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1、生产与运作管理Production&Operations Management主讲:刘英姿博士副教授研究方向:生产与运作管理、组织行为学生产与运作管理的基本概念生产系统运行管理的基本理论与方法（计划、组织与控制）现代生产管理思想与方法（CIMS、MRPII/ERP、JIT、OPT、LP、AM、BPR)课程内容第一讲 生产管理的基本概念一、生产的概念二、生产管理三、生产的分类四、生产过程的组织第二讲 需求预测一、预测的概念二、预测方法三、预测的监控Demand Forecasting第三讲年度生产计划一、计划管理二、生产能力三、MTS企业年度生产计划的制定四、MTO企业年度生产计划的制定Aggr
2、egate Planning第四讲库存分析与控制一、库存的基本概念二、库存分析与控制三、单周期库存模型四、多周期库存模型一、MRPII的产生与发展二、MRPII的基本处理逻辑三、MRPII的基本特征四、ERP的基本思想与功能五、ERP系统的应用理念六、ERP系统实施方法论第五讲MRP/MRPII/ERP）第六讲生产作业计划与排序一、基本概念二、最长流程时间三、n/2/F/Fmax问题的算法四、n/m/P/Fmax问题的启发式算法五、单件车间排序问题第七讲工程项目计划与进度控制一、工程项目管理的目标、内容二、网络图三、网络时间参数的计算四、工程项目按期完成的概率分析五、网络计划的优化第八讲 准时
3、生产制JIT一、无库存生产方式的实质二、准时生产制（JIT：Just-In-Time）三、组织无库存生产的条件四、MRPII与JIT的结合第九讲 现代生产管理理论与方法一、最优生产技术OPT二、精细生产LP三、敏捷制造AM四、企业流程重构BPR五、供应链管理SCM一 书籍w 1 陈 荣 秋、马 士 华，生 产 与 运 作 管 理，高等教育出版社w 2 William J.Stevenson,Production OperationManagement,McGraw-Hillw 中 威 廉J.史 蒂 文 森，生 产 与 运 作 管 理（第6版），机械工业出版社，2000年w 3 Richard
4、B.Chase Nicholas J.Aquilano,Production&OperationManagement-ALifeCycleApproach,w 中R.J.蔡 斯，生 产 与 运 作 管 理，机 械工业出版社.一 书籍w 4 James A.Fitzsimmons and Mona J.Fizsimmons.SERVICE MANAGEMENT:OPERATIONS,STRATEGY ANDINFORMATION TECHONOLOGY.New York:McGraw-Hill.1998w 5 James A.Fitzsimmons.SERVICEOPERATIONS MANAG
5、EMENT.New York:McGraw-Hill.1982w 二 杂志w 1 英 International Journal of Operation&ProductionManagement,714C0090w 2 美 Production and InventoryManagementJournal,APICSw 3 中 计算机集成制造，w 4 中 工业工程与管理w 5 中 管理工程学报三 网站第一讲 生产管理的基本概念一、生产的概念二、生产管理三、生产的分类四、生产过程的组织生产的概念w生产概念的扩展w生产在一个社会组织中的地位w生产系统生产的概念1.生产概念的扩展w过去：将原材料转
6、化为有形产品的过程称为生产（Production）。w现在：生产的概念扩大到非制造领域，把提供服务的过程也称为生产（Operation）。w 狭义：生产产品，产品的制造w 广义：是与生产产品或提供优质服务直接关联的一组活动，产品制造和服务 w 定义：是社会组织将其输入转化为输出的过程。生产的概念w生产 制造 Production 服务 Operation w生产的概念的扩展 投入转换产出生产的概念生产的概念服务业的兴起w前工业社会：农业经济-农业、采掘业w工业社会：工业经济-制造业w后工业社会：服务经济-服务业生产的概念w 1956年，美国白领人数超过蓝领w服务业就业人数越来越多 1900，1
7、950，1996，2000 40%，55%，80%，88%w服务业在国内生产产值（GDP)的比重越来越高生产的概念我国各个产业对GDP的贡献：w 1978年 2000年第一产业：29%第一产业：15.9%第二产业：47.8%第二产业：50.9%第三产业：23.2%第三产业：33.2%生产的概念这里，输入是由输出决定的，转化是在生产系统中实现的。输入 生产系统输出反馈产品/服务原 材 料、设 备、劳 动 力、资金、信息等w一般地讲，生产是指一个组织将对它的输入转化为输出的过程生产的概念典型的社会组织的输入、转化和输出生产的概念2.生产在一个社会组织中的地位w生产是人类从事的最基本的活动w社会财富
8、是制造出来的w生产是社会组织的三大基本职能之一：生产、理财、营销生产的概念三大基本职能(Basic Functions)w生产：输入转化为输出的过程。物质产品的生产（goods-oriented，tangible products）服务性产品的生产（service-oriented,intangible products）是一切社会组织最基本的活动生产的概念三大基本职能(Basic Functions)w理财（finance）：为社会组织筹措资金并合理地运用资金的过程。融资投资资金的合理运用生产的概念三大基本职能(Basic Functions)w营销(Marketing)：发现与发掘顾客需求
9、的过程。发掘需求定价商业促销生产的概念三大基本职能(Basic Functions)w一个社会组织还有其它职能：会计(Accounting)采购(Purchasing)公共关系(Public Relations)维修(Maintenance)人力资源管理(Personnel)研究与开发(Research&Development)战略管理R&D生产管理营销管理物流信息资金财务管理信息管理 物资管理 人力资源生产的概念生产的概念三大基本职能(Basic Functions)w三项基本职能是相互依存的w因而，生产管理是企业最基本也是最重要的管理工作生产的概念3.生产系统（Production Sys
10、tem）w生产系统是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体。从内容上讲，它由产品的制造工艺、生产系统的组织形式和生产系统的计划与控制三个基本单元构成。生产的概念1）产品制造工艺(工艺流程)w 改变加工对象的形状、尺寸、状态及材料的化学性能，使之具有使用价值的产品加工顺序过程。它是根据产品结构设计，由粗到细，分层次制定加工的工艺阶段和工序。生产的概念w工艺流程划分成工艺阶段：毛坯零件部件产品w工艺阶段划分成工序：毛坯铸、锻、下料、焊接机加工车、钻、铣、铇、磨w工序再细分为工位生产的概念2）生产系统的组织形式w 生产系统的组织是在生产过程中对设备、物流、人员进行综合配置，以实现生产
11、过程的连续性、比例性、平行性和节奏性。w 通常按生产设备的布置形式划分，有：产品（对象）布置原则、工艺布置原则或介于二者之间的成组布置原则。生产的概念2）生产系统的组织形式w 不同的组织形式构成了不同的生产方式，如福特生产方式、丰田生产方式。w 先进的生产组织应使工厂与车间的平面布置合理，物流方案最优化，以缩短生产周期。生产的概念3）生产系统的计划与控制w 生产预测；w 制定计划；w 安排产品品种、数量和出产日期；w 组织各部门的相互协调等。生产管理w生产管理概念w生产管理的内容w生产管理的目标w生产管理的发展历史w发展趋势生产管理1、生产管理概念 生产管理是对生产系统设计、运行与维护过程的管
12、理。运行管理是对生产活动的计划、组织与控制。它基本上属于微观经济管理的范畴。生产管理2.生产管理的内容 生产系统的设计：产品和服务设计厂址选择生产流程选择生产能力规划劳动组织设计岗位与工作设计工厂布置和设备与设施布置生产管理 生产系统运行的管理：计划、组织、控制生产计划物料需求计划生产作业计划质量控制库存管理项目管理设备维护生产管理计划：解决生产什么、生产多少、何时出产？需求预测确定品种与产量设置交货期编制生产运作计划人员班次安排统计生产进展情况等生产管理组织：如何合理组织生产要素，充分利用资源？-生产要素包括：劳动者：工人、技术员、管理人员等；劳动资料：设施、机器、工具、能源等；劳动对象：原
13、材料、半成品、产品等；信息：技术资料、图纸、各类数据、信息等-不同的组合构成不同的生产方式生产管理控制：如何保证按计划完成任务？接受订货控制；投料控制；生产进度控制；库存控制；成本控制等。生产管理3.生产管理的目标w高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和（或）提供满意服务。w即是提升企业的竞争要素时间(Time)质量(Quality)成本(Cost)服务(Service)柔性(Flexibility)生产管理w高效：指能够迅速地满足用户的需求w低耗：低成本w灵活：快速适应市场变化，生产不同的品种和新品种（高柔性）w准时：在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的合格产品和服务。w合格产品和
14、满意服务：指质量。生产管理4.生产管理的发展历史w 1776s 劳动分工(Division of labor)Adam Smithw 1910s科学管理(Scientific Management)F.W.Taylor工作研究(Industrial Psychology)Frank and Lillian Gilbreth甘特图：Henry Gantt装配流水线(Moving Assembly Line)H.Fordand经济批量模型(Economic Lot Size)F.W.Harris生产管理4.生产管理的发展历史w 1930s 质量控制(Quality Control)Walter S
15、hewhart,H.F Dodge 人际关系学(Hawthorne Study)Elton Mayow 1940s运筹学(Operations Research)Operations research Group and George B.Dantzig生产管理4.生产管理的发展历史w 1950-60s 运筹学(Operations Research)的进一步发展 生产管理领域的形成(OMs Emergence as a Field)w 1970s计算机在企业中的应用:IBM,Joseph Orlicky and Oliver Wight服务质量与生产率(Service Quality and
16、 Productivity)McDonads Restaurants生产管理4.生产管理的发展历史w 1990s全面质量管理(Total Quality Management and Quality Certification)ISO9000业务流程重构(Business Process Reengineering)Michael Hammer供应链管理(Supply Chain Management)敏捷制造(Agile Manufacturing)生产管理5.生产管理最近的发展趋势w 经济全球化，跨国公司的发展：全球制造w 生产与运作战略日趋重要w 全面质量管理（TQM）w 基于时间的竞争
17、（Time_Based Competition）w 先进制造技术的发展（AMT）w 信息技术对生产与运作管理的冲击MRP，MRPII，ERP，CRM，EAM生产管理5.生产管理最近的发展趋势w 企业业务流程重构（BPR）的影响w 供应链管理（SCM）w 精细生产（LP）w 服务运作管理的重要性日益突出 前工业社会，工业社会，后工业社会 农业经济，工业经济，服务经济w 环保意识和绿色制造。w 制造型与服务型w 流程式和加工装配式w 订货型和备货型w 大量生产、成批生产、单件生产w 提高多品种小批量生产效率的途径生产的分类生产的分类制造性生产劳务性生产按工艺过程特点分为按工艺过程特点分为流程式生产加工装配式生产定货型生产MTO备货型生产MTS按组织生产的特点分为按组织生产的特点分为生产生产的分类 按产量可将生产划分为：大量生产生产成批生产单件生产1制造型生产与服务型生产Manufacturing Operations and Service Operation产业划分学说 制造型生产，是通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出的过程。制造型生产(Manufacturing Operations)服务型生产，又称非制造性生产，其基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。服务型生产(Service Operations)