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1、管理学:企业的视角辽宁工程技术大学工商管理学院第 5 章生产运作管理5.1 生产运作管理概述5.2 企业生产过程组织5.3 质量管理5.4 物资管理5.5 设备综合管理管理学:企业的视角辽宁工程技术大学工商管理学院5.1 生产运作管理概述一、生产运作与生产运作管理 生产运作：生产运作活动是一个“投入转换产出”的过程，即 投入一定的资源，经过一系列转换，使其价值增值，最 后以某种形式的产出提供给社会的过程。生产运作管理：对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理。其目标是高效、低耗、灵活、准时。二、企业生产运作的分类 按产品形态，分为制造性生产和服务性生产 按产品或服务专业化程度，分为大量生产、
2、成批生产和单件生产管理学:企业的视角辽宁工程技术大学工商管理学院5.2 企业生产过程组织一、生产过程及其构成 工业生产过程 加工装配式（加工业），通过各种加工作业制造出零件，然后通过装配活动 把零件组合成部件，最后装配成产品；流程式（采掘业），通过一系列化学或物理处理，使原材料变成产品。生产过程分类 按照组成部分的性质和作用，分为 生产技术准备过程产品投产前的全部生产技术准备工作如产品设计、工艺 设计、工艺装备设计和制造、新产品的试制和试验等。基本生产过程直接改变劳动对象的物理或化学性质、使之成为企业主要产品 的过程，如机械制造企业的毛坯准备（铸造、锻压等）、零件 加工（切削、热处理等）、煤炭
3、企业的原煤回采、掘进等。辅助生产过程为保证基本生产过程正常进行所从事的各种辅助性生产活动 过程，如动力生产、工具制造过程、设备维修过程等。生产服务过程为基本生产、辅助生产等过程所进行的生产服务活动过程，如原材料、半成品、工具的供应、保管、运输、理化检验等。管理学:企业的视角辽宁工程技术大学工商管理学院二、生产过程的基本原则生产过程的连续性。劳动对象在整个生产过程中始终处于运动状态。生产过程的比例性。生产过程各组成部分和各要素保持一定的比例 关系，这种比例关系主要是指各生产环节的工人 人数、设备数量、开动班次等互相协调。生产过程的平行性。生产过程各组成部分、各阶段、各工序应尽量 同时进行作业 生
4、产过程的节奏性。企业及其各生产环节，在相同的时间间隔内 完成相等或递增的产品数量或工作量 生产过程的经济性。生产过程中应以尽可能小的劳动消耗，取得 尽可能大的生产成果。管理学:企业的视角辽宁工程技术大学工商管理学院三、生产过程的空间组织 生产过程空间组织（又称生产结构）企业内部各生产单位（车间、工段、小组、工地）和设施（仓库、管道、运输线等）的建立以及它们的专业化形式及其空间上的相对位置安排。生产过程空间组织内容 企业生产单位和设施的建立 同生产过程构成相适应，应建立生产技术准备、基本生产、辅助生产和生产服务部门。工厂布置 企业内部生产单位的专业化形式 工艺专业化形式 集中同类型的机器设备和同
5、工种的工人，对各种产品（零部件）进行相同工艺的加工 对象专业化形式 集中有不同种类型的机器设备和不同工种的工人，对同类对象进行 不同的工艺加工，不用跨其他生产单位即可独立生产产品。混合组织形式 综合运用工艺专业化和对象专业化形式建立生产单位 厂内运输路线确定管理学:企业的视角辽宁工程技术大学工商管理学院四、生产过程的时间组织 生产过程时间组织 劳动对象在各生产单位、工序间在时间上衔接和结合的方式。产品移动方式 顺序移动方式 生产周期 平行移动方式 生产周期 平行顺序移动方式 生产周期 管理学:企业的视角辽宁工程技术大学工商管理学院5.3 质量管理一、质量管理概述质量的基本概念 根据国际标准化组
6、织的定义，质量是指“一组固有特性满足要求的程度”。质量特性 性能、可靠性、安全性、美学性、寿命、售后服务 质量管理的发展历程 质量检验阶段 时间：20世纪2040年代 特点：事后全数检验 统计质量管理阶段 时间：20世纪4060年代 特点：数理统计用于质量控制，具备了预防职能 全面质量管理阶段管理学:企业的视角辽宁工程技术大学工商管理学院二、全面质量管理全面质量管理的概念 全社会推动下、企业全体人员参加，用全面质量保证生产全过程质量的活动。全面质量管理的基本要求 全过程的质量管理 全员的质量管理 全企业的质量管理 多方法的质量管理TQC的工作方法PDCA循环 特点：顺序进行，形成循环；循环上升
7、；大环套小环，互相促进。管理学:企业的视角辽宁工程技术大学工商管理学院三、质量管理的统计方法排列图法（又称主次因素分析法、帕累托图法因果图法（又称鱼刺图法）相关图法分层法调查表法直方图法控制图法管理学:企业的视角辽宁工程技术大学工商管理学院5.4 物资管理 对企业所需各种物资的供应、保管、合理使用等各项管理工作的总称。内容主要包括编制物资计划、组织货源、仓库管理、物资消耗定额管理、库存量控制和储备资金管理、物资统计、建立健全各种物资管理的规章制度。5.5 设备综合管理 对设备寿命周期内（包括设计、制造、购买、安装调试、使用、维护保养、更新改造直至报废）所有物质运动形态和价值运动形态进行的计划、组织、协调、控制等。设备管理的内容 设备选择与购置 设备使用与维修 设备改造与更新