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1、第四章生命中的基础有机化学物质(时间：100分钟满分：100分)一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共48分。每小题只有一个选项符合题意)1下列有机物完全燃烧时，除了生成CO2和H2O外，还有其他产物的是()A纤维素 B油脂C蛋白质 D硬脂酸2下列关于油脂的叙述不正确的是()A油脂属于酯类B天然油脂都没有固定的熔沸点C油脂是高级脂肪酸的甘油酯D油脂都不能使溴水褪色3下列关于蛋白质和氨基酸的说法中，错误的是()A蛋白质降解生成氨基酸属于分解反应B可用浓HNO3来鉴别蛋白质和淀粉C氨基酸既能与盐酸又能与氢氧化钠溶液反应D可采用渗析的方法来除去蛋白质溶液中的氨基酸4有关天然产物水解的叙述不正确
2、的是()A油脂水解可得到丙三醇B可用碘检验淀粉水解是否完全C蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同5下列关于营养物质的说法正确的是()A油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物B1 mol蔗糖的水解产物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖C淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后出现光亮的银镜D鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性6下列各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是()A软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯B甲酸甲酯和乙酸C对甲基苯酚和苯甲醇D油酸甘油酯和乙酸乙酯7把蔗糖麦芽糖淀粉纤维素油
3、脂酶蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物只有1种的有()A BC D8下列有机物中不属于糖类，但与葡萄糖具有相同的最简式，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是()A甲醛 B麦芽糖C甲酸甲酯 D甲酸钠9下列实验能达到预期目的的是()A可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在C将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2并加热，有砖红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖D蛋白质溶液中加入乙醇可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解10某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相
4、对分子质量相等，该物质可能是()11玻璃器皿上沾有一些用水洗不掉的残留物，其洗涤方法正确的是()残留在试管内壁上的碘，用酒精洗涤盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚，用酒精洗涤做银镜反应后试管壁上的银镜，用稀氨水洗涤沾附在试管内壁上的油脂，用热碱液洗涤A BC D12有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，发生水解反应后得到氨基丙酸和另一种氨基酸X。X的化学式为()AC4H7NO4 BC6H7NO3CC5H9NO4 DC5H11NO513葡萄糖的分子式为C6H12O6，通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的分子式为()AC60H120O60 BC60H100O52CC60H102
5、O51 DC60H112O5114下列有关实验的叙述中，不正确的有()乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后将两层液体分开试管里加入少量淀粉，再加入一定量稀硫酸，加热34分钟，然后加入银氨溶液，片刻后管壁上有“银镜”出现向蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，出现盐析现象，加水溶解溴乙烷与NaOH的水溶液混合共热可得到乙烯；用盐析法分离高级脂肪酸钠和甘油的混合溶液用渗析法除去蛋白质中混有的少量Na和ClA BC D15吗丁啉是一种常见的胃药，其有效成分的结构简式可用下图表示，关于该物质的下列说法不正确的是()A该物质的分子式为C22H24ClN5O2B该物质具有碱性，能
6、与酸反应C该物质不能发生水解反应D该物质能发生取代反应和加成反应163个氨基酸(，烃基R可以相同，也可以不同)分子失去2个水分子缩合成三肽。现有分子式为C36H57O18N11的十一肽完全水解成甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、谷氨酸(C5H9O4N)，在缩合十一肽化合物时，这3种氨基酸的物质的量之比为()A335 B353C533 D877二、非选择题(本题包括6个小题，共52分)17(8分)葡萄糖在不同条件下可以被氧化成不同物质。请结合题意回答问题：已知RCOOHCH2=CH2O2RCOOCH=CH2H2O(1)葡萄糖在酒化酶作用下生成有机物A，A、B、C、D、E间的转化
7、关系如图所示：B是石油化学工业最重要的基础原料，写出AB的化学方程式：_；D的结构简式为_；(2)葡萄糖在一定条件下还可被氧化为X和Y(Y和A的相对分子质量相同)。X可催化氧化成Y，也可与H2反应生成Z。X和Y的结构中有一种相同的官能团是_，检验此官能团需用的试剂是_。(3)F是人体肌肉细胞中的葡萄糖在缺氧条件下进行无氧呼吸的产物。F、G、H间的转化关系是FGH，H与(1)中的D互为同分异构体。G还可以发生的反应有_(填序号).加成反应 .水解反应.氧化反应 .消去反应.还原反应本题涉及的所有有机物中，与F不论以何种质量比混合(总质量一定)，完全燃烧生成CO2和H2O的物质的量不变的有(写出结
8、构简式)_。18.(8分)某有机化合物A的结构简式如下： (1)A的分子式是_。(2)A在NaOH水溶液中充分加热后，再加入过量的盐酸酸化后，可得到B、C、D和四种有机物，且相对分子质量大小关系为BCD。则B、C、D的结构简式分别是：B_；C_；D_。(3)下列物质中，不能与B发生化学反应的是(填序号)_。浓H2SO4和浓HNO3的混合液CH3CH2OH(酸催化)CH3CH2CH2CH3Na浓溴水(4)在B的同分异构体中，属于1,3,5三取代苯的化合物的结构简式为_。(5)写出B与碳酸氢钠反应的化学方程式：_。19(8分)(1)由2个C原子、1个O原子、1个N原子和若干个H原子组成的共价化合物
9、，H原子的数目最多为_个，试写出其中一种的结构简式_。(2)若某共价化合物分子中只含有C、N、H三种元素的原子，且以n(C)和n(N)分别表示C和N的原子数目，则H原子数目最多为_。(3)若某共价化合物分子中只含有C、N、O、H四种元素的原子，且以n(C)、n(N)和n(O)分别表示C、N、O的原子数目，则H原子数目最多为_。(4)已知氨基连在苯环上显碱性，连在苯环上显中性。分子式为C7H7O2N的有机物，其结构中有一个苯环和两个侧链。试写出它的四个同分异构体A、B、C、D，其中要求A既有酸性又有碱性，B只有酸性，C只有碱性，D显中性。A_；B_；C_；D_。20(8分)实验室用燃烧法测定某种
10、氨基酸(CxHyOzNp)的分子式组成，取Wg该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。现用下图所示装置进行实验 (铁架台、铁夹、酒精灯等未画出)。请回答有关问题：(1)实验开始时，首先打开止水夹a，关闭止水夹b，通入一段时间的氧气，这样做的目的是_，之后关闭止水夹a。(2)由装置B、C可分别确定待测氨基酸中含有的_和_的质量。(3)E装置的作用是测量_的体积，并由此确定待测氨基酸中含有的_的质量，为了较准确地测量该气体的体积。在读反应前后甲管液面的读数求其差值的过程中，应注意_(填序号)。a视线与凹液面最低处相平b等待片刻，待乙管中液面不再上升时，立刻读数c读数时应上下移动乙管
11、，使甲、乙管液面相平d读数时不一定使甲、乙两管液面相平(4)实验中测定的哪一数据可能不准确_，其理由是_。(5)严格地说，按上述方案只能确定氨基酸的_。若要确定此氨基酸的分子式，还要测定该氨基酸的_。21(8分)科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理。请回答下列问题：(1)已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%，则M的分子式是_。D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式是_。(2)油脂A经如图所示的途径可得到M。图中的提示为：C2H5
12、OH H2O反应的化学方程式是_；反应的化学方程式是_。(3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，写出C所有可能的结构简式：22(12分)(2010重庆理综，28)阻垢剂可防止工业用水过程中无机物沉淀结垢，经由下列反应路线可得到E和R两种阻垢剂(部分反应条件略去)。(1)阻垢剂E的制备A可由人类重要的营养物质_水解制得。(填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”)B与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成D，其化学方程式为_。D经加聚反应生成E，E的结构简式为_。(2)阻垢剂R的制备GJ为取代反应，J的结构简式为_。J转化为L的过程中，L分子中增加的碳原子来源于_。由L制备M的
13、反应步骤依次为：HOOCCH2CH2COOHBr2HOOCCH2CHBrCOOHHBr、_、_(用化学方程式表示)。1 mol Q的同分异构体T(碳链无支链)与足量NaHCO3溶液作用产生2 mol CO2，T的结构简式为_(只写一种)。第四章生命中的基础有机化学物质1C纤维素、油脂、硬脂酸仅由C、H、O三种元素组成，其完全燃烧产物只有CO2和H2O；蛋白质除含C、H、O三种元素外还有N、S等元素，其燃烧产物除CO2和H2O外，还含有N2、SO2等化合物。2D3A蛋白质发生水解反应可得到氨基酸；蛋白质和氨基酸都具有两性，既可以与盐酸反应又可以与NaOH溶液反应；蛋白质为天然高分子化合物，其水溶
14、液为胶体，不能透过半透膜，而氨基酸为小分子化合物，可用渗析法除去蛋白质溶液中的氨基酸。4D油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，其水解产物均含有甘油，A项正确；淀粉若水解不完全，加碘水会变蓝，否则不变蓝，B正确；蛋白质水解的产物均为氨基酸，C正确；纤维素和淀粉水解的产物均是葡萄糖，D错误。5B油脂为混合物，氢化反应的生成物也为混合物。在用稀H2SO4作催化剂使淀粉水解而进行银镜反应实验前，必须加入适量的NaOH溶液中和稀H2SO4，使溶液呈碱性，才能再加入银氨溶液并水浴加热。鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的盐析。6D甲酸甲酯和乙酸分子式相同，结构不同，互为同分异构体；
15、对甲基苯酚()和苯甲醇()，分子式相同，结构不同，互为同分异构体；软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯结构相似，组成上相差6个CH2原子团，互为同系物；油酸甘油酯和乙酸乙酯分子式不同，结构不相似，既不是同系物，也不是同分异构体。7B蔗糖水解产生葡萄糖和果糖；麦芽糖、淀粉、纤维素水解产物均为葡萄糖；油脂水解产生不同的高级脂肪酸和甘油；酶、蛋白质水解可产生多种氨基酸。8C9AB项中淀粉在唾液淀粉酶的作用下已完全水解；C项中未用NaOH中和剩余的H2SO4；D项中乙醇可使蛋白质变性，加水不溶解。10AA中，生成的HCOOH和C2H5OH相对分子质量都是46；B项，水解产物相对分子质量不同：；葡萄糖不水解；而淀
16、粉水解只生成一种物质不符合题意。11C碘、苯酚易溶于酒精，油脂在碱性条件下水解，在热碱液中水解更彻底；做银镜反应后试管壁上的银镜，不和氨水反应可用稀硝酸进行洗涤。12C氨基丙酸的分子式为C3H7NO2，根据氨基酸的成肽反应方程式：C3H7NO2XC8H14N2O5H2O，可求得X的分子式为C5H9NO4。13C10个葡萄糖分子缩合可失去9分子水，则产物中含有的氢原子数为：121092102个。14B中葡萄糖与银氨溶液反应需在碱性条件下进行，即淀粉水解后应先加入NaOH溶液调到碱性再加入银氨溶液；溴乙烷在NaOH的水溶液中只能发生水解反应而不能发生消去反应。15C吗丁啉分子结构中含有，可以发生水
17、解反应(取代反应)，还含有苯环，可以发生加成反应，NH可与酸反应。16B在氨基酸缩合成多肽时，分子中碳原子数不变。3种氨基酸分子中的碳原子数总和应为36(C36H57O18N11)。若按各项中的数目来组成十一肽：A中碳原子总数为40，C中碳原子总数为34，D中碳原子总数为72，皆不为36，应舍去；只有B中碳原子总数为36，正确。17(1)C2H5OHCH2CH2H2O (2)CHO银氨溶液(或新制氢氧化铜悬浊液)(3)、HOCH2(CHOH)4CHO、HCHO、CH3COOH解析(1)葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇和CO2，所以A是乙醇，由物质的转化关系可知B为，C为CH3COOH，由题干信息可
18、知B与C反应生成的D为。(2)由X氧化成Y，又可与H2反应生成Z，可推知X为醛，Y为酸，Z为醇，又由于Y与CH3CH2OH的相对分子质量相同，可知Y为甲酸，X为甲醛，Z为甲醇；在甲酸中存在CHO。(3)Z为甲醇，由GZH且H与互为同分异构体可推知G为，H为，由转化关系可知F为或，由生物学常识可知F为前者乳酸结构，分子式为C3H6O3。符合要求的有机物必须满足最简式为CH2O。18(1)C18H17O5N解析由A的结构简式可推求A的分子式，A水解反应部位为及，产生，OHCOOH，HONH2，CCH3CH2OOH，利用相对分子质量大小关系可知B为。19(1)7 或(2)2n(C)n(N)2(3)2
19、n(C)n(N)220(1)排净装置中的N2(2)H元素C元素(3)N2N元素ac(4)N2的体积多余的O2在D中没有被完全吸收(5)最简式相对分子质量21(1)C3H5O9N3NO解析(1)1 mol M含碳：3 mol，含氢：5 mol，含氮：3 mol，含氧： mol9 mol。故M的分子式为C3H5O9N3。(2)油脂是高级脂肪酸的甘油酯，故B为丙三醇，其结构简式为。(3)丙三醇的相对分子质量为92，而C的相对分子质量为134，相差1349242，所以C是丙三醇与一分子乙酸酯化形成的酯，其结构简式为：或22(1)油脂CH2=CHCHO2Cu(OH)2CH2=CHCOOHCu2O2H2O
20、 (2)CH2BrCH2BrCO2HOOCCH2CHBrCOOH3NaOHNaOOCCH=CHCOONaNaBr3H2ONaOOCCH=CHCOONaH2SO4HOOCCH=CHCOOHNa2SO4解析(1)A为甘油，可由油脂(高级脂肪酸的甘油酯)水解制得。由A、B的分子式变化及B与新制Cu(OH)2悬浊液反应的信息可推知，B(C3H4O)的结构简式为CH2=CHCHO。则由合成路线可推知D为CH2=CHCOOH，E为(2)GJ为醇与氢溴酸的取代反应，则J为CH2BrCH2Br。根据元素守恒定律，可知L分子中增加的碳原子来源于CO2。由L制备M的过程为先取代引入卤素原子，再消去引入碳碳双键，最后酸化，还原出羧基。T与Q互为同分异构体，则T的分子式为C4H4O5。1 mol T与足量NaOH溶液作用生成2 mol CO2，可推知T中含有2个羧基，则其结构简式可能为9