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1、第五章第五章 瓜类蔬菜瓜类蔬菜 第一节第一节 概述概述 第二节第二节 第三节第三节 主目录主目录第一节第一节 概概 述述一、栽培价值二、种类三、形态特征四、生长与结果的关系五、对环境条件的要求章目录章目录1、有较高的营养价值和一定的药用价值。、有较高的营养价值和一定的药用价值。2、耐贮运，供应期长。、耐贮运，供应期长。3、食用多样，菜食、水果食、加工。、食用多样，菜食、水果食、加工。4、种类多、栽培广、产量高、效益好。、种类多、栽培广、产量高、效益好。一、栽培价值一、栽培价值 中中国国南南瓜瓜（Cucurbita moschata Duch.Ex Poir）印度南瓜印度南瓜（笋瓜）（笋瓜）（C
2、.maxima Duch.）南瓜属南瓜属 美洲南瓜美洲南瓜（西葫瓜）（西葫瓜）（C.Pepo L.）黑籽南瓜（黑籽南瓜（C.ficifolia）灰籽南瓜（灰籽南瓜（C.mixta.）三种南瓜的形态特征及其用途三种南瓜的形态特征及其用途观赏南瓜观赏南瓜瓜类包括葫芦科中以果实供食的全部植物瓜类包括葫芦科中以果实供食的全部植物瓜类检索表瓜类检索表（一）南瓜属主要有五个种（一）南瓜属主要有五个种二、种二、种 类类（五五）西西 瓜瓜 属属 西西 瓜瓜 Citrullus lanatus,（Th）Mansfeld（六）甜瓜属（六）甜瓜属 栽培甜瓜（栽培甜瓜（Cucumis melol）有）有5个变个变种。
3、种。普通甜瓜普通甜瓜（var.makuwa Makino）网纹甜瓜网纹甜瓜（var.reticulatus Naud.）甜瓜甜瓜 哈蜜瓜哈蜜瓜（var.saccharinus Naud.）越瓜（越瓜（var.conomon Makino）菜瓜菜瓜（var.flexuosus Naud.）二、种二、种 类类（七七）苦苦瓜瓜属属栽栽培培中中的的主主要要苦苦瓜瓜种种（Momordica charantia L.）因因皮皮色色不不同同可可分分为为绿绿色色和和白白色色，因因果果面的光滑度可分为有癞和无癞两种。面的光滑度可分为有癞和无癞两种。（八八）括括楼楼属属 生生产产中中栽栽培培的的有有蛇蛇瓜瓜（Tr
4、ichosanthes anguina L.）以嫩果供食）以嫩果供食、饲用或观赏用。、饲用或观赏用。（九九）佛佛手手瓜瓜属属 生生产产中中栽栽培培有有佛佛手手瓜瓜（Sechium edule swortz）根据皮色可分为绿皮和白皮两种。）根据皮色可分为绿皮和白皮两种。二、种二、种 类类 （一）根（一）根 1、分布、分布 较浅：黄瓜、长瓠瓜、西葫芦瓜较浅：黄瓜、长瓠瓜、西葫芦瓜 较较深深：南南瓜瓜、西西瓜瓜、大大葫葫芦芦、冬冬瓜瓜、丝丝瓜瓜、苦苦瓜瓜、佛手瓜佛手瓜 2、对肥水的吸收力、对肥水的吸收力 较弱：黄瓜、长瓠瓜较弱：黄瓜、长瓠瓜 较强：南瓜、西瓜、冬瓜等较强：南瓜、西瓜、冬瓜等 3、根根
5、系系的的木木质质化化较较低低、木木栓栓化化较较高高，以以西西瓜瓜、黄黄瓜最明显。瓜最明显。4、对土壤中空气含量要求较高、对土壤中空气含量要求较高，以西瓜最明显。，以西瓜最明显。5、根根群群的的具具体体发发育育情情况况与与土土壤壤结结构构和和管管理理密密切切相相关。关。三、形态特征三、形态特征 （三）花（三）花 1、雌雄同株异花、多为单性花、雌雄同株异花、多为单性花（也有两性花）（也有两性花）（1）葫葫芦芦两两性性花花结结果果小小、无无价价值值，黄黄瓜瓜结结果果为为畸畸形；西瓜结果正常。形；西瓜结果正常。（2）不不同同种种类类、品品种种的的雌雌雄雄花花发发生生节节位位、数数量量、比例不同。比例不
6、同。2、花多为单生，少有花序、花多为单生，少有花序（丝瓜除外）（丝瓜除外）3、花芽分化、花芽分化 （1）过程过程 （2）环境条件对花芽分化的影响）环境条件对花芽分化的影响 三、形态特征三、形态特征A、温度的影响、温度的影响温度对黄瓜花芽分化的影响温度对黄瓜花芽分化的影响温度对黄瓜花芽分化的影响温度对黄瓜花芽分化的影响温温温温 度度度度()第一雌花节位第一雌花节位第一雌花节位第一雌花节位第二雌花节位第二雌花节位第二雌花节位第二雌花节位/181812.812.82.22.213.813.82.42.42.12.1222215.515.51.91.917.817.81.91.94.54.525251
7、6.416.41.71.718.718.72.02.05.75.7B、日照的影响、日照的影响日照长短对黄瓜花性的影响日照长短对黄瓜花性的影响日照长短对黄瓜花性的影响日照长短对黄瓜花性的影响日照长度日照长度日照长度日照长度（h/dh/d）第一雌花着生节位第一雌花着生节位/侧枝数侧枝数89.42.53.377.52.42.467.92.02.858.11.51.9三、形态特征三、形态特征 E、气体的影响、气体的影响 增增加加CO的的浓浓度度达达0.3%，/的的比比例例为为2.4：1(2片片真叶期处理真叶期处理)对照对照 45.2:1 熏烟条件下熏烟条件下 2.6:1 对照对照 28:1 F、生长调
8、节剂的影响、生长调节剂的影响 乙烯利乙烯利 200250ml/L 促进雌花形成促进雌花形成 GA3 5001000mg/Kg 促进雄花形成促进雄花形成 青鲜素青鲜素 250300 mg/Kg 促进雌花形成促进雌花形成 NAA 100 mg/Kg 促进雌花形成促进雌花形成 CCC、BCB 促进雌花形成促进雌花形成三、形态特征三、形态特征 （四）果实（四）果实 1、蛇瓜、苦瓜为浆果，其它瓜类均为瓠果。、蛇瓜、苦瓜为浆果，其它瓜类均为瓠果。2、结构、结构 由外果皮、中果皮和内果皮及胎座构成。由外果皮、中果皮和内果皮及胎座构成。3、采收、采收 嫩嫩果果：黄黄瓜瓜、西西葫葫芦芦、笋笋瓜瓜、中中国国南南瓜
9、瓜、瓠瓠瓜瓜、丝瓜、佛手瓜、蛇瓜、冬瓜、节瓜等。丝瓜、佛手瓜、蛇瓜、冬瓜、节瓜等。成熟果实：西瓜、甜瓜、南瓜、冬瓜等。成熟果实：西瓜、甜瓜、南瓜、冬瓜等。（五）种子（五）种子 单果中除佛手瓜外均为多粒种子，形状、色泽各异。单果中除佛手瓜外均为多粒种子，形状、色泽各异。三、形态特征三、形态特征 （一）结果习性（一）结果习性 主蔓结瓜：早熟黄瓜、西葫芦主蔓结瓜：早熟黄瓜、西葫芦 侧蔓结瓜：瓠子、甜瓜侧蔓结瓜：瓠子、甜瓜 主主侧侧蔓蔓均均能能结结瓜瓜：西西瓜瓜、南南瓜瓜、冬冬瓜瓜、丝丝瓜瓜、苦苦瓜瓜、节瓜等。节瓜等。（二）茎、叶生长特点（二）茎、叶生长特点 多数为前期慢，中期快，结果后慢。多数为前期
10、慢，中期快，结果后慢。西西瓜瓜的的叶叶片片展展开开量量，伸伸蔓蔓期期为为1.43枚枚/天天，开开花花结结果果期期1.66枚枚/天，果实膨大期天，果实膨大期0.4枚枚/天。天。（三）生长与结果的特点（三）生长与结果的特点 1、连续开花结果作物。、连续开花结果作物。2、营养生长对结果的影响。、营养生长对结果的影响。四、生长与结果的关系四、生长与结果的关系 南瓜叶数与品质的关系南瓜叶数与品质的关系 画田等画田等平均单果叶数平均单果叶数水分水分%固形物固形物%全糖全糖%淀粉淀粉%可溶性固形物可溶性固形物%10945.92.10.474.91584.715.24.14.97.92091.58.43.40
11、.56.7全叶全叶91.48.54.46.76.93、摘果对植株生长的影响、摘果对植株生长的影响黄瓜摘果对干物质及株高的影响黄瓜摘果对干物质及株高的影响处处 理理干物质干物质(克克/株株)最后高度最后高度(厘米厘米)摘正常果摘正常果30.37192.5摘无籽果摘无籽果25.27150.9摘花摘花25.82152.2四、生长与结果的关系四、生长与结果的关系4、整枝对生长与结果的影响、整枝对生长与结果的影响整枝是调整瓜果类植株生长与结果的一项重要措施。整枝是调整瓜果类植株生长与结果的一项重要措施。（1）不同种类、不同品种整枝方式不同。）不同种类、不同品种整枝方式不同。A、以主蔓结果的品种、以主蔓结
12、果的品种 B、以子蔓、孙蔓结果的品种、以子蔓、孙蔓结果的品种（2）不同生长势的植株整枝方式不同）不同生长势的植株整枝方式不同 A、长势旺的、长势旺的 B、长势弱的、长势弱的四、生长与结果的关系四、生长与结果的关系 （一一）温温度度 瓜瓜类类蔬蔬菜菜起起源源于于亚亚洲洲、非非洲洲、拉拉丁丁美美洲洲的的热带、亚热地区，性喜温和，不耐寒冷。热带、亚热地区，性喜温和，不耐寒冷。1、植植株株生生长长适适宜宜温温度度257。1215，生生长长不不良良；10停停止止生生长长；5受受冻冻;4045生生长长停停止止。其其中中黄黄瓜瓜、瓠瓠瓜瓜、西西葫葫瓜瓜喜喜温温，不不耐耐热热。西西瓜瓜、冬冬瓜瓜、南南瓜瓜、甜
13、甜瓜瓜等耐热不耐寒。等耐热不耐寒。2、种子发芽温度、种子发芽温度 A、喜温类的黄瓜：适温、喜温类的黄瓜：适温2830，最低温，最低温1213。B、耐热类的西瓜：适温、耐热类的西瓜：适温2832，最低温，最低温16。3、根生长温度、根生长温度 A、黄黄瓜瓜：适适温温25，生生长长最最低低温温8，根根发发生生最最低低温温度度1214。B、西西瓜瓜：适适温温2832，生生长长最最低低温温12，根根发发生生最最低温度低温度1314。4、苗期低温炼苗可以增加耐寒性。、苗期低温炼苗可以增加耐寒性。五、对环境条件的要求五、对环境条件的要求 （二）光照（二）光照 瓜瓜类类要要求求较较强强光光照照，因因不不同同
14、种种类类而而异异，其其中中西西瓜瓜要要求求最最强强，光光饱饱和和点点为为8万万Lux，补补偿偿点点为为4千千Lux；黄黄瓜瓜较较耐耐弱弱光光，光光饱饱和和点点5.56万万Lux，补补偿偿点点为为2千千Lux。对对光光周周期期要要求求不不严严，除除一一些些品品种种（晚晚熟熟黄黄瓜瓜、佛佛手手瓜瓜、晚晚熟熟丝丝瓜瓜）外外。西西瓜瓜在在25条条件件下下，日日照照强强度度3.2万万Lux，时时数数1424h，花花器器发发育育好好，子子房房大大，胚胚珠数随之增加而长大。珠数随之增加而长大。日日照照强强度度3.20.8万万Lux，时时数数128h，随随着着强强度度减减弱，时数减少弱，时数减少,未受精的胚珠
15、数增加。未受精的胚珠数增加。五、对环境条件的要求五、对环境条件的要求 （三）水分（三）水分瓜类蔬菜需水量大，不耐涝瓜类蔬菜需水量大，不耐涝 黄瓜、瓠瓜、苦瓜黄瓜、瓠瓜、苦瓜 不抗旱、不耐涝不抗旱、不耐涝 西瓜、南瓜、甜瓜等西瓜、南瓜、甜瓜等 较抗旱，不耐涝较抗旱，不耐涝 西西瓜瓜在在团团棵棵期期吸吸水水150g/24h，结结果果期期250g/24h，一一株需水株需水2吨。吨。不同湿度条件对黄瓜产量的影响（不同湿度条件对黄瓜产量的影响（不同湿度条件对黄瓜产量的影响（不同湿度条件对黄瓜产量的影响（g g）土壤含水量土壤含水量%空气湿度空气湿度%354560708595951001038881721
16、7580998621371601061612824550233401200五、对环境条件的要求五、对环境条件的要求第二节第二节 西瓜栽培西瓜栽培一、类型和品种二、西瓜栽培季节与方法三、普通西瓜田间栽培技术四、三倍体无籽西瓜的栽培五、西瓜的嫁接栽培六、西瓜病虫害的防治章目录章目录（一）西瓜类型（一）西瓜类型 华北生态型华北生态型 气候温暖干旱气候温暖干旱 瓜大瓤松瓜大瓤松 华东生态型华东生态型 温暖湿润和温寒半湿润温暖湿润和温寒半湿润 瓜中小型瓜中小型1、生态型、生态型 西北生态型西北生态型 干旱和半干旱干旱和半干旱 瓜大瓜大 华南生态型华南生态型 高温多湿高温多湿 瓜中等瓜中等2、按染色体数分
17、：二倍体西瓜、三倍体西瓜、四倍体、按染色体数分：二倍体西瓜、三倍体西瓜、四倍体西瓜。西瓜。3、按用途分：普通食用西瓜、籽用西瓜、饲料用瓜、按用途分：普通食用西瓜、籽用西瓜、饲料用瓜、药用西瓜。药用西瓜。一、类型和品种一、类型和品种 （二）四川主要品种（二）四川主要品种 1、郑杂系列：郑杂五号、郑杂七号、郑杂九号、郑杂系列：郑杂五号、郑杂七号、郑杂九号 2、西农八号、九号、十号、西农八号、九号、十号 3、京欣一号、抗病京欣王、京欣一号、抗病京欣王 4、特特大大庆庆红红宝宝、西西瓜瓜王王庆庆红红宝宝、庆庆农农五五号号、白白马马王子王子 5、新新红红宝宝系系列列：新新红红宝宝626、特特大大新新红红
18、宝宝、全全绿绿新新红宝、益农新红宝，多利新红宝等红宝、益农新红宝，多利新红宝等 6、农农友友种种苗苗公公司司推推出出：黑黑美美人人、金金黄黄后后、红红黄黄后后、风光、瑞峰、新意、朱兰、秀玲、黄小玉风光、瑞峰、新意、朱兰、秀玲、黄小玉 无籽西瓜品种无籽西瓜品种 黑蜜无籽、花皮无籽、广西黑蜜无籽、花皮无籽、广西2号、雪峰无籽号、雪峰无籽一、类型和品种一、类型和品种（一）整地、施基肥、提厢（一）整地、施基肥、提厢1、整地：、整地：要求深翻要求深翻2、施基肥、施基肥（1）西瓜对养分需要量大。）西瓜对养分需要量大。西瓜对无机元素的吸收（西瓜对无机元素的吸收（Kg/1000m2）对氮、磷、钾吸收的比为对氮
19、、磷、钾吸收的比为3.28：1：4.33不同时期吸收量不同不同时期吸收量不同NP2O3K2OCaOMgO基叶基叶1.80.83.310.01.9果实果实12.93.516.01.91.8叶叶17.64.319.311.93.5三、普通西瓜田间栽培技术三、普通西瓜田间栽培技术 （2）养分对果实的产量和品质影响）养分对果实的产量和品质影响 单施用单施用K肥肥 果实糖提高果实糖提高14.5%单施用单施用P肥肥 果实糖提高果实糖提高11.2%单施用单施用N肥肥 果实糖提高果实糖提高-1.82%（果变大）（果变大）施用施用P.K肥肥 果实糖提高果实糖提高20.7%施用施用P.N肥肥 果实糖提高果实糖提高
20、13.8%施用施用N.K肥肥 果实糖提高果实糖提高9.03%早早施施效效果果好好，23叶叶期期施施用用，果果实实糖糖含含量量提提高高21.523%；倒蔓时施用，果实糖含量提高；倒蔓时施用，果实糖含量提高8.612.7%。原则：重施有机肥，原则：重施有机肥，N、P、K配合，底面结合。配合，底面结合。三、普通西瓜田间栽培技术三、普通西瓜田间栽培技术 （二）播种育苗（二）播种育苗 1、方方法法：西西瓜瓜根根系系再再生生力力弱弱，根根木木质质化化程程度度低低，木木栓化程度高，多为营养钵育苗移栽。栓化程度高，多为营养钵育苗移栽。2、苗龄：、苗龄：大苗大苗 45叶叶 时间时间2530天天 小苗小苗 23叶
21、叶 时间时间1525天天 3、种子处理、种子处理 选种选种消毒消毒浸种浸种催芽催芽 4、播种、播种 5、苗床管理、苗床管理 温度、水分、光照、病虫害温度、水分、光照、病虫害 6、直播、直播三、普通西瓜田间栽培技术三、普通西瓜田间栽培技术（三）定植、密度（三）定植、密度1、注意事项、注意事项A、护根护叶；、护根护叶；B、不要有空隙；、不要有空隙；C、浇定根水；、浇定根水；D、防地下害虫。、防地下害虫。2、密密度度：不不同同品品种种、气气候候、土土质质、管管理理等等而而异异。四川多数地区四川多数地区600株株/667m2左右。左右。三、普通西瓜田间栽培技术三、普通西瓜田间栽培技术 （四）田间管理（
22、四）田间管理 西西瓜瓜的的一一生生可可以以分分为为发发芽芽期期、幼幼苗苗期期、伸伸蔓蔓期期和和结果期。结果期。1、发芽期发芽期（播种（播种第一片真叶显露）第一片真叶显露）种种子子在在土土中中经经“定定桩桩”、“弯弯颈颈”、“出出土土”致致“露心露心”。在苗床中进行在苗床中进行 不出土的原因不出土的原因 2、幼苗期、幼苗期 “露心露心团棵团棵”防止僵苗，培育壮苗，保证生长、发育良好。防止僵苗，培育壮苗，保证生长、发育良好。（1）僵僵苗苗：叶叶片片发发黄黄或或油油绿绿色色、节节间间短短缩缩、生生长长停停顿或生长缓慢。顿或生长缓慢。（2）僵苗产生的原因。）僵苗产生的原因。（3）防治方法）防治方法三、
23、普通西瓜田间栽培技术三、普通西瓜田间栽培技术3、伸蔓期伸蔓期（倒蔓（倒蔓座瓜节位的雌花开放）座瓜节位的雌花开放）“倒蔓倒蔓”茎蔓由直立生长变为葡伏生长。茎蔓由直立生长变为葡伏生长。茎蔓的生长速度由慢到快，结瓜后慢。茎蔓的生长速度由慢到快，结瓜后慢。（1）肥水管理重在稳，以控为主，促控结合。）肥水管理重在稳，以控为主，促控结合。（2）整枝打蔓）整枝打蔓单蔓式、双蔓式、三蔓式、四蔓式单蔓式、双蔓式、三蔓式、四蔓式整蔓时期要求整蔓时期要求（3）压蔓）压蔓A、作用、作用 B、方法、方法（4）保花保果）保花保果A、人工辅助授粉人工辅助授粉 B、创造花粉萌发条件、创造花粉萌发条件C、在花果下填物、在花果下
24、填物 D、调控植株生长、调控植株生长E、生长调节剂的应用、生长调节剂的应用 F、选留瓜的标准、选留瓜的标准三、普通西瓜田间栽培技术三、普通西瓜田间栽培技术4、结果期管理、结果期管理（1）西瓜雌花开放西瓜雌花开放授粉受精授粉受精倒扭倒扭退毛退毛变色变色定个定个生理成熟生理成熟采收采收 -前期前期-中期中期-后期后期-（2）管理：）管理：A、中期施壮果肥、中期施壮果肥 根施根施3次，次，N、P、K齐全齐全 喷施叶片肥喷施叶片肥0.50.8%KH2PO4B、防涝和抗旱、防涝和抗旱C、打蔓、打蔓D、翻瓜、垫瓜、翻瓜、垫瓜E、防病、防病5、采瓜后的管理、采瓜后的管理防病、施肥、结二批瓜防病、施肥、结二批
25、瓜三、普通西瓜田间栽培技术三、普通西瓜田间栽培技术（五）采收（五）采收1、不同品种采收标准不同、不同品种采收标准不同2、成熟度的鉴别方法、成熟度的鉴别方法A、根据果实生长的积温进行计算、根据果实生长的积温进行计算四川西部地区开花至结瓜时间四川西部地区开花至结瓜时间 5月中旬前开花月中旬前开花 5月下旬后开花月下旬后开花 长长 1100 4550天天 3540天天大瓜大瓜 圆圆 1000 4045天天 3033天天 长长 750 3035天天 2527天天小瓜小瓜 圆圆 600 2830天天 2022天天三、普通西瓜田间栽培技术三、普通西瓜田间栽培技术B、手指弹击果实发出的声音、手指弹击果实发出
26、的声音C、果实、植株的形态变化、果实、植株的形态变化D、比重不同、比重不同3、乙烯利促进西瓜成熟、乙烯利促进西瓜成熟使用浓度使用浓度100300ml/L使用时间为定个以后。使用时间为定个以后。三、普通西瓜田间栽培技术三、普通西瓜田间栽培技术（一）（一）无籽西瓜的形成无籽西瓜的形成（二）三倍体无籽西瓜种子的培育（二）三倍体无籽西瓜种子的培育1、四倍体西瓜的诱变、四倍体西瓜的诱变秋水仙碱（秋水仙碱（C22H25O6N5）浸种、涂抹、滴苗处理）浸种、涂抹、滴苗处理2、无籽西瓜的制种、无籽西瓜的制种按比例配制父母本按比例配制父母本,一般比例为一般比例为34:1。四、三倍体无籽西瓜的栽培四、三倍体无籽西
27、瓜的栽培（三）无籽西瓜的主要特性及栽培要点（三）无籽西瓜的主要特性及栽培要点1、无籽西瓜的主要特点、无籽西瓜的主要特点（1）种胚不完全种胚不完全 （2）植株器官大样性）植株器官大样性（3）生长发育过程）生长发育过程前期慢、中后期快前期慢、中后期快（4）要求温度条件较二倍体高）要求温度条件较二倍体高幼苗期生长最适温度幼苗期生长最适温度 二倍体二倍体24 三倍体三倍体25 四倍体四倍体26四、三倍体无籽西瓜的栽培四、三倍体无籽西瓜的栽培2、栽培要点、栽培要点（1）破壳催芽、提高发芽率）破壳催芽、提高发芽率（2）创造条件提高成苗率）创造条件提高成苗率（3）配制授粉品种，一般为）配制授粉品种，一般为4
28、5：1（4）适当稀植）适当稀植（5）合理施肥，一般比二倍体高）合理施肥，一般比二倍体高1020%（6）人工辅助授粉）人工辅助授粉（7）适时采收）适时采收四、三倍体无籽西瓜的栽培四、三倍体无籽西瓜的栽培 西瓜嫁接西瓜嫁接（一）嫁接栽培的作用（一）嫁接栽培的作用1、防止土传病害、防止土传病害2、增加产量、增加产量3、增强耐寒性，促进早熟、增强耐寒性，促进早熟4、省肥、省肥五、西瓜的嫁接栽培五、西瓜的嫁接栽培（二）砧木的选择（二）砧木的选择 1、抗病性好对枯萎病、抗病性好对枯萎病 南瓜南瓜葫芦葫芦冬瓜冬瓜西瓜西瓜培育多抗性品种培育多抗性品种2、亲和性强、亲和性强嫁接亲和性：砧木与接穗嫁接时的愈合能力
29、嫁接亲和性：砧木与接穗嫁接时的愈合能力共生亲和性：嫁接成活后期的共生能力共生亲和性：嫁接成活后期的共生能力西瓜西瓜葫芦葫芦南瓜南瓜冬瓜冬瓜甜瓜甜瓜黄瓜黄瓜3、对品质无不良影响、对品质无不良影响五、西瓜的嫁接栽培五、西瓜的嫁接栽培（三）（三）嫁接方法嫁接方法1、顶插法、顶插法2、劈接法、劈接法3、靠接法、靠接法4、二段接、二段接5、蕊长接、蕊长接五、西瓜的嫁接栽培五、西瓜的嫁接栽培（四）嫁接苗的管理（四）嫁接苗的管理1、嫁接苗的愈合、嫁接苗的愈合接合期接合期 约约1天天愈合期愈合期 约约23天天融合期融合期 约约34天天成活期成活期 约在约在810天后天后2、苗床管理、苗床管理温度：初期控制温度
30、，昼温度：初期控制温度，昼2528，夜，夜2425；一周后，逐渐下降，白一周后，逐渐下降，白2025，夜，夜1520；十天以后根据嫁接苗生长情况，按常规管理。十天以后根据嫁接苗生长情况，按常规管理。湿度：初期苗床湿度近于饱和态，控制蒸腾量；湿度：初期苗床湿度近于饱和态，控制蒸腾量；后期逐渐降低苗床内湿度。后期逐渐降低苗床内湿度。光照：初期可遮光（以温度情况而定）光照：初期可遮光（以温度情况而定）后逐渐见光后逐渐见光除萌：随时除去萌芽。除萌：随时除去萌芽。五、西瓜的嫁接栽培五、西瓜的嫁接栽培（五）嫁接栽培特点（五）嫁接栽培特点1、注意综合防病、注意综合防病2、除萌芽、蘖根、除萌芽、蘖根3、适当减
31、少用肥、适当减少用肥4、适当整枝、适当整枝五、西瓜的嫁接栽培五、西瓜的嫁接栽培（一）病害（一）病害1、猝倒病、猝倒病2、枯萎病枯萎病 3、炭疽病炭疽病4、疫病疫病5、白粉病白粉病6、花叶病毒病、花叶病毒病（二）虫害（二）虫害1、小地老虎、小地老虎2、种蝇、种蝇3、黄守瓜、黄守瓜4、红黄蜘蛛、红黄蜘蛛5、蚜虫、蚜虫六、西瓜病虫害的防治六、西瓜病虫害的防治第三节第三节 黄黄 瓜瓜 概 述一、分 类二、栽培季节三、育 苗四、定 植五、田间管理六、采 收七、黄瓜的几种化控技术八、黄瓜果实的不良症状章目录章目录 黄黄瓜瓜原原产产于于喜喜马马拉拉雅雅山山南南麓麓的的印印度度北北部部地地区区，向向东东传传到
32、到东东南南亚亚各各国国，向向西西传传到到南南殴殴及及北北非非，进进而而传传到到殴殴洲洲、美美洲洲等等地地，分分布布于于全全球球，有有三三千千多多年年的的栽栽培历史。培历史。世世界界黄黄瓜瓜栽栽培培面面积积约约86万万hm2，次次于于番番茄茄、甘甘兰兰、洋葱。我国栽培面积约洋葱。我国栽培面积约24万万hm2，占世界面积，占世界面积28%。世世界界平平均均产产量量15280kg/hm2，我我国国平平均均产产量量15862kg/hm2。概概 述述 （一）类型（一）类型 黄瓜为甜瓜属中的一个变种，分类法未统一。黄瓜为甜瓜属中的一个变种，分类法未统一。藤枝氏分为野生黄瓜和栽培黄瓜。藤枝氏分为野生黄瓜和栽
33、培黄瓜。琼斯分为欧洲栽培种、英国温室型、薄片型和泡菜型。琼斯分为欧洲栽培种、英国温室型、薄片型和泡菜型。蒋名川点人分为刺黄瓜、鞭黄瓜、矮黄瓜、小黄瓜。蒋名川点人分为刺黄瓜、鞭黄瓜、矮黄瓜、小黄瓜。中国农业百科全书中分为中国农业百科全书中分为6个生态型：个生态型：1、南南亚亚型型：茎茎叶叶粗粗大大，生生长长势势，分分枝枝力力强强、果果大大（15kg/个个），果果短短至至长长圆圆、皮皮色色浅浅、瘤瘤稀稀、叶叶淡淡、喜湿热，要求短日照。分布南亚地区。喜湿热，要求短日照。分布南亚地区。2、华华南南型型：茎茎叶叶繁繁茂茂，果果较较小小、瘤瘤稀稀，多多黑黑刺刺，嫩嫩果果绿绿、白白绿绿，味味淡淡，耐耐湿湿热
34、热，喜喜肥肥水水，要要求求短短日日照照。分布长江流域及日本。分布长江流域及日本。一、分一、分 类类 3、华华北北型型：植植株株长长势势中中等等，嫩嫩果果棒棒状状，绿绿色色，瘤瘤密密，多多黑黑刺刺，喜喜肥肥水水，品品质质好好，日日照照反反应应不不敏敏感感。分分布在黄河以北、朝鲜、日本等地。布在黄河以北、朝鲜、日本等地。4、欧欧美美露露地地型型：茎茎叶叶繁繁茂茂，果果园园简简型型，大大小小中中等等，瘤稀，白刺，味淡，分布在欧洲、北美等地。瘤稀，白刺，味淡，分布在欧洲、北美等地。5、北北欧欧温温室室型型：茎茎叶叶繁繁茂茂，果果长长50cm以以上上，果果面面光光滑滑，浅浅绿绿色色，耐耐低低温温，耐耐弱
35、弱光光，日日长长要要求求不不严严。分分布在英国、荷兰等。布在英国、荷兰等。6、小小型型黄黄瓜瓜：植植株株短短小小，分分枝枝力力强强，多多花花多多果果，分布于亚洲、欧洲各地。分布于亚洲、欧洲各地。一、分一、分 类类（二）品种（二）品种黄瓜品种很多，我省以天津黄瓜研究所的品种为主。黄瓜品种很多，我省以天津黄瓜研究所的品种为主。津研系列：津研系列：2号、号、3号、号、4号、号、6号、号、7号号津杂系列：津杂系列：1、2、3号号津优系列：津优系列：1、10号号白丝条、二早子、大白黄瓜、早春白丝条、二早子、大白黄瓜、早春1号、号、长春密刺、新泰密刺、寸金黄瓜长春密刺、新泰密刺、寸金黄瓜一、分一、分 类类
36、利用设施可达周年生产，长江流域主作春、秋、夏季。利用设施可达周年生产，长江流域主作春、秋、夏季。2月中月中3月上（保护地育苗）月上（保护地育苗）4月中上市（大棚）月中上市（大棚）春季春季 2030天定植天定植 3月中、下露地育苗月中、下露地育苗 5月下上市（露地）月下上市（露地）56月播种（露地）月播种（露地）夏季夏季78月上市月上市 25天苗龄天苗龄 67月播种（遮阳网）月播种（遮阳网）秋季秋季910月上市（需遮阴网）月上市（需遮阴网）20天苗龄天苗龄 二、栽培季节二、栽培季节早春栽培应选择耐低温的早熟性品种。早春栽培应选择耐低温的早熟性品种。津杂津杂1、2号，津春号，津春2、4号，新泰密刺
37、，津优号，新泰密刺，津优4号，早丰号，早丰夏黄瓜应选择耐热耐湿抗病品种。夏黄瓜应选择耐热耐湿抗病品种。津绿津绿4号、宁丰号、宁丰2号、夏丰号、夏丰1号、西农号、西农58秋黄瓜应选择耐热、耐寒、抗病、早熟品种。秋黄瓜应选择耐热、耐寒、抗病、早熟品种。津春津春4号、津优号、津优4号、津杂号、津杂2号。号。二、栽培季节二、栽培季节 育苗的过程和管理与西瓜相似。育苗的过程和管理与西瓜相似。1、适适龄龄壮壮苗苗：下下胚胚轴轴近近地地约约3cm，子子叶叶肥肥大大，叶叶绿绿微微向向上上卷卷，茎茎粗粗壮壮，约约1cm，节节间间短短缩缩；叶叶柄柄与与茎茎的的夹夹角角呈呈45叶叶约约34片片，色色绿绿而而浓浓，株
38、株冠冠大大而而不不尖尖；根根系发达白色。无病虫危害。系发达白色。无病虫危害。2、不良环境条件对幼苗形态的影响、不良环境条件对幼苗形态的影响 气气温温低低或或下下降降过过快快：子子叶叶边边缘缘上上卷卷、白白色色、子子叶叶先先端下垂、叶小。端下垂、叶小。气温过低：气温过低：叶片呈水浸状，继变为白斑或干尖。叶片呈水浸状，继变为白斑或干尖。地地温温低低（10以以下下）：寒寒根根，叶叶发发黄黄，萎萎焉焉；土土壤壤湿度大，根变黄，枯萎至腐烂，叶片深绿不展。湿度大，根变黄，枯萎至腐烂，叶片深绿不展。高温、高湿高温、高湿：“高脚苗高脚苗”下胚轴细长，节间长。下胚轴细长，节间长。三、育三、育 苗苗 温温度度过过
39、高高：叶叶柄柄与与茎茎的的夹夹角角变变小小，叶叶柄柄长长，叶叶宽宽而短。而短。日日照照过过强强：叶叶枯枯萎萎，叶叶绿绿素素逐逐渐渐消消失失，变变为为黄黄白白色，产生色，产生“日烧日烧”斑。斑。水水分分缺缺乏乏：子子叶叶下下垂垂，色色深深，严严重重子子叶叶干干黄黄，茎茎小节短，生长点不展，常产生小节短，生长点不展，常产生“花打顶花打顶”。严严重重缺缺水水：叶叶下下垂垂，小小而而厚厚，黑黑绿绿色色，组组织织粗粗硬硬，叶面皱缩；根发黄，进而叶面皱缩；根发黄，进而“烧根烧根”。水水分分过过多多：子子叶叶薄薄，生生长长点点开开展展，但但小小而而直直立立；节节间间长长，茎茎细细。叶叶柄柄长长，叶叶片片与与
40、茎茎的的角角度度小小；叶叶大大而薄，色淡，晨有而薄，色淡，晨有“吐水吐水”现象。现象。N过多、日照不良：过多、日照不良：茎弯曲，节短，叶小。茎弯曲，节短，叶小。N不足：不足：茎细，节长，叶色淡。茎细，节长，叶色淡。三、育三、育 苗苗 1、土土地地准准备备：要要求求土土壤壤有有机机质质含含量量高高，透透气气性性良良好，因为根分布浅，吸收能力弱。整地深度好，因为根分布浅，吸收能力弱。整地深度25cm以上。以上。2、提厢施基肥、提厢施基肥 南南方方多多为为1.2m包包沟沟作作厢厢，厢厢宽宽7580cm，沟沟宽宽4045cm，沟深，沟深1520cm。施肥量应根据吸收量与土地的肥力情况而定。施肥量应根据
41、吸收量与土地的肥力情况而定。黄瓜产量与三要素施肥的比黄瓜产量与三要素施肥的比 青岛市农科所青岛市农科所 另另外外也也有有报报导导，100kg果果实实，吸吸收收N300g，P2O590 g，K2O1000 g，CaO300 g，MgO70 g。养分养分产产 量量（kg/667m2）施用量施用量（kg/667m2）吸收量吸收量（kg/667m2）吸吸/收收1000 公斤产品吸公斤产品吸收养分量收养分量（kg）N354925.09.542.622.69P2O535496.06.060.991.71K2O354920.013.791.453.89四、定四、定 植植 生生产产中中对对中中等等肥肥力力土土
42、，每每亩亩施施用用5000kg，磷磷肥肥5070 kg，钾肥，钾肥20 kg，最好采用沟施。，最好采用沟施。施肥量应根据黄瓜的吸收量与土地的肥力情况而定。施肥量应根据黄瓜的吸收量与土地的肥力情况而定。3、定植：、定植：（1）时间：露地断霜后越早越好。）时间：露地断霜后越早越好。早春保护地多在早春保护地多在2月下至月下至3月上。月上。（2）密密度度：早早熟熟搭搭架架栽栽培培，多多为为30003500株株/667m2，株距，株距2430cm之间，行距之间，行距5060cm。（3）注意事项：护根、护叶、无吊脚楼、浇定根水，）注意事项：护根、护叶、无吊脚楼、浇定根水，保温。保温。四、定四、定 植植 1
43、、肥水管理、肥水管理 前期：缓苗后浇一次极清淡粪水，以壮秧。前期：缓苗后浇一次极清淡粪水，以壮秧。根瓜见时，以控为主。根瓜见时，以控为主。结果前期：以控为主，促控结合。结果前期：以控为主，促控结合。盛盛期期：以以促促为为主主，追追以以氮氮、磷磷、钾钾齐齐全全的的复复合合肥肥，用量为用量为1520kg/667m2，或者用尿素，或者用尿素10kg+硫酸钾硫酸钾10kg。叶面喷施尿素叶面喷施尿素+磷酸二氢钾浓度各为磷酸二氢钾浓度各为1%或生物肥。或生物肥。黄黄瓜瓜需需水水量量较较大大，在在盛盛果果期期中中，视视土土壤壤情情况况，随随时时浇水。浇水。注意：时间、浇水量。注意：时间、浇水量。2、植株调整
44、、植株调整 作用：防早衰、增产、提高品质。作用：防早衰、增产、提高品质。方法：搭架、绑蔓、摘心、打黄叶。方法：搭架、绑蔓、摘心、打黄叶。五、田间管理五、田间管理3、病虫害防治、病虫害防治（1）病害）病害猝倒病猝倒病沤根沤根 枯萎病枯萎病霜霉病霜霉病疫病疫病 白粉病白粉病细菌性角斑病细菌性角斑病花叶病毒病花叶病毒病（CMU）虫害主要有：小地老虎、蚜虫、螨类等虫害主要有：小地老虎、蚜虫、螨类等五、田间管理五、田间管理1、采收期与品种、季节及植株长势等有关。、采收期与品种、季节及植株长势等有关。春春季季 播播后后5565天天，早早熟熟种种连连续续采采30天天；中中晚晚熟熟种种4060天。天。夏秋季夏
45、秋季 播后播后4045天天2、标准、标准采嫩果：瓜条较直，顶带花，多在花后采嫩果：瓜条较直，顶带花，多在花后68天。天。初期间隔初期间隔3天一次，盛期隔天一次。天一次，盛期隔天一次。日本市场黄瓜品质标准：日本市场黄瓜品质标准：A、具有本品种色泽及整体形状、具有本品种色泽及整体形状 B、适宜成熟度、适宜成熟度 C、果无腐烂、变质、果无腐烂、变质 D、果面干净，无病虫害、果面干净，无病虫害大小：大小：L级：长度在级：长度在2225cm，单果重，单果重110140g M级：长度在级：长度在1922cm，单果重，单果重80110g六、采六、采 收收 1、生长调节、培育壮苗、生长调节、培育壮苗 瓜苗徒长
46、：喷瓜苗徒长：喷100200mg/L助壮素助壮素12次次 或或510 mg/L多效唑多效唑1次。次。2、促生长，防花打顶、促生长，防花打顶 喷喷1020 mg/L赤霉素赤霉素 3、控生长、促花促果、控生长、促花促果 喷喷100300 mg/L助助壮壮素素12次次，或或510 mg/L多多效效唑唑一次。一次。710节前后喷黄瓜增产剂（每包配水节前后喷黄瓜增产剂（每包配水13.5kg）。）。七、黄瓜的几种化控技术七、黄瓜的几种化控技术 4、增强抗性，防化瓜、增强抗性，防化瓜 用用1020mg/L 2.4-D处理花处理花 1525 mg/L NAA处理花处理花 3040 mg/L PCPA喷花喷花
47、用用100300 mg/L赤赤霉霉素素或或5001000 mg/L细细胞胞分分裂裂素、素、1%葡萄糖液喷叶面葡萄糖液喷叶面 5、控制性别、控制性别 在在12叶叶期期喷喷150 mg/L乙乙烯烯利利促促雌雌花花，喷喷50 mg/L赤赤霉素促雄花；用霉素促雄花；用15%NAA涂花，可得无籽果。涂花，可得无籽果。七、黄瓜的几种化控技术七、黄瓜的几种化控技术八黄瓜果实的不良症状八黄瓜果实的不良症状1 畸形果畸形果类型：尖嘴瓜、蜂腰瓜、大肚瓜。类型：尖嘴瓜、蜂腰瓜、大肚瓜。形成的原因：形成的原因：（1）花芽分化时遇低温形成畸形花花芽分化时遇低温形成畸形花（2）授粉受精不良授粉受精不良（3）肥水管理不均肥水管理不均（4）温度不良温度不良2 苦味苦味 产生的原因受葫芦素产生的原因受葫芦素cucurbitacine,C,(C32H30O8)葡萄葡萄糖甙的影响。与遗传有关，与肥水、温度、田间管理糖甙的影响。与遗传有关，与肥水、温度、田间管理等因子有关，还与植株体的年龄有关。等因子有关，还与植株体的年龄有关。栗栗 晶晶 南南 瓜瓜金金 满满 地地南瓜南瓜西葫芦西葫芦笋瓜笋瓜哈哈 蜜蜜 瓜瓜菜菜 瓜瓜观赏南瓜观赏南瓜节节 瓜瓜瓠瓠 瓜瓜西瓜在不同生育期对氮、磷、钾的吸收量西瓜在不同生育期对氮、磷、钾的吸收量返返 回回黄瓜花的发育顺序黄瓜花的发育顺序