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1、学校餐厅卫生整治总结范文45篇学校餐厅卫生整治总结范文 第一篇 为加强学校食品平安监督管理，预防食品平安事故发生，落实学校食品平安管理责任，保障同学的饮食平安和身体健康依据xxx食品平安法、餐饮服务食品平安监督管理方法以及食药监办食20xx16号文件关于开展春季学校食堂食品平安专项检查的通知要求，我局按规定准时对辖区内学校食堂及托幼机构食堂进行全面监督检查，现将检查状况总结如下： 1、辖区学校及托幼机构食堂的总体状况。 本辖区共有学校食堂31家、托幼机构食堂40家，其中农村学校食堂24家、托幼机构食堂10家。有2家学校食堂、2家托幼机构食堂未取得餐饮服务许可证；大部分学校食堂已支配从业人员进行
2、健康检查。辖区学校及托幼机构食堂食品平安总体状况较好。 2、检查工作的实施状况。 依据工作要求我局于3月5日通知全旗各学校开展食堂食品平安自检工作，自查时间为7天。结合年初工作方案和局里工作部署，我局于3月12日组织相关科室开展学校及托幼机构食堂食品平安专项检查，本次检查按着“全面掩盖、突出重点”的原则，对辖区内学校及托幼机构食堂进行了全面检查，检查重点突出、不留死角，检查共出动检查车1台，专项检查人员4人，共检查9天。 3、本次检查的具体状况及结果 本次共检查学校食堂31家，其中2家未取得许可证从事餐饮服务，有1家农村学校、1家城镇学校食堂场所设施、设备不全或不符合要求，有9家学校食堂选购食
3、品原料索证不符合要求，索取的食品检验报告非当批次报告，各学校餐具消毒执行状况较好，绝大部分学校不使用食品添加剂，学校食堂每餐食物留样率100%。 本次检查托幼机构食堂40家，其中2家未取得许可证从事餐饮服务工作，有9家托幼机构食堂场所设施、设备不全，主要为餐具清洗，消毒池不健全或无粗加工用洗肉池、洗菜池，有9家托幼机构食堂餐具清洗、消毒不符合要求。 在检查中对学校及托幼机构食堂使用亚硝酸盐及是否制售冷荤凉菜状况进行了检查，无违规操作现象。 4、检查发觉的主要问题。 本次检查发觉的主要问题是部分农村学校食堂设施、设备不健全，不能满足加工操作要求，存在食品平安隐患。农村学校食堂选购食品原料索证不全
4、及托幼机构餐饮具清洗消毒不符合要求现象较为突出。另外，加工程序不合理，工用具没有明显标识现象也较多。 学校餐厅卫生整治总结范文 其次篇 为做好学校餐厅工作，维护同学切身利益，膳食科开展了“以同学为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有： 一、制订并完善了各项管理制度 如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。 二、加强教育培训 提高职工素养。选送管理人员到其他高校参观学习，
5、学习兄弟高校先进的管理阅历。另外，选送相关专业人员参加市里食品选购索证专业学问培训，消防平安学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生学问、消防平安学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为教职工服务。 三、加强硬件建设 杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立平安生产领导小组，制定了“三防”预案，平安通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“留意平安、细心操作”，食堂供
6、应的免费汤专人看管。除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种平安隐患，确保操作平安和食品卫生平安。 四、坚持优质服务 不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生制造舒适的就餐环境，在保证同学一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。 1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。 2、在大厅开设24小时值班窗口，确保同学随时能吃上热饭、热菜、热汤。 3、千方百计把握成本，降低饭菜价格，切实让利于同学，大厅每天为同学
7、供应免费稀饭，确保同学真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。 4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决同学反映的问题。 5、供应助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。 由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增加了全体炊事人员的平安卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和确定的成果，确保了学校的稳定和进展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，制造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校进展的要求，将我校饮食工作推
8、向新的起点，制造新的辉煌。 学校餐厅卫生整治总结范文 第三篇 为进一步加强学校食堂食品平安监管，确保宽阔师生饮食平安，严防食物中毒事故发生，依据xx镇食品平安委员会关于学校食堂、周边食品平安专项整治工作方案的通知文件要求，在我镇学校食堂及周边摊点开展了一次专项检查，现将相关检查状况总结如下： 一、组织领导 镇准时召开了由安监办、教育办、各中学校长、各中心校长、各校点负责人参加的会议，会上传达学习了xx镇食品平安委员会关于学校食堂、周边食品平安专项整治工作方案的通知内容，支配部署了学校食堂、周边食品平安的专项整治内容准时间，成立了由分管食品平安的领导任组长、安监办、教育办等部门组成的检查组，对全
9、镇辖区内的学校食堂、周边食品进行一次规模细致的检查。 二、突出重点，全面开展检查 强化对学校食堂、周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食品平安主体责任，排查风险隐患，深化推动农村义务教育同学养分改善方案的实施，严防学校食堂食物中毒事故发生，全面提升学校食堂食品平安保障水平。以辖区各级各类学校，含中学、学校、幼儿园等。以中学校农村义务教育同学养分改善方案的学校食堂为重点，全面开展自查、自纠和督促检查。准时发觉问题，准时整改，严查违法违规行为。 三、检查结果及存在的问题 （一）检查结果 此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂的检查。检查中，发觉一般食品平安隐患8起，现场要求整改8起，
10、没有发觉大的食品平安隐患，教育办、各学校领导对各类平安都高度重视，都有专人负责监督管理学校食堂的食品平安工作。 （二）存在的问题 部分学校由于条件有限，还不能完全做到所涉及的款项及内容。 1、个别食堂选购的蔬菜有不同程度的腐败； 2、留样还不够规范； 3、部分食堂从业人员的自身卫生有待加强。 四、下一步工作预备 下一步镇食安办将连续做好全镇中学校及幼儿园食堂食品平安工作，依据上级文件要求对食堂卫生、硬件、制度、管理等各方面连续进行全面检查，将食堂食品平安工作常抓不懈。 学校餐厅卫生整治总结范文 第四篇 我校本着对同学、对家长、对社会高度重视的态度，严格依据天祝藏族自治县食品药品监督管理局和天祝
11、藏族自治县教育局关于开展20xx年春季学校食堂食品平安专项检查的通知的精神（天食药监发20xx25号）要求，我校食堂卫生工作领导小组在天祝县朵什乡食品药品监督管理所东方平和陈顺科的指导下对学校食堂食品平安进行了一次详细的检查，现将食堂食品平安专项检查整治工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对同学集体用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生平安领导小组：刘应彪校长为组长，xxx金、王明辉为副组长，班主任为成员；校长为学校食堂食品平安第一责任人，xxx金老师专管负责，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期
12、相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题准时整改。 每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟识到同学平安卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，爱惜好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、检查状况 20xx年3月18日天祝藏族自治县食品药品监督管理局东方平和陈顺科在我校食品卫生平安领导小组的伴随下对学校食堂进行了现场检查指导，检查了食堂、储存室等，检查时从餐饮服务许可证、记录、索证索票、了解师生吃饭状况、现场检查
13、指导等方面进行了全面检查，检查状况如下： (一)、检查中确定的地方 1、学校食堂餐饮服务许可证有，证号xxxx，有效期至20xx年5月27日，负责人刘应彪。炊食员、食堂管理员健康证，上岗证齐全。 2、食品选购严把了质量关，无腐烂、变质、过期食品以及标识不全的食品进入储存室、食堂。 3、选购食品时向商家索证索票准时，对食品生产日期和有效期（保质期）备案存档。 4、食品选购进入食堂时要做好了进货台账。 5、食品及原料的贮存符合卫生、平安、洁净的要求，做到了依据“先进先出”发放原则予以发放。 6、学校没有使用食品添加剂，对各种调料由炊事员专人专柜负责。 7、食品冷藏、冷冻做到了原料、成品分开存放。
14、(二)、存在的问题： 1、检查时老师灶炊食员未穿工作服，未取得健康证。 2、消毒柜内卫生差，洗菜池内堆放洋芋。 3、操作间灶台抽油烟机有污垢，墙壁有大量灰尘。 4、检查时餐具未准时消毒。 5、操作间未按标准做到防尘防灰。 三、食堂食品检查状况整治工作 为切实加强学校食品卫生平安工作，杜绝学校食品卫生平安大事的发生，保证宽阔同学的生命平安，对检查督导状况整改如下： 1、在20xx年3月21时（星期五）下午对食堂卫生进行了全面打扫，尤其是消毒柜、留样柜、冰柜、洗菜池、抽油烟机、墙壁等进行了打扫和清洗。 2、在20xx年3月28日至30日对学校食堂操作间墙壁进行了防尘防灰处理（墙壁贴瓷砖）。 通过本
15、次检查指导，加强了全校师生对食品平安意识的提高，同时也对学校食堂的卫生和设备进行了整治。 学校餐厅卫生整治总结范文 第五篇 这次专项整治工作严格依据XX县20xx20xx学年学校食堂食品卫生和传染病防治专项整治工作方案的通知要求，在各学校准时开展了自检自查的基础上，由卫生监督所4人教育局1人组成5人联合督查组开展督查。检查按方案逐项进行现场检查后，召开由各乡中心校校长、学校校长、总务主任和食堂从业人员参加的整改会议，针对食堂存在的问题提出具体的整改看法，并限期予以改正，对存在问题较严峻的食堂予以行政惩处，对问题相当严峻的坚决予以停业，待验收合格后方可重新开业。同时在会议上对从业人员进行卫生学问
16、培训，下发了XX县学校食堂食品卫生管理制度牌按要求上墙，并和学校、食堂直接责任人签订XX县学校食堂食品卫生平安责任书，明确了卫生监督部门、教育部门、学校、食堂直接责任人的责任。对学校传染病防治管理，疫情报告制度等方面进行了检查。 1、学校主要领导和管理人员对食品平安的重要性熟识不足，平安意识淡薄，没有切实履行食品平安第一责任人的法定责任，末将以往的卫生监督看法整改落实到位。平常检查流于形式，效果不明显。有些学校卫生管理制度健全，存在管理上的漏洞。 2、全县大部分学校食堂因面积狭小，食堂布局不合理，不能进行区域划分。硬件设施不足，有的食堂硬件设施严峻欠缺，连台、架、柜使用都没有，有硬件设施的也使
17、用不合理，不符合学校食堂卫生管要求，本次检查中我所对食堂布局不合理，硬件设施不足，生产经营过程不符合卫生要求的均下达责令改正通知书。 3、食堂内因设施不足，食品不能完全进行分类摆放，加工流程不能避开生熟交叉污染，动物类食品与植物性食品加工未能分开；餐用具洗消设施简陋，消毒池未专用，餐食用具的清洗消毒工作不到位，餐用具没有真正进行消毒。 4、学校对食堂卫生管理督查力度不足，卫生制度不落实食堂管理人员形同虚设，从业人员缺乏卫生意识；对食品加工流程不生疏，食品加工操练环节不规范。导致食堂内各个环节卫生不能把握，整个食堂卫生较为混乱。有的食堂毒物与食品混放，有毒容器盛装食品，交叉污染和毒物污染隐患特殊
18、大，必需下决心解决。 5、大部分学校食堂选购进货验收制度不落实，未进行索证索及台账登记，有的食堂即使作了登记，也项目不全，应加强这方面的工作。 6、个别学校存在许可证过期未准时换证，极个别从业人员未能进行健康体检上岗，均以责令立刻改正。 7、部分校内小卖部为谋暴利，不顾同学的身体健康和生命平安，竟然出售超期食品和不合格散装小食品，大多色素小食品颜色斑澜，很是吸引同学的购买欲。 8、校外无证食品摊点较普遍，这些摊贩常和人员打游击战，食品数量不多，利润较高，屡禁不止。 9、大部分学校生活饮用水照旧不符合卫生要求，对饮用水卫生防范意识差，大部分二次供水设施未能准时清洗消毒，也未加盖上锁。未准时向卫生
19、主管部门提出要求水质检验，对同学供应的直接饮用水也未向厂方索取检验报告书。 学校餐厅卫生整治总结范文 第六篇 学校食堂卫生平安是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命平安，关系到我校教育教学工作的正常开展。自收到国家食品药品局、教育部关于深化开展学校食堂食品平安专项整治工作的通知后。我校为进一步加强在食品卫生平安方面的工作，预防和把握食物中毒，食源性疾病的发生，确保宽阔师生员工饮食卫生平安，经校领导班子争论准备，在全校范围内开展“食品卫生平安专项整治”活动，消退食品卫生平安隐患，具体措施如下： 一、成立领导小组、加强领导提高熟识。 由邱东林任组长，李全胜/胡国兵任副组长，各班班主任为组员，对
20、学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。同时，召开全体师生大会，由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、提高熟识，会上由校长做了我校食品平安专项整治做了集中的总结。会后“整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、小卖部、本着对同学负责的精神连续加强教育、提高熟识。 二、组成检查小组、集中检查、有的放矢。 由组长负责检查小组对食堂、小卖部及学校水池进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，水池四周清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。 三、确立规章制度，定期抽查、责任到人。 1、与学校小卖部法人代表签定协议。 （1）严
21、禁学校小卖部出售“在无食品”。 （2）严禁学校小卖部出售过期变质食品。 （3）小卖部的售货员必需定期体检。 2、学校食堂设特地管理人员、学校与管理员鉴定协议，具体要求如下： （1）要选购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。 （2）贮存和保管、要做到“四隔离”、对贮存室要定期消毒、通风。 （3）剩饭剩菜要即产即淌、准时处理、不准使用锅菜。 学校餐厅卫生整治总结范文 第七篇 本学年紧急而繁忙的后勤工作很快结束了。在校领导的大力支持下，我校后勤乐观努力，不断提高办事效益。学校后勤真正做到了为教育教学第一线，为师生服好务的宗旨。现把本学年我校后勤工作总结如下： 一、认真做好了开学前一切预备工作 1
22、、修理好了学校的水路，保证了开学做大扫除和平常水的供应; 2、修理好了学校的电路，保证了开学每班的照明; 3、支配好了各班的桌、凳和老师办公室，保证开学能正常上课; 4、按时运回老师用书及同学教材，分发到各班及老师手中，保证了开学能正常行课; 5、支配好了时间到街上选购办公用品及同学用品，分发到各班及各办公室，保证了开学能正常行课; 6、认真做好了开学收费工作：严格了收费公示，禁止了一切乱收费的现象发生，本学期学校按规定只收取了同学作业本费15元。 二、认真做好了学校的校产管理 1、管理好、清理好学校的设备及教学仪器，丢失了的要添置，坏了的要进行了修理，让教学仪器更好地提高使用率，发挥教仪的功
23、能，为老师提高教学质量出了一份力气; 2、管理好、清理好了固定资产：开学初对各班、各室进行一次校产登记，责任落实到人头，期末进行复查，并让同学、班主任、室长签字，建立各种借还制度、赔偿制度，要求师生疼惜自己的学校，疼惜学校的一切公共财物，特别是课桌、凳、门窗、教室墙壁等，对有意损坏学校财产的要照价赔偿，不能让学校的财产造成流失以及不应有的损坏。 三、认真做好了资金管理 1、学校经费的开支做到了合理、合法，坚持勤俭节约的原则，量入为出，并且要把钱用到刀刃上，不该用的坚决不用; 2、购物发票做到有经手人、验收人、审核人三人签定后方有效，购物不符实者，一律不予报销; 3、做到每月办公费、代收费、服务
24、性收费开支的状况向学校、上级主管部门汇报;期末按时结算代收费，做好了清退工作。 四、进一步完善值班护校制度值班护校人员在护校期间做到了坚守岗位，尽职尽责，维护好了学校的校产。 五、加大校内文化建设 加强对教室的文化宣扬建设，布置好了名言警句以及宣扬画，创办了校刊和班刊。营造了活泼、和谐具有教育意义的良好的育人氛围。 六、加大了硬件设施投入及校舍修理： 1、把黑板油漆翻新，同时完成教室的学习园地。 2、添置一些教学设备，电脑1台、档案柜1个，打印机1台、教学用体育器材若干。 3、完成了校内的绿化，同时完成了乒乓台地面的硬化工作。 七、抓好了综合管理，为学校的进展做好后勤保障。 后勤工作必需服务于
25、学校大局和各项教育教学中心工作，因此我校后勤工作人员都能从学校整体工作动身，听取每条合理化建议，主动协作其他领导做好学校的各项工作。学校后勤综合管理的好坏，反映在学校财务工作，校产管理、食堂、校车平安管理等褚多方面。这些工作细致到位才能保障学校各项工作顺当进行。经费管理方面，严把经费关，从学校大局动身，千方百计增收节资，避开铺张。在资金问题上可花可不花的钱坚决不花，非花不行的钱尽量少花，选购物品做到了货比三家，为学校节约每一分钱。在校产管理上，做到工作细心，兢兢业业。 总之，后勤工作头绪多，还有很多是估量不到的，依据学校的需要，应准时处理，争取把此项工作做好，为学校教育教学，为全体师生服好务。
26、 学校餐厅卫生整治总结范文 第八篇 为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。依据琼海市卫生局20xx年琼海市学校食堂卫生专项检查状况通报的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作开放了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作 每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项具体平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常
27、识，切实熟识到同学平安卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，爱惜好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。自查报告范文 二、确保了饮食从业人员持证上岗。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由卫生老师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。 四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。 五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： (1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 (2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 (3)、把好“个人卫生”关。做到身
28、体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。 (4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。 六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。 七、整改措施 为有效的把握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： (1)、加大宣扬教育力度，增加同学的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人
29、员自觉依据食品卫生法进行操作营业。 (2)、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。自查报告范文 (4)、学校通过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育同学增加自我防护意识。三是利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。 八、存在问题 (1)、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。 (2)、学校食堂从
30、业人员都是临时工，工资低，不够安心。调查报告范文 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们确定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。 学校餐厅卫生整治总结范文 第九篇 为切实加强我校食堂食品平安，保障全校区师生饮食平安，防止食物中毒大事发生，我校依据国家、省州县食安委关于快速开展中学校食堂食品平安检查的紧急通知精神，对我校（养分改善方案实施学校）食堂食品平安进行扎实的自检自查，现将我校食堂食品平安自检自查工作状况总结如下： 一、 工作开展状况 依据要求，我校食品平安管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八
31、个方面进行自查，深化查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。 （一） 完善食品平安监管整治工作机制 切实加强组织领导。我校都高度重视学校食堂食品平安工作，摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推动与重点突破有机结合起来，将宣扬教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。 （二） 具体工作 1、自查学校食堂是否建立食品平安责任制。认真核查学校是否将食堂食品平安工作纳入学校日常管理之中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。 2、自查食堂是否具有餐饮服务许可证。认真核查学校食堂许可证是否过期，是否
32、存在超范围、超力气经营问题，是否存在不具备条件而未准时注销许可证等问题。对新开办的食堂，准时联系县食品药品监督局严格依据规定办理许可证，对设施设备不具备、食品平安管理制度不健全的准时整改，办理许可证。 3、自查学校食堂环境卫生是否洁净。乐观主动、科学有效地做好传染病防控措施，认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。 4、自查学校食堂从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否有效；是否建立从业人员健康档案；当从事直接入口食品工作的
33、人员患有有碍食品平安疾病时，是否准时将其调整到不影响食品平安的工作岗位。 5、自查学校食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。认真核查学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的状况，严查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票状况。认真核查学校食堂食品添加剂选购和使用管理制度落实状况，严查是否存在违法使用食品添加剂行为，是否达到专店选购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。 6、自查学校食堂饮用
34、水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质状况为重点，认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其它水池混用，消毒人员是否把握基本学问；餐饮具消毒是否符合相关要求。 7、自查学校食堂加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，四季豆、豆浆等是否烧熟煮透；是否违规制售冷荤凉菜和豆角行为，操作人员是否佩戴口罩；严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。 二、下一步工作支配 一是深化开展教育培训。进一步加强对学校食堂的食品平安培训，认真组织后勤人员学习食品平安法及其实施条例、餐饮服务许可管理方
35、法和餐饮服务食品平安监督管理方法培训结束后，要将相关资料整理、保存好，以备检查，主要负责人要切实担当学校食堂食品平安第一责任人的责任，建立健全食品平安、饮用水和传染病防治等各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。 二是认真开展全面排查。连续组织本校、园的相关人员对学校食堂进行全面排查，认真查找薄弱环节，准时实行有效措施，堵塞管理漏洞。 三是切实加强食品平安事故防控，开展突发公共卫生大事应急工作监督检查。要依据职责分工连续将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，实行措施，排查隐患；制定食品平安事故应急预案，结合传染病防控、饮用水卫生、食品平安等监管工作，准时发觉风险隐患，督促排查，降低学校突
36、发公共卫生大事危害，提高防控水平及应对力气。 四是切实做好信息报送工作。 学校餐厅卫生整治总结范文 第十篇 学校总务后勤工作是学校工作的重要组成部分，为学校顺当开展教育教学活动供应有力的保障，总务工作坚持“后勤工作必需服务于教学工作中心”的原则。一学期来，总务处在学校的直接领导下，依据学期初制定的工作方案和总体要求，团结宽阔师生员工，尽心尽力做好后勤服务工作。现将这学期的主要工作总结如下： 一、加强员工思想建设 强化责任意识 我们奉行“师生就是上帝”的人本理念，开好学期会，进一步明确各自职责，强化思想素养，结实树立服务意识，确保服务形象，努力提高职工思想道德水平，以高度的责任感和仆人翁意识投入
37、到后勤工作中，极大限度地调动后勤员工的工作乐观性。 二、遵守财务规章制度 规范收费行为 认真组织财会人员学习财务规章制度，规范收支两条线，做到帐目清楚，程序合法，财会人员实行办公无纸化。为加强收费的透亮化管理，严格依据上级主管部门的要求，设立“价格服务进校内”收费公示制，按章收费，禁止乱收费，实行财务公开，使学校的收费工作置于同学、家长、社会的监督之下。 三、做好后勤服务常规 工作有条不紊 1、开学初，确保教学第一线的教学用品准时发放到位，保证教学工作正常开展。开学的前一天，总务处将各班的清洁工具、扫帚 铁锹、拖把、抬篓、水桶、顶叉、撮箕等，一次性选购回来，在开学的这一天按标准一次性的发放到位
38、，确保开学工作顺当进行。 2、严格购物制度，教学办公物资的的选购工作，本着“既满足需要又留意节俭”的原则，“统一选购，统一供应，统一管理”的三统一制度，保证教学正常需求。 3、关爱师生，后勤服务有保障。开学的前一周，学校准时对教室内的玻璃、门窗，宿舍水电、床铺、床架等进行修理，发觉问题准时解决，保证师生正常工作和学习。 4、开源节流，为学校当家理财，做学校的仆人。本着花钱办实事办好事之目的，一方面为学校算经济帐、真正做到当家理财;另一方面，千方百计解决老师、同学的工作、学习及生活所需。 5、警钟长鸣，狠抓平安不放松。开学不久，依据市教育局的有关布置，对学校校舍，教学设备、设施进行了平安检查，特
39、别是食品平安，严把进货关，进货时将合格的检验报告收齐、装订成册，把问题解决在萌芽状态，使之平安运行。 6、加强水电管理。制定工作人员巡察制度，规范水电管理秩序，加强财产的警示教育，引领良好道德风尚的形成。 四、校内绿化美化 开展井然有序 1、加强对校内已有花木、草坪的管理。抓好浇水、施肥、修剪、 学校餐厅卫生整治总结范文 第十一篇 一、重点检查学校食堂餐饮服务许可证是否齐全，经营者要持有健康证、上岗证及相关的证件，从业人员卫生学问符合规定要求； 二、重点检查食物原料（大米、面粉、食用油、调味品、肉制品、食品添加剂等）的来源和索证验收、进货台帐记录、食品加工环境及加工过程卫生、食堂餐饮具清洗和消
40、毒、防护措施等进行监督检查； 三、重点检查食堂选购肉禽类产品是否定点屠宰企业，购进的肉及肉制品是否建立进货查验和索证索票制度，鲜肉是否有检疫检验合格证明，并能进行溯源。 四、重点检查是否存在经营假冒伪劣食品、有害有毒食品、过期变质食品和“三无”产品等问题； 五、重点检查食品贮存制售。食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、准时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存食品的冷藏设备，必需贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分类分柜存放。禁止学校食堂制作出售凉拌菜； 六、重点检查食堂卫生环境。 通过检查发觉：a、b级学校食堂(同学劳动教育基地、津南区第四幼儿园、津南区第八幼儿园、小站一中、小
41、站第三学校、小站第六学校、北闸口其次学校、津南区第十幼儿园)的食品及原料选购把关、食品储存、环境卫生保洁、卫生设施配备、人员管理等各环节监管基本符合卫生要求，井然有序。部分c级学校食堂（小站第四学校、小站试验学校、八里台中学、中铁十八局技校）因布局限制存在着流程不合理、卫生设施老化的问题；还有一些c级私立幼儿园食堂（大韩庄幼儿园、新心幼儿园、育才幼儿园、双闸中心幼儿园）存在着食堂面积小，操作流程不合理、基础卫生设施老化、岗位制度、岗位职责未履行到位、进货查验记录登记不全，索证资料过期的现象。 在以后的工作中重点要求： 一、完善平安管理制度，进一步明确职责和责任 二、严抓源头，切实做好食品选购索
42、证工作 切实把好食品选购、验收质量关，在食品选购、验收过程中，重点做好以下几方面工作。一是坚持通过正规渠道进货，严禁选购假冒伪劣或无检验合格证明的食品及原料；二是依据规定需要索证的食品，必需向供货商索取检验报告或可溯源的购物凭证；三是选购的食品在入库前和使用前要检查所购食品与凭证，物单相符后方可入库或使用；四是妥当登记、验收、保管好索证资料，不得涂改和仿造，其保存期限不少于该食品使用完毕后2年；五是通过完善索证制度，严防劣质油脂（含地沟油）、病毒死猪肉、不合格餐具、劣质豆制品及不合格主食流入学校食堂。 三、建立食品平安信用体系档案，完善“上墙、上档、上手”资料 各校要进一步规范食堂的经营活动，
43、加快食品平安信用体系建设步伐，快速完善“上墙、上档、上手”资料。“上墙”资料含：餐饮服务许可证、食品平安承诺书、食品卫生管理制度、各类操作规程；“上档”资料含：食堂基本状况、事业单位法人证书复印件、餐饮服务许可证复印件、食品从业人员体检培训状况登记、食品平安承诺书、食品卫生管理自查表、各类卫生管理制度、食品选购进货台帐、各类索证索票、猪肉检疫证及其它资料；“上手”资料含：食品卫生法律法规政策规定、食品卫生学问宣扬手册等。 加强学校食堂的卫生管理，确保食品平安“零”事故，做到学校食品平安监管有痕迹、有记录、有效果。 学校餐厅卫生整治总结范文 第十二篇 为进一步加强学校及周边平安工作，确保宽阔师生
44、生命健康平安，严防食物中毒事故发生，依据简阳市义务教育学校及周边环境整治工作方案的通知文件要求，在我镇学校食堂及周边摊点开展了一次专项检查，现将相关检查状况总结如下： 一、组织领导 我镇准时召开了由食品办、综治办、交管办、民政和综合事务办、x幼儿园等负责人参加的联席会议，支配部署了学校食堂、周边食品平安的专项整治内容准时间，成立了由分管食品平安的领导任组长、食品办、综治办、交管办、民政和综合事务办等部门组成的检查组，对全镇辖区内的学校食堂、周边食品进行一次规模细致的检查。 二、突出重点，全面开展检查 我镇强化对学校食堂、周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食品平安主体责任，排查风险隐患，
45、深化推动农村义务教育同学养分改善方案的实施，严防学校食堂食物中毒事故发生，全面提升学校食堂食品平安保障水平。辖区各级各类学校，含中学、学校、幼儿园等。我镇以中学校农村义务教育同学养分改善方案的学校食堂为重点，全面开展自查、自纠和督促检查。准时发觉问题，准时整改，严查违法违规行为。 三、检查结果及存在的问题 （一）检查结果 此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂及周边食品的检查。检查中，发觉一般食品平安隐患x起，现场要求整改x起，没有发觉大的食品平安隐患，民政和综合事务办、各学校领导对各类平安都高度重视，都有专人负责监督管理学校食堂的食品平安工作。 （二）存在的问题 1、个别食堂选购的蔬
46、菜有不同程度的腐败； 2、留样还不够规范； 3、学校外流淌摊贩不好管理 四、下一步工作预备 下一步镇民政和综合事务办将起到牵头作用，督促食安办连续做好全镇中学校及、幼儿园食堂食品及周边平安工作，依据上级文件要求对食堂卫生、硬件、制度、管理等各方面连续进行全面检查，将食堂食品平安工作常抓不懈。 学校餐厅卫生整治总结范文 第十三篇 “民以食为天”，作为学校的食堂，应为师生的饮食着想，为保证师生的身心健康而考虑，现对我校一年来的食堂管理工作作如下总结。 一、领导重视，全力保障 学校食堂关系到学校的稳定和进展，关系到师生员工的切身利益。校领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生平安，把它作为一件大事来抓。校长
47、，分管校长，主任，分管主任和食堂管理员层层签定责任状并对食堂硬件建设赐予乐观支持。校长多次召开后勤争辩会，争论布置食堂工作的进展目标，对食堂建设提出看法，并亲自指挥食堂改造。校领导的重视、关怀和指导，为我校创建标准化食堂建设奠定了良好的基础，也是我们做好工作的关键环节。20XX年食堂把创建A级食堂作为工作重点，检查不足，准时整改，努力使我校食堂工作再上一个新台阶。最近，铜山县卫生监督所将对我校食堂进行评估验收。 二、强化软件管理 学期开学，食堂管理员和工作人员一起学习xxx食品卫生法，在每位工作人员的思想上提高熟识。一年多来，先后制定了十项规章制度（索证制度等）并上墙，特别完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的平安和规范。定时定期