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1、漫漫队创业策划成员：聂和华 李晶 林初拳 程汉晴 李 宁 浪漫漫咖啡厅目录 目录 营销策略 营销策略 财务分析 财务分析 风险与投 风险与投资 资其它 其它 产品概述项目背景市场分析咖啡厅的 概况与管理结束语让咖啡来品味生活让生活像咖啡一样香浓项目背景随着人们生活的水平提高，咖啡厅做为人们谈论工作学习和品味生活的最好地方。对于那些工作压力大的人用咖啡提神必不可少。咖啡厅的概况 企业名称 浪漫漫咖啡厅 企业地点 湖北经济学院商业街 企业性质 合伙企业 企业宗旨 以浪漫优雅的环境为顾客创造 一个温馨的休憩场所创业发展规划 短期目标：由于资金限制，首先需要开拓市场，立特色咖啡厅，创造良好形象并获得收
2、益 中期目标：815 年占领武汉各个繁华地带 远期目标：将咖啡厅品牌推向全国青年和老年市场咖啡厅的管理 人员招聘：咖啡厅的服务质量决定了其成败，因此对于人员的聘用必须严格审查择优录取，并且员工必须为年轻人（可招收部分在校兼职大学生，有一定宣传作用）人员管理：定期培训 信息管理：在日常工作中了解消费者的意见和建议，通过厅内设置的意见本了解顾客需求，并不断调整决策，跟上时代潮流咖啡厅的管理安全管理 预防为主，顾客第一，实行安全问责制。包括：防火、放盗、卫生安全保证相关急救措施完善。保证每半年演习防火措施一次咖啡单设计 一份优雅精美的咖啡单能够瞬间吸引顾客的消费心理，因此，咖啡单需要设计的新颖。并且
3、要注明特色品种、推荐品种要有层次同时必须保证实时更新产品概述 BESTshare（咖啡立瘦）燃脂瘦身咖啡是很有效的瘦身咖啡，深受消费者的欢迎，也是很畅销的产品，没有任何的副作用及依赖性。6 天有成效，科学方法，在不知不觉中瘦身。轻而易举使用简单间短时间成就完美曲线，实现梦想！想变瘦其实真的很简单哦。BESTshare 咖啡速瘦不仅是瘦身的好饮品，也是提神醒脑的好帮手，非常适合熬夜工作的减肥人士和单纯性肥胖者。【绿色健康】喝咖啡速瘦如同喝一杯味道鲜美的咖啡，无任何副作用。【深层排毒】喝咖啡速瘦能充分吸附排除肠道摺皱深层的毒素比普通排毒产品高出一倍，同时加快胃肠蠕动的速度彻底清洁体内环境。【保持体
4、型】每天喝一杯咖啡速瘦咖啡，每天减少40%的脂肪形成，可保持良好的体型并逐步减肥【主要原料】咖啡、膳食纤维、茶多酚、矿物质群组、多种维提供服务的系列 咖啡的种类-焦糖玛奇朵-摩卡咖啡-美式咖啡-卡布奇诺-经典热巧克力-清凉系列-冰咖啡-冰摩卡咖啡-冰焦糖玛奇朵-冰美式咖啡-冰拿铁咖啡-星冰乐咖啡-咖啡星冰乐-摩卡咖啡星冰乐-焦糖咖啡星冰乐-星冰乐无咖啡-香草星冰乐-巧克力星冰乐-摩卡可可咖啡-法式牛奶咖啡-特浓咖啡-蓝山咖啡-调味咖啡-综合咖啡-曼特宁咖啡-玛莎克兰咖啡-维也纳咖啡-意大利泡沫咖啡-梅兰锡咖啡-黄金咖啡-芒果茶星冰乐-泰舒茶系列-英国早餐茶伯爵红茶-糕点-麦芬(巧克力,低脂蓝莓
5、)各式面包类-蔬菜派-法式三明治-各式三明治(吞拿鱼/牛肉)-沙拉(吞拿鱼/蔬菜)-芝士蛋糕(原味/蓝莓)其他类-提拉米苏-水果杯-饼干/咖啡蛋卷-桶装咖啡和咖啡豆-桶装咖啡特色服务 情侣雅座（当情侣约会时我们会提供你们私人的空间,让你们享受两人的浪漫）友谊包厢（老朋友聚会时我们提供你们叙旧的地方，说你们现在的生活和以前的回忆。好朋友一起聊天说心事品我们的咖啡精神得到安慰。）留言墙（把你们想说的话写在我们留言板上，可以是对他人祝福也可以对我们咖啡屋的建议等。）生日折扣及礼品赠送（你过生来我们咖啡屋我们为你打折，还给你送上礼品)会员积分(会员我们打折还有是推荐新的品种咖啡免费尝试）闲适报刊雅座(
6、当你心情不好时或闲余时我们给你报刊服务）星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。星座和其相对咖啡如下：水瓶座(1.202.18):摩卡可可咖啡 双鱼座(2.193.20):法式牛奶咖啡 白羊座(3.214.19):特浓咖啡 金牛座(4.205.20):蓝山咖啡 双子座(5.216.21):调味咖啡 巨蟹座(6.227.22):综合咖啡 狮子座(7.238.22):黄金咖啡 处女座(8.239.22):玛莎克兰咖啡 天秤座(9.2310.23):维也纳咖啡 天蝎座(10.2411.21):意大利泡沫咖啡 人马座(11.2212.21):梅兰锡咖啡 山羊座(12.221.19)
7、:曼特宁咖啡蛋糕DIY 我们为客人提供亲手设计制作自己喜欢的蛋糕的机会,我们为客人提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油,水果等原料,客人可以凭自己的喜好来设计蛋糕样式并亲手制作.开业特别酬宾 凡在开业当天生日的同学到咖啡屋消费都将获得免费糕点一分 目前的咖啡行业最著名的是星巴克，但其价格定位较高，不大适合学生群体的享用。在湖北经济学院附近的咖啡厅目前只有一家咖啡厅，图书馆咖啡厅因环境问题竞争也不大。当然，目前的奶茶吧能与咖啡厅产生竞争行为，但两者又有较大区别，咖啡厅能给消费者一种氛围享受，在咖啡厅消费者可以听音乐、看书、聊天能让人感到舒适，而奶茶店却无法满足消费者类似需求。分析竞争状况浪漫漫咖啡厅前景
8、何在？面对武汉较群聚的高校，我们需要把握好商机和巨大的市场，并在各个人流多和繁华地方建立我们的咖啡屋*由 于 咖 啡 店 主 要 对 象 是 年 青 人，他 们 喜 欢 紧 贴 潮 流。所以 一 家 新 潮 的 咖 啡 店 也 会 适 应 时 代 发 展 的 需 要，能 够 满足年轻人士的需求。*由 于 高 校 是 人 口 密 集 区，以 高 校 学 生 为 突 破 口 能 够 迅 速打 开 市 场。而 咖 啡 屋 在 中 国 市 场 上 并 未 饱 和，很 多 人 还没 有 形 成 喝 咖 啡 的 习 惯，但 随 着 西 方 文 化 的 冲 击，对 于乐 于 接 受 西 方 文 化 的 大
9、学 生 很 容 易 接 受 这 种 消 费 习 惯。这也就为咖啡屋销售市场提供巨大潜力。*随 着 受 教 育 人 群 的 扩 大，他 们 消 费 方 式 也 会 随 之 改 变，在 忙 碌 的 工 作 之 余，这 些 人 喜 欢 找 一 个 安 静 的 场 所 享 受一下生活，所以咖啡厅的前景还是比较乐观的。市场分析优势分析劣势分析机会分析威胁分析1、国家政策支持大学生自主创业2、目前武汉咖啡厅较少3、市场广阔、消费群体大1、作为新企业市场不稳定2、资金不充足流动资金少3、繁华区房租贵，成本高1、对于武汉咖啡市场，市场占领较小，市场竞争较少，发展潜力大2.青年人压力大，靠咖啡提神需要大1、服务
10、对象简单，风险加大2、学生基本无收入来源，价格定位较低，产品利润较少营销策略一、产品策略 积极拓宽进货渠道，降低进货成本 保证产品储量、质量。保证咖啡厅环境质量和卫生状况二、销售策略 品牌策略 宣传策略 营业推广策略 节日促销策略 服务促销策略营销策略三、定价策略 测定需求弹性 估算成本费用 分析竞争状况四、售后服务 加强与客户的沟通，了解客户的需求及满意程度财务分析资金来源：团队8 人 每人筹资2.5 万元，银行贷款5 万元主要支出和收入表（财务详细情况见策划书）装潢和租金1.4 万元设备费用10 万元材料费5 万元员工工资4.8 万元可预见费用1 万元流动资金3.6 万元营业额（季度）5.
11、48 万元风险分析风险项目 影响等级 发生概率 风险等级 营销风险 中度60%2 级 管理风险 关键 90%4 级 财务风险 严重70%3 级政策风险 重要20%2 级其他风险 中度30%1 级生产风险 严重60%3 级重要风险规避与控制风险类型 防范措施管理风险1.提高管理人员的能力和素质，促进企业决策合理化。2.加强对员工的监督，培养良好的企业文化，增强员工对企业的责任感和认同感。财务风险。1.科学合理的安排融资结构，合理进行利润分配，增强投资者的投资信心。2.加强对资金的管理，开源节流生产风险1.提高采购人员的采购技术，以及加强储备实施，保证产品的质量。2.定期对员工职业培训，保证服务态度。