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1、能量消耗量的测定一、直接测热法（direct calorimetry）受试者进入一间隔热良好的小室中，小室四周被水包围，在室内做不同强度的 各类活动所产生的能量被水吸收一、直接测热法（direct calorimetry）一、直接测热法（direct calorimetry）通过仪表可准确测量出一定时间内水的温度变化，计算水吸收的能量，即为人 体释放出的能量。二、间接测热法（indirect calorimetry）（一）气体代谢法基本原理：测定机体在一定时间内的耗氧量和CO2的产生量来推算呼吸商，根据 相应的氧热价间接计算出这段时间内机体的能量消耗。混合膳食氧热价：20.2 kJ（4.83
2、kcal）能量消耗 量=20.2（kJ/L）VO2（L）二、间接测热法（indirect calorimetry）（一）气体代谢法（二）高 精度 能量代谢舱法二、间接测热法（indirect calorimetry）二、间接测热法（indirect calorimetry）（二）高精度能量代谢舱法面积约30平 方 米，墙 体 的 内 部 布满 感应 气 体CO2与O2的 探头，通过 探头检测 屋 内 气 体 含 量 的变 化间 接 推 算 人 体 的 能 量 代谢。仓 内 温 度 和 相对 湿 度 分别 精 确 控 制 在25 和55%，研究对象在仓内可以进行常规活动，如睡眠、饮食、写作业、看
3、书等。二、间接测热法（indirect calorimetry）（三）生活观察法生活观察法是一种简单的能量消耗测定法，记录被试对象一日生活和工作 中的各种动作及时间，然后根据能量消耗率表，经过计算，得出一日能量消耗，又称为时间活动法（time-motion method）。动作名称 kJ/（m2min）kcal/（m2min）睡眠 2.736 0.654午睡 3.192 0.763坐位休息 3.628 0.867站位休息 3.690 0.882走路 1 1.234 2.685跑步 28.602 6.836整理床铺 8.841 2.1 13穿脱衣服 7.012 1.676看报 3.481 0.832集合站队 5.268 1.259上下楼 18.518 4.426洗衣服 26.967 6.445表3-7 日常活动能量消耗量二、间接测热法（indirect calorimetry）（三）生活观察法