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1、 3 生命科学学院生物工程下游技术课程教学大纲 课程名称 生物工程下游技术 英文名称 Downstream Techniques of Biotechnology 适用专业 生物工程 生物技术 课程编码 25GA9361 开课学期 6 学分/周学时 3/3 课程性质 1 课程类别 3 先修课程“物理化学”、“化工原理”、“生物工艺学”教材、参考书与学习资源 1.根据本专业的培养目标和先修课程的学习内容，选择毛忠贵主编的生物工业下游技术（中国轻工业出版社，“九五”国家级重点教材）为教材 2.参考书：严希康编著，生化分离工程，化学工业出版社，2001 年 2 月.3.参考书：刘国诠主编，生物工程下
2、游技术，第二版，化学工业出版社，2003 年 1 月.一、课程简介 生物工程下游技术是高等院校生物工程专业必修课程之一，课程目的在于：（一）使学生掌握生物产品的提取、分离、纯化、精制加工等技术的科学本质、原理、方法、规律。（二）使学生了解生物工程下游技术的科学前沿及其发展趋势。（三）使学生能够应用所学理论知识、分析和解决生产及科研中的实际问题。二、教学内容、教学要求及学时安排 章目编号 章目名称 教学内容与教学要求 学时安排 1 绪论 了解：生物工业下游技术的工作领域,生物工业下游技术的发展历程。传统分离技术的提高与完善、新技术的研究和开发的动态发展。理解：下游技术的原料及产品特性，生物工业下
3、游技术的一般工艺过程 掌握：下游技术的范畴 应用：树立清洁生产的意识。2 2 发酵液预处理 了解：粘度、pH、凝聚、絮凝、助滤剂、反应剂对过滤速率的影响。理解：各种离心分离和过滤设备的特点。掌握：高价无机离子和杂蛋白质的除去方法。应用：2 3 微生物细胞破碎 了解：细菌、酵母菌和霉菌细胞壁的特点。破碎技术的研究方向。理解：掌握：珠磨法、高压匀浆法、超声破碎法、酶溶法及化学渗透法。直接测定法、目的产物测定法、导电率测定法 应用：2 4 溶剂萃取和浸取 了解：乳化和去乳化以及萃取设备。理解：浸取过程的应用及浸取速率；溶剂萃取过程的理论基础和工业萃取的理论收得率 掌握：2 3 应用：5 超临界流体萃
4、取 了解：理解：超临界流体的萃取原理；SC-CO2萃取以及拖带剂的作用 掌握：超临界 CO2的相图和萃取溶剂 CO2的性质 应用：SC-CO2萃取流程在生物工业中的应用 3 6 双水相与反胶团萃取 了解：双水相萃取技术的应用及发展；反胶团萃取在分离工艺中的应用。理解：双水相分离理论，反胶团的形成及其物理化学特性 掌握：应用：2 7 离子交换及色谱 了解：离子交换的应用。理解：色谱分离的基本原理及柱色谱分离法 掌握：离子交换原理及交换过程的理论基础，应用：离子交换树脂、柱填充、离子交换工艺流程 3 8 膜分离 了解：膜的应用 理解：膜的基本理论 掌握：膜分离机制、膜的选用、膜的保养 应用：3 9
5、 色谱分离 了解：生物工业中的色谱分离 理解：色谱分离的基本原理 掌握：柱色谱分离法 应用 2 10.清洁生产 了解：清洁生产经典案例 理解：清洁生产的评价标准及有效途径 2 三、教学方式与方法 课程重点在培养学生衔接产业的思维模式，本课程开篇以教师综合概要串讲整体知识点框架，然后重点以产业实际案例每周进行探究式教学，同学课前预习和做案例 ppt，课堂上老师组织同学进行研讨分析，以期强化学生对产业实践问题分析和解决能力。四、考核方式 期末闭卷考试 五、成绩评定方式 平时成绩 40%（考勤、案例 ppt 等）。期末成绩 60%（基础知识、分析应用能力）。六、学院审批意见 课程负责人签字：2014 年 11 月 20 日 课程负责人联系邮箱：liaojinsong 教学团队成员签字：2014 年 11 月 20 日 主管教学院长签字：年 月 日