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1、第 1 1页共 4141页最新食堂食品安全自查报告（大全五篇）最新食堂食品安全自查报告（大全五篇）第一篇：最新食堂食品平安自查报告最新食堂食品平安自查报告范文精选 7 篇时间匆忙，一段时间的工作已经结束了，回眸过去这段时间的工作，有惊喜，也有缺乏，是时候抽出时间写写自查报告了。是不是无从下笔、没有头绪？以下是我帮大家整理的最新食堂食品平安自查报告范文精选 7 篇 ，盼望能够关心到大家。食堂食品平安自查报告 1为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓过程，重微小环节。根据国家食品平安法 ，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽
2、开了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告如下：一、学校领导重视食堂卫生工作。近期，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项具体平安工作制定支配明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上第 2 2页共 4141页级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教化好、管理好、爱惜好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。二、确保了饮食从业人员持证上岗。学校要求从业人员开展健康检查，刚好审查和办理健康证，对检查中觉察问题且不能从事该行业的人员，学校按相关要求刚好
3、辞退。三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由学校平安领导组人员对食堂每周检查一次，觉察问题刚好整改。四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。1进货渠道合法。把好选购、加工关：主管做好验收工作，加工做到烧熟煮透，认真做好了食品留样、食品试尝工作。2 把好“消毒关。 厨房里全部的餐具、 用具都高温蒸煮消毒，学生餐具每天按时放入消毒柜进行消毒。3 把好“个人卫生关。 做到身体不适的职工不能进入食堂工第 3 3页共 4141页作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。4把好运用食品添加剂关。学校食堂除了在做馒头、包子
4、时按标准运用酵母外，其余食品在烹饪过程中均未有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。五、整改措施：为有效的限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。 我们着重从以下几个方面着手解决：1加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉依据食品卫生法进行操作。2加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。3全面停止运用一次性碗、筷和塑料袋，杜
5、绝白色污染和食源性疾病的发生。第 4 4页共 4141页4学校通过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买“三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购置副食、饮料等商品。六、存在问题1学校食堂无卫生答应证、食堂营业证。2食品摆架缺乏。3从业人员都属于临时工，工资低，不够安心。七、实行措施1 学校支配协作办学单位负责人在五月底之前办好卫生答应证和食堂营业证。2购置必要的食品摆架。3进一步规范食堂管理台账。总之，我校对食品卫生平安工作高度重视
6、，教化宣扬扎实，平安措施到位，我们在今后的工作中将进一步实行有效措施，毫不松懈地把我校的食品平安管理工作接着推向新的更高的层次，创建一个学生第 5 5页共 4141页满足，家长放心，领导认可的学习、生活和工作环境。食堂食品平安自查报告 2为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重微小环节。进一步加强学校食堂管理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告如下：一、学校领导重视食堂卫生工作本学期初，学
7、校成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项具体平安工作制定支配明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教化好，管理好，爱惜好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。第 6 6页共 4141页三、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、洁净。加强了各种设备的平安检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的平安状况都比较好，管理比较
8、规范、到位，操作规程明确。但是库房平安状况较差，属于临时搭建的房屋，给清扫卫生带来了确定的难度。四、主要存在的问题1、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。学校食堂设施设备简陋、不配套。五、整改措施为有效切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决：1 、加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。学校食堂要通过板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉依据食品卫生法进行操作。2 、食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。第 7 7页共 4141页3 、学校通过
9、健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。总之， 要持之以恒做到上述几条， 才能杜绝食物中毒事故的发生，我们确定在本学期中再接再励，把食堂平安工作做得更好。食堂食品平安自查报告 3校内本着对学生、对家长、对社会高度负责的看法，严格依据开发区教化工作办公室要求，认真比照菏泽市教化局、卫生局文件的要求，对校内食堂食品平安进行了一次具体的检查，现将食堂食品平安自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化职责意识为了加强对学生群众用餐、 食品卫生的平安， 确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校内成立了食品卫生平安领导小组：郝登强校长
10、为组长，李兆建、任慎平老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校内食堂食品卫生平安进行检查，觉察问题刚好整改。二、自查状况在校内食堂用餐的：现有住校学生 800 余人，教职工 40 余人。校内本着勤俭节省，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品第 8 8页共 4141页平安做为校内工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。一 、卫生制度：A、食品卫生：1、应选购 簇新、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得选购和销售腐败、变质、过期食品以及不贴合卫生标准的食品。2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常运用。3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧
11、板分开运用。4、加工前，菜务必洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、平安。5、 盛放食品的餐具洗净， 定期消毒， 销售熟食品务必运用食品夹，不得随便用手取食。B、个人卫生：1、 食堂工作人员要严格依据上级的要求进行体检， 贴合要求者才能上岗。2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。C、环境卫生：第 9 9页共 4141页1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围务必每一天清扫，持续清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光，地面洁净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。2、锅灶、水池、炊具、台
12、板、砧板、食品橱、冰柜等务必经常清洗，持续清洁。3、食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池桶要经常清洗、清扫。4、 餐桌椅用后要擦洁净。 餐具和盛放熟食品的容器要洗净、 消毒。5、食品及原料的贮存应贴合卫生、平安、整齐的要求。6、觉察选购、销售病、死、变质肉类包括母猪肉米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要职责职责。7、选购的食品应贴合食品卫生标准，大宗食品务必带给该食品的有效证照及发票。8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想方法，选购价廉物美的物品，尽量降低本钱，削减支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。第 1010页共 4141页9、对剩饭剩菜，严格按要求
13、进行处理。二 、就餐制度1、 严格按校内规定的就餐时间准时开饭， 无特殊状况不得提前或推延开饭时间。2、要礼貌待人，不得运用粗暴语言。3、开饭时刚好检查饭菜数量，刚好补充，确保足额供应。食堂食品平安自查报告 4我园依据普陀区关于快速开展学校食堂食品平安整治的紧急通知精神，对园内的食品卫生状况进行了自查，现将自查状况进行报告。我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共 180 人，教职工 26 人，养分员两人均获得相应证书，食品选购由普陀区教化配送中心统一配送。食品加工场地占地 80 平方米，幼儿用餐在专用教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了：一、 学习食品卫生工作方面的法律法规， 强化食品卫生平安意
14、识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性，做到防患于未然。二、在日常教化教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。第 1111页共 4141页三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。四、证件齐全有效，幼儿食堂有餐饮服务答应证 ，两名从业人员有健康证 。五、食品选购 严把进入关，能定点选购 的食品全部定点选购(由普陀区配送中心配送)，不能定点选购 的食品在购置时都进行严格细致的.检查，并问明出处。进货和每天的领料有专人进行登记。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，
15、餐具做到餐餐消毒，餐具用蒸汽消毒法进行消毒，水煮沸冒气后再蒸 30 分钟。教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒， 食品加工工具即用即洗。七、厨房卫生每日定时清扫和随时保持洁净。八、生熟食品分类存放，不留隔餐剩食，每日食品留样 250 克，留样 48 小时。未加工熟的食物不给幼儿食用。第 1212页共 4141页九、灭四害工作随时觉察随时进行。十、我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间。在食堂自查过程中我们也觉察了一些问题：一、食堂纱窗有一个小洞，我们刚好进行了修补。二、在食监所检查时觉察食堂二次更衣间的紫外线灯的紫外线指数较低，我们也刚好进行了更换。我们会严格依据相关文件规定，刚好上报
16、食物中毒信息。发生食物中毒事务时，要依据职责和有关规定，与相关部门亲热协作，做好应急处置工作。在自查过程中觉察的问题我园也会不断改良，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品平安卫生工作方面会越来越做得好。食堂食品平安自查报告 5我中心学校本着对学生、家长、社会高度负责的看法，严格依据上级部门对学校食堂食品平安工作的要求，认真比照凤庆县教化局关于开展食堂食品平安工作专项检查的紧急通知的要求，对我中心学校食堂食品平安进行了一次具体的检查，现将食堂食品平安自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责随便识第 1313页共 4141页为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进
17、一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。我中心学校成立了食品卫生平安领导小组：校长为组长，总务主任分管，学习组长分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，觉察问题刚好整改。二、自查状况(一)学校建立以校长为第一责任人的食堂食品平安责任制，各学校组长为专兼职食品平安管理人员。(二)建立健全食堂食品平安管理制度。1、在学校食堂用餐的：现有学生 934 人，教职工 42 人。学校本着勤俭节省，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品平安做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度，悬挂在各食堂用餐场所，按要求遵照执行。2、 违犯学校
18、规章制度的状况， 食堂管理员协作总务处及学校查清责任归属，对干脆责任人，严格依据学校规章制度处理，属总务处管第 1414页共 4141页理责任的，加重处理。出现重大平安事故，移交司法机关处理。3、学校设看法箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务看法等方面的看法和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。4、 严格执行学校的管理制度。 管理员建立健全收支流水帐和选购、支出明细账，每月向学校膳食委员会汇报一次当月的收入、支出明细账。(三)各种证件齐全有效。学校各食堂按要求办理餐饮服务答应证、 从业人员健康培训合格证，证件齐全有效，食堂从业人员按要求穿戴各种衣帽。(四)学校食堂不存在违
19、规选购 、加工、食用各种违禁食品。学校食堂不加工制作冷荤凉菜;不加工制作豆角(四季豆)、 发芽变绿土豆、野生菌、野菜等;不选购 、贮存、运用亚硝酸盐;不加工、食用隔夜瘦冷饭菜。(五)学校食堂认真执行食品留样制度，留样数量符合规定标准，时间到达 48 小时。第 1515页共 4141页(六)学校食堂环境卫生、加工操作、原料贮存、食堂用具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、餐饮具、食品用具及盛放干脆入口食品的容器等符合要求。(七)学校食堂严格执行食材食品选购 进货查验、索证索票、出入库登记等制度，相关台账健全。食用油、大米、面粉、调料等大宗食品实行招标定点选购 。(八)学校食堂每学期开学初按要求
20、开展对食堂管理员、食堂从业人员的食品平安管理培训，每月开展了对学生的食品平安宣扬教化。三、存在的问题1、在检查过程中也觉察存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符养分卫生的要求;出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对教职工及学生的疑问说明不到位，简洁造成误会。2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理实力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相第 1616页共 4141页对较差。3、由于市场的缘由，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满意每个人的口味。四、整改措施1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。经
21、常召开食堂工作人员的会议，组织学习食品卫生以及平安方面的学问，增加平安意识、提高管理水平。2、进一步规范内部管理。对学校食堂的全面工作进行制度化、规范化。从人员、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行细化并狠抓落实。3、重视宣扬教化，增加师生食品卫生平安意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校内广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣扬教化， 教化学生购置食品做到三要和三不： 一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味， 三要看清生产日期和保质期;一不喝生水， 二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。
22、促进学生养成较强的意识和良好的习惯。第 1717页共 4141页五、克服缺乏，再上台阶比照检查标准，在自查中觉察，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些缺乏，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善管理措施，使学校食堂食品平安工作再上新的台阶。食堂食品平安自查报告 6根据市教化局关于开展学校食堂食品平安整治严防食物中毒事务发生的紧急通知丹教办20 xx127 号的文件精神，为切实做好我镇学校食堂食品卫生平安工作，中心学校做了周密支配部署，对全镇各校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题刚好进行了整改，并进一步完善了食堂卫生平安制度，取得了较好的效果，现将食堂食品卫
23、生平安自查状况汇报如下：一、成立领导机构，明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生的平安工作的管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。中心学校成立食堂食品卫生平安检查小组：组长：董天平，副组长：陈永义，成员：吕春、潘耀忠、张慧、李明俊、周军、耿祝华、李广成、陈启富第 1818页共 4141页二、检查状况学校于 20 xx 年 11 月 1 日召开了校长参加的食堂卫生平安工作专题会议，对此次食堂卫生平安自查工作进行了具体的支配，并成立了学校食堂卫生平安工作领导小组。真正做到了领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。11 月 1 日 3 日由中心学校校长牵头挂帅，各
24、校负责人、食堂管理人员主动参与协作，对各校食堂、小卖部等进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电平安进行了全面细致的排查。排查结束后，刚好进行整改，制定详实的整改改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的刚好解决，短暂有困难的刚好向上级部门汇报，并实行有效措施杜绝隐患。中心学校又于 11 月 7日组织相关人员对整改状况进行了复查。自查工作的开展，进一步明确相关人员的责任，提高相识，进一步增加了食堂管理人员、食堂工作人员的法律意识和责随便识。三、实行措施1、健全食堂卫生设施。各学校投入资金，购置了一批食堂设施设备，进一步完善
25、了食堂卫生设施。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、第 1919页共 4141页防鼠等设施健全，各加工区布局合理，四周环境整齐秀丽。2、进一步规范管理。一是健全组织，开学初，中心学校就成立了食品卫生管理领导小组，确定一名中心学校工作人员为专职管理员，负责各校食堂的监督、管理、检查工作。食品卫生管理领导小组定期、不定期的对食堂进行卫生检查，觉察问题刚好催促整改。二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，各校制定了学校食堂服务管理细则 ，并修改完善了学校食堂考核管理方法 ，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、选购 、保管、加工、出售等全部管理环节进行了细化并狠抓落实。3、进一步加强了
26、食品选购 、贮存、加工的管理。各校食品选购严格依据食品卫生法的要求进行选购 ，全部统一选购的食品(包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等)都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。各校选购的蔬菜、家禽类，我们执行签订合同，定点供应的方法，与集市固定摊点、菜农签订供货质量保证书 ，确保食品卫生平安，价格实惠。食品贮存严格依据分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。第 2020页共 4141页4、 加强食堂证照管理。 各校全部食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生学问的培训，并做到人人办理两证。5、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符
27、合卫生要求，卫生设施配套。烹调间有消烟除尘设施，消烟除尘较好。功能分区合理，粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置。熟食或干脆入口食品的加工配制间设预进间。有洗手、消毒设施，生产场所卫生，措施完善。6、加强了各种设备的平安检查。如今，各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的平安状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。中心学校每月对食堂平安状况进行一次彻底的排查， 结合平常检查对食堂平安进行抽查，对出现的问题刚好催促整改，保证了全镇老师、学生的饮食平安。四、存在的问题1、 个别学校食堂管理制度落实不到位。 购进验收记录填写不完好，供货企业资料更
28、新不刚好。2、 食堂的炊事人员整体素养有待提高， 责随便识和食品平安意识有待增加。第 2121页共 4141页五、整改措施建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及平安方面的学问，增加平安意识、提高管理水平。经过一系列主动有效的工作， 学校食品卫生工作不断提高， 今后，我们将进一步增加学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教化工作中重要地位的相识。 认真贯彻市教化局关于学校平安教化工作的会议精神，按食品卫生法 、 学校卫生工作条例 、 学校食堂管理条例的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校
29、平安教化工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我镇教化事业健康进展作出新的奉献。食堂食品平安自查报告 7为了确保我园全体师幼的饮食平安，根据尧都区食品药品监督管理局下发的关于20 xx 年秋季学校含托幼机构食堂食品平安专项检查实施方案的通知的有关要求，我园在开学前对食堂食品平安工作做了全面的自检、自查，现将自查状况汇报如下：第 2222页共 4141页一、基本状况：我园是一所民办幼儿园， 位于平阳南街望飞巷内， 如今园幼儿 150人，教职工 21 人，园内食堂现持有上级部门颁发的有效的食品经营答应证 ，经营范围与答应范围一样。为了加强学校食堂管理，我园成立了由樊红红园长为第一责任人的食堂
30、平安管理小组，加强平常对食堂平安的监管和检查力度，确保我园食堂平安工作防范到位。二、环境卫生方面我园食堂的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，备餐间，食堂各个操作间的布置基本到达规定的标准，墙面、地面均运用符合规定的材料建立，到达防火、防潮，可清洗的要求，配备了足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。食堂内外环境比较整齐，卫生状况良好。多年来我园领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。 一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清
31、洁整齐，全部餐具清洁消毒。二是严格依据食品平安法的要求，第 2323页共 4141页不选购、 不加工、 不发放变质食物。 三是定期与不定期检查相结合，由总务处每天定期检查，园长室进行不定期抽查，对于缺乏之处限期改正。四是严格依据我园的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生平安，杜绝各项有损老师、幼儿的事务发生。三、健康证明方面我园食堂现有两名员工，均持有合格的、有效的健康证明。四、索证索票管理方面我园现有特地的选购 人员，在实际工作中，严格落实索证索票制度，选购 食品及原料、食品添加剂及食品相关产品实行进货查验、索证索票并认真填写各类台帐。五、加工制作方面我园在食品
32、加工制作方面，不运用超过保质期限、腐败变质等影响食品平安的食品，要求原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染，全部食品均做到烧熟煮透，具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样六、清洗消毒方面第 2424页共 4141页我园食堂配备有效洗涤消毒设施，且数量满意实际需要；有餐饮具专用保洁设施，消毒池不与其他水池混用，目前运用的比亚酶清洗剂，符合食品平安标准，消毒人员能驾驭基本消毒学问，餐饮具消毒效果符合相关要求。七、运用食品添加方面我园运用的食品添加剂目前有食用碱面，在日常的运用中，做到了专人选购 、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的要求。八、存在的问题和解决的状况在此次的检查中
33、， 我们觉察有个别的餐用具陈旧， 现已全部废弃，更换了新的用品。通过学期初的检查， 我们认为我园的食堂食品平安工作处在正常、有序、 健康运行的轨道上， 基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步实行有效措施，毫不松懈地把我校的食品平安管理工作接着推向新的更高的层次。创建一个孩子满足，家长放心，领导认可的学习和生活环境。其次篇：食堂食品平安专题报告报告第 2525页共 4141页济阳县回河镇镇中心小学食堂平安专题报告回河镇中心小学2022.03为了进一步加强学校食品卫生平安工作，防止学校发生集体食物中毒事务，保障师生员工身心健康和平安，维护正常教学、训练秩序，根据有关食品平安文件精神
34、， 我校对食品平安工作进行了全面的排查，消退了食品平安隐患。现将我校食品平安自查状况汇报如下：一、 学校食品平安整治工作组织机构健全 建章立制措施到位。1、 学校成立了学校寄宿食堂与食品平安工作领导小组，定期、不定期地组织人员对学校食堂食品平安进行检查，加强了对学校突发事务工作的领导、监督和检查。学校“预防工作制度完善，制定了一系列学校食堂平安工作制度、管理制度、突发事务应急预案，平安教化制度等。2、完善健全领导机构和有关规章制度，层层落实责任，各项工作支配特地管理人员，坚持“日查登记制、“政务领导、值周老师双查制，定期分析学校的隐患，加强探讨，刚好觉察和处理有关问题，第 2626页共 414
35、1页把事故隐患消退在萌芽之中。3、校长签订学校管理责任书，校长为本班第一责任人，要对本班学生食品平安工作负总责，工作责任到人，保证各项工作有人管，有人问。二、严格依据有关文件的要求检查食堂工作1、确保了饮食从业人员培训上岗。学校每期都对寄宿制食堂工作人员进行培训，提高其素养，从食品卫生常识到食堂规范操作等方面进行培训。2、留意食堂的环境卫生学校政务值班人员每天负责对食堂环境卫生进行检查，刚好消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫，有防护其滋生条件的措施，保证学校食堂有足够通风，排烟的设施，垃圾和废油脂的处理一律按要求处置。3、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。 1 、把好选购 、加工关：选购做好
36、验收工作，加工做到烧熟煮透，认真做好了食品留样、食品试尝工作。 2 、把好“消毒关。厨房里全部的餐具、用具都高温蒸煮消第 2727页共 4141页毒，学生餐具每天按时放入消毒柜进行消毒。 3 、 把好“个人卫生关。 做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。三、整改措施：为有效的限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。 我们着重从以下几个方面着手解决： 1 、加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。食堂要通过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵抗假冒
37、、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉依据食品卫生法进行操作。 2 、加大管理力度，杜绝学校周边小卖部食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 3 、 学校通过健康教化， 告诫学生不吃霉变食品， 不买“三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。利用黑板报、专第 2828页共 4141页题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生在上课期间到校外买副食、饮料等商品。第三篇：食堂食品平安自查报告食堂食品平安自查报告学校是个特殊环境，学生是特殊的群体，备受社会关注和重视，学校的食品
38、卫生平安关系到宽阔学生的饮食平安和身体健康，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。加强学校食品卫生平安工作，维护师生身体健康和生命平安，是坚持以人为本、全面建设社会主义和谐社会的必定要求。学校食品卫生平安是事关宽阔师生身心健康和生命平安、事关社会进展和社会稳定的一项大事。近几年来，学校始终坚持把学校食品卫生平安工作列入重要的议事程，主动实行过硬有效的措施，解决学校食品卫生平安工作存在的一些主要问题，取得了比较显著的成效。一、主要做法一加强领导、明确职责。学校成立了一把手负总责的学校食第 2929页共 4141页品卫生平安领导小组，落实了各类有关人员的工作责任制。刚好处理学校食品卫生工作的突发事务
39、和平安隐患，确保了师生平安。二统一思想，健全制度学校始终要把平安工作放在突出位置，思想上高度重视，行动上防范未然，做到时时处处把平安记在脑中，抓在手中，努力形成“平安工作责任重于泰山的共识。建立并完善了学校平安工作领导责任制和事故责任追究制，进一步明确了平安管理原则，落实各部门平安工作职责，形成了一级抓一级，一级对一级负责的工作格局。三突出重点，强化措施1、 以“平安校内创建活动为抓手推动学校平安工作。 “平安校内创建活动是学校的重点工作任务之一，学校有关职能部门，齐抓共管，形成合力，对学校周边平安隐患进行了排查与汇总，使校内平安隐患得到刚好解除，学校平安保障体系得以初步建立，青少年成长环境得
40、到了进一步净化。2、 学校做到了平安工作与学校日常教化工作相结合。 各校在日常教化教学工作中时刻将平安防范工作放在第一位，确保学校教化教学活动的有序进行。如在火灾频发、气候干旱季节，开展消防平安和食第 3030页共 4141页品卫生教化活动，提高师生应对火灾及食品中毒事务等自然灾难的实力。同时，利用黑板报、宣扬窗、主题班会等形式，在学生中广泛开展自我平安爱惜学问与技能的教化工作。四加强检查，认真落实1、 认真做好学校周边环境整治活动。 依据“打防结合、 预防为主的原则，坚持“预防为主，整建结合，重在建设的原则，认真做好各项工作，加强工作协调，定期沟通状况，探讨解决问题，真正形成齐抓共管的工作局
41、面，有力推动了平安工作的深化开展。2、加强平安综治督查力度，防止各类事故发生。开展了“学校食堂达标工程，进一步保证了学校食堂卫生的平安。同时，加强对学校周边小卖部的管理，联系相关部门严格限制进货渠道，加强日常检查，避开发生平安事故。3、落实行动，开展学校食堂卫生平安管理大排查专项检查。为认真实行上级教化行政主管部门有关文件精神，我校每学期都对学校食堂卫生平安管理进行大排查， 对存在问题， 立即向上级主管部门汇报，并刚好整改落实到位。五形成常规，求实进取第 3131页共 4141页由于我们思想统一，措施到位，应对有效，学校的平安工作总体状况良好。但我们时刻醒悟地看到，学校平安管理工作面临的现实问
42、题，特别是自然灾难、公共卫生、交通平安、事故灾难等方面尚存在着较大的平安隐患，为此，我们将进一步牢固树立“珍爱生命，平安第一，责任重于泰山的意识，充分相识保障学生平安，是学校教化工作的首要职责，是构建社会主义和谐社会的重要基础。确立“增加设施经费投入，改善校内平安环境，培育学生良好行为习惯，增加学生自我爱惜实力的平安工作方针， 接着坚持“制度保证， 重在预防的平安工作思路，以创建“平安校内为抓手，全面落实平安工作责任制，以更加扎实有效的工作，我校在食堂食品平安方面着重做好以下三方面工作：1、明确责任，落实平安工作制度。将进一步完善学校平安工作的领导责任制和事故责任追究制，明确“谁主管、谁负责的
43、平安管理原则，落实各部门平安工作职责，努力形成齐抓共管的学校平安工作运行机制，健全学校平安工作管理，增加严格执行平安工作制度的主动性。进一步完善学校平安预警机制，坚持每月召开平支配查例会，定期分析校舍、治安、饮食、课间活动、师生大型集体活动、冬春季第 3232页共 4141页传染病等可能出现的问题，根据平安工作动态，确定不同阶段、不同季节的平安工作重点，觉察苗头性的问题，极早进行教化和防范，并结合学校实际，落实各类应急预案，建立应急工作机制和校内救助系统，定期开展平安演练，确保师生临危不乱。亲热关注特殊群体学生的思想动态，扎实做好师生结对帮扶工作，并有针对性的落实有关措施。2、拓宽思路，确保食
44、堂食品平安到位。不断拓宽学校平安教化思路，坚持以培育学生良好的习惯来抓平安，以丰富学生的生活来抓平安，以建立正常的教学秩序来抓平安，以形成良好的校风学风来抓平安。全面培育学生的平安意识。3、留意整改，刚好消退平安隐患。进一步重视平安隐患的整改，平常细致视察、刚好觉察平安方面存在的问题，不轻易放过任何一个平安隐患，确保防患于未然 。以上是今年以来，我校在规范食堂管理、加强农村学校食品平安方面做的一些基础性工作，今后，我们将从以下四个方面进一步强化学校食堂的管理： 一是完善制度。 根据 食品卫生法 ， 建立健全“食堂工作人员个人卫生制度、“食堂管理方法等食品卫生平安管理第 3333页共 4141页
45、制度。使学校食品卫生平安管理工作有章可循，有据可依。二是明确责任。明确学校法人代表在食品卫生工作中的责任，切实落实法人代表负总责，分管校长具体抓的管理机制。层层签订责任状，确保食品卫生平安管理责任到人，工作横向到边、纵向到底。三是加强培训。 加强对学校食堂从业人员的岗前培训和体检工作，普及食品卫生法律、 法规和有关卫生学问， 确保学校食堂的食品平安。加强每年一次从业人员的卫生学问培训工作，并对学生进行卫生学问教化，提高群体卫生意识和自我爱惜实力。四是强化监督。在今年开展的学校食堂专项整治活动中，学校加大了对食堂各环节的监督检查力度，觉察问题，刚好提出整改看法，并跟踪督改，确保学校食品卫生工作不
46、留死角，不留隐患。在今后的工作中我们将进一步提高工作质量、改良工作方法、完善工作机制，在上级党委政府的领导下，在食品药品监督管理局、教化局、卫生局的监督支持下，为更有效确实保学校食品质量平安，促进学校快速、健康进展做出新的奉献。第四篇：食堂食品平安自查报告第 3434页共 4141页食堂食品平安自查报告为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重微小环节。根据关于进一步加强学校食堂食品平安工作的通知精神和区教化局装备中心的布置，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、 认真的自检自查， 现将自检自查状况报告如下：
47、一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改 多年来，学校始终把传染病防控、学生饮食卫生和校内环境平安工作作为学校工作的“重中之重来抓，学校牢固树立“平安第一、健康第一的指导思想，建立了一支以靳钟琦校长为第一责任人，戴斌副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。总务处强化过程管理，觉察问题刚好整改，把食品平安事务力争降到零。针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，力争杜绝传染病在校内扩大。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，总务处做好
48、对食堂的检查评比，做到奖惩分明。第 3535页共 4141页二、努力做到食品平安管理的制度化、常规化学校组织相关人员认真学习食品平安法 、 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定以及上级教化行政部门有关通知与精神。在全校开展食品平安宣扬活动，以板报、校内广播、校内网、橱窗等形式宣扬食品平安，努力形成人人讲平安、人人监督平安的校内气氛。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必需持健康证上岗，润州区装备中心配送的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂、学校后勤人员一同验货，对于不簇新，过期，霉变的一概杜绝入库和运用。每顿的饭菜都要留样 48
49、小时待验， 并存放在现定的小冰柜里。 每样留样不低于 100g 后处理样品，并作具体的记录，做好食品留样工作。对卖不完的剩饭剩菜必需全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。认真做好防蝇防鼠工作。操作间均配好纱门，下水口均有防鼠网。不留剩饭菜，米粒不洒落在地上，不引诱小动物进入，并在操作时关好纱门、窗。三、加强学校食堂、后勤人员管理，做好卫生学问培训工作 新学期开学，校长室和后勤人员多次将食堂、后勤工作人员召集一起学习第 3636页共 4141页有关平安卫生方面的学问，要求工作人员规范操作，遵保卫生管理制度，使食堂、后勤工作人员驾驭了食品卫生平安的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁
50、的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。主动协作食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，刚好进行整改，消退了可能发生的平安隐患。四、加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识 学校卫生室、食堂要通过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉依据食品卫生法进行操作营业。学校通过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品， 不喝生水冷水， 教化学生增加自我防护意识。 利用校内广播、黑板报、专