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1、 玫瑰茶、枣酒及枣芽茶加工项目可行性研究报告 目 录第一章 总论11.1项目概论11.2可行性研究的依据及原则21.3项目研究的范围41.4项目概况及主要技术经济指标41.5可行性研究的结论6第二章 项目提出的背景及建设必要性82.1项目提出的背景82.2项目建设的必要性102.3项目建设的优势条件11第三章 市场需求及建设规模133.1玫瑰茶市场分析133.2枣芽茶和枣酒市场分析143.3市场分析结论16第四章 建设地点及场址选址184.1场址选择184.2建设条件184.3社会经济条件204.4交通运输条件204.5公用设施条件20第五章 项目建设方案225.1建设规模和产品方案225.2
2、技术方案245.3设备方案285.4工程方案30第六章 总图运输及公用工程336.1总图布置336.2运输346.3公用工程35第七章 环境影响评价407.1环境质量标准及排放标准407.2项目选址合理性分析407.3环境污染治理417.4施工期环境影响分析417.5营运期环境影响分析41第八章 节能438.1节能分析依据和原则438.2产品综合能耗指标及分析448.3主要节能措施458.4节能管理措施468.5项目节能综合评价47第九章 劳动安全卫生与消防489.1劳动安全卫生489.2消防51第十章 组织机构与人力资源配置5310.1组织机构5310.2劳动定员5410.3人员培训54第十
3、一章 项目实施进度5611.1建设工期5611.2项目实施阶段进度安排5611.3项目实施进度计划表56第十二章 项目招标方案5812.1编制依据和原则5812.2招标范围及招标组织方案5912.3招标程序6012.4评标委员会的人员组成61第十三章 投资估算与资金筹措6313.1投资估算6313.2资金筹措6513.3资金使用计划65第十四章 财务经济效益分析6714.1财务评价分析说明6714.2成本费用估算6714.3利润的估算6914.4财务评价70第十五章 项目风险分析及控制7315.1技术风险7315.2资金筹措的风险7315.3管理风险7315.4产品的市场风险74第十六章 结论
4、与建议7516.1结论7516.2建议75附表：项目投资估算及财务分析表附图：1、项目地理位置图 2、项目总平面布置图玫瑰茶、枣酒及枣芽茶加工项目 可行性研究报告第一章 总论1.1项目概论1.1.1项目名称玫瑰茶、枣酒及枣芽茶加工项目1.1.2项目承办单位XX农业科技有限公司1.1.3项目建设地点山东省茌平县肖庄镇1.1.4可行性研究报告编制单位编制单位：工程咨询资格证书编号：资质等级：发证机关：国家发展和改革委员会1.1.5项目承办单位简介聊城XX农业科技有限公司秉承“立足农业，快速发展；绿色有机，优质安全”的宗旨，依托当地圆铃大枣种植的资源优势，以发展圆铃大枣等农副产品深加工为己任，采用“
5、公司+合作社+基地+农户”的产、供、销、技术、信息服务为一体的生产经营模式。公司以自身种植基地为基础，建设玫瑰茶、枣芽茶、枣酒加工基地，目前项目的各项筹备工作正在有序进行。1.2可行性研究的依据及原则1.2.1可行性研究的依据（1）聊城XX农业科技有限公司与工程咨询单位签订的可行性研究报告编制委托协议（2）国家、行业和地区颁发的法律、法规和设计规范、标准（3）项目承办单位提供的关于本项目的原始材料及数据（4）国家发改委投资项目可行性研究指南（5）国家发改委建设项目经济评价方法与参数（第三版）（6）产业结构调整指导目录（2011年本）（修正版）（7）全国农业和农村经济发展第十二个五年规划（8）国
6、务院办公厅关于促进农产品加工业发展意见（国办发200262号）（9）聊城市国民经济和社会发展“十二五”规划纲要（10）茌平县国民经济和社会发展“十二五”规划纲要本报告本着实事求是的原则，对项目的要素进行认真的、全面的调查和详细的测算、分析、论证。 在确保设备的先进性、适用性、可靠性的前提下，尽量节省建设投资，降低工程造价，缩短建设周期，提高经济效益。 本报告力求内容完善、文字简练、文件齐全。1.2.2编制原则根据本项目的特点，可行性研究报告编制所遵循的原则是：（1）贯彻节能方针，在生产工艺的各个环节中，均采用了合理的节能降耗措施，选用高效节能设备，采用先进的仪表及监控设备，提高管理水平；（2）
7、主体工程与环保、劳动安全和工业卫生的建设均按“三同时”的要求进行。（3）认真贯彻执行国家、行业有关方针政策和标准、规范；（4）贯彻经济性和可靠性原则的同时确保工程质量，在最大限度的降低工程造价和运转费用的同时，合理兼顾运行操作条件和管理维护条件，便于项目投产后的运行管理；（5）把精心设计，为使用者服务的思想贯穿于设计的始终；（6）贯彻“安全第一、预防为主”的方针，确保本工程在建设期间和投产后符合职业安全卫生的要求，保障劳动者在劳动过程中的人身安全与健康；（7）技术规范、标准建筑设计防火规范（GB 50016-2014）建筑物防雷设计规范（GB 50057-2010）工业企业噪声控制设计规范（G
8、B 50087-2013） 工业自动化仪表工程施工及验收规范（GB 50093-2002）电气设备安全设计导则（GB/T 25295-2010）工业企业采光设计标准（GB 50033-91）机械设备安装工程施工及验收通用规范（GB 50231-2009）1.3项目研究的范围根据项目单位委托要求，本项目可行性研究的范围主要是：（1）市场分析和预测（2）场址选择（3）工程技术方案（4）原材料、燃料消耗与供应（5）总图运输与公用工程（6）环境影响评价和节能、节水措施（7）劳动安全卫生与消防（8）组织结构与人力资源配置（9）项目实施进度和招标方案（10）投资估算和财务评价1.4项目概况及主要技术经济指
9、标1.4.1项目目标及主要建设内容拟建项目位于山东省茌平县肖庄镇，计划占地320亩，项目主要建设内容包括两部分：1、圆铃大枣、玫瑰种植基地：规划占地300亩，采用“立体种植”技术，枣林下种植食用玫瑰，种植基地所产大枣、玫瑰全部用于农产品基地的深加工生产。2、农产品深加工基地：位于肖庄镇 ，规划占地20亩，新建综合办公楼、仓库、生产加工车间等7850平方米，并购置玫瑰茶、枣芽茶以及枣酒加工设备设施共计103台（套）。项目建成后形成年加工玫瑰花茶6万公斤、枣芽茶2万公斤，枣酒400吨的生产能力。1.4.2投资规模及资金构成本项目总投资5902.4万元，其中种植基地投资1334.4万元，农产品深加工
10、基地投资4568.0万元。资金来源：全部由企业自筹资金解决。1.4.3主要技术经济指标表1-1 主要技术经济指标表序号指标单位数量备注1项目总用地面积亩3201.1大枣、玫瑰种植基地亩3001.2农产品深加工基地亩202生产规模2.1玫瑰花茶kg/a600002.2枣芽茶kg/a200002.3枣酒t/a400属果露酒的一种4能耗4.1其中：年耗水量m323314.2年耗电量万度71.115项目定员人306项目总投资万元5902.46.1其中：建设投资万元5734.36.2 铺底流动资金万元168.07财务数据7.1年销售收入万元2490.07.2年利润总额万元876.6正常年7.3投资利润率
11、%14.85正常年，税前7.4财务内部收益率%13.44税后7.5财务净现值万元1022.27税后，i=10%7.6投资回收期年7.66税后8建设期年11.5可行性研究的结论（1）该项目符合国家有关产业政策，符合本地区的行业规划和地区规划，并且该项目生产的产品市场前景广阔。（2）该项目产品方案合理、技术成熟、工艺科学、操作方便。经考察论证分析，项目切实可行。（3）生产过程中产生的噪声、废水、废气、固废都能得到妥善处理、达标排放，有些废物还可得到不同程度的回收利用，对周边生产环境影响较小。（4）本项目投产后正常年项目销售收入2490.0万元，正常年利润总额876.6万元，税后利润657.4万元，
12、项目投资利润率14.85%，税后财务内部收益率为13.44%，财务净现值（i=10%）1022.27万元，投资回收期7.66年。以上数据表明，本项目经济效益良好，在为企业创造利润的同时，还可为国家上交可观的税收，并且具有较好的盈利能力和抗风险能力。（5）通过本项目的实施，在发展当地圆铃大枣产业的同时，切实调整农村产业结构和经营结构，使项目区大枣种植和加工收入的增长由过去的粗放型增长方式转变为集约型增长方式，引导农产品加工向专业化、产业化和市场化方向发展，切实增加农民收入，社会效益明显。综上所述，该项目的建设符合国家产业政策，同时具有显著的经济效益和社会效益，因此该项目的建设是可行的。第二章 项
13、目提出的背景及建设必要性2.1项目提出的背景2.1.1我国农产品加工业的发展近年来，我国农产品加工业得到了较快发展，成为国民经济中发展颇具潜力的增长点。发展农产品加工业，实现农业产业化经营，是促进农业和农村经济结构战略性调整的重要途径，具有十分重要的意义。发展农产品加工业，可以促进优化农产品区域布局和优势农产品生产基地的建设，延长农业产业链条，提高农产品的综合利用、转化增值水平，有利于提高农业综合效益和增加农民收入；通过扩大农产品深加工，提高产品档次和质量，促进农产品出口，有利于提高我国农业的国际竞争力；通过发展农产品加工业，以农业产业化经营为基本途径，吸纳农村富余劳动力就业，提高技术装备能力
14、和水平，有利于推进农业现代化。当前和今后一个时期，要紧紧围绕农业和农村经济结构的战略性调整，因地制宜，科学规划，合理布局，依靠科技进步发展农产品加工业；在避免重复建设、提高农产品综合加工能力的同时，逐步实现农产品由初级加工向精深加工转变，由传统加工工艺向采用先进适用技术转变；推进农产品加工原料生产基地化，产加销经营一体化，加工制品优质化，促进农产品加工业持续健康发展。根据国务院办公厅关于促进农产品加工业发展意见（国办发200262号）提出的农产品加工业的发展目标：经过510年发展，形成与优势农产品产业带相适应的加工布局，建成一批农产品加工骨干企业和示范基地；建立农产品加工业的技术创新体系，健全
15、重要农产品加工制品质量安全标准；使农产品加工业增加值占国内生产总值、工业增加值的比重有较大提高。2.1.2地区农产品加工优势圆铃大枣也称红枣、大枣，是山东省茌平县的历史特产，重点产地为茌平县博平镇、肖庄镇、杨屯乡一带，已有2000多年的栽培历史。聊城、东阿、阳谷及黄河故道边沿均有栽植。该枣形似圆铃而得名，皮色紫红，较个别枣个大，肉薄核小，味好甜美可口，既是可贵的草本食粮，又是滋补健身的佳品。该品种含有大量的维生素和糖分、钙、磷、铁等人体必须的元素。陈枣每100克枣肉中含维生素高达380-600毫克，居百果之首。含维生素也是百果之冠。 红枣既可鲜食，又可晒干加工熏造。用鲜红枣熏烤而成的黑枣，早在
16、清朝就畅销大江南北。1985年，茌平县被林业部和省林业厅命名为大枣生产基地县。1986年，茌平县被列进山东省大枣生产重点县市。 1997年茌平县被定名为“中国圆铃大枣之乡。肖庄镇位于茌平县西部，距离县城约25公里，省道804横贯全境，交通便利。全乡共28个行政村，人口24279人，43501亩耕地，是一个比较典型的农业大镇。肖庄镇还是闻名全国的“圆铃大枣之乡”，现有成铃枣树10万余株，幼龄密植枣园上万亩，年产鲜枣2000多吨，年加工红枣350吨，乌枣600吨，蜜枣400吨。近两年肖庄镇成立了专门的农民专业合作社，重点对大枣的新品种开发、收购、加工、销售进行全面管理指导；并且于2012年举办了山
17、东省茌平县（肖庄镇）首届枣文化节暨中华圆铃大枣采摘节，枣文化街的成功举办必将带动当地果蔬业的快速发展。同时，肖庄镇农民在一万多亩的优质枣树下，栽培适合林下生长的食用玫瑰，让树荫下生“金”，让农民再创收，创造性地走出了一条在大面树荫下“适地而种、立体种植”创收新模式、新路子。聊城XX农业科技有限公司也凭借肖庄镇的圆铃大枣种植优势，计划大力发展大枣种植，并在枣林间套种食用玫瑰，建立农产品深加工基地，加工生产枣芽茶、玫瑰茶、枣酒等农副产品，未来将有着良好的市场空间，也能进一步促进当地农业的发展。2.2项目建设的必要性（1）项目建设符合国家产业政策为进一步发展茌平县肖庄镇大枣产业，聊城XX农业科技有限
18、公司拟建大枣、玫瑰种植基地，并对大枣、枣芽和玫瑰花进行深加工。该项目符合国家发改委发布的产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）第一类“鼓励类”中第一项“农林业”第59条“农产品基地建设”。可见，该项目属于国家鼓励类的项目，其建设符合国家产业政策和行业发展规划，市场前景广阔。（2）项目建设是企业创新快速发展的需要根据目前企业的发展目标和当前各类农产品市场需求预测分析及发展要求，加工符合市场需要的玫瑰茶、枣芽茶以及枣酒等农副产品能够适应目前农产品深加工行业的发展方向，有利于企业技术水平不断提高，有利于实现企业的战略发展目标。通过本项目的实施，将提升公司产品附加值和进一步提升公司整体研发实力，
19、从而增强公司的竞争能力和抵御市场风险的能力。因此，尽快实施本项目是非常必要的。2.3项目建设的优势条件 （1）公司具有一定的技术优势公司自成立以来始终坚持“自主创新、自主研发”的理念，始终把提升创新能力作为企业竞争的最重要手段，因此积累了一定的技术优势，项目研发和制作成本较低，高品质产品比例高。（2）完备的人才储备公司通过引进和内部培养，搭建了一支研究方向多元、完整的专业研发团队，形成了核心技术专家、关键技术骨干、一般技术人员的完整梯队。同时，培养了一大批精通各个工艺流程的优秀技术工人。公司的人才培养和建设始终走在行业的前列。公司还与多家科研院所建立了长期的紧密合作关系，并建立了向科研开发倾斜
20、的奖励机制，拿出专项资金用于对重点产品及关键工艺开发的奖励。 （3）品牌优势品牌是企业的无形资产。随着公司规模的扩大，公司将创品牌列为系统工程来做，通过广告宣传、各类国内外会展、各种促销手段等形式来扩大“枣尚好”品牌的知名度，按照“质量一流、服务至上”的原则来创出“枣尚好”品牌的美誉度。经过这些市场运作，不仅可提高公司的整体形象，而且还能体现出品牌更大的价值。 （4）完善的产品销售网络完善的国内销售网络公司不仅有长期稳定客户和潜在客户，而且有非常完善的销售体系。公司的销售激励制度保证了各办事处人员有丰厚的薪酬，这大大提高了员工的销售积极性，再加上平时公司领导对员工的感情投资，使销售员工对公司有
21、很强的向心力。正是具备稳定有激情的销售团队，才保证了公司的销售政策很好的贯彻执行下去，也使公司的销售业绩有很大的提高。网上营销随着互联网的发展，网上交易给很多公司搭建了很好的发展平台，目前很多公司都已经不是以前传统销售方式下，仅仅依靠一家供应商供货，而是充分加强网络在市场营销的应用。这就给公司创造了新的发展空间。凭着公司产品良好的性价比和稳定的质量，通过开展网上销售，完善电子商务，会进一步增加公司的市场份额。（5）完善的质量管理公司在产品开发、设计、加工、检测等方面形成了一套完整的质量保证和管理体系，赢得了用户的信赖和认可。第三章 市场需求及建设规模3.1玫瑰茶市场分析玫瑰花，在我国古代就有药
22、用之说，可以美容食用。中国古籍药典本草正义载：玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃。又据纲目拾遗载：“玫瑰花，和血、行血、健脾降火，理气调经，滋补养颜。”玫瑰不仅花色艳丽，香气溢人，而且具有活血化瘀、消肿止痛、美容养颜的功效；同时也是世界驰名的香料，又是熏茶、酿酒、饮食和医药的配料，经济价值很高。近年来，玫瑰市场红火，不仅鲜花俏销，食用玫瑰、玫瑰花茶、玫瑰鲜花蕾、玫瑰干花蕾等的销路也很看好，价格翻了几番，同时玫瑰的加工品市场也极为广阔。以山东平阴玫瑰为例，其深加工产品已远销欧美、东南亚的许多国家和地区，国内每年从北京、上海、广东、福建、天津等地来平阴收购、订购的客商络绎不绝。目前，玫
23、瑰仍供不应求，每年客商订购的干花蕾达1200t左右，而实际仅能收购800t左右，供求矛盾十分突出；葡萄酒厂、食品厂年需求鲜花900t以上。玫瑰花茶富含香茅醇、橙花醇、香叶醇、苯乙醇等多种挥发性香气成分，因此泡出的茶具有甜美的香气。长饮此品有清热解毒、促进代谢、和肝养胃之功效，它还有平衡激素的作用，有助于女性的美丽与健康。用透明的玻璃杯冲泡，在品味的同时，还可欣赏那脱离花枝的玫瑰在水中开放的独特美丽。据有关资料显示，目前我国玫瑰系列产品的市场需求量为3000t，而国际市场需求量高达10000t，其中玫瑰茶产品要占到三分之一左右，我国玫瑰种植面积（仅几万公顷）和产量（几十吨）与市场需求相差甚远。虽
24、然玫瑰生产的市场前景越来越广阔，经济效益越来越显著，但是国内玫瑰产品加工深度不够，产品附加值低。玫瑰花产量大，花期长，每1hm2可以产鲜花15000kg，导致每年46月份玫瑰花旺季的销售困难，这就需加快研发玫瑰深加工产品。本项目以玫瑰花作为原材料经过加工生产玫瑰茶，能够有助于提升玫瑰花的附加值，实现农副产业增效。并且，随着玫瑰实用价值的不断研究与系列产品的开发，玫瑰茶生产的市场前景越来越广阔，经济效益将会更加显著。3.2枣芽茶和枣酒市场分析1、枣芽茶市场分析枣树芽富含维生素A、B、C、E，尤其是维生素C的含量格外丰富，而且枣树芽还含有20多种人体必需的氨基酸，含有较高的生理活性物质环磷酸腺苷等
25、物质。长期饮用枣芽茶不但可以调节人体免疫系统，增强心肌收缩力，而且还能有效保护冠状动脉、降低胆固醇和抑制癌细胞增值。借鉴其他枣产地的做法，聊城XX农业科技有限公司对于本地圆铃大枣产业，引入先进的加工技术，将大枣加工产业链不断延伸拉长，生产枣芽茶、枣酒等一系列附加值高、品牌带动力强的产品，可以使茌平圆铃大枣品牌享誉国内。不磨芽不坐枣。茌平县肖庄镇是圆铃大枣产地之一，拥有枣树总量万株，每年扔弃的枣芽数不胜数。开发枣芽茶产品可以将枣芽变废为宝，也让枣农们也尝到了枣芽给他们带来的甜头，每亩地可为枣农增收80-120元。由于枣芽茶营养价值高，市场售价相对较高，例如灵武长枣芽茶的市场售价在每公斤2000元
26、到10000元不等，将极大地提高农产品的附加值，并且填补茌平县虽有大面积的枣树种植而没有枣芽茶的空白。目前国内年枣芽茶的销量大约在400吨左右，并且随着消费者对于枣芽茶的认知度的提高，未来市场份额将逐步提高，预计未来5年内枣芽茶的市场需求量将翻一番，达1000吨以上，市场前景广阔。2、枣酒市场分析我国是水果生产大国，利用水果发展果酒业有着很好的发展前景，以各种水果为原料酿造的果酒，酒度低，酒质温和爽口，果香味浓，营养价值高，基本保持了水果中的天然营养成分，并且富含人体所需的各种氨基酸，多种维生素及矿物质，是所有酒品中最具发展前途的酒种。大力提倡发展果酒生产，不仅可减少粮食消耗，改善酒类消费结构
27、、满足消费者需求、有益于国民健康，而且可充分有效地促进坡地资源的开发利用，增加水果产区人民的收入而使其脱贫致富，避免出现果农卖果难的状况。为此，我国制定了酿酒行业四大转变的产业政策，即高度酒向低度酒转变、粮食酒向果酒转变、蒸馏酒向酿造酒转变、普通酒向优质酒转变。近几年随着我国经济的发展，人民生活水平和质量的提高以及人们消费观念和饮酒习惯的改变，酒类消费的大宗品种正由粮食类向果酒和啤酒方向转变，国内果酒尤其是干型果酒的消费量在逐年提高，现年销售量近30万吨。国内果酒生产厂家已由几十家增加到近百家。随着国内果酒消费量越来越大，但国内生产的果酒绝大部分为葡萄酒，而我国适应酿造葡萄酒的鲜葡萄产量有限，
28、原料短缺严重。由于地理环境，气候条件及栽培技术等限制，葡萄原料短缺的矛盾在近期难以解决。在这种背景下，开发非葡萄类的果酒已是势在必行。本项目的产品枣酒也是利用大枣作为原材料，经过将压榨的枣汁与购入的酒基进行混合配置的果露酒的一种，枣酒采用国内成熟果酒生产技术，保持了大枣原生态的营养成分和保健养生的特征，产品颜色自然、晶莹剔透，保持了果酒的特俗，口感微酸、微甜。在国内已经有不少大枣的产区开发出来的枣酒，且市场反映良好，市场容量逐年呈上升趋势，市场发展也愈加成熟。从当前果酒市场分析来看，枣酒市场有着较大的增长空间。目前，我国饮料酒年消费量大约在3500万吨左右，而果酒仅为90万吨，可见市场需求之大
29、。有关专家预测，随着经济快速发展和人们消费观念的转变，在未来几年内，果酒将迎来发展的黄金时期，预计到2020年，果酒消费量将达到200万吨，增长速度将超过其他各大酒种，有着良好的市场前景。3.3市场分析结论通过以上对玫瑰茶、枣芽茶以及枣酒的市场分析可以看出，当前各类产品的市场前景广阔，有着较大的发展空间。在这样的市场背景下，聊城XX农业科技有限公司应当根据当前的市场情况，制定完善的销售方案，提高产品品质，将能够在迅速发展的行业内占领一定的市场份额。第四章 项目选址及建设条件4.1场址选择本项目位于山东省茌平县肖庄镇，规划总用地面积320亩，其中圆铃大枣、玫瑰种植基地300亩，农产品深加工基地2
30、0亩，土地利用符合国家土地政策和当地城镇规划的要求，公用动力设施配套齐全，引入的生产线运行良好，场地各项建设条件基本可以满足本项目建设需要，项目选址合理。项目地址4.2建设条件（1）地理位置：茌平县境域地处北纬36223645和东经1155411624之间。2005年，以县城为起点，东至齐河县界15公里，西至聊城市界31.50公里，西北至临清市界31.10公里，南至东阿县界21公里，北至高唐县界15公里。全县东西横距46.30公里，南北纵距43.50公里，总面积1003.36平方公里。本项目位于茌茌平县西部的肖庄镇，距离县城约25公里，省道804横贯全境，交通便利。（2）地形地貌：茌平县位于黄
31、河下游鲁西平原，西南距聊城35公里。因黄河多次在境内的改道中冲积，形成微度起伏的岗、坡、洼相间地貌，属黄河冲积平原，茌平地势以黄河流向，自西向东北倾斜，最高点海拔35米，最低处海拔26.5米，平均坡 聊1/15000，土壤深厚，沙黏相间，地质较均匀。地貌特征分为九种类型，即：河滩高地，新决口扇形地，高坡地，平坡地，洼坡地，浅平坡地，沙岗地，河质河槽地和碟形洼地。（3）气候条件：茌平县县境属温带季风区域大陆型半干旱气候，气候适宜，光照充足，四季分明。年均气温13.3，年均降水量549.9毫米，年均相对湿度66%，年均蒸发量2234毫米，年均干燥度1.8，年均气压1012HPA，年均风速3.4米/
32、秒，年均日照时数4432.9小时，年无霜期日数198227天。（4）水文：茌平境内有徒骇河、马颊河、赵牛河、管氏河、冯氏河、四新河、茌新河、茌中河、西新河、老徒骇河、七里河、德王河、小运河及普济沟，位地形均为西南东北流向。据中国江河水系图标准，徒骇河、马颊河为海河水系，其余属支流西新河、老徒骇河、茌新河、茌中河在境内直入徒骇河；七里河在高唐入徒骇河；管氏河、四新河在禹城县境内入担救河，德王河在境内西北隅出境入马颊河。境内河流主要承担上游和境内径流排水，流量达4亿立方米。徒骇河、赵牛河、管氏河、七里河、冯氏河建有拦河闸，可拦蓄雨水和黄水，用于灌溉，其他河流汛过干涸。4.3社会经济条件近几年来，在
33、市委、市政府和县委的坚强领导下，在县人大、县政协的监督支持下，全县上下按照“一二三四五六”的奋斗目标和工作思路，凝心聚力、攻坚克难，经济社会实现平稳较快发展。全县实现生产总值419.9亿元，增长9.1%；公共财政预算收入26.4亿元，增长19%；城镇居民人均可支配收入28461元，增长9.1%；农民人均纯收入11705元，增长11.3%。在百强县中跃升至第75位，被省政府确定为全省县域经济科学发展试点县。.4.4交通运输条件项目位于茌平县肖庄镇，毗邻S257省道，对外交通便利。并且，茌平县的区位优势明显，基础设施完善，县城东距山东省会、“泉城”济南90公里，西南距“江北水城”聊城20公里；茌平
34、县地处国道105线与邯济铁路、省道804线、济聊馆高速公路交汇处。4.5公用设施条件（1）供水：项目种植基地灌溉用水均采用地下水或河水，生产、生活用水采用城市自来水，由项目场区周边现有的供水管网接入。（2）排水：企业外排达标生活污水经厂区一体化污水处理设施处理后排至市政污水管网，雨水由厂内雨水系统排入市政雨水管网。（3）供电：本项目所需电力由肖庄镇供电所供应，可以满足本项目建设与生产的需要。（4）通讯：当地通讯设施较为完善，拥有程控交换等现代化通讯设施和技术，并通过国内、国际直播及有线、无线电话，用户可直播国内各大中城市和世界170多个国家和地区，可以满足本项目对外通讯的需要。第五章 项目建设
35、方案5.1建设规模和产品方案5.1.1建设规模本项目选址于茌平县肖庄镇，依托当地的圆铃大枣种植优势，新建圆铃大枣、玫瑰种植及农产品深加工基地，项目总用地面积320亩，项目主要建设内容包括两部分：1、圆铃大枣、玫瑰种植基地：规划占地300亩，采用“立体种植”技术，枣林下种植食用玫瑰，种植基地所产大枣、玫瑰全部用于农产品基地的深加工生产。2、农产品深加工基地：位于肖庄镇 ，规划占地20亩，新建综合办公楼、仓库、生产加工车间等7850平方米，并购置玫瑰茶、枣芽茶以及枣酒加工设备设施共计103台（套）。项目建成后形成年加工玫瑰花茶6万公斤、枣芽茶2万公斤，枣酒400吨的生产能力。5.1.2产品方案本项
36、目主要产品是玫瑰茶、枣芽茶以及枣酒（果露酒），是对当地农产品进行深加工，以提高当地农产品的附加值。1、玫瑰茶本项目以当地产的玫瑰花蕾作为原材料生产玫瑰茶，年产量为6万公斤，产品执行玫瑰花茶、菊花茶（调味茶）（Q/YJM 0001 S-2010）标准。玫瑰花蕾是一种名贵的药材，它富含香茅醇、丁香油酚、苯己醇以及锌钾钠钙硒等多种微量元素，其中香茅醇含量高达60%、丁香油酚和苯己醇的含量为1%。泡茶饮用时口感芳香浓郁、香气悠长，令人神清气爽。中医认为，玫瑰花蕾具有理气解郁、活血化瘀、调经止痛、软化心脑血管之功效；其味甘微苦、性温，能够纹样人的的心肝血脉，书法体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的作用。用
37、途广泛的玫瑰花蕾一般在烘干后作为玫瑰茶冲泡饮用。2、枣芽茶本项目以当地圆铃大枣的枣树嫩芽作为原材料生产枣芽茶，年产量2万公斤。枣芽茶里含有人体所需要的24中氨基酸，含有较高的生理活性物质环磷酸腺苷等物质，并含有多种维生素和钙镁钾等多种微量元素。长期饮用枣芽茶不但可以调节人体免疫系统，增强心肌收缩力，而且还能有效保护冠状动脉、降低胆固醇和抑制癌细胞增值。3、枣酒本项目年产枣酒400吨，产品执行普通酒、果酒通用分析方法（GB/T15038-2006）标准。本项目生产的枣酒属于果露酒的一种，营养价值高，口感醇厚。以当地特产的圆铃大枣为原材料，对经过经压榨的枣汁进行预处理后，与外购的酒基进行调和配制，
38、再经过陈酿、澄清、调配等工序而成为枣酒产品。5.2技术方案5.2.3项目技术路线本项目圆铃大枣、食用玫瑰农产品加工技术相对比较成熟，企业通过与聊城大学农学院、聊城市农科所等有关科研院所合作，开发出适合当地圆铃大枣、食用玫瑰的加工技术和产品。项目产品开发的主要技术路线：调研设计试产总结形成技术规范应用。1、分析当前花茶、芽茶、果酒的市场情况，以及分析适应大枣、玫瑰生产的技术现状。对于所需的技术条件进行研究和借鉴；通过调研了解消费者对类似产品的意见。2、作为技术路线的指导，确定农产品深加工的大体流程和参数。3、通过小规模的试产，掌握控制产品的指标的因素，通过工艺的调整和优化，将产品的质量、色泽、口
39、感等指标调整到理想状态，从而确定未来规模化生产的技术规程。4、按照确定好的技术规程进行应用生产。5.2.4项目生产工艺流程1、玫瑰茶的生产工艺流程玫瑰茶是选用新鲜玫瑰花蕾进行烘干而成。生产工艺过程主要包括：晾晒筛选初烘烘干包装。工艺流程概述：1、将新鲜花蕾放到干净的水泥地面上，如果花蕾是在雨后采收的，需要将其表面的水晾干后再进行加工，一般需要晾晒2小时3小时。如果花蕾是晴朗天气采收的，就可以直接加工了。2、将花蕾放在烘干盘上，每盘放置5kg左右。放到盘上以后，还需要挑拣出已经开放的花朵，因为花朵所含的营养成分较少，且花瓣容易脱落，同花蕾混合加工成干花蕾，会影响产品的质量。3、挑好后进行烘干准备
40、。将花盘放到烘干室内，密闭好。烘干过程中不添加任何添加剂，只是利用高温将花蕾中的水分蒸发掉，得到纯天然的干花蕾。4、首先是进行杀青（也就是初次烘干）。因为玫瑰在大于80的温度下其营养成分就会被破坏，所以烘干温度一定要严格控制，一般调整在70左右。这样既可以达到杀菌的目的，又能保持其营养成分。将该温度保持大约20分钟后，再将温度调至50左右，继续进行烘干保持3个小时即可。5、接着将温度降至室温（一般为2025），约2小时。然后，再次将温度调整在50左右，一直烘干成干花蕾，整个烘干过程需要10小时12小时。在烘干的过程中，要使花蕾均匀受热，提高干花蕾的质量。整个烘干过程中的温度逐渐降低，这样既可以
41、保持花蕾中的营养成分，又可以保持花蕾的色泽、形状。6、干花蕾加工好后，直接进行外包装即可，而且包装室要求无菌环境，每袋干花蕾的包装量为300g，包装好的干花蕾就可以出厂了。 2、枣芽茶的生产技术流程枣芽茶是以春夏季节枣树嫩芽或嫩叶为原材料加工的茶叶产品。加工工艺主要包括：采摘筛选晾晒揉捻干燥。工艺流程概述：（1）采摘刚发芽的枣树芽芽，最好采摘一芽两叶的嫩芽；（2）选择晴好的天气，将新鲜的枣芽摊放于光洁的苇席上，摊放厚度越2厘米，时间为一天，经晾晒后枣芽含水量在40-50；（3）将枣芽放入揉捻成形机中进行揉捻，使枣芽成形，揉捻时间为10-18分钟；（4）将揉捻成形后的枣芽放入烘干机中烘干，是其含
42、水量达到5-10%；（5）将枣芽茶称量分装即得产品；有益效果是茶叶条索细嫩、匀齐、色泽翠绿，有清香味，冲泡后汤色明亮，滋味醇和浓厚。3、枣酒的生产技术流程枣酒属于果酒的范畴。在生产枣酒时，对经过压榨的枣汁进行预处理后，与外购的酒基进行调和配制，再经过陈酿、澄清、调配等工序而成为枣酒产品。（1）工艺流程大枣选料浸泡破碎果汁调整压榨过滤和配制陈酿澄清过滤调配杀菌装瓶成品。（2）工艺操作要点选料：用充分成熟的鲜枣制的酒品质优良，要精选优质的鲜枣作为原材料。泡洗：将经过选择后的枣利用喷淋式清洗机进行清洗。破碎：用破碎机将清洗好的鲜枣打碎。果汁调整：测定破碎后果浆汁液含糖量和含酸量，如果含糖量低于26%
43、，含酸量低于0.8%，则需用白糖和柠檬酸调整。压榨过滤和配制：将调整后的果浆采用压榨机进行压榨，除去滤渣；将过滤的果汁泵入露酒配制罐，与外购的酒基按照一定的比例混合进行生产。本项目露酒的生产不存在发酵工艺。陈酿：把酒用虹吸管吸入橡木桶内，在812下贮存，使之成熟。其间需用虹吸方法换桶若干次，以除去酒中沉淀。陈酿时间需1年以上。澄清、过滤：一般采用明胶澄清。先将单宁（每100升酒加单宁810g）用少量酒溶解后加入大量枣酒中搅匀。再将明胶（100升酒加明胶1016g）在冷水中浸泡12小时，以除去腥味，然后将浸泡水弃去，重新加水，在微火上加热，不断搅拌促使其溶解，倾入少量酒中搅匀后，再加入大批酒中，
44、搅匀。静置23周，待沉淀完全后，即虹吸上层酒液过滤。调配：成品枣酒要求酒精含量16%，含糖量8%，含酸（以柠檬酸汁）量0.2%。糖用蔗糖溶解过滤后加入，酒精和酸含量不够时，可用精制食用酒精和柠檬酸调整。调配后的酒有很明显不协调的生味，也容易产生沉淀，需贮存12个月后才能装瓶。杀菌、装瓶：当枣酒酒精含量达16%以上时，则不需杀菌即可直接灌装在洗净的玻璃瓶中。酒度不到16时，则需经巴氏瞬时杀菌（901分钟）才能装瓶。5.3设备方案为保证本项目产品的生产技术的先进性、可靠性和适用性，满足高效节能、环保等方面的要求。所选购的设备有利于生产过程的有效衔接，并且合理经济。按上述原则，根据生产工艺和生产能力
45、进行合理的搭配。5.3.1设备选择原则和依据合理选择设备对提高产品质量、增加产品附加值、节省投资，提高企业的经济效益都有着直接的关系。该项目确定以下几条设备选择原则和依据：（1）技术先进、性能可靠操作维修方便。（2）为了保证产品的市场竞争力，拟引进国内先进设备。设备适应性强，能满足市场多变的需求，增加企业的应变能力。（3）按项目设计的生产能力计算设备能力，根据产品生产工艺要求及工艺参数的计算，确定各工序设备的规格与数量。（4）在满足工艺生产的前提下，优先考虑设备的自控水平、高效与节能情况。5.3.3推荐主要设备方案通过对本项目产品生产规模进行测算，对各种主要设备进行选型，项目主要生产设备详见表5-1。表5-1 主要生产设备一览表序号设备、仪器名称规格型号单位数量单机功率（kW）合计功率（kW）备注一玫瑰茶加工设备1热风炉烘干机YL-RFL1575台310302链条热风炉WRFL-160台235703自动包装机台31.23.6二枣芽茶1揉捻成形机40型台43.514