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1、教室卫生检查表优质资料(可以直接使用，可编辑 优质资料，欢迎下载）郧县白桑关镇九年一贯制学校（教室、卫生区）卫生检查表检查项目班级教 室 卫 生卫 生 区合计备注地面整洁桌椅摆放墙壁天花板蛛网卫生工具摆放窗户及玻璃清净度黑板讲台洁净度室内杂物摆放垃圾清理走廊清洁其它无纸屑、杂草等餐厅地面整洁度物品摆放餐桌清洁其它中学部七(1)班七(2)班八(1)班八(2)班九(1)班九(2)班九(3)班小学部一年级二年级三年级四年级五(1)班五(2)班六(1)班六(2)班厨房卫生管理检查表厨房负责人：厨师人数：总人数：检查项目良好尚可不良建议改善工作人员个人卫生工作时必须穿戴整洁，以防头发、头屑及杂物落入食品
2、中工作中不得吸烟、嚼口香糖等每年应至少接受一次健康检查，如患出疹、脓疮、外伤、结核病、A型肝炎及肠道传染病等可能造成食品污染的疾病，不得从事与食品有关的工作，经治愈复检合格后方可再上岗保持双手干净，经常洗涤及消毒，不得蓄留指甲、不得涂指甲油及配戴饰物手指不可触及餐具边缘、内面或食物供膳时应戴口罩及一次性卫生手套调理用膳等场所卫生墙壁、支柱、天花板、屋顶、灯饰、纱门窗应保持清洁维持排水系统的畅通，地面清洁、无积水保证场所有足够的光度场所应有良好的通风及排气设备灶面、抽油烟机应保持清洁，并不得污染其他场所应正确使用三槽式餐具洗涤、杀菌设备，洗涤杀菌后不得再以抹布擦拭餐具洗涤餐具时，应使用食用洗涤剂
3、，不得使用洗衣粉洗涤保持器具、容器及餐具的清洁，并妥善存放有足够的冷藏、冷冻设备，并确保冷藏温度在7以下，冷冻温度在-18以下。生食、熟食分开贮存，避免相互污染加热保温食品的中心温度不得低于60；食品调制后，置于室温下的时间不得超过2小时食品应在工作台上调理，容器不得直接放置于地面上使用洗净消毒的抹布、刀、砧板处理熟食应至少有两套以上的刀及砧板，并明确标示且分别处理生食、熟食。刀及砧板使用后应洗净，并侧放或悬挂以保持干燥应采用公筷、母匙或其他餐具分食食物调理台面铺设不锈钢材质抹布洗净、杀菌剩余的菜肴及其他废弃物使用密盖垃圾桶或厨余桶处理食品原料与成品分别妥善保存，防止污染及腐败原料仓库卫生仓库
4、设置栈板，离地、离墙壁各五厘米以上，并保持清洁仓库设置防止病媒（昆虫、老鼠）侵入的设备按照先进先用的原则使用原材料，避免混杂使用其他凡与食品或食品器具、容器直接接触的水质，应符合饮用水水质标准出入口门窗及其他孔道，必须配置纱门、纱窗或其他防止病媒侵入的设施四周环境保持整洁，排水系统经常清理，保持畅通，并设置防止病媒侵入的设备工作人员的宿舍、休息室由专人负责，并保持整洁高水活性、低酸性食品密封置于7以下，保存两天备注1.本表应由公司负责食品卫生管理的相关人员填写2.每周至少检查1次，并将记录妥善保存，留供餐饮、卫生机关参考厨房负责人意见及签名：办公室卫生检查表检查人员：_检查时间：_类别检查项目
5、检查要求分值扣分存在问题办公室卫生1、桌椅橱柜摆放整齐合理、桌面无刻痕、无杂物52、地面无果皮纸屑、无泥粉、无污迹53、门窗玻璃洁净无灰尘、窗帘悬挂整齐无损坏54、墙壁无蜘蛛网、无灰尘、无涂画、无污迹55、卫生角器材齐（扫帚、簸箕、拖把）摆放整齐、清洁、无损坏56、楼厅、道无杂物、污迹、地面明亮、制度牌、画像等上面无灰尘57、空气室内空气清新，整体布局美观5合 计：35宿舍卫生检查表类别检查项目检查要求分值扣分存在问题宿舍1、床上用品叠放整齐52、床下鞋子、行李及物品摆放整齐53、地面、门窗干净明亮，无垃圾死角，无杂物或碎纸等54、卫生工具摆放整齐55、墙面无脚印、手印、污点、字迹56、室内空气通风、空气清新、无异味57、公共卫生区无垃圾袋杂物、干净卫生5合 计：35食堂卫生检查表类别检查项目检查要求分值扣分存在问题食堂1、餐具定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒32、灶具餐厅地面光亮干净、无积水、不湿滑，餐桌上无灰尘33、餐厅清理干净、摆放整齐、地面明亮34、员工形象应穿戴好工作服、发帽头发不能外露并保持清洁整齐35、厨房卫生环境清理干净、地面无积水、碎菜、油污56、储藏室定位定点、物品摆放整齐、环境整理清扫干净、玻璃窗明亮47、垃圾桶桶加袋、加盖、桶内清洁38、冰箱（柜）生、熟分开，用保鲜袋包装，摆放整齐；食品留样49、厨具定位定点摆放整齐、清理干净2合 计：30