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1、南美白对虾的淡化养殖 南 美 白 对 虾(Penaeus(Litopenaeus)vannamei Boone,1931)又 名 万 氏 对 虾、凡 纳 对 虾 或 白 脚 对 虾，英 文 名 称为Whiteleg shrimp（联 合 国 粮 农 组 织 的 英 语 名）或Pacific white shrimp(美 国 用 名)，或 泛 称 白 虾（white shrimp），是 当 今 世 界 养 殖 产 量 最 高 的 三 大 虾 类 之 一（中国对虾，斑节对虾）隶 属 于 甲 壳 纲、软 甲 亚 纲、十 足 目、游 泳 亚 目、对 虾总 科、对 虾 科（Family Penaeida
2、e）、对 虾 属（Genus Penaeus）、白对虾亚属（Subgenus Litopenaeus种群分布及活动 野生南美白对虾原产地位于北至墨西哥、南至智利的东太平洋沿岸海域，即介于北纬32 南纬23 之间 白昼多匍匐爬行，夜间活动频繁，自然情况下，幼体随海流浮游，仔虾常聚于河口附近，长至幼虾后逐渐移栖至近岸浅水区，体长9 cm 以后向深水域移动，栖息深度达3070 m，栖息海域的常年水温维持在20 以上一、生物学特性1.形态特征 外形酷似中国对虾，正常虾体浅青灰色，甲壳薄而透明，身体不具颜色斑纹，但密布细小斑点，尤其25 cm 的幼虾更为明显 额角短，第一 三对步足的上肢十分 发达，第四
3、 五对步足无上肢 最大体长可达23 cm 额角短、不超出第一触角柄的第二节；头胸甲较其它虾种短，与腹节之比约1：3 额角的齿式，上缘89 齿，下缘12 齿 肉质鲜美，头胸甲较小，含肉率高，加工出肉率可高达67，体内具虾肽（Penacidins），故抗病力强，生长快，相互残杀性小，离水存活时间长3.生长 生长速度取决于蜕皮频率和增长率：水温28 时，仔虾、15 g幼虾、15 g以上幼虾蜕皮的间隔时间分别为3040 h、46 d 和2周 南美白对虾体长（L）-体重（W）可采用中国对虾体长-体重公式：W=0.012 L3计算4.繁殖 繁殖期较长，在主要分布区周年可见怀卵亲虾，但不同分布区的繁殖期不同
4、 多在产卵前二 十几 h 的日落时交配 成熟卵巢为红色，呈簇状分布于头胸部 体长14 cm 左右的对虾怀卵量1015 万粒 卵巢产空后再次成熟，两次产卵间隔23 d；连续产34 次卵要蜕皮一次 对虾科：受精卵近正淡橙黄色散落浅海海底发育 无节幼体蚤状幼体糠虾幼体（Mysis larva）或叶状幼体后期幼体或十足幼体（即仔虾）卵呈豆绿色，直径0.28 mm 水温2831、盐度29时，12 h 受精卵发育成 期无节幼体（Nauplius larva），再经6次蜕皮（N1 N6）发育成 期蚤状幼体（Zoea larva），蚤状幼体蜕皮3次（Z1 Z3）变态为糠虾幼体（Mysis larva），再经3
5、次蜕皮（M1 M3）变为仔虾（共历时12 d）（Postlarvae，PL）5.生活习性 水温q 生存水温1340，生长水温1832；最适2330；低于16时停止摄食，长期低于13 出现昏迷，低于79 死亡q 个体越小对水温变化的适应能力越弱 盐度q 生存盐度0.560，适应盐度234，最适1020，与中国对虾（1020）相似，而低于斑节对虾和日本对虾（2025）q 在逐渐淡化的情况下，可在盐度2的淡水中生长，但口味略有下降，所以，在收虾前12 周，应逐渐提高盐度q 仔虾PL4前对低盐环境比较敏感，之后耐低盐能力增强二、苗种放养及淡化管理 购进无节幼体在园区育苗池中育成 规格为0.81.2 c
6、m 的虾苗供养殖 放养虾苗前的准备q 放苗前35 天用二溴海因1.5 g/m3将虾苗淡化暂养池消毒一次；药性消失后，全池泼洒一次EM 菌，浓度为3 g/m3；调节池水盐度，原则上将淡化池水盐度配制成与育苗池水相同或略低 试苗q 购苗前两天，取少量池水到苗场试苗，虾苗在池水中活动正常，2 d 暂养成活率在90%以上，则可准备购苗和投放q 放苗时池水温度需稳定在18 以上，以晴暖天气为宜 虾苗放养量q 虾苗出池规格在0.81.2 cm 时，淡化暂养池放养密度10001500 尾/m3q 虾苗在暂养池中暂养1015d 后，规格达23 cm，大塘的放养量一般要在6万7 万尾/亩 投喂q 虾苗入池后及时
7、投喂蛋黄、鱼浆，搭配0号开口料q 每天投喂量为干料0.5 g/万尾，分三次投喂 水位调节及管理q 放苗后每天从大池向淡化暂养池添加新水35 cm，盐度逐渐下降q 经过1015d 的淡化培育，池水位达7080 cm，虾苗平均规格达23 cm，已经能适应大塘的淡水环境，便可撤围，让虾苗游入大池，进行成虾养殖 放苗前810 d，进水口安装6070 目的锥形筛网，注水6080 cm 每千平方米加入比重为1.101.12 的卤水1012 m3 施放肥料培养有益生物群落q 施入尿素56 g/m2，过磷酸钙1.52 g/m2，以后每34 d 施一次，用量为首次的1半，另外引入有益种菌，首次施肥后2 d，加入
8、高浓度光合细菌5 8 mL/m2，经过 78 d 的水质培养，池水SD 2530 cm，水色呈黄绿色或黄褐色，可进行放苗养殖2.注水、肥水（1）虾苗选择 首先进行病毒等重要病原检疫 健康虾苗特征q 体长0.7 cm 以上，体形肥壮，形态完整，无损伤与畸形，群体发育整齐，肌肉饱满透明，附肢色素正常，胃肠充盈食物，虾苗弹跳灵活，游泳时身体平直，对水流刺激反应灵敏，逆水能力强，体表无脏物3.苗种的选择及淡化培育 最好用水泥池淡化，淡化时间7 d 以上 淡化培育水泥池S=1020 m2为宜，蓄水深70100 cm 盐度调至淡化苗离场时的盐度，一般在8以上，可用卤水勾兑或用粗盐调节；注水4050 cm
9、放苗密度：12 万尾/m2 采取添加淡水更换池水的办法，每天降低比重l2 个单位，待池水比重降到1.0005以下时移人池塘养殖 虾苗投喂：6次/d（2）淡化及中间培育 试水q 放养前23 d，将1平方米的40目网箱放到池塘里，放人虾苗3050尾，2 d 后如果成活率在90%以上，说明池水合适，否则，待查明原因试水正常后才可放苗 放苗密度q 2.0 cm 左右的虾苗3.03.5 万尾/100 m2，用福尔马林液消毒23 min 放苗时间及地点q 应选在晴天的上午或傍晚进行q 放苗点应在池水较深的上风处4.虾苗放养（1）水质管理q 养殖前期及中期一般不换水，养殖前期每日少量添水（35 cm）直到水
10、位达1.6 m，保持水位；养殖中后期，根据SD 及藻相变化，如SD 低于20 cm，或高于80 cm，均需酌情换水，采取少换勤换的方式，日换水量控制在510 cm，并同时加入生石灰1012 g/m2（2）使用增氧机q 每0.l0.15 hm2虾池配备1.5 kw 的叶轮式增氧机一台q 根据水质状况开机，以确保水体溶氧在5 mg/L 以上5.日常管理“预防为主，综合防范”，在整个养殖期间应定期进行水体消毒，放苗30 d 后消毒一次，以后每隔1520 d 消毒一次，消毒药物有溴氯海因、二溴海因、二氧化氯、高锰酸钾等，同时定期投喂大蒜素、聚维酮碘、三黄粉为主要成分的药饵，并添加维生素C、维生素E 等
11、，并用鱼油进行包裹 在综合防范方面，投喂优质饵料，加强水质管理，不大排大灌，溶氧保证在5 mg/L 以上，保持虾池环境因素稳定，池内藻相稳定，避免人为惊扰6.病害防治7.捕捞 适时收获是南美白对虾养殖丰产丰收的一个重要手段，一般南美白对虾养殖80 d 左右便可达到上市规格四、浓缩海水兑淡养殖南美白对虾（一）池塘条件l.池塘选择 池 塘 应 选 择 长 方 形，面 积 以35 亩 为 宜，泥 沙 底 质，保 水 性 能 好，水 深1.31.8 m，水 质 无 污 染，进 水 口 设60目筛绢网过滤，严防敌害生物进入（二）苗种放养l.苗种的质量要求 为防止虾病传染，虾苗要求选择活泼、健壮、规格整齐
12、，体长0.71.0 cm，且经淡化至盐度10以下2.虾苗放养 3月下旬至4月中旬；养两季，则第二季为7月下旬至8月下旬 放苗时温差不超过3，且应先将苗袋放入池水中1015 min；待逐步适应水温后再慢慢放入池中 放苗密度：1.5万2.0 万尾/亩（三）养殖管理1.水质调控 采取封闭式的养殖方式，整个养殖过程中不换水 可适量加入一些淡水，但盐度必须保持在1以上 pH8.08.8，SD 3040 cm，DO 4 mg/L 以上（四）收获 经6080 d 养殖达商品规格(60100 尾/kg)就开始收获五、稻田养殖1.稻田选择 选择水源充足、水质良好、无污染、排藻方便的稻田，S=12002000 m
13、2为宜，底质为泥沙 田间工程建设包括环沟、田间沟和暂养小池q 环沟沿田埂内侧田间开挖，要求沟宽1 m、深0.8 mq 田间沟与环沟和稻田相连，视稻田大小还需挖横沟或“十”、“井”字沟，沟宽0.8 m、深0.5 mq 暂养小池为3 mX2 mX1 m，位于稻田排水口前或稻田中央q 环沟、田间沟和暂养小池总面积占稻田面积15左右；田埂加宽11.5 m，加高0.51 m；田埂上方用塑料薄膜圈围四周，高度为1 m，以防白虾外逃和陆地的老鼠、蛇、青蛙等敌害进入；进水管采用管径20 cm 的PVC 塑料管，两端管口均用筛绢包扎，排水口用筛绢圈围防逃，筛绢一端埋入田底深15 cm，一端高出水面50 cm，两
14、边嵌入田埂10 cmq 遮荫棚在离田埂1 m 处，每距3 m 打1桩（1.5 m 高），用毛竹架设瓜葫架，田埂边种瓜、葫，藤蔓上架起到遮荫作用 放苗前的准备工作q 放苗前1015 d 进行稻田消毒，每667 m2使用生石灰50 kg 化乳泼洒q 放苗前7d，注水5080 cm，每667 m2 用食盐50 kg 化水均匀泼洒于田间,然后每667 m2施发酵人畜粪肥200300 kg 虾苗放养q 虾苗必须经淡化处理，放苗时要试水安全无毒后方可投放虾苗：虾苗以体长11.5 cm 的苗为好q 放养密度为1万2 万尾667 m2q 争取在5月上旬以前放好苗2.虾苗放养3.养殖管理 饵料投喂q 虾苗放养后
15、前10 d，一般不投饵或少量投喂虾苗专用饲料，10 d 以后开始投喂虾专用配合饲料为主（配合饲料要求蛋白含量30以上），并搭配少量洗净绞碎的福寿螺以及淡水杂鱼，以增强体质q 日投饵量为虾总体重38，每天早、中、晚投喂，投饵量比为2：3：5 水质调控q 养殖前期沟中水SD 保持2540 cm，养殖中后期，SD 保持3560 cm，为保证有较高的溶氧，要经常加注新水 日常管理q 每天早、中、晚巡田，观察沟内水色变化和虾吃食情况q 检查进出水口筛绢是否牢固，清除过滤物q 在水稻施化肥时，可先排浅田水，让虾集中到环沟、田间沟和暂养小池之中后施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥中，并为田泥和稻禾吸收，随即加深
16、田水至正常深度 施农药时要特别注意，严格把握农药安全使用浓度，采取正确的用药方法，确保白虾安全；施药时，先排浅田水，把虾诱赶到环沟、田间沟和暂养小池中，再打农药，待药性消失后，随即加深田水至正常深度 病害防治q 坚持“预防为主，防重于治”的原则，做到无病先防，有病早治q 严格把握渔药的安全使用浓度，定期泼洒生石灰等4.捕捞 经约80 d 养殖，即可开始收获上市，捕捞采用“迷魂网”和拉网的方法收捕，捕大留小，最后干田捕捉六、病害防治1.红体病 病原：杆状病毒 症 状：体 形 消 瘦，甲 壳 变 软，红 须、红 尾，体 色 变 暗、变 红，红 色 素 细 胞 扩 散 变 红，部 分 病 虾 甲 壳
17、 与 肌 肉 容 易 分 离，消 化 道特别是胃不饱满，肠道发红，并肿胀 流 行 情 况：该 病 发 病 迅 速，死 亡 率 高，一 般 虾 池 发 病 后10 d 左右 出 现 大 部 分 对 虾 死 亡，发 病 对 虾 规 格 约69 cm，养 殖 时 间 约3060 d，环境剧变时更易发生此病 预 防：彻 底 清 淤，投 放 无 病 的 健 壮 虾 苗，泼 洒 光 合 细 菌、活 力菌、益生素等生物制剂，改善水质 治 疗：第 一 天 全 池 泼 洒 二 溴 海 因0.2 g/m3或 溴 氯 海 因0.3 g/m3，第二天停药一天，第三天再泼洒一次2.白斑病 病原：HUNBV 杆状病毒 症
18、状：病虾离群、不摄食，在池边缓慢游动，体色稍变红，头胸甲及腹甲容易揭开而不粘连，甲壳上可见白斑 流行情况：主要发生在68 月份，一月龄左右幼虾易被感染。310 d 内大量死亡，死亡率高达8090%防治：综合预防q 全池泼洒二溴海因0.2 g/m3或溴氯海因0.3 g/m3 23 次q 将爬边的病虾捞出消毒，清除污染源q 按饲料量的12 添加EZO-生物活性剂，可增强对虾的免疫能力及抗病力；按饲料量的23%添加活力菌可有效调节对虾消化道内微生态平衡，同时内服一些抗病毒的中草药，连喂710 d3.红腿病 病原：副溶血菌 症 状：病 虾 活 力 减 退，游 动 缓 慢 或 沉 于 水 底 不 动，食
19、 欲 减 退，头 胸 甲 心 区 上 方 原 来 的 青 色 透 明 变 为 白 色，后 期 变 为 淡 桔 红 色，腹部游泳足、步足、尾扇变红 流行情况：该病在各养殖区都有发生，常呈急性型，死亡率高 预防q 彻底清淤，保持水质清洁，合理放养q 定期泼洒生石灰15 g/m3或二溴海因0.2 g/m3q 消毒5 d 后全池泼洒活力菌12 g/m3或光合细菌510 g/m3 治疗q 全池泼洒二溴海因0.2 g/m3或溴氯海因0.3 g/m3 12 次q 每公斤饲料中添加鱼血散20 g+土霉素0.5 g，连续投喂710 d4.烂眼病 病原：非01群霍乱弧菌 症 状：病 虾 行 动 呆 滞、翘 首、葡
20、 匐 于 池 底 或 水 草 上，不 时 浮 于水 面 狂 游 或 旋 转 翻 滚；全 身 肌 肉 由 无 色 透 明 逐 渐 变 为 深 兰 色 浑浊，体 色 发 黑 不 透 明，眼 球 肿 胀，由 黑 色 变 为 褐 色，进 而 溃 烂，有的仅剩下眼柄 流行情况：为低盐度养虾区常见病 防治q 经常用光合细菌、益生素等改良水质，保持水质良好q 发 病 后，全 池 泼 洒 溴 氯 海 因0.3 g/m3 2次，同 时 内 服 氧 氟 沙 星，添 加 量 为0.1%，连续投喂34 d5.丝状藻类附着病 病原：丝状藻类 症状：病虾体表被丝状藻类附生，不能正常生长，久不蜕壳 防治q 经常泼洒活力菌1
21、2 g/m3，调节水质q 全池泼洒青苔宁0.3 g/m3或螯合铜0.81.2 g/m3 12 次6.固着类纤毛虫病 病原：聚缩虫、单缩虫、果枝虫、钟形虫等 症状：大量虫体充塞于鳃丝之间 流行情况：主要发生在水质不洁、含有机质多的水体中 防治q 经常更换池水，合理投饵q 全池泼洒虾蟹纤虫净0.75 g/m3，若病情严重，隔天再泼洒一次q 全池泼洒新洁尔灭0.5 g/m3+福尔马林10 g/m3药浴3 h，然后大量换水7.褐斑病（甲壳溃疡病）病原：弧菌、假单胞菌等 症 状：病 虾 体 表 甲 壳 有 褐 色 斑 块，以 后 逐 渐 扩 大，形 成 褐 色的腐蚀区，溃疡中央区凹陷，边缘呈白色 流行情
22、况：主要发生在越冬期间，发病率极高 防治q 全池泼洒二溴海因0.2 g/m3或溴氯海因0.3 g/m3q 每公斤饲料中添加鱼血散20 g+虾菌宁30 g，连续投喂710 d8.黑鳃病 病原：曲桡杆菌 症状：病虾鳃呈桔黄色或褐色，后逐渐变成黑色 流 行 情 况：主 要 发 生 在 高 温 季 节，高 密 度、清 池 不 彻 底、水 体富营养化的虾池易发病 防治q 定期泼洒生石灰1015 g/m3q 全 池 泼 洒 二 溴 海 因0.2 g/m3或 溴 氯 海 因0.3 g/m3；若 病 情 严 重，隔 天 再 泼 洒 一次。同时每公斤饲料中添加VC2 g+鱼血散20 g，连续投喂57 dq 用2
23、3 g/m3呋喃唑酮药浴2030 min9.丝状细菌 病原：毛霉亮发菌 症状：当丝状细菌在鳃上着生较多时，虾呼吸受阻 流 行 情 况：幼 体、成 体 均 可 发 生，常 与 底 质、水 质 恶 化 有 关，并常与固着类纤毛虫并发，引起病虾大批死亡 防治q 彻底消毒清塘，定期用改良剂改善水质、底质q 全 池 泼 洒 二 溴 海 因0.2 g/m3 12 次，同 时 每 公 斤 饲 料 中 添 加 脱 壳 素，连 续 投 喂710 d，促进脱壳10.发光细菌病 病原：发光细菌 症 状：晚 上 可 见 池 水 发 出 亮 光，严 重 时 可 见 池 水 表 面 虾 的 游 动方向 防治q 定期采用改
24、良剂（如光合细菌、EM 菌、活力菌）改善水质、底质q 全池泼洒二溴海因0.2 g/m3或溴氯海因0.3 g/m3 12 次11.脱壳综合症 病原：放养密度过大，饲料不足，饲料中钙、磷不均衡 症 状：病 虾 甲 壳 变 软，体 色 变 红，鳃 丝 发 红 或 发 白，有 的 还 伴 有零星黑色斑点 流 行 情 况：该 病 发 病 突 然，死 亡 率 高，全 年 均 可 发 生，多 发 生 于雨季及季节交替之际，410 月份为高发期 防治q 经 常 泼 洒 生 石 灰1015 g/m3，调 节 水 质、底 质，投 放 适 当 贝 壳 粉、珊 瑚 粉，增 加水中钙质含量q 每1015 d 全池泼洒溴
25、氯海因0.3 g/m3，杀灭病菌q 病 症 出 现 后，全 池 泼 洒 水 质、底 质 改 良 剂510 g/m3后，第 二 天 泼 洒 二 溴 海 因0.2 g/m3，5 d 以 后 泼 洒 活 力 菌12 g/m3；同 时 每 公 斤 饲 料 中 添 加 脱 壳 素1 g+2 g VC+1 g EZO，连续投喂710 d12.柱轮虫病 病原：柱轮虫 病状：寄生过多会损伤虾体表，导致游泳困难 防治q 放养前彻底消毒q 病 虫 发 生 后，全 池 泼 洒 鱼 虫 克 星0.5 g/m3，2 d 后，全 池 泼 洒 二 溴 海 因0.2 g/m3，7 d以后全池泼洒光合细菌510 g/m3改善水质