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1、1.细胞膜的功能有哪些？2.上节课的探究实验说明细胞膜的功能有什么特点？细胞膜具有弹性吗？塑料袋普通布弹力布其他用结构跟功能相适应的观点分析，用哪种材料做细胞膜更适于体现细胞膜的功能？细胞膜具有：1.控制物质进出弹力布能完全表现细胞膜的功能吗？2.选择透过性3.伸缩性问题探讨丁卫萍第2节 生物膜的流动镶嵌模型一、对生物膜结构的探索历程1.细胞膜的组成成分2.膜结构模型的建立二、流动镶嵌模型时间：19世纪末 1895年人物：欧文顿（E.Overton）实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。提出假说：膜是由脂质组成的资料1 细胞膜的通透性实验不溶于脂质的
2、物质溶于脂质的物质细胞膜1.细胞膜成分的探索时间：20世纪初实验：将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解。(2)验证假说膜是由脂质组成的 结论：资料2 细胞膜提取分离和化学分析膜的主要成分是脂质和蛋白质。脂质和蛋白质如何构建起细胞膜?时间：1925年人物：荷兰科学家高特Gorter和格伦德Grendel实验：从细胞膜中提取磷脂，在“空气水”界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍结论：资料资料33 两位荷兰科学家实验过程两位荷兰科学家实验过程 细胞膜中的磷脂是双层的2.细胞膜的单位膜模型小资料想一想：磷脂分子在“空气水
3、”界面上会怎么样铺展？亲水“头部”疏水“尾部“水空气铺展成单分子层亲水“头部”与水接触疏水“尾巴”远离水，朝向空气的一面化学原理：相似相溶细胞膜的两侧都有水环境存在，在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？时间：时间：19591959年年人物：人物：罗伯特森（罗伯特森（J.D.RobertsenJ.D.Robertsen）实验：实验：在透射电镜下看到细胞膜在透射电镜下看到细胞膜 由由“暗暗明明暗暗”的三层结构构成的三层结构构成。资料4“三明治”结构模型 提出假说：提出假说：生物膜是生物膜是由由“蛋蛋白质白质脂质脂质蛋白质蛋白质”的三层结构构成的三层结构构成的的静态静态统一统一结构
4、结构变形虫的吞噬运动“三明治”模型无法解释的现象：资料5 冰冻蚀刻电镜技术实验：科学家用冰冻蚀刻技术（标本用干冰等冰冻，后用冷刀断开）和扫描电镜技术，揭示了细胞膜结构中的蛋白颗粒。新技术带来新模型时间：20世纪60年代蛋白质在膜中的分布是不对称的，镶在、嵌入、贯穿在磷脂双分子层中结论：镶嵌入横跨时间：1970年人物：Larry Frye等实验：将人和鼠的细胞膜用不同的荧光染料标记膜蛋白，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光均匀分布资料6免疫荧光技术细胞融合实验结论：细胞膜具有一定的流动性人细胞鼠细胞荧光标记膜蛋白诱导融合40分钟后370C二、流
5、动镶嵌模型时间：1972年人物：桑格(S.J.Singer)和尼克森(G.Nicolson)事件：在新的观察和实验证据的基础上，提出了为多数人所接受的流动镶嵌模型1.1.磷脂双分子层 磷脂双分子层构成膜的 构成膜的基本支架 基本支架。（其中磷脂分子的亲水性头。（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）2.2.蛋白质分子有的 蛋白质分子有的镶嵌 镶嵌在磷脂双分子层 在磷脂双分子层表面 表面，有的部分或全部，有的部分或全部嵌入 嵌入磷脂双分子层中，有的 磷脂双分子层中，有的横跨 横跨整个磷脂双分子层。（体现了 整个磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的 膜结构内外的不对称性 不对称性）“流动镶嵌模型”的基本内容4.4.细胞细胞膜外表膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做形成的糖蛋白，叫做糖被糖被。（糖被与细胞。（糖被与细胞保护、润滑；保护、润滑；细胞识别、胞间信息交流细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）等有密切联系）3.磷脂分子、大多数蛋白质分子是可以运动的，具有流动性。基本支架具有流动性有的横跨整个磷脂双分子层生物膜大多数可以运动生物膜具有结构特性:磷脂双分子层蛋白质分子部分镶在磷脂双分子层表面部分或全部嵌入磷脂双分子层中流动性成分小结：概念图一层明层两层暗层