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第一章 生活中的生物技术一、选择题（每题 4 分，共 32 分）1制作泡菜时必须用能严格密封的坛子，主要是为了（）A防止泡菜味道跑掉B防止坛子内水分蒸发C防止氧气进入坛内抑制发酵D防止灰尘污染泡菜【考点】O1：发酵技术在食品制作中的作用【专题】152：结合课本知识的信息；31：类比推理；481：日常生活中的生物技术【分析】乳酸菌是一种厌氧菌，制作泡菜的原理是乳酸菌在无氧的条件下，乳酸菌发酵把糖类分解成乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，改善菜的品质。【解答】解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则，如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的发酵，影响泡菜的质量，同时加盖还可以防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发，又能增加坛内空气的湿度。所以“制作泡菜时坛口必须密封”，主要是为了防止氧气进入坛内抑制发酵。故选：C。【点评】解答此类题目的关键是理解掌握制作泡菜的原理和过程。2下列关于人类对细菌真菌的利用，对应有误的是（）A腐乳霉菌 B酸奶乳酸菌C泡菜酵母菌 D沼气甲烷菌【考点】O1：发酵技术在食品制作中的作用【专题】152：结合课本知识的信息；481：日常生活中的生物技术【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。【解答】解：A、制腐乳要用到霉菌，正确。B、制酸奶要用到乳酸菌，正确。C、制泡菜要用到乳酸菌，错误。D、制沼气用到甲烷菌，正确；故选：C。【点评】发酵技术在食品的制作以及药品的生产中的作用的知识在考试中经常考到，注意掌握，最好能应用于我们实际的生产和生活中。3下列有关食品腐败和食品保存的说法中，错误的是（）A微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因B保存食品时可以大量添加防腐剂防止食品腐败C冷藏保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖D风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存【考点】O2：食品的腐败原因；O3：食品保鲜的一般方法【专题】32：演绎推理；481：日常生活中的生物技术【分析】食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。【解答】解：A、由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分发育、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，A正确；B、保存食品时超量添加食品防腐剂会对人的健康有明显危害，B错误；C、食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和繁殖；降低环境温度，可以抑制微生物的繁殖，C正确；D、风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存，D正确。故选：B。【点评】明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的，注意食品保鲜的原理及生活中的应用。4小明同学通过学习，想在家里自己制作酸奶，但是他没有弄清制作酸奶的主要步骤，请你帮他将以下步骤进行合理的调整：（）新鲜的全脂（或脱脂）乳与糖混合冷却（4243）热处理（煮沸）发酵（放在室内温暖的地方数小时）接种（加入一些购买的酸奶）并盖严盖子冷藏或食用A B C D【考点】O1：发酵技术在食品制作中的作用【专题】31：类比推理；481：日常生活中的生物技术【分析】此题考查的是家庭制作酸奶的过程，分析作答。【解答】解：家庭制作酸奶的主要步骤：先将新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合，再对材料进行煮沸处理，高温可以杀菌，防止杂菌的污染；然后冷却到4243，购买的酸奶中有乳酸菌，加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌，使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸具有特殊的酸味。可见B符合题意。故选：B。【点评】熟练掌握乳酸菌在酸奶制作中的应用，并注意应用于实际生活中。5日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌下列选项中，属于人类对真菌利用的是（）制作酸奶制作米酒制醋生产青霉素制作面包A B C D【考点】O1：发酵技术在食品制作中的作用【专题】21：热点问题；33：归纳推理；481：日常生活中的生物技术【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌【解答】解：制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶具有甜酸风味；酿酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；制醋用醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，醋酸菌属于细菌；抗生素有很多，如青霉素，生产青霉素要用到青霉。青霉属于真菌。做面食时，经常要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；故选：B。【点评】多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理6食物的发霉与（）有关。A温度和湿度 B食物数量的多少C食物的质量【考点】O2：食品的腐败原因【专题】152：结合课本知识的信息；31：类比推理；481：日常生活中的生物技术【分析】由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。【解答】解：真菌等微生物的生活需要一定的条件，如营养物质、适宜的温度和一定的水分等，由我们所学的知识可以知道，霉菌属于真菌，靠孢子来繁殖后代，产生的孢子存在于空气、水中等环境中，在条件如营养物质、温度、水分等适宜的情况下发育成新个体，所以在夏天，温度比较高，湿度比较大食物上有水和有机物，适合霉菌生长，霉菌的孢子落到上面就会长毛发霉。因此食物的发霉与温度和湿度有关。故选：A。【点评】解答此类题目的关键是知道品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。7酸奶制作与白酒酿制的过程相比较，下列叙述不正确的是（）A需要以有机物为原料B需要接种不同的单细胞真菌C需要将实验装置做密闭处理D需要在适宜的温度条件下进行【考点】O1：发酵技术在食品制作中的作用【专题】31：类比推理；482：现代生物技术【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。【解答】解：酸奶制作与白酒酿制均需要以有机物为原料，在适宜的温度条件下进行，酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸杆菌属于细菌，制酒要用到酵母菌，制作酸奶需要密封，而制作酒也需要密封，都需要在无氧的条件下进行，故B错误。故选：B。【点评】本题主要考查的是发酵技术，解答此类题目的关键是熟知细菌真菌的相关知识。8下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，正确的是（）A酿酒、做面包、做酸奶可使用酵母菌B细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的C培养细菌、真菌时不能打开培养皿的盖子，目的是制造无氧环境D酵母菌与乳酸菌在细胞结构上的主要区别是酵母菌有成形的细胞核【考点】LH：细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；LJ：真菌在自然界中的作用及其与人类的关系；LK：细菌和真菌的区别；O1：发酵技术在食品制作中的作用【专题】152：结合课本知识的信息；31：类比推理；481：日常生活中的生物技术【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。细菌和真菌大多是有益的，我们生活中的食品的制作都离不开细菌和真菌，解答即可。【解答】解：A、微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，如酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌，制作酸奶离不开乳酸菌，乳酸菌属于细菌，A错误；B、大多数细菌对人类是有益的，例如制醋离不开醋酸菌，制酸奶离不开乳酸菌，但是有些细菌对人体是有害的，例如有些细菌能够使食物腐败，有些细菌能使伤口红肿化脓，B错误；C、培养细菌、真菌时不能打开培养皿的盖子，目的是防止空气中的细菌、真菌落入培养皿中，而不是制造无氧环境，C错误；D、酵母菌属于真菌，乳酸菌属于细菌，细菌细胞无成形的细胞核，真菌细胞有成形的细胞核，二者的主要区别就是有无成形的细胞核。D正确。故选：D。【点评】本题主要考查的是发酵技术，关键是掌握细菌、真菌的作用以及与人类生活的关系。二、解答题（共 18 分）9学习了细菌和真菌之后，同学们对于细菌、真菌与食品的制作产生了极大的兴趣；生物兴趣小组的学生共分为A、B两组制作发酵食品。（一）A组学生制作米酒，酿制过程中发现用等量糯米酿酒，产酒量却不同，有的小组酿制失败。为了分析原因，设计了以下实验：第一步 将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，用凉开水冲淋第二步 冷却后放入酒曲粉末拌匀，分成三等份分别装入大小相同的玻璃容器中，标记为甲组，乙组、丙组甲组 乙组 丙组 第三步分组操作密封 密封 不密封且搅拌第四步恒温处理15 30 30实验结果 产酒量较低 产酒量较高 不产酒（1）第二步处理中放入酒曲粉末相当于“培养细菌、真菌的一般方法”中的。（2）实验共设置了 组对照实验，若甲组和乙组为一组对实验，则变量为。（3）根据乙组与丙组的实验结果，可以得出的结论是：。（二）B 组同学制作馒头，他们将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉合成面团放在盆中，将盆放入温水锅中进行发酵，面团发酵一段时间后，取出面团，多次揉面，在室温放置半小时，一段时间后将面团取出做成馒头，请分析回答：（1）酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是。（2）其中一组同学为了使面团发酵的更快，他们将温水锅中的水换成了刚烧开的热水，该组同学蒸出的镘头不如其他组蒸出的馒头松软多孔；该组同学做的馒头不松软多孔的原因是。（3）同学们为了探究温度对酵母菌的影响，还进行了如下实验：在一杯温开水中加入一大勺和适量酵母，进行搅拌，热后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口处，把装置放在温暖的环境中，一段时间后瓶内冒出气泡，气球胀大（如图所示），如何验近瓶内气体的成分？。同学们设计的实验存在不科学的地方，请你指出。【考点】LI：真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点；O1：发酵技术在食品制作中的作用【专题】111：实验性简答题；23：实验设计与评价题；36：对照实验思想【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。（2）微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。【解答】解：（一）（1）第二步处理中放入酒曲粉末相当于培养微生物实验中的接种，里面含有的主要菌种是酵母菌；（2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，叫做对照实验，实验共设置了，2 组对照实验，甲组和乙组为一组对照实验，则变量为温度；乙组和丙组为一组对照实验，则变量为空气；（3）乙组在密封的条件下，产酒量较高，丙组在不密封条件下，不产酒，所以根据乙组与丙组的实验结果，可以得出的结论是：无氧条件下才能产酒；（二）（1）酵母菌是一种真菌，利用现成的有机物生活，靠分解植物中的淀粉获取营养，因此是一种异养腐生的生活方式。（2）酵母菌的生活需要适宜的温度，同学们将温水锅中的水换成刚烧开的热水，热水温度过高，酵母菌活性受到抑制，因此该组同学做的馒头不成功。（3）酵母菌分解糖类会产生二氧化碳，通入澄清的石灰水会变浑浊，因此一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大。设计的实验不足之处是，没有设置对照实验，应设置一组没有加酵母菌的对照实验。故答案为：（一）（1）接种；（2）2；温度；（3）无氧条件下才能产酒（二）（1）异养；（2）热水温度过高，酵母菌活性受到抑制；（3）通入澄清的石灰水会变浑浊；缺少对照组【点评】注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子。10中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓，小明在老师的指导下学习制作米酒，该过程有如下工序：将酒曲粉末与糯米饭拌匀将糯米饭压实后，在中间挖凹坑，淋上一些凉开水用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30，装入清洁的容器中用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将容器盖好，用毛巾包裹起来置入温的地方将糯米倒入蒸锅中煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）（1）请写出制作工序的先后顺序：（用序号和箭头表示）。（2）将糯米饭冷却到30的目的是。（3）在米饭中间挖一个凹坑的主要目的是保证酵母菌等在开始生长时有，能在短暂的时间内迅速繁殖。（4）在酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图所示，其中表示酒精的曲线是。（5）有一名同学按工序制作米酒，几天后，却发现糯米饭发霉了，米酒没制成功，原因可能是（写出一条即可）【考点】O1：发酵技术在食品制作中的作用【专题】124：过程示意图；33：归纳推理；481：日常生活中的生物技术【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，据酒精发酵分析答题。【解答】解：（1）在制作酒时，首先要把容器清洗干净，除去杂菌；然后用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟；蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30，30是酵母菌生活的适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，置入25左右的环境中即可。故正确的制作顺序是：。（2）冷却到30，30是酵母菌生活的适宜温度，并防止温度过高，将酵母菌烫死。（3）酵母菌发酵是不需要氧气的，但是其生长繁殖是需要氧气的，因此要在米饭中间挖一个凹坑的主要目的是保证霉菌等在开始生长时有氧气，能在短暂的时间内迅速繁殖。（4）由于酵母菌进行发酵，是在无氧的环境中，分解葡萄糖生成酒精和二氧化碳，二氧化碳和酒精一直在不断增加，二氧化碳一开始就有，而酒精是后来才产生的，因此曲线Q表示酒精。（5）制酒的过程中要保证无其它杂菌的进入，否则制出的酒有酸味或甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，因此制酒时要注意密封，不能随便打开容器，所有的器皿要消毒干净，用的酒曲要纯正等，以避免其它杂菌的污染。故答案为：（1）：；（2）为了避免酒曲中含有的酵母菌等微生物在高温下死亡；（3）充足的氧气；（4）Q；（5）常打开容器，杂菌感染。【点评】熟练掌握制作甜酒的过程、原理以及注意事项等相关的知识，结合题意，即可正确解答。第二章 现代生物技术一、选择题（每题 4 分，共 32 分）1下列关于基因工程成果的叙述，错误的是（）A在医药卫生方面，主要用于生产药品和诊断治疗疾病B在农业上主要是培育高产、稳产、品质优良和具有抗性的农作物C在畜牧业上的主要目的是培育体型巨大、品质优良的动物D在环境保护方面主要用于环境监测和对被污染环境的净化【考点】P2：转基因技术【专题】31：类比推理；482：现代生物技术【分析】基因工程成果：（1）在农业上主要是培育高产、稳产、品质优良和具有抗性的农作物；（2）在畜牧养殖业上培育出了体型巨大、品质优良的动物；（3）在环境保护方面主要用于环境监测和对污染环境的净化；（4）在医药卫生方面，主要用于生产蛋白类药物。【解答】解：A、基因工程在医药卫生方面的应用主要包括两个方面生产基因工程药品和用于基因工程诊断与基因治疗。BCD由分析可知属于基因工程的成果，故BCD正确。故选：A。【点评】本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。2下列实例中，利用了转基因技术的是（）A试管婴儿 B抗虫棉 C嫁接蟹爪兰 D太空椒【考点】P2：转基因技术【专题】31：类比推理；482：现代生物技术【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使之与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。【解答】解：基因的多样性是指物种的种内个体或种群间的基因变化，每个物种都是一个独特的基因库。我国动物、植物和野生亲缘种的基因多样性十分丰富，为动植物的遗传育种提供了宝贵的遗传资源。如科学家将某细菌的一种毒蛋白基因转入到普通棉花细胞内，培育出了抗虫棉，这是对基因多样性的应用，通过转基因技术实现，试管婴儿属于体外受精的有性生殖，嫁接蟹爪兰属于无性生殖，太空椒是基因突变的产物。故选：B。【点评】解答此类题目的关键是掌握试管婴儿、嫁接以及转基因技术原理和应用。3科学家通过对奶牛的遗传基因进行改造，让其产出的牛奶中含有对人有用的人乳铁蛋白，这叫生物反应器，它所利用的技术是（）A仿生 B克隆 C转基因 D杂交【考点】P2：转基因技术【专题】33：归纳推理；482：现代生物技术【分析】基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术。【解答】解：现代生物技术的应用日益广泛，现代生物技术包括四大工程：细胞工程、基因工程、发酵工程、酶工程。科学家将人的某基因转移到牛的细胞中，培育出了能分泌含人乳铁蛋白乳汁的牛，这里主要使用的技术是转基因技术。故选：C。【点评】人们对遗传和变异的认识，随着科学的发展，已逐渐深入到基因水平，转基因技术就是人们研究的成果。4有香味是优质水稻的性状之一，由隐性基因控制。水稻品种甲有香味，品种乙无香味，下列措施中，不利于保留水稻香味的措施是（）A让品种甲与品种乙杂交B转移控制有香味基因到乙品种C让品种甲水稻自花授粉D用组织培养获得水稻甲的植株【考点】P2：转基因技术【专题】31：类比推理；465：生物的遗传和变异专题【分析】转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。【解答】解：A、品种甲与品种乙杂交后改变了基因组合，不利于保留水稻香味，错误；B、转移控制有香味基因到乙品种利于保留水稻香味，正确；C、让品种甲水稻自花授粉利于保留水稻香味，正确；D、用组织培养获得水稻甲的植株基因未发生改变，利于保留水稻香味，正确；故选：A。【点评】应用转基因技术可以改变生物性状，培育新品种。也可以利用其它生物体培育出人类所需要的生物制品，用于医药、食品等方面。解题的关键是理解转基因技术的概念。52018年，我国科学家成功培育出两只克隆猴“中中”和“华华”，引起了人们的关注，下图是克隆猴的培育过程示意图，下列有关克隆猴的说法正确的是（）A“中中”与c猴的遗传物质完全相同B“华华”细胞中的染色体数目是A猴的两倍C“中中”和“华华”与A猴的遗传物质完全相同D融合细胞中有A猴和B猴的遗传物质【考点】P1：克隆技术【专题】33：归纳推理；482：现代生物技术【分析】细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。对生物的遗传具有重要意义。因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。【解答】解：ACD、细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。对生物的遗传具有重要意义。因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁，A猴供了细胞核，融合细胞中只有A猴的遗传物质，没有B猴的遗传物质，而C猴只是代孕母猴，因此“中中”“华华”与A猴遗传物质完全相同，C正确，D错误；B、核移植是指将供体细胞核移入除去核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育为动物个体。通过核移植方法获得的克隆猴的细胞核由供体提供，所以与核供体相比，克隆猕猴体细胞的染色体数目不变，B错误；故选：C。【点评】解答此类题目的关键是理解掌握克隆技术的特点以及克隆的过程。6我国科研人员通过提取猴体细胞的细胞核，结合到猴的去核卵母细胞中，将形成的新细培育成胚胎后植入代孕母猴体内，于2017年成功培育出“中中”和“华华”两只小猴。这一世界性难题的攻克采用的生物技术是（）A克隆技术 B转基因技术 C发酵技术 D杂交技术【考点】P1：克隆技术【专题】152：结合课本知识的信息；482：现代生物技术【分析】（1）“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。（2）克隆动物是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞者基因相同的动物。【解答】解：克隆动物是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞者基因相同的动物。故题干中，我国科研人员通过提取猴体细胞的细胞核，结合到猴的去核卵母细胞中，将形成的新细培育成胚胎后植入代孕母猴体内，于2017年成功培育出“中中”和“华华”两只小猴。这一世界性难题的攻克采用的生物技术是克隆技术。故选：A。【点评】对于克隆技术，是现代生物技术应用较广泛的，应重点掌握。克隆技术是一种常见的无性生殖的方式，克隆中遗传物质来自细胞核。72018 年1月，中国科学家率先成功应用体细胞对非人灵长类动物进行克隆，获得两只克隆猴。克隆猴性状与基地内某只母猴相同，则这只母猴为克隆猴提供的细胞结构为（）A细胞膜 B细胞质 C细胞核 D线粒体【考点】P1：克隆技术【专题】33：归纳推理；482：现代生物技术【分析】（1）“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。（2）克隆羊多莉的培育过程大致如下：将A羊卵细胞的细胞核吸出后，植入B羊乳腺细胞的细胞核，经培养后，再移植到C羊的子宫内，让它继续发育，直至分娩。发育成熟后小羊多莉出生。【解答】解：克隆中遗传物质来自细胞核。克隆猴长得跟供核母猴相似。故选：C。【点评】正确掌握克隆技术是解答本题的关键8现在的生物学基因技术越来越成熟。2003年在西班牙一家实验室中，利用布卡多山羊存留下的细胞核，让这已灭绝物种重见了天日，现在，多国科学家又在为猛犸象的“复活”而努力着，根据所学知识，你认为这一科学技术是（）A选育技术 B转基因技术 C杂交技术 D克隆技术【考点】P1：克隆技术【专题】152：结合课本知识的信息；482：现代生物技术【分析】细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。对生物的遗传具有重要意义。因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。【解答】解：“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。利用布卡多山羊存留下的细胞核，让这已灭绝物种重见了天日，现在，多国科学家又在为猛犸象的“复活”而努力着，根据所学知识，我认为这一科学技术是克隆技术故选：D。【点评】克隆技术是一种常见的无性生殖的方式，克隆中遗传物质来自细胞核。特别熟记掌握克隆羊“多莉”的培育过程。二、解答题（共 18 分）9先将A羊卵细胞的细胞核抽出，再将B羊乳腺细胞的细胞核取出并将核注入A羊的去核卵细胞中，形成卵细胞C卵细胞C在适宜环境下分裂成为胚胎，再将胚胎移入D羊的子宫内继续发育。一段时间后，一只活泼可爱的小羊出生了，这就是多莉。请根据上述资料回答下列问题。（1）卵细胞C中，细胞质来自A羊，细胞核来自 羊。（填写字母）（2）多莉的长相与 羊十分相像，这说明 控制生物的发育和遗传。【考点】P1：克隆技术【专题】124：过程示意图；31：类比推理；482：现代生物技术【分析】克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞者基因相同的动物。它是一种无性繁殖技术。【解答】解：（1）由题干可知，将 B 白兔提供的细胞核移植到 A 灰兔提供去核的卵细胞中，新组合的C卵细胞分裂形成的胚胎植入D黑兔的子宫内继续发育。最终克隆成了C兔。（2）由于生物的遗传物质存在细胞核内，细胞核是遗传的控制中心，C兔的性状应该是最像提供细胞核的B白兔。所以卵细胞C发育成的兔子的体色是白色。说明了基因是控制生物性状基本单位。控制C兔发育的信息储存在细胞核中。故答案为：（1）B；（2）B；基因【点评】解此题的关键是理解克隆技术的原理，应从无性生殖的角度去理解，难度一般。1021世纪是生物学的世纪，我国生物科技工作者通过不断探索，为生物科技的发展做出了很大贡献。请阅读下面的资料，回答相关问题：资料一：2018年1月25日，就像孙悟空拔毫毛变换出无数小猴子一样，中国科学院神经科学研究所孙强博士团队利用猴子的皮肤细胞，培育出世界首批体细胞克隆猴，研究成果以封面故事形式发表在国际顶级学术期刊细胞）上，一时间成为国内外媒体和社交网络热议的焦点。资料二：经过四年努力，我国科学工作者利用现代生物技术将人的亨廷顿舞蹈症基因，精确地插入猪的基因组中，或培育出人亨廷顿舞蹈病猪。这些经过改造的猪可应用于人类药物试验等多个域，最终将造福人类健康。2018年3月30日，该研究成果在线发表在国际顶灾学米期细胞杂志。资料三：亨延顿舞蹈病是一种常染色体显性遗传满，又称慢性进行性舞蹈病。患者一般在中年发病，出现运动、认知和精神方面的症状。（1）克隆技术是利用 生殖的原理，培育新动物个体的现代生物技术。（2）培育人亨廷顿舞距病猪的过程中，利用的现代生物技术有。（3）某一个家庭，父亲为亨廷顿舞蹈病患者，母亲和孩子正常，由此可以推测父亲的基因组成为（用字母A表示显性基因，字母a表示隐性基因）。如果这对夫妻准备再生育一个孩子，则孩子患病的几率是。【考点】K8：基因的显性和隐性以及它们与性状表现之间的关系；P1：克隆技术；P2：转基因技术【专题】482：现代生物技术【分析】（1）有性生殖指的是两性生殖细胞精子和卵细胞结合形成受精卵，由受精卵发育成新个体的过程。无性生殖指的是不需要经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的过程。（2）（3）生物的性状是由成对的基因控制的，成对的基因往往有显性和隐性之分。当细胞内控制某种性状的基因一个是显性、一个是隐性时，只有显性基因控制的性状才会表现出来，表现出显性性状时控制的基因有两种：两个显性或一个显性一个隐性，表现出隐性性状时控制的基因只有一种：两个都是隐性基因。【解答】解：（1）克隆技术不经过两性生殖细胞结合，由体细胞直接发育成新个体，是无性生殖。（2）转基因技术指的是：将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术。科学工作者利用现代生物技术将人的亨廷顿舞蹈症基因，精确地插入猪的基因组中，或培育出人亨廷顿舞蹈病猪。这种技术属于转基因技术。（3）亨延顿舞蹈病是一种常染色体显性遗传病，母亲和孩子正常，基因是aa，其中孩子的一个a来自母亲，另一个a来自父亲，父亲患病，所以父亲的基因是Aa。遗传图解：可见这对夫妇再生一个孩子患病的故答案为：（1）无性（2）转基因技术【点评】解此题的关键应从无性生殖的角度去理解克隆技术的原理，同时也要掌握基因的显性和隐性及其与性状之间的关系。第二章 现代生物技术一、选择题（每题 4 分，共 32 分）1下列有关生物的生殖和发育的说法，正确的是（）A转基因超级鼠是通过无性生殖的方式获得的B青蛙的发育经历受精卵蝌蚪幼蛙成蛙四个阶段，属于完全变态发育C传粉完成后，子房和胚珠都能发育成果实和种子D燕子的生殖和发育过程包括求偶、筑巢、交配、产卵等过程【考点】7G：果实和种子的形成；J3：两栖动物的生殖和发育过程；J5：鸟的生殖和发育过程；P2：转基因技术【专题】33：归纳推理；463：动物的生殖和发育专题【分析】昆虫的完全变态发育包括：受精卵、幼虫、蛹和成虫四个时期，而不完全变态发育包括：受精卵、若虫、成虫3个时期。青蛙属于雌雄异体，变态发育。胎儿发育的主要场所是子宫。【解答】解：A、转基因超级鼠是将大鼠的基因转入小鼠的受精卵中，不是无性生殖。A错误；B、青蛙的变态发育过程是：受精卵蝌蚪幼蛙成蛙，属于变态发育，完全变态发育属于昆虫的发育类型，B错误。C、花完成传粉、受精后，子房和胚珠才能发育成果实和种子，C错误；D、燕子的生殖具有求偶、交配、筑巢、产卵、孵卵和育雏等行为，D正确。故选：D。【点评】解答此类题目的关键是熟知人体、果蝇的生殖发育、青蛙的生殖发育方式特点、鸟生殖发育的特点。2科学家可以通过病毒携带动植物或微生物的基因进入正常细胞，来达到（）A杀死病毒的目的B区分病毒种类的目的C转基因或基因治疗的目的D研制疫苗的目的【考点】P2：转基因技术【专题】31：类比推理；482：现代生物技术【分析】基因工程是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。【解答】解：转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体 DNA 中的生物技术。在基因工程中，科学家能够让某些病毒携带动、植物或微生物的某些基因进入正常细胞，从而达到转基因或基因治疗的目的。故选：C。【点评】解答此题要全面掌握转基因技术的原理。3下列属于转基因技术成果的是（）A大肠杆菌噬菌体 B分解动物粪便的甲烷菌C人体内的大肠杆菌 D生产胰岛素的大肠杆菌【考点】P2：转基因技术【专题】152：结合课本知识的信息；31：类比推理；482：现代生物技术【分析】把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术。【解答】解：A、大肠杆菌噬菌体是寄生在大肠杆菌细胞内的一种病毒，属于细菌病毒，不属于转基因技术，A不符合题意；B、在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以被细菌利用，在无氧的环境中，一些甲烷杆菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生沼气，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，在有氧的环境中甲烷细菌把有机物分解成二氧化碳和水等，从而起到净化污水的作用，不属于转基因技术，B不符合题意；C、大肠杆菌可以寄生在人体的肠道内，吸收营养并且繁殖，不属于转基因技术，C不符合题意；D、大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，D符合题意。故选：D。【点评】正确理解转基因技术是解答此类题目的关键。4由于酵母菌利用淀粉的能力很弱，科学家利用转基因技术得到了可高效利用淀粉酵母菌。下列符合事实的是（）A利用转基因技术可使生物按照人类的要求定向产生新的性状B科学家将相关的酶转移到酵母菌中，从而改良酵母菌品质C酵母菌在适宜温度和有氧条件下可以制作米酒D酵母菌主要通过分裂方式繁殖后代【考点】LI：真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点；O1：发酵技术在食品制作中的作用；P2：转基因技术【专题】33：归纳推理；482：现代生物技术【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物。【解答】解：A、现今，研究人员发现，把相关基因转入酵母菌内后，从而改良酵母菌品质，像这样完全按照人的意愿重新组合基因，使生物按照人类的要求定向产生新的性状的育种技术叫转基因技术，A正确；B、由于酵母菌利用淀粉的能力很弱，有人将地衣芽孢杆菌的a淀粉酶基因转入酵母菌中经筛选得到了可高效利用淀粉的T程菌菌种，B错误；C、酵母菌在适宜温度和无氧条件下可以制作米酒，C错误；D、酵母菌主要通过孢子繁殖后代，在营养条件良好的情况下进行出芽生殖，D错误。故选：A。【点评】掌握现代生物技术的范围和转基因技术的应用。5与“多莉 羊”诞生的方式最接近的是（）A试管婴儿的诞生B袁隆平杂交水稻的培育C转基因玉米的培育D一朵菊花上可以嫁接出五颜六色的花朵【考点】P1：克隆技术【分析】克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞者基因相同的动物克隆属于无性生殖【解答】解：A 试管婴儿的诞生，属于有性生殖，A错误；B 袁隆平杂交水稻的培育，属于有性生殖，B错误；C 转基因玉米的培育，属于转基因技术，C错误；D 一朵菊花上可以嫁接出五颜六色的花朵，属于克隆技术，D正确；故选：D。【点评】关键是理解在细胞的结构中，遗传物质存在于细胞核内6曾经有人提取实验鼠一滴血液，分离出白细胞，取其细胞核，移植到去核的卵细胞中，成功培育再造了几十只小鼠。下列叙述正确的是（）A几十只再造小鼠的形态多种多样B再造小鼠体细胞内染色体数目不同C利用该技术产生后代属于有性生殖D该技术实施需要在无菌条件下进行【考点】P1：克隆技术【专题】21：热点问题；31：类比推理；442：人体的循环系统专题【分析】克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞者基因相同的动物。【解答】解：A、细胞核是遗传的控制中心，该实验是移植的细胞核，属于克隆技术，后代再造小鼠的形态都是一样的，和供核小鼠的性状完全一样，错误；B、由于来自同一个细胞核，因此再造小鼠体细胞内染色体数目相同，错误；C、克隆技术属于无性生殖，没有经过精子卵细胞结合的过程，错误；D、该技术实施需要在无菌条件下进行，提高实验成功率，正确。故选：D。【点评】解答此类题目的关键是理解掌握克隆技术的特点以及克隆的过程。7已知供核甲羊的毛色为白色，供去核卵细胞乙羊的毛色为黑色，代孕丙羊的毛色为灰色，请问该羊出生后的毛色为（）A灰色 B白色 C黑色 D黑白相间【考点】P1：克隆技术【专题】33：归纳推理；482：现代生物技术【分析】克隆技术属于现代技术之一，是近几年考试的一个重点，要掌握克隆的原理。【解答】解：母羊甲为多利提供了细胞核，也就是遗传物质。母羊乙为多利提供了去核卵细胞，也就是早期胚胎发育所需的营养物质。母羊丙为多利提供了胚胎发育的场所子宫，也就是植入子宫内膜后，为多利提供了营养物质。所以为多利羊提供细胞核的是甲羊，细胞核是遗传的控制中心，含有控制生物性状的所有基因。这个细胞核控制着细胞的分裂、分化，形成早期胚胎，再植入丙羊子宫内膜，最终发育成多利。所以它的毛色和甲羊一样，是白色。故选：B。【点评】现代生物技术经常会结合现代的一些实例来出考题，要正确理解才能做对。8克隆羊的培育与下表所示的三只母羊有关，据表推断，正确的是（）名称 母羊甲 母羊乙 母羊丙作用 提供乳腺细胞的细胞核 提供去核卵细胞 提供胚胎发育场所A克隆羊的长相和母羊丙几乎一模一样B克隆羊的长相和母羊乙几乎一模一样C克隆过程是不经过受精作用而获得的新个体，属于有性生殖D克隆技术属于现代生物技术中的细胞工程【考点】P1：克隆技术【专题】31：类比推理；482：现代生物技术【分析】本题考查的是克隆技术的原理及其应用，克隆是一种无性生殖方式，有广阔的应用前景，据此解答。【解答】解：A、B克隆羊多莉的诞生过程如图所示：克隆羊多莉的长相供核母羊一样，说明遗传物质存在于细胞核中。本题中甲羊的细胞核内含有该绵羊全套的遗传基因，通过无性生殖产生的多利羊，其遗传基因来自于甲羊，所以克隆羊多莉的性状与甲羊相似。AB错误C、克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞者基因相同的动物。所以，克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，即没有经过受精过程，只需从动物身上提取一个单