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1、摘要蔬菜的配送中心规划布局，是减少蔬菜在流通加工配送过程中损 失，降低物流成本，提高物流配送中心的经济效益的重要环节。本设计依托某蔬菜配送中心，对蔬菜配送中心的功能及其作业流 程进行了合理规划及布局。设计的蔬菜配送中心布局规划方案，对于 降低蔬菜配送中心建设与运营成本，提高作业效率，优化蔬菜配送中 心物流功能区布局及作业流程具有指导性意义。关键词:蔬菜配送中心；功能区布局；SLP分析2This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more information目录第一章绪论.41.1课题研究背景.41.2
2、选题的意义.4第二章配送中心作业流程与功能分区.62.1蔬菜配送中心的概述.62.2蔬菜配送中心的作业流程设计.62.3蔬菜配送中心的功能分区.8第三章蔬菜配送中心布局规划相关理论.113.1 SLP蔬菜配送中心布局中的基本要素分析.113.2 SLP分析方法流程图.12第四章蔬菜配送中心布局规划方案设计.134.1 SLP进行蔬菜配送中心中的规划设计.134.2功能区位置相关图.20总结.24致谢.25参考文献.26This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more information第一章绪论1
3、.1课题研究背景我国属于世界上的蔬菜生产大国之一，由于蔬菜物流的起步相对 其他国家而言较晚并且发展不够完善，以至于每年的蔬菜损失量较大，所以对农产品蔬菜配送中心的组织建设就会显得尤为重要。据有关部 门的估计，蔬菜采摘后在流通过程中的损耗量更是大的惊人o近几年，随着物流配送的发展，我国开始出现了不少蔬菜物流配送中心，专门 配送蔬菜。配送中心把采摘运输过来的绿色蔬菜经过清洗，消毒基本 上到达客服手上可以直接食用，大大的降低了蔬菜采摘后的损失量，提高了蔬菜的销售量以及农户的经济收入。1.2选题的意义与一些发达国家相比，我国物流业的发展起步的较晚。随着经济 的发展，国民的生活也基本上迈步进入小康，比起
4、大鱼大肉人们可能 更喜欢多吃绿色蔬菜。然而蔬菜的保鲜期并不长，从土地到客户手上 的蔬菜也已经不那么新鲜，营养几乎流失一半。配送中心是物流网络 的节点，功能强大，集约化程度不断在提高，经过先进的信息化网络 以及管理，对商品配送流程进行统一规范操作。而配送中心功能的实 现，取决于配送中心功能区的合理布局，所以功能区布局问题是首要 解决的问题。合适的布局方法是配送中心规划的基石。鉴于配送中心 在物流系统中的重要作用，对配送中心内部功能分区及作业流程进行-4This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more i
5、nformation 科学合理规划布局，对提高其作业效率，降低物流成本，有重要的理 论与实践指导意义。5This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more information第二章配送中心作业流程与功能分区2.1蔬菜配送中心的概述蔬菜配送中心专业经营对新鲜蔬菜进行配送，主要负责蔬菜的分 类、清洗、排水、分类、包装和配送等一系列物流加工操作。蔬菜的 配送中心属于低温配送中心，关键的技术是缩短蔬菜从采收到销售的 时间，以此保证蔬菜的新鲜以及减少蔬菜营养损失和蔬菜的损耗。蔬 菜配送中心包括分拣、储存、配送
6、、流通加工等各项活动。2.2蔬菜配送中心的作业流程设计2.2.1蔬菜配送中心的作业流程设计不同的蔬菜根据市场需求不同，其加工要求也有区别。蔬菜配送 中心的物流运作过程主要包括订单处理、接收检验、加工、理货处理、仓储操作和配送操作。六个作业环节相互联系、相互作用，关系图如 图21所示.This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more informationA配送信息 信息流.（1）订单处理：接到客户订单后,配送中心检查所有接收订单，然 后订单汇总输入信息系统后，工作人员根据订单信息来确定拣货配货 流程，
7、使的配送路线最简化。（2）收货验货：包括接收和检查，所有的定单工作人员需要在规 定的时间内将其完成，如检测主要是检测新鲜蔬菜和作物的新鲜度、重金属污染。最低要达到新鲜、无污染的标准。在物流方面，我们主 要使用机械化装卸，我们一般使用叉车、电动卡车和运输设备。卸货 时常用的有集装箱和托盘等。（3）加工处理：采用翻筐（挑拣）将残次品都挑选出来如：腐烂、枯萎、叶片用虫眼、黄叶、黑斑。然后挑选出来的在进行基本的操 作。（4）理货处理：根据订单信息，工作人员将根据订单的要求提取-7This document is produced by free version of Print2Flash.Visit
8、 for more information 加工过的蔬菜，并按照客户的要求将货物配送到交货时间和地点。（5）储存作业：它主要是在接受货物后储存蔬菜。为了增加农产品 的附加值，蔬菜的储存是非常困难的。根据蔬菜的储存温度，冷藏库 的储存分为冷藏库和冷冻库两种，以此来达到安全、正确、经济、简 单的储存目的。（6）配送作业：工作人员将装载货物进行装卸，包括装货、检查 和运输。上述每一物流作业环节都离不开信息的支持，信息贯穿于配送中 心整个流程。2.32.3蔬菜配送中心的功能分区蔬菜配送中心的功能分区配送中心功能分区是实现物流快速配送而设立的实现，并建立了 其他的操作流程来辅助。建立的其他领域的工作内容
9、是不同的，因此 其功能也是不同的，配送中心的配送业务是一起完成的。蔬菜分布中 心如图所示。（图2-2）所示。This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more information图2-2蔬菜配送中心功能区划分图以上功能分区，根据作业量和作业的繁杂程度进行，各分区主要功能为：1.物流功能区(1)进货区从蔬菜到卸货、验收检查、仓储和其他相关的准备的区域。如农 残检测区、卸货区等。(2)储存区这个区域储存加工过的蔬菜。因为蔬菜配送中心与存储类型配送 中心不同，除了一些早期收获的蔬菜一般要储存的时间较长一些
10、，故 此储存区分为冷藏和冷冻。(3)加工区9This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more information 蔬菜配送中心在结构上与存储区不同，经过测试的蔬菜需要在这个区域进行加工，然后转移到下一个功能区域。(4)理货区根据客户订单信息的选择、排序和其他工作区域。(5)发货区发货区域位于整个物流功能区域的最终过程。在作业区，工作人 员在整理和组装货物后，将检查和测量货物。在实施过程中，发货区 域和进货区域非常相似，是由运输路线和场地组成的。2.非物流功能区(1)物流配套作业区蔬菜配送中心在进行
11、作业时，需要为专用的冷藏运输车提供休息 场所，包括设备停放区、车库、停车场等。(2)办公管理区蔬菜配送中心的工作人员负责日常经营组织和管理蔬菜及其他 农产品的日常运作。(3)宿舍生活区宿舍生活区，是为配送中心员工的生活提供便利，可以设置宿舍、餐厅和其他区域。-10This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more information第三章蔬菜配送中心布局规划相关理论3.1 SLP3.1 SLP蔬菜配送中心布局中的基本要素分析蔬菜配送中心布局中的基本要素分析应用于工厂领域的SLP把P（产品）、Q（产量
12、）、R（生产路线）、S（辅 助服务部门）以及T（生产时间安排）作为基本构成要素，在进行配送 中心功能区布局规划时，其基本要素为配送的对象物料P、配送中 心的物流量Q、配送中心的作业路线R、物流服务部门S、加工技术T 来作为物流布置设计工作的基本要素进行分析。其中前三点要素是最 重要的要素。This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more information3.2 SLP3.2 SLP分析方法流程图分析方法流程图图31 SLP分析方法流程图12This document is produced by
13、 free version of Print2Flash.Visit for more information第四章蔬菜配送中心布局规划方案设计4.1 SLP4.1 SLP进行蔬菜配送中心中的规划设计进行蔬菜配送中心中的规划设计4.1.1配送中心功能区物流关系分析以配送中心某年的物流量作为参考根据，并考虑配送中心的实际 情况，确定蔬菜配送中心规模，设计项目建成后年交易量预计可达约 1200万吨，年货物吞吐量约为1000万吨。配送中心内需要加工的蔬 菜占交易总量的20%,即240万吨，这主要包括对蔬菜进行分拣、捆 包、配制加工。展示区的蔬菜均来自加工区，约占交易总量3%,即 36万吨。蔬菜交易过
14、程中产生的废弃物总量为交易量的5%,即60万 吨。工艺流程图：12001140图4-1工艺流程图1、作业单位名称及代号：13This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more information表4-1作业单位名称及代号名称代码名称代码进货区1冷藏区2冷冻区3加工区4展示区5配送区6废弃物区72、物流强度等级划分表表4-2物流强度等级划分物流强度等级划分物流强度等级符号物流路线比例承担的物流量比例(%)超高物流强度A1050特高物流强度E2040较大物流强度I3030一般物流强度04020可忽略搬运
15、U50103、搬运总量从至表表4-3搬运总量从至表14This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more information摘要配送中心功能区有许多功能区，除了物流功能区外，也有一 些非物流功能区。它们的作业单位及名称如表4-4。由于非物流关系 用数据难以表达，所以可采用SLP中分等级的方法来确定其重要程度,通常将功能区间分以下几个级别如表4-5o表表4-4作业单位名称及代号名称代码名称代码作业单位名称及代号名称代码名称代码进货区1冷藏区2冷冻区3加工区4展示区5配送区615This documen
16、t is produced by free version of Print2Flash.Visit for more information废弃物区7办公管理区8停车场9表4-5非物流关系等级划分符号含义所占比例A绝对重要2-5E特别重要3-10I重要5-150一般10-25U不重要45-80X不需要根据配送中心的流程，无论物流的功能关系如何，主要考虑其逻辑关系，以确定物流关系的功能区域。如下图4-3作牡流程连续性作业性质相似管哩方便人员联系环境卫生物料搬运进美区冷痕区泠冻区加工区辰示区攻法区底弃物区办公管理区停车场图4-3功能区非物流相互关系图16This document is prod
17、uced by free version of Print2Flash.Visit for more information4.1.3配送中心功能区综合关系分析由图4-2和图4-3可知，两者不一致，为了确定各作业单位之间 相互关系，需将两表合并。其步骤如下：(1)加权取值。实际布局中，物流(m)与非物流(n)的比值取 3:1,2:1,1:2,1:3 几个值。(2)将关系密切程度等级量化。规定A=4E=3,1=2 0=1,U=0,X=T。在物流关系和非物流关系水平的定量和加权基础上，得到了综 合相关的关系。如表4-6所示；(3)第四步，据图4-2和图4-3可知，编制作业单位相互关系 图和综合接近
18、程度排序表。表4-6作业单位之间综合相互关系计算表序号作业单 位对关系密切程度综合相互关系物流关系加权值1非物流关系加权值1等级分数等级分数分数等级11-2E3E36E21-3E3E36E31-4I2I24I41-5X-1X-1-2X51-6X-1X-1-2X61-7X-1X-1-2X71-8X-1U0-1X81-9X-1U0-1X-17This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more information102-3X-1X-1-2X112-4010120122-5X-1X-1-2X132-6X-1
19、X-1-2X142-7A4X-13I152-8X-1u0-1X162-9X-1X-1-2X183-4010120193-5X-1X-1-2X203-6X-1X-1-2X213-7A4A48A223-8X-1I2-1X233-9X-1u0-1X254-5u0u00u2646X-1X-1-2X274-7u0u00u284-8X-1u0-1X294-9X-1X-1-2X315-6u0u00u325-7X-1I210335-8X-1u0-1X345-9X-1u0-1X18This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for
20、 more information19This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more information结合以上图表表，它可以绘制功能区域的排名列表，并绘制每个 功能区之间的密切关系，而最具高度评价的功能区域与其他功能区域 是最密切相关的。表4-7综合接近程度排序表123 4567891EE IXXXXX2E、X 0XXIXX34EIX XXUXXAUXXXX5XXX U、U0XX6XXX Xu、XXX7IXA U0X XX89XXXXX XX XXXXXX X综合接近程度分值6-24 1-4-
21、75-8-8排序153 4672894242功能区位置相关图功能区位置相关图根据综合相关表，绘制了功能区域的位置相关图。图4-5显示了 功能区域的相对位置和紧密度。20This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more information图4-5功能区的相对位置以及密切程度功能区的面积相关图是在功能区位置相关图的基础上，同时结合 配送中心的实际情况而做出的布局。根据图中的数据，大概的计算出 各功能区所需要的占地面积。(1)待检暂存区:农药残留检测器、电子秤、电均衡器等必要的仪 器和设备，占地面积80
22、平方米。(2)进货区：占地面积140平方米。(3)加工区:加工产品的配送中心是每年1212吨，加工速度主要 取决于加工工业水平和技术水平，日加工能力为3.3吨/天，区域面 积为190平方米。(5)冷库:在冷库中，设备将被建造，冷库面积为110平方米。(5)配送区:农业产品的装载和分配，主要是处理设备和车辆，配 送区域也可以储存蔬菜，面积为100平方米。(6)废弃物区:根据加工区域的废物面积来确定工作的数量，平均This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more information日处理能力为3.3吨
23、/天，每天产生的废物量占加工总价值的10%,废物生产大约为0.33吨/天，在浓度分布时，产生的废物量约为057 吨/天，需要8平方米的面积。(7)办公管理区与展示区:办公室行政区域不宜太大，管理订单处 理，由于展览面积较小,可以与办公室行政区域合并在一起，参观展览 的产生，直接在商务谈判的管理区域，面积80平方米面积的需求。(8)停车场:主要用于交通和客车停车场。停车场占地面积约160 平方米，其他车辆停放，需要90平方米的面积。停车场总面积为250 平方米。配送中心还包括绿地。绿化不仅使工作环境舒适，而且还为 扩建准备了配送中心。配送中心的功能区面积分配表如下:表：4：-8功能区面积.功能区
24、名称占地面积(Itf)待检暂存区80进货区140加工区190冷库110配送区100废弃物区8办公管理区与展示区80停车场250确定了所以功能区所需要的面积后，即对功能区的位置进行了一定的 调整。-22This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more information结合配送中心在项目区的位置，得到了最后的布局方案，如图（图4-6所示。图5-3功能区的位置图注:为废弃物堆放点。23This document is produced by free version of Print2Flash.Vi
25、sit for more information总结大学三年，时间匆匆而过，当老师把题目的范围给我们的那一刻起到设计的圆满完成，就意味着我们的大学三年即将结束。本设计是 对大学三年学习成果的总结，研究对象为蔬菜配送中心，对物流配送 中心的国内外物流配送、蔬菜配送中心内部功能区布局进行研究。通 过图片与文字相结合，依照SLP的的分析方法对于物流中心进行布局 设计。在总结了平面布局的方法的基础上重点分析SLP的布局方法，运 用SLP方法对蔬菜配送中心的功能区进行平面布局规划，并运用到绿 色有机生态园的案例中。-24This document is produced by free version
26、of Print2Flash.Visit for more information致谢时间匆匆而过，我的大学如同毕业设计一般即将接近尾声，从确定题目到上中国知网开始查资料，到设计大纲的确定，直至设计的完 成，中间的过程太过曲折。由于我是第一次撰写毕业设计，有许多内 容都不懂，包括格式也并不规范，所以在此我要感谢我的毕业设计指 导老师一一徐淑英。她总是用自己的空闲时间为我们指导并修改毕业 设计，从初稿到终稿。让我节约了不少的时间，少走了许多的弯路。我还要感谢我身边的同学们给予我的帮助。通过这次毕业设计让 我大学学习到的知识得到了进一步的巩固，同时以前不会的知识也把 它成功拿下。也让我学会了不少w
27、ord的应用和设计撰写的方法和知 识。虽然我的设计已经结束但是它让我在写的过程中受益匪浅，也会 好好的记住在设计中学到的知识，并不忘温习巩固。最后再次感谢给 予我帮助的老师和同学。-25This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more information参考文献1 董千里.物流工程学M.北京:人民交通出版社.2005.7.2 刘昌棋.物流配送中心设仁.北京:机械工业出版社.2001.3 姚城.物流配送中心规划与运作管理国.广州：广东经济出版 社.2004.4 宋建新.物流中心规划与仿真应用研究D,2004.5 林立千.设施规划与物流中心设计M.北京:清华大学出版社20036 马汉武.设施规划与物流系统设计M.北京:高等教育出版社.7 刘晓岚.现代物流中心内部规划与设计研究D.西南交通大 学.2004.8 李庆庚.SLP在农产品物流园区布局中的应用研究D.同济大 学.2006:23-38.9 刘旺盛等.系统布置设计一 SLP方法的改进研究J.物流技术，2006.11:90-94.26This document is produced by free version of Print2Flash.Visit for more information