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1、第四节第四节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质喝点葡喝点葡萄糖，萄糖，争取多争取多拿分！拿分！带着问题听课：1、糖类糖类为什么又称碳水化合物？糖类 的组成元素有哪些？2、糖类大致可分成哪几类？依据是什 么？_一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1.元素组成：元素组成：2.功能：功能：3.种类：种类：单糖、二糖、多糖C、H、O生命活动的主要能源物质种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖返回返回种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳五碳糖糖六碳六碳糖糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有
2、植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质供能供能供能供能返回返回单糖：单糖：不能水解，能被细胞直接吸收。不能水解，能被细胞直接吸收。种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物细胞所特植物细胞所特有有植物细胞所特植物细胞所特有有人和动物乳汁人和动物乳汁（乳腺细胞）（乳腺细胞）都能提供能量都能提供能量二糖二糖（C C1212H H2222O O1111）：由两分子的单糖脱水缩合）：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖，必须水解成单糖才能被细胞吸收而成的糖，必须水解成单糖才能被细胞吸收种类种类
3、分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物种子、变态茎植物种子、变态茎或根等储藏器官或根等储藏器官植物细胞壁植物细胞壁动物的肝脏动物的肝脏动物的肌肉动物的肌肉储存能量储存能量构成细胞壁的构成细胞壁的主要成分主要成分储存能量储存能量储存能量储存能量多糖（多糖（C C6 6H H1010O O5 5）n n：由许多的单糖连接而成。由许多的单糖连接而成。必须水解为单糖才能被细胞吸收利用。必须水解为单糖才能被细胞吸收利用。淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖葡萄糖！思考：思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并糖尿病人的饮食受到严格
4、的限制，受限制的并不仅仅是含糖的甜味食品，米饭和馒头等主食都不仅仅是含糖的甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？需定量摄取。为什么？因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。葡萄糖。l l依据糖能否依据糖能否()()和和()()的产物，可以把糖分成哪的产物，可以把糖分成哪三类？三类？l l动物有而植物没有的糖类？动物有而植物没有的糖类？l l植物有而动物没有的糖类？植物有而动物没有的糖类？l l动物和植物都有的糖类？动物和植物都有的糖类？l l用一句话概括糖类的功能？用一句话概括糖类的功能？乳糖、糖原、半乳糖果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉，
5、纤维素五碳糖：核糖、脱氧核糖 六碳糖：葡萄糖糖类是细胞的主要能源物质小结：小结：根据糖类是否能水解及水解后的产物，可根据糖类是否能水解及水解后的产物，可将糖类分为单糖、二糖、多糖。将糖类分为单糖、二糖、多糖。l l哪些糖是还原糖？补充：补充：所有单糖以及二糖（除蔗糖外），所有单糖以及二糖（除蔗糖外），其它的糖都是非还原糖。其它的糖都是非还原糖。课堂练习课堂练习1下列糖中具有还原性的是A A蔗糖蔗糖 B B果糖果糖 C C淀粉淀粉 D D纤维素纤维素2 2在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A A乳糖乳糖 B B淀粉淀粉 C C糖原糖原 D D麦芽糖麦芽糖3
6、糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A碱基、单糖、氨基酸 B葡萄糖、核苷酸、葡萄糖C葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 D单糖、碱基、葡萄糖4下列属于植物二糖的是A蔗糖 纤维素 B麦芽糖 乳糖 C淀粉 纤维素 D蔗糖 麦芽糖5糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖6下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A是生物的主要能源物质 B是植物细胞壁的主要成分C是遗传信息的携带者 D相对分子质量大l l1植物细胞中，最重要的二糖是植物细胞中，最重要的二糖是 ()l l A乳糖、蔗糖乳糖、蔗糖 B葡萄糖、麦芽糖葡萄糖、麦芽糖 l l C淀粉、纤维素淀粉、纤维素 D蔗
7、糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖l l2下列物质属于糖类的是下列物质属于糖类的是 ()l l A磷脂磷脂 B维生素维生素D l lC纤维素纤维素 D雄性激素雄性激素l l5下列物质中都含有氮元素的是下列物质中都含有氮元素的是 ()l l 核糖核酸核糖核酸 糖元糖元 l l 胰岛素胰岛素 淀粉淀粉l l A B l l C Dl l6下列物质中，动物细胞内不具有的是下列物质中，动物细胞内不具有的是 ()l l A葡萄糖葡萄糖 B糖元糖元 l l C核糖核糖 D纤维素纤维素l l9某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，但比加糖还甜，红豆、糯米等）不加糖，但
8、比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断，不正确的是人能否食用此八宝粥的判断，不正确的是 ()l l A糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用粥未加糖，可以放心食用 l lB这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖不甜不等于没有糖l lC不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重慎重l lD不能听从厂商或广告商的宣传，应询问不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生医生7.7.下列是某生物能进行的糖类物质的
9、转变：下列是某生物能进行的糖类物质的转变：淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 糖原，糖原，相关说法不正确的是（相关说法不正确的是（）A.A.此生物一定是动物，因为能合成糖原此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.B.淀粉和糖原，都属于多糖淀粉和糖原，都属于多糖 C.C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖C二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物脂动物脂肪细胞肪细胞中贮存中贮存的脂肪的脂肪1 1、元素组成：、元素组成：2 2、溶解性：、溶解性：3 3、种类：、种类：C、H、O，有些含有有些含有P、
10、N脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。重要的有机化合物。特点：特点：H H的百分比糖类多，的百分比糖类多，O O的百分的百分比比糖类低。比比糖类低。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D种类种类作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D储能物质，保温，储能物质，保温，缓冲和减压缓冲和减压生物膜的重要成分生物膜的重要成分生物膜的重要成分，参生
11、物膜的重要成分，参与血液中脂质运输与血液中脂质运输促进动物生殖器官发促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成育以及生殖细胞形成促进促进Ca 和和 P的吸收的吸收动物皮下、植物动物皮下、植物种子种子脑、卵细胞、肝脑、卵细胞、肝脏、大豆种子脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞l8植物种子内所含的物质氧化时，植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最多的是每克物质释放能量最多的是 ()l A淀粉淀粉 B脂肪脂肪 C蛋白质蛋白质 D核酸核酸l l11种子萌发的需氧量与种子所储藏有机种子萌发的需氧量与种子所储藏有机物的元素组成和元素比例相关，在相同条物的元素组成和元素
12、比例相关，在相同条件下，消耗同质量有机物，油料作物的种件下，消耗同质量有机物，油料作物的种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量种子（如水稻）萌发时的需氧量 ()l l A少少 B多多 C相等相等 D无规律无规律l l3大雁体内储存能量和减少能量散失的物大雁体内储存能量和减少能量散失的物质是质是 ()l l A糖元糖元 B脂肪脂肪 l l C淀粉淀粉 D纤维素纤维素l l4淀粉、脂肪、胰岛素和淀粉、脂肪、胰岛素和DNA共有的化学共有的化学元素是元素是 ()l l AC、H、O l l BC、H、O、N l l CC、H、O、N、P
13、l l DC、H、O、N、P、S三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架1 1、你知道的生物大分子有哪些、你知道的生物大分子有哪些?2 2、它们的基本组成单位分别什么、它们的基本组成单位分别什么?3 3、什么是单体、什么是单体?什么是多聚体什么是多聚体?4 4、为什么碳是生命的核心元素？、为什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白质、核酸多糖、蛋白质、核酸多糖葡萄糖、多糖葡萄糖、蛋白质氨基酸、蛋白质氨基酸、核酸核苷酸核酸核苷酸单体：组成生物大分子的基本单位单体：组成生物大分子的基本单位多聚体多聚体:有许多单体连成而成有许多单体连成而成单体的基本骨架是碳链。单体的基本骨架是碳链。5.5.下
14、列功能不属于固醇的是（下列功能不属于固醇的是（）A.A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用有促进作用 B.B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输的运输 C.C.主要作用是氧化功能主要作用是氧化功能 D.D.是构成细胞膜的重要成分是构成细胞膜的重要成分C6.6.有人分析了一种有机物，发现含有有人分析了一种有机物，发现含有C C、H H、O O、N N等元素，该样品可能是（等元素，该样品可能是（）A A、脂肪、脂肪 B B、氨基酸、氨基酸 C C、核糖、核糖 D D、葡萄糖、葡萄糖B课堂强化课堂强化（二）（二）