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1、酒店人力资源管理规范一、组织结构与岗位描述要想做好人力资源管理工作，首先要熟悉酒店内部的组织结 构。一般酒店的组织结构如下：人事培训部必须对酒店的各个工作岗位进行分析，根据岗 位特征确定具体要求，包括技术种类、工作范围、权利、义务等编写岗位说明书，这种岗 位描述不仅是招聘工作的依据，也是对员工的工作表现进行评价的标准。例：人事培训部的岗位描述1、协助总经理制定酒店人力资源发展计划。2、根据经营管理需要，设计酒店的机构设置和各部门的人员编制。3、负责起草人事管理的有关制度，如员工手册，劳动管理制度、培训制度奖惩制度 等。4、负责计划与实施员工的招聘与培训工作。5、定期对员工工作表现进行考核。6、
2、负责员工纪律管理、奖惩管理、处理员工投诉。7、管理员工档案，处理员工离职安排，做好人事统计。8、做好职工工资、福利及劳动保险工作。9、全面负责酒店各级各类员工的培训管理工作。10、负责酒店人事、劳动和培训的日常管理工作，并发挥协调控制的功能。二、人力资源的招聘与甄选根据酒店内的岗位设置及工作岗位描述，利用各种方法和手段招聘人员。当然所招聘 的岗位不同对人员的要求也不同，那么所采取的招聘方法也不一样。（-）一般的招聘、甄选流程：（二）人力资源选拔方法1、心理测验法2、面试3、知识考核4、情景模拟练习5、 分析应聘人员申请材料三、酒店培训管理（一）酒店培训的考虑要点1、有针对性 要求培训内容与现岗
3、位职责专业对口，理论讲述和操作示范相结合，使 每一个经过培训的员工以较快地适应自己所从事的工作。2、时间控制 酒店经营有淡旺季之分，酒店培训工作也应有明显的季节性，“忙时少 学，闲时多学”应是安排培训时间的要点。3、培训应多样性 由于酒店培训工作的内容广泛复杂，针对性强，而酒店昼夜营业员 工轮班工作，实施培训工作难度很大。因此，培训方案也要多样化，要因时、因地、因人 制宜，可采用专题培训与管理培训，内部培训与外部培训，基础培训与系统培训，短期培 训与长期培训相结合的方式。培训内容也应因人而异，因材施教，学以致用，学用结合。（二）酒店培训的种类 酒店培训方式可根据培训对象的不同层次，在不同时间、
4、地点提 供不同的内容，形成一个立体的培训模式。a）决策管理层培训1（总经理、副总、总监及各部门经理）对高级管理人员培训的主要 内容是战略管理、市场与竞争观念、营销策略制定、企业文化的建立、预算管理、成本控 制、经营决策和管理能力提升等课题。b）督导管理层（各部门副职、主任和领班）培训重点在于管理理念与能力的训练，酒 店专业知识的深化培训及如何处理人际关系、处理客户异议等实务技巧。C）服务员及操作人员层 培训重点是提高他们的整体素质，服务意识，即从专业知 识，业务技能与工作态度三个方面进行。（三人培训流程四、绩效考核酒店的绩效考核是对照工作岗位描述和工作任务书，对员工的业务能力，工作表现和 工作
5、态度等进行评价，并给予量化，考核结果直接影响员工晋升、奖惩、工资、培训机会 等，它有利于调动员工的积极性和创造性。（一）绩效考核的内容：1、考评员工的素质。主要是检验员工的人格品质与道德水准，包括员工是否有上进 心，是否忠于本职工作，员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生及仪容仪表。2、员工的能力。对不同职务员工的业务能力，要作分类考评。3、考评员工的态度。主要指员工的事业心与工作态度，包括出勤情况、工作的主动性 与积极性等内容。4、考评员工的绩效。（二）员工考评的主要方法1、综合表现考评法。是指对员工在考评期限内的各方面表现作全面的综合评价。2、业务绩效考评。侧重从员工对专业业务的胜任情况及
6、对本职工作的完成绩效进行评 估。此考评方法更适合销售部门。五、员工生涯规划人事培训部有责任鼓励和帮助员工制定个人发展计划，并及时进行监督和考察，这样 有利于促进酒店发展，使员工有归属感，提高员工忠诚度。通过绩效考评，员工可知个人能力的强项和弱项，然后再结合自己的兴趣及公司的经 营发展规划和实际情况，与上级主管共同来制订自己的生涯路线，并在公司的大力支持下 逐步来实现。六、酒店人事管理酒店人事管理的内容大致包括以下几个方面：1、员工奖励与晋升2、员工纪律管理3、纪律处分4、员工投诉处理5、员工档案管理6、酒店人事统计七、薪酬设计酒店薪酬设计应遵循如下基本原则：1、定岗定编，才职相称，按劳分配。2
7、、个人收入要与酒店效益挂钩，特别是销售部门。3、兼顾不同部门的利益，针对不同职务不同工种的具体劳动差别和贡献大小给予合理的薪酬。4、正确运用精神鼓励和物质奖励相结合的工作方法。精品文档精心整理酒店人力资源部办公室管理规定1 .所有人力资源部职员必须按时上下班，不得迟到早退，有事及生病必须向上级请假;2 .严格遵守酒店内部及人力资源部内部的一切规章制度，如有触犯则从重处罚；3 .爱护人力资源部的公共设施及物品，上下班锁好本人职责内的一切门窗及柜子。最 后离开的员工要关掉办公室的一切应该关掉的电器；，4 .上班时间不得做与工作无关的事情，暂时离开要知会同事或向经理请假；5 .上班时间必须穿工服，佩戴工牌，工服必须干净、整洁，仪表整洁、大方；6 .责任内的工作要在当天完成，做好工作记录，每周末在本部例会上汇报工作；7 .所有在职人员不得利用职权谋取私利；8 .对待领导及员工有礼貌，切记“员工就是上帝”；9 .团结同事.努力工作；10 .对员工的违纪行为要进行处理，切不可视而不见；11 .要有高度的责任感和严谨的工作态度，不得推卸责任；精品文档可编辑的精品文档