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1、第六章第六章 实验动物的营养和饲料实验动物的营养和饲料 第一节第一节 实验动物的营养实验动物的营养 第二节第二节 实验动物的饲料实验动物的饲料2002-41医学实验动物 第六章第一节 实验动物的营养一、饲料的组成 2002-42医学实验动物 第六章 DDT浓度浓度 浓缩倍数浓缩倍数 （PPm）湖水湖水 0.000002 1湖泥湖泥 0.014 7,000虾虾 0.041 20,500鳟鱼鳟鱼 36 1,500,0003,000,000海鸥海鸥 99 49,500,000DDT在水系中的浓缩作用在水系中的浓缩作用（美、密执安湖）（美、密执安湖）2002-43医学实验动物 第六章饲料饲料 鸡肝鸡肝
2、 饲料饲料 全鸡蛋全鸡蛋DDT (PPm)(PPm)DDT(PPm)(PPm)0.45 0.67 DDT DDE0.45 0.45 0.05 0.06 0.03 0.05 0.25 0.45 0.28 0.09对照对照 0.17饲料和鸡肝中饲料和鸡肝中DDT残留残留 鸡蛋中农药残留鸡蛋中农药残留2002-44医学实验动物 第六章2002-46医学实验动物 第六章二、各类营养素二、各类营养素营养素功能营养素功能饲料营养素的一般功能饲料营养素的一般功能基本功能：基本功能：1.构成及修补机体构成及修补机体2.能量来源：产热、运动、贮能量来源：产热、运动、贮能能3.调节生命过程调节生命过程4.附加功能
3、：附加功能：5.乳、蛋等动物产品生产乳、蛋等动物产品生产2002-47医学实验动物 第六章营养需要营养需要实验动物的营养需要实验动物的营养需要1.维持需要：合成维持需要：合成=分解分解2.生长需要：合成生长需要：合成分解分解3.繁殖需要：合成繁殖需要：合成分解分解2002-48医学实验动物 第六章必需必需AA赖AA、缬缬AA、色、色AA、苯丙、苯丙AA、蛋、蛋AA、苏苏AA、亮、亮AA、异亮、异亮AA 动物：动物：赖AA、缬缬AA、色、色AA、苯丙、苯丙AA、蛋、蛋AA、苏苏AA、亮、亮AA、异亮、异亮AA、组、组AA、精、精AA 2002-410医学实验动物 第六章 饲料蛋白质的必需氨基酸饲
4、料蛋白质的必需氨基酸 含量及其模式含量及其模式 模式模式 稻米稻米 大豆大豆 全鸡蛋全鸡蛋色色AA 1.0 1.0 1.0 1苯丙苯丙AA 4.4 2.8 3.9 3.5赖赖AA 3.2 2.3 5.1 3.5蛋蛋AA 4.4 1.2 0.9 2.1亮亮AA 4.4 5.6 8.0 5.8异亮异亮AA 2.8 2.1 3.5 3.1缬缬AA 3.2 3.4 3.9 4.3苏苏AA 2.0 2.3 3.6 3.32002-411医学实验动物 第六章蛋白质的互补作用：蛋白质的互补作用：将两种或两种以上的饲料相互混合，将两种或两种以上的饲料相互混合，搭配食用，取长补短，达到搭配食用，取长补短，达到A
5、A平衡，平衡，提高营养价值。提高营养价值。小米、面粉小米、面粉 赖赖AA 甘薯、马铃薯甘薯、马铃薯 赖赖AA 玉米玉米 赖、色赖、色AA 小米、马铃薯小米、马铃薯 色色AAAA2002-413医学实验动物 第六章 蛋白质消化率蛋白质消化率(%)=吸收吸收N/摄入摄入N 饲料饲料N-(粪粪N 粪代谢粪代谢N)N)=100%=100%饲料饲料N N 消化道脱落的肠粘膜细胞消化道脱落的肠粘膜细胞 粪代谢粪代谢N 肠道微生物肠道微生物 消化液消化液 2002-415医学实验动物 第六章奶类奶类 97 98%米饭等米饭等 80%肉类肉类 92 94%马铃薯马铃薯 74%蛋类蛋类 98%玉米玉米 66%整
6、粒大豆整粒大豆 60%豆腐豆腐 90%豆浆豆浆 80%2002-416医学实验动物 第六章脂肪脂肪脂肪 能量来源，构成组织，助吸收能量来源，构成组织，助吸收 必需脂肪酸：亚麻酸，亚油酸，必需脂肪酸：亚麻酸，亚油酸，花生四烯酸花生四烯酸 缺乏可导致动物消化障碍、繁殖缺乏可导致动物消化障碍、繁殖机能减退、中枢神经系统功能障机能减退、中枢神经系统功能障碍碍2002-418医学实验动物 第六章EFA C18：2 亚油酸 C18：3 亚麻酸 C20：4 花生四烯酸 n6族亚油酸、-亚麻酸、花生四烯酸 n3族-亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）2002-419医学实验动物 第六章碳水
7、化合物碳水化合物碳水化合物 提供能量，构成体组织提供能量，构成体组织 包括无氮浸出物和粗纤维包括无氮浸出物和粗纤维 动物对粗纤维的利用率和食性相动物对粗纤维的利用率和食性相关，草食动物消化道内的细菌可关，草食动物消化道内的细菌可分解粗纤维，为机体提供能量分解粗纤维，为机体提供能量2002-420医学实验动物 第六章2002-421医学实验动物 第六章 矿物质矿物质常量元素常量元素2002-422医学实验动物 第六章 矿物质矿物质微量元素微量元素2002-424医学实验动物 第六章维生素维生素维生素 参加酶系统工作，确保机体正常参加酶系统工作，确保机体正常代谢代谢 多由饲料或肠道寄生菌提供多由饲
8、料或肠道寄生菌提供 缺乏可致抗病力下降及各类缺乏缺乏可致抗病力下降及各类缺乏症症 过量可引起维生素中毒，该情况过量可引起维生素中毒，该情况多见于饲料配置时错误添加多见于饲料配置时错误添加2002-425医学实验动物 第六章 维生素维生素脂溶性维生素脂溶性维生素2002-426医学实验动物 第六章 维生素维生素水溶性维生素水溶性维生素2002-428医学实验动物 第六章!维生素维生素水溶性维生素（续表）水溶性维生素（续表）2002-429医学实验动物 第六章实验动物饲料营养比例实验动物饲料营养比例 大鼠和小鼠大鼠和小鼠 家兔和豚鼠家兔和豚鼠 犬犬蛋白质蛋白质 20-25 20 20-22脂肪脂肪
9、 5-12 4（2-5）4.5-5.0碳水化合物碳水化合物 46-60 50-60 342002-431医学实验动物 第六章第二节第二节 实验动物的饲料实验动物的饲料 一一、动动物物的的食食性性：由由消消化化器器官官结结构构和和生生理功能决定理功能决定1.草食性动物：豚鼠、兔、牛、羊草食性动物：豚鼠、兔、牛、羊2.肉食性动物：犬、猫肉食性动物：犬、猫3.杂食性动物：大鼠、小鼠、地鼠、猪、猴杂食性动物：大鼠、小鼠、地鼠、猪、猴二、摄食时间二、摄食时间大、小鼠夜间摄食量大、小鼠夜间摄食量 白天摄食量白天摄食量三、饲料的感观性状三、饲料的感观性状狗、猪、豚鼠嫌弃过硬食品狗、猪、豚鼠嫌弃过硬食品 20
10、02-432医学实验动物 第六章生长曲线模式：缓S曲线2002-433医学实验动物 第六章大鼠2002-434医学实验动物 第六章大鼠饲料2002-435医学实验动物 第六章 四、饲料的质量要求四、饲料的质量要求1.原料来源清楚、无有害的化学药品、无虫害、原料来源清楚、无有害的化学药品、无虫害、细菌和霉菌的污染细菌和霉菌的污染2.品质力求新鲜、保证不变质、保证卫生品质力求新鲜、保证不变质、保证卫生五、饲料的配合五、饲料的配合1.营养需要量营养需要量 I 能量、蛋白质能量、蛋白质 II 钙、磷钙、磷 III 食盐食盐 IV 维生素维生素2.适口性适口性3.价廉营养丰富、来源充足价廉营养丰富、来源
11、充足4.符合动物生理特点符合动物生理特点2002-436医学实验动物 第六章六、饲料的分类六、饲料的分类1、按来源分类、按来源分类（1）天然饲料：谷类、苜宿、脱水）天然饲料：谷类、苜宿、脱水蔬菜、酵母等蔬菜、酵母等（2）加工饲料：酪蛋白、乳白蛋白、）加工饲料：酪蛋白、乳白蛋白、卵白蛋白、蔗糖、玉米淀粉卵白蛋白、蔗糖、玉米淀粉（3）纯化学物质：氨基酸、无机盐、）纯化学物质：氨基酸、无机盐、维生素制剂、必需脂肪酸等维生素制剂、必需脂肪酸等2002-437医学实验动物 第六章2、按主要营养素分类、按主要营养素分类（1）蛋白质原料：鱼粉、肉粉、奶粉、卵）蛋白质原料：鱼粉、肉粉、奶粉、卵白蛋白、脱脂大豆
12、粉及某些单细胞生物的白蛋白、脱脂大豆粉及某些单细胞生物的干粉，如酵母粉等干粉，如酵母粉等（2）脂肪原料：花生油、豆油、棉籽油、）脂肪原料：花生油、豆油、棉籽油、色拉油色拉油（3）碳水化合物原料：小麦粉、米粉、玉）碳水化合物原料：小麦粉、米粉、玉米粉、小米粉米粉、小米粉（4）粗纤维原料：各种牧草、苜宿粉）粗纤维原料：各种牧草、苜宿粉（5）无机盐和维生素原料：）无机盐和维生素原料：一般饲料原料：动物内脏、叶菜一般饲料原料：动物内脏、叶菜特殊需要可添加某些制剂：如骨粉、碳酸特殊需要可添加某些制剂：如骨粉、碳酸钙、钙、VitAD、繁殖、繁殖新鲜大麦芽新鲜大麦芽2002-438医学实验动物 第六章 七、
13、饲料的加工七、饲料的加工1.颗粒饲料适合啃咬的特性、质量稳定、卫生、颗粒饲料适合啃咬的特性、质量稳定、卫生、易保管易保管2.豚鼠料需添加维生素豚鼠料需添加维生素C3.犬、猫等对生淀粉不能消化，须经高温高压使犬、猫等对生淀粉不能消化，须经高温高压使淀粉淀粉 化化4.高温加热应防止时间过久使碳水化合物和氨基高温加热应防止时间过久使碳水化合物和氨基酸结合褐变酸结合褐变5.拌匀，成品含水量应在拌匀，成品含水量应在10%以下以下2002-439医学实验动物 第六章豚鼠饲料2002-440医学实验动物 第六章豚鼠吃食2002-441医学实验动物 第六章饲料斗2002-442医学实验动物 第六章加蔬菜200
14、2-443医学实验动物 第六章加VC2002-444医学实验动物 第六章饮水中加VCVITAMINN C0.2-0.4 MG/ML H2O2002-445医学实验动物 第六章兔吃食2002-446医学实验动物 第六章猴吃橙子2002-447医学实验动物 第六章猴吃葡萄2002-448医学实验动物 第六章果汁2002-449医学实验动物 第六章猫吃食2002-450医学实验动物 第六章猫饲料2002-451医学实验动物 第六章毕格犬2002-452医学实验动物 第六章博美犬2002-453医学实验动物 第六章吉娃娃犬2002-454医学实验动物 第六章boxer2002-455医学实验动物 第六
15、章墨西哥犬2002-456医学实验动物 第六章四系杂交犬 来来 源：源：是为一定的科研工作需要而特别培育的外科手术用犬，如用grayhound,labrador,samoyed,basenji四品系犬杂交获得主要特征主要特征：在该四系杂交犬上体现了其亲本LABRADOR的胸腔和心脏大的特点和SAMOYED不爱吠叫的特点，用于心外科研究2002-457医学实验动物 第六章greyhound2002-458医学实验动物 第六章labrador2002-459医学实验动物 第六章samoyed2002-460医学实验动物 第六章basenji2002-461医学实验动物 第六章blackjackal
16、2002-462医学实验动物 第六章狗饲料2002-463医学实验动物 第六章添加剂2002-464医学实验动物 第六章肉食2002-465医学实验动物 第六章狗吃食12002-466医学实验动物 第六章狗吃食22002-467医学实验动物 第六章洗涤化妆品2002-468医学实验动物 第六章饲料2002-469医学实验动物 第六章普通饲料12002-470医学实验动物 第六章普通饲料22002-471医学实验动物 第六章鼠类颗粒饲料成分鼠类颗粒饲料成分原料：面粉原料：面粉30%、大麦粉、大麦粉15%、玉米粉、玉米粉10%麸皮麸皮12%、米粉、米粉6.5%、豆饼粉、豆饼粉15%鱼粉鱼粉10%、
17、骨粉、骨粉1%、盐、盐0.5%成分：水分成分：水分13%、蛋白质、蛋白质22%、脂肪、脂肪3%粗纤维粗纤维4%、灰分、灰分7%、钙、钙1.25%磷磷0.7%、无、无N浸出物浸出物51%添加物：鲜牛奶、植物油、奶粉、鸡蛋、添加物：鲜牛奶、植物油、奶粉、鸡蛋、多维片多维片2002-472医学实验动物 第六章小鼠饲料2002-473医学实验动物 第六章加饲料2002-474医学实验动物 第六章2002-475医学实验动物 第六章2002-476医学实验动物 第六章饲料仓库2002-477医学实验动物 第六章饲料桶2002-478医学实验动物 第六章饲料消毒八、饲料的消毒八、饲料的消毒1.干热灭菌：干
18、热灭菌：2.80-100 2-3h的长时烘烤的长时烘烤3.操作简便，对设备要求低，操作简便，对设备要求低，但对饲料营养成分破坏大，但对饲料营养成分破坏大，同时容易导致饲料焦化，过同时容易导致饲料焦化，过硬，影响适口性硬，影响适口性2002-479医学实验动物 第六章高温灭菌2.高温高压蒸汽灭菌高温高压蒸汽灭菌121 15-20min or 131 4min122 需要专用的灭菌器并遵循需要专用的灭菌器并遵循一定灭菌程序，该方法可使一定灭菌程序，该方法可使蒸汽迅速渗透到料块内部，蒸汽迅速渗透到料块内部，短时间内达到灭菌效果，升短时间内达到灭菌效果，升温降温时间都较短，可减少温降温时间都较短，可减
19、少营养损失并保存饲料原有的营养损失并保存饲料原有的口感和物理性状，但对维生口感和物理性状，但对维生素破坏仍较大素破坏仍较大2002-480医学实验动物 第六章消毒饲料2002-481医学实验动物 第六章辐照3.辐照灭菌辐照灭菌 3-5Mrad 60Co 数分钟数分钟 需要专用设备，设备的投入需要专用设备，设备的投入很大，处理时饲料温度不上升很大，处理时饲料温度不上升（冷灭菌），对营养的破坏少，（冷灭菌），对营养的破坏少，灭菌效果好，由于射线穿透力强，灭菌效果好，由于射线穿透力强，可成批照射，可包装后照射，对可成批照射，可包装后照射，对储存运输极为方便，目前研究认储存运输极为方便，目前研究认为该辐射残留不会引起动物不良为该辐射残留不会引起动物不良反应反应2002-482医学实验动物 第六章辐照饲料2002-483医学实验动物 第六章成分表2002-484医学实验动物 第六章微波灭菌4.微波灭菌微波灭菌 采用家用微波炉可进行小批量采用家用微波炉可进行小批量饲料灭菌，饲料中的水分吸收微饲料灭菌，饲料中的水分吸收微波后产生高频振荡，在产热同时波后产生高频振荡，在产热同时达到灭菌效果，适用于少量的灭达到灭菌效果，适用于少量的灭菌菌2002-485医学实验动物 第六章