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1、1粮油食品生产安全技术粮油食品生产安全技术-马巨威马巨威2本课程简介本课程简介 一、课程的重要性：一、课程的重要性：l1 1、社会不断进步，新技术不断涌现；、社会不断进步，新技术不断涌现；l2 2、连续化大生产和工业自动化水平提高；、连续化大生产和工业自动化水平提高；l3 3、生生产产和和生生活活中中对对安安全全性性的的要要求求愈愈来来愈愈迫切；迫切；l4 4、“生产必须安全，安全为了生产生产必须安全，安全为了生产”。3二、课程内容二、课程内容：1 1、研究、研究各种不安全因素、不安全隐患各种不安全因素、不安全隐患2 2、讲解、讲解不安全因素内在规律和联系不安全因素内在规律和联系3 3、制定、
2、制定防止火灾事故的措施和制度防止火灾事故的措施和制度4 4、确定、确定合理的工艺流程、工艺参数合理的工艺流程、工艺参数5 5、设计、设计安全装置和设备安全装置和设备4三、课程内容安排：三、课程内容安排：教材教材浸出油厂安全生产浸出油厂安全生产 1 1、系统性：理论联系实际案例、系统性：理论联系实际案例2 2、重点性：燃烧、爆炸的理论、重点性：燃烧、爆炸的理论3 3、丰富性：粉尘、噪音、有毒物质、丰富性：粉尘、噪音、有毒物质4 4、实际性：事故案例、实际性：事故案例5四、学习要求：四、学习要求：授课授课3030学时学时 1 1、课堂笔记、课堂笔记2 2、看书、看书3 3、提问题、提问题4 4、思
3、考题、思考题5 5、成绩、成绩 6五、参考资料五、参考资料 1 1、化工安全技术化工安全技术2 2、安全技术手册安全技术手册3 3、工业生产安全知识手册工业生产安全知识手册4 4、压力容器安全技术压力容器安全技术5 5、石油化工厂防火手册石油化工厂防火手册 7第一章第一章 概论概论81-1 1-1 粮油食品工业发展特征粮油食品工业发展特征 l一、粮油食品工业发展历史阶段一、粮油食品工业发展历史阶段l1 1、原始产生：、原始产生：l2 2、落后的产业：、落后的产业：l3 3、近代粮油食品工业：、近代粮油食品工业：l 工工业业革革命命促促使使油油脂脂工工业业不不断断发发展展，出出现现了机械化连续生
4、产。了机械化连续生产。l4 4、现代粮油食品工业、现代粮油食品工业l 随着科学技术的不断进步，出现了大规随着科学技术的不断进步，出现了大规模、高效率、自动化程度高的产业化生产。模、高效率、自动化程度高的产业化生产。9二、粮油食品工业生产特点二、粮油食品工业生产特点：l1 1、产品和生产方法的多样性、产品和生产方法的多样性l（1 1）产品：）产品：l 各各种种面面粉粉制制品品、各各种种米米制制品品、各各种种油油脂脂制制品、各种蛋白制品、各种食品以及副产品品、各种蛋白制品、各种食品以及副产品l（2 2）生产方法：）生产方法：l 机机械械加加工工技技术术、化化工工技技术术、微微波波技技术术、生生物技
5、术等物技术等 10l（3 3）辅辅助助材材料料：酸酸、碱碱、盐盐、溶溶剂剂、乳乳化化剂剂、抗抗氧氧化化剂剂等等l结论：结论：l多样性导致的结果：多样性导致的结果：是知识面涉及宽、是知识面涉及宽、安全涉及各行各业安全涉及各行各业11l2 2、生产过程中的高参数、生产过程中的高参数l（1 1）压力：）压力：l 260Pa260Pa10105 5PaPa601060106 6PaPal（2 2）温度：）温度：l -20-20100100180180300300l（3 3）反应速度：）反应速度：l 酯化、氢化、水化、皂化、中和酯化、氢化、水化、皂化、中和 12l3 3、生产过程中的现代化、生产过程中的
6、现代化l（1 1）间歇）间歇连续连续l（2 2）规模）规模l（3 3）自动化程度）自动化程度l人工控制人工控制仪表控制仪表控制PLCPLC控制控制 13三、安全技术重要性三、安全技术重要性 l1 1、保保证证生生产产正正常常进进行行l2 2、保保护护设设备备安安全全运运行行l3 3、保护人身安全、保护人身安全l4 4、保保障障食食品品卫卫生生安安全全 141-2 1-2 安全生产的基本原则安全生产的基本原则 l一、生产必须安全一、生产必须安全l1 1、基本点、基本点l（1 1）生产的目的造福于民）生产的目的造福于民l（2 2）安全保护生产者）安全保护生产者l（3 3）安安全全维维护护社社会会稳
7、稳定定，生生产产满满足足社社会会需需要要 15l2 2、生生产产和和安安全全的的辨证关系辨证关系l（1 1）安全第一）安全第一l（2 2）安全促进生产）安全促进生产l（3 3）生产必须安全）生产必须安全l（4 4）安安全全和和生生产产同同时进行时进行 16l3 3、生生产产和和安安全全必必须做到须做到“五同时五同时”l计划计划l布置布置l检查检查l评比评比l总结总结 17二、安全生产，人人有责二、安全生产，人人有责 l1 1、基本点：安全生产一条龙、基本点：安全生产一条龙 l监督者监督者ll 决策者决策者执行者执行者结果结果 l2 2、措施：、措施：l（1 1）安安全全生生产产制制度度是是岗岗
8、位位责责任任制制的的重重要要组成部分组成部分l（2 2）安全知识应普及）安全知识应普及 18三、安全生产重在预防三、安全生产重在预防 l1 1、安全方针：、安全方针：l“以防为主，防消以防为主，防消结合结合”的原则的原则 19l2 2、措施：、措施：l（1 1）三同时：）三同时：l 设计、施工、投产设计、施工、投产l（2 2）安安全全技技术术的的研研究：新技术、新措施究：新技术、新措施l（3 3）搞好基础教育）搞好基础教育l（4 4）加加强强管管理理、堵堵塞漏洞塞漏洞 201-3 1-3 安全技术基本内容安全技术基本内容 l一、安全生产的基本任务一、安全生产的基本任务l1 1、保护生产者的人身
9、安全和健康；、保护生产者的人身安全和健康；l2 2、保护生产设备的安全运行；、保护生产设备的安全运行；l 必须以必须以l（1 1）成熟的安全技术（理论、经验）成熟的安全技术（理论、经验）l（2 2）完完善善的的安安全全管管理理（法法令令、条条例例、制制度度、组织）作保证。组织）作保证。21二、安全技术基本内容二、安全技术基本内容 l1 1、安全技术的定义：、安全技术的定义：l所所谓谓安安全全技技术术是是研研究究和和查查明明生生产产过过程程中中各各种种事事故故和和职职业业性性伤伤害害发发生生的的原原因因及及防防止止事事故故和和职职业业病病发发生生的的系系统统科科学和理论。学和理论。l即：技术的安
10、全性，安全所需的技术即：技术的安全性，安全所需的技术22l2 2、安全技术分类：、安全技术分类：l（1 1）产业安全技术：）产业安全技术：l 煤矿、冶金、化工、机械等煤矿、冶金、化工、机械等l（2 2）专业安全技术：）专业安全技术：l 电气、锅炉、压力容器等电气、锅炉、压力容器等l（3 3）安全技术规程：）安全技术规程：l 为了防止某一事故制定的法规为了防止某一事故制定的法规 23l3 3、安全技术涉及学科、安全技术涉及学科l（1 1）基础学科：）基础学科：l 数理化、生物、天文、地理等数理化、生物、天文、地理等l（2 2）专业基础学科：）专业基础学科：l 电工、力学、卫生学等电工、力学、卫生
11、学等l（3 3）专业学科：）专业学科：l 化工、机械、冶金等化工、机械、冶金等 24l4 4、安全技术内容、安全技术内容l（1 1）预预防防各各类类事事故故的安全技术的安全技术l（2 2）预防职业伤害）预防职业伤害 l 粉尘、毒性、噪音粉尘、毒性、噪音l（3 3）制度安全规范）制度安全规范 255 5、安全技术的特点、安全技术的特点（1 1）政策性强）政策性强l 与与社社会会制制度度、社社会会文文明程度有关；明程度有关；（2 2）群众性广）群众性广 各行各业各行各业（3 3）技术复杂；）技术复杂；涉及面广涉及面广 26三、安全技术与生产技术的关系三、安全技术与生产技术的关系 l1 1、安安全全
12、技技术术是是生生产技术的组成部分产技术的组成部分l2 2、安安全全技技术术贯贯穿穿生产的全过程生产的全过程l3 3、安安全全技技术术随随生生产产技技术术的的发发展展而而发发展展 27四、安全技术的展望四、安全技术的展望 l1 1、应用安全技术方面、应用安全技术方面l（1 1）消消除除危危险险因因素素的的新新技技术术、器器材材、设备设备l（2 2）测测试试监监察察和和报报警警装装置置、自自动动检检测测l（3 3）高效能灭火剂及灭火系统）高效能灭火剂及灭火系统 28l2 2、理论方面、理论方面l（1 1）自然理论不断完善）自然理论不断完善 l 火灾、静电、辐射火灾、静电、辐射l（2 2）人文理论开
13、始形成体系）人文理论开始形成体系l人机工程、劳动心理、人体测量学人机工程、劳动心理、人体测量学l3 3、技术普及、技术普及l（1 1）人类自我保护意识提高）人类自我保护意识提高l（2 2）企业规范管理意识增强）企业规范管理意识增强l（3 3）各层次、不同形式的教育）各层次、不同形式的教育 29l本章重点本章重点l1 1、安全技术的重要性；、安全技术的重要性；l2 2、安安全全生生产产的的基基本本原原则；则；l3 3、安安全全生生产产的的基基本本任任务；务；l4 4、安安全全技技术术的的基基本本内内容；容；30l思考题思考题l1 1、安安全全技技术术的的重重要要性性是是什么？什么？l2 2、安安
14、全全生生产产的的基基本本原原则则有哪些？有哪些？l3 3、我我们们的的安安全全方方针针是是什什么？么？l4 4、什么是安全技术？、什么是安全技术？l5 5、安安全全技技术术的的内内容容有有哪哪些？些？31第二章第二章 生产过程的事故生产过程的事故322-1 2-1 粮油食品生产过程的事故分类粮油食品生产过程的事故分类 一、一、安全工作的历史演变安全工作的历史演变1 1、古老时期的安全问题：防火为主、古老时期的安全问题：防火为主2 2、近近代代安安全全问问题题：劳劳动动强强度度伤伤害害、机机械伤害为主械伤害为主3 3、现代安全问题：以火爆和污染为主、现代安全问题：以火爆和污染为主 33二、事故分
15、类二、事故分类 1 1、生产事故：、生产事故：造成原料、半成品或成品损失造成原料、半成品或成品损失例如：例如：清丰油厂输油管道破损，油脂放入河中；清丰油厂输油管道破损，油脂放入河中；河南新乡小冀油厂棉籽发热自燃；河南新乡小冀油厂棉籽发热自燃；成都嘉理油脂有限公司菜籽发热炭化；成都嘉理油脂有限公司菜籽发热炭化；342 2、设备事故：设备、仪表、建筑物的损坏、设备事故：设备、仪表、建筑物的损坏例如：乌鲁木齐油厂蒸炒锅爆炸例如：乌鲁木齐油厂蒸炒锅爆炸河南商水油厂平板干燥机爆炸河南商水油厂平板干燥机爆炸3 3、火火灾灾事事故故：发发生生着着火火造造成成财财产产损损失失、人人员员伤亡事故伤亡事故例如：河
16、南汝南油厂例如：河南汝南油厂3030吨吨/日浸出车间烧毁；日浸出车间烧毁；山山东东枣枣庄庄油油厂厂浸浸出出器器搭搭桥桥，工工具具碰碰撞撞产生火花，瞬间燃烧产生火花，瞬间燃烧；354 4、爆爆炸炸事事故故：物物理理或或化化学学性性爆爆炸炸，造造成成财财产产损失、人员伤亡事故损失、人员伤亡事故例如：佳木斯三江食品公司例如：佳木斯三江食品公司 商丘面粉厂商丘面粉厂5 5、工工伤伤事事故故：职职工工在在生生产产活活动动涉涉及及的的区区域域，造成人体组织损伤或某些器官受到损害造成人体组织损伤或某些器官受到损害例例如如：北北京京南南苑苑植植物物油油厂厂 19851985年年4 4月月轧轧辊辊夹夹手致残手致
17、残6 6、交通事故、交通事故 36三、浸出油厂导致火爆事故的三、浸出油厂导致火爆事故的原因原因1 1、气体外泄燃爆事故：、气体外泄燃爆事故：例例如如：哈哈尔尔滨滨综综合合加加工工厂厂 8989年年1010月月焊焊接豆坯提升机；接豆坯提升机；上上海海青青浦浦油油厂厂 7777年年1010月月浸浸出出器器料料斗斗堵堵塞塞，湿湿粕粕含含溶溶25%-30%25%-30%，放置配电室外凉晒。放置配电室外凉晒。37l2 2、违反操作燃爆事故：、违反操作燃爆事故：l例如：例如：l72年年12月辽宁开源油厂事故月辽宁开源油厂事故l91年年山山东东济济宁宁油油厂厂检检修修后后蒸蒸脱脱机机人人孔孔未加密封垫未加密
18、封垫l3 3、违反安全制度燃爆事故：、违反安全制度燃爆事故：l例例如如：72年年6月月辽辽宁宁八八面面城城油油厂厂事事故故当当班班工工人带打火机进入车间。人带打火机进入车间。38l4 4、思思想想大大意意造造成成事故：事故：l例例如如：8989年年1010月月上上海海崇崇明明油油厂厂船船舱舱改改造造运输进口毛油。运输进口毛油。l 8585年年大大连连油油脂脂总总厂厂 装装卸卸副副班班长长跳跳入入下下料料暂暂存存仓仓，查查看看和和排排除除堵塞。堵塞。39四、四、安全生产基础概念安全生产基础概念1 1、生产过程中的安全：生产过程中的安全：不不发发生生工工伤伤事事故故、职职业业病病、设设备备或或财财
19、产产损失的状况，即人不受伤害，物不受损失。损失的状况，即人不受伤害，物不受损失。2 2、工伤：、工伤：也也称称职职业业伤伤害害，是是指指劳劳动动者者（职职工工）在在工工作作或或者者其其他他职职业业活活动动中中因因意意外外事事故故伤伤害害和职业病造成的伤残和死亡和职业病造成的伤残和死亡。40l3 3、危害：危害：l l 可可可可能能能能造造造造成成成成人人人人员员员员伤伤伤伤亡亡亡亡、疾疾疾疾病病病病、财财财财产产产产损损损损失失失失、工工工工作作作作环境破坏的根源或状态。环境破坏的根源或状态。环境破坏的根源或状态。环境破坏的根源或状态。l4 4、危险源：危险源：l l 危危危危险险险险的的的的
20、根根根根源源源源，是是是是指指指指可可可可能能能能导导导导致致致致人人人人员员员员伤伤伤伤亡亡亡亡或或或或物物物物质质质质损损损损失失失失事事事事故故故故的的的的、潜潜潜潜在在在在的的的的不不不不安全因素。安全因素。安全因素。安全因素。41l5 5、安全生产：安全生产：l l 是是是是指指指指为为为为了了了了使使使使劳劳劳劳动动动动过过过过程程程程在在在在符符符符合合合合安安安安全全全全要要要要求求求求的的的的物物物物质质质质条条条条件件件件和和和和工工工工作作作作秩秩秩秩序序序序下下下下进进进进行行行行，防防防防止止止止伤伤伤伤亡亡亡亡事事事事故故故故、设设设设备备备备事事事事故故故故及及及
21、及各各各各种种种种灾灾灾灾害害害害的的的的发发发发生生生生，保保保保障障障障劳劳劳劳动动动动者者者者的的的的安安安安全全全全健健健健康康康康和和和和生生生生产产产产作作作作业业业业过过过过程程程程的的的的正正正正常常常常进进进进行行行行而而而而采采采采取取取取的的的的各各各各种种种种措措措措施施施施和和和和从从从从事事事事的一切活动的一切活动的一切活动的一切活动。l6 6、安全管理：安全管理：l l 以以以以国国国国家家家家法法法法律律律律、法法法法规规规规和和和和技技技技术术术术标标标标准准准准为为为为依依依依据据据据，采采采采取取取取各各各各种种种种手手手手段段段段，对对对对生生生生产产产
22、产经经经经营营营营单单单单位位位位的的的的生生生生产产产产经经经经营营营营活活活活动动动动的的的的安安安安全全全全状况，实施有效制约的一切活动。状况，实施有效制约的一切活动。状况，实施有效制约的一切活动。状况，实施有效制约的一切活动。422-22-2事故的调查和分析事故的调查和分析（自学）（自学）43l本章重点本章重点l1 1、粮油食品生产粮油食品生产过程的事故分类；过程的事故分类；l2 2、浸出油厂导致、浸出油厂导致火爆事故的火爆事故的原因；原因；44l思考题：思考题：l1 1、粮油食品生产过、粮油食品生产过程的事故分类有哪些；程的事故分类有哪些；l2 2、导致浸出油厂火、导致浸出油厂火爆事
23、故的主要爆事故的主要原因是原因是什么？什么？l3 3、什么是安全生产、什么是安全生产和安全管理？和安全管理？45第三章第三章 防火与防爆技术防火与防爆技术 46概述：概述：一、防火防爆安全技术重要性一、防火防爆安全技术重要性1 1、保证生产的正常进行、保证生产的正常进行2 2、保证生活井然有序、保证生活井然有序3 3、保护人身安全和财产安全、保护人身安全和财产安全 47二、火灾和爆炸事故在粮油行业是最危险事故二、火灾和爆炸事故在粮油行业是最危险事故1 1、存在易燃易爆物质、存在易燃易爆物质：溶剂、粉尘溶剂、粉尘2 2、生产过程存在点火源：、生产过程存在点火源：高温、电火花高温、电火花3、燃爆事
24、故在粮油行业中教训极为沉重、燃爆事故在粮油行业中教训极为沉重例如：开源油厂爆炸事故例如：开源油厂爆炸事故三江食品公司爆炸事故三江食品公司爆炸事故 广州黄埔港粉尘爆炸事故广州黄埔港粉尘爆炸事故 48三三、防防止止燃燃爆爆事事故故的途径的途径1 1、认识燃爆现象、认识燃爆现象2 2、研研究究燃燃爆爆本本质质和和原理原理3 3、控控制制燃燃爆爆事事故故发发生的可能性生的可能性 493-1 3-1 火灾和爆炸事故的特点火灾和爆炸事故的特点 一、燃爆现象的双重性一、燃爆现象的双重性1 1、可控制的燃烧和爆炸、可控制的燃烧和爆炸 燃烧：锅炉、发动机、打火机等燃烧：锅炉、发动机、打火机等 爆炸：爆炸成型、定
25、向爆破等爆炸：爆炸成型、定向爆破等 特点：范围、燃爆量和时间都可人为控制特点：范围、燃爆量和时间都可人为控制2 2、不可控制的燃烧和爆炸、不可控制的燃烧和爆炸 通常所说的火灾和爆炸事故通常所说的火灾和爆炸事故 特点：大面积、无意识区域、随时随地特点：大面积、无意识区域、随时随地 50二、火灾和爆炸事故的特点二、火灾和爆炸事故的特点1 1、突然性：、突然性：例如：汝南油厂浸出器爆炸例如：汝南油厂浸出器爆炸2 2、复杂性：、复杂性：例如：例如：8383年年1111月吉林四平油厂爆炸事故月吉林四平油厂爆炸事故3 3、严重性：具有毁灭性、严重性：具有毁灭性例如：开源油厂、大兴安岭大火、哈尔滨亚麻厂例如
26、：开源油厂、大兴安岭大火、哈尔滨亚麻厂4 4、自激性：、自激性：爆炸引起大火：开源油厂爆炸引起大火：开源油厂大火引起爆炸：武汉长江油轮、青岛黄岛油罐火爆大火引起爆炸：武汉长江油轮、青岛黄岛油罐火爆51三、避免燃爆，减少燃爆造成损失的途径三、避免燃爆，减少燃爆造成损失的途径 （一）预防火爆事故发生（最重要、最根本）（一）预防火爆事故发生（最重要、最根本）1 1、严严格格遵遵守守易易燃燃易易爆爆物物品品的的管管理理规规定定（贮贮藏藏、运输和使用）运输和使用）2 2、避避免免易易燃燃易易爆爆气气体体的的沉沉积积（浸浸出出车车间间避避免免暗槽、地坑）暗槽、地坑）3 3、工艺和设备安装安全措施、工艺和设
27、备安装安全措施 52（二）限制火爆事故的后果（二）限制火爆事故的后果1 1、建筑物的泄压面积、建筑物的泄压面积0.03m0.03m2 2/m/m3 3面积面积 (防火墙、留有空地防火墙、留有空地)2 2、相应的生产规模、相应的生产规模3 3、规章制度、规章制度4 4、消防器材、消防器材（三）积极灭火和防爆（三）积极灭火和防爆1 1、选择合适灭火器材、选择合适灭火器材2 2、采用正确灭火方法、采用正确灭火方法3 3、撤离可能燃爆物品、撤离可能燃爆物品 53（四四）认认真真总总结结火火爆爆事事故故，防防止止类类似似事事故再次发生故再次发生1 1、事故留下经验宝贵，（条条教训血写成）、事故留下经验宝
28、贵，（条条教训血写成）2 2、“三不放过三不放过”（1 1）不找出原因，不放过；）不找出原因，不放过；（2 2）事事故故责责任任人人和和群群众众没没有有受受到到教教育育，不不放放过；过；（3 3）没有整改措施，不放过；）没有整改措施，不放过；3 3、防止同类事故再次发生、防止同类事故再次发生 543-2 3-2 燃烧燃烧 一、燃烧的基本概念一、燃烧的基本概念 1 1、燃烧的定义：、燃烧的定义：可可燃燃物物与与氧氧发发生生强强烈烈氧氧化化，产产生生热热量量使使物物质质和周围空气温度增加，并产生光亮和火焰和周围空气温度增加，并产生光亮和火焰。例如：例如：(C(C1616H H3232OO)OO)3
29、 3C C3 3H H5 5+72 1/2O+72 1/2O2 2 51CO 51CO2 2+49H+49H2 2O+31883.5KJ/moL O+31883.5KJ/moL 552 2、特征、特征强光、热量、强烈氧化反应强光、热量、强烈氧化反应非燃烧：消化、电灯发光和热、不氧化非燃烧：消化、电灯发光和热、不氧化3 3、燃烧物的种类、燃烧物的种类（1 1）气体燃烧）气体燃烧可燃气体与空气在火焰面相互扩散，形成稳定的火焰。可燃气体与空气在火焰面相互扩散，形成稳定的火焰。（2 2）液体燃烧）液体燃烧液体表面蒸气分压气中的分子和氧形成火焰。液体表面蒸气分压气中的分子和氧形成火焰。（3 3）固体燃烧
30、）固体燃烧固体在高温下受热熔化，蒸发或升华、分解成蒸汽燃烧固体在高温下受热熔化，蒸发或升华、分解成蒸汽燃烧。56二、燃烧的条件：二、燃烧的条件：（一）可燃物：（一）可燃物：1 1、定义：、定义：凡能与氧气或氧化剂起剧烈反应的物质称可燃物。凡能与氧气或氧化剂起剧烈反应的物质称可燃物。2 2、种类：气体、液体、固体、种类：气体、液体、固体 浸出油厂绝大多数物质都是可燃性物体。浸出油厂绝大多数物质都是可燃性物体。例如：油料、油脂、溶剂等例如：油料、油脂、溶剂等3 3、性能：主要取决于可燃物的自燃点和点燃点。、性能：主要取决于可燃物的自燃点和点燃点。57l（二）助燃物：（二）助燃物：l1 1、定义：凡
31、能帮助和支撑燃烧的物质。、定义：凡能帮助和支撑燃烧的物质。l2 2、种类：氧气、氧化剂、种类：氧气、氧化剂l 除除了了氧氧元元素素以以外外，其其他他一一些些物物质质也也可可以以作作为为燃燃烧反应的氧化剂，如氟、氯等。烧反应的氧化剂，如氟、氯等。l3 3、性能：、性能：la a、与助燃物（氧气）的浓度有关、与助燃物（氧气）的浓度有关lb b、与与物物质质的的活活泼泼性性程程度度有有关关，性性质质活活泼泼助助燃燃性性能能强强 58l（三）点火源：（三）点火源：l1 1、定义：、定义：l 具具有有一一定定温温度度和和热热量量的的能能源源，并并能能引引起起可可燃燃物物发火的能源。发火的能源。l2 2、
32、种类：、种类：l（1 1）明火、（）明火、（2 2）高温表面、（）高温表面、（3 3）电火花、）电火花、l（4 4）冲撞与摩擦、（）冲撞与摩擦、（5 5）聚光、（）聚光、（6 6）自行发热）自行发热l3 3、性能：能量大小、能量高低、性能：能量大小、能量高低l 以上是我们通常所说的以上是我们通常所说的燃烧的三要素燃烧的三要素59l（四）燃烧干扰剂：（四）燃烧干扰剂：l 阻阻止止燃燃烧烧和和助助燃燃物物在在点点火火源源存存在在下下发发生生燃烧。燃烧。l 近代理论将燃烧分为近代理论将燃烧分为四面体学说四面体学说 l 例如：例如：FClFCl2 2HClHCl、干粉等，四乙基铅、干粉等，四乙基铅l
33、另外：另外：l燃烧的必要条件：通常所说的三要素；燃烧的必要条件：通常所说的三要素；l燃烧的充分条件：三要素的量，即数量和能量燃烧的充分条件：三要素的量，即数量和能量60三、燃烧类型：三、燃烧类型：（一）自燃：（一）自燃：1 1、定义：、定义：可燃物质受热升温而不需明火就自行着火的现象。可燃物质受热升温而不需明火就自行着火的现象。2 2、自燃点：、自燃点：引起自燃的最低温度引起自燃的最低温度 见书见书P29 P29 表表3-13-1例如：黄磷例如：黄磷 34-35 34-35 轻汽油轻汽油235 235 正己烷正己烷 240 240 6162l（3 3）自燃机理：）自燃机理：l Q Q0 0=Q
34、=Q1 1-Q-Q2 2=mct =mct l t=t=（Q Q1 1-Q-Q2 2）/mc/mcl 当当Q Q1 1（吸收热量）（吸收热量）Q Q2 2（释放热量）（释放热量）l物质不发生自燃物质不发生自燃l 当当Q Q1 1（吸吸收收热热量量）Q Q2 2（释释放放热热量量）且且t tst ts（自燃点）发生自燃（自燃点）发生自燃63l4 4、自燃形式：、自燃形式：l（1 1）受热自燃：（自燃发生最多的）受热自燃：（自燃发生最多的）l受受外外界界热热源源的的作作用用，使使可可燃燃物物温温度度上上升升到到自自燃燃点点的燃烧。的燃烧。lA A、靠近热源：接近热源物质而引起的自燃、靠近热源：接近
35、热源物质而引起的自燃la a、传导引起的自燃、传导引起的自燃l例如：例如：l开封正大公司蒸脱机内的自燃开封正大公司蒸脱机内的自燃l哈哈尔尔滨滨三三棵棵树树粮粮库库（油油厂厂）润润滑滑油油沿沿轴轴流流入入保保温温层层积聚自燃积聚自燃64要求：要求：、不不允允许许在在蒸蒸汽汽管管道道上上烘烘烤烤衣衣物物或或食食品品、高高温温加加热热设设备备内内的的物物料料应应该该流流动动畅畅通通、设设备备表表面面的的卫卫生生要清洁要清洁 65l lb b、对流引起的自燃、对流引起的自燃l l例如：例如：l l 南南苑苑油油厂厂的的流流化化床床干干燥燥器器，干干燥燥生生坯坯热热空气对流产生的物料燃烧空气对流产生的物
36、料燃烧l lc c、辐射引起的自燃、辐射引起的自燃l l例如：例如：l l89年年郑郑州州烟烟厂厂大大火火，电电炉炉热热辐辐射射引引起起车车间办公室及仓库着火损失间办公室及仓库着火损失700多万元。多万元。l l要求：加强热源管理要求：加强热源管理66lB B、明火加热引起的自燃、明火加热引起的自燃l l例如：例如：例如：例如：l l 上上上上海海海海油油油油脂脂脂脂三三三三厂厂厂厂化化化化验验验验室室室室因因因因停停停停电电电电，员员员员工工工工擅擅擅擅自自自自离离离离岗岗岗岗看看看看录象，造成燃烧录象，造成燃烧录象，造成燃烧录象，造成燃烧.lC C、摩擦热引起的自燃、摩擦热引起的自燃l l
37、例如：例如：例如：例如：l l 7777年年年年上上上上海海海海油油油油脂脂脂脂五五五五厂厂厂厂浸浸浸浸出出出出车车车车间间间间的的的的湿湿湿湿粕粕粕粕刮刮刮刮板板板板输输输输送送送送机机机机，三角带传动摩擦自然。三角带传动摩擦自然。三角带传动摩擦自然。三角带传动摩擦自然。l l 湖湖湖湖北北北北新新新新州州州州油油油油厂厂厂厂斗斗斗斗升升升升机机机机摩摩摩摩擦擦擦擦造造造造成成成成棉棉棉棉绒绒绒绒燃燃燃燃烧烧烧烧，进进进进入入入入固定蓝斗式浸出器引起燃爆。固定蓝斗式浸出器引起燃爆。固定蓝斗式浸出器引起燃爆。固定蓝斗式浸出器引起燃爆。67l要求：要求：l、机机械械传传动动润润滑滑l、浸浸出出车
38、车间间不不准用皮带传动准用皮带传动 68l lD D、化学反应热引起的自燃、化学反应热引起的自燃l l例如：例如：例如：例如：l l 苯和硫酸的磺化反应，搅拌太快引起苯的自燃苯和硫酸的磺化反应，搅拌太快引起苯的自燃苯和硫酸的磺化反应，搅拌太快引起苯的自燃苯和硫酸的磺化反应，搅拌太快引起苯的自燃 乙炔发生器控制产生的速度乙炔发生器控制产生的速度乙炔发生器控制产生的速度乙炔发生器控制产生的速度l lE E、绝热压缩引起的自燃、绝热压缩引起的自燃l l例如：例如：例如：例如：l l 国国国国外外外外资资资资料料料料介介介介绍绍绍绍，回回回回收收收收自自自自由由由由气气气气体体体体通通通通过过过过压压
39、压压缩缩缩缩机机机机压压压压缩缩缩缩至至至至0.6MPa0.6MPa，会引起燃烧或爆炸，会引起燃烧或爆炸，会引起燃烧或爆炸，会引起燃烧或爆炸l lF F、聚光反射引起的自燃、聚光反射引起的自燃l l 玻璃气泡、凸凹型玻璃聚光玻璃气泡、凸凹型玻璃聚光玻璃气泡、凸凹型玻璃聚光玻璃气泡、凸凹型玻璃聚光 69l（2 2）本身自燃：）本身自燃：l l 可燃物自身积聚的热量，引起的自燃可燃物自身积聚的热量，引起的自燃可燃物自身积聚的热量，引起的自燃可燃物自身积聚的热量，引起的自燃l lA A、化学变化引起本身自燃、化学变化引起本身自燃l la a a a、油脂的自燃：、油脂的自燃：、油脂的自燃：、油脂的自
40、燃：l l要求：要求：要求：要求：l l、油脂不能随意分散放置、油脂不能随意分散放置、油脂不能随意分散放置、油脂不能随意分散放置l l、搞好设备、材料卫生，减少油脂氧化机会、搞好设备、材料卫生，减少油脂氧化机会、搞好设备、材料卫生，减少油脂氧化机会、搞好设备、材料卫生，减少油脂氧化机会l l、棉纱、工作服的管理和使用也要注意、棉纱、工作服的管理和使用也要注意、棉纱、工作服的管理和使用也要注意、棉纱、工作服的管理和使用也要注意l l、油厂废物处理要适宜、油厂废物处理要适宜、油厂废物处理要适宜、油厂废物处理要适宜 70lb b、金属粉尘自燃：、金属粉尘自燃：l浸出车间中金属硫化物危害较大浸出车间中
41、金属硫化物危害较大l金属硫化物的燃烧机理：金属硫化物的燃烧机理：lFeSFeS2 2+O+O2 2FeS+SOFeS+SO2 2+53.1kcal/moL+53.1kcal/moLlFeS+1.5OFeS+1.5O2 2FeO+SOFeO+SO2 2+11.7kcal/moL+11.7kcal/moLl2FeO+0.5O2FeO+0.5O2 2FeFe2 2O O3 3+64.7kcal/moL+64.7kcal/moLlFeFe2 2S S3 3+1.5O+1.5O2 2FeFe2 2O O3 3+3S+140kcal/moL+3S+140kcal/moL 71l金属硫化物的产生：金属硫化物
42、的产生：l l2Fe(OH)2Fe(OH)2Fe(OH)2Fe(OH)3 3 3 3+3H+3H+3H+3H2 2 2 2S S S SFeFeFeFe2 2 2 2S S S S3 3 3 3+6H+6H+6H+6H2 2 2 2O (O (O (O (常温常温常温常温)l l2H2H2H2H2 2 2 2S+OS+OS+OS+O2 2 2 22H2H2H2H2 2 2 2O+3SO+3SO+3SO+3Sl lFe+SFe+SFe+SFe+SFeSFeSFeSFeSl lFeFeFeFe2 2 2 2O O O O3 3 3 3+4H+4H+4H+4H2 2 2 2S S S S2FeS2F
43、eS2FeS2FeS2 2 2 2+3H+3H+3H+3H2 2 2 2O+HO+HO+HO+H2 2 2 2 (300(300(300(300左右左右左右左右)l l浸出用溶剂要求含硫小于浸出用溶剂要求含硫小于浸出用溶剂要求含硫小于浸出用溶剂要求含硫小于0.05%0.05%0.05%0.05%lc c、有机粉尘自燃：、有机粉尘自燃：l l活性炭、煤粉、糖粉、面粉活性炭、煤粉、糖粉、面粉活性炭、煤粉、糖粉、面粉活性炭、煤粉、糖粉、面粉 72lB B、生物化学变化引起本身自燃、生物化学变化引起本身自燃l l生物体内：生物体内：l lC C6 6H H1212O O6 6+6O+6O2 26H6H
44、2 2O+6COO+6CO2 2+287kcal/moL+287kcal/moLl l微生物新陈代谢也能产生大量的热能微生物新陈代谢也能产生大量的热能lC C、物理变化引起本身自燃、物理变化引起本身自燃由由于于植植物物种种子子的的粉粉碎碎，造造成成粒粒子子表表面面能能增增加加，一旦热量散发不出，发生激烈燃烧。一旦热量散发不出，发生激烈燃烧。l l例如：磨粉造成的自燃例如：磨粉造成的自燃 735 5、影响自燃的因素、影响自燃的因素 （1 1）压力）压力 P P增加，可燃物自燃点降低，危害程度增加；增加，可燃物自燃点降低，危害程度增加；例如：例如：hexane hexane 己烷己烷 P=0.1M
45、Pa ts=240P=0.1MPa ts=240；P=0.5 MPa ts=203P=0.5 MPa ts=203P=1MPa ts=167P=1MPa ts=167（2 2）空气中含氧量）空气中含氧量:含氧量增加，自燃点降低含氧量增加，自燃点降低例如：例如：pentane pentane 戊烷戊烷空气中（含氧量空气中（含氧量21%21%）ts=285ts=285；100%100%氧气中氧气中 ts=258ts=258；含氧量含氧量14%14%tsts；74（3 3）催化剂：）催化剂：活性催化剂能降低自燃点活性催化剂能降低自燃点例如：浙江海宁油厂活性炭吸附自由气体中溶剂，造成燃烧。例如：浙江海
46、宁油厂活性炭吸附自由气体中溶剂，造成燃烧。钝化剂能提高自燃点钝化剂能提高自燃点例如：例如：Pb(CPb(C2 2H H5 5)4 4 四乙基铅加入少量在汽油中能防爆。四乙基铅加入少量在汽油中能防爆。（4 4）容器材料和形状）容器材料和形状不同材料，自燃点不同，非金属材料使自燃点降低。不同材料，自燃点不同，非金属材料使自燃点降低。例如：汽油在钢管中例如：汽油在钢管中 ts=685ts=685 石英管中石英管中 ts=585ts=585 铂坩埚中铂坩埚中 ts=390ts=390容器直径愈小，自燃点愈高。容器直径愈小，自燃点愈高。75（5 5）可燃物化学成分）可燃物化学成分、同系物随分子量的增加，
47、自燃点降低；、同系物随分子量的增加，自燃点降低；可燃物可燃物 CHCH4 4 C C2 2H H6 6 C C3 3H H8 8 C C4 4H H1010 C C5 5H H1212 C C6 6H H1414 C C7 7H H1616 C C8 8H H1818tsts（）632 515 478 365 285 240 215 208632 515 478 365 285 240 215 208、正位结构的自燃点低于异构物的自燃点；、正位结构的自燃点低于异构物的自燃点；、饱和化合物的自燃点比不饱和化合物的高；、饱和化合物的自燃点比不饱和化合物的高；、环状化合物的自燃点高于直链化合物的自燃
48、点。、环状化合物的自燃点高于直链化合物的自燃点。（6 6）含杂量）含杂量 可燃物含杂（水、无机物等），自燃点降低可燃物含杂（水、无机物等），自燃点降低例如：己烷含水时更易自燃例如：己烷含水时更易自燃 76（二）闪燃（二）闪燃：1 1、定定义义：在在某某温温度度下下，可可燃燃液液体体表表面面上上的的饱饱和和蒸蒸气气与与空空气气混混合合后后，遇遇到到火火源源而而发发生生一一闪闪即即灭灭（延延续时间少于续时间少于5 5秒）的燃烧现象。秒）的燃烧现象。个个别别可可燃燃固固体体也也有有闪闪燃燃现现象象。（闪闪燃燃往往往往是是火火警警的先兆）例如：石蜡、樟脑、萘等的先兆）例如：石蜡、樟脑、萘等2 2、闪燃
49、点（、闪燃点（t t b b）：）：P32P32闪燃点数据由标准仪器测得，发生闪燃的最低温度闪燃点数据由标准仪器测得，发生闪燃的最低温度例如：正己烷例如：正己烷 t t b b=-23=-23 轻汽油轻汽油 t t b b=-28=-28 773 3、闪燃点的运用、闪燃点的运用类型类型 级别级别 闪燃闪燃 代表物代表物易燃易燃 一级一级 t t b b 2828 汽油、酒精汽油、酒精液体液体 二级二级 2828t t b b4545 煤油煤油可燃可燃 三级三级 4545t t b b120120 重油、柴油重油、柴油液体液体 四级四级 t t b b120120 植物油、甘油植物油、甘油 液体
50、名称液体名称汽油汽油丙酮丙酮苯苯煤油煤油柴油柴油闪点闪点（）-58-581010-17-17-14-142828454550509090784 4、影响闪燃的因素、影响闪燃的因素：（1 1）可燃物的温度）可燃物的温度（2 2）可燃物的浓度）可燃物的浓度例如：丙酮例如：丙酮 100%t 100%t b b=9=9 80%t 80%t b b=29=29 79（三）点燃：着火（三）点燃：着火 1 1、定定义义：可可燃燃物物与与火火源源直直接接接接触触发发生生的的燃燃烧烧现象。现象。实实质质：火火源源的的热热量量将将可可燃燃物物点点着着，燃燃烧烧放放出的热量足以把邻近的可燃物温度提高。出的热量足以把