食堂餐饮领班年终总结3篇.docx

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1、食堂餐饮领班年终总结3篇 食堂餐饮领班年终总结3篇 餐饮主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。工作总结一定要实事求是,成果不夸大,缺点不缩小,更不能弄虚作假。这是分析、得出教训的基础。你是否在找正打算撰写“食堂餐饮领班年终总结”,下面我收集了相关的素材,供大家写文参考! 食堂餐饮领班年终总结篇1 今年份调入物业管理处任职物业部领班经理以来,我努力适应新的工作环境和工作岗位,虚心学习,埋头工作,履行职责,较好地完成了各项工作任务,我们校区的物业管理取得了辉煌的成果,下面将任职来的工作情况汇报如下: 一、自觉加强学习,努力适应工作 我是初次接触物业管理工作,

2、对综合管理员的职责任务不甚了解,为了尽快适应新的工作岗位和工作环境,我自觉加强学习,虚心求教释惑,不断理清工作思路,总结工作方法,现已基本胜任本职。一方面,干中学、学中干,不断把握方法积累阅历。我留意以工作任务为牵引,依托工作岗位学习提高,通过观察、摸索、查阅资料和实践熬炼,较快地进入了工作情况。另一方面,问书本、问同事,不断丰富知识把握技巧。在各级领导和同事的帮助指导下,从不会到会,从不熟悉到熟悉,我逐渐摸清了工作中的基本情况,找到了切入点,把握住了工作重点和难点。 二、心系本职工作,专心履行职责 (一)耐心细致地做好财务工作。自接手管理处财务工作的半年来,我专心核对上半年的财务账簿,理清财

3、务关系,严格财务制度,做好每一笔账,确保了年度收支平衡和盈利目标的实现。一是做好每一笔进出账。对于每一笔进出账,我都根据财务的分类规章,分门别类记录在案,登记造册。同时专心核对发票、账单,搞好票据管理。二是搞好每月例行对账。根据财务制度,我细化当月收支情况,定期编制财务报表,按公司的要求准时进行对账,没有出现漏报、错报的情况。三是准时收缴服务费。结合的实际,在进一步了解把握服务费协议收缴方法的基础上,我专心搞好区分,根据鸿亚公司、业主和我方协定的服务费,定期予以收缴、催收,_年全年的服务费已全额到账。四是合理把握开支。合理把握开支是实现盈利的重要环节,我坚持从公司的利益动身,乐观协助管理处主任

4、当家理财。特殊在常常性开支方面,严格把好选购关、消耗关和监督关,防止铺张浪费,同时提出了一些合理化建议。 (二)乐观主动地搞好文案管理。半年来,我主要从事办公室的工作的文案管理上手比较快,主要做好了以下2个方面的工作:一是资料录入和文档编排工作。对管理处涉及的资料文档和有关会议记录,我专心搞好录入和编排打印,根据工作需要,制作表格文档,草拟报表等。二是档案管理工作。到管理处后,对档案的系统化、规范化的分类管理是我的一项常常性工作,我执行平时维护和定期集中整理相结合的方法,将档案进行分类存档,并做好收发文登记管理。 (三)专心负责地抓好绿化维护。小区绿化工作是10月份开头交与我负责的,对我来讲,

5、这是一项初次打交道的工作,由于缺乏专业知识和管理阅历,当前又缺少绿化工人,正值冬季,小区绿化工作形势比较严重。我主要做了以下2个方面的工作:一是搞好小区绿化的日常维护。二是专心验收交接。 三、主要阅历和收获 完成了一些工作,取得了一定成果,总结起来有以下几个方面的阅历和收获: (一)只有摆正自己的位置,下功夫熟悉基本业务,才能尽快适应新的工作岗位 (二)只有主动融入集体,处理好各方面的关系,才能在新的环境中保持好的工作状态 (三)只有坚持原则落实制度,专心理财管账,才能履行好财务职责 (四)只有树立服务意识,加强沟通协调,才能把分内的工作做好。 四、存在的不足 由于工作实践比较少,缺乏相关工作

6、阅历,_年的工作存在以下不足: (一)对物业管理服务费的协议内容了解不够,特殊是对以往的一些收费情况了解还不够准时 (二)食堂伙食开销较大,宏观上把握容易,微观上把握困难 (三)绿化工作形势严重,自身在小区绿化管理上还要下更大的功夫 五、下步的打算 针对工作中存在的不足,为了做好新一年的工作,突出做好以下几个方面: (一)乐观搞好与公司、业主之间的协调,进一步理顺关系 (二)加强业务知识的学习提高,创新工作方法,提高工作效益 (三)管好财、理好账,把握好常常项目开支 (四)想方设法管理好食堂,处理好成本与伙食的关系 (五)抓好小区绿化维护工作。 食堂餐饮领班年终总结篇2 一年来,在的正确领导下

7、,在同事们的乐观支持和大力下,我能够严格要求自己,较好的履行一名领班的职责,圆满完成任务,得到领导肯定和同事们的好评,起来收获很多。 一、在收银工作中,不断提高自己的水平 作为一名收银员领班,首先是一名收银员,只有自己的业务水平高了,才能赢得同事们的支持,也才能够带好、管好下面的人员。虽然我从事收银员工作已经三年,且取得一了定的成果,但这些成果还是不够的,随着超市的进展,对我们收银员的工作提出了新的要求,通过学习,我总能最先把握电脑操作技术,总能为下面的同志做指导。 二、做好了员工的、指导工作 领班虽然不算什么大领导,但也管着一堆人,是领导才让我担此重任,因此,在工作中,我总是对他们严格要求,

8、无论是谁,有了违纪,决不姑息迁就,正是由于我能严于律已,大胆管理,在中又能无微不至的关怀下面的员工.工作中,常听到四周的一些主管埋怨工作的繁忙,总有忙不完的事,总有加不完的班,总有挨不完的骂,总有吵不完的架,等等诸多的埋怨。在这里,粗浅的谈谈如何做好一个领班。 (1)、能力 作为一个领班,你必须把握一定的专业知识和专业能力,随着你的管理职位的不断提升,专业能力的重要性将逐渐削减。作为基层的主管,的专业能力将非常的重要,你要达到的程度是,能直接指导你的下属的实务工作,能够代理你下属的实务工作。专业能力的来源无非是两个方面: 1是从书本中来,2是从实际工作中来。而实际工作中你需要向你的主管,你的同

9、事,你的下属去学习。“不耻下问”是每一个主管所应具备的态度。 (2)、管理能力 管理能力对于一个领班而言,与专业能力是相对应的,当你的职位需要的专业越多,相对而言,需要你的管理能力就越少。反之,当你的职位越高,管理能力要求就越高。管理能力是一项综合能力,需要你的指挥能力,需要你的决断能力,需要你的沟通协调能力,需要你的专业能力,也需要你的工作分配能力,等等。管理能力来自书本,但更多的来自,因此要提高你的管理能力,需要不断的你的日常工作,用你的脑袋时常去回顾你的工作,总结你的工作。 (3)、沟通能力 所谓沟通,是指疏通彼此的意见。这种沟通包括两个方面,跨部门间的沟通,本部门内的沟通(包括你的下属

10、你的同事和你的上级)。是一个整体,你所领导的部门是整体中的一分子,必定会与其他部门发生联系,沟通也就必不行少。沟通的目的不是谁输谁赢的问题,而是为了解决问题,解决问题的动身点是公司利益,部门利益听从公司利益。部门内的沟通也很重要,下属工作中的问题,下属的动态,甚至下属生活上的问题,作为主管你需要了解和把握,去指导,去协助,去关心。反之,对于你的主管,你也要主动去,报告也是一种沟通。 (4)、培育下属的能力 作为一个领班,培育下属是一项基本的,重要的工作,_。不管你所领导的有多大,你要牢记你所领导的单位是一个整体,要用团队的力气解决问题。很多主管都不愿将一些事交给下属去做,理由也很充分。交给下属

11、做,要跟他讲,讲的时候还不一定明白,需要重复,然后还要复核,与其如此,还不如自己做来得快。但关键的问题是,如此进展下去,你将有永久有忙不完的事,下属永久做那些你认为可以做好的事。让下属会做事,能做事,教会下属做事,是主管的重要职责。一个部门的强弱,不是主管能力的强弱,而是全部下属工作的强弱。绵羊可以领导一群狮子轻易地去战胜狮子领导的一群绵羊,作为主管,重要职责就是要将下属成狮子,而不需要将自己变成狮子。 (5)、工作推断能力 所谓工作能力,个人以为,本质上就是一种工作的推断能力,对于全部工作的人都非常的重要。培育一个人的推断能力,首先要有率直的心胸,或者说是要有良好的品质,这是工作推断的基础。

12、对于世事的对错,才能有正确的推断,才能明辨是非。其次,对于你所从事的工作,不管是大事,还是,该怎么做,该如何做,该由谁做,作为一个主管,应该有清晰的推断,或者说是决断。其实工作的推断能力是上述四项能力的一个综合,主管能力的体现是其工作推断能力的体现。 (6)、学习能力 当今的是学习型的社会,当今的企业也必须是学习型的企业,对于我们每个人也必须是学习型的主体。学习分两种,一是书本学习,一是实践学习,两者应交替进行。你只有不停的学习,你才能更好的、更快的进步,才能跟上赶上社会的进展。走上社会的我们,要完全主动的去学习,视学习为一种,为生活的一种常态。学习应该是广泛的,专业的,管理的,经营的,生活的

13、,休闲的,各种各样,都是一种学习。将来人与人之间的,不是你过去的能力怎样,现在的能力怎样?而是你现在学习怎样,现在的学习是你将来竞争的根本。 (7)、道德 但丁有一句话:才智的缺陷可以用道德弥补,但道德的缺陷无法用才智去弥补。对于工作中人,不管是员工,还是主管,职业道德是第一位的。这就好比对于一个人而言,、财宝、地位、情等都很重要,但健康是“1”,其他的都是“0”,只要“1”(健康)的存在,个人的意义才能无限大。职业道德对于工作的人而言,就是那个“1”,只有良好的职业道德的存在,上述的六种能力才有存在的意义,对于公司而言,才是一个合格之人才。职业道德不等同于对企业的向心力,但作为一个员工,作为

14、一个主管。不管公司的好与不好,不管职位的凹凸,不管薪水的多少,对自己职业的负责,是一种基本的素养,是个人进展的根基。“做一天和尚撞一天钟”,只要你在公司一天,就要好好的去撞一天钟。 以上,仅仅是个人的一些看法,要做好一个领班,要做的事还很多。我坚信一句话:师傅领进门,修行靠个人。一切的一切,个人以为,都要靠自己去,将一切的一切变成自己的东西。 因此他们都非常敬重我,都听从我的管理,一年下来,我们的工作得到了经理的肯定。 三、合理安排好收银员值班、换班工作 收银员的工作不累,但得细心,因此收银员必须任何时候都保持良好的心态和旺盛的精力。因此,在给几名员工作排班时,我总是挖空心思,既要让怍银员休息

15、好,又不能影响超市的工作,还要照料好她们的特殊。 四、抓好一级工作、给领导分忧 做为一个领班,能够在收银员一级解决的问题,我决不去麻烦领导,对超市里的大事,又从不失时机的向领导请示。 这一年,虽然工作取得了一定的成果,但还有很多进展的空间,我信任,只要我和我们收银员一起努力,一定会把工作做得更好。 食堂餐饮领班年终总结篇3 回顾这半年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,较好的完成了自己的本职工作,通过学习与摸索,工作方式有了较大的转变,工作质量有了新提升,也得到了大家对我的肯定与信任,现将半年来的工作情况做如下总结。 一、日常管理工作 专心完成每日的接待工作,乐观协作主管做好餐厅服务接待

16、的日常工作,合理安排员工的工作内容,上半年餐厅员工流淌性大,员工不断的调换,老员工所剩无几,新员工又要在最短的时间里学会全部的工作技能,充当餐厅的主力人员,因此上半年的基础培训内容比较多,乐观协助主管完成新员工的培训工作,让新员工能很快进入自己的工作岗位,帮助他们尽快的融入到工作环境中去。 二、管理工作中的一点体会 经过近两年的学习熬炼,自己从一般员工转换到基层管理人员的过程中成熟了许多,也明白了许多道理,使自己更加清晰在餐厅这个团队,如何发挥自己的能力和作用,遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。另外餐厅工作一个人努力,只是自己好其影响甚微,一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂,只有

17、大家团结,乐观向上,这个团队才有战斗力。以前我只知道完成自己的工作却不能有效的带领其他员工共同进步,管理上自己虽然能够坚持原则,但方式和方法过于直白,让有些员工对自己不太理解,也给自己造成了很大的压力,今后我要专心学习管理艺术,不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通,耐心讲道理、讲制度,大家共同遵守,以身作则的行为带动员工。使员工在餐厅的大环境中充分感觉_愉快,让员工有干劲,形成团结友好的工作氛围。当然这些美妙的愿望还需全部餐厅员工共同去创建,我们管理人员带头去努力。 三、加强自身的学习,提高业务水平。 虽然我的职务只是一名领班,但要做到一名合格的基层管理人员,自己的学识、能力等还有很多需要提高

18、的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心,向书本、向同事学习,通过过去的一年努力学习,专心领悟,使自己感觉到半年来还是有了一定的进步,在管理能力、协调能力及处理问题等方面有了进一步的提高,保证了自己在当班时的工作得以顺利进行。 四、存在的问题 半年来,虽然顺利完成了工作,但也存在了一些问题和不足,主要表现在,第一,管理水平虽然有了进步的地方,但还是有很多的不足,例如有时还是不能做到把事情安排、考虑周全,导致有些工作安排不合理,服务中出现一些问题和漏洞。第二,培训是我的弱项,每次培训脑子里没有一个很好,很清晰的思路,自己又有一点大舌头,咬字不清,怕讲话,所以在自己的培训能力上造成了很大的障碍,

19、不能很好的表达出自己要讲的意思,员工也听得糊里糊涂。第三,在一些工作上不够细心、不够耐心,如在工作结束后检查不够到位,常留下一些小尾巴,还有就是在指导员工工作上不够耐心,第四,执行力不强,有时工作不能够按时完成,也不能坚持到底。第五,自己的理论水平还不够。第六,心里常常存在惰性,不主动去学。 五、下半年的工作计划 1、乐观专心协作主管做好餐厅的日常工作。 2、加强学习,拓展知识面,灵活用运到自己的工作中,优化工作质量。 3、做好餐厅的物品盘点工作。 4、针对新员工和操作不规范的服务员进行手把手的指导,提高员工的业务水平和服务意识。 5、对日常卫生质量要严格把关合理安排好计划卫生。 6、协作主管做好节能措施,随时的给员工讲节能的重要性,加强员工的节能意识。 7、专心学习,打算培训,把培训能力提高,挣取做到。

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