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1、 食品安全知识培训工作计划(13篇)食品安全学问培训工作规划 篇1 为进一步做好XX街道食品安全监管工作,全面加强我街道食品安全各项监管措施,切实解决食品安全的重点、热点、难点问题,进一步增加公众食品消费安全感,提升食品安全监管力量和水平,实现科学监管、严格监管、网格监管,建立健全食品安全长效监管机制,确保全年无重大食品安全事故发生,特制定本规划。 一、连续加强食品安全组织协调和监视工作 1、全力协作区食品药品监视局做好街道方面的职能转变与资源整合工作。 2、连续组织各成员单位进展食品安全专项整治行动,积极协调各职能部门,实行资源共享。通过多种形式适时公布食品安全预警信息。 3、加强食品安全社
2、会监视力气的建立。进一步对现有食品安全协管员、信息员队伍进展整合,充分发挥社会力气的监视作用。 4、帮助市场监视治理局XX分局做好餐饮、“五小行业”、卤菜店的营业执照的发证和换照工作。 5、协作市场监视治理局XX分局,催促餐饮部门做好餐饮经营单位及学校食堂、集体食堂、建筑工地食堂的发证、换证和量化分级、卫生监视工作,并做好大排档的餐饮效劳许可证发放工作。 6、催促市场监视治理局XX分局做好食品、餐饮从业人员安康证办理,公共场所卫生许可证发证、换证工作,并做好卫生监视技术指导。 7、协作质检部门做好对辖区内涉食企业的日常监管工作,对发觉的问题和隐患要准时上报,对限期整改的企业要做到催促和警示,确
3、保辖区内良好的生产环境。 二、进一步加强食品药品安全监管力度 不断完善食品药品安全长效监管机制 建立健全食品质量安全监测体系,加大检测力度,对集贸市场、超市、学校、餐厅等进展监测,确保食品质量安全。 在加工环节,要加强日常监视检查,催促企业落实台账登记、原材料进厂检验、产品出厂检验等制度。在流通环节,要详细检查相关证件、经营购销台账、假冒产品等。进一步深化食品安全工作整治,建立索证索票制度,使生产经营者自觉遵守法律法规。 在餐饮消费环节,要推动食品原料进货索证、验收制度建立,加强食品卫生监视量化分级治理制度建立餐饮消费安全责任追究体系,餐饮卫生监视监管网络建立。在餐饮实行责任治理制度,落实食品
4、卫生治理员职责,发挥企业自身治理作用,树立企业合法经营意识。 在药品及药品器械流通环节,要切实加强监管,加大抽检抽查力度,催促药品经营企业完善诚信经营体系;建立健全药品不良反响监测体系,充分发挥基层食品药品安全协管员与信息员间联动机制的作用,形成群策群力、群防群治、齐抓共管的合力。 连续开展黑作坊专项整治工作,根据市政府南京市食品生产加工小作坊监视治理试行方法的要求和区有关整治要求,连续仔细开展小作坊专项整治。 建立完善食品长效监管机制,进一步推动食品安全的监视检查。完善食品安全监视检查体系,实现食品安全工作“工作有人管、事情有人做、行为有约束”的工作机制。宣传报道食品安全标准,大力宣传食品安
5、全活动,提高群众食品安全意识。 三、不断加大宣传教育 积极开展食品安全法、药品治理法等食品药品相关法律法规的宣传工作,制定宣传栏、发放宣传册、挂横、张贴公告等宣传,使食品生产经营企业树立食品安全责任意识,提高人民群众的食品安全防范和监视意识。组织相关职能部门到学校(幼儿园)开展食品安全进校园活动。通过新奇的形式,丰富的内容,让学生亲自参加鉴别真假伪劣食品,了解相关食品安全学问。 四、完善应急处理机制 根据区局要求制定食品药品事故应急预案,完善食品重大安全全事故应急处理机制,召开应急预案的学习会议,并不定期举办事故应急演习,确保应急预案的作用落到实处。 五、切实落实责任制 建立食品安全监管责任制
6、和责任追究制,与XX个村(社区)签订2022年度的食品药品安全责任书,明确直接责任人和有关责任人的责任。催促生产经营者切实负起食品安全的责任。积极实行分段为主、品种监管为辅的方式,明确责任,强化食品安全的监管。 食品安全学问培训工作规划 篇2 一、指导思想 学校食品安全直接联系到全体师生的身体安康,也是我校重点抓办的工作,始终以来,我校全面贯彻国务院和省、市、县关于安全生产的文件会议精神,树立“以人为本,安全第一”理念,确立“学习食品安全教育法规学问,提高食品安全治理水平,培育学生良好的自护力量,避开群体性食物中毒事故”的安全工作方针,坚持“制度保证,重在预防”的食品安全工作思路,以“平安校园
7、”创立活动为载体,在新的一年里,以更加扎实有效的工作,确保师生生命安全,确保学校食品安全工作取得更加显著的成绩。 二、工作目标 1、学校全面落实学生食品安全工作。 2、学校向上级有关部门争取经费投入,改善学校食品安全环境。 3、健全机制,力保学校不发生群体性食物中毒事故。 三、工作重点 1、仔细贯彻国家和省市县有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求,确保学校食品安全工作有布置、有落实,并准时反应状况。 2、建立和健全食品安全卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度,配备相应的食品卫生安全治理机构和人员,加强对学校治理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育,在校园内形成全员重
8、视、人人讲卫生的良好气氛。 3、学校加大食堂安全设施投入,改善食品饮食环境,降低食品安全风险系数。 4、开展学校食品卫生专项检查,积极协作卫生、工商、药监局等部门做好专项整治工作,对发觉的安全隐患准时整改,防止学校饮食饮水中毒大事发生。加强学生常见传染病防治工作。 四、工作措施 1、加强领导,明确职责 为了切实加强对学校食品卫生安全工作的领导,我校特地成立食品卫生领导小组,校长为组长,分管副校长为副组长,各科室负责人为成员,明确职责,细化责任,层层抓落实,形成部门协作、上下联动的工作格局,有效预防、掌握和消退食品卫生事故的危害。建立预防应急机制,组织、协调、指导应急处置工作,一旦发生食物中毒事
9、故,能快速处理,把险情掌握在最小范围,并降到最低程度。 2、加大宣传,营造气氛 学校仔细贯彻落实学校卫生工作条例,大力宣传中华人民共和国食品卫生法等。充分利用安康教育课、班会、讲座、板报、播送、电视、网络等形式进展食品卫生安全教育,使学生会识别并自觉抵抗不合格食品,增加学生的预防意识,提高自我爱护的力量。 3、突出重点,狠抓落实 学校领导始终把食品卫生安全工作作为头等大事来抓,紧紧围绕确定的工作目标,狠抓落实,力争取得明显效果。重点抓好以下四个方面的工作。 (1)建立各项安全工作规章制度。学校要建立食堂从业人员安康体检制度、培训制度、餐具消毒、清洗制度、留样制度、学校食品安全事故责任追究制度、
10、各环节操作规程、各岗位人员职责等等一系列制度。学校对制度的执行状况要常常性地开展监视检查,削减或准时消退食品安全隐患,防范校内重大食品安全事故的发生。 (2)加强学校食堂安全监管,提高餐饮质量 学校食堂监管从源头抓起,建立经营者选购食品时索取产品合格证制度,严把进货渠道关加强食品卫生日常治理,并有专人负责;积极协作卫生监视部门落实食品卫生治理措施,标准食品存储、加工、烹饪各个环节,制止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤治理,让师生吃上放心的饭菜,坚决严防学生食物中毒事故的发生。 (3)加强事前预防工作,严防突发大事的发生 要进一步落实严防为主,常抓不懈的工作方针,提高
11、警觉,预防校园侵害。一是切实做好安全保卫工作,健全外来人员登记制度,加强夜间巡逻,严把校门关;二是切实做好食堂治理,严格掌握外人进入操作间,严防盗窃和投毒大事发生,严把房门关。 (4)加强校外门前摊点治理,营造安全卫生的学校饮食环境 学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点、店面,这些摊点多数卫生状况较差,制售伪劣食品,只图盈利,不顾学生安康,是隐患的源头,必需堵住。学校门前和周边环境治理涉及到许多单位和部门,因此学校将主动与有关执法部门联系,亲密协作开展专项治理,坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩,杜绝以各种方式侵害学生安康权益的行为,在突击检查的根底上,建立长效机制,
12、稳固治理成果,防止反弹。同时,要加强教育,使学生养成良好的卫生习惯,自觉抵抗购置流淌摊点食品。 4、结合实际,制造性地开展食品安全教育与治理工作 学校依据实际状况制订学校食品安全与治理规划,并按规划开展安全与治理的系列活动。安全问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件亲密相关,与周边学校安全事故、安全信息亲密联系。学校在安全教育与治理过程中,一贯坚持正常性与阶段性工作结合、一般性与重点性工作结合,制造性地开展安全教育与治理工作,学校安全教育与治理既能施行本校规划,又能全面贯彻落实上级的文件精神,真正把安全工作落到实处,抓出实效。 食品安全学问培训工作规划 篇3 为了仔细贯彻中华人民共和国食品安
13、全法、国务院关于加强食品等产品安全监视治理的特殊规定和食品安全实施条例,大力推动XX市食品安全示XX县创立工作。坚持以人为本,全面落实科学进展观,切实抓好我镇食品安全工作,以食品市场准入为载体,明确分工、广泛宣传、严格治理、加强巡查、落实目标责任,打造我镇良好的食品安全环境,进一步提升我镇食品安全保障水平。依据市食安办的详细要求,特制定20xx年度食品安全监管工作规划。 一、加强组织领导 镇政府成立由镇长罗健勇为组长,镇武装部部长王锋、派出所所长何志宏为副组长,经济进展办、社会事务办、农业效劳中心、国际化社区建立推动办、综治办、安监办、工商所、卫生院为成员的食品安全工作领导小组,领导小组办公室
14、设在安监办,如发生食品安全等级事故,做好应急处置工作,同时向市食品安全委员会报告。 二、明确职责 (一)安监办负责组织食品经营、餐饮单位负责人、个体工商户进展食品安全学问培训和食品安全日常工作,并会同工商所进展食品安全日常巡查。 (二)与各社区、食品生产(加工)小作坊、市场治理委员会、中(小)学、幼儿园签订食品安全责任书;严查整治无证无照经营户和小作坊,每季度至少巡查1次;催促企业建立健全自检制度,开展违法使用非食用物质和滥用食品添加剂违禁药物定性检测工作;强化餐厨垃圾治理;严格市场准入把关,加快生猪产品质量安全可追溯体系建立;加强农村群宴治理和种养殖业监管,保证辖区内无重大食品安全事故。 (
15、三)社事办、卫生院将定期组织流淌厨师进展群宴学问学习和食品安全学问培训。 三、落实信息报送 镇设食品安全信息联络员1名,食品安全监管工作信息按月报送不少于1篇,组织4次以上专项整治活动。落实信息员,负责食品安全信息报送工作,报送内容和要求主要包括本系统、本部门企业食品安全工作动态,监视检查信息,食品安全事故和突发大事信息。 四、健全工作制度 切实抓好工作检查落实,为深入做好我镇“食品放心工程”,实现本系统食品安全目标监管工作,将实行常常性检查与突击性检查相结合的方法。常常性检查,组织相关职能部门,按季开展不少于一次的检查活动,每逢重大节假日期间,加强值班,开展食品安全检查。专项整治检查,主要是
16、重点、热点、难点工作和食品安全专项整治行动的开展。 五、加大监管力度 镇食安委和镇食安办仔细履行组织协调的综合监管职能,各监管部门各司其责,在加强日常巡查和整治上加大力度、实行切实有效措施,有效杜绝重大食品安全事故的发生,大力推动XX市食品安全示XX县创立工作。 20xx年,镇党委,政府将食品安全工作早已列入重要的议事日程,保障食品安全经费。在党委、政府的顽强有力领导下,加强食品安全监管,将食品安全工作提升一个新台阶。 食品安全学问培训工作规划 篇4 社区紧紧围绕保障食品安全这一中心任务开展食品卫生安全工作,现结合实际社区实际,制定食品安全工作规划。 一、指导思想 构建社会主义和谐社会,坚持“
17、标本兼治,着力治本”的原则,坚持“以块为主,条块结合,齐抓共管”的工作格局,根据“堵疏结合,长效治理”的工作方针,做到集中整治与长期监管相结合,进一步加大食品安全工作力度,切实开展食品的监管,削减食品安全隐患,掌握食品中毒大事,推动“平安完全,和谐完全”建立。 二、工作任务 1、加强对超市食品卫生安全监管,重点做好对熟食和直接入口食品的监管,严峻打击销售无证食品和隔夜熟食行为。 2、加强对餐饮消费环境安全监管,加强对学校食品安全监管,进一步落实学校负责人食品安全责任制度,进一步推动学校食堂等级治理。 3、加强对小饭店食品卫生监管,定时对餐馆饭菜进展检查,发觉问题准时责令整改,情节严峻者准时上报
18、有关部门。 4、加强食品安全宣传教育,利用讲座、询问、资料等形式,切实开展食品安全宣传教育,引导居民科学消费,提高居民食品安全关注度和满足率,提高各餐饮零售业的食品安全诚信自律意识。 三、工作措施 1、加强领导,落实食品安全责任制度,由主任亲自任食品安全工作组组长,为每一责任人负责食品安全工作,定期不定期开展食品卫生安全监管检查。 2、加强食品安全日常监管。充分发挥食品安全机构的作用,加强食品安全日常监管,加强对食品流通、餐饮消费环节的监视治理。 3、加强食品安全宣传。采纳多种形式,开展食品安全学问宣传,提高居民食品安全关注度和满足率,提高各餐饮零售业的食品数例诚信自律意识。 食品安全学问培训
19、工作规划 篇5 为进一步加大食品安全监管工作力度,强化食品安全意识,切实保障街道人民群众的饮食安全,依据区食品安全有关要求,结合实际,制定本规划。 一、加强组织领导 1、结合实际,对街道食品安全工作委员会组成人员进展调整充实,由街道办事处主任任主任,分管领导任副主任,成员为相关责任单位负责人。委员会在卫生院卫生监视协管站设办公室,各社区设立相应机构,确定专人负责,健全食品安全队伍,从组织上保证工作的开展。 2、每季度定期组织召开食品安全领导小组工作会议,讨论部署全街道食品安全工作,准时传达和学习上级关于食品安全专项整治活动相关会议和文件精神,遇到重大食品大事要准时处理并在第一时间向上级部门汇报
20、。此项工作将纳入年度目标进展考核。 3、依据各个时间段食品安全状况,在“五一” 、“十一” 两个黄金周期间和“端午”、“中秋”两节组织开展有针对性的食品安全专项整治工作。 二、加强宣传教育培训工作 1、加强对中华人民共和国食品安全法等法律法规的宣传教育,开展行业诚信教育和职业道德教育工作。 2、做好舆论宣传工作。通过张贴标语,板报等各种宣传途径,努力营造全社会参加监视食品安全的良好工作气氛,增加人民群众食品消费的维权意识和责任意识。 3、做好社区信息员的两期培训工作。重点是食品安全的相关学问,提高信息员的业务学问水平,发挥好信息员的积极作用。完善食品安全工作监管和信息反应体系建立,确保信息畅通
21、。 4、发动社会监视。公布举报电话,引导和鼓舞消费者,对制售假劣食品的行为和违法违规生产经营食品的行为进展举报,发挥社会监视作用。 三、做好根底工作 1、摸清底数,把握状况。在去年工作的根底上,要进一步摸清辖区范围内的生产经营单位,餐饮效劳及个体业户,有证无证的要做到心中有数,并准时上报上级业务部门,做究竟数清,状况明。 2、收集信息,确保畅通。做好信息采集工作,充分调动社区信息员的积极性,准时发觉并采集食品安全相关信息上报至街道食安办,由街道食品安全办公室依据状况做出相应处置 。 四、抓好重点工作 要重点防止食品安全集体群发安全事故的发生,突出抓好以下两方面的工作: 1、加大对餐饮效劳行业的
22、监管力度。做好餐饮效劳单位的验证工作,加大监管力度,重点对原料进货渠道,流通环节,餐具消毒进展监管。建立台账和消毒记录,根据卫生协管要求做好巡查,杜绝食物中毒大事的发生。 2、加强学校食堂等相关场所的食品安全治理工作。连续加强对学校食堂、小卖部的日常监控,落实食品安全的工作相关制度,确保学校食堂、小卖部进货质量的牢靠性。搞好学校周边环境的整治,加强日常巡查,重点要搞好流淌食品摊点的整治和治理,坚决取缔无证经营户,尤其在开学前后、节日前后、流行病的多发季节,主动组织检查,确保学校食品安全,防止群体中毒大事的发生。 食品安全学问培训工作规划 篇6 20xx年我市食品安全工作要连续紧紧围绕市委、市政
23、府食品安全工作的部署,仔细贯彻落实食品安全法,加强食品安全体制机制建立,建立健全食品安全长效监管机制,进一步着力提升我市食品安全监管力量和水平,连续加大对检查员和助理检查员的聘用和培训,深入村屯、社区、学校、工地,实行丰富多彩的形式宣传食品安全,强化综合治理和专项整治,切实解决影响人民群众食品安全的突出问题,全面完成国家和省、市部署的各项食品安全工作任务。 一、连续仔细落实食品安全工作责任追究制 新民市委、市政府仍连续将食品安全工作纳入政府工作目标实行目标治理,进一步落实食品安全工作监管责任,明确分工,实行责任追究制度。 二、连续全面落实新民市食品安全根本标准工作 在我市各乡(镇)和街道办事处
24、全面落实食品安全根本标准工作。食品安全根本标准经过三年来的根底性工作,在我市各乡(镇)街已建立了基层食品安全监管体系,落实了食品安全职责,健全了社区(村)食品安全工作网络,推动了监管重心下移,我市食安办将在今后工作中更加细化工作任务,强化监管力度,加强协作协作,对聘任的食品安全工作检查员、助理检查员连续开展培训工作,并会同各监管单位对其工作开展状况进展进一步的指导检查。使食品安全监管网络掩盖到全市的每一个角落。 三、进一步加强协调协作,切实做好食品安全全程监管工作 食品安全工作涵盖了种植养殖、生产加工、储存流通、餐饮效劳等多个环节,要进一步协调各监管部门准时落实职责,充安排合,从源头入手,切实
25、做好全程监管,严防各类食品安全事故的发生。 1、抓好农产品、畜产品、食品流通领域食品安全监管,重点加强农产品批发市场、基地产品和农业投入品监管。 2、监管我市生猪屠宰监管技术支撑系统,标准畜禽定点屠宰企业经营行为,严峻打击制售病害畜禽、病死畜禽和注水(注胶)畜禽等不法行为。 3、全面落实食品生产加工企业质量安全监管,加强对食品生产企业的监视检查和产品抽检,加大对食品生产企业违法行为的执法工作力度。 4、标准食品市场流通秩序。强化食品批发市场和食品经营单位监管,严格落实市场准入制度,全面实施索证、索票制度,严峻打击违法食品经营行为。 5、加强餐饮效劳食品安全监管,进一步完善餐饮效劳食品安全监管制
26、度体系,以餐饮业餐具消毒、索证索票治理、滥用食品添加剂、安康证治理为重点,不断深入开展餐饮效劳食品安全整顿工作,严防群体性食物中毒大事发生。 四、进一步推动食品安全专项整顿,维护良好的食品市场秩序 要根据市食品安全委员会对食品安全专项整顿工作的统一安排部署,连续深入开展重点食品的综合治理及食品生产加工、重点场所等食品安全的专项整治工作,确保维护食品市场良好秩序。 五、进一步健全三大体系,全面提高预防预警、应急处理力量和水平 1、进一步健全食品安全风险监测评估体系,健全风险监测网络,提高系统性风险防范力量,最大限度地防范食品安全事故发生。加强食品安全检验检测力量建立,协调检测资源共享,切实提高检
27、验资源使用效率。 2、进一步健全食品安全信息网络体系,健全信息报送网络,畅通信息报送渠道,提高信息报送的时效性和精确性,确保对食品安全问题要早发觉、早报告、早处置;健全舆情监测,充分发挥舆论监视作用,准时公布有关食品安全信息;推动新民市食品安全信息网建立,实现食安委各成员单位之间、各成员单位与社会之间的资讯互通。 3、连续加强食品安全事故应急处置体系,完善食品安全事故快速反响和事故查处机制,进一步分类分级编制和修订食品安全事故应急预案,做好预案连接。强化应急培训和演练工作,加强食品安全应急队伍建立,确保一旦发生食品安全事故,能够准时调查处理,快速查明缘由,最大限度削减事故危害。 六、连续加强食
28、品安全宣传教育力度,强化社会监视,构建全社会共同参加的食品安全工作格局 1、要根据市食品安全委员会的统一安排部署,组织相关部门充分利用各种宣传媒体和宣传手段,连续组织开展内容丰富、形式多样的食品安全宣传教育活动。 2、公布各级食品安全监管机构的投诉举报电话和食品安全举报案件调查处理及嘉奖方法,严峻打击危害食品安全的违法违规行为,鼓舞社会公众参加食品安全监视治理,准时掌握和消退食品安全隐患,确保广阔人民群众的食品安全。 3、充分发挥新闻媒体作用,准时揭露、曝光食品安全方面的违法犯罪行为,着力提高企业遵纪守法意识,增加群众的消费信念,不断提高社会各界对食品安全的关注程度,形成人人关注食品安全,人人
29、参加食品安全的良好社会气氛。 七、连续扎实开展食品安全联合执法检查 在重要节日和市里组织的重大活动期间,市食安办都将协调组织市食安委成员单位的执法人员,仔细开展食品安全联合执法大检查,真正做到发觉问题,准时处理,排解各种食品安全隐患,确保全年无重大食品安全事故的发生。 食品安全是一项长抓不懈的系统工程,我市食品安全委员会以保证全市人民饮食安全为己任,以食品安全根本标准为根底,综合协调全市各监管部门,相互协作、相互支持,齐心协力、形成合力,扎实开展我市食品安全的各项工作,努力为公众食品消费安全树立起顽强的屏障,进一步促进全市食品安全工作再上新台阶。 食品安全学问培训工作规划 篇7 各村(社区)、
30、镇直各部门:现将金李井镇人民政府20xx年食品药品安全工作规划下发给你们,请各村(社区)、镇直各部门仔细领悟精神,结合各自职能职责,安排部署20xx年食品安全工作任务,突出重点区域、重点产品、重点环节,落实食品安全监管措施,全力保障我镇人民群众身体安康和生命安全。请仔细贯彻执行。 食品、药品安全关系到人民群众的生命安全和身体安康,关系到经济进展和社会稳定。依据国务院关于进一步加强食品安全工作的打算和省、市、县的要求,为进一步把食品安全工作引向深入,确保我镇20xx年食品药品安全工作目标顺当完成,切实加强食品、药品安全工作,特制定20xx年我镇食品、药品安全工作规划。 一、健全机构,加强领导 我
31、镇根据县食安办的精神,成立了食品安全领导小组,组长由镇长杨大龙同志担当,副组长由副镇长蔡小燕同志担当,成员有李平、陈波、崔义、肖代安、曾敏俊、尚军,同时领导小组下设办公室在社会事务效劳中心办公室,镇食品药品协管员由社会事务效劳中心副主任尚军担当;村信息员由各村的村主任和村副主任担当,建立了一支食品安全队伍,从组织上保证了此项工作的开展。 二、制定工作规划,纳入乡目标 我镇高度重视食品、药品安全工作,镇党委政府每季度要讨论、争论一次本辖区的食品、药品安全工作,遇到重大食品、药品安全大事要准时向上级部门汇报,以得到准时处理,将此项工作纳入村上目标并进展考核。目标层层分解,责任层层落实。保持工作压力
32、,促使压力变成动力。从而把食品、药品安全工作落实实处。 三、摸清底数,状况要明 食品、药品安全工作是一项长期、系统工程,涉及的面比拟广、环节比拟多,这就要求我们分门别类地做好调查建档工作。今年我镇要在去年的根底上,进一步摸清我镇范围内的个体医疗诊所、村卫生站,了解他们的进药渠道;进一步摸清我镇辖区内的生产小作坊有多少,经营商店有多少,状况如何,有证无证的要做到心中有数,并准时上报上级部门,只有底数清了,状况明白,才能为制定决策供应依据,为做好工作打好根底。 四、收集信息,当好耳目 收集信息并准时上报给职能部门是镇食品、药品安全工作的一个重要工作。做好这项工作的先要条件就是要做到手勤、腿勤、耳灵
33、。信息的采集的重点在村级,要充分调动村信息员的积极性,让他们在第一时间内把收集到的信息上报给镇食安办,由镇食安办汇总上报给县相关职能部门。 五、突出重点,主开工作 食品安全工作的重点要防止集体群发安全事故,就我镇而言,今年要突出抓好以下两方面的工作; 1、群宴治理 今年单独把群宴治理工作纳入村考核目标,年初要和村两委、村信息员签订目标治理责任书,要严格申报制度,加强群宴工作人员的资质审查,此项工作由镇协管员详细负责,由镇卫生院医生曾敏俊对我镇范围内的群宴进展检查。群宴厨师和帮工要有安康证方可上岗。要准时把握各村流淌厨师的相关信息,催促群宴厨师准时办验证,对无证和证件不完善的要坚决不予申报。要严
34、格审批制度,并实地查看,镇食安办出具能否予以申办的理由后,准时上报县卫生部门,各尽其职。 2、加强学校、工地等食堂治理 今年连续加强对学校食堂、小卖部的日常监控,确保学校食堂、小卖部进货质量牢靠和食品安全的工作相关制度的落实。搞好学校周边环境的整治,加强日常巡查,重点要搞好流淌食品摊点的整治和治理,坚决取缔无证经营户。尤其在开学前后、节日前后、流行病的多发季节,主动组织检查,确保学校食品安全,防止群体中毒大事的发生。 六、搞好宣传培训,做好信息反应 今年要搞好村级信息员的两期培训。重点是食品、药品安全的相关学问,提高他们的法律、法规学问水平,让他们当好信息员,从而增加广阔群众食品、药品安全意识
35、和自我爱护力量,努力营造人人关注食品安全、人人重视食品安全的社会气氛。完善食品安全工作监管和信息反应体系建立,形成县、镇、村三级联动机制,确保信息畅通。 食品安全学问培训工作规划 篇8 中心小学食堂从业人员食品安全学问培训规划 为贯彻执行食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮效劳许可治理方法、餐饮效劳操作标准,落实各项食品安全措施,提高学校食堂从业人员业务素养,有效预防食物中毒事故发生,确保广阔师生饮食安全。依据我校实际,特制订食品卫生安全培训规划。 一、培训目的: 通过培训,使学校食堂从业人员了解并把握食品安全法律法规、操作标准及学生养分配餐等根本学问,进一步提高食堂从业人员的安全意识、责任意
36、识、法律意识和效劳意识,提高从业人员的业务水平,增加工作主动性,提高食堂标准化、精细化治理水平,消退食品安全隐患,确保学校师生饮食安全。 二、培训内容: 1、食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮效劳食品安全监视治理方法等相关法律法规。 2、餐饮效劳操作标准、新版餐饮效劳食品安全监视量化分级治理及五常法治理要求。 3、省、市、县相关食堂治理文件精神。 4、食物中毒的预防及掌握。 5、学生膳食养分配餐学问。 三、培训安排 1、每月安排一次进展集中培训和学习,提高食堂标准化、精细化治理水平。 2、每天召开班前例会,强化五常治理细节。 3、准时派人员参与上级有关部门组织的食品安全治理及岗位技能培训,严
37、格执行食品安全法,严防食品安全事故的发生。 4、每学期进展一次有关食品卫生安全方面的学问问卷答题。 5、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵活动,提高从业人员标准操作水平。 6、从业人员必需爱岗敬业,互帮互学,钻研业务技术,通过不断的苦练根本功来提高效劳质量和效劳水平。 7、对业务骨干和进步明显的人员赐予适当的嘉奖,鼓舞其学业务、学技术,提高效劳质量。 食品安全学问培训工作规划 篇9 一、学校食堂供餐的食品安全问题 1、先明确几个食品安全概念 (1)凉菜(包括冷菜、冷荤、熟食、卤味等):指对经过烹制成熟、腌渍入味或仅经清洗切配等处理后的食品进展简洁制作并装盘,一般无需加热即可食用的菜肴。 (
38、2)、穿插污染:指食品、食品加工者、食品加工环境、工具、容器、设备、设施之间生物或化学的污染物相互转移的过程。 (3)、从业人员:指餐饮效劳供应者中从事食品选购、保存、加工、供餐效劳以及食品安全治理等工作的人员。 (4)、大型以上餐馆(含大型餐馆)、学校食堂(含托幼机构食堂)、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中心厨房应设臵食品安全治理机构并配备专职食品安全治理人员。其他餐饮效劳供应者应配备专职或兼职食品安全治理人员。 2、食品安全治理制度主要包括:从业人员安康治理制度和培训治理制度,加工经营场所及设施设备清洁、消毒和修理保养制度,食品、食品添加剂
39、、食品相关产品选购索证索票、进货查验和台账记录制度,关键环节操作规程,餐厨废弃物处臵治理制度,食品安全突发大事应急处臵方案,投诉受理制度以及食品药品监管部门规定的其他制度。 3、食品安全治理人员根本要求 (1)身体安康并持有有效安康证明。 (2)具备2年以上餐饮效劳食品安全工作经受。 (3)持有有效培训合格证明。 (4)食品药品监视治理部门规定的其他条件。 4、从业人员安康治理要求 (1)从业人员(包括新参与和临时参与工作的人员)在上岗前应取得安康证明。 (2)每年进展一次安康检查,必要时进展临时安康检查。 (3)患有食品安全法实施条例其次十三条所列疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
40、 (4)餐饮效劳供应者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应马上离开工作岗位,待查明缘由并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。 5、从业人员个人卫生要求 (1)应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。 (2)操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,手部受到污染后应准时洗手。洗手消毒宜符合推举的餐饮效劳从业人员洗手消毒方法。 (3)接触直接入口食品的操作人员,有以下情形之一的,应洗手并消毒:处理食物前;使用卫生间后;接触生食物后;接触受到污染的工具、设备后;咳嗽
41、、打喷嚏或擤鼻涕后;处理动物或废弃物后;触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后;从事任何可能会污染双手的活动后。 (4)专间操作人员进入专间(备餐间及食品销售间)时,应更换专用工作衣帽并佩戴口罩,操作前应严格进展双手清洗消毒,操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。 (5)不得将私人物品带入食品处理区。 (6)不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。 (7)进入食品处理区的非操作人员,应符合现场操作人员卫生要求。 6、从业人员工作服治理要求 (1)工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或浅色布料制作,专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。 (2)
42、工作服应定期更换,保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。 (3)从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。 (4)待清洗的工作服应远离食品处理区。 (5)每名从业人员不得少于2套工作服。 7、人员培训要求 (1)从业人员(包括新参与和临时参与工作的人员)应参与食品安全培训,合格前方能上岗。 (2)从业人员应根据培训规划和要求参与培训。 (3)食品安全治理人员原则上每年应承受不少于40小时的餐饮效劳 食品安全学问培训工作规划 篇10 一、培训目的: 通过培训,使学校食堂从业人员了解并把握食品安全法律法规、操作标准及学生养分配餐等根本学问,进一步提高食堂从业人员的安全意识、责
43、任意识、法律意识和效劳意识,提高从业人员的业务水平,增加工作主动性,提高食堂标准化、精细化治理水平,消退食品安全隐患,确保学校师生饮食安全。 二、培训内容: 1、食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮效劳食品安全监视治理方法等相关法律法规。 2、餐饮效劳操作标准、新版餐饮效劳食品安全监视量化分级治理及五常法治理要求。 3、省、市、县相关食堂治理文件精神。 4、食物中毒的预防及掌握。 5、学生膳食养分配餐学问。 三、培训安排 1、每月安排一次进展集中培训和学习,提高食堂标准化、精细化治理水平。 2、每天召开班前例会,强化五常治理细节。 3、准时派人员参与上级有关部门组织的食品安全治理及岗位技能培训
44、,严格执行食品安全法,严防食品安全事故的发生。 4、每学期进展一次有关食品卫生安全方面的学问问卷答题。 5、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵活动,提高从业人员标准操作水平。 6、从业人员必需爱岗敬业,互帮互学,钻研业务技术,通过不断的苦练根本功来提高效劳质量和效劳水平。 7、对业务骨干和进步明显的人员赐予适当的嘉奖,鼓舞其学业务、学技术,提高效劳质量。 食品安全学问培训工作规划 篇11 一、总体要求 各学校要从贯彻落实科学进展观的高度动身,从保证正常的教育教学秩序、维护社会稳定的政治大局动身,深刻熟悉中华人民共和国食品安全法颁行的重要意义,增加做好学校食品安全工作的责任感和使命感,把学习
45、宣传中华人民共和国食品安全法作为一项重要工作列入议事日程,切实抓好中华人民共和国食品安全法的学习宣传贯彻工作。深入学习,全面把握中华人民共和国食品安全法的主要内容,精确把握中华人民共和国食品安全法的精华,切实增加学校对食品安全监管力度和水平;充分发挥校园播送、板报、专栏、升旗、班会等宣传阵地的作用,实行多种形式,广泛宣传中华人民共和国食品安全法的立法宗旨和主要内容,做到全员知晓,进一步增加师生、食堂、小卖部从业人员的食品安全法制观念和守法意识,为中华人民共和国食品安全法的贯彻实施营造一个学法、懂法、用法、维权的良好气氛。在学校构筑起保障食品安全坚实的法律屏障。 二、学习、宣传活动要求 在这次开展学习、宣传中华人民共和国食品安全法活动中,各学校要开展好“三个一”活动,即:组织学校食品卫生安全领导小组召开一次学习中华人民共和国食品安全法专题会,二是对学校食堂、小卖部