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1、2023年加强食品安全工作总结3篇【通用文档】加强食品安全工作总结1为进一步加强XX地区学校食品安全监管工作,今年以来,XX行委市监局一直将此项工作作为全局工作的重中之重,坚持日常监管、专项整治、多措并举,不断加大监督执法检查力度,做到提早谋划、综合治理、常抓不懈,校园及其周边食品安全状况不断改善。现将专项检查工作汇报如下:一、基本情况XX地区共有学校1家(XX行委中学),学校没有食堂,发放营养餐主要为预包装食品,品种较单一,主要有沙琪玛和酸奶两种。学校周边两百米以内无任何食品经营单位。二、主要做法(一)重点检查了学校的环境卫生、学生“营养餐”发放情况及安全隐患排查情况等。对学校营养餐,重点检
2、查了食品采购、存储、进货记录台账、从业人员健康状况及食品安全应急预案等。执法人员积极与学校交流执法过程中发现的问题,现场指导整改,加强执法效果。(二)与学校签订食品安全责任书,督促学校加强领导,认真落实食品安全主体责任;(三)严格落实食品安全采购索证索票及台账登记,从食品采购、发放等环节指导从业人员规范操作。(四)要求学校及幼儿园严格做好食品安全的管理、学生活动的管理、用水用电的管理等安全工作,并就学校是否存在校园欺凌现象、黑恶势力等情况进行了详细了解,确保不发生任何安全事故。还要求学校加强对传染疾病的预防与教育,防止传染病在校园里爆发。三、检查情况(一)学校食品安全监管。共检查学校1家。学校
3、“营养餐”由XX方圆超市统一定期配送,未发现过期及发霉食品,食品包装完好,标签标识合法。采购索证索票、台账登记、留样登记及营养餐发放记录建立详细。食品贮存、应急处置、用气用电安全,学校保卫安全等应急措施齐全,从业人员健康证齐全并未过期。(二)市场食品安全监管。共检查镇区餐饮服务单位29户、商店17户、小作坊3户,摊贩1户,共50家。下达责令整改2户。整治的重点品种是粮油及米面制品、奶制品、熟肉制品、饮用水、饮料、儿童食品及各种烧烤食品、即食食品、散装食品。整治的重点内容是食品经营户的证照是否齐全,进销货台帐和检验报告是否齐全完备,索证索票是否齐全,生产日期和有效期等标识是否清晰有效,是否出售过
4、期、变质、伪劣食品,以及食品安全监督量化分级管理制度的落实情况。四、存在问题餐饮服务单位存在过期和即将过期健康证,操作间卫生需要加强,索要票证无销售方盖章情况;商店存在即将过期食品,个别货物放置条件不达标、索要票证未及时粘贴至相应记录本内;蔬菜水果店防蝇设施还需加强,腐烂蔬菜水果未及时清理,货物堆放杂乱。执法人员要求加强防蝇设施,及时将腐烂水果蔬菜进行销毁,要求在规定的时间内下架、归置、处理不符合食品安全标准的食品,做好食品安全自查工作。五、下步工作打算(一)加大学校食品安全巡查力度。加大学校食品安全巡查力度,继续扎实开展学校食品安全整治工作。执法人员定期进校园,开展食品安全宣传咨询活动,提高
5、学生食品安全鉴别能力和安全消费意识。加强食品安全工作总结2为进一步加强食品安全的宣传教育,深入学习宣传贯彻落实x市瓯海区教育局关于开展xx年学校食品安全宣传月活动的通知,提高溪郭一小全体师生的食品安全意识和自我保护能力。我校根据实际情况,开展了以食品安全、你我的共同责任为主题的食品安全法宣传活动:一、深化认识民以食为天、食以安为先,食品安全既是师生关注的热点问题、同样也是学校力抓的重点问题,我校牢固树立了以人为本的思想理念,坚持从维护、保障广大师生的切身利益出发,提高认识、统一思想,加强对食品安全法的学习宣传贯彻工作。二、加强领导为切实加强对本次活动的组织领导,成立了以吴建国校长为组长的食品安
6、全法宣传活动领导小组,做到了统一组织和有效实施。三、加大宣传努力提高食品安全法制意识。充分利用各种信息*台开展广泛的宣传活动,向社区、家庭普及食品安全法律知识。学校要求各班9月24日利用班会,开展一次食品安全主题班会,在主题班会上,班主任领着学生认真学习了食品安全法有关内容,并嘱咐学生将这些知识传播到他们认识的亲朋好友中,把食品安全法深入到每一个人心中。学校要求各班9月份第三周出一期食品安全板报,图文并茂,介绍食品安全知识,并组织了学生会进行评比,收到了良好的效果。利用宣升旗仪式,开展了一次食品安全教育会,对全体师生进行食品安全法等食品安全知识进行教育,大力营造食品安全的舆论氛围。总之,此次食
7、品安全法宣传月活动,在上级部门的指导下,我校广泛开展关于食品安全的生产法律、法规宣传学习活动,增强了全体师生的食品安全生产意识以及消费意识,为我校师生营造了食品安全消费的良好氛围。加强食品安全工作总结3按照上级部署,我园近期对食堂卫生及安全进行了自查,现将自查情况报告如下:幼儿园于20xx年9月1日至9月8日对本园食堂进行全面检查,尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。1.食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识,让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然。2.在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫
8、生常识,培养幼儿良好的卫生习惯。3.食堂工作人员做到了“四定”,即定人员、定岗位、定职责、定责任。4.各班配有专门消毒餐具的消毒柜,配有专职的消毒人员,对幼儿餐具、用具严格消毒。做到,一洗、二涮、三冲、四消毒,餐餐洗涮,餐餐消毒,并保证消毒的质量。5.消毒后的食具严格管理,分类存放在指定橱柜内,避免与其它杂物混放,防止重复污染,为保证各类食具清洁干净,洗涮彻底,程序合理,定期检查,确保卫生消毒制度有效落实。6.采购员坚决不买腐烂变质的原料,保管员坚决不收腐烂变质的原料。7.食堂工作人员做到“四勤”:勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。8.食品采购、储存、加工的管理。所有采购的食品都进行严格考察把关,食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则;严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离。9.经常检查食品质量,发现食品变质发霉、生虫等及时处理。10.已经全面做好了防鼠、虫、工作。11.食堂工作人员每年都进行体格检查,有从业健康证。12.食堂中的各种设备已经进行详细的全面检查。