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1、寒假社会实践团队项目个人感悟中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。在中国传统文化教育中的阴阳 五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审 美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形 成博大精深的中国饮食文化。然而在全球化的过程中，我们好像遗失了这部分的 文化，中餐缺乏了真正的传承与变革。家的记忆，存在于熟悉的街道，存在于璀 璨的烟花，更存在于一道道家乡的美食。此次调查家乡美食一是为了让更多的人 了解家乡，为家乡提升知名度，做一份自己力所能及的贡献，更是为了能让小组 成员更深入了解自己家乡的美食风俗和制作方法，能够在体会家乡美食制作的同
2、时，更深刻的感受到家乡的美，更深刻体会到乡愁。也能让一学期没有回到自己 故乡的同学们更近距离去接触自己的家乡。古人云“民以食为天”，可见食物对 我们多么重要，我们调研团将一起体会在中华五千年历史演变中留存至今的中国 味道，在饮食文化中感受文化自信！作为当代大学生，我们不仅仅应该学习新的 文化知识，也要树立家国情怀，注重文化的传承与创新。本社会实践活动将立足 于美食文化的传承与创新，让小组成员了解家乡美食，并探索发掘家乡美食背后 的美食文化底蕴，有选择地将其中一项或者多项学习制造并且传承当地美食文化。我们实践队伍在1月15日开展了启动会议，对实践活动主题进行了确定， 也确定了各个成员的分工，为后
3、期实践活动的展开和推文的撰写提供了指导方向。 同时，我们在控制学院进行了答辩，取得了较好的排名。我们本次的活动分为前 期准备，亲身尝试制作，宣传三个阶段。初期团队将通过实地采访或食谱等相关 资料对菜肴的做法有一个大致的了解，中期将依照相关教程或在家人的帮助下， 对家乡美食的制作有所了解，通过文字、照片、视频等形式，对制作过程进行记 录，后期将利用线上线下资源进行宣传，如举办线下宣讲会，进一步分享我们的 经验。此次活动将激起同学们对于食物的关注，这对于中国文化的进一步传承和 弘扬必将产生积极的，有深远意义的影响！本次调研活动，团队成员认真调研了本地美食文化，并且选取了合适菜品自 己亲手制作。在制
4、作菜品的过程中，团队成员学习了各种各样厨房用具的使用方 法，体验了厨房中的烟火气息。这是对团队成员的生活中的动手能力的一种提升。 本次调研活动是由团队成员自行组织，团队任务分工明确，每位成员都积极完成 自己的任务，各司其职。在这次社会团体社会实践中，本实践调研团通过团体共 同合作，有条不紊的完成了各项任务，在这个过程中我们不仅学到了在学校学不 到的知识，也培养了我们在团体中的共同合作意识。当今是日新月异的新生一代, 在现在这种快节奏的生活之下，我们在每天都在和吃有着密切的关联，一日三餐, 早吃好、午吃饱、晚吃少，这提倡的是一种健康理念。吃食的人文传统和我们息 息相关，更可称之为一种文化,在社会
5、快速进步今天，弘扬各地的传统美食文化， 有其重要的必要性和深远的意义。而作为当代新生代的大学生我们更要做到传承 以及发扬中华传统美食文化，要做到守正创新，在传承舌尖上的中国美食文化中 展现新形象；身体力行，在弘扬勤俭节约的传统美德中引领新“食”尚；知行合 一，在感悟五味杂粮的人生追求中跑出“加速度”。本次社会实践活动中，本小 组成员，通过山大控院学生会公众号推文宣传，以及调查问卷访问有关美食文化 等方法，向地方人民群众讲解中华美食文化的博大精深和传承并弘扬中华美食文 化的意义和必要性。在这个过程中，展现了我们山大学子的优良的品质作风，一 定程度上从侧面展现的山东大学良好的精神，提高了山大的知名
6、度。我们设计了问卷，从多个角度向人们咨询，多方面获得人们对家乡美食的看 法与认知，共产出八十份问卷回答，获得很多有价值的成果。问卷回答涉及多个 地区。填写调查问卷的人们主要集中于陕西、山西、河北、河南等中东部、东三 省以及新疆地区和少部分南方省份，覆盖面积广。问卷回答涉及多个年龄段。根 据调查发现，问卷回答主要集中在青少年和成年人，由此可见，问卷回答更贴合 现代人们的认知，调查结果更贴合现代社会人们对于家乡美食的态度。由此，我 们获得以下结论：1、当今社会经济飞速发展，家乡美食也因此能够借助互联网 等因素进入大众视野，所以当今人们对家乡美食一点都不了解的人数很少，大多 数人或多或少都对家乡美食
7、了解一点，这类人数能够占到百分之六十七，但是能 够做到对自己的家乡美食非常了解的却并不占大多数，仅在百分之三十左右。2、 当今社会对家乡美食的宣传力度越来越大，人们也能够从多方面了解到家乡美食, 经过调查，家乡美食起源于当地人们的智慧，因此家乡美食在家庭中流传更广， 更多的人是通过家人介绍了解的家乡美食，足足占了百分之七十七，仅次于家人 介绍的是通过亲生探索了解家乡美食，毕竟好奇心是最好的老师，通过自己亲自 制作品尝，能够使人对家乡美食具有更深的了解。最后对家乡美食的宣传做出最 大贡献的是综艺节目，有大约五分之一的人是通过综艺节目来了解各地的家乡美 食的。3、家乡美食能够流传至今，源于先人的智
8、慧，更根于其令人称赞的美味， 家乡美食深入人心，经过调查显示，绝大部分人对家乡美食很喜欢，接近百分之 八十的人们对家乡美食给予称赞，只有很少一部分人对家乡美食不感兴趣。4、 家乡美食流传于大街小巷，尤其是当今社会地摊经济迅速发展，家乡美食在地摊 小吃中更加常见，事实也如此，调查结果显示，人们通过地摊、餐馆品尝家乡美 食的比例足足有百分之九十，紧随其后的是父母或其他亲人制作品尝，涉及到问 卷平均年龄处于青年或成年，因此自己下厨的比例只有五分之一。5、家乡美食 能够在当今获得很高的知名度与其惠民的价格也远远分不开，不论是当地还是外 地，特色美食总是亲民的，人们对于家乡美食的价格也感到非常满意，致使
9、家乡 美食能够不断地发展，进入大众视野。6、家乡美食深入人心更体现在人们对于 其制作方法的了解，美食的制作决定美食的品质，调查结果显示，有百分之三十 的人对家乡美食的制作了解，与其齐平的是一般了解其制作过程，不过能做到十 分了解并且会制作的人数却不是很多，仅占百分之七点五，剩下的则是对家乡美 食制作不了解的。7、近年来，家乡美食的宣传建设有目共睹，无数美食走出小 巷，走出大山，将美味的食品带到人们面前，政府也积极参与家乡美食的大力宣 传，因此有超过一半的人对家乡美食的宣传很满意剩下的一般大多数人为一般, 只有极少数地方的宣传仍需要改进。8、家乡美食的宣传建设已经取得了很大进 步，但是在当今瞬息
10、万变的社会，美食文化的发展仍然不能够停歇，我们更需要 加大努力，使家乡美食能够获得更大的知名度，走入千家万户。中华饮食文化承载着千年的中华文明，它的发展轨迹是随着我国社会政治、 经济和文化的发展而积沙成塔的积淀过程，并形成了自己独特的风格和特征。传 承中华饮食文化，任重而道远。在本次社会实践中，我们走近各地独特的中华美 食，了解到美食的制作和背后的故事，还亲自动手制作。在动手实践中我们进一 步了解到成就一道美食所需要付出的努力，长期的功夫和一处地域的历史蕴藏在 食物的色香味之中，连同各种食材独特的烹饪方式，共同构成了不同地区的独家 记忆。这次社会实践让我们在许多方面都受益匪浅。我们将理论付诸于实践，在 实践中增长才干，在小组合作中感受集体力量，培养团队意识。我们要吸取社会 实践活动中得到的经验教训，牢记完成这次社会实践活动过程中的热情和信心, 立志将所学投入实践，为传承中华优秀传统文化而不断奋斗，砥砺前行。