品平安法律法规及食品平安科普知识，引导群众树立正确的食品平安观念和消费方式。 三是乐观协作和参加相关职能部门开展的食品平安整治行动，确保流淌摊点食品平安形势进一步好转。 学校开展食品平安检查情况汇报（精选篇5） 为切实保障广阔师生
22、身体健康和生命平安，预防学校群体性食物中毒等突发公共卫生事件的发生，_区市场监督管理局乐观做好校园周边食品摊贩监管工作，严把关口，落实责任。现将详细工作情况汇报如下： 我局根据上级文件精神，结合本区实际，讨论制定了开展学校周边食品平安专项整治工作方案，并成立专项整治工作领导小组，确保此次活动高效有序开展。专门召开周边食品平安会议，对专项整治工作做了详细的安排，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分熟悉此项活动的重要性和责任感。 为确保这此专项整治工作取得实效，9月初，我局行政执法人员对学校食堂、学校周边饮食摊点和副食品店的食品经营许可证、从业人员健康证持证情况，食品及原料卫
23、生质量的检查，主要检查索证资料、标签标识及感官质量；餐饮单位加工食品使用添加剂情况的.监督检查；餐具消毒设施设备及消毒工作的落实情况等作了重点检查。我局共出动执法人员43人次，执法车辆15辆次，共检查学校11家，其中包括中学食堂3户，小学食堂1户、幼儿园食堂30户，校园周边经营业户21户。学生配餐单位一户，检查情况表明，我区学校周边摊点总体秩序良好。 由于食品平安直接关系广阔师生的身体健康和生命平安，也为了使这此专项整治工作取得的成果能够长效，我们借这次活动，建立了多部门联动，定期或不定期的检查制，准时发现和消除卫生平安隐患，同时加大了宣传力度，大力宣传此次整治成果，使食品平安检查工作深入人心
24、，努力营造一个学校周边饮食摊点卫生平安的良好局面。 学校开展食品平安检查情况汇报（精选篇6） 我校食品平安工作在区委、区政府和区食品药品监督管理局的坚强领导下，围绕建设食品平安和确保全校师生身体健康的主题，通过扎实工作，不断创新工作方法，取得了可喜的成果。现就所做的工作总结于下： 一、多方面强化学校食品平安的监管： 1.狠抓制度建设：学校食堂和商店，食品平安管理制度全面。我们制定了食品平安管理标准，包括验收内容、验收指标、验收要点及评分标准，标准中重要一条是制度健全、规范。标准要求食品定点选购制度等12项制度健全上墙,食堂消毒记录等5项记录规范。使学校食品平安管理制度建设再上新的台阶。 2.尝
25、试食堂选购新机制：学校食堂原料选购一直是我们监管的重点。为此，今年金台区教体局下发了放心粮油选购名单，学校选购粮油均在指导名单名目中选定。 3.加强学校自我监管：每年学校均和食堂、商店签订食品平安责任书。定期对食堂、商店进行监督检查，确保师生食品平安。 二、多层次检查，确保监管落实： 1.用打分的方法进行检查：为专心贯彻落实市教育局、市卫生局、市食品药品监督管理精神，全面提升学校食品平安管理水平。学校组织对学生食堂和小卖部进行检查，后勤管理中心进行自查，对存在的问题进行整改。对于上级部门检查中指出的问题，学校责令食堂大灶停业整顿。 2.食品平安专项检查和整治常常化: 学校食堂食品平安专项检查和
26、整治活动基本做到一周一次常常化:此次行动是在学校的统一领导下进行的。为专心落实开展学校食堂食品平安专项整治行动,整治活动以学生考评和学校考评相结合的方式进行，同时还制定了宝鸡石油学校食堂食品平安专项整治实施方案。方案分组织领导、整治对象、整治重点、整治时间及步骤和工作要求等五个部分。 首先是成立专项整治工作领导小组：由校长史继光任组长、书记刘涛任副组长、学校保卫科长周彤及学生会主席和后勤服务中心抽调部分的食安负责人任检查组成员。 其次是召开了专项整治工作会议：3月4日下午,我们召开了学校食安主题的校班子会议。会议由校长亲自主持，并就这次专项检查工作进行了周密布置，安排学校总务副主任、保卫科长周
27、彤负责学校食品工作。 检查首先是抓熟悉的提高：原来对餐厨废弃物的管理熟悉模糊，认为此项工作与学校食品平安无关，还认为地沟油应从源头抓，学校无从抓起，通过学习国务院办公厅国办发 20_36号关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见文件后，熟悉到：学校杜绝地沟油进入师生食堂是保护师生身体健康的一个重要方面，地沟油对人身体的危害是非常严重的。餐厨废弃物管理不当，不但对环境造成污染，还会给不法分子带来可乘之机，给社会造成危害。所以抓好此项工作，意义重大，责任重大。 其次是摸清情况，有的放矢：学校调查的情况看，食用油的 选购和管理较好，加强学校食用油索证索票登记管理。 三、米面专项检查和整治： 一方面下
28、发教体局关于放心粮油选购文件的通知，通知就放心粮油的供给商提供了详细联系方式，要求学校把握情况后，要准时进行整改，特殊是对米面供货商资质有问题的，要迅速更换，并将问题供货商（或黑窝点）的情况准时上报有关部门进行查处。 今年专项检查的主要特色有： 1.检查的范围大：学校检查了学校商店的上架食品，食堂的大灶以及全部的小灶经营。 2.要求比较高：严格根据食药监督局及教体局检查表格要求。 3.横向协作好：学校检查与上级食安协作检查，横向联动。东风路派出所，区食药监督局，工商局等多家单位联合进行检查。 4.整改力度大：各检查组都对发现的问题提出了整改意见，且整改措施得力，特殊是大灶平安问题学校责令其进行
29、了停业一周的整顿。 三、坚持监管、服务两手抓，以服务促监管： 1.宣传教育促食品平安知识普及： 学校制作了食品平安知识宣传挂图，印制了1000多份宣传资料。同时在各学校开展了进一步学习和落实食品平安法的活动，增强了广阔师生员工的法律意识。通过食品平安知识进学校、进课堂的活动开展，使广阔师生员工的自我保护意识、抵制不合格的食品、原料进入学校的能力大大增强。 2.三项举措抓服务监管 一是抓培训:进行了两次观摩培训，一次是与区局在宝鸡亚太学院观摩学习的学校食堂管理人员培训，二是学校组织食堂相关人员到东风路高级中学参观考察。 二是抓资料信息服务:学校准时将上级部门下发的文件准时复印批复给学校后勤服务管
30、理中心，并责成其专心执行，学校加大监管。 三是抓工作机制完善：学校食品平安责任层层分解落实，校长为第一责任人，后勤总务为直接责任人，学校明确一名联络员，建立学校食安管理与区局各职能部门之间的联系制度，形成了学校食品平安工作网络。同时将学校食品平安管理作为对学校监督评估的重要内容和绩效考核的重要考核指标。 以上是我校食品平安工作方面所做的点滴工作，为全区学校未出现食品平安事故作出了一定的贡献，但离上级的要求和学校的期待还 有一定的差距，今后我们一定发奋努力，使这项工作做得更好。 学校开展食品平安检查情况汇报（精选篇7） 一、学校领导重视食堂卫生工作。 每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确
31、职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组和工会主席为组长的监督小组和公示小组，针对各项详细平安工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实熟悉到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教育好、管理好、保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、确保了饮食从业人员持证上岗。 学校每期要求从业人员开展健康检查，准时审查和办理健康证，对检查中发现问题且不能从事该行业的人员学校按相关要求准时办理辞退。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞
32、好食品卫生宣传，由住校生食堂管理人员主管、食堂厨师长、卫生老师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。 四、把好六个关，杜绝食物中毒事故的发生。 （1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，专心做好了食品留样、食品试尝工作。 （2）、把好“消毒”关。厨房里全部的餐具、用具都 高温蒸煮消毒，学生餐具每日按时放入消毒柜进行消毒。 （3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。 （4）、把好使用食品添加剂关。学校食堂除了在做馒头、包子时按标准使用酵母外，其余食品在烹饪过程中
33、均未有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。 （5）专心核实原料清洗是否彻底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人员是否佩戴口罩，是否根据规定留样，留样设备是否正常运转。 （6）严查索证索票制度是否落实。专心核查食堂选购食品及原料、食品添加剂等是否具有进货台帐、库存食品是否在保质期内，严查食用油脂，散装食品的进货渠道和索证索票情况。 五、整改措施： 为有效的.掌握学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： （1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，
34、使食品卫生平安方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作。 （2）、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 （3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 （4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买“三无”产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安知识的宣传，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。 六、存在问题 （1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在以后工作中再接再励，把食堂卫生及食品平安工作做得更好。 城台乡中心学校 20_年10月9日