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1、1 还原糖与 作用，生成 沉淀，使用该试剂必须 。双缩脲试剂可以检测含有 的物质，一般就记住双缩脲试剂检测 出现 反应。蛋白质变性后 (能/不能)双缩脲试剂反应。2 斐林试剂：甲液 乙液 水浴温度为 3 双缩脲试剂：A液 B 液 4 苏丹III将脂肪染成 ，苏丹IV将脂肪染成 色，对花生子叶表面洗去残留染液时，使用 。5 主要的能源物质是 ，是由 元素构成6 单糖：不能 的糖类。可直接被细胞吸收。7 二糖：由两分子单糖 而成的糖类。二糖麦芽糖（两分子 ）、蔗糖（一分子 ，一分子 ）、乳糖（一分子 ， 一分子 ）8 构成植物性多糖中的淀粉、纤维素和动物性多糖-糖原的单体都是 。糖原主要分布在动物
2、的 和 中；动物血糖过低， 中的糖原可以分解为葡萄糖来补充。纤维素很难被动物消化，主要参与构成植物的 。9 组成脂质化学元素主要是C、H、O，有的还有P、N如： 。脂质分子 含量低于糖类、 含量更高，所以相等质量的脂质比糖类储存更多的能量.10 脂肪:由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即 （又称甘油三酯），细胞内良好的 物质，它还具有 和 作用，可以保护内脏器官。11 磷脂:构成 的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。12 固醇类物质:包括： 是构 的重要成分，在人体内还参与血液中 的运输； 能促进人和动物 的发育以及 的形成； 能有效促进人和动物肠道对 的吸收13 血液中的
3、糖除供细胞利用外，多余部分可以合成 储存起来，还有富余可以转化成 和某些 。 14 是生命活动的主要承担者。其功能有：许多构成细胞和生物体结构称为 蛋白；有些能够 机体的生命活动（信息传递），如胰岛素；细胞中的化学反应离不开酶的 ；有些蛋白质具有 功能，如血红蛋白。有些蛋白质具有 功能（防御），如抗体。15 蛋白质：蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。生物体内氨基酸约有 种，这类氨基酸的共同特点是，都有一个 和一个 ，而且连接在 碳原子上，氨基酸种类由 决定。16 必需氨基酸：人体细胞 （能/不能）合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，共有 种，婴儿多了一种（ ）。17 非必需氨基
4、酸：人体细胞能够 的氨基酸,也能从外界环境中直接获取的氨基酸。18 蛋白质种类多样的原因： 。 19 蛋白质 指加热、强酸、强碱、重金属等强烈理化因素导致蛋白质 被破坏，但并不会破坏 。高温使蛋白质的空间结构变得松散、伸展，更容易被蛋白酶接触而水解。20 核酸的种类：核酸包括 和 两类，真核生物的 主要分布在细胞核， 和 中也有少量；RNA主要分布在 中。21 核酸：核酸是由 连接成的长链，一个核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子 和一分子 组成的，根据五碳糖的不同，可将核苷酸分为 核苷酸和 核苷酸。虽然组成DNA的核苷酸虽然组成DNA的核苷酸只有 种，但 极其多样，可以储存大量的 。22 人体内
5、含有 类核酸，人的遗传物质是 ，人体内有 种核苷酸， 种脱氧核苷种酸， 种含氮碱基；HIV病毒含 类核酸， 种核苷酸， 种含氮碱基。23 脱氧核酸是细胞内 的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要的作用。24 多聚体：每一个单体都以若干个相连的 构成的碳链为骨架，生物大分子由许多基本的组成单位（单体）连接而成的多聚体。1 还原糖与 斐林试剂 作用，生成 砖红色 沉淀，使用该试剂必须现配现用。双缩脲试剂可以检测含有相邻两个肽键的物质，一般就记住双缩脲试剂检测 蛋白质 出现 紫色 反应。蛋白质变性后 能双缩脲试剂反应。2 斐林试剂：甲液0.1g/mlNaOH乙液0.05g/mlCu
6、SO4水浴温度为50-653 双缩脲试剂：A液0.1g/mlNaOHB 液0.01g/mlCuSO44 苏丹III将脂肪染成 橘黄色，苏丹IV将脂肪染成 橘红 色，对花生子叶表面洗去残留染液时，使用 50%酒精 。5 主要的能源物质是 糖类 ，是由C、H、O 元素构成6 单糖：不能水解的糖类。可直接被细胞吸收。7 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖类。二糖麦芽糖（两分子葡萄糖）、蔗糖（一分子果糖，一分子葡萄糖）、乳糖（一分子半乳糖， 一分子葡萄糖）8 构成植物性多糖中的淀粉、纤维素和动物性多糖-糖原的单体都是葡糖糖 。糖原主要分布在动物的 肝脏 和 肌肉 中；动物血糖过低， 肝脏 中的糖原可以
7、分解为葡萄糖来补充。纤维素很难被动物消化，主要参与构成植物的 细胞壁 。9 组成脂质化学元素主要是C、H、O，有的还有P、N如：磷脂。脂质分子氧含量低于糖类、氢含量更高，所以相等质量的脂质比糖类储存更多的能量.10 脂肪:由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯），细胞内良好的储能物质，它还具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官。11 磷脂:构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。12 固醇类物质:包括：胆固醇是构动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效促进人和动物肠道对
8、钙和磷的吸收13 血液中的糖除供细胞利用外，多余部分可以合成 糖原 储存起来，还有富余可以转化成 脂肪 和某些 氨基酸 。 14 蛋白质是生命活动的主要承担者。其功能有：许多构成细胞和生物体结构称为结构蛋白；有些能够调节机体的生命活动（信息传递），如胰岛素；细胞中的化学反应离不开酶的催化；有些蛋白质具有运输功能，如血红蛋白。有些蛋白质具有 免疫功能（防御），如抗体。15 蛋白质：蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。生物体内氨基酸约有21种，这类氨基酸的共同特点是，都有一个氨基和一个 羧基，而且连接在同一个碳原子上，氨基酸种类由侧链基团(或R基)决定。16 必需氨基酸：人体细胞不能合成的
9、，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，共有8种，婴儿多了一种（组氨酸）。17 非必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸,也能从外界环境中直接获取的氨基酸。18 蛋白质种类多样的原因：与氨基酸的 种类、数目 、排列顺序，和肽链的折叠 、盘曲方式不同有关。19 蛋白质变性指加热、强酸、强碱、重金属等强烈理化因素导致蛋白质空间结构被破坏，但并不会破坏肽键。高温使蛋白质的空间结构变得松散、伸展，更容易被蛋白酶接触而水解。20 核酸的种类：核酸包括DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两类，真核生物的DNA 主要分布在细胞核，线粒体和叶绿体中也有少量；RNA主要分布在细胞质中。21 核酸：核酸是由核苷酸
10、连接成的长链，一个核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的，根据五碳糖的不同，可将核苷酸分为脱氧核苷酸和核糖核苷酸。虽然组成DNA的核苷酸虽然组成DNA的核苷酸只有4种，但排列顺序极其多样，可以储存大量的遗传信息。22 人体内含有2类核酸，人的遗传物质是DNA，人体内有 8 种核苷酸， 4脱氧核苷种酸，5种含氮碱基；HIV病毒含1类核酸， 4 种核苷酸， 4种含氮碱基。23 脱氧核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要的作用。24 多聚体：每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架，生物大分子由许多基本的组成单位（单体）连接而成的多聚体。学科网（北京）股份有限公司