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1、饮食服务公司采购管理制度-49页.doc2022饮食服务公司采购管理制度-49页.doc正文内容目录第一章总则2第二章组织责任分配4第三章采购模式及原则6第四章采购管理制度与标准8第一节供应商的引进与管理8第二节采购与验收12第三节价格管理15第四节采购招标管理17第五章采购管理流程22第一节原料采购申流程图22第二节物料采购申流程24第三节供应商引进流程26第四节采购验收管理流程28第五节价格变动程序30第六节采购招标管理流程32附即主要表单341 .供应厂商查表342 .供应商样品检验表353 .供应商业绩评价打分表364 .供应商评价因素表375 .供应商现场评审表386 .供应商清单3
2、97 .采购原料质量标准408 .原料采购申单419 .提货单4310 .库存采购申单4411 .物料采购申言青单4512 .原料采价单46第一章总则第一条目的为了加强北京机场饮食服务有限公司（以下简称公司）采购活动的规范化，针对 采购活动的各环节、各岗位管理，特制定本手册。第二条使用对象公司采购储运部、各分、子公司单店及相关作业人员的所有采购活动。第三条手册的管理（一）管理责任公司规划经营部负责手册的发放、借阅、回收和手册版本等的管理工作。采购储 运部负责本手册的执行、修订和完善，对手册的内容拥有解释权。（二）发放管理规划经营部通过建立手册发放、借阅、回收的登记记录来实现对手册的管理。发 放
3、按照规定的范围执行，采购储运部、规划经营部发放完整手册，其他部门和人 员根据业务需要提出申经规划经营部经理审批，可领用与其作业相关的部分。 （三）版本管理规划经营部:M责本手册版本管理。版本号为：版次/修订号。手册初始发布版本 为A/0版。以后年度内对手册相关内容每进行一次整时，修订号递增，同时在 手册的修改记录中加以记录。修改内容以补充文件的形式向相关部门发布。补充 文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。手册每年12月底，由规划经营部组织一次修订，届时将年内所有补充文件修改 内容，分类归并到手册各章节。同时版次向上升一级（例如由A到B）。规划经 营部收回所有发出的原版本
4、文件，加盖作废印章，同时发放新版本文件。（四）保密要求手册的保管和使用应作好保密工作。严禁私自对手册进行拷贝和复印。如工作需 要可以辨理申言青，由规划经营部审批后，进行借阅或领用。第二章组织责任分配第四条组织结构第五条总经理责任1 .:公司采购管理制度的审批；2 .负责公司采购工作计划、费用预算、采购合同等的审批；3 . :各类供应商的最终审批确定；4 .各类高档原材料采购的审批。第六条采购管理委员会（以下简称采购委员会）为非常设机构，是由总经理、副 总经理、规划经营部、采购储运部、厨政部、财务部和单店经理代表等人员组成。 规划经营部经理作为采购委员会的牵头组织者，决定召集委员会会议还是采用联 签形式，确定供应商和采购价格。采购委员会责任为：1. :M责审议和批准采购管理制度，并监督执行；2. :进行招标采购和议价采购中供应商的选择评审；3. 审议和批准采购储运部编制标准原材料清单；4. :审议确定采购工作中采购价格、合同特殊条款和其他重大采购事项等； 第七条采购储运部责任（一）经理urlhref=https： /f J3ds5. oss-cn-shenzhen. aliyuncs. com/gsgzzd/饮食服务公 司 采购管理制度-49页.doc文件下载/url饮食服务公司采购管理制度-49页.doc正文内容结束。