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1、现代冷链物流公司与仓储配送 毕业论文名师资料合集（完整版）资料(可以直接使用，可编辑 优秀版资料，欢迎下载）毕业论文（设计） 论文题目：现代物流企业与物流仓储配送管理系部名称：经济管理学院 专 业： 物流管理 班 级： 10级物流管理 学生姓名： MR.W 指导教师： XXX XXXXXXXXXXX 现代冷链物流公司与仓储配送管理摘要 “冷链物流”作为国民经济发展的动脉和基础产业，是一种新的生产力，也是国家经济发展的新的出口。随着世界经济一体化步伐的加快，国际经济贸易发展日益活跃，我国冷链物流企业也得到迅速发展，冷链物流服务水平有了显著提高，同时，冷链物流企业发展的环境与条件也在不断改善和创新
2、，特别是在加强了与第三方物流合作的环节，大大降低了企业的成本，促进了企业的良好发展态势 。本文以广东省动物物流仓储配送中疫苗供应站为背景，阐述了广东省动物疫苗供应站现在物流、仓储配送管理方面的现状，以及发展趋势。强调发展现代冷链物流的重要性，并且针对单位目前存在的问题提供了建议。关键词 冷链物流 成本 仓储配送中心 仓储配送管理目 录一 我国现代冷链物流企业的发展1（一）我国物流企业的发展历程1（二）我国物流企业的发展趋势1二广东省动物疫苗供应站仓储配送中心分析1（一）广东省动物疫苗供应站介绍1（二）交通运输系统介绍2（三）仓储作业流程分析2 1.入库流程2 2.出库流程3 3.在库管理3 4
3、.仓储配送中心存在问题分析3 5.解决问题的方法4三 总结4致谢6参考文7一 我国现代冷链物流企业的发展（一）我国冷链接物流企业的发展历程中国1978年从日本引进物流这一概念以来，已走过了几十年的路程。各国物流业的发展历史证明了，现代物流业是随着经济的全球化与信息网络技术的发展而发展的，是与一个国家的工业化水平、信息化水平协调一致的。中国的现代物流业经过近20年的准备与起步，从“九五”开始，特别是进入“十五”以后，有了较快的发展。可以这样讲，中国的现代物流业已迈过起步期，进入快速发展期，现代物流业已成为中国国民经济发展的重要产业，是进入二十一世纪中国经济发展的加速器，而冷链物流市场还没有达到。
4、（二）我国的冷链物流企业的发展趋势随着经济一体化和计算机与通信技术的不断发展，极大地促进了物流业的发展，使物流业迅速成为在全球具有巨大潜力和发展空间的新兴服务产业。现代物流已被我国政府、企业所重视，出现了迅猛的发展势头。政府从产业发展高度将发展现代物流作为支持经济持续发展、改善投资环境、提高社会经济效益、降低社会成本、充分利用社会资源的重要策略，生产企业把物流作为企业的第三利润源泉和获取企业竞争优势的战略机会，传统物流企业(运输、仓储等企业)把发展现代物流作为重新打造企业、寻求企业新的利润增长点、实现企业再发展的战略目标。二广东省动物疫苗供应站仓储配送中心分析（一）广东省动物疫苗供应站介绍广东
5、省动物疫苗供应站创立于1964年，经过多年的稳定快速发展，公司业务已形成从物流配送到零售药房完整的业务链条，主要业务单元有主营物流配送、万联中药销售中心、万联维生素全国销售中心、万联大药房、学术部等。贵单位是以“畜用疫苗的冷链物流配送，做连接畜用生物制品生产企业作为枢纽”为宗旨，通过科学的经营理念、先进的亚泰管理模式和优质高效的服务，以专业化物流配送网络为纽带，以快捷的送货方式、低廉的供货价格、优质的售后服务扩展医药批发、配送及新产品推广的完备销售网络，立足东北、辐射全国，成为连接医药生产企业和零售企业的中央枢纽，获得了良好的经济效益和社会效益。（二）交通运输系统介绍目前，亚泰万联医药所采用的
6、交通运输工具主要是公路运输。主要优势有以下几点： 灵活性比较强。可以针对不同的货运量，来选择不同等级的车辆，减少车辆容量的资源浪费。 “门到门”直达运输。缩短了其他运输工具在中途转运带来的时间上的浪费，提高了运输周期，同时给客户带来方便。 是中、短途运输方式的最佳选择。货物在途时间短，到达速度快。有些客户依赖与同大企业的合作，所以公司可以通过和大企业建立合作的关系，让客户了解自己，从而信任本公司。因此，亚泰万联医药采用和邮政企业建立长期的友好合作关系，把自己的商品成功的推销到省内外各个地区。通过和邮政企业的合作，公司从时间、空间上都节省了很多费用，提高了公司运作效率。（三）仓储作业流程分析1.
7、 入库流程亚泰万联医药仓储配送中心的入库流程：首先，由申请人验收货物，主要包括：入库单位、入库时间、入库的品种，产地，批号，规格和数量、质检员检测药品的质量、统计金额。然后，由装卸搬运员按照入库单，把药品搬运到整货区和零货区，库管员再次确认药品的品种、产地、批号、规格、数量，确认后签字，入库单一式三份，第一联存根，第二联库管员保存，第三联公司财务结算。最后公司管理人员会按照入库单把各个药品在电脑上调入相应的库区，以便以后的统计查询库存。2. 出库流程亚泰万联医药仓储配送中心的出库流程：首先客户通过业务员预定药品，业务员把预定的药品通过电子网络传送到配送中心，然后由指定人员将出库单发到各个库区，
8、库管员按照出库单，提取货架上的药品。然后按照每个客户的订货品种，把药品分发到指定药品箱。最后，由复核员再次确认出库药品的品种、产地、批号、规格、数量，确认无误后，方可装入药品箱包装。3. 在库管理为了符合国家药品GPS检测标准，亚泰万联医药采用的仓库管理方式主要有以下几种： 通用仓库。即常温仓库（药品储存条件030），用于存放常温下保存的药品，对仓库没有特殊的要求。 专用仓库。包括阴凉库（药品储存条件20）、易串味库（药品成份中含有芳香类、易挥发物质的药品）。 特种仓库。包括冷藏库（210）、疫苗库。随着公司规模的逐渐壮大，采购部门业务的逐渐成熟，储运中心的药品种类也日益增多。配送中心为了防止
9、货损货差，便于经营管理，实现商品流通顺畅，进行了科学的商品分类，并逐步形成完整的药品分类体系。储运部把从库房的分类明细到各个货架的分类，把货架分为中药片剂、西药片剂、颗粒剂、丸剂、胶囊剂、口服液、外用药、针剂。这样分类，不仅符合国家药品检测质量标准，而且给库管员点货、提货都带来了方便，节省了不必要的时间浪费。4. 仓储配送中心存在问题分析 良好的仓储管理不仅能保证企业生产过程获得及时、准确、质量完好的物资供应，而且有利于企业通过占有较少的流动资金，降低产品成本，从而提高企业经济效益和竞争力。库存的首要目的是为了保证企业获得稳定的原材料供应，但是库存过多，不仅造成物资积压，而且过多占用流动资金。
10、当流动资金以库存商品的形式存在时，它即不产生利润，也不产生利息，时间久了，还会失去自身的使用价值。因此企业应该有计划的控制库存，减少资金浪费。 药品在入库前没有做好准备工作，经常出现的问题是，药品达到货区时，没有地方安放。 对于畅销药品及次畅销药品做好储备工作，避免造成货物积压或短缺。 有破损或近效期药品不能及时妥善处理，如果发到客户手中，会造成不必要的麻烦。 加强管理制度，注重员工教育。5. 解决问题的方法根据上述问题分析可采取如下解决方法： 在采购药品之前，对货架上的商品进行统计分析，看看一定时期内是否需要订货。 药品入库前，提前通知库管员安排货位，及时处理不经常出库的药品。 不定期统计该
11、时期内销售药品的品种和数量，做好提前优化工作。 及时查看系统上的记录，把有问题的药品及时移出货位，避免货位的浪费使用。 定期对员工进行培训学习，主动听取员工的建议和意见有利于领导者的更好管理。三 总结仓储配送中心是随着社会大分工和商品交换逐步发展起来的，仓储配送企业的发展前景广大。仓储配送企业也在不断的完善自己的管理体系。我在论文中提出了一些关于亚泰万联医药仓储配送中心改良的观点，相信可以给公司的管理带来一些影响，使公司的配送系统更加高效的、合理的、低成本的运作。由衷的感谢学院，在这三年中，我在学院学到了在工作中学不到理论的东西，我采用在自己岗位上工作全过程的做法，对物流的内涵与外延有了更进一
12、步的了解，并且将理论运用到了实际上，让我受益匪浅，为我将来的工作积累了很多经验，奠定了基础。这次的“一小步”，使我将来步入社会的道路更加平坦了些。在此，我向XXX老师表示衷心的感谢!感谢他对我写作论文时的悉心指导和帮助。我要向关心和支持我学习的所有老师和朋友们表示真挚的谢意!感谢他们对我的关心、关注和支持!在今后的学习生活中，我会怀着实事求是，不懂就问的态度，积极进取，来答谢关心和支持我的老师和同学。此致敬礼参考文献1 商业仓储管理编写组.商业仓储管理. 北京：中国商业出版社，19872现代物流管理课题组编. 保管与装卸管理. 广州：广东经济出版社，20023许胜余著，物流配送中心管理. 成都
13、：四川人民出版社.20024何明珂等主编. 现代物流与配送中心. 北京：中国商业出版社.19975现代物流管理课题组编. 物流库存管理. 广州：广东经济出版社.20026王忠宗. 采购管理手册. 广州：广东经济出版社.20017张晓川. 现代仓储物流技术与装备.北京：化学工业出版社.2003中国管理咨询业现状与发展 摘要：管理咨询业是为企业、组织生产经营管理以提供信息和智力服务为特征的新型产业，是社会综合服务体系的重要组成部分，在当前以知识经济为主导的国民经济建设和社会发展中发挥着越来越重要的作用。随着市场经济的不断发展深入，管理咨询业在中国已经有十余年的发展历程，纵观这十年来管理咨询业在中国
14、的发展之路，有很多现象和问题值得深思。关键词：管理咨询 现状 挑战与发展一、中国管理咨询业存在的问题（一） 咨询市场秩序紊乱 1、小型公司当道，缺乏企业品牌。我国的咨询业有一个奇怪的现象：我国有十大策划家，却没有让业内人士脱口而出的咨询企业，我国的咨询企业数以千计，却至今没有一家众望所归的管理咨询权威。 2、缺乏稳定的专业的咨询队伍。现代咨询业讲究多学科的协同作战。点子大王、策划大师那种强调个人智慧、单兵作战的时代已经过去了。企业管理和市场营销咨询是一项庞大的系统工程，需要由各种各样的专家组成智囊团，共同为企业提供服务。最杰出的专家都有自己的专业局限。著名的专家只能领衔组织顾问团，而不能包打一
15、切。目前的情况则是各界蜂拥而至进入管理咨询业，咨询人员的资质和从业人员的能力、水平严重良莠不齐，更缺乏必要的操作与检验规范。3、缺乏长期客户价值的观念。本土咨询公司目前短期利益驱动，而咨询行业恰恰是一个追求长期甚至终生客户价值的行业，国外的许多大咨询公司都以为少量的大客户提供长期服务作为其收入的主要来源，但中国咨询公司与客户之间的关系还停留在简单的一次性交易阶段，它们做不大是由其短期利益导向的理念决定的。（二） 企业与咨询公司之间缺乏理解与共识 1、咨询过程中存在的互不信任。由于咨询服务所提供的是一种无形、动态的知识产品，而用户支付的咨询费用则是有形的、静态的，在买卖公平上须供需双方共同作出努
16、力。对于提供咨询服务的一方来讲，需要尽可能的细化咨询方案，提高操作性，同时注意通过成功案例塑造，树立信誉增强需方的信心；对于需方来讲，必须以前瞻、透过现象看本质的眼光及创新的价值尺度评价咨询公司的工作。2、咨询公司对客户需求的认识不精准。咨询需求者与咨询服务提供者之间的认识也存在一定差距。咨询需求者不知道自己需要咨询什么，选择谁来提供咨询服务。需要咨询的企业往往是觉察到企业自身存在着某种问题或弊端，因而有咨询的愿望和需求，但还没变成一个具体的咨询项目。很多企业找咨询公司之前，并不知道自己要解决什么类型的具体问题，就像一个人身体不舒服，去医院看医生之前，他只是感到身体软弱无力，身体不舒服，但不知
17、道原因出在哪里。他需要在专业人员的指导下把问题澄清，问题定位准确，项目才能够进行。（三）诊断过于理论化 咨询项目的后期，要进行项目的汇报，并将咨询产品变成客户的方案，变成客户的会议，变成客户的文件，落实到客户的日常管理中去。最后要进行移交，要在客户内部建立环境来接受你的方法，用这些方法来保持企业的学习能力和改进能力，使这些企业获得自我内在的改善的动力，客户在咨询的时候就有可能管理基础欠缺、有可能人员素质不高、有可能存在方方面面的问题，但客户咨询的目的就是要在这个基础上得到改善，因此，咨询公司有没有真正了解客户，所提供的方案有没有真正以客户为中心就显得十分重要，在这一点上，咨询公司没有任何借口，
18、不以客户为中心!任何企业都可能失败。（四）缺少自己的数据库、方法库国外的管理咨询公司大多通过利用各种现代通讯工具和建立关系网来支持全球各企业和相关机构的横向交流，联结和传播员工的个人知识，并将个人专长融入分享信息的集体实践中为企业提供增值服务。中国工商产业发展的历史不长，缺少基础数据与案例，咨询业更可以说还刚刚起步，本土的咨询公司难以获得象国外咨询公司那样丰富的企业实践的案例， 对成功或失败的积累都很不够，技术与方法的研究就更显不足。在这方面，现阶段本土的咨询公司很难与发展成熟的跨国咨询公司竞争。二、 中国管理咨询业的发展思路 （一）调整经营理念：以服务客户为中心 决定咨询行业竞争能力的要素很
19、多，但价值观至关重要，价值观是咨询公司的核心，比如麦肯锡公司的（客户利益高于一切）的职业道德观念。中国的管理咨询要有从计划经济过渡时期市场经济的真正观念转型，以服务客户为中心的经营模式确立建立起对客户认真负责的企业观。保持这种互利关系才会带来可观的价值。咨询合同所对应的应该是客户存在的真正核心问题，本着以客户为中心的原则，解决客户的真正核心问题应该是咨询公司信奉的一个基本原则。在项目进展过程中咨询公司还应不断细化、明晰客户的真正需求。不仅追求让客户认可、接受最终的咨询方案，而且要推动客户实施提交的咨询方案。应该认识到管理咨询服务所提出的建议和方案，仅仅是为客户提供了咨询服务的平台，而实施成功应
20、该成为管理咨询公司与客户合作成功的标志，这是当今咨询服务根本理念的转变，需要这方面经营理念的调整。（二）准确定位、打造品牌 1、准确定位。每个管理咨询公司的资源（内部和外部）都是不一样的，学业有专攻，市场定位非常重要，它代表了咨询企业提供的产品定位。管理咨询服务是一个很大的概念，作为不同的公司应该结合自身的资源优势重点凸现在某一领域的专业性，营销策略、人力资源管理、企业文化建设等，如特劳特（中国）品牌战略咨询公司，突出的就是品牌定位和品牌建立上；又比如麦肯锡就是把客户群定位在CEO等领导决策层。这是和自身优势紧密联系的，只有建立起该领域的专业形象才能有效区别于其他公司，同时在该领域的深入研究，
21、才能为客户提供实质性的服务和指导，最终被客户认可和企业建立长期合作关系#形成良性循环。 2、打造品牌。有品牌才能有名牌，品牌的信誉价值构成品牌价值的主要内容。名牌是品牌驰名者也是咨询公司的最大资源，如果客户心目中有一定的信任度和美誉度并建立了较牢固的依赖度和忠诚度，咨询公司就能够拥有较大的市场覆盖面。（三）营造以人为本的核心竞争力国内的管理咨询公司要在国内、国际市场生存，定要营造核心竞争力。这个核心竞争力应该是不可替代的，在某一领域里，客户就是要找你。1、创建学习型组织。创造核心竞争力的先决条件就是要保留、拥有一支高素质，知识结构、年龄层次搭配合理的优秀人才队伍。尤其是优秀的项目经理人才，一定
22、要有活跃的人才机制，使人才有流动、有保留、有选择。 创建学习型组织，持续提高员工的咨询能力。如果不是持续地提高其员工的咨询能力，公司便不可能总是站在咨询方案创新的前沿， 也不可能成为市场需要并保持不断发展的公司。 管理理论的先进并不等于咨询方案的优秀， 而优秀咨询方案只有在客户运作过程中才得以体现， 并可以切切实实地领会咨询方案的内容。 管理咨询公司对员工有异乎寻常的高标准要求，创建学习型组织，在组织内鼓励终身学习并适时安排对口的培训， 相关领域的信息交流等等。 应该把对组织化学习的强烈追求变成一个强有力的竞争工具， 不但藉以强调其在智力资源的市场领先者地位， 而且在公司内部激发整体活力。 2
23、、团队合作。公司还必须是一个很好的团队，这个团队要有很好的内部管理，而这个落脚点、关键是有好的客户管理和内部员工的合作气氛。 北京大学光华管理学院张维迎教授在分析企业的核心竞争力时认为，企业最重要的竞争力是看这个企业在多大程度上积累了互补性知识。他认为，麦肯锡的某一个咨询顾问可能不是最优秀的， 但这个团队组合起来就是世界最强的，麦肯锡的竞争力在于他的全球一体化，在于他建的全球资源共享，这是别人偷不去、买不来、拆不开、带不走的东西。麦肯锡公司的咨询业务涵盖了18个行业和近40项职能，在每个行业和职能咨询业务上，都有经验丰富的咨询人员以及丰厚的专业知识和信息的积累。 全球各地分公司的每一个咨询人员
24、都可通过麦肯锡知识管理系统访问这些专业知识和信息，使用全球知识库。 同时，麦肯锡利用其全球的咨询人员为客户提供服务，任何一位咨询人员可向其全球各地的同事寻求帮助。 因此，客户无论身处何地，与何处的麦肯锡分公司合作，都可以充分享用这一全球资源。 这也真正体现了麦肯锡全球一体化的管理理念。（四）强化执行力 执行力一直是咨询公司和企业都比较困扰的问题，要么是好的方案企业执行不到位，要么就是方案本身就有问题，根本执行不下去。 解决这个问题管理咨询公司必须做好以下两个方面： 一方面管理咨询方案本身应是有针对性、时效性强而又可衡量的。1、针对性。只有依据企业实际状况量身定做出的方案才是最的。 将策划方案做
25、成固定模式，任何项目都按这个模式去套，这样的方案根本谈不上针对性，效果也就更无从谈起。2、时效性。也就是可操作性。 大多企业管理者都不是专家，因此咨询公司提供的方案一定要简洁明了，通俗易懂，这样才利于企业执行。 3、可衡量性。方案的效果与企业期望实现的现实或潜在的效益挂钩#具有可衡量性。（五） 竞争与合作并存 管理咨询公司之间要有能力互补与组合、结盟、合作，在分工与协作中求生存与发展。 这是为了适应市场需求。 包括大的顾问公司，也应该能与小专业公司合作。 要注意上家、下家的合作；要注意横向的合作，如与IT公司、市场调研与研究的公司，或资本运作的公司合作。 国内有些咨询公司一听到这个就不舒服，其
26、实，这对自身的发展可能会带来障碍，但从长远发展来看，是达到双赢甚至多赢的有效途径。 国外管理咨询公司合并、重组、购及战略合作动向值得重视和借鉴。 运用资本的杠杆来进行产业整合，通过重组带来智慧和能力的聚合，嫁接竞争能力，这也不失为本土管理咨询业成长的一种路径。参考文献：1、顾元勋等企业管理咨询清华大学出版社20072、杨世忠管理咨询首都经济贸易大学出版社2021-013、张庆龙、彭志国管理咨询理论与方法中国时代经济出版社2021-014、中国就业培训技术指导中心企业人力资源管理咨询师中国劳动社会保障出版社200702旅游管理专业学生在酒店就业状况综述 摘要： 目前，旅游管理专业大学生在酒店就业
27、的比例逐年下降，酒店企业大学生的员工流失率也一直保持较高的水平，本文以此为研究背景，通过对众多有关我国旅游管理专业大学生酒店就业研究文献的统计分析，从我国酒店大学生员工流失的现状，流失的消极与积极影响，流失问题产生的原因三个方面，对大学生酒店就业研究情况进行了探讨。文章反映了这一研究领域的进展，学术动态以及今后需要进一步重视的理论和实践问题。 关键词： 大学生 酒店 就业 影响 原因引言随着我国旅游业的蓬勃发展，现代旅游酒店迅速兴起、发展势头迅猛，这在很大程度上促进了旅游管理专业教育规模的扩大。然而，近几年来，旅游管理专业本科生（下文中的大学生均指代旅游管理专业本科生）到酒店就业的比率逐年下降
28、，流失率居高不下，校企之间的人才供需矛盾日益突显，大学生酒店就业形势十分严峻，引起社会广泛关注。本文通过对广州市几所高校旅游管理专业本科生、酒店人力资源管理部门进行调研和访谈，从大学生择业观、高校课程设置以及酒店人力资源管理等多个角度进行分析，希望通过研究提出具有实际指导意义的建议，推进高校旅游管理专业人才培养方案的改革，并促进学校和企业双方人才供需的良性发展。一、 酒店人才就业现状分析酒店管理专业大学生的就业心态和定位存在着较严重问题，在观念、价值等方面与酒店要求存在着较大的差距。酒店管理专业大学生，就业时普遍存在好高鹜远的择业心态，缺乏酒店实际工作经验，缺少积累实践经验的思想准备，致使大量
29、具有培养前途的酒店管理专业的大学生流向酒店以外的企业与公司。相反，非酒店管理专业的毕业生抢占酒店就业市场，导致酒店管理专业毕业生就业市场份额的下降。无形中造成酒店管理专业大学生的就业率低的现象。缺乏对酒店业管理人员应该具备的综合素质的理解。酒店业管理人员不仅应该具有一定的专业理论水平，而且更应该具有丰富的实际工作经验。大多数刚刚毕业的大学生根本没有从基层做起的思想准备，对就业的岗位和待遇期望值过高。当前在酒店业内，绝大部分管理人员是首先从服务员做起，积累起经验后逐级晋升为管理人员的，而这些经验往往是酒店成功经营的根本。因此，不从实践中充实自己的经验，酒店管理专业的大学生就难以在酒店中立足。对职
30、业的不认同感。在我国改革开放初期，因工作环境、工资待遇等外在因素的吸引，许多人涌入酒店行业。但是随着对酒店职业特征的深入了解，加之对外国人及涉外行业神秘感的消失，酒店业从业人员曾有的职业优越感随之减弱，从而造成了大量人才的流失。缺乏不畏困难、不怕挫折的心理素质。由于大学生到酒店后，同职高生在同一个起跑线上(同样工作和工资)，大学生在一线操作方面与职高生相比，其技能略逊一筹，造成大学生心理的不平衡，使自己失去继续工作的信心。酒店管理专业毕业的大学生在一定程度上仍然存在眼高手低、脱离实际等现象。一些学生在校接受教育期间，不愿意多花时间在专业技能操作课上下功夫，只求过得去，不求过得硬。由于中国现行高
31、等学校招生制度仍以分数为基础，学生对大学专业的选择具有较大的盲目性，缺乏对酒店业的正确认识。当大学生对酒店工作有一定了解后，产生了专业与意愿的背离，从而导致酒店管理专业大学生的流失。二、 酒店实习中出现的问题(一) 酒店从业人员心态酒店从业人员存在着各种各样的心态，有的是与生俱来的，有的是后天形成的。酒店通常把员工良好心态的形成归功于企业的培养，而把不良心态归咎于员工“本性” 的显露，很少对由于自身不当的管理对员工心态产生的不良影响进行检讨。其实，员工表现出的某些不良心态，在很大程度上是酒店造成的。酒店管理层主要存在以下几种不良心态墨守成规：存在这种心态的人数较少，表现为学识低、业务能力一般、
32、满足于现状，多见于进店时间较长，年龄稍长的中、高层管理人员。1. 社会对酒店行业的偏见长期以来，社会上形成的“职业等级观念”认为酒店服务是“下等”职业，严重影响了在酒店工作学生的自尊心。在现实生活中，有时会看到一些发生在酒店里的不良现象，也会导致部分家长不愿意把自己的子女送到酒店工作，总是希望为孩子寻找一个更好的工作环境。现在的学生大多是独生子女，平均受教育程度相对较高，父母都希望孩子有更好的工作环境，对酒店这种侍候人的职业越来越有偏见。2. 毕业生自身认识的不到位学生不愿去酒店工作的最关键原因在于自身，主要是就业观念问题。首先在自己的思想中就缺乏对专业的认同感，以致于大家都乐此不疲地去报考公
33、务员、考专升本，哪怕做推销员也不愿去酒店。很多大学生眼高手低，进入酒店后不愿从酒店的基层做起，认为这样是人才的浪费。其次，一些毕业生在家庭和校园里养成了以自我为中心的价值取向，这与社会上以集体利益为取向的价值观念之间难免发生冲突，导致用人单位和高校毕业生互相“看不惯”。(二) 理论与实践脱节学校方面重视度不够目前仍有很多高职院校对酒店专业的实践教学环节不够重视，主要表现有：一是学校对实践教学一减再减，根据教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见，为了优化教学与训练环节，强化职业能力的培养，高等职业教育专业实训时间应不少于半年。二是对校外实习放任自流，让学生自己找实习单位，使得实习得不到
34、保障。三是对酒店缺乏必要的互动交流，不能维护学生的一些正当利益。四是缺乏专业实习老师的陪同和有效指导，专业教师或是缺乏实践操作能力，或是知识更新滞后，使学生理论实际脱节，不能保证实习的质量。酒店方面缺乏合作精神大多数酒店在校企合作中，主观上缺乏积极性和合作精神，主要表现：一是视学生为廉价劳动力，经常加班加点，解决旅游旺季的“用人荒”问题。二是老员工歧视实习生现象时有发生，经常把最脏最累的活给实习学生，美名其曰“锻炼”，带给实习生很大的心理抵触。三是有些酒店很少对学生进行系统的岗前培训，老员工或主管等在传帮带过程中，也经常是让学生“有样学样”地照做，致使学生学不到系统的操作技能。四是酒店本身不符
35、合实习酒店的要求，规模档次不够，设施设备配置低，没有完善的规章制度，使学生学不到规范的、系统的酒店运营管理机制。学生方面实习态度不积极学生作为实习的主体，其问题非常关键，具体表现有：一是学生角色转变比较困难，往往眼高手低，习惯了学校的生活习惯，很难很快适应酒店服务人员的角色，学生经常会受不了苦而退缩。二是人际交往出现障碍，酒店实习是熟悉行业掌握技能的过程，更是与社会接触磨练心智的过程，锻炼自己的人际交往沟通能力，很多同学出现沟通障碍。三是学生总依赖学校为其出面解决各种问题，自己在酒店实习过程中难免会遇到各种问题，但学生面对这些问题往往依赖学校出面解决，同时把问题往往归于学校的失误。四是学生普遍
36、缺乏良好的职业道德，不能很好的约束自己，经常出现违反校规、店规旷工现象，造成学生的难以管理。五是学生厌恶实习情绪影响正常的实习教学过程，进而造成一些学生否定酒店行业，甚至否定学校，引发休学退学的冲动。三、 就业工作应采取的对策(一) 学校方面：1. 结合专业教育，强化学生的专业认同感在酒店管理这个特殊的行业里，最重要的素质简单说来就是“发自内心的热爱”。可以说，热爱是干好酒店行业的第一把“利器”。而这项工作不是就业指导部门能单独完成的，它更大程度上依赖于着实有效的专业教育工作，专业教师要把“职业教育”贯穿学生大学学习的始终。2. 对毕业生进行全程就业心理辅导以往学校把就业指导的重心放在就业推荐
37、和政策讲解上，往往忽视了对学生心理素质的培养。不少大学生在进入企业后心理准备不足，自我期望值过高，拈轻怕重，缺乏恒心和毅力。任何人从事一项新的工作都要有一个适应的过程，这段过程中，既是个人获得经验、展现才能的时机，又是酒店考察、选拔人才的绝佳机会，只有通过对酒店运营全面的了解，才有可能谈到谋求进一步的职业发展。因此，学校不妨在开发学生智商的同时，注重培养学生的情商，改进他们待人处事的能力，使他们的心智得到磨炼，正确面对挫折，把逃避不利的境地转化为勇于克服面临的困境。学生如果能够理性地自我分析，调整好自己的心态，投身到酒店这样一个几十年来一直保持高速发展的行业中，事实上是大有可为的。3. 引导学
38、生进行科学的职业生涯设计酒店业要求管理人员由端盘子的服务员做起的通则，可能使得大学生们一下子无法看清自己未来的发展机会。据此，学校要积极引导学生对自己进行深入的再认识，明白自己的喜好和兴趣，并对自己的所长及所短有个客观的认识，然后才能进行细致的职业规划。告诉他们酒店的一般晋升制度和路线，同时结合酒店对大学生的要求及其个人特长和能力，设计他们的职业发展道路2。4. 协助有关部门把好学生的招生、教学、实践关酒店业毕竟是“窗口”行业，酒店业自身的特点决定了对其从业人员的身高、相貌都有一定的要求，学校必须把好招生关，这是对学生和社会的负责。在教学和实践环节，一是要从源头上提高教材的质量。学生在校学到的
39、不仅是知识，更是方法和能力，要改变原有的培养模式，使教学更贴近实际；二是要抓好教学实践这一环节。建议延长实习期，提前实习时间，让学生边学边实践，融教学与实践于一体；三是要把学生的入职教育延伸至学校。这就需要在校期间即帮助学生做好从业思想准备，帮助他们树立正确的就业观，提前完成社会角色的心理转变3。5. 争取社会各界力量的理解与支持要借“家庭学校社会”形成的三位一体的合力作用，正确引导学生对待“服务”观念的看法。正如美国社会，当经济高度发达时，从事服务业的人员占据了整个劳动力市场的80%以上。可见，服务是一种高尚的、正当的行业。只有“我为人人，人人为我”，才能使我国的酒店服务业呈现出新的风貌。因
40、此，学校要主动开拓学生的实习基地，各大宾馆、酒店在对待实习学生的管理问题上，应采取积极的措施，支持学校的教育，大胆使用学生，让他们有一种被信任感，从而使服务的工作成为一种自觉行为，而不是被迫行为，并培养他们对酒店的良好感情，才能使他们成为酒店、宾馆所需的人才力量。(二) 学生方面：要教育学生端正自己的择业动机和择业心态。大学生应该树立从基层做起的思想，要认识到进入酒店工作后，不首先从服务员做起，就不会有事业的成功。基层工作为大学生施展才华提供了有利条件，大学生应该克服怕苦心理，要有耐性，避免产生急于升迁的焦躁情绪，树立从零开始的理念，培养从大处着眼，小事入手的工作作风，树立良好的求职心态。大学
41、生对自己应有一个实事求是的认识。不仅应考虑“我想要从事什么职业”，“我愿意干什么工作”，而且更要用“我能干什么”，“酒店需要我干什么”的思维方式全面地审视自己。大学生应该学会扬长避短，发挥自身的优势，积极捕捉成功机遇。确定适当的期望值，及时协调个人志愿与酒店业需要的关系，合理支配自己的情感和行动，以得到业内的认可，从而获得求职择业的成功。应该教育学生在日常平凡的工作中，训练不畏困难、不怕挫折的心理素质。在工作中难免会遇到挫折，但是遇到挫折后，要认真分析失败的原因，是主观努力不够还是客观要求太高?是客观条件苟刻还是主观条件不具备?认真分析，才能心中有数，才能更好地展现自己的才华，从工作的成就中去
42、寻找乐趣。大学生要不断为自己设立切实可行的目标，以激发自我的工作热情和创新精神，创造实现自我的机会。大学生应该清楚地认识到，只有将在学校学到的理论知识与实际工作相结合，使理论知识得以升华，才能成为当代酒店业所需要的管理型人才。结论总之，要解决酒店管理专业大学生员工流失的问题，大学生本身必须端正自己的择业动机，树立首先从基层做起的思想，发扬勤奋敬业的精神;酒店应不断完善人事管理体系，提高大学生在酒店中的地位，为大学生提供发挥作用的舞台;旅游院校应更新教育模式，遵循理论联系实际的教育原则，培养高质量的酒店管理人才。只有将这三方面有机地结合起来，才能为我国酒店业造就出一大批高素质的、稳定的专业管理人才，更好地推动酒店业的蓬勃发展，早日实现旅游强国的奋斗目标。 参考文献1潘利，河南省旅游业与现代服务业耦合发展探讨，许昌学院，中国期刊网2021年11期2叶全良 世界酒店业的形成和发展，中南财经政法大学工商管理学院，中国期刊网2003年01期3白永秀：范省伟，中国涉外酒店业：现状与发展对策，西北大学经济管理学院，教授，博士导师：西北大学经济管理学院，研究生，当代财经，1999年11期4何建民，现代酒店管理经典，辽宁科学技术出版社出版，1996年