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1、食堂厨师岗位职责 第一篇：食堂厨师岗位职责 食堂厨师岗位职责 一、在食堂主管的指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。 三、听从支配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。 四、服务周到，礼貌待人，做到领导与职工一样，生人与熟人一样，自己与大家一样。 五、遵守平安操作规程，合理运用操作工具，合理运用原材料，节省水、电、煤气。 六、严格遵守食品卫生法及各项公司制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物申毒。 七、进人厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟，不准另搞标准开小灶。 八、自觉遵守公司各项规章制
2、度，努力钻研业务，提高业务操作技能。 九、听从主管调动，维护好厨房灶具、设备，关心员工餐厅服务员做好开餐准备。 十、按时完成主管领导临时交办的各项工作任务，并刚好反馈任务执行完成状况。 贵州神鹰服饰有限公司二一四年七月 其次篇：食堂厨师岗位职责 岗位描述 岗位名称：厨师 干脆上级：行政人事部经理 本职工作 1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带着全部人员完成伙食保障任务。 2、严格执行食品卫生法搞好饮食工作，室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比，保证卫生质量平安牢靠。 3、严格按食谱操作，驾驭主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。 4、驾驭
3、每天三餐的本钱核算状况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料奢侈。 5、提高平安意识，加强对水、电、煤、气、燃油的管理，做好平安防范检查，消退担忧全隐患。 6、定期到员工中进行走访，征求员工对伙食的建议和要求刚好将驾驭的状况向主任汇报。 7、负责厨房人员操作质量的检查，对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应刚好提出订正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾工作。 8、严格执行每周的菜品支配，认真驾驭主、副食品种的用量，加强科学管理，搞好每顿、每日本钱核算。 9、加强业务技术学习，不断提高工作觉悟和业务技能。 10、完成领导交给的其它任务。 干脆上级：述职人： 2022年7月23日 第三篇
4、：食堂厨师岗位职责 食堂厨师岗位职责 制度，带着全部人员完成伙食保障任务。 1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章 2、严格执行食品卫生法搞好饮食工作，室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比，保证卫生质量平安牢靠。 3、严格按食谱操作，驾驭主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。 4、驾驭每天三餐的本钱核算状况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料奢侈。 5、提高平安意识，加强对水、电、煤、气、燃油的管理，做好平安防范检查，消退担忧全隐患。 6、定期到员工中进行走访，征求员工对伙食的建议和要求刚好将驾驭的状况向主任汇报。 7、负责厨房人员操作质量的检查，对
5、违章操作及不合质量要求的成品、半成品应刚好提出订正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾工作。 8、严格执行每周的菜品支配，认真驾驭主、副食品种的用量，加强科学管理，搞好每顿、每日本钱核算。 9、加强业务技术学习，不断提高工作觉悟和业务技能。 10、完成领导交给的其它任务。 第四篇：职工食堂厨师岗位职责 1.在炊事班班长领导下，负责住院病员及职工的饮食制作。指导炊事员的工作，不断提高烹调技术和服务质量。2.关心班长制定食谱并严格执行，确保品种齐全，职工满足。3.精打细算，重视本钱核算，降低食品本钱，做到价廉质优。4.严格执行卫生“五四制度，加强个人卫生及环境卫生，接触熟食物和分发饭菜时
6、要先洗手，避开交叉感染，预防食物中毒发生。5.节省用粮、煤、水、电，疼惜公物，管好物资。同时，做好防火、防盗、防毒、防腐工作。6.听取职工看法，不断改良工作。刚好完成领导布置的其他任务。 第五篇：食堂厨师岗位职责 食堂厨师岗位职责 一、在食堂领班指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。 三、听从支配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。 四、服务周到，礼貌待人，做到领导与职工一样，生人与熟人一样，自己与大家一样。 五、遵守平安操作规程，合理运用操作工具，合理运用原材料，节省水、电、煤气。 六、严格遵守食品卫生法及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物申毒。 七、进人厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟，不准另搞标准开小灶。 八、自觉遵守公司各项规章制度，努力钻研业务，提高业务操作技能。 九、听从主管调动，维护好厨房灶具、设备，关心员工餐厅服务员做好开餐准备。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页