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1、 2023年度关于幼儿园营养餐自查报告幼儿园养分餐自查报告1 一、完善了“养分餐工程”治理机制。 1、我校成立了由校长任组长的学生养分餐工程领导小组和学生养分餐工程食品安全监视小组，落实了学生养分餐工程食品接收、分发人员、库房治理人员职责，把各个环节的安全监管责任分降落实到了人。 2、我校建立了储存保管制度、发放与用餐制度、责任追究制度等三项治理制度，并将这些制度装框上墙。 3、学校设置了养分餐工程专用库房(贮存室)，每周对养分餐工程的治理制度落实状况、蛋奶食品卫生监管状况和学生的领取使用状况开展自查，并对存在的签字不准时和提前签字问题做到了准时整改。 二、加强了“养分餐工程”的过程治理。 1
2、、我校的学生蛋奶食品由县统一招标选购，统一配送和统一价格。供给商定时定量定期配送，专人专车特地送达学校，每天配送一次，学校实行专人专间专户治理学生。 2、学校安排了一名治理人员特地对配送食品和原料进展验收和保管，食品及原料出入库记录和索证资料齐备详实。送到的鸡蛋和奶保证了短时期的食用，不长期存放，并且做到了先进先出，双锁的治理方法。 3、实行班主任陪餐和餐前对蛋奶进展全面检查制度，发觉过期、变质、损坏的鸡蛋或纯奶准时去除、更换 4、牛奶饮用前检查保质期和外包装。学生食用期间，每个班级均有班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四尝。 5、“养分餐工程”分管人员每天养分餐时间到各班巡
3、察、检查学生食用状况和班主任对食用的记录状况。 三、切实加强质量监管，严格实行责任追究。 质量监视小组、安全小组必需把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因治理不善或工作失职，造成集体卫生大事或造成严峻后果的，层层追究相应的责任人的责任。 幼儿园养分餐自查报告2 一、仔细制定了实施方案，完善了“养分改善规划”治理机制。 1、开学初，学校仔细制定了“养分改善规划实施方案”，学校成立了养分餐工作领导小组、食品选购供给加工、食品安全监视、养分餐发放、数据统计和档案治理。领导小组和监视小组负责养分餐工程实施治理，负责每天的养分餐食品安全的监视与治理，发觉问题
4、准时订正，落实了学生养分餐食品分发人员、库房治理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分降落实到人。 2、建立了养分餐财务治理制度、食品出入库治理制度、原料选购治理制度、库房治理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生治理制度、烹调加工治理制度、食品留样制度、食堂人员安康治理制度、厨房卫生治理制度、卫生突发大事报告制度、食堂人员卫生学问培训制度、食堂粗加工治理制度、食品卫生安全治理制度、食品供给制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生根本要求等治理制度，健全了养分餐选购、留样、班主任领取和学生用餐四类台账，标准了养分餐操作、加工、分发食用和选
5、购流程。 3、每周对养分餐工程的治理制度落实状况、食品卫生监管状况和学生的领取使用状况开展自查，并对存在的问题做到了准时整改。 二、“养分改善规划”实施状况 1、自3月1日起自4月5日，我校学生的养分餐实施定点选购蛋奶，向学生供应牛奶加鸡蛋加面包的供餐150名学生进展供应完整午餐，5月4日至20日，我校对食堂进展升级改造，又对学生进展牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。自5月21日起，我校对全校236名学生实施供应完整午餐，截止目前，各环节运行平稳。 2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天选购的食品进展验收登记后由保管人员保管，发觉特别食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。 3、学生每天食用
6、养分餐30分钟前由食品检验员、监视员先尝当日所发养分餐食品，确认无特别现象后再由各班主任领取到班级发放，并由班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃，以免造成养分餐和零食混吃造成身体不适学生。 4、食品治理人员每天对所发食品留样保存48小时。 5、“养分餐工程”分管人员每天养分餐时间到各班巡察、检查学生食用状况和班主任对食用的.记录状况。 6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，学校打算早上第三节课没课的教师全到食堂帮助，午餐时全体教师行动全力做好此项工作，得到了全体教师的大力支持。同时积极组织高年级学生参加，从下饭盒到食堂午餐后的清洗，都组
7、织学生进展 三、加强“养分餐工程”经费治理 学校严格执行“养分餐工程”经费零利润的相关规定，每周向学生公示一周选购的养分餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐治理，专款专用，每天对养分餐实行实名制发放，并由学生签字，每周汇合成册入档，真正做到日清，月结，协作做好上级的检查、审计工作和校务公开。至今为止，上级专项资金能够按时下发，有效的保证了工作的开展。 四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。 校长为养分餐安全第一责任人，严格把好食品质量关;食品安全监视员余胜做好食品安全的监视，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;食品验货人把好质量关，食品选购员蒋勃严格按要求主要负责食品的选购工作。 五、存在的问题及下步工作准备： 1、工人工作量大，厨房切菜设备不到位。 2、由于养分餐的实施，从根底设施到日常运行都大大加重了学校财务压力。 4、重视宣传教育，增加师生食品卫生安全意识。常常利用晨会、班会、校会以及利用校园播送、黑板报有针对性地对学生进展食品卫生宣传教育。 5、即使调整养分餐菜谱，提高食品质量，尽可能让每生能吃完。 6、加强对学生的用餐治理，监视学生按时吃完。