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1、何为“清真” 第一篇：何为“清真 何为“清真 饮食禁忌是穆斯林文化至关重要的组成部分，由“清真所引发的社会事务近年来在中国更是层出不穷。本文指出，“清真与穆斯林信仰的存废干脆相关，是伊斯兰信徒不行碰触的底线;但与此同时，伴随长时段的人口流淌和文化汇通，中国穆斯林在日常生活中慢慢形成多种应对措施，在坚守饮食禁忌的同时，实现与外民族的正常交往。立足于此，本文作者强调，唯有相识到“清真问题的困难面对，才可能为中国穆斯林-非穆斯林族群关系的进展找到一个新的方向。 清真寺 近年来，全国范围内因为“清真食品引发的事务屡见不鲜。2022年4月，河南周口市福来顺涮锅店挂清真牌子公开售卖非法食品猪肉被当地穆斯林
2、觉察，各清真寺坊间群众自发前到事发地点，生气的穆斯林群众捣毁了福来顺涮锅店。2022年12月，传媒高校清真食堂搬迁一事引发争议，校内穆斯林学生之间各持己见。2022年5月，西宁市城东区有穆斯林群众在东关大街某蛋糕清真店食品配送车内觉察非清真制品，认为该店出售非清真食品，部分穆斯林群众将该店设施砸毁。这些事务不禁引发人们的疑问：为什么“清真一事会引发穆斯林同胞如此大的心情反应？我们又当如何正确相识“清真的含义，以避开不必要的误会与冲突？ 大部分人对于“清真的了解可能止于“不吃猪肉一条，至于背后的缘由，生怕连很多穆斯林也说不明白，其他非穆斯林群体更有各种荒诞不经的说明，因此造成了彼此间极深的偏见。
3、此外，学者们在解读“清真的含义与“猪肉禁忌又多从经本、教义和历史偏见等宏观视角动身，唯独缺乏一般回民的“声音。笔者此前在贵州威宁的一个回族寨子有过长达一年的调查阅历，期间就“清真一事走访了不少当地阿訇和一般群众。本文将立足于笔者的实地考察成果，呈现出“清真问题的困难面对，进而剖析当前穆斯林-非穆斯林族群关系的可能进展方向。 一、何为“清真？ 首先，“清真到底是什么意思？“清真一词最早用来指代“伊斯兰教源于王岱?1584?1670正教真诠一书中“经云：教道之正，惟清真而已。纯净无染之谓清，诚一不二之谓真的说法。其中，“教道之正，惟清真而已是古兰经第三章“仪姆兰的家属第19节最起先的一句话，如今通
4、用的翻译是“真主所喜悦的宗教，确是伊斯兰教马坚译文，而威宁一带阿訇常用的说法是“近真主御前，唯一受准承的只有伊斯兰教。总之，在原初的意义上，“清真即伊斯兰教本身，“清真寺取的就是此意。 然而，在威宁当地回民的日常运用中，“清真更多对应的是“哈俩里一词，即阿语中“合法的，反义词是“哈拉姆，即“非法的。“清真一般只用于食物，即指“合法的饮食。因此，我们可以得到一个逐层递减的对等关系，即“伊斯兰=清真=哈俩里=合法的饮食。换言之，“合法的饮食是“伊斯兰的必定要求，继而也是后世进天堂的必需条件，因为“近真主御前，唯一受准承的只有伊斯兰教。 那么，怎样的饮食才算“合法、“清真？古兰经有多处提及伊斯兰教的
5、饮食规范，下面节选一段经文： 你说：“在我所受的启示里，我不能觉察任何人所不得吃的食物;除非是自死物，或流出的血液，或猪肉因为它们确是不洁的或是诵非真主之名而宰的犯罪物。凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，虽吃禁物，毫无罪过，因为你的主确是至赦的，确是至慈的。古兰经6：145 上述经文说明了“自死物、流血和猪肉不行食的缘由，即“因为它们确是不洁的，而这与接下来将要探讨的“清真问题干脆相关。依据王岱舆最初的定义，“清真含有“纯净无染清和“诚一不二真双重意思，我们正可以从今来具体理解威宁当地回民对于“清真的定义。 一纯净无染 根据当地人关于“清真的理解，“纯净无染这一原则可细分为“纯净和“无染两部
6、分。前者是“清真的基本前提;后者则是“清真的敌对。 先来探讨“纯净原则，其指的是食物本身首先必需是“洁净的，可食的。“纯净在此处打了引号，是为了强调这是当地人的干脆用语。如前所述，自死物、流血和猪肉三者之所以不行食，正是因为它们是“不洁的，用当地人的话说，就是“不洁净。根据当地人的说法，猪肉的“不洁源于猪的“习性吃蛆虫、粪便不洁之物，懒散。猪在当地人的意识中是“最脏的东西，不仅不行食用，最好连碰都碰不得。“流血不能吃是因为血液被认为是身体的废料，简洁致病;“自死物的肉被滞留体内的血液污染，因此也不能吃。根据所引经文，除了这三者以外，其他的食物都是“合法的。这种规定可视为一种“反向解除法，即在规
7、定的不行食用的范围之外的食物都是“可食的。然而，当地人的实际生活遵循的却是“正向排斥法，即除了有限的几种可以吃的动物外，即牛羊驼、鸡鸭鹅、野鸡、箐鸡、兔、鸽子、鱼无血，其他的都不能吃。根据当地人的说明，牛羊驼之所以可以吃，其中一个缘由是它们是吃草的，而草是“洁净的。 回民聚会 全部可食的动物，不管是不是穆斯林饲养的，都是可食的。同样的原则也适用于植物，地里所产的全部粮食、蔬菜、瓜果，不分回族和“外民族，都是“清真的。1958?1960年的宗教制度民主改革期间，威宁县提出革除的九大“陋俗中便有“改革猪粪栽出来的苞谷不能食用的成见一条，可想当年这样的成见是真实存在的。如今，当地人至少在相识上已不存
8、在这样的障碍。当笔者在调查中问及这一问题时，当地人的回答是土壤具有“净化的作用，因此即使是其他民族用猪粪种的庄稼，回族也是可以吃的。一个回族到汉族家做客，猪肉自然是不能吃的，但并不拒绝吃几个煮鸡蛋或土豆或烤土豆。 读者难免怀疑，为什么是土豆，而不是其他粮食作物，比方玉米、大米？这就涉及“沾染的问题。简洁来讲，土豆是干脆从土里挖出，烧或煮后便可干脆食用，中间无需多余的环节，不简洁“沾染。相比之下，玉米、大米从生粮到“饭之间的工序要困难多得，“沾染的可能性也大得多。事实上，当地人在购置家禽家畜时不会在意卖主是不是回族，但在购置粮食以及蔬菜瓜果等食材时却特殊谨慎，不愿买其他民族的，缘由就是怕东西被“
9、沾染，不洁净。这也就是“无染原则。 “无染是要求具体的食材从生产、屠宰、制作、包装、运输、烹饪等环节不能被“沾染。食材的“沾染可按污染源分为“内部的沾染和“外部沾染，前者适用于动物，后者适用全部食材。内部的沾染源于可食动物身上的不行以吃的部分，即自身的不洁物。外部的沾染则是指被外在于食材的不洁物污染。 事实上，“自死物不能吃就是因为被自身的不洁物血液所沾染，血液自然是全部动物共有的污染物。所以，全部动物屠宰时必需“放血，让血尽量淌干，且不能染到肉质。当然，鱼类不运用这一原则。根据当地的讲法，鱼是天仙宰过的，没有血，所以不用再宰也能吃。除血液外，上面提到的牛羊驼和鸡鸭鹅等禽畜还各自有不能吃的部位
10、，缘由是这些东西“污染大。牛羊等牲畜身上不能吃的是粪便、肾脏、膀胱、脊髓、生殖器，鸡等禽类不能吃的是粪便、屁股、鸡翘、肺、肾脏和嗉囊。不难看出，全部这些不行食的部位主要与排泄物血液、大小便和生殖分泌物精液、经血有关。换言之，都是污染物或被污染的地方。因此，在宰牲时，这些不洁物都必需被留神处理。被宰的动物“定不动后，立即就要开膛破肚，取出内脏，将“污染大的东西全部割除，扔掉，避开时间长了“沾染肉质。以宰鸡为例，正确的做法是一“定就要抓紧干脆拔毛，开肠破肚，将不吃的地方全部割来扔掉。假如把鸡放在热水里烫，然后再拔毛，除内脏，那么整只鸡都不能吃，因为这样鸡肚内脏东西会“沾染鸡肉。 与动物不同，植物食
11、材不存在“不行食的部分，因此不存在“内部沾染的问题，沾染只可能来自“外部。值得一提的是，外部沾染即有“物的因素，也有“人的因素。简言之，“物主要指?i，尤其是猪油，“人则是指汉、苗、彝等周边的“外民族。具体来说，不管是牛羊肉、鸡肉等“肉食，还是粮食、蔬菜瓜果等“素食，在屠宰、加工、包装、运输、烹饪等过程中都不能沾染猪油猪肉当然也不行，严格来说甚至不能由“非穆斯林，即“外民族经手。非穆斯林卖的牛羊肉、鸡肉是不能吃的，因犯难免沾染锅灶中的猪油。威宁一所回族小学曾出了一次“豆腐事务：一个老师跟学生开玩笑说中午“养分餐的豆腐是汉人做的，结果学生们奔跑相告，吃下去的焦急地问怎么办，打了菜没吃的抓紧把豆腐
12、全部扒掉，还没打菜的再也不要豆腐。最终，一锅豆腐剩了一大半，只能喂狗。据食堂工人说，那天吃的豆腐尽管是从回族手里买的，但很可能是从汉族手里进的货。豆腐本身是“清真的，但假如是汉族做的，做豆腐的锅灶难免会“沾染猪肉、猪油，所以汉族做的豆腐最好还是别吃。 那么，怎样才算真正的“纯净无染？当地一个阿訇说：“还是我们自销自产，在我们的园后头，在我们的山坡上产的这个，一点哈拉姆非法都不存在，都是正儿八经的哈俩里，合法的饮食。 然而，光做到“洁净无染只是满意了“清真的客观条件，完全的“清真还需要满意主观上的“诚一不二。 穆斯株婚礼 二诚一不二 “诚一不二本来是对伊斯兰教根本信仰“认主独一的说明，此处引申作
13、为宰牲过程中的主观看法，即宰牲需“奉至仁至慈的真主之名。具体而言，除了“下太斯米，宰牲时还需有“合法的用处和慈善之心。 “太斯米是阿语的音译，意为“诵真主之名。当地阿訇但凡宰牲，“下刀前都要“下太斯米，即默念“奉至仁至慈的真主之名。太斯米明显针对的是“诵非真主之名而宰的犯罪物这一“非法的饮食标准。换句话说，“合法的宰牲都必需“以安拉之名进行，因为牲畜是安拉创建的“有命之物，只有安拉有权确定它们的生死。需要强调的是，只有“念经人才能宰牲，通常又以坐寺阿訇为主。没有念过经的人宰杀的牛羊，性质犹如“自死物。 另外，阿訇“下太斯米时往往还要默念宰牲的用处，如用于接阿訇、结婚、葬礼或做“古尔邦等“好事。
14、换言之，牲畜的肉必需用于“合法的事务。假如牲畜被用来“下酒下烟，“明知故犯的阿訇不仅会败坏自己的名声，还会受到人们的排斥。当地一个坐寺阿訇便因为替人宰羊下酒，被寺内群众赶走了。 再者，既“奉至仁至慈的真主之名宰牲，推己及彼，下刀者要对待宰的牲畜怀慈善之心，尽量较少它们的苦痛。首先，在宰牲的用词方面，当地人用“宰而不用“杀，因为“杀字的“杀气太重。其次，除非是牲畜即将断气，需要“赶刀，不要在晚上宰牲，因为这时正是牲畜休息，“舒适的时候。最终，宰牲时要把刀磨快，下刀要快，切断颈部的大血管，以便在最短时间内放血，削减牲畜的苦痛。 只有做到“纯净无染和“诚一不二这两点，才能算是真正的“清真。不难看出，
15、这远不是一件简洁的事。事实上，“生活问题饮食是当地外出人员面临的最大难题。根据笔者的调查，尽管不少人难免在外出时抽烟喝酒，多数人还是尽量保持了“清真的饮食习惯，至少在“不吃猪肉一项上特殊坚决。因此，下一节将以“猪肉禁忌为例论述“清真的重要性。 三“清真的重要性：关乎“信仰存亡 本文开头提到，从“伊斯兰=清真=哈俩里=合法的饮食可推知，“合法的饮食是“伊斯兰的必定要求，也是后世天堂的必需条件。这背后的规律是什么？ 笔者曾多次问当地人：“为什么猪肉不能吃？得到的答案有很多，除了前面提到的“习性不好，还有诸如“猪很脏，“猪是其他民族吃的等等。2022年初回访时，我再次问起这个问题，几个老人告知我是因
16、为“吃猪肉会丢失掉以莫乃信仰。我想，这才是猪肉禁忌的根本所在。读者难免怀疑，“丢失掉以莫乃为什么如此令人恐慌？事实上，这与伊斯兰的“信仰与“功修有关。 根据当地阿訇的讲法，“伊斯兰可分为“信仰和“功修两大部分。其中，“信仰是根本，是一切“功修的前提，也是后世能否进天堂的甄别标准。依据当地人的讲法，一个人哪怕只要有一丁点的信仰，他她都有天堂的“位份资格。反过来，一个人假如没有信仰，再多的“功修干办都等于零，后世也将堕入永久火狱。正因此，一个人“丢失掉以莫乃就等于失去了天堂的位份，后世也将被打入永久火狱。一“口之差，便是火狱与天堂的天壤之别，猪肉的“口禁自然非同小可。由此推知，“合法的饮食有助于保
17、持个人基本的“信仰，继而保住后世天堂的资格。 正因为“清真和信仰的存亡干脆相关，“口禁尤其是猪肉禁忌成为当地人生活中的不行触碰的底线，与“口禁干脆相关的族际通婚也成为民族大妨。 二、“清真的维护：口禁与通婚禁忌 初看之下，饮食禁忌和族际通婚是两件不同性质的事，至少两者间很难让人联想起有什么干脆联系。然而，就威宁当地的回民来说，“口禁和与“外民族通婚的禁忌本质上是相同的，也就是对猪肉的恐惊。 一口禁 “口禁是当地人对伊斯兰“饮食禁忌的形象说法，是“清真的具体要求。一个人假如饮食上不“清真，称为“不禁口，或不守“口禁。“口禁最重要的就是不吃猪肉，在日常生活中，不仅不能吃猪肉，最好连碰都不要碰。 威
18、宁的回民大多与其他“非穆斯林杂居，乡镇的街市上穆斯林商铺一般会与其他商铺隔开。尽管如此，在赶集天拥挤的街道上，人们难免会互相接触，而这种接触本身就有可能引发冲突。当地一个回族老师告知我，在一处集市上，由于一个汉族刚买的猪肉遇到了一个回族，那个回族当场要求汉族买一套新的衣服赔偿。据说前几年威宁一个中学出了一次严峻的事务：主厨的汉人图廉价，买猪肉做给学生吃，干脆导致很多学生生病住院，导致大量当地回民抗议。 为了守“口禁，一些外出的当地人宁愿饿着，也不愿吃“非清真的食物。我的房东告知我，他家的一个亲戚去贵阳看病时，一天只吃一顿饭，因为要走很远才能找到“清真餐馆。更有甚者，旁边一个寨上的高校生因为学校
19、没有“清真食堂，干脆退学回了家。外出打工的人往往是几个回族合伙租房，共同开伙，自己买菜做饭。 二通婚禁忌 根据伊斯兰教法，一桩合法婚姻的前提是共同的信仰。简洁说，双方都必需是穆斯林。假如其他民族要与回族通婚，前提也必需是“进教，当地俗称“随回族，或者“变回族。从这点来说，全部合法的通婚都变成了回族与回族的结合。当地人接受这样的通婚，但并不欢迎，主要就是担忧对方“信得不真，回家后吃猪肉。 由于当地结婚后女方要随男方居住，“外民族的姑娘嫁给回族小伙的婚姻更简洁被接受。这是因为长时间在一起居住，饮食上随男方家，比较简洁监督。主要的担忧是女孩回娘家不守“口禁，不光自己吃，还带着孩子吃。相比之下，当地人
20、对回族女子嫁给其他民族男子的接受程度要低得多，即便是男方情愿“?M教。终归男方到底信得真不真，女孩嫁过去后又到底会不会吃猪肉，女方的父母不知道，也管不着。 假如对方不“进教，不管是回族娶外民族，还是回族嫁外民族，在教义上都是“不合法的，回族一方的父母也必定会坚决反对。在这种状况下，当地人认为是一个回族被外民族“勾走了，从今他她不再是“回族，而是变成了“汉族假如另一方是汉族，因为他她跟着吃“汉人家的猪肉去了。这也是当地家长最不愿看到的状况。一个当地人说，像这种“回族嫁汉族，以后自己老了生个病，要人侍候的时候，“敢都不敢挨边上，因为怕“沾染汉族身上可能有的猪油。尤其是一个临死之人，假如不留神遇到，
21、一辈子留神翼翼保卫的“以莫乃便被毁了。因此，通婚禁忌的根源事实上和“口禁一样，都是“清真的问题，也就是害怕“沾染猪肉，毁掉信仰。 以上的论述难免和以往的探讨一样，给人一种当地回民和周边其他民族“老死不相往来的印象，但实际并非如此。尽管当地回民特殊留意维护自己的饮食“边界，且这种“边界没有丝毫妥协的空间，但这并不阻碍他们与其他民族的和谐相处。事实上，当地回民不仅和周边其他民族在日常交往中相安无事，甚至会在婚丧嫁娶等大事中互相走动，也就是互相“做客。下面将以“做客为例，论述当地回民与其他民族在请客吃饭问题上一些“变通的方法。 三、“清真与“做客：吃饭问题的变通 食物的共享是“好客的重要表达，简洁说
22、就是主子和客人一起吃饭，这表达的是一种共享、融合的精神。与之相对，“清真则更多强调彼此的界限，“清洁污染，诚一不二要求的既是在穆斯林与非穆斯林之间划清界限。乍看之下，“清真与族际“共餐即一起吃饭似乎难以并存。然而，在敬重彼此饮食习惯的前提下，威宁当地的回民和其他民族却找到了一些“变通的方法，解决了互相做客时“吃饭的问题。 以回汉之间互相做客为例，假如是汉族到回族家做客，主要的问题是“回锅;换做回族到汉族家做客，最好的方法就是“另起炉灶。 一回锅 出于教义上要求的“节省精神，威宁当地回民在请客吃饭时有“回锅的风俗，简洁说就是将剩菜再次加热待客。汉族客人的出现会带来“沾染的危险，“回锅就成了一个麻
23、烦的问题。为此，当地人想出了不少方法，可分为“回锅、部分“回锅和“不回锅三种状况。 假如要“回锅，又不被“沾染，唯一的方法就是避开汉族客人与饭菜的干脆接触，尤其是“肉菜。为此，一些地方想出了“代替夹菜的方法，即汉族坐的饭桌上支配一个回族小姑娘，特地替客人夹菜。部分“回锅即汉族客人和回族客人分桌就餐，汉族客人吃剩的饭菜不“回锅，回族吃的“回锅。“不回锅在汉族和回族客人同桌就餐的状况下，将全部剩菜剩饭倒掉，避开“沾染。2022年，当地一户人家搬家“请客，除了旁边村寨的“回族客外，还请了一些“汉族客。为了避开“沾染，主子家特地买牛肉款待几桌汉族客。待客当天，回族吃剩的菜照常“回锅，汉族吃剩的则全部倒
24、掉。 二另起炉灶 相比汉族到回族家做客，回族到汉族家做客要“麻烦得多。这是因为汉族可以接受回族的“清真饮食，而回族却不行以接受汉族的“非清真饮食。或者按当地人的话讲，汉人可以吃回子的牛肉，但回子不行以吃汉人家的猪肉。那么，这一问题该怎么解决？ 首先，“只做客，不吃饭是一个不难想到的方法。这种做法在威宁很常见，按当地人的讲法，也就是去“坐一坐，送完礼，不吃汉人办的酒席。这当然是最简洁的方法，但不仅无益于维持长期的来往，还会淡化，甚至切断原有的关系。另一种方法就是前面提过的“煮鸡蛋、烧洋芋，虽显怠慢，但一来不怕“沾染，二来也算填饱肚子的方法。当然，用来煮鸡蛋或土豆的水壶最好是全新的，至少是没被“沾
25、染过的。 前面的两种方法都略显“消极，最好的方法是想方法让回族客人吃上“清真食物，这就必需要“另起炉灶。从回族这一方来说，最“笨的方法是自带锅灶，自己做自己吃。一个老人早年从黔东南嫁到当地，也随了回族。每次去后家女方家做客时，为了不坏“口禁，老人都自带锅灶，自己做饭。从汉族这一方来说，最主动的方法便是“办回族席，也即为回族客人准备“清真餐，这在当地又有好几种方法。首先，假如主子家嫌麻烦，旁边又有“清真餐馆，就可以请回族客人去餐馆就餐。假如旁边没有“清真餐馆，或者主子家不嫌麻烦，想要亲自待客，那就可以实行“办两桌席的方法。具体来讲，汉族客人还按汉族的做法，“办汉族席;另外借旁边另外的场所如有可能
26、最好是回族家，单独请回族帮助人，置办新的锅灶或者让帮助人自带锅灶，让回族帮助人做饭来款待回族客人，也就是“办回族席。吃饭的时候也最好回族客人和汉族客人分开，避开“沾染。最终，也可以完全实行“办回族席，即用“清真餐款待全部客人。据说威宁龙街一带和回族杂居的彝族有“办回族席的做法，也就是帮助人全用回族，全部客人吃“清真餐。 从上面两点论述来看，当地人回族和其他民族间通过一些“变通的方式，解决了“共餐的问题。这些“变通以敬重“清真的原则为前提，解除了彼此之间“做客时的障碍。从民族关系的角度来讲，也有助于促进回族与其他民族的和谐相处。 总结 综上所述，“清真从原初意义上的“伊斯兰具体化为“合法的饮食，
27、它原则上要求做到“清洁污染和“诚一不二。“清真之所以至关重要，是因为它与个人信仰的存废干脆相关，而信仰本身是后世区分天堂与火狱居民的唯一标准。从这一点来讲，“清真不仅仅是简洁的饮食习惯，我们应当充分相识到它对于穆斯林的肃穆性与神圣性。可以说，“清真是宽阔穆斯林信仰的“底线，全社会理应对“清真赐予确定的敬重。 为了守住信仰，穆斯林就必需坚持“清真的饮食，坚守“口禁与族际通婚禁忌，以避开“不洁物猪肉的“沾染。换言之，穆斯林的饮食禁忌与通婚制度都是由“清真生发出来的一种风俗，只是“伊斯兰的一种生活方式，本身并没有民族偏见或卑视。事实上，在当地人的相识中，“回族便是从阿拉伯国家来到中国的穆斯林与汉族妇
28、女通婚产生的一个民族。时至今日，当地回民婚丧嫁娶等风俗中，还有很多和汉族及其他民族相同或相像的部分。因此，我们与其对穆斯林的饮食习惯或婚姻风俗大惊小怪，不如留意不同民族间相同的地方。这样不仅有助于我们去理解其他的民族，更有益于不同民族间的和谐相处。 作者?挝唬罕本笱?社会学系 注释： 马坚先生曾提到“回族崇拜猪的误会，哈正利则更进一步阐述了历史上关于回民“猪肉禁忌根源的一些离谱的偏见。具体参看马坚：回民为什么不吃猪肉？，载人民日报1951年3月20日;哈正利：饮食禁忌与回汉关系从禁食猪肉风俗解读回汉关系，载北方民族高校学报2002年第2期。 马坚是建国以来最早对回族的“猪肉禁忌加以说明的伊斯兰
29、学者。他认为猪的“不洁习性是伊斯兰教禁食猪肉的根源，而历史上回汉之间的偏见强化了这一禁忌。后来的学者在解读这一问题时虽然在教义和历史根源上有所扩展，但未超越马坚的说明框架，在说明的广度和深度上反倒不及马坚先生。然而，即便是马坚先生也未能更深一步说明一般回民如何理解“猪肉禁忌。见马坚：回民为什么不吃猪肉？，载人民日报1951年3月20日。 周燮藩主编：清真大典第十六册，黄山书社2005年版，第10 1、173页。关于“清真一词的来源，可参看杨湛山：“清真源流小考，载中国民族1982年第9期。 类似的经文还有古兰经2：172-173;5：3-4。 关于伊斯兰教义中“清真的规定，参看从恩霖：略述伊斯
30、兰教饮食原则兼谈清真饮食与饮食平安，载中国穆斯林2022年第4期。 类似的说法参看马坚：回民为什么不吃猪肉？，载人民日报1951年3月20日。 根据相关的“圣训，驴肉以及“有獠牙的野兽和有利爪的飞禽也不行食。见沙宗平：“圣训中关于穆斯林饮食禁忌的规定初探，载中国回商文化其次辑，宁夏人民出版社2009年版。 当地人认为牛羊的肾脏、脊髓、生殖器都与生殖有关，都属于“污染大的部位，所以不能吃。嗉囊被认为是装粪的地方，而且只有一层皮，所以不能吃。鸡翘是鸡屁股上的一个突起，里面是粘液，和鸡屁股一样，在当地人看来是“不洁净的。鸡肠原则上是可食的，前提是洗洁净粪便。但由于不多，又不好洗，所以当地人也不怎么吃
31、。 根据2022年7月11日威宁县玛撒驿清真寺张阿訇“瓦尔兹演讲录音整理。根据这个讲法，只有完全的“自产自销才能保证饮食确定的“清真。当然，出门在外的穆斯林为了“顾命，可以在没有“清真食品的状况下食用“非清真食物，只要不过分即可。 在前面提到的关于伊斯兰“饮食禁忌的探讨中，共同的倾向是强调穆斯林饮食风俗的特殊性及其在民族身份认同中的重要性。这无疑有助于让穆斯林加深自我宗教文化的相识与自我的身份认同，但同时也无意中会给各民族间一种“泾渭分明的假象，夸大并强化民族间的宗教、文化差异。这既不符合现实生活的真实状况，更无益于不同民族间的友好相处。 其次篇：何为华蜜何为夫妻何为家杂文随笔 什么是夫妻？“
32、百年修得同舟，千年修得共枕。夫妻好比两条腿，要站稳，要走路，谁也离不开谁。 为何一条腿对另一条腿总是埋怨不休？假如有夫妻说结婚数十年从来无分歧，可以断言，他们至少有一个人对家庭毫不负责，对对方毫不关切。 因为婚姻是舒适着的苦恼。相爱一辈子，彼此包涵呵护一辈子，忍耐一辈子，这就是夫妻。 什么是家？家是夫妻共同经营的，编织着梦和苦辣酸甜的窝。 家是一付重担，家是一份责任；家是彼此的真诚相待，家更是能够白头偕老的慢慢旅程。 家就是和家人在一起的情感的全部。拥有它时，它平凡如柴米油盐酱醋茶；失去它时，掏心掏肝也找不回。 家庭不是讲理的地方，夫妻之道“难得糊涂。倘如两个人谁都不愿糊涂，这个家庭永无宁日。
33、 什么是婚姻？婚姻就象一桌酒席，爱是主食，宽容、理解、信任、敬重就是一道道菜，欣赏、幽默、趣味就是酒和饮料。 只有同时具备上述几个品种的酒席，才算得上完备无缺的酒席。 但愿大家在婚姻这桌酒席上，吃得安逸，吃得泰然，吃得永久，直到生命的最终一息。 什么是华蜜？有家就是华蜜。家是一个放松的地方，让人心情安逸，怡然自得。累了，烦了，伤了，痛了，还有家可以回。 在家里，可以完全放快乐扉，你可以完全拥有信任，你可以充分得到理解 有家，就足以让我们感到满意。有个相守的另一半就是华蜜。 人生之路多烦忧，有个人能陪伴着自己走过风风雨雨，互相扶持，共同撑起一个温和的家，到老了，照旧相守在身旁，这就是“执子之手，
34、与子偕老。 有子女就是华蜜。孩子是自己生命的持续，当你亲眼看着自己的子女长大成人，一代一代这么传承下去，你能说这不是一种华蜜吗？ 有挚友就是华蜜。有挚友，快乐就有人共享，伤痛有人安抚，苦恼有人倾听 不管在身边还是在远方，只要想到有那么几个人老惦记着自己，就能体会到，华蜜其实无处不在。 第三篇：何为教化,何为音乐教化 何为“教化“，何为音乐教化“？ 关于什么是“音乐教化一问，我们必需要从“音乐和“教化两个方面分开探讨。 那么首先，什么是音乐，何为音乐？书上是这样定义的：物体规则振动发出的声音称为乐音，由有组织的乐音来表达人们思想感情、反映现实生活的一种艺术就是音乐英文名称：Music；法文名称：
35、 Musique。分为声乐和器乐两大部门。在全部的艺术类型中，比较而言，音乐是最抽象的艺术。总而言之一句话，音乐是一种有节奏、旋律或和声的人声或乐器音响等协作所构成的艺术。 那什么又是所谓的“教化呢？教化，伴随着我们诞生到如今的成长，时时刻刻围绕在我们四周，但要试图问起何为“教化，这个问题乍看起来似乎很简洁，我想或许能回答出来的人，少之极少吧。就犹如在一次国际教化会议上，留美博士黄全愈请教一位英国的教化家，却不见下文。所以，这个问题其实并不简洁。其实教化并不是当代才有的簇新词，早在春秋战国时期孔子就这样说到：“高校之道，在明明德，在亲民，在止于至善。 关于教化一词的定义，中外的教化家、思想家和
36、一些人士都有自己的见解。蔡元培有说过：“教化是关心被教化的人给他能进展自己的实力，完成他的人格，于人类文化上能尽一分子的责任，不是把被教化的人造成一种特别器具。康德也说过：“教化是由个体自我设计、自我选择、自我构建、自我评价的过程，是自我实力的进展，它表达着社会意志和教化者与受 教化者同等自由地、审慎肃穆地共同探究的机理，不是“指令，不是“替代，更不是让茧中的幼蝶曲意迎合或违心屈从。“ 可见，教化是人们为提高自我，相识自我，实现自我的一种区分于其他动物的行为方式。 有人说“教化“并非人类所特有，就犹如猎豹母亲会教幼仔查找食物，怎样捕猎一样。而我并非苟同这样的观点，我认为这并非我们所谓的一种有体
37、系经过大脑思索的“教化，其只是一种本能的表达，就似乎猫捉耗子，熊猫吃竹，不轮我们怎么努力都不行能将熊猫变更成为一种食肉动物是一样的。是早在远古时代就存在的，暂且我称之为不行变更的规律。而我们如今所谓的“教化“是一种经过大脑思索，由确定体系的活动，并不是自然所存在的规律。所以，教化“是人所创建，并为人所特有的行为。 随着社会的高速进展，教化起先分流，有了很多种类，那教化当教化与音乐结合时，即“音乐教化“，什么又可称为音乐教化“呢？ 音乐教化一词在日本一般是指学校音乐教化。学校音乐教化又分为特地教化和一般教化,前者的主要目的是学习音乐的特地技巧和探讨理论,分为培育音乐家、音乐教化家以及把音乐作为学
38、问进行探讨。与此相对应的后者,是以通过学习音乐提高一般素养,陶冶情操为主要目的 从高校音乐教化系专业培育方案来看，为培育对音乐表演基本理论和表演、教学基本技能及艺术实践学问的高等技术应用型人才。音通过本专业的学习，能适应老师专业化的进展要求，系统驾驭音乐教化的基础理论与方法，具有运用所学学问分析、解决实际问题以及进行教学探讨的实力，又能够从事中小学音乐教化新课程改革以后的教化教学工作。从上述来看， 所谓的音乐教化并不是高校才形成的，而是贯彻我们整个中小学，乃至幼儿园，但在我们的记忆中，对“音乐课“这门课并没有多大的映象。可见，当今我们的音乐教化“并没有很好的起到提高个人综合素养的效果。 音乐可
39、以传承什么? 说到音乐人们总有一种特别愉悦的感觉。音乐有什么作用呢?音乐能表达内心的情感,不管哀痛与喜悦;音乐能传递思想,与对方进行内心的沟通。有人说音乐是世界的语言，音乐没有国界，可见音乐的跨地域很广。随着时代的进步，而今的音乐不仅仅只是一种情感的表达，它慢慢起先与其他领域交汇融合，形成了音乐经济学、音乐治疗学、音乐管理学，我们可以通过音乐探讨人的内心思想。 随着音乐适用范围的不断扩展，当我们回到最初，是否还能考虑这么一个问题音乐可以传承什么呢？ 在我看来，既然音乐附属于文学范畴中，那么音乐可以传承思想，不同的音乐有着它自己的思想，宗教音乐歌颂着上帝，宫廷音乐歌颂着天朝，民间音乐有表达着疾苦
40、，也有表达着丰收的喜悦等等。就犹如阿炳的音乐所表达的是他对生活疾苦的叹息！ 音乐还传承着文化，每个民族都有属于自己风格的音乐，听到一个民族的音乐就似乎感受到了当地的浓浓的不同于其他民族的文化，其特别具有代表性。我们可以通过了解一个民族的音乐，来深化了解此民族的文化。 第四篇：何为读后感 何为读后感 何为日本人 日语1002班 黄依贝 今年夏季档日剧流行一个好玩的片子叫日本人不知道的日语，片中来自五湖四海的人在日本学日语，抱着满腔求知热忱不断向老师提问，一些看似简洁的日常词汇、用语的寓意和来源，却难住了仲里依纱主演的美女老师。经过处处讨教、看书、查典籍，老师才觉察自己身为日本人尽然对每天在用的日
41、语如此生疏。或许，日本老百姓对很多卷帙繁浩的有关日本人论的著作也会产生类似困惑，书中描述的日本人的种种确定会让他们觉得匪夷所思。看何为 日本人一书书，会得到一个分裂的答案：日本人确实是一个超逸于其他族群的民族，看似自相冲突却又自得和谐之乐，处事极端却处处是人性化、精微的关照；日本人之所以成为日本人，只是他们受环境、地域限制，更勤奋、更苛求自己，宠爱动脑筋而已，成为发达国家并无太多秘诀，和其他国家别无二致，怪力乱神的东西每个民族都有，只是日本现象被刻意放大了。 影评人出身的荷兰人伊恩?布鲁玛，二十多岁就跑到日本学习、生活了很多年，后来搞起了新闻和文化评论，他对日本的爱好比较非主流，他的视察和书写
42、视角，照旧是一个外来者对日本生活的新颖视察，少不了偷窥式的快意和恣肆，缺少融入式、普适性的觉察，他从远古日本的天神崇拜发轫，通过阐释当下通俗文化里的电影、漫画、戏剧、消遣活动，来窥探日本人精神生活中怪异的正常、分裂的统一，以及神祗、宗教、武士观、母性崇拜这些古典精神内 涵的现代性延长。 日本人论似乎都绕不开本尼迪克特“菊与刀的既定思维，伊恩?布鲁玛在用沟口健 二、若松孝 二、小津安二郎、今村昌平的电影，谷崎润一郎、川端康成的小说，来揭示日本人的性格，并没多大新意，倒是带有影评人的即兴色调。这些导演、作家分别代表了日本文化的两个极端，然而，一般日本人的日常生活，确定是介乎于这些之间或之外，除了风
43、俗、习惯、审美差异，日本人的主流价值观应当和世界上的大多数人差不多，用艺术世界里的虚像来判定现实中的日本人，并不太志向，山本七平的何为日本人为读者补充了这方面的内容。很多外来人探讨日本，免不了预先在心里先行“日本人不同于其他国度的人这个题旨，矫枉过正的发生也就在所难免。面具下的日本人成书于1980年头，作者的目光还停留在战后日本中下层文化生活的框架内，所谓日本人的面具，颇像作者自己给日本人戴上去的！据日 本媒体探讨，站在男权、父权观点来看待日本的方式已经老套落伍，从上世纪60年头起先，男权社会在日本已经渐趋瓦解，父亲、丈夫、武士男性人格已经被现代社会的女权价值观击败，日本作家江藤淳成熟和丢失精
44、准地探讨了这个现象。 外来人以第三者的旁观角度去探讨异国文化，才客观真实，还是这个民族自己的学者自己来视察谛视，才是最好的书写角度，这是很多读者在阅读此类图书时的一个疑问。何为日本人作为一本日本学者的日本人论著作，阅读的第一感觉像是在读一部普及常识的教科书，事无巨细绵里藏针，娓娓道来。里面藏着一个和全部国家差不多的日本。作者将日本历史划分为“骨的时代、“职的时代和“名的时代三个部分，并从日本文字的创制，家国观念的形成，律法、宗教的诞生、经济模式的创建等方面，为读者介绍了一个朴实的日本和日本人，文字浅显信息量很大，内容平实 有力，针对日本人的文化基因做了一次追本溯源的分析，具有相对客观的劝服力。
45、 山本七平是一个谨严专注的文化学者，书中看似枯燥的日本文明史、文化史、近代史互相交叉杂糅，认真看完却能隐隐明白日本为什么早在一百多年前就进行明治维新，并在二战后快速崛起，脱亚入欧和亚洲其他国家区分开来，然而这些和“菊与刀没有太大关系。山本 七平提出了这样一个观点：很多人看日本只看了“暗面，没有看到“光面。“暗明显不是日本文化的全部，更不能代表多数日本人的生活、审美、价值观，他的探讨就是给不相识日本的人望见“光。 相当好玩的是，何为日本人一书的成书过程也和日剧日本人不知道的日语有些类似，本书是作者每年固定向外国人讲解并描述日本文化，以及在东京贸易研修中心为外国人进行日本学演讲 过程中所运用的文稿，以及回答观众疑问时的答案积累，综合整理而荟萃成的一本大部头。书中所呈现的内容就是很