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1、酒店领班工作计划(15篇)酒店领班工作方案1 1、生疏工头的根本任务职责： 正在任务中做好督导，辅佐，典范。 2、平常任务的流程战方案 1.票据报表存档 2.S帐，漏结，呆账，疑用卡等账务的处置 3.每周任务方案及总结 4.每个月考勤及排班等 3、进修主动自动经管 1.自动处置突收状况，办理同事任务中的各类坚苦 2.身先士卒，率领员工落实完成下级支配的各项任务义务 3.不停查找方法变更员工的主动性，鼓舞其发扬本身最年夜的热忱战潜力并进步效劳量量 4.多视察。对不敷的，过错的立即提示改正 5.营建优越的任务空气。使员工之间相互辅佐，联结分歧 6.自动做员工的思惟任务，应擅相同，会调和。赐与其关怀
2、战赞助 4、本身的改善及进步 1.进修面谈，德律风，书面等各类相同技能 2.改动心态。 进修把握情感少埋怨并平稳风雅，冷静岑寂，萎靡不振。逢事仔细剖析，勤于考虑，武断地做出处置。 3.培育种植提拔猛烈的任务义务心，没有推辞没有找捏词 4.进修若何停止有用的经管 5.树立优越的人际闭系 酒店领班工作方案2 敬重的各位领导： 您们好，我是，紧急而劳碌的一年立即就要结束了，回顾我这一年的工作，有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结。 一、工作的整体回顾 一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的保障，一个部门的工作也要紧紧围
3、绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人供应一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。 二、20xx年我完成了以下工作 1、学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在不生疏、不规范
4、现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸取为已用，做为我对客人沟通的语言指南。自本人规范服务用语执行以来，我在对客沟通上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加高校习应用的力度。 2、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切铺张现象，主要表现在：回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来，能
5、为公司节约一笔不少的电费。 3、为了做好客房的卫生和服务工作，领导经常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发觉我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员特地召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，订正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践，认真打扫和检查好每一间房，通过考核，取得了确定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。 4、领导实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是共性化服务，从感性到理性已有了形象的熟识，整个集团形成了“一
6、切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。 三、由于各种缘由，使我的工作中存在一些问题： 1、简洁将个人心情带到工作中，兴奋时热忱周到，不兴奋时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种状况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。 2：房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。 3：各个岗位的服务规范需要进一步加强。 4、设施设备维保方案未落实到位。 5、交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后确定严加防范，以免出错。 四、关于明年，我的方案是： 1、认真做好每一天
7、的每一项工作。 2、细化服务措施，提高来宾满意度。 3、加强教育培训，强化员工队伍素养。 4、规范管理，促进企业健康有序进展。 5、加强市场营销，不断调整客源结构。 6、认真做好上门散客的销售工作。 7、做好旺季的合理预定，限度地提高销售额。 8、规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。 9、多学习其他东西，充实自己。 今年，承蒙酒店领导与同事们的爱戴，推举我当选酒店客房领班，酒店客房领班作为经理的助手，我会认真、妥当地支配具体工作，严格要求自己做好本职工作，乐观努力协调客房相关各部门之间的关系，为经理分忧，为酒店制造效益。 在这里，我就下半年的工作方案，制定如下： 一、认真
8、学习、努力提高自身素养。 作为酒店客房领班，我从一般员工晋升为中层干部，跨越不小。今年是我需要熬炼的重要磨合期。因此，我需要学习相关工作学问，糊涂地熟识自己，不仅要加强自身修养，加强实际工作力气，还应当学会举一反三，争取在工作当中取得成功。 二、乐观进取，使自己的工作水平有所提高。 我信任，通过自己的努力，我会不断增加自身的管理、协调力气，在处理事务方面获得一个质的飞跃。 三、细节准备成败，要做好日常实际工作，要细心、急躁与用心地处理工作当中的每个细节。 作为领班，官不大不小，职权不大。假如平常工作还不做细做精，那么就会失去在基层员工中的威信。因此我平常工作当中，应当不厌其烦地依据工作中消逝的
9、种种问题加以处理，理顺各种工作关系。 以上就是我担当酒店客房领班下半年的工作方案，我会严格依据工作方案进行工作，努力奋斗为酒店制造业绩。 酒店领班工作方案3 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求。合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题立刻指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合.的调配，以领班或助长为
10、中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立刻进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立即清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店多，往往会消逝客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待预备，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释工
11、作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了自助餐服务.体实操方案，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收.制度，削减顾客投诉几率，收.餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管.及服务供应重要依据，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，请保留此标记员工的心态，正视角色转化，熟识餐饮行业特点。使
12、新员工在心.上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、留意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发觉不足之处准时弥补，并对培训方案加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管.更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的熟识，在日常服务意识上形成了全都。 三、工作中存在不足 1、在工作的过程中不够细节化，工作支配不合，工作较多的状况下，主
13、次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发觉问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力。 酒店领班工作方案4 1、加强员工的业务培训，提高员工的综合素养 前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务学问与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务学问与服务技巧保持在一个基础之上，必需抓好培训工作，假如培训工作不跟上，很简洁导致员工对工作缺乏热忱与业务水平松懈，因此，本职方案每月依据员工接受业务的进度和运用的状况进行必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训方案
14、进行监督。 2、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率 酒店经过了xx年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的.硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常消逝工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的消逝而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，本职方案对前台接待员进行培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输酒店*领导的指示，强调员工在接待过程中“只要是到总台的客人我们都应想方法把
15、客人留下来”的宗旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。 3、加强各类报表及报关数据的管理 今年是奥运年，中国将会有世界各国人士因奥运会而来到中国，面对世界各国人士突如其来的“攻击”，作为酒店行业的接待部门，为了保证酒店的各项工作能正常进行，本职将严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台依据公安局的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过酒店的上传系统准时的向当地平安局进行报告，认真执行公安局下发的通知。同时将委派专人专管来宾资料信息、相关数据报表。 4、响应酒店领导提倡“节能降耗”的口号 节能降耗是很多酒店始终在号召这个口号，本部也将响应酒店领导的号召，
16、严格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的纸张收集裁剪成册供一线岗位应急之用。同时对大堂灯光、空调的开关把握、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理的调整与规划。 5、保持与员工沟通沟通的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展与实施 方案每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围围着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，依据员工提出合理性的要求，本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，做力所能及的。假如解决不了的将上报酒店领导。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到敬重与重视。 6、做好部门内部的质检工作 方案每个月对部门员工进行一次质检，主要检查各
17、岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、岗位操作技能与踪合应变力气。质检人由部门的大堂副理、分部领班、经理组成。对在质检出存在问题的给确定时间进行整改，在规定的时间若没有整改完成将进行个人的经济罚款处理。 酒店领班工作方案5 各位同事、各位领导： 大家好!今日，我很荣幸有这个机会站在这个讲台上，俗话说：“大雁高飞头雁领。”感谢部门经理对我的鞭策，让我不断提升，渐渐成熟，也感谢班组员工及兄弟班组对我工作的协作及信任，正是有了你们，我才能圆满的完成了酒店部门交给的任务，现将本人一年工作述职如下： 一、加强自身学习，不断完善自我。 身为PA的一名主管，我首先致力于自身素养的完善与学习，其中最重要的是性格方面，
18、印度就有一句谚语：“播种性格，收获成功”，也就是说：一个人性格关系到事业的成败。所以我时时严格要求自己，待人正直，工正处事，要求严于律己，宽以待人。同时留意培育自己的观擦力气，由于在我看来，做为一名管理人员，必需拥有灵敏的头脑和敏锐的洞察力，在工作中能举一反三，由此及彼。另一方面，为丰富自己的业务学问，我经常得用休息的时间，来查找有关于酒店管理方面的资料，给自己不断地冲电。对于酒店及部门开展的.各项活动都乐观参加，通过加强自身学习，让我提高了整体力气。 二、管理方面不断完善与加强，促进班组工作的进步。 在工作方案和工作落实方面下功夫，一方面对员工从严要求，与主管一起将各项工作尽量程序化、文字化
19、。这样，有利员工在业务技能和个人素养方面取得更大的进步;另一方面从人性的角度去关怀和理解员工。一个企业，部门班组要留住人，首要的是要留住人的心，人是有感情的，站在员工的角度想问题，设身处地的为员工办实事，才能获得员工的理解和支持。要多与员工进行沟通与沟通，员工才敢于说出真心话以及个人状况，有利于工作的改进和开展，同时也可以依据员工的状况进行工作的合理按排。 四、平安两字值千斤，酒店的头等大事就是平安。 在工作中时刻将平安工作放在首位，各项工作程序要求员工严格按规范化操作，每天至少十次以上对公区检查，每天班前会上认真向员工灌输平安工作的重要性，不定时不定期的对员工进行平安学问抽查，通过反复的强调
20、，严格的抓。虽然我们对平安没有一刻放松过，但还是有着很多不足之处，针对这些不足的地方，明年我们会在这方面加强管理与督导，保证无一起平安事故发生。 随着酒店接待的各种VIP客人越来越多，每次铺设VIP地毯时都到场督导，在酒店星级复核检查时期，班组各项清洁项目以表格的形式进行逐项落实，对员工完成的一项工作都仔细进行检查，高标准、严要求，顺当的通过星级复核。 回顾一年的工作，每次艰辛都取得了成果。在过去的一年中，我知道自身还有很多不足之处需要改善。但是，在新的一年里，我确定会加强自身学习、不断完善自我，做事更加塌实，管理更加严格细腻、标准要求更高，争取在20xx年的今日能交给酒店领导和部门领导一份满
21、意的答卷。 感谢各位! 酒店领班工作方案6 本年，启蒙旅店带领与同事们的恋慕，选举我被选旅店客房工头，旅店客房工头做为司理的助手，我会当真、稳妥地支配详细任务，宽格请求本身做好本职任务，主动勤奋调和客房相干各部分之间的闭系，为司理分忧，为旅店制造效益。 正在那里，我就下半年的任务方案，造定以下： 1、当真进修、勤奋进步本身素养。 做为旅店客房工头，我从通俗员工提升为中层干部，超过没有小。本年是我必要锤炼的紧急磨开期。是以，我必要进修相干任务常识，糊涂地生疏本身，不只要增加本身教养，增加实践任务才能，还应当教会触类旁通，争夺正在任务傍边获得胜利。 2、主动朝上进步，使本身的任务火仄有所进步。 我
22、信任，经过本身的勤奋，我会不停加强本身的经管、调和才能，正在处置大事圆面得到一个量的奔腾。 3、细节决议成败，要做好平常实践任务，要仔细、耐烦与居心地处置任务傍边的每一个细节 做为工头，民没有年夜没有小，权柄没有年夜。假如平常任务还没有做细做粗，那末就会得到正在下层员工中的威望。是以我平常任务傍边，应当没有厌其烦地凭据任务中涌现的各种成果减以处置，理逆各类任务闭系。 以上就是我担负旅店客房工头下半年的任务方案，我会宽格依照任务方案停止任务，勤奋斗争为旅店制造事迹。 酒店领班工作方案7 新的一年里，全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店的正确领导下，与各部门紧密协作，团结一心，为酒
23、店的进展与腾飞而努力奋斗！ 身为酒店餐饮部经理，也为今年的工作支配设定了相应的工作方案。 一、XX年市场综合分析（协作酒店销售部总经办） 1、本店的客户群定位。 2、年度竞争对手分析。 3、广告宣扬力度。 二、锁定目标进行市场分析 削减酒店营业本钱。1培育客户群。 培育具有忠诚度的员工队伍。2有效把握员工流失。 三、要用软性服务去留住客人 1优质服务。 2严格纪律树形象。 督察力度加强。落实是个大问题尤其是临时执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必需遵守的行为规章，管理的执行力度。提高部门战斗力的有效保证。古人云：无法规不成方圆”所以，必需要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门
24、管理人员要带头，从自己管起，完全杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、衣着装扮要规范，努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。 四、创新管理求实效 1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。 为来宾供应舒适环境的有效措施。今年，严格卫生管理是确保酒店环境洁净。将加大卫生管理力度，除了连续坚持周一的卫生大检查外，还将进行不定期的检查，并且严格依照规范，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖 罚兑现，以增加员工的责任感，调动员工的乐观性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。 2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”。 今年我将加大管理力度，宿舍的管理历来是一个薄弱环节。为住店员
25、工打造一个真正的舒适家园”为此，一是要有一个洁净的寝室环境，要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室本设立寝室长，负责支配督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查状况进行通报。 时刻不忘防火防盗、禁止外来人员任凭进出宿舍，其次要加强寝室的平安管理。实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财宝平安。 初出家门的年青人，第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四周八方。大多年龄小，社会阅历缺乏，因此，很多方面都需要我关怀照看，所以宿舍管理员要多关注他思想心情变化，关怀他生活，尤其是对生病的员工，要赐予
26、他亲情般的关爱，使他感受到家庭般的温和。 五、节能降耗创效益 1、加强宿舍水、电、气的管理。 将“提倡节约、反对铺张、开源节流”观念深化员工心中，要加强宣扬、教育。增加员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。水、电及空调的使用方面，将依据实际状况限时开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。 2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理。 并依据实际状况，将参照以往的有关规范规定。重新梳理，制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相
27、符，日清月结，并对仓库物品进行妥当保管，防止蜕变受损。 酒店领班工作方案8 一、个人的调整方案 依据上一年的状况，我熟识到自己还有很多的地方需要调整和提升，为此，我对自己的提升也做了确定的简洁方案。 首先，面对上一年的一些问题，我必需针对性的去对自己的状况进行转变和调整，防止问题的再次消逝。尤其是由于自己在工作中的马虎大意所造成的工作遗漏问题，我更要好好的去反省。 其次，面对全新的一年，我不能停滞不前，依据酒店的要求和前进方向，我要领先提升好自己的个人力气，提升自己的思想进步，加强自己的业务力气，去向同事和领导学习。并且还要提高自己在管理方面的力气和思想。 二、工作方案 在工作过的前期，我首先
28、要加深自己对酒店在这一年进展的方向和目标的了解，在工作中深化贯彻酒店的进展方向，让自己能依据领导的教育前进。并且在工作中，通过晨会和总结将酒店的进展方向传达下去，提高酒店员工的思想熟识，提升酒店员工对自我的要求，以及在工作中的努力方向。 在管理方面，我同样需要提高，在检查中做到亲力亲为，对工作中不足的地方要做出准时的提示和改正，并加强对工作的督导。 在培训中，我要首先强化前台的接待工作，培训员工学习销售技巧，提高前台员工的销售力气。让酒店前台的员工能更好的推销酒店的客房和业务。 再次，我也要依据领导的支配，进一步的在日常加强对员工的管理和指导，在工作前的晨会中，要对昨天的工作做好总结报告，对不
29、足的.地方要严格的要求改正。一步步的提高对于员工工作的要求。但是在生活当中，也不要忘了多去关注员工，关怀员工的个人状况。 三、结束语 一年的变化是多样的，我无法预见在今后会发生什么，但是我能方案紧跟酒店进展的路线。在今后的工作中，我也会谨遵酒店领导的教育，努力的为酒店的进展做出自己的贡献。 酒店领班工作方案9 20xx年至20xx年始终在北京某某有限公司做前厅总经理一职。我认为酒店的前厅主管的工作主要分为以下几点： 关心经理做好前厅的整体运营工作，并对人员进行合理的支配，支配好店员工的住宿问题; 每天能按时做3次例会，并在例会中提出一天工作的不足，并准时实行相应的应对措施，同时要对当天的工作进
30、行总结，做好记录;制定店内工作表。让前厅员工依据当天的工作表进行工作，并把重要事情标注在工作表内。制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务，这样也能体现工作的透亮度和工作进度; 把握每天的客流量和营业额，并对周客流量和月客流量进行统计，制定相应的营销方案，同时依据周周之间、月月之间的营业额进行对比，找出其中的不足，做出总结和相应的应对措施; 做好本部门的消防平安的“三一”工作，做到每天一检查，每周一培训，每月一演习，并做好相应的记录; 督导迎送服务。贯彻执行服务程序，满足客人的合理要求; 参加前厅的接待工作，并把在工作中发觉的问题进行记录，同时做出相应的改进方案; 制定培训方案。正确的对
31、员工进行一系列的.培训，对工作中发觉的问题进一步的加强，避开以后工作中消逝。关心员工树立正确的价值观和酒店道德; 与前台收银的紧密协作，要对每天的营业额进行记录。把握当天备用金的领用，合理支配零钱，保证收银员的正常结账; 对客人投诉的处理。客投主要分为：“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种，酒店主要以当面投诉较多。无论哪种投诉，都要站在客人的立场，首先要在感情上获得好感和信任，对于客人提出的要求，假如能当面解决的就立刻解决。假如解决不了，要第一时间通知上级领导，并与领导做出相应的解决方案，在第一时间给客人解决。 假如消逝指定人员投诉的话，首先要和当事人进行了解状况，假如在自己的权限能解决的
32、问题，就自己解决，假如超出了自己的工作力气，就应立刻请示上级领导，照实汇报状况，与领导协商解决方案，并提出自己的想法，在第一时间内给客人解决，并告知客人对指定投诉人员的处理看法，然后给客人进行赔礼，不要让客人带走不满意的心情走。这样的客诉确定要站在公司利益和客人利益双赢的状态处理。 酒店领班工作方案10 一、加强与前厅、公关营销、工程方面的沟通协调，做好方案性控房维护保养和清洁工作，确保客房出租的准时性，多走访深圳市同档次酒店，不断吸取同行的阅历，对部门进行有效整改，将客房出租率保持在90%左右，月收入提高到120万以上，完成酒店下达的经营指标，酒店客房领班工作方案。 二、针对酒店常住客较多、
33、续住率高的现象，建议由各部门收集来宾看法，由前厅制订一系列的“常住客卡片”，登记来宾相关信息，提高共性化、特色化服务，给客人留下深刻奇妙的印象，利用客人的宣扬作用、口碑效应，增加酒店的美誉度。 三、加大本部门与其它部门员工之间的面对面的沟通协调工作，多召开协调会，由部门负责人主持，部门全员参加，让员工多沟通，做到换位思考，以确保部门相关工作的正常运转。 四、针对部门工作方针，不断健全、更新部门的管理体系，能够达到责任明确到人、奖罚到位，做到清晰、明白、合理、严谨、可操作性，使全员主动自觉遵守。 五、加强和工程部定期协调，将目前客房存在的工程问题“粉刷项目、兆凯公司方面的修理项目、木板发霉腐朽变
34、型项目、渗水项目、镜面玻璃裂开项目、总套装修项目、玻璃胶发黑发黄项目、门框裂缝、热水供应慢等”逐一处理完毕。 六、布草报废率慢慢攀高，协调洗涤公司拟定相关措施，提高洗涤质量，加强员工的思想品德教育和操作技能培训，削减报废率，将可重复修改使用的布草准时联系洗涤公司或相关单位进行修改使用，附带零五年客房布草报废赔偿签免调拨明细表，建议于三月份开头追购酒店所需备用布草，以避开布草短缺，不能准时出租客房现象。 七、加强对同行客房酒水配备状况的调查，准时进行相应整改，主动征求来宾看法，询问客人喜好的住店所需物品，寻求代卖出售业务，努力将客房杂项收入提高到月均四万左右。 八、连续征求来宾看法、员工看法、同
35、行建议，提出合理方案，报酒店领导审批，完善客房产品。如：防盗扣、淋浴间物品架、服务指南、客人赔偿价目表等等。 九、更换客房房间内的工商指南、中英文黄页，以确保客人可以在房间里面扫瞄查找到精确的信息。 十、对于员工的管理多接受刚柔并济的手把手说教方式，提高自身亲和力，拉近与员工之间的距离，多组织部门活动和相应的技能竞赛，培育部门更多的骨干力气，提高员工对酒店的忠诚度。 十一、针对客房部分工具和对客服务设施消逝的老化状况，多与供货商进行沟通，加强维护力度，方案性定期支配专人维护保养工作。 十二、重视对部门基层管理人员的培训，多传授工作阅历，以确保部门思想统一，劲往一处使。 十三、制定周期性、方案性
36、物品选购制度，杜绝物品管理中的铺张和积压现象，确保选购物品的质量。实行班组负责管理制，遵循“谁当班，谁负责”、“谁管理，谁负责”的工作原则，规范和细化客房成本，防止各种方式的铺张，协作酒店真正实现五指“无纸”化办公，培训部门员工合理运用部门电脑进行各项操作。 十四、不断充实自己，提高自身综合力气，加大部门员工的培训力度，确保客房服务质量和卫生质量，让客房整体水平提高一个台阶，加强轮岗培训，培育部门多面手，避开人员流失影响部门正常运转。 十五、房间植物实行周检查制，每半个月进行相应更换，确保房间植物的新颖、亮丽、完好，提高房间的美观度。 十六、加强与PA的沟通协调，加大客房地毯、地板的维护保养工
37、作，由于PA机器过大，许多地板死角无法处理，客房人工处理效果不好，建议酒店购买一台小型手持打磨机，以便于客房房间地板的维护保养。 十七、基于酒店XX年期间多次停电，另还消逝过台风、暴风雨等现象，将加强对相关应急方案的理论、实操培训力度，避开突发大事当中的事故消逝。 酒店领班工作方案11 时间飞逝，又是新的一年。新的一年开启新的希望，新的起点引领新的幻想。我作为酒店餐饮领班，依据公司领导的工作支配及去年的工作阅历总结作出今年的工作方案。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点
38、滴，员工之间相互监督，共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求。合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题立刻指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立刻进行为客人服务。 5、物品管理：从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理：公共区域，要求保洁人员看到有
39、异物或者脏物必需立即清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放。齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会消逝客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待预备，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了自助餐服务体实操方案，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅收银制度，削减顾客投诉几率，餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务供应重要依据，餐厅全
40、部人员对收银的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，员工的心态，正视角色转化，熟识餐饮行业特点。使新员工在心。上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、留意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发觉不足之处准时弥补，并对培训方案加以改进，每月定期找员工谈心做思想工
41、作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管。更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的熟识和。解，在日常服务意识上形成了全都。 三、工作中存在不足 1、在工作的过程中不够细节化，工作支配不合，工作较多的状况下，主次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发觉问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力 四、20xx年工作方案 1、做好内部管理，在管理上做到制度严明，分工明确。 2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为全部
42、服务人员的沟通，相互学习，相互借鉴，共享服务阅历，激发思想 3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。 4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。 5、加大力度对会员客户的维护。 五、对餐厅整体管理经营的策划 1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增加员工竞争意识，提高个人素养及工作效率。 2、增加员工效益意识，加强成本把握，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合。用水用电等，发觉铺张现
43、象，准时制止并严格执行相关惩处制度。 3、加强部门之间协调关系。 4、重食品平安卫生，抓好各项平安管理。 5、开展多渠道宣扬，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。 酒店领班工作方案12 如何制定酒店领班工作方案 一、领班方案的含义与特点 1、领班的方案就是依据主管下达的任务、指示和要求，结合本班组的业务特定的内外条件和各种问题，方案日常的活动。它包括制定活动的目标，选择达到目标的途径、具体措施、工作步骤、时间进度、人员分工和统筹、问题预防和处理方法等，以及执行、检查和总结。 领班方案是酒店战略方案、目标方案、培训方案以及规章制度执行等等具体化的具体业务方案。 例如：班组宴会接待方案就是
44、依据酒店宴会部或餐饮部下达的接待任务而制定的一种即时的作业方案。 2、酒店领班方案的种类： 短期方案或即时方案，一般不超过一年。 以作业方案为主，是部门方案、具体任务的一个部分。 二、领班方案管理的主要任务： 1、 把基础组织的服务、经营与管理活动纳入到部门统一的方案中去。 例如宴会接待是整个餐饮或宴会部门的基础工作与基本方案的一个部分，每一次接待都为了整体的目标的实现服务。 2、协调基础组织接待服务中的各种平衡，如时间、人员、设施设备等各种资源，各个部门、各个环节的平衡等。 3、充分利用基础组织的人、财、物，以取得最大的经济效益。 三、领班方案的编制 方案的编制与执行可以严格依据PDCA循环
45、管理法来组织和讲解，同时以宴会接待任务方案为例。 1、 编制领班方案必需遵循的原则 (1)全局统一的原则， 以总方案为指导，以餐饮部门或宴会部，乃至酒店的整体销售目标、接待要求、服务宗旨等为标准。 (2)各方面平衡协调的原则， 做到各个部门、各个环节、各个人员、各种资源等等平衡，综合考虑，全面熟识，优化配置。 (3)严峻认真的原则、 (4)成员参与原则 (5)灵敏性原则。 这一原则包括确定方案及标准应有的误差、步骤时间等协调与平衡、对突发大事的预设解决方案等。 2、 领班方案编制的依据 (1)部门或酒店下达给班组的任务、指示和要求等 (2)本班组的实际状况 (3)以前班组的工作阅历与教训等(被模式化的操作、被制度化的尊则等) 3、领班方案编制的内容 (1)目标 好的目标的基本标准：