霜降牛肉 霜降牛肉是什么意思.docx

上传人:1107088****qq.com 文档编号:91111955 上传时间:2023-05-22 格式:DOCX 页数:2 大小:37.44KB
返回 下载 相关 举报
霜降牛肉 霜降牛肉是什么意思.docx_第1页
第1页 / 共2页
霜降牛肉 霜降牛肉是什么意思.docx_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《霜降牛肉 霜降牛肉是什么意思.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《霜降牛肉 霜降牛肉是什么意思.docx(2页珍藏版)》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。

1、霜降牛肉 霜降牛肉是什么意思霜降牛肉霜降牛肉是什么意思霜降牛肉是什么其实霜降牛肉与霜降节气并没有直接关系。但熟悉牛排的人一定听过霜降牛排。霜降牛肉是指牛排肉的面相看上去很像霜的样子,霜降牛肉,就是指肉的肥瘦均匀分布,形成大理石花纹,因此得名霜降牛肉。很多日式餐厅就卖啦。松本楼的质量还不错。吃起来很嫩,易嚼易咽,虽然生吃,还真没有生牛肉的腥味。霜降牛肉是指油脂分布均匀,肉质细腻,油脂与瘦肉搭配匀称。所以有时也被称作大理石牛肉,是牛肉中的极品,吃上去口感非常好,需要经过特殊冷冻处理才能烹制出来,一般很难吃到的。饲养出产霜降牛肉的牛需要非常高的技术,因此霜降牛肉也是最为上乘的牛肉。加工后的霜降牛肉营

2、养丰富、品质提高,实现厚切。口感柔润、鲜嫩,易嚼易咽。焖霜降牛肉好吃妙招一要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用。炖霜降牛肉好吃妙招二烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;炖肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香。霜降吃牛肉习俗在我国南方一些城市还流传着霜降节气吃牛肉的习俗。如广西玉林的居民就习惯在霜降这天吃一整天的牛肉:早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐就吃牛肉炒萝卜或是牛腩煲之类的,借此祈求冬天里身体暖和强健。除牛肉外,羊肉与兔肉也是与霜降相宜的食物。日本神户牛肉神户牛肉(KobeBeef)是世界上最有名气的牛肉之一。作为日本特产,主人都是以酒饲养,这样会让肉质比较香和比较细嫩,所以价格上也就会有差异。目前来说松坂牛肉是最高等级的牛肉类品,它的油质分配很均匀,像雪花般的很漂亮。神户牛肉那种香而不腻、入口即化的感觉,让人不忍停箸。

展开阅读全文
相关资源
相关搜索

当前位置:首页 > 应用文书 > 工作报告

本站为文档C TO C交易模式,本站只提供存储空间、用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。本站仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知淘文阁网,我们立即给予删除!客服QQ:136780468 微信:18945177775 电话:18904686070

工信部备案号:黑ICP备15003705号© 2020-2023 www.taowenge.com 淘文阁