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2、2015 年 5 月 29 日 中国当代餐具设计中的文化元素研究 Study on the Cultural Elements of Contemporary China in Tableware Design 作者姓名：李思 专业名称：设计艺术学 指导教师：付黎明教授 学位类别：艺术硕士 答辩日期： 2015 年 5 月 29 日 摘要 自古以来，民以食为天是人们生存的自然规律。在漫长的历史进程中，中国 的饮食文化可谓是丰富多彩，饮食文化的进步直接影响着餐具设计的发展。因此， 中国餐具设计可以充分展现出我国文明的发展历程、民族精神和民族特质。 当代设计，指自 1949 年直至今日的设计。本文
3、首先分析了 餐具产生的历程 及各个时期餐具的代表作品。发掘原始社会、奴隶社会、封建社会及近现代社会 餐具设计的发展过程及其设计特点。只有掌握了餐具设计的历史，才可以大胆创 新，促进餐具的发展。 文化元素是艺术的一种表现形式，是记录时下人们喜好与特征的外在表现。 作为最贴近人们生活的日用品，餐具设计一定具有极其浓重的时代感。了解文化 及文化元素的基本概念，分析餐具设计的传统文化符号元素和传统文化理念元 素。传统文化符号元素即从形、色、质三个方面考虑。形元素中，本文主要从平 面装饰和立体造型两个方面进行分析，总结中国当代餐 具设计中古朴、厚重的造 型特征。色元素中，色彩作为设计中的一种感性语言，由
4、于各国文化的差异，色 彩蕴含的意义则有所不同。质元素中，主要分为天然材料和自然再造材料，注重 突出中国哲学思想中“天人合一”的设计理念。了解传统文化理念元素，即中国 传统哲学、传统造物观、传统价值观和传统国民心理，对设计中国特色餐具是非 常重要的。 为了可以更具体的分析中国餐具设计中当代文化元素的创新体现。首先，本 文将餐具根据使用对象分类，具体分为儿童餐具、老人餐具、情侣餐具。当代社 会，设计出针对性较强的餐具是新时代餐具设计备受关 注的一点。具体问题具体 分析，根据不同人的需要设计出不同的餐具，是当代中国坚持“以人为本”设计 理念的充分体现。其次，本文将餐具根据快餐档次分类，具体分为高档餐
5、具，中 档餐具、经济型餐具。将餐具按照档次分类，可以更清楚的了解餐具在设计上的 优点与缺点，促使餐具设计更好地发展。本文的最后一章，通过对当代社会中品 牌效应、生活方式、地域文化及交叉学科等影响因素的分析，畅想未来餐具设计 的发展趋势。 中国文化元素为中国餐具设计提供了用之不尽的创意素材，使中国传统文化 I 得以延续。总结中国餐具设计的特色和制作经验，分析传统文化与当代设计的内 在联系。发掘中国当代餐具设计中文化元素的必要性，确定文化元素在中国当代 餐具设计中的可行性，从而使更多的人关注和重视中国的文化元素，使之得到更 好的发展和传承。最终将传统的文化韵味与当代的流行元素巧妙的结合，才是未 来
6、餐具设计发展的必行之路。 关键词： 中国当代，餐具设计，文化元素 Abstract Since ancient times, hunger breeds discontentment is the natural law of peoples living. In the long historical process, Chinese diet culture is rich and colorful, food culture directly affects the development of the progress of tableware design. Therefore, C
7、hinese tableware design can be fully demonstrated the development of the civilization of our country, the national spirit and national character. Contemporary design, from 1949 until todays design. This paper first analyzes the tableware course and the representative works of each period. To explore
8、 the primitive society, slave society, feudal society, the process of the development of modern society and tableware design and design characteristics. Only by mastering the tableware design history, can promote the development of bold innovation, tableware. Culture is a form of art, is the externa
9、l performance record people preferences and characteristics. As the most close to the people daily life, tableware design must have extremely strong sense of the times. Understand the basic concepts of culture and cultural elements of traditional culture symbols, tableware design and traditional cul
10、ture elements. Traditional culture symbol from three aspects of shape, color, quality into account. Shape elements, this article mainly carries on the analysis from two aspects of plane decoration and three-dimensional modeling, summarizes the contemporary Chinese tableware design simple, rich styli
11、ng features. Color elements, color as a kind of emotional words in the design, because of the cultural differences between countries, color meaning is different. Matter element, consists of natural material and natural material recycling, highlight the idea of heaven and man China philosophy concept
12、 in one. To understand the concept of traditional culture elements, namely China traditional philosophy, traditional design concept, traditional values and national psychology, is very important for the design of China characteristics tableware. In order to innovation of contemporary cultural elemen
13、ts embodied in the China m tableware design more specific analysis. First of all, this paper will use tableware according to the object classification, divided into specific childrens tableware, the tableware, tableware. In modern society, the tableware of a new era of tableware design concern, conc
14、rete analysis of concrete problems, according to the different needs of different design tableware, is fully reflect the contemporary China adhere to the people-oriented design concept. Secondly, this article will according to the fast food tableware grade classification, divided into specific table
15、ware, Cutlery Tableware, economy class. The tableware according to the grade classification, can understand more clearly the advantages and disadvantages in the design, to promote better development of tableware design. The last chapter of this paper, through to the contemporary society, analyze the
16、 influence factors of the brand effect, way of life, culture and cross discipline, the development trend of the future design of tableware. Chinese culture elements provide inexhaustible creative material for China tableware design, which Chinese traditional cultural continuity. Summary China tablew
17、are design features and production experience, analysis of the intrinsic link of traditional culture and modern design. The necessity to explore contemporary cultural elements Chinese tableware design, to determine the feasibility of cultural elements in the Chinese contemporary design of tableware,
18、 so more and more attention China cultural elements, so as to have a better development and heritage. Will eventually pop culture and contemporary traditional ingenious union, is the future development of tableware design will line the road. Keywords: Chinese contemporary, tableware design, cultural
19、 elements IV H 1 #会者 i 仑 . 1 l.l 本课题研宄的背景 . 1 1.2 本课题 研宄的主要内容和方法 . 1 1.3 本课题研宄的目的与意义 . 1 第 2 章中国餐具设计和文化元素的认知 . 3 2.1 餐具设计的产生及发展历程 . 3 2.2 文化元素的概念及特征 . 8 2.2.1 文化的起源、定义及其特征 . 8 2.2.2 文化元素的内容及特征 . 10 2.3 本章小结 . 11 第 3 章中国当代餐具设计的传统文化元素分析 . 12 3.1 餐具设计的传统文化理念元素 . 12 3.1.1 传统哲学 . 12 3.1.2 传统造物观 . 13 3.1.
20、3 传统价值观 . 14 3.1.4 传统国民心理 . 15 3.2 餐具设计的传统文化符号元素 . 15 3.2.1 形元素 . 15 3.2.2 色元素 . 19 3.2.3 质元素 . 21 3. 3 本章小结 . 22 第 4 章 中国餐具设计当代文化元素的创新体现 . 23 4.1 家庭式餐具设计的文化元素创新 . 23 4.1.1 儿童餐具设计 . 23 4.1.2 老人餐具设计 . 25 4.1.3 情侣餐具设计 . 27 4.2 快餐式餐具设计的文化元素创新 . 29 4.2.1 高档快餐餐具设计 . 30 4.2.2 中档快餐餐具设计 . 31 4.2.3 经济 型快餐餐具设
21、计 . 32 4.3 食堂式餐具设计的文化元素创新 . 33 4. 4 本章小结 . 34 第 5 章中国当代餐具设计文化元素的发展趋势 . 36 5.1 社会发展元素对餐具设计的作用和影响 . 36 5 丄 1 品牌效应 . 36 5.1.2 生活方式 . 37 5.1.3 地域文化特色 . 37 5.2 交叉学科对餐具设计的作用和影响 . 37 5.3 本章小结 . 39 总屈 . 40 . 41 作者简介及科研成果 . 43 Wi . 44 1.1 本课题研宄的背景 第 1 章绪论 中国当代社会，人们的生活丰富多彩，并开始趋向简单、方便、时尚、快捷 的生活方式，对日用品的高质量和高层次要
22、求逐渐加深。追求“以人为本”的设 计成为设计师为满足人们个人情感和体验生活氛围的基本原则。 在满足人们基本 需要的同时，提升产品中的审美情趣，引领当代设计的艺术风格，使产品既遵循 实用美观的设计宗旨，又满足了各阶层各领域的人群。也就是说，在用餐过程中， 不但要满足味觉、满足生理、还要关注精神及心理的需要。 中国的传统餐具己经与当代餐具不同。传统餐具受材料、科技等影响，使餐 具创新及功能受到严重限制。而当代，科技飞速发展，人们生活质量提高，国际 文化相互影响，促使大量外来文化涌入中国，人们很容易被这种新鲜感所吸引。 因此，在维护传统文化的同时，应及时吸收外来文化的优点。 1.2 本课 题研究的主
23、要内容和方法 研宄产品设计就是研宄产品、文化元素、设计师和消费者之间的关系。本课 题以餐具设计与文化元素的关系为主要线索，概述文化元素的概念及特征，分析 其与餐具设计的关系，探宄餐具设计中各种文化元素的内容及特征。从而分析文 化元素对餐具设计的影响和作用。 本文通过对相关资料的归纳和整理，分析了餐具的产生和发展历程，并从餐 具的演变中寻求当代餐具设计的基本特征。然后将餐具设计进行分类对比，大体 分为家庭式餐具、快餐式餐具、食堂式餐具。并将家庭式餐具细分为儿童餐具、 老年人餐具、情 侣餐具；快餐式餐具细分为高档快餐、中档快餐、经济型快餐。 这样的分类是为了更清楚的做出比较，表现出各类型餐具存在的
24、优势和劣势，促 进餐具的发展。最后做出总结，说明中国当代餐具设计中运用文化元素的必要性。 1.3 本课题研究的目的与意义 餐具文化作为中国传统文化，保护并将其发扬光大是每个中国人的义务。随 着科学技术的迅猛发展，人类生活水平的不断提升，人们对生活有了重新的认识， 对生活的品质和品味有了更高的要求和需要。从古至今，餐具设计都是家居生活 的必需品，可以说餐具设计同人 类饮食文化有着同样源远流长的历史，并且与之 逐步的发展和完善起来。用餐是我们每天生活的必要环节，用餐的过程也是我们 享受生活，放松心情的一种重要方式，餐具设计的成功与否直接影响到人们的生 活质量。近几年，家居市场不断升温，餐具系列又是
25、其中最重要的一部分。所以， 一套设计精美的餐具己经成为家居产品中一件实用的艺术品。 本课题的研宄意义在于发现中国当代餐具设计文化元素研究的必要性，从产 品设计的角度出发，从当代中国的餐具文化元素来分析餐具设计，举例分析中国 当代餐具的文化元素，确定文化元素在中国当代餐具设计中的可行性，从中找到 中国当代餐具文化元素的表现方法和途径，让更多的人关注和重视中国当代餐具 设计中的文化元素，使之得到更好的发展和传承。 通过对本课题的研宄，力求促进当代中国餐具走向更加实用、环保、科学、 时尚的道路，使每一件餐具设计都成为经典的艺术作品。同时，也可以通过对餐 具设计的分析，总结产品设计的原则和设计方法，从
26、而对产品设计有更深一步的 认识和新的诠释，使工业设计走向更辉煌的明天。 2 第 2 章中国餐具设计和文化元素的认知 2.1 餐具设计的产生及发展历程 通过古人类学和考古生物学的研宄，人类从猿转变为人的过程中，人类经历 了一个漫长的发展阶段。起初，人类没有区别于其他类动物的进食方式，也就没 有进食工具的产生，用手取食，不使用任何餐具。当人类学会钻木取火，食用熟 食、热食开始，利用适当的餐具进行进食的方法就逐渐取代了直接用手将食物送 入口中的方法。因此，人类的饮食文化开始萌芽，终于结束了茹毛饮血的时期。 原始社会： 餐具 是提取或分发食物的器皿和用具。在原始社会，社会生产力低下，石器 是生产力的主
27、要标志，这一时代称为石器时代。石器时代根据时间先后分为旧石 器时代和新石器时代，旧石器时代，人们使用打制石器 (如图 2-1)，而使用磨制 石器的时代则称为新石器时代（如图 2-2)。 图 2-1 旧石器时代打制石器 图 2-2 新石器时代磨制石器 新石器时代陶器的出现不仅标志着中国饮食文化的真正开始，也 标志餐具设 3 计的发展进入萌芽时期。我国古代关于陶器的起源有很多传说，“神农作瓦器陶” “舜陶于水滨”“女娲抟土造人”等都可以证明我们的祖先很早就了解用泥巴、 水和火进行制陶的技术。陶器是用较细腻而有粘性的黄土涂在木制或者编制的容 器上产生的，目的在于可以使其耐火。后来发现的成形粘土，使其
28、去掉内部的容 器即可制作成陶器。陶器的发明，无论从制作方法还是材料的选择，都证明了人 类巨大的进步，丰富了人类的生活器具，使人类的装饰艺术有了更宽广的发展之 地。这 一时期的陶器工艺品种主要有灰陶、白陶、彩陶和黑陶等多种，但以彩陶 和黑陶最具代表性。早期的陶器以实用为主，主要有蒸煮食物用的食器和炊器； 中期陶器的种类增多，出现盛器；晚期又出现了饮器。这一时期主要有材质为陶 质的碗、钵、盘、杯等，材质为骨质的餐勺（如图 2-3)。新石器的中、晚期， 餐具主要有杯、钵、盍、碗、觥、尊、簋、壶、盘、豆、皿、琿、觚、角、爵、 高足杯等，材质为彩陶、黑陶、灰陶及蛋壳陶，另外，还有材质为梁漆的木制餐 具和
29、以兽骨为材料的餐勺、餐叉（如图 2-4)。 图 2-4 新石器时代陶制餐具 奴隶社会： 夏、商、西周、春秋时期是中国的奴隶社会时期。在人类物质文化的历史上， 经历过旧石器时代、新石器时代之后，出现了第三个时代一一 “青铜器时代”， 是人类利用金属材质进行造物和设计的第一个时代。青铜是与红铜比较而言，红 4 铜是天然的红铜色，而青铜颜色为灰青，是指自然铜与化学元素的合金。青铜 具有熔点低、花纹清晰、硬度和光泽度增高的特点，反映了我国在这一时期冶炼 技术的成 熟。青铜器的制作一般经过炼矿、制范、熔铸、装饰等过程。奴隶社会 的青铜器不仅是生活器具，还象征着力量，并代表着国家、权利和严格的等级制 度。
30、青铜餐具的种类，根据其用途可分为炊煮器、盛食器、酒器、水器等。炊煮 器有煮肉食的鼎，煮粥的晶和； 1f、 饪的獻等；盛食器有盛饭食的簋，盛调味品的 _ 足盘一一豆，西周时期又新增食器的簠和簠等；酒器有饮酒用的爵、觚、觯、角， 盛酒用的壶、卣、壘、尊、彝，温酒用的琿等；水器有盛水和盛冰的器物鉴、盛 水的器物盘、盥洗器腫和盛水的盂等；杂器有用以割肉的俎和用以叉肉、形如现 在铝勺或 叉具的匕。（如图 2-5)青铜器的种类和造型众多，由商代的高大浑厚向 轻薄矮小的西周、春秋时代发展，这一现象充分证明器物已经向实用功能迈进。 青铜器的装饰纹样大致可分为动物纹和几何纹两大类，装饰纹样的组织形式可分 为单独
31、纹样、二方连续和四方连续。装饰技法由单一的刻花发展为刻划、镶嵌、 金银错、鎏金、镂空和模印等技法的综合运用。 如图 2-5 5 封建社会： 战国、秦汉时期，主要有材料为 陶、木、青铜、玉和竹的箸、盏、钟、壶、 盆、箪、笥、尊案等。战国时代的青铜器餐具趋向实用，与之前的以礼器为主迥 然而异，装饰纹样也从宗教氛围转向人们的现实生活。种类和造型方面也有了食 器敦和壶钫为新型品种。（如图 2-6)装饰纹样由西周的雕纹发展为印纹，又由 印纹发展为划纹、宴饮攻占纹，常用的加工和装饰方法为焊接、刻划、镶嵌、鎏 金和镂空。战国时期，漆树大量种植，漆器工艺也有了显著的发展。漆的发现和 使用可追溯到原始社会，西周
32、以后漆器被广泛的使用，到了春秋战国时期漆器发 展起来。漆器具有轻便易清洗，防腐防潮， 光泽美观，适于使用，便于装饰的特 点。战国时期漆器的装饰方法为彩绘、针刻、金银扣和描金等；装饰纹样为动物 纹、云气纹、几何纹和社会生活题材的纹样。秦代以“少纹饰、重实用”而闻名， 餐具设计以敦厚质朴为艺术风格，主要有青铜器、漆器和陶器等品种。漆器在汉 代得到了很大的发展，深受贵族和上流社会的欢迎，并大量的被使用。秦汉时期， 由于饮食文化的发展，餐具也形成了品质齐全、分工精细、轻巧精致等特点。造 型上出现凤形勺、扁壶等器形，还出现了耳杯盒和双层漆筍等组合餐具。这一时 期的漆制餐具主要应用红、黑、紫红为主要颜色
33、，装饰纹样丰富多彩。更值得关 注的是，以玻璃为材质的餐具首次在中国餐具中出现，这不仅标志中国玻璃的发 展，也标志了中国餐具在材质上的突破。 图 2-6 图 2-7 六朝时期最突出的成就就是瓷器的完成，他代替了之前的陶器、青铜器，漆 器，使中国餐具开始进入瓷器时代。中国瓷器的发明是在商代中期，到西周、春 秋战国时期工艺水平逐渐提高，汉代后期，青瓷和黑釉瓷的出现，中国瓷器正式 诞生，制作工艺接近成熟，成为人们生活中最理性的用具。到魏晋南北朝时期 ， 6 瓷器坚固耐用、不怕酸碱、易洗涤，盛取食物不变味、细腻光滑等优越性被人们 所知，瓷器的应用日益见多。主要的餐具有盏托、盘、碟、簋、五盅盘、耳杯等。
34、碗也出现了套系，造型由矮胖庄重转向清痩秀丽，装饰纹样也深受外来宗教和西 域文化所影响。漆器餐具发现了最早的犀皮漆耳杯和创新性快餐盘一一 “槁”。 此时的漆器以彩绘图案最有特色，彩绘多用油彩，材质为青铜的餐勺表现出复古 的风格，如宽柄尖叶形餐勺。受外来文化的影响，材质、造型、装饰纹样都有所 发展。此外，玉 器餐具也少数存在，主要有玉杯、玉盏、玉耳杯。 隋唐五代时期，陶瓷、金银器、玻璃器、漆器等工艺水平都有发展，装饰纹 样大胆变化，构思别致，既有本民族特色，又融合了外来文化的精华，其中动物 题材占据主要地位。此时的陶瓷工艺，无论从艺术上还是技术上，都有明显提高， 越窑的青瓷和邢窑的白瓷成为唐代最具
35、代表性的两大体系，长沙窑的釉下彩瓷和 色彩绚丽的唐三彩陶瓷成为唐代陶瓷的奇葩。白瓷器形态规整，瓷质坚硬，胎质 厚而细洁，釉色净而洁白，符合人们的审美需要。餐具的品种有槁、洗、及酒壶、 酒杯、酒盏、酒樽等。这一时期，隋代 最典型的器具就是高足杯（图 2-7)，因 受饮茶风的影响，形制似茶具，其胎壁由厚重转向轻薄。唐代的金银器最为发达， 并逐渐走向中国化。这一时期的餐具造型十分丰富，如盘子有圆口、海棠形、菱 形、叶形、桃形等；筷子则用白银、金和犀角制作，形制出现中部粗两端细或圆 棒形首粗足细的唐代金银餐具制作工艺、造型纹饰都具有较高的艺术成就。此时， 人们对金银的崇尚成为了一种社会风气，唐代的金银
36、器是地位、身份等具有代表 性的器具。五代瓷器在工艺上有所提高，餐具种类未增减，形制却设计多样。隋 唐时期玻璃器具虽然种类不多，但数量却 有所增加。 宋代餐具的主流仍是瓷质餐具，种类沿袭前代，但工艺造型、装饰风格和技 法却有更好的发展。漆器餐具和金银餐具仍十分流行，受到宋人的喜爱。铜质餐 具主要是箸，而玻璃工艺仍维持在唐代的水平。 元代瓷器餐具在风格和造型等方面都与宋代有所区别，在中国瓷器史上有着 很重要的作用。宋代瓷器造型从细腻婉约转向厚重庞大，粗狂豪放。瓷器的色彩 以白底蓝花的青花瓷器占为主流。青花瓷餐具的造型及图案既有明显的中国风， 又有西亚文化的特点。元代的金银餐具依然受到上层社会的喜爱
37、，漆器和陶瓷器 一样，处于一个过渡转变期。玉器餐 具在元代所占比例很大，制作精致，构思独 7 明清的餐具仍以瓷器为主，不仅种类繁多，而且制作精良。与此同时，金银 器、漆器、玻璃器、玉器等材料也有了巨大的发展。明清时期的瓷器，色釉和画 彩具有突出的成就。釉里红、青花，斗彩、五彩、粉彩、新品种珐琅彩，白釉和 单色釉都在不同时期取得了成就。装饰图案从自然景观到人物故事，吉祥图案乃 至戏曲故事，从高雅到通俗，无所不有。明永乐年间的白瓷也达到了极高的水准， 釉色白莹，胎质细洁，光照见影。瓷器餐具在造型上，除继续沿 袭前代以外，还 创造了压手杯、鸡心碗、鸡缸杯、葡萄纹杯、尖底莲子碗、波斯形执壶。清代受 少
38、数民族和外来文化风格的影响，又创造了许多器形的器皿。茶具在明清时期， 由于社会的发展和饮茶方式的不同，出现了新型茶具。由追金崇银转向推崇陶、 瓷；茶盏由黑釉瓷转向白瓷、青花瓷，还有深受人们喜爱的紫砂壶。明清时期不 仅是漆器的黄金阶段，也是由盛转衰的时期。金银器仍被皇室贵族大量使用。明 清时期是玉器发展的最高峰，玉器餐具大量出现，使用范围也得以扩展。 近现代社会： 近现代是指从 1840 年至 1949 年新中国成立后这一时期。 这一时期属于变幻、 转型、新生的时期，现代工艺和现代设计得以产生，从封建社会转向半殖民地半 封建社会，从以贵族占主导地位的工艺转向以大众文化为主的工艺，洋务运动的 兴起
39、，标志着现代工艺的产生，工艺生产方式由单一的手工式转向手工和机器式 并存的方式，引进新式机器，建立新式工厂，促进了新生产方式的出现。我国有 “瓷国”的美誉，餐具仍以陶瓷器为主，解放后，陶瓷加速发展，设计新颖别致， 生产技术提高，产量也得到扩大。 2.2 文化元素的概念及特征 2.2.1 文化的起源、定义及其特征 从词源学的方向，文化一词在中国古代最原始的含义是“文治教化”的意思， 而在现代词典中，文化指人类在历史发展中，物质与精神财富之和。在西方，文 化一词源于阿拉伯文的 culture,它原本的意思是通过对植物的栽培和对土地的 耕耘，后来culture 引申为对人身心的教养。 文化是人最本质
40、的属性，对于文化的定义，文化学的研宄学者也给出了不同 的定义和解释，由于文化的范围十分广泛并且复杂，所以为文化下定义是很困难 的。据统计，自 1871 年至 1951 年，这 80 年来 文化的定义就有 164 种，而 20 世纪 70年代前，据各个国家的资料文献阐述即己达到 250 多种。美国弗朗兹博 阿兹人类学家认为文化分为三类，即物质文化；社会文化；艺术、伦理、宗教文 化。而苏联学者卡闪则比较重视物质文化的重要性，认为文化的产物即是人类活 动的一切产物。文化虽然有很多方面，但人类文化活动中最基本的文化形态和文 化的物质载体即是物质文化。艺术设计的产品即工艺美术，就是艺术质的造物， 是和其
41、他造物存在区别的，艺术质造物的工艺文化，是人类用艺术的手段创造产 物的一种文化，通过独特的艺术文化和艺术品格累 计、传承下来，具有深刻意义， 是人类物质文化的代表。 文化具有普遍性和差异性。文化的普遍性，文化是社会和群体沟通的桥梁， 是一种社会现象，具有共同的特性。文化的差异性，文化是通过人们对自然加以 改造，用智慧创造出的产物，不同地区、不同民族，人们的生活方式，风俗习惯， 宗教信仰，消费习惯等都存在差异，并且构成了各不相同的社会现象。因此，在 设计作品中，关注使用者所处环境的文化背景，明确该地区文化的普遍性和差异 性，突出特点，这样的作品才更容易被人们所接受、认可。 文化具有稳定性和可变性，文化作为一种社会现象， 一旦形成，就不会因为 任何一种外在因素而改变，因此，文化具有稳定性。但文化也不是一成不变的， 文化包含历史、种族、社会三个层面。由于社会不断发展，文化不断扩张，人们 的观念也随之改变，但文化的