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1、创佳零售管理手册 更有方向的员工培训更好地提高工作效率标准化的作业程序统一的专业术语更好地提升服务质量企业扩张的技术支持编制整理：郭少华编制整理：郭少华我们提供。我们提供。1超市经营失败的原因超市经营失败的原因l项目最终目标项目最终目标l与其他项目的关系与其他项目的关系l宏观的目标期限宏观的目标期限规范化经营规范化经营标准化作业标准化作业企业的向心力企业的向心力成功的超市经营策略成功的超市经营策略2创佳零售管理系列手册内容大纲内容大纲.l第一册：员工工作手册第一册：员工工作手册l第二册：人力资源手册第二册：人力资源手册l第三册：员工岗位职责第三册：员工岗位职责l第四册：管理人员岗位职责第四册：
2、管理人员岗位职责l第五册：商品陈列手册第五册：商品陈列手册l第六册：商品流转手册第六册：商品流转手册l第七册：销售区域手册第七册：销售区域手册l第八册：第八册：DMDM工作手册工作手册l第九册：美第九册：美 工工 手手 册册l第十册：总务行政手册第十册：总务行政手册成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略3创佳零售管理系列手册内容大纲内容大纲.l第十一册：开店手册第十一册：开店手册l第十二册：店长手册第十二册：店长手册l第十三册：防损工作手册第十三册：防损工作手册l第十四册：客服工作手册第十四册：客服工作手册l第十五册：盘点工作手册第十五册：盘点工作手册l第十六
3、册：收货工作手册第十六册：收货工作手册l第十七册：生鲜工作手册第十七册：生鲜工作手册l第十八册：收银工作手册第十八册：收银工作手册l第十九册：采购工作手册第十九册：采购工作手册l第二十册：超市实用表格大全第二十册：超市实用表格大全成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略4员工工作手册员工工作手册 一l全面系统地介绍连锁超市门店及总部员工行为准则、岗位责任、工作内容及与之相关的工作区域的制度和规定等。l全册4篇18大章共137页。目目 录录.l第一篇：通则第一篇：通则行为准则；服务和协作；仪容仪表；突发事件行为准则；服务和协作；仪容仪表；突发事件l第二篇：营业部门
4、总部基本职能；分店基本职能；人员基本要求；岗位要求；商品知识l第三篇：总部职能部门采购部；财务部；物价部；质检部；电脑部；企划部；人事部等。l第四篇：附件商场服务公约质检条例及标准验收标准促销人员管理办法人事规定财务管理办法行政办公规定成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略5人力资源手册人力资源手册 二l构筑先进合理的人力资源管理体系l保持公司人事制度和程序的统一性和一致性 l保持人力资源系统的专业水平和道德标准 l全册17章共64页。目目 录录.l第一章：人力资源部的工作职责 l第二章：招聘工作 l第三章：新员工入职工作流程 l第四章：员工转正考核工作流程
5、l第五章：员工内部调动工作流程员工内部调动工作流程 l第六章：员工离职 l第七章：劳动合同l第八章：薪资制度薪资制度 l第九章：考勤管理l第十章：员工福利管理制度 l第十一章：月度奖金考核制度 l第十二章：绩效考核管理 l第十三章：奖励制度 l第十四章：办公区行为规范 l第十五章：培训与发展 l第十七章：职业生涯发展 成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略6员工岗位职责员工岗位职责 三l主要岗位的工作职责、任务、操作要求，旨在提高各门店员工工作的规范化和标准化水平。l全册共13个工作岗位共25页。目目 录录.l收货员岗位职责 l理货员岗位职责 l生鲜组员岗位职
6、责 l收银员岗位职责 l客服组员岗位职责 l临时工岗位职责 l电脑部专业人员岗位职责 l工程技术专业人员岗位职责 l保安员岗位职责 l文员岗位职责 l财务人员岗位职责 l出纳人员岗位职责 l美工人员岗位职责 成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略7管理人员岗位职责管理人员岗位职责 四l各个管理岗位的主要工作职责、任务、操作要，旨在提高各门店管理人员的工作规范化和标准化水平。l全册共17个工作岗位共23页。目目 录录.l店长岗位职责店长岗位职责 l副店长岗位职责副店长岗位职责 l干货食品部经理、百货部经理岗位职责干货食品部经理、百货部经理岗位职责 l生鲜部经理岗
7、位职责生鲜部经理岗位职责 l行政经理岗位职责行政经理岗位职责 l客服部经理岗位职责客服部经理岗位职责 l工程部主管岗位职责工程部主管岗位职责 l收货部主管岗位职责收货部主管岗位职责 l楼面主管岗位职责楼面主管岗位职责 l生鲜部主管岗位职责生鲜部主管岗位职责 l收货部主管岗位职责收货部主管岗位职责 l客服部主管岗位职责客服部主管岗位职责 l电脑部主管岗位职责电脑部主管岗位职责 l财务部主管岗位职责财务部主管岗位职责 l保安部主管岗位职责保安部主管岗位职责 l总务部主管岗位职责总务部主管岗位职责 l人事部主管岗位职责人事部主管岗位职责 成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超
8、市经营策略8商品陈列手册商品陈列手册 五l商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象，使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化，不同陈列方式相互对照效果的好与坏，在一定程度上左右着商品的销售数量。l全册共11个论点32页。目目 录录.l商品陈列注意的几个问题 l商品陈列方法 l商品陈列的方法及技巧 l磁石点在商品陈列设计中的作用 l商品陈列的基本要求 l商品陈列的基本原则 l超级市场日配品陈列技术 l超级市场水产品,生鲜商品陈列技术 l超级市场商品配置表的管理 l体现商品陈列效果的工作顺序 l零售商品陈列设备和用具管理 成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营
9、策略成功的超市经营策略9商品流转手册商品流转手册 六l商品流转操作和资金流转操作含概超市各个环节的详尽介绍及流程图示。l全册2篇15大章共61页。目目 录录.l第一篇：商品流转操作流程商品采购 商品验收 商品调拨 价格管理 退换商品报损 商品销售 售后服务 顾客退换等l第二篇：资金流转操作流程资金流转操作流程 资金收入 资金付出 货款结算 费用开支备用金使用 银行存款等成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略10销售区域手册销售区域手册 七l全面系统地介绍了销售区域的营运工作，有助于管理人员迅速建立门店营运概念,更快地掌握商场销售工作的流程、规范，提高销售业绩减
10、少损耗，有效的管理店面。l全册13个单元共41页。目目 录录.l标识牌标识牌 l楼面常用货架设备楼面常用货架设备 l超市常用设备使用要求超市常用设备使用要求 l商品陈列商品陈列 l如何做促销如何做促销 lOPLOPL订单（自动建议订货单）订单（自动建议订货单）l补货补货/理货理货 l三级数量帐三级数量帐 l损耗控制及防盗损耗控制及防盗 l库存区的管理库存区的管理 l卖场清洁l市调的管理市调的管理 成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略11DMDM工作手册工作手册 八l本手册详细介绍DM和DM工作的内容，通过对本手册规范化的学习，有关管理人员及员工能够在较短的时
11、间内掌握DM工作内容及操作要求，帮助从业人员更好的从事其本职工作。l全册8个单元共14页。目目 录录.lDM活动的目的、散发形式及一般体系 lDM商品选项注意事项 lDM活动换档流程和步骤说明 lDM商品陈列 lDM的POP卡说明 lDM快讯制作流程（实例）lDM操作规范之营运作业流程 成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略12美工工作手册美工工作手册 九l介绍美工工作的内容、职责、流程、标准、及操作知识。l幻灯片文件共69个单元内容。目目 录录.l美工的工作职责l美工的一天l美工道具使用规范l美工主要布置事项l店内美工日常工作问题点照片集l美工优秀作品l美工
12、布置物安全规范l附表：美工巡店表 美工制作物流程 美工日常工作检查表 POP申请表 美工制作物申请表成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略13总务行政手册总务行政手册 十l全面介绍总务行政管理的内容、任务、职责、流程、标准、各项规章制度及操作知识。l全册10大章共140页。目目 录录.l总务政工作概述l固定资产管理l低值易耗品管理l事务用家具管理l生活管理l通讯管理l物业管理l总务行政业务管理l总务行政管理制度l总务行政管理工作考评成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略14开店工作手册开店工作手册 十一l全面介绍超市开店从商圈
13、调查、合同签定、基建装修、人力商品等各个环节及各个相关部门的工作事项。l全册5个大章共100页。目目 录录.l开店的基本流程l开店外部相关事务l开店内部相关管理1.人务2.资产3.商品4.财务l试营业l正式营运成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略15店长工作手册店长工作手册 十二l本手册能使各店能快速实现规范运作，降低营运成本，帮助门店店长尽快熟悉公司的营运规范，创造最佳业绩。l全册8个单元共44页。目目 录录.l店长角色的概述店长角色的概述 l店长的岗位责任制店长的岗位责任制 l店长工作的重点店长工作的重点 l做好店长应具备的条件做好店长应具备的条件 l店
14、长巡店l应急事件的处理应急事件的处理 l附件：1.1.管理人员巡店用表管理人员巡店用表 2.2.门店组织结构门店组织结构 成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略16防损工作手册防损工作手册 十三l通过对本手册规范内容的学习，有关管理人员及员工将能够在较短的时间内掌握防损、消防和稽核的工作内容及操作要求，更好地从事其本职工作。l全册9个单元共114页。目目 录录.l防损部岗位职责 l安全设备使用要求 l防损部工作程序 l防损部管理制度 l损耗及消防知识 l防损部奖惩细则 l应急事件的处理l附件 成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营
15、策略17客服工作手册客服工作手册 十四l本手册作为客服部标准工作程序，帮助员工更好地了解客服营运流程及标准，提高工作效率。l全册7单元共41页。目目 录录.l总服务台总服务台 接听电话顾客问询广播服务顾客帮助处理顾客投诉赠品发放大宗商品订货与接待开具发票其他服务项目l存包处存包处 l退退/换货处换货处 l推车推车 l会员推广会员推广 l超值顾客服务的实施及案例超值顾客服务的实施及案例 成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略18盘点工作手册盘点工作手册 十五l本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求及流程，旨在提高盘点的精确度，增进工作效率。l全册9
16、个单元共27页。目目 录录.l概述概述 l盘点作业流程盘点作业流程 l盘点的组织及制度确立盘点的组织及制度确立 l盘点配置图及其表格盘点配置图及其表格 l盘点前的准备盘点前的准备 l盘点的具体操作盘点的具体操作 l盘点结果的分析和处理盘点结果的分析和处理 成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略19收货工作手册收货工作手册 十六l通过对本手册规范内容的学习，使有关部门管理人员及员工能够在较短的时间内掌握收货的工作内容及操作要求，帮助从业人员更好的从事其本职工作。l全册12个单元共46页。目目 录录.l收货部岗位职责收货部岗位职责 l收货流程收货流程 l收货差异、
17、错误处理方法收货差异、错误处理方法 l库存管理规定库存管理规定 l条形码管理规定条形码管理规定 l退货流程退货流程l换货流程换货流程 l赠品收货注意事项赠品收货注意事项 l收货部安全防范措施收货部安全防范措施 l收货部卫生要求收货部卫生要求 l商品验收及验收标准商品验收及验收标准 成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略20生鲜工作手册生鲜工作手册 十七l学习者将通过本手册初步建立超市生鲜的概念，了解生鲜概况，对快速进入工作角色是一个有效的帮助。l全册11个单元共64页。目目 录录.l超市经营的特性l生鲜课长、员工任职资格及职掌说明l卖场常用名词解释l生鲜食品区
18、域卫生要求及清洁计划l生鲜的冷库管理办法l步留的计算l生鲜各课工作规范l生鲜库存管理l生鲜鲜度管理l生鲜各课管理的其它特殊要求l生鲜常用表格成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略21收银工作手册收银工作手册 十八l本手册作为收银标准工作程序，旨在加强员工对收银流程的了解，工作更为有效。l全册14单元共67页。目目 录录.l收收银银行行为规为规范范 l收收银岗银岗位位职责职责及工作流程及工作流程 l收收银财务银财务知知识识 l收收银银流程流程 l收收银银常用名常用名词词及解及解释释 l上机前的整上机前的整备备 l关机后的班关机后的班结结 l实际实际操作注意事操作
19、注意事项项 l规规范用范用语语 l商品商品查询查询 l现现金金办办公室的操作流程公室的操作流程 l收收银员银员排班排班 l收收银规银规章制度章制度 l总总收管理收管理办办法法 l附件：收银机使用指南成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略22采购工作手册采购工作手册 十九l采购部全面系统的教材。l全册10个章节共55页。目目 录录.成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略23超市实用表格大全超市实用表格大全 二十 目目 录录.l按表单使用部门 收银部 客服部 商品部 营运部 收货部 人事部 通用 电脑部 维修课 工程部 采购部 企划 财务部 l按表单属性 基本用途 表单样式 表单规格l200余种，给你工作带来方便成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略24价格和联系方式价格和联系方式 目目 录录.lA4的打印稿 l文稿加光盘l单册每本50-100元，全套购买共计1280元l全套购买加送300张以上超市精美图库l款到发货 l联系：l电话：13576900522成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略成功的超市经营策略25