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1、中小企业生产成本的管理以广臻食品有限公司为例 上海财经大学 王贱人摘要：面对竞争激烈的市场经济，食品企业面临着一个严峻的问题，食品的安全、食品的质量等都被作为重点，高质量要求高成本，然而过高的成本压力让中小食品企业的生存难上加难。想要解决这个问题，中小企业就需要从自身最基础的利益开始，改变管理生产成本的模式，开展和完善生产成本管理，具体就是用货币来反映各项费用支出，同时把影响生产成本的各成本项目，按照比重控制在一定范围内，制定严格的改进措施，找寻适合本企业实际情况的最佳成本管理方案，来改善中小企业的经营状况，来达到企业高效益、高质量的目标。本文主要从中小企业的生产成本的角度来写，以三门峡广臻食
2、品有限公司为案例进行分析，分析了中小企业在生产成本方面的问题和相应的解决方案。关键词：生产成本；成本管理；生产成本管理；中小企业；三门峡广臻食品有限公司Abstract ：Facing the fierce a competition in the markets economies, Chinas foods industry is facing an urgent needs to solves the problems, foaod safety ands foaod qualitys are aas the foacus, high quality an high costd,soa,
3、 the cost of high pressure that the survival of smalla and mediuma-sized fooda enaterprises diffiacultt.Needs to solve this problem, smalls and mediumd enterprises from the perspectived of the source, transformations of thse mosde of masnagement, and imsprove the prosduction cost management, the con
4、cretes is to reflect the cost in monetary tersms, aat thae saame time affdect the cosst of the producvtion cost of each project, according to the proportiond of controls within a certains range, making improvements, seeking solutions best suiteds to the enterprises development costs, improve the con
5、ditions of lows quality, lows efficiency, achiseve the godal of entesrprise high quaslity and higsh benesfit.Key Words: Cost managements, The cost of productions managements ,Smalll and medium-sizedj enterprisesa,Sanmenxiasa wide food co., LTD2目录一、绪论1（一）研究的背景和意义1（二）国内外研究现状21.国外研究现状22. 国内研究现状2二、概述3（一
6、）成本管理31.成本管理含义32.成本管理内容3（二）生产成本管理31.生产成本含义32.生产成本管理含义43.生产成本管理方法4三、生产成本管理的情况介绍6（一）中小企业生产成本管理现状6（二）生产成本当下管理方法6四、中小企业生产成本管理中存在的问题6（一）中小企业的生产成本管理的方法缺乏实用性6（二）领导人员缺乏管理意识7（三）中小企业财务人员整体素质不佳7（四）只单方面重视可见的损失，而忽略不可见的损失7五、中小企业生产成本中存在问题的原因分析8（一）对生产成本管理认识不够，观念落后8（二）材料采购环节过多8（三）废物料浪费严重8（四）信息获取滞后9（五）人员管理分工不明确9六、中小企
7、业生产成本管理的改进策略9（一）树立生产成本管理的新观念9（二）加强采购环节管理9（三）加强废物料管理10（四）及时获取信息10（五） 人员管理分工明确10（六）案例分析101.广臻公司简介102.广臻公司现状113.广臻公司生产成本管理中存在的问题124.广臻公司解决方案13七、结束语18参考文献19致 谢20一、绪论随着公司体制的不断完善，为了适应经济大环境的不断发展，各中小企业对利润的追求越来越高，从而对成本管理要求更加严格，要求高效率的成本管理，就需要相对应的人才，来实现搞笑的生产成本管理。然而中小企业体制不健全，人才缺乏，导致各种问题出现。（一）研究的背景和意义在2010年末，我国中
8、小企业数量已经超过6100万户，大约占全国企业总数的99.8%，其中，中小企业创造的上交税收和出口总额、服务价值和最终产品分别占全国的68.3%、58.5%，解决了75%城镇就业人口，同时合理利用了75%的农村劳动力。进来，国务院出台了专门就促进中小企业的发展措施，由此可见中小企业的发展对我国的经济发展和和谐社会的构建起着重要作用。从二十世纪九十年代开始，在西方国家，在经济一体化和新经济改革的不断发展，各国意识到中心企业的地位。在美国中小企业被称为“美国经济的脊梁”，日本将中小企业被看做是“日本的繁荣离不开中小企业的蓬勃发展”。还有欧盟从94年就开始支持中小企业发展。站在世界经济发展的角度，各
9、个国家中小企业在经济发展中都暴露出很多问题，其中限制中小企业发展的关键问题是融资难，无论哪个国家，都开始重视这个问题，由融资难导致对生产成本管理的要求也越来越高。对于中国来说，中小企业在融资方面需要面对的困难可能更多，在生产成本管理这个方面就更需要加强。在我国，加强国民经济发展离不开中小企业，但中小企业的经营规模相对较小，资金力量相对较弱，内部控制制度也相对较差，生产效率也不高，使得在社会主义市场经济中竞争力低下，特别是在现在严峻的经济形势下，大多数中小企业要生存下来很难。那么，在外部经济形势相同的情况下，中小企业生产成本成本管理，从国外引进先进的成本管理理念，采用科学的生产成本管理方法，完善
10、生产成本管理体系是一条重要的可行的途径。研究中小企业生产成本的管理的意义主要表现在，中小企业可以通过进一步降低生产方面的成本，来实现企业利润最大化的目标；从而来提高中小企业的经营管理的水平；让中小企业适应市场上的变化。（二）国内外研究现状1.国外研究现状在国外，中小企业生产成本的管理研究主要集中在怎样提高生产成本管理信息有用性和怎样利用先进的计算机技术来扩展生产成本管理的功能等。特别是在作业成本应用和结合ERP在创新方面对生产成本管理的应用，取得了相当的成功。在国外，影响力比较大的以查尔斯T霍恩格伦的五目标论和卡普兰的多阶段论为代表。凯瑟琳娜.斯腾詹和乔.斯腾詹在成本管理精要中提出了10目标论
11、。包括：写出过去、现在和将来的支出;改变组织结构来改善成本管理系统;支持可行的战略计划并明确管理目标;合作来实现组织目标;资源的消耗要严格管理;做好预测工作;合理的资源消耗;分清楚自己和团队的责任;分析生产的过程、产品种类和地区对利润的不同程度影响;为不同的管理者和决策者提供在成本结构方面的信息。美国学者查尔斯.T.亨格瑞曾说，生产成本的管理是“在满足消费者要求的条件下降低成本的行为”。因此，为降低成本而进行的成本管理活动是中下坡企业的重心。2. 国内研究现状在国内，中小企业指职员人数在两千以下，总资产低于四十亿万元或销售额低于三十亿万元的企业。它有以下特点：资金和技术构成比例较低，产出的规模
12、相对较小；市场竞争力弱；成本控制环节薄弱；数量多，分布广；经营方式多样，应变能力强。开展科学合理的成本控制工作，节约企业成本，已经是现代企业管理人员必须考虑的任务1 。目前，在中国中小企业的外部环境很宽松，同时又加强了对他们的扶持力度，然而积极开展生产成本管理活动才能增加效益。当前，许多中小企业的成本管理现状不是很好，管理者对成本管理重视度不够，存在误区，从而导致中小企业经济运行质量不高，难于在市场竞争中站稳脚。目前我国中小企业管理者也开始慢慢认识到生产成本管理的重要性，同时也加强了成本控制和成本规划7，但还是有很多中小企业的管理者认为成本管理就是实际成本与计划成本的对比，然后根据结果进行改进
13、。这种事后控制，不能及时的改进成本管理的失误，同时不能达到有效降低生产成本的作用。二、概述（一）成本管理1.成本管理含义成本管理是指企业在生产经营过程中进行的一切与成本有关的操作行为。成本管理要求企业全体人员，在保证产品质量的前提下对企业的各个生产环节严格把关，应用科学的管理方式，用最少的消耗来去的较大的成果。2.成本管理内容成本管理，它要求系统而全面、科学和合理，它对于增加产出量、加强核算，改进企业生产成本管理，提高企业的管理水平具有很大意义。成本管理可以分为四个部分，分别是成本的规划、成本的计算、成本的控制和业绩的评价。成本的规划是在企业实际情况基础上，对企业在成本管理方面做出的计划，为具
14、体的成本管理提供策略和要求。成本的计算是成本管理的基础。成本的控制是充分利用成本计算的结果，采取一些方法来降低成本的一些活动。业绩的评价是对成本控制效果的一个评价，可以用于激励员工工作的积极性。要想实现高效的成本管理，首先要认真、仔细开展成本预测工作，较准确地预算一定时间段内的成本损耗和供求，在前面的基础上做一些成本决策。之后制定详细具体的决策计划，让它作为成本管理的依据，有一套完整的体制来加强成本核算监督，不断改善损失浪费的现象，同时要建立完整的成本核算制度，在成本方面的开支要求严格，成本核算方法计算产品成本准确。还有一定要做好成本审核和分析，不断改善成本管理措施，提高管理水平。（二）生产成
15、本管理1.生产成本含义生产成本是指企业在生产过程中所发生的一切的成本。生产成本是在生产产品过程中所花费的所有货币总量，是比较企业技术和管理水平的一个重要方向。生产成本是生产企业为了提供劳务或生产产品而发生的各项生产费用，包括所有的直接支出和制造费用。直接指出包括直接材料（原材料、辅助性材料、备品配件、燃料及动力等）、直接人工（生产人员工资）、其他直接支出（如福利费）；制造费用是指企业内的车间为组织和管理生产所发生的各项费用，包括折旧费、修理费、车间管理人员工资、维修费即其他制造费用（办公费、差旅费等）。2.生产成本管理含义生产成本管理是企业为了降低成本，对各种为生产产品而消耗的一切费用的限制和
16、监督，让实际成本与预定的标准成本之间相差不大的一系列工作。3.生产成本管理方法生产成本管理方法分为以下六种：(1)基于过去总结的成本管理方法这是一种很基础的，非常低级的，应用很广泛的一种成本的管理方法。大部分企业的成本管理都是由此开始的，促进了其他成本管理方法的出现。它是管理者凭借之前的经验来对现在的成本进行锅里，从而达到高质量，高效率，不浪费的目的。比如：我们以前的经验，在采购时要货比三家，以此来降低采购成本，从而实现生产成本的降低；在外的采购人员会营私舞弊，不实事求来上报成本，企业通过加强监督机制，来防止采购人员的自私行为；在工作中缺少必要的监督，员工在工作中缺乏积极性，导致工作效率很低，
17、从而导致损失增加。(2)基于以前的数据的成本管理方法大部分企业都会无意识的采用这种成本控制方法。其基本原理是，在过去发生的成本基础上，取它的平均值或最低值作为当前阶段或下一阶段的最高成本控制标准。例如：过去的四个月，A产品的原料每公斤9.12元的平均采购价格或最低采购价格，企业的管理部门就会将9.12元作为未来类似原料的最高采购限额。(3)基于预算的目标的成本管理方法在每年年初或企业指定日期内，由企业财务部门或销售部门等做出的未来一个月或一年内的预算安排，也就是在未来一个月或一年内的消费计划（钱的分配方案）。企业如果对于预算方面要求严格的话，预算会在一定时间内可以让一切有计划地实施，不会盲目的
18、错失机会或浪费钱财。例如：在年初，企业已经计划好要采购100吨钢材，这样就不会造成时间上的浪费。(4)基于标杆的目标的成本管理方法标杆就是别人在某些方面比自己优秀，向他人学习他们的有点，也要达到相同的或者超出他的成就。这里的别人，可做三层理解：其一，指别的企业；其二，指企业过去的经营绩效为标准，通过它来衡量企业未来的目标；其三，指以企业中某个部门或某个人的工作业绩为标准，来要求其他人达到此标准，甚至超越此标准。(5)基于市场需求的目标的成本管理方法此方法是指通过市场调查得到市场需求的各方面数据，从而根据这些数据来确定企业自身获利的多少。例如：甲企业想要开发生产新产品，该产品由三种原材料组成，分
19、别是a材料，b材料和c材料，他们所占的比重分别是25%，20%，55%。该企业通过市场调查发现，甲产品的竞争性的市场价格为10元/公斤，在此基础上该企业确定的投放市场后的目标毛利是2元/公斤。(6)基于价值分析的成本管理方法一些优秀的大企业都会使用该方法。这类企业往往会单独设一个专门的部门来负责“减低成本”，他们通过各方面分析，如材料构成、生产技术等，找到最佳方案降低成本。例如：成本管理人员通过实施流程的分析，提出零配件加工可以三步走，上级看后，觉得可行，于是就让员工严格按照该流程执行。生产成本管理中可能会导致很多的问题：成本管理方法不适当，缺乏有效的目标成本体系；成本核算的方法不合适，造成信
20、息的失真；成本预算和成本分析不到位。解决的方法：提高全体员工的生产成本管理意识，责任具体到个人；成立一个专门管理成本的部门；提高成本会计水平。三、生产成本管理的情况介绍（一）中小企业生产成本管理现状从发达国家和地区经济发展状况来看，经济的繁荣离不开中小企业的大力发展。中小企业对于市场变化反应非常敏锐，可以灵活的生产，在我国的国民经济中有着非常重要的地位，大约占GDP的50%，为我国经济发展起到了很大作用。然而，通过对我国中小企业生产成本管理现状的分析，发现大部分中小企业对生产成本管理的水平低下，视野局限，观念和方法落后，跟不上经济发展的步伐，长期这样会导致企业无法应对多变的经济形势，将自己处于
21、不利境地。所以更新与时俱进的生产成本管理模式、进行有效的成本控制可以促进企业经济效益的增加、提高市场竞争力和综合管理经营水平的提高。面对全球经济现状，中小企业生存环境也不简单，市场竞争也加剧了。现今，我国中小企业数量已经达到1100多万户，加上3600万家个体工商户，合起来将近5000万家。同时，中小企业的发展越来越快，认识到生产成本管理不单单是在财务方面的管理。在市场竞争中，中小企业加强产品质量和服务质量的双重管理4。（二）生产成本当下管理方法 我国的中小企业通常选择引力相对较高，产品销量相对好一点的产品，而中小企业加强成本管理来提升盈利能力成为必然选择，中小企业应采取科学的成本管理方法来减
22、轻成本压力。很多小企业地理位置偏僻，交通不便，采用的生产成本管理方法还是很古老，以经验来判断，这是一种最为基础的，并且很低级的，但却应用最广泛的一种成本管理方法。大部分企业的成本管理都是由此开始的，可以说没有它就没有其他成本管理方法。它是管理者根据以前的经验来进行成本的管理，从而实现高质量高效率的生产成本管理。四、中小企业生产成本管理中存在的问题（一）中小企业的生产成本管理的方法缺乏实用性中小企业由于缺乏资金很难请到人才对于该企业的成本问题做出最好的选择，而且中小企业不注重成本上的管理，采取的生产成本管理方法很可能不适用于本企业发展，自然得出结论也不准确，对于经验来说，是在错的基础上实现的，更
23、会对企业发展不利。生产成本管理方法缺乏实用性，生产成本会计核算制度也不够健全，一些中小企业在实际应用时没有完整的体系来支持，即使发现了错误，也很难及时调节。中小企业生产成本管理方法缺乏辨识度，结构比较简化，不能全面反映生产经营的全过程，不能提供各个环节的生产成本信息。中小企业不重视生产成本方面的管理，只重视产销量，会导致尽管销量高，企业效益却低，生产成本管理方法实施性自然就低。中小企业没有完整性的成本管理体系，成本核算人员还停留在报账会计上，信息获取相对较慢，没有树立全员参与生产成本管理的意识，不能实现有效的生产成本管理，成本管理上缺乏创新，多数中小型企业财务机构设置不科学。（二）领导人员缺乏
24、管理意识 中小企业领导团队成本管理意识不强，而且管理观念相对落后。中小企业管理的领导不了解成本管理，单方面认为成本管理就是成本核算，在成本一直提高的情况下，一味责备财务人员不会成本核算，使财务人员工作缺乏动力，对工作不认真，可能也导致了成本上的核算失误。领导人员有种误区，认为成本管理是财务人员的事，自己只用关心利润就行了，反而给了财务人员很大的权力。还有中小企业为了省事，不做事前的成本预测、成本决策和成本计划，也没有在事中进行成本控制，以及事后的成本分析、成本考核。（三）中小企业财务人员整体素质不佳中小企业财务人员对于工作缺乏责任感，没有融入到工作当中，不追求技术上的提升，专业素质不高， 统计
25、资料显示，大部分财务人员中专及以下学历约占总人数的半。财务人员的法治观念不强，对于新出台的法律制度不加理睬。中小企业财务人员用的成本管理方法跟不上时代，比较旧，没有上进心，因为中小企业财务人员比较少，手里有很大的权力，就会相应放松的自己的要求，随后会导致公司损失。中小企业没有加强对财务人员的培训，也会造成财务人员素质低下。（四）只单方面重视可见的损失，而忽略不可见的损失在中小企业，领导不懂成本方面的知识，只看重在生产过程中可见的损失，比如：原料浪费现象，零件被工人损坏，以及原料丢失等。不看重无形中产生的损失，比如：现在应该生产这种杯子，预计未来的市场也会很好，价格也会赚，可是领导说先看看再说，
26、之后错失了一次赚钱的机会，杯子价格也下跌了。中小企业对于看得见的损失要求很严，还会有一套体系来管理，而对于不可见的损失往往没有严格的管理制度，可能会导致大量的货物销售不出去，企业资金链不能正常运转，造成企业的损失。五、中小企业生产成本中存在问题的原因分析（一）对生产成本管理认识不够，观念落后中小企业管理层往往是一家独大，对于生产成本管理虽有一些概念，但由于缺少对应的内部控制制度，实行起来效果也不是很好。部分中小企业甚至还没有严格的管理制度，使成本管理失控状态，造成生产成本一直增加，还养成了恶劣的风气。还有成本控制实施过程不完整，只是在事后控制，也不能达到生产成本控制的目的。成本控制很重要6，还
27、有一些中小企业对生产成本管理意识不强，具体表现在，在分析产品生产成本的时候，不是认真按产品设计要求，不是按产品的生产工艺流程来逐步计算，而是一概而论，没有合理的管理机制，缺少必要的一些账目，如不真实填报工时和材料耗费等表格，造成数据失真。（二）材料采购环节过多面对市场的残酷竞争，中小企业想和大企业竞争，控制生产成本就成为首选可控因素，而采购环节成本的控制会增强中小企业的市场竞争力。据统计，目前采购中小企业的采购资金总额占销售收入的50%左右，并且中小企业人才缺失，资金浪费严重，这些都造成中小企业损失惨重。中小企业采购限制时间和空间，没有更好的可控因素，而且还是古老的手动采购方法，不是利用现有技
28、术尽量减少采购中间商，从源头采购，造成直接可怜的损失。而且手动采购方法，采购时间长，采购环节相对复杂，材料的采购又受时间和空间的限制，使得采购的原料不能满足优质低价的要求，管理起来也不方便，只会造成采购成本的增减，以及资金的大量浪费。（三）废物料浪费严重中小企业由于生产的产品都是销量比较多，而且生产比较容易，成本比较低的产品，对于中小企业管理者没有严格的成本管理机制，没有一些详细的材料消耗单据，不注重一些不必要的浪费，而且生产人员没有节约材料和用具的观念，导致在和环节，浪费不断，不会节约，如生产矿泉水瓶子本身就不值钱，员工就不会节约，导致瓶子浪费很多，即使还能用也会直接丢弃。员工个人利益比较重
29、，不爱惜公司机器设备，公司也没有相应措施，导致机器设备提前报废，从而导致资源的浪费过多，在生产成本上也会有所增加。（四）信息获取滞后 我国中小企业获取信息滞后，在成本管理方面不规范，中小企业的资源分享度也不是很高，对现有资源的利用不是很合理和高效。 中小企业大多还采用的是手工报帐，对于电算化来说非常落后。中小企业一般地理位置偏僻，对于市场上的变化，信息获取时间长，不能很好把握市场变化，从而错过先机。中小企业没有很好的信息获取渠道，不会利用现有的资源，把握不了机会，就导致很多问题的出现。（五）人员管理分工不明确很多中小企业迫于生存压力，把过多的精力都用在扩展产品渠道上，满足产品订单交期等企业发展
30、的大事上。根本没有意识去关注企业的管理和发现问题，很不用说是企业人员的不合理分工了。大多中小企业各员工的职责分工很不明确，责任混乱，岗位不明确，有人多个岗位，有的一个岗位多人。没有很清楚的工作流程作为参考，岗位变动也很频繁，这样的话，员工就不能全身心去工作，浪费人力，还提高不了工作效率。六、中小企业生产成本管理的改进策略（一）树立生产成本管理的新观念随着经济全球化发展，加强中小企业生产成本管理成为必须做的事情。在商品价格不变的情况下，使利润增加，就要让生产成本降低。如果中小企业想要改变现在的状态，树立生产成本管理新观念8，从生产成本各方面入手，逐步去改善。中小企业应改变管理体系，加强对生产成本
31、的管理，不断创新，发新产品，不仅要让市场认可，让技术跟上时代，更要在获得经济上的效益。在今天，确保高质量和实现低成本成为关键。（二）加强采购环节管理中小企业的采购部门的运作效率低，原材料的供应无法及时到达，也不能保证优质低价，面对这种现状，中小企业要制定严格的采购制度，约束采购人员，加强监督，做好采购预算，扩大采购途径，择优选择。同时加强采购人员培训，明确责任制度。加强企业合作，通过集体采购的方式实现规模优势。利用现代网络技术，转变采购方式。优化采购管理流程，降低采购成本。（三）加强废物料管理中小企业加强废物料管理，可以有效降低生产成本。加强废物料管理需做到：一是制定一套废物料管理制度，严格按
32、照制度执行；二是在各环节加强控制和监督，责任具体到个人，如在材料领用环节，做好记录，交接时再做一次记录；三是规范操作流程，定期开展自查和检查；四是做好废物料处理，最大限度节约。（四）及时获取信息中小企业要想及时获取信息，必须建立完整的信息处理机制，加强在信息化方面的建设，最大限度的利用信息资源。中小企业的信息化建设一定要遵循统一的来规划，划分步骤来实施的原则。规划就是要站在长远发展的角度进行整体规划，也可适度超前，要注意把重点显露出来，层次依次分明，由简单到困难，一步步去实现企业的信息化，同时各企业之间应该防止各自为营，防止一些可用资源的浪费，实现资源上的共享。改进中小企业的信息管理模式，制定
33、一套有效的信息资源评价标准。找到信息化人才管理和处理信息，做出对企业发展更好的策略。（五） 人员管理分工明确 中小企业人员管理要想分工明确需做到一下几点：一是总结企业现有的工作体系，分出几大类，按照原有管理人员的优势，分配管理工作；二是整理企业的组织构架精简部门，确定每个职位的责任，明确分工；三是根据执行力确定最适合员工的工作，加强监督和奖罚制度，增加员工积极性。（六）案例分析1.广臻公司简介三门峡广臻食品有限公司地处三门峡产业集聚区内，下辖三间加工厂两个运营公司，是生产加工、销售、产品研发的食品企业。产品有乳饮料系列、固体饮料系列纯净饮用水系列、无气苏打水饮料系列、碳酸饮料系列等三十多个单品
34、。该企业总面积约13000平方米，其中建筑面积大约七千平方米，投入八百万元的固定资产，二百万元流动资金，企业主管人员有着二十年的专业工作经历，为了广大消费者提供安全优质、的产品以及诚信的服务！在开始生产饮料之后，山西、西安等地都有该企业的市场，在这自后市场逐渐扩大，作为一个小型食品加工厂在当地已经占有一定地位，在国内有自己的一条销售线。在公司发展过程中，一直是3个人一起进行的会计工作，一个出纳用于日常的现金交易，一个会计用于记录资金资产状况和工人工资等众多工作，一个仓管员用于记录入库和出库资料及成本记录。在出库原料成本上一直采用的是月末一次加权平均法计算的，同时按照各原材料比重计算出总成本。生
35、产人员工资是根据天数来计算的一天80元，而其他人员都是固定的工资，再制造费用上，发生在生产过程的水电都是在月末一次加入成本中的。2.广臻公司现状随着时间推移，物价上涨，生产成本上升，订单减少，只开了一条生产线，用于生产饮料和矿泉水，裁员过后厂里只有30人左右，而且一人多用，拖欠员工工资，员工工作积极性不高，外债增多，将要面临倒闭的现状。三门峡广臻食品有限公司仓库只设有一个仓管员，就是用于清点数量的，以及对产品批号，一次给发往山西的货物，一种产品少发了10箱，一种多发了10箱，为此老板赔了部分违约金。老板就专门在产品装箱时设了一个人用于清点和核对。这样不仅没有解决根本问题，还浪费了人员。广臻公司
36、2014-2015年经营成果展示年度利润总额年度净利润2013年-250.15万元-230.25万元2014年-300.01万元-240.75万元2015年-310.03万元-250.24万元 资料来源：三门峡广臻食品有限公司2014-2015年年度报告从表中可以看出，这三年利润总额一直在负增长，净利润也在负增长，公司外债很多，产品堆积过多，即使资产再多，公司亏损严重，没有改进管理生产成本的方式，之一味追求利润。可见公司前景不会好，很难在生存下去。生产成本汇总表 2015年12月产品名称期初余额本期发生额费用合计完工结转期末余额直接材料直接人工制造费用苏打水460935320048450793
37、0452034酸益乳453667447337659694970999爆冰5743386436439625641832草莓优酸乳375865253034741173580537合计1288304113589164319561141595402从上面的生产成本汇总表中可以看出，人工费占得比重是相当大的，领导决定裁员，并不能解决实际问题，生产成本中材料成本占得比重非常低，领导就认为利润应该很高，可是利润不见增长，在2015年末，情况更是加剧，员工的工资拖欠现象严重，员工在年末没有拿到工资的很多，旷工现象严重，员工工作积极性极低，每天产量很低，订单数量减少，公司外债增多，出现了资产不足以抵押债务的情况
38、，倒闭的现状已经开始出现了。在裁员过程中留下了仓管员和会计，会计兼任出纳工作，在生产成本计算上还是采用相同方法来计算。原材料成本采用的是月末一次加权平均法；生产工人工资采用一天110元，按天计算，月末一次计入生产成本；生产车间的水电费等辅助生产费用，月末一次计入生产成本。在企业内忧外患时，公司将产成品发给员工抵押工资。3.广臻公司生产成本管理中存在的问题（1）管理方法陈旧由于消费者追求个性时尚，促使世界生产发展趋势变成小批量多品种的生产方式。面对这种情况，广臻还是使用品种法来进行成本核算，然而这种方法已经不适用了，应该用分批法来核算成本，不能顺应时代发展，会逐渐削弱该企业的市场竞争力。该公司领
39、导认为只要卖出去得多，自然赚的钱就越多，而只有一个会计做了所有核算工作，对成本核算用最简单的方式计算。生产成本管理认识缺乏，会导致核算的不准确，而成本管理观念落后很可能让企业失去在市场上的竞争力。如果中小企业想要在激烈的社会竞争中取得成效，提高企业的经济效益和国际竞争力，就必须意识到成本核算及管理的重要性1。企业管理者成本管理观念会直接影响企业运行和发展，对生产成本管理认识不够会导致无法满足现代企业对成本全方位控制要求。（2）忽略市场需求广臻领导要求员工多多生产产品，产品的数量越多，单位产品成本就越低，在销售量不发生变化时，该企业误认为成本的降低就是利润的增加，缺少真实度的数据信息，决策出错，
40、企业损失很大。三门峡广臻食品有限公司离大城市较远，获取信息非常慢，导致生产产品也比其他地区晚很多，失了先机。（3）财务人员整体素质不佳广臻企业财务人员只懂简单的财务处理不懂技术上的提高，对于产品成本的超出预支是在直接材料还是直接人工或制造成本，信息不可靠，想要降低成本，从哪里入手也不知道。4.广臻公司解决方案（1）树立生产成本管理新观念对于三门峡广臻食品有限公司来说，面对现状，必须树立生产成本管理新观念。生产成本相对于其他地方高一点，而且没有生产成本管理意识，这样更会增加成本。制定一个生产成本管理计划，让所有员工都参与进来，让成本于员工工资挂钩，让员工深刻认识到成本管理的重要性。设立专门的成本
41、会计用于成本的计算，给出最佳改进方案。找到适合当前环境的生产成本核算方法，提高管理效率。（2）加强市场需求的管理设置专人用于信息处理，获取市场最新信息，处理信息，做出最适合企业发展的决定，报帐可以采用网络报帐。可以采用网络信息技术，从源头采购，制定合理的计划，让原料充足，可以适当减少采购人员，采用第三方送货的方式，减少采购费用。（3）加强员工素质教育对所有员工进行生产成本管理知识的普及，目的在于让员工认识到成本管理的重要性，让成本管理与员工工资挂钩，提高员工学习的积极性，加强员工的素质教育，让员工知道生产成本的益处，培养员工成本意识，变少数人的成本管理为全员的参与管理。20七、结束语 随着市场
42、竞争的日益激烈，降低生产成本成为中小企业的唯一出路。中小企业加快进步，就需要加强在生产成本方面的管理。中小企业要根据自身企业发展的特点，改进生产成本管理，达到让消费者满意的质量，企业降低成本的目标，多增加员工学习成本管理的积极性，让员工有生产成本管理的认识，在现在的经济面前加强企业优势,加强企业未来建设。参考文献1李有生.新时期下企业成本控制的现状及其策略探究J.智富时代,2015(11)2张奥,王妍.企业会计成本核算及管理的重要性研究J.中外企业家,2015(32)3李瑛.建筑工程经济成本管理的重点问题探讨J.科技经济市场,2015(11)4吴辉.浅析建筑施工企业成本管理存在的问题及对策J.
43、中国集体经济,2015(31)5爱德华布洛克，王斌，许华译.战略成本管理(第2版)M.人民邮电出版社,20126范颖飞.公立医院成本控制的研究J.科技经济市场,2015(31)7邓伟.建筑工程预结算控制措施研究J.江西建材,2015(23)8胡慧云.园林工程的成本控制和管理问题J.江西建材,2015(22)9曹兴华.人力成本管理的国内研究述评J.科技经济市场,2011(S1)10李明爽. GS食品公司质量成本管理应用研究.河北大学,2013(S2)致 谢人才济济，绿荫满满，是我美丽的校园。在万方，我学到了知识，学到了友爱，在这里，我遇到了人生中重要的朋友，四年里，我们一起欢笑，一起走过很多岁月，遇见很多事，获得了珍贵的友谊，我们珍惜彼此，互相玩闹，互相讲解心事，谢谢遇见你们，谢谢你们带给我快乐，我一辈子的好友。四年里，我遇到了很多良师，教导我做人做事，感谢老师们的教导，让我做一个正直善良的人。转眼间，我已经在美丽的校园度过了四个年头。四年,这是我人生记忆深刻的四年，我很荣幸能够接触到这些不仅传授我知识、学问，而且从更高层次指导我的人生与价值追求的良师和可爱的同学。他们使我在奋斗的路上动力十足，充满信心，大学的记忆一直记忆在心里。在此，我真诚地向我尊敬的老师们和母校表达我深深的谢意。