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1、小小窍窍门门序号分类关键词小窍门内容1安安全全常常识识防雷雨天防雷雨当头时，最好不要在使用太阳能的热水器下冲淋；不要靠近窗户阳台；家电及时断电，但一定不要正打雷时断电，以防不测。2不全迅速打开门窗使空气流通；尽可能把中毒者转移至通风处，同时注意保暖；保证呼吸道通畅，及时给氧，必要时做人工呼吸。3中暑急救中暑急救用冷水毛巾敷患者头部，或用%的酒精擦身。清醒者可喝一些淡盐水，也可服人丹绿豆汤等，昏迷者可手掐人中或送医院。4急救常识家庭急救需注意胃肠病人不可喝水进食，烧伤病人不宜喝白开水，急性胰腺炎病人应禁食，昏迷病人不可强灌饮料否则易误进气道引起窒息。5急症体位将急症病人护送医院时，心力衰竭或支气
2、管哮喘病人适用坐位；一侧肺炎气胸胸腔积液病人适用侧卧位，且歪向患侧，有利保持呼吸功能。7巧止鼻血鼻子流血时，自己双手的中指互勾，一般一会儿就能止血。幼儿不会中指互勾，大人用中指勾住幼儿的左右中指，同样可止血。8心绞痛急救心绞痛病人的急救：让患者保持最舒适坐姿，头部垫起；如随身携带药品则给患者用药；松开紧身的衣服使其呼吸通畅，同时安慰患者。9驾驶常识驾驶员不宜空腹吃香蕉！香蕉中含大量钾元素，空腹食用会使血液中的钾大量增加，对心血管有抑制作用，使人嗜睡乏力，不利行车安全10电毯失火电毯失火时应先拔掉插头，然后向床泼水灭火，切勿揭起床单，否则空气进入，冒烟的床容易着火。如情势严重，则立即通知消防队。
3、11食品安全李子好吃要挑选！李子美味多汁，清肝热活血脉，有美颜乌发的功效。据前人经验，如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。12食品安全最近市场上的一些所谓“红心柴鸡蛋”，其实是给鸡喂了含“加丽素红”添加剂饲料造成的。购买时最好挑那些外观干净表面粗糙的鸡蛋。13食品安全街头散装炒货慎买！看起来有光泽且摸时有油状物的黑瓜子，很可能表面涂有矿物油，用漂白剂漂过或硫磺熏过的白瓜子开心果有异味。15食品安全 最近南京惊现有毒水发货！水发货选购手感滑腻的可能用工业氢氧化钠处理过；有刺激性气味的可能用甲醛泡过；颜色过于鲜亮的要慎买。16电视失火电视机或电脑着火时，先拔掉插头或关上总开关，再用毯状物
4、扑灭火焰。切勿用水或灭火器救火，因机体内可能仍有残余电力，会引致电击。17电毯失火电毯失火时应先拔掉插头，然后向床泼水灭火，切勿揭起床单，否则空气进入，冒烟的床容易着火。如情势严重，则立即通知消防队。18急救常识家庭急救需注意：胃肠病人不可喝水进食，烧伤病人不宜喝白开水，急性胰腺炎病人应禁食，昏迷病人不可强灌饮料否则易误进气道引起窒息。19浴室用电浴室用电注意事项：宜用伏低压电源，用防潮照明灯，里面的任何电气设备都要有足够高度（米以上），以保证不会有人误触电源。20患者体位仰卧位是护送急症病人的常用体位。如病人处于昏迷状态，还应将其头部偏向一侧，以免咽喉部分泌物或呕吐物吸入气管，引起窒息。21
5、22衣衣衣着处理电动剃须刀可修整衣裤。毛料衣裤毛衣等穿久了会起很多小球，很不美观，可用电动剃须刀像剃胡须一样将衣服剃一遍，衣服即可平整如新。23穿着技巧矮个MM巧穿衣！避免穿两截式服装，不妨多穿连身的小碎花洋装。如果有腰带，应选用质料轻柔的，宽而硬挺的皮质塑胶硬带都应避免。24穿着技巧腰粗者穿衣窍门较宽大或伞状上衣可成功掩饰浑圆腰部，其中个子较高者，适合宽大的上衣；个子较小者，要选刚好过腰的宽上衣。25穿着技巧丝巾的妙用！在美容院做好发型，一觉醒来就变形了！不必烦恼，睡前在枕头上铺一条质地光滑的丝巾，就不会弄乱头发，美丽发型得以保持。26洗涤技巧巧手清除絮状物！衣物晾干后，有些面料的衣物爱沾絮
6、状物，可以找一块浸水后拧干的海绵来擦拭衣物表面，可轻松除去其表面的杂物。27洗涤技巧要防止毛线衣缩水，洗涤时水温不要超过度，用中性肥皂片或洗涤剂洗涤，过最后一遍水时加少许食醋,，能有效保持毛衣的弹性和光泽。28丝巾妙用丝巾的妙用！在美容院做好发型，一觉醒来就变形了！不必烦恼，睡前在枕头上铺一条质地光滑的丝巾，就不会弄乱头发，美丽发型得以保持29衣物收藏将柚子皮的白筋撕下，置通风处，待干硬时，用刺有小孔的塑胶袋装好，可用做肉类去膻的辛香料，也可放在橱柜内防虫蚁.或放入米缸防虫。305 风油精驱除污渍，特别是原珠笔印，一擦就没了318 如果衣物上不小心滴上了油，在洗衣服之前，保持衣服是干的，然后在
7、滴油的地方滴上洗洁精，再搓两下，洗的话就不会有油印子了。3210 发霉有了霉点的衣服，把牙膏涂在上面，干后再洗，可以洗得干干净净。3312 晒白色运动鞋的时候外面裹一层卫生纸，可以让鞋更白3414 往墙上贴画不管用胶水、浆糊、双面贴还是胶带，都会留下痕迹。想不留痕迹，就挤出花生米大的牙膏（别选有色的）抹在海报的四个角上，使劲一按。日后能轻而易举的揭开，而且不留痕迹，白色的墙面一点也不会弄脏35252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657洗洗涤涤洗洗涤涤小小窍窍门门序号 分类关键词 内容1 儿童保健巧用冰水除
8、痱，舒服度夏炎炎夏日，如果身上长痱子或出现小红疹会非常不舒服，可用冰水擦洗患部，既止痒，又能使痱疹早日消退。2儿童慎戴儿童慎戴“黑面罩”！今夏流行“黑面罩”遮阳，但专家提醒家长，儿童眼睛正在发育，为保护视力要慎戴“黑面罩”，戴一般遮阳帽较好。窍门苦瓜 痱子夏季消除痱子妙方二将新鲜苦瓜切片，用带汁的苦瓜肉全面擦拭患处，每天两次，一至三天后，痱子即可消退！西瓜夏季消除痱子妙方一新鲜的西瓜皮洗净，削去内层残留瓜瓤，用来擦拭患处，两分钟左右，每天三次，一般两天后即可见效，同时美肤养颜。孕妇保健 缓解感冒症状 不吃药缓解感冒症状！可在患者关节处，如手腕膝盖内侧脚踝两侧等，用纱布蘸高浓度酒擦拭三四十下，然
9、后盖被睡觉，此法尤适用孕妇早起诀窍 亮光可以帮助你早起，在床头准备一盏明灯，闹钟一响就打开，坚持下去，有一天你会发现，每天起床后你都会精神奕奕。预防流感 在流感流行期间，在服用维生素C的同时，应多吃一些杏苹果香瓜蘑菇牛肝等富含铜元素的食物，两者结合才能起到预防流感的作用含氟牙膏保健选用要谨慎，使用要更加小心，因为含氟牙膏虽有防龋效果，但长期使用易造成氟中毒，少年儿童和老人尤其要慎用。天热防感冒天热更要防感冒！天热流汗使人们消耗大量的能量，人体抵抗力下降，易患感冒，应注意多喝白开水，少量多次，以每次三百至五百毫升为宜。消暑将绿豆红豆和黑大豆（各十克）置锅中，加清水六百毫升，开花后熬分钟，冷却食用
10、。清热解暑，还可治伤风感冒。除狐臭小妙方取毫升西红柿汁放于浴盆中，使患处浸泡水中分钟左右，每周-次，坚持数周，臭味可减轻，不妨一试哟！催眠德国专家试验表明，在催眠效果方面，通俗的摇篮曲竟使各种安眠药物甘拜下风，人们在摇篮曲陪伴中睡得特别香甜。窍门眼睛进灰尘眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来降压糖醋大蒜的妙用每天早晨空腹吃糖醋大蒜一头，并连带喝些醋汁，坚持-天，可降血压，适用于高血压病人。感冒巧治感冒鼻塞时，可用大蒜头瓣，用刀削成与鼻孔相吻合的形状，塞进鼻孔，连续几次，即可治愈。用薄荷油闻鼻，也可以即刻使鼻孔通畅。蚊子叮咬 被蚊子叮咬后奇痒难耐，可将一两片阿司匹林研碎，以适量
11、凉开水化开，调成糊状。清洗被叮咬处，然后涂上药糊，很快即可止痒，不妨一试防醉小妙方 假期饭局多，防醉小妙方饮酒时多吃点豆腐类菜肴，因为豆腐含有一种能解酒的氨基酸，食后能使酒通过尿液迅速排出，减少醉酒几率。治脚气夏天犯了脚气，可将患脚洗净擦干，再用风油精涂擦患处，每天-次，一般坚持数天后便可见效，也可将生大蒜瓣捣碎连续涂抹。食疗防感冒春季为流行病高发期，家里可多做些提高人体免疫力的凉拌菜海带丝芦笋丝萝卜丝鱼腥草枸杞菜等，适当多吃，可预防感染疾病。食疗防感冒将一头大蒜切成薄片，与三百毫升凉开水一起装入密封容器内-小时，然后加入三十克碎冰糖，每天早晚漱口一次，可防感冒。食疗防感冒将白菜帮叶切斜片，锅
12、内油热后放花椒粒左右，炸黑后放白菜，紧跟将一小酒杯米醋入锅，翻炒后勾淀粉少许，此菜有助防流感。食疗治牙痛如果你有牙痛的毛病，此法是缓兵之计用筷子蘸上一点味精放在疼痛的牙齿上，疼痛会得到缓解。一次不要用太多，用筷子头蘸一点即可。食疗治口疮 绿豆蛋花汤治口疮 鸡蛋个，打入碗内捣散；将适量绿豆浸泡多分钟，煮沸-分钟，用此汤冲蛋花，早晚各服一次，服-天。食疗西瓜治口疮西瓜买生了咋办？将瓤挖出放碗中，加适量白糖拌和，置冰箱中半小时，待糖溶化后再吃，清甜可口，祛暑解渴，含口内慢咽之，还能治口疮食疗去头屑头皮屑过多可通过饮食改善。多吃碱性食物如水果蔬菜蜂蜜等；多吃含维生素BB食物，如动物肝肾心奶类蛋黄麦胚等
13、。保健芳香剂车内不宜长期放芳香剂！有些女性喜欢在车内仪表板上摆设芳香剂，长此以往，这种芳香剂会使车内塑料饰物加速老化，对健康不利。保健 鼻塞严重影响睡眠时，用热水洗脚，促使鼻粘膜充血消退。既能解除鼻塞，又能调节大脑皮层的兴奋与抑制，从而促进睡眠。皮肤瘙痒时，可将一撮香烟灰放在一容器内，滴上几滴水，使其呈糊状，敷于患处，即可止痒。用鲜丝瓜叶捣烂搽患处，效果也不错。保健 桔皮妙用将粥煮至半熟时加入两块鲜桔皮，煮熟的粥生津开胃，格外香甜。沏茶时加入几丝桔皮条，饮服时清香爽口，润肺祛痰。保健 用克左右的食盐投入半盆温水中，先浸湿头发，再按通常的方式洗净头发，每周洗一次，仅二三次后，梳头洗发就再不大把脱
14、落了。保健 漱口能按摩大脑，连续漱口-分钟，可引起中枢神经系统兴奋，这些复杂的变化是一种特殊的大脑按摩，对大脑起到良好的保护作用。隔夜茶中含有丰富的酸类氟类，不但可以防止毛细血管出血，还能起到杀菌消炎作用，如口腔出血皮肤出血等都可用它含漱洗浴保健专家建议冬天多吃红辣椒胡萝卜西红柿洋葱山楂等红颜色食品，可预防感冒；每天喝一杯酸奶一碗鸡汤也有预防感冒的作用。保健 苹果的另类疗效消除口臭！用苹果汁刷牙，可消除口臭，还可保持牙齿洁白，但切记刷完后要再用牙膏刷一遍牙。蜂蜜好处蜂蜜能洁齿。蜂蜜含有类似溶菌酶的成分，对各种致病病菌有较强的杀菌和抑菌能力，经常食用蜂蜜并注意口腔卫生，能预防龋齿的发生。医疗保健
15、太阳镜太阳镜能减少紫外线对眼睛的损伤，但镜片颜色过深会影响视力，镜片颜色过浅，紫外线仍可透过镜片损伤眼睛，故夏季宜选灰色或绿色镜片医疗保健医疗保健苹果的另类疗效治疗头痛！头痛时，把苹果磨成泥状，涂在纱布上，贴在头痛部位，头痛症状可减轻。治疗 鼻塞将葱白一小把或洋葱头三四个切碎，熬汤，熬好后趁热用鼻子使劲吸热气，也可以将食醋烧开，用鼻子吸醋气，疗效都很好。巧除软刺仙人掌之类的植物软刺扎进皮肤时，可用伤湿止痛膏贴在扎刺的部位，在灯泡下烘烤一会儿，然后快速将其揭去，刺就会被拔出食疗哮喘春天是哮喘病多发季节，可用大蒜瓣自疗大蒜-瓣捣成泥状装入瓶中，闻大蒜气味，每日-次，大蒜瓣一日一换，连用-日。食疗白
16、萝卜蜂蜜白萝卜和蜂蜜都有润肺止咳作用，可用来治干咳将白萝卜洗净，捣烂取汁，每次毫升，加入适量蜂蜜调均匀，每日次，连服-日医药常识根据美国国家药典规定，药品一旦开罐，罐内所附的棉花和干燥剂，就必须立刻丢弃，否则它们会因吸附水气，成为药罐内的一项污染源！电脑族保健菊花茶鲜招菊花茶和柿叶茶能明目，防止眼部出现细纹，菊花茶还能吸收屏幕射线，电脑族可每天饮用这两种茶，以减少对眼睛的伤害食疗 冬瓜赤豆 冬瓜五百克赤豆克加水两碗煮沸再小火煨分钟，不加或少加盐，日服次，利小便消水肿解热毒；慢性肾炎脾肾虚寒者不宜。医疗保健巧用雪梨巧用雪梨疗疾雪梨一个连皮切碎，加水适量与冰糖同煮，凉后服食，治咽喉痛；雪梨去核，装
17、入川贝粉克，隔水蒸熟，吃梨饮汤缓解咳喘治疗烫伤 意外烫伤后，用大葱叶劈开成片，将有粘液的一面贴在烫伤处，面积大可多贴几片，并轻轻包扎，既止痛，又防止起泡，一二天基本痊愈。治疗 烫伤 意外烫伤后，还可用鸡蛋清熟蜂蜜或香油，混合调匀涂敷在受伤处，有消炎止痛作用。治疗 巧取异物若一侧的鼻孔内塞入异物，可用一张纸条，刺激另一个鼻孔，人就会打喷嚏，鼻子里的异物自然会被喷出来。医疗白糖妙用身上有伤口流血时，可立即在伤口上撒些白糖，因为白糖能减少伤口局部的水分，抑制细菌的繁殖，有助于伤口收敛愈合。治疗冰块妙用撞伤及扭伤后，不可热敷，在伤部冰敷可减轻血管出血，防止血肿形成，有利挫伤恢复；出鼻血者在颈后鼻翼两侧
18、冰敷，可止血治疗 烫伤轻度烫伤，可涂紫药水，不必包扎。皮肤若起泡，不要把泡弄破，可用涂有凡士林纱布轻轻包扎。病人要注意保暖，多喝开水，吃点止痛药。医疗巧治气管炎：将蜂蜜和白酒（多少根据自己的酒量大小而定）掺在一起，用火烧热，凉后喝下，每天-次，坚持喝一个月，即可见效。配伍禁忌中药食物搭配禁 掉掉字字 忌薄荷，忌食鳖肉。茯苓，忌食醋。蜂蜜，忌食生葱。白术，忌食大蒜桃子李子等。食物禁忌口腔溃疡口腔溃疡者不宜多吃西瓜！口腔溃疡病因是阴虚内热，而西瓜利尿，该病患者吃多了会使体内所需正常水分随尿排出，加重阴虚，不利治疗。厨厨房房常常识识及及烹烹饪饪技技巧巧分分类类关关键键词词内内容容饮食有道进餐顺序您知
19、道正确的进餐顺序吗？那就是先喝汤，然后蔬菜饭肉按序摄入，半小时后再食用水果最佳，而不是饭后立即吃水果。饮食有道食用荔枝荔枝食用技巧将表皮冲洗干净，因荔枝表皮存有保鲜剂，易致肠胃不适；荔枝性温热，一次不宜多吃，吃后最好饮用盐水或绿豆茶消暑降火。食品保健西红柿西红柿可治病，每天生食-个鲜熟西红柿可防癌，每早吃-个鲜熟西红柿蘸白糖可降血压，西红柿汁和西瓜汁各半杯混饮，可退烧。食品配伍蒜葱韭菜与烟熏食品注意夏季应多吃蒜葱韭菜等“杀菌”菜；大量饮用啤酒时，不宜与熏鱼等烟熏食品同食，否则易诱发消化道疾病甚至肿瘤。食物鉴别食用油掺假食用油的鉴别鉴别掺入蓖麻油的食用油时，将油样静置一段时间后，油样能自动分离成
20、两层，食用油在上，蓖麻油在下。食品安全现炒茶街头“现炒茶”别忙喝！现炒茶火气大，且未经氧化，易刺激胃肠粘膜，饮用后易引发胃痛胃胀，专家建议现炒茶存放天以后再喝。储存技巧海带防霉变在粮食中放少量干海带，可吸收粮食中水分，防止其生虫发霉，海带用后会变湿，可晾干后再次放入，仍保持吸湿和杀菌能力，且不影响食用储存技巧蔬菜不宜存放不宜提前购买的蔬菜青椒、豆角、菜花、韭菜、菠菜、茴香、生笋、蘑菇、生菜、油麦菜等，即使温度适宜，最好也别存放三天以上。储存技巧葡萄酒保存葡萄酒保存方法正确可维持其美味芳香，先将酒存在具有隔热隔光效果的纸箱内，再置于阴凉通风且温度变化不大的地方，可长时间保存。烹饪技巧做三明治做三
21、明治时，应先把吐司放在冰箱内冰一下，这时吐司会变硬，不但好切也易涂奶油，等到三明治做好要吃时，吐司已恢复原来膨松的弹性储存技巧巧克力巧克力不宜放冰箱中冷存！巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下其表面会结出一层白霜，且极易发霉变质，失去原味。生活技巧煤气打开煤气开关点火后，火苗如呈绿色飘火，则说明煤气燃烧不完全，这样浪费煤气，这时应将空气调节阀调到火苗“呼呼”发响的位置为宜。海蟹市场上的海蟹以梭子蟹为多，也称枪蟹，优质的枪蟹蟹体暗紫发青，比较重，蟹甲有青白色云斑，两尖角无损，四对足硬朗。食品用法酱油 不同用途的酱油卫生指标不同，供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好的，也可用于烹调，但如果是
22、供烹调用的，则千万别用于凉拌菜。生活技巧生炉子、盐生炉子时撒上一把盐，会使烟雾消散，火苗旺盛。饮食有道蜡烛、盐点蜡烛时，在烛芯周围撒上几粒盐，可以防止蜡油淌流，从而延长蜡烛的点燃时间。厨具安全不粘锅“特富龙”不粘锅在高温度以上才会产生有害物质，小火不爆炒的情况下使用不粘锅是安全的，炒菜还是用传统铁锅最为健康实用。饮水安全巧烧自来水自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸-分钟再熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用。烹饪技巧不粘锅如何知道蒸锅内食物是否蒸熟？打开蒸锅锅盖，用划燃的火柴凑近热蒸汽，若火焰奄奄一息甚至熄灭了，就说明食物基本熟了。烹饪技巧巧去汤咸味汤做咸了
23、，可在汤里加入几片西红柿，煮两分钟后，咸味会明显减轻，且不会冲淡汤的鲜味，也可将一个土豆放入汤中，煮分钟，效果相同厨房保健油烟时冒出的油烟中含有害物质，若整天泡在厨房做菜，会导致腰酸背痛乏力，应注意一打开燃气开关就打开排气设备，炒完菜再抽一会。厨房清洁巧洗油烟机 很多除油烟机上有油盒，油满倒掉后，油盒很难清洗，可在干净油盒里先放点水再安在油烟机上，让油滴在水上，快满时一倒，油就全出来了窍门开冰箱冰箱用一段时间之后，门有时候会变得很紧而不好开。用软布擦去箱体与箱门接触平面上的凝露，然后敷上一层滑石粉，即可手到病除了。食品保鲜鲜蛋与生姜鲜蛋与生姜洋葱不能混放，生姜和洋葱有强烈气味，易透进蛋壳上的小
24、气孔，使鲜蛋变质。粮食与水果混放，则水果易干瘪粮食易霉变。食品选购椰子汁天热了，清凉的椰子汁深受市民喜爱，挑选时将椰子晃一晃，若水声清脆，则椰子汁多。若喜吃椰子肉，则应选手感较重，摇起来较沉的椰子。食品选购买肉常识买肉常识：看肉色，新鲜肉肥肉乳白，瘦肉粉红。如肥肉发黄或肉呈黑紫色有淤血，不能要。含瘦肉精的肉则特别鲜亮，色泽红艳。食品选购识别香油纯正香油色泽透明鲜亮，不纯香油有混浊物。冰箱中低温存放小时后，纯正香油保持晶莹剔透液体状，不纯香油则有明显结晶食品鉴别识别酱油识别优质酱油：摇晃瓶子看沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油浓度高流动慢；瓶底无沉淀物；颜色呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。食品鉴别巧
25、识香油巧识香油是否掺假：看颜色。颜色淡红或红中带黄为正品。机榨香油比小磨香油颜色淡。如颜色黑红或深黄，则可能掺进了棉籽油或菜籽油。食品鉴别毒粉丝最近中央电视台曝光了一批毒粉丝，教您鉴别正常粉丝的色泽略微偏黄，接近淀粉原色，那种特别白特别亮的粉丝最好别买。食品鉴别奶粉巧鉴别真假奶粉巧鉴别试手感，真奶粉质地细腻，用手指搓捻会发出“吱吱”声；而假奶粉由于掺有其他成分，颗粒较粗，捏时会发出“沙沙”声食品鉴别奶粉巧鉴别真假奶粉巧鉴别尝味道，入口品尝时，真奶粉细腻发粘，易粘牙齿舌头和上腭，溶解较快且无糖的甜味；假奶粉溶化快，不粘牙，甜味浓食品鉴别假粉丝市场上常出现假粉丝，所以买粉丝时应细辨，慎买发黄发绿等
26、色泽鲜艳的粉丝；用水煮时有酸味或其他异味的粉丝应引起警惕。食品加工 瓶盖刮鱼鳞取长约厘米的小圆棒，在其一端钉上-个酒瓶盖，利用瓶盖端面的齿来刮鱼鳞，是一种很好的刮鳞工具食品加工瓶盖削姜皮巧用废瓶盖削姜皮。姜的形状弯曲不平，体积又小，欲削除姜皮十分麻烦，可用汽水瓶或酒瓶盖周围的齿来削姜皮，既快又方便。窍门煮熟的鸡蛋煮熟的鸡蛋晾凉后，置入冰箱-分钟，再用刀切时，切口整齐，不易切碎。食品加工巧刮鱼鳞巧刮鱼鳞将鱼装一较大塑料袋里，放到案板上，用刀背反复拍打鱼体两面的鳞，然后将勺伸入袋内轻轻地刮，鱼鳞即可刮净，且不外溅。食品加工去竹笋涩味如何去竹笋涩味？将竹笋连皮放入淘米水中，放一个去籽红辣椒，用温火煮
27、好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。食品加工巧除菜叶小虫用淡盐水浸泡菜叶，小虫受到盐的刺激，便很快和菜叶分开，由于盐水的比重较大，小虫会浮在水面上，很容易从盆中倒出。厨房窍门巧除饭糊味如果你不小心把饭烧糊了，别着急，此法可帮你轻松除去糊味将-厘米长的葱洗净，插入饭中，盖严锅盖，片刻糊味即除。厨房窍门巧刮袋装牛奶袋装牛奶冬季或冰箱放置后，其油脂会凝结附着在袋壁上，不易刮下，可在煮之前将其放暖气片上或火炉旁预热片刻，油脂即溶。厨房窍门辨识鲜鱼鲜鱼外表鲜艳，鱼体完整无损害，鳞片整齐，眼球清晰，鳃无异味，肌肉坚实有弹性；冻鱼除以上要求外，表层要无干缩油烧状。厨房窍门巧开酒瓶 开启干白
28、葡萄酒的软木瓶塞将酒瓶握手中，用瓶底轻撞墙壁，木塞会慢慢向外顶，当顶出近一半时，停，待瓶中气泡消失后，木塞一拔即起不粘锅桔子皮除肉异味巧用桔子皮去除肉类异味炖肉或排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美烹调常识 炸过鱼虾的花生油炸过鱼虾的花生油用来炒菜时，常会影响菜肴的清香，但只要用此油炸一次茄子，即可使油变得清爽，而吸收了鱼虾味的茄子也格外好吃。烹调技巧竹笋保鲜 竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，可以在竹笋切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏，就可使其吃起来鲜嫩爽口。烹调巧煮牛肉在头天晚上将牛肉涂上一层芥末，第二天洗净后加少许醋煮；或用
29、纱布包一小撮茶叶与牛肉同煮，都可使牛肉易熟快烂。厨房清洗巧擦水龙头擦水龙头的窍门用干布蘸面粉或香烟灰来擦，再用湿布擦，最后用干布擦，可擦得光亮，又不损伤金属表面。厨房清洗塑料砧板漂白剂塑料砧板使用方便，但菜刀留下的裂痕容易生污纳垢，用去污粉不易洗掉，可改用漂白剂沾在海绵上，挤压着洗刷干净后再用水冲一下即可。厨房技巧清洁球 洗锅的清洁球（那种细钢丝的），用得很脏很脏后，不要扔掉，把它把火上烧。污垢会变成碎杂掉下来，又是一个新的清洁球了厨房清洗热水去蔬菜农药热水法减少蔬菜农药残留适用于芹菜菠菜菜花豆角等。将蔬菜表面污物洗净，然后放入沸水中，两三分钟后捞出，再用清水洗一两遍。厨房清洗巧除蔬菜农药巧除
30、蔬菜残余农药取毫升清水加食用碱至克配成碱水，将蔬菜放入其中，据菜量配足碱水，浸泡几分钟后，用清水洗净。厨房清洗巧去锅内糊印巧去铝锅内的糊印儿做米饭时不小心烧焦了，有时候不但饭糊了锅底还会有糊印儿，此时可用经过燃烧并淋湿的木炭来擦洗。厨房清洗青椒青椒去蒂再清洗！多数人洗青椒时，习惯将它剖为两半或直接冲洗，这是不正确的，因为青椒独特的造型与长势，易使农药积在凹陷的果蒂上厨房清洁厨房地面厨房地面油污多，不易擦净。擦地前可用热水将油污的地面湿润，使污迹软化，然后给拖把上倒一些醋，再拖地，就能去除地面上的油污。厨房清洁锈钢厨具不锈钢厨具去渍窍门用做菜剩下的萝卜头反复擦拭渍迹处，便能除去。如果渍迹产生的时
31、间已久，那么在萝卜头上沾些去污粉，效果很好。厨房清洁锅底锅用久了，锅底常有厚厚一层黑渍难以除去。如果在使用新锅前先在锅底涂上厚厚一层肥皂，那么锅底变黑后，轻轻一擦，即可除去。烹调蔬果保鲜蔬果削皮后，如不马上吃完会被氧化，变成浅棕色，非常难看。若将之浸于凉开水里，则能防氧化，如苹果梨土豆等烹调凉拌菜拌凉菜宜先放入花椒油芝麻油糖醋等调味佐料，以使凉菜更加进味爽口，待食用前再放入食盐，可防止凉菜水分渗出，带走营养成分烹调巧煮面条巧煮面条煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。烹调用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时。所有调料中，酒须最早加入，如炒虾仁要待其熟后，先放酒再
32、加盐；红烧鱼煎制完成后应立即放酒。烹调煮面技巧煮挂面时不要等水沸再下，当锅底有小气泡往上冒时就可下面，搅几下盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸即熟。这样煮出的面，面柔而汤清烹调做鱼 在做好的鱼里放一些切段的干辣椒，可以让鱼永久告别腥味；把要熬汤的鱼先在锅里炸一下再做汤，可使熬出的汤呈现诱人的乳白色。烹调煲汤诀窍骨头汤鲜美有诀窍！冷水下锅，用文火烧；不要中途加水，也不要过早放盐等调味品，以免肉骨内水分渗出，加剧蛋白质凝固，影响汤的鲜味烹调巧切牛肉切牛肉先冷冻！切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，可将整块牛肉包好，放冰柜冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割，就容易多了烹调煮豆秘诀煮豆子煮红豆绿豆时
33、，先浸水一小时再以小火煮十分钟，然后熄火焖半小时再煮，可保持豆粒完整而汤汁香浓，且豆壳和豆沙不脱离烹调拔丝技巧拔丝糖汁的熬制：在熬制做拔丝菜用的糖汁时，加入同大米粒差不多大小的明矾，就能延长凝结时间，并使糖丝拉得更长。烹调熬粥防溢熬粥防溢妙法：熬粥时，稍不注意便会溢锅。如果往锅里加5-6滴植物油或动物油，就可避免粥汁溢锅了。购物常识 巧识色素葡萄酒！巧识色素葡萄酒！将白色餐巾纸铺在桌上，将酒晃几下，倒少许在纸面上，如果红色不能均匀分布，或纸面上有沉淀物，则酒是用色素兑成的烹调用高汤煮制的菜不宜放味精，因为高汤本来就有一种鲜味，而味精的鲜味与之不同，加味精会把高汤的鲜味掩盖，使菜的味道不伦不类。
34、烹调凉菜芦笋含有多种微量元素，可提高免疫力将鲜芦笋克洗净，削皮后切丝，加盐芝麻酱等调料拌匀，即可食用，口味独特，赶快尝尝吧。食疗生姜治烫伤 巧用生姜治烫伤若不小心被烫伤，可将生姜捣烂，取其汁液，然后用药棉蘸上姜汁擦患处，此法可使起泡者消炎除泡，破皮者促进结痂。烹调常识油温巧知道油热几成？一二成时锅底中部略有小油泡泛起；三四成时油面始波动，无油烟；五六成时波动加剧，油烟上升；七八成时油面平静，油烟滚滚。烹调技巧快炖牛肉炖牛肉时，把泡开的茶根装入纱布袋，放在水中与牛肉共炖，牛肉很快便会炖烂，且风味独特鲜美。食品鉴别鉴别注水肉 鉴别注水肉！在切开的肉表面贴上一张薄纸，稍后若能完整揭开，且纸已湿透的可
35、能是注水肉；切开粘膜处，有较多稀粘液的肉要慎食。厨房清洁巧除水垢 铝壶或铝锅用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮分钟左右，即可除去。食品鉴别辨识鲜虾 海生的虾一般比养殖的虾肉质坚实且肥美；鲜对虾色青皮亮身硬头体相连；如虾体发灰，体软发散，说明鲜度差。饮食技巧蒸煮烫炖烤卤烹调时要少油少糖少盐分，有利健康；烹调方法用蒸煮烫炖烤卤凉拌等，可减少油脂吸收；鸡汤高汤置于冰箱，可去浮油。食品鉴别劣质酱油 据报道市场上有废毛发为原料制成的劣质酱油。消协提醒合格酱油必须有QS标志，且标签规范，标明生产日期生产厂家酿造或配制等烹调技巧炒洋葱炒洋葱宜放面粉酒。切好的洋葱蘸点干面粉，炒
36、熟后色泽金黄，质地脆嫩，味美可口。炒洋葱时，加少许白葡萄酒，不易炒焦。食品储存 水果和非叶类菜刚买的水果和非叶类蔬菜，不宜立即放入冰箱冷藏，因为低温会抑制果菜酵素活动，无法分解残毒，应先放一两天，使残毒有时间被分解掉。烹调盐去苦味苦瓜清热降火，但实在太苦，很多人吃不惯，奉上一法只要在切好的苦瓜上撒上盐，腌渍一会儿并用水过滤，很快不太苦的苦瓜就形成喽！食品鉴别粉丝将粉丝点燃，正常粉丝燃烧时应有黑色的炭，并且粉丝有多长炭就应该有多长，而毒粉丝燃烧时没有炭残留，而且还会伴随很大的声响。食品妙用 食盐食盐还有这样的妙用，你知道吗？盐可使蔬菜黄叶返绿菠菜等青菜的叶，如果有些轻度变黄，焯时放一点盐，颜色能
37、由黄变绿。烹调技巧凉拌西红柿糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变其酸糖比食品储存 鱼在盐水中冷冻不干硬鱼放在冰箱中冷冻时常变得干硬，若置于盐水中冷冻，鱼就不会发干。食品妙用 柚子皮将柚子皮的白筋撕下，置通风处，待干硬时，用刺有小孔的塑胶袋装好，可用做肉类去膻的辛香料，食品妙用 柚子皮防虫柚子皮也可放在橱柜内防虫蚁，或放入米缸防虫。食品妙用 发面加盐好发面加盐好！面发酵得好坏是制作馒头包子等各类主食的关键，发面时可加入少量食盐，这样发出的面气泡多，蒸出的主食松软可口。厨房清洗柠檬巧去垢饮水机加柠檬巧去垢！饮水机用久了，里面有一层白色的渣，取一新鲜柠檬，切半，去籽，放进饮水机内煮二三个小时
38、，可去除白渣。牙膏妙用清除搪瓷茶垢清除搪瓷茶杯中留下的茶垢和咖啡渍，可在杯内壁涂上牙膏后反复擦洗，一会儿就可以光亮如初。牙膏妙用清除水垢水龙头下方容易留下水锈和水垢，涂上牙膏进行擦洗，很快就能清理干净。牙膏妙用擦错字写钢笔字时，如写错了字抹点牙膏，一擦就净。牙膏妙用除熨斗煳锈电熨斗用久了，会在底部留下一层煳锈，可在电熨斗底部抹上少许牙膏，轻轻擦拭，即可除去牙膏妙用清除银器陈迹银器久置不用，表面会出现一层黑色的氧化层，只要用牙膏进行擦拭，即可变得银白光亮。牙膏妙用清除衣物动植物油衣服染上动植物油垢，挤些牙膏涂在上面，轻擦几次，再用清水洗，油垢可清除干净。牙膏妙用擦皮鞋擦皮鞋时，将少许牙膏和在鞋油
39、中擦拭，皮鞋更光亮。牙膏妙用除手上腥味清洗鱼后，手上总会留下难以去除的腥味儿，先用肥皂将手洗净，再抹上牙膏反复搓擦，用清水洗净后腥味儿就容易去除了。牙膏妙用除手表划痕可去除手表表面划痕。用少许牙膏涂于手表表面，用软布反复擦拭，即可将细小的划纹除去。牙膏妙用去橱镜上污迹去衣橱镜上污迹。可用绒布抹点牙膏擦拭，污迹即除。牙膏妙用除墨迹衣服上的墨迹如果不大，可用牙膏反复揉搓，清水冲洗，即可除去。牙膏妙用牙膏贴画用牙膏贴画，既牢靠又不损坏墙壁。如要取下，只要用水湿润张贴部位，就可以很容易地取下来。牙膏妙用不锈钢器皿用牙膏擦拭不锈钢器皿的表面，就能使其光亮如新。牙膏妙用除蜡笔痕迹家中若有顽皮的小孩，稍不注意便会在地毯、墙壁、沙发或门上涂鸦，有碍观瞻。由于孩童用的多半是蜡笔，这些颜色的成分多半为蜡或油脂。因此，只要用湿抹布醮点牙膏擦拭，便能清除涂鸦。牙膏妙用除灶台焦垢炖煮东西时一不小心常会溢出锅外弄脏灶台，这时可将抹布浸在热水中，拧干后盖在灶台的焦垢上，让它闷一会儿，不久污垢便会软化浮起。之后，只要用尼龙洗碗布蘸牙膏用力刷除污垢，再用抹布擦干净即可。牙膏妙用洗葡萄吃葡萄时，先拿剪刀剪到根蒂部分，使其保留完整颗粒，并浸泡稀释过的盐水，达到消菌的效果，冲洗干净的葡萄表面还残留一层白膜，可挤些牙膏，把葡萄置于手掌间，轻加搓揉，过清水之后，便使葡萄完全晶莹剔透，吃起来更安心！醋妙用