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1、8.花卉练习电子课件 中职 高教版 蛋糕裱花课八花卉练习百合花训练1）准备工具：65号叶嘴（中号花嘴）如图4.26，裱花袋、裱花棒、剪刀、裱花台、裱花托2）准备材料：打发的植脂奶油、裱好花边的直角胚一个、色素3）百合花的操作步骤操作步骤1：裱花袋装入65号花嘴，用剪刀剪掉多余部分，在裱花袋里装上打发的鲜奶油操作步骤2：左手拿住裱花棒，碗口端向上，裱花托的尖头端沾上少许奶油，然后把裱花托的尖头端放在裱花棒的碗口端上操作步骤3：右手持裱花袋，将裱花嘴紧贴裱花托内深处，由粗至细向上拔出花瓣。如图4.27操作步骤4：用步骤3相同手法继续挤出第二、第三、第四、第五、第六片花瓣。如图4.284.294.3
2、04.314.32操作步骤5：在花瓣里面的底部喷上色粉，如图4.33操作步骤6：在花瓣中心位置拔出多根细长黄色的花蕊如图4.34操作步骤7：在花的旁边挤上叶子，此时百合花制作完成，如图4.354）百合花的注意事项及技术要领（1）挤花瓣时由粗至细向上拔出（2）花瓣要有一定深度，且六片花瓣长短粗细统一，用小号花托制作大丽花训练1）准备工具：60号菊花嘴（中号花嘴）如图4.36，裱花袋、裱花棒、剪刀、裱花台、裱花托2）准备材料：打发的植脂奶油、色素3）大丽花的操作步骤操作步骤1：裱花袋装入60号花嘴，用剪刀剪掉多余部分，在裱花袋里装上打发的鲜奶油。操作步骤2：左手拿住裱花棒，尖头端向上沾上少许奶油，
3、把裱花托放在裱花棒的尖头端上。操作步骤3：右手持裱花袋，将裱花嘴贴于裱花托尖端，以直拔手法把花托尖端包起成花芯。如图4.37图4.38图4.39操作步骤4：将花嘴立起90度，重直直拔，交错拔出第一层花瓣，花瓣高度与花蕊相同。如图4.40操作步骤5：将花嘴微向外倾斜10度，交错拔出第二层花瓣。如图4.41操作步骤6：将花嘴微向外倾斜20度，交错拔出第三层花瓣。如图4.42操作步骤7：将花嘴微向外倾斜30度，交错拔出第四层花瓣。如图4.43操作步骤8：将花嘴微向外倾斜40度，交错拔出第五层花瓣，此时大丽花已制作完成。如图4.44操作步骤9：将制作好的大丽花喷上色，如图4.454）大丽花的操作注意事项及技术要领（1）注意制作每层时花嘴的变化，随着花的开放角度的增大，花嘴的倾斜角度也越来越大，一般每层要比上一层倾斜10度。