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1、新鲜益母草的功效与作用及食用方法益母草为唇形科植物益母草干燥地上全草，名为茺蔚子，别名益母草子、坤草子、小胡麻。全国各地均产，多为野生。同属植物大花益母草，亦可药用。其种子亦作药用，近年来京津、河北等地有小规模种植。益母草还有活血调经，利尿消肿。用于月经不调，痛经，经闭，恶露不尽，水肿尿少，急性肾炎水肿等各种功效。对心血管的作用：小剂量益母草碱对离体蛙心，有增强收缩作用，使用大剂量时，反呈抑制现象。这种抑制现象可能由于迷走神经末梢兴奋所致。用益母草碱进行蛙血管灌流，呈血管收缩现象，其收缩程度与所用试液浓度呈正比例。用益母草碱(2mg)注射于麻醉猫的静脉，即见血压下降，数分钟后即可恢复，这种矩暂
2、性的血压下降现象，在两侧迷走神经切断后也仍能发现，若先使用阿托品，然后注射益母草碱，血压下降即不复如前显著，故可推知益母草碱的降低血压作用不在迷走神经中抠，而可能对迷走神经末梢兴奋作用所致。对呼吸中枢的作用：益母草有直接兴奋作用，麻醉猫静脉注射益母草碱后，呼吸频率及振幅均呈显著增加，但在大剂量时，呼吸则由兴奋转入抑制，且变为微弱而不规则。在切断两侧述走神经后，仍不呼吸兴奋作用。对肠平滑肌的作用：小量益母草碱能使兔离体肠管紧张性弛缓，振幅扩大，多量则振幅变小，而频率增加。益母草的食用方法：益母草粥原料：益母草，稻米，赤砂糖做法：1.益母草清洗干净，锅中倒入水;2.放入益母草用中火熬成汁，约煮半小时后，捞出渣;3.白米洗净，放入煮好的益母草汁中，用小火煮半小时;4.直到粥变黏稠状时，加入红糖调匀就可以了。冰糖益母草原料：鸡蛋，当归，益母草做法：1.将当归和益母草加水煎成药汁;2.用清水将鸡蛋煮熟;3.取出鸡蛋后剥去壳，在表面用针扎数个孔;4.将蛋放入药汁中煮35分钟即可。益母草汁粥原料：粳米，益母草，生地黄，莲藕，姜汁，蜂蜜做法：1.将鲜益母草、鲜生地黄、鲜莲藕分别取汁;2.将粳米煮粥，待熟时，加入上述诸药汁及蜂蜜，煮成稀粥即成。