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1、ICS 6 5.0 2 0.2 0CCS B 3 14101郑 州 市 地 方 标 准D B 4 1 0 1/T 4 5 2 0 2 2农产 品地理 标志 新郑 莲藕2 0 2 2-1 2-3 0 发 布 2 0 2 3-0 3-3 0 实 施郑 州 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 4 1 0 1/T 4 5 2 0 2 2I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 保 护 范 围.15 种 植 环 境.26 生 产 技 术 要 求.27 质 量 要 求.28 试 验 方 法.39 检 验 规 则.31 0 包 装、标 志、
2、贮 藏、运 输.31 1 生 产 档 案.4附 录 A（资 料 性）农 产 品 地 理 标 志 新 郑 莲 藕 保 护 范 围.5附 录 B（规 范 性）农 产 品 地 理 标 志 新 郑 莲 藕 生 产 技 术 要 求.6D B 4 1 0 1/T 4 5 2 0 2 2I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。本 文 件 由 郑 州 市 农 业 农 村 工 作 委 员 会 提 出。本 文 件 由 郑 州 市 经 济 作 物 标 准 化 技 术 委 员
3、会（Z Z T C 0 4）归 口。本 文 件 起 草 单 位：新 郑 市 农 业 农 村 工 作 委 员 会、郑 州 市 农 业 技 术 推 广 中 心、郑 州 农 机 检 测 中 心、郑州 市 农 业 综 合 行 政 执 法 支 队、郑 州 市 农 业 信 息 中 心、郑 州 黄 河 鲤 种 质 资 源 保 护 工 作 站、郑 州 市 生 态 环 境局 新 郑 分 局、郑 州 市 农 村 能 源 环 境 保 护 站、荥 阳 市 园 艺 工 作 站。本 文 件 主 要 起 草 人：张 全 智、邢 艳 敏、侯 莉、杨 丹 丹、秦 水 亮、赵 利 敏、曹 玉 巧、李 慧 敏、付 晓、邢 书 青、
4、杜 浩、陈 玉 红、田 雯、唐 跃 军、李 冠 伟、张 玉 涛、王 志 刚、鲁 政、王 文 娟、王 星 奎、吴 俊 锋、高 明 现、刘 明、郭 进 涛、赵 建 波、许 静。D B 4 1 0 1/T 4 5 2 0 2 21农 产 品 地 理 标 志 新 郑 莲 藕1 范 围本 文 件 规 定 了 农 产 品 地 理 标 志 新 郑 莲 藕 的 术 语 和 定 义、保 护 范 围、种 植 环 境、生 产 技 术 要 求、质 量要 求、试 验 方 法、检 验 规 则、包 装、标 志、贮 藏、运 输 和 生 产 档 案。本 文 件 适 用 于 农 产 品 地 理 标 志 登 记 农 产 品 新 郑
5、 莲 藕 规 定 区 域 内 莲 藕 的 生 产。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量G B/T 5 0 0 9.1 0 植 物 类 食 品 中 粗 纤 维 的 测 定G B
6、/T 5 0 0 9.2 1 8 水 果 和 蔬 菜 中 多 种 农 药 残 留 量 的 测 定G B 5 0 8 4 农 田 灌 溉 水 质 标 准G B/T 8 3 2 1（所 有 部 分）农 药 合 理 使 用 准 则N Y/T 4 9 6 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则N Y/T 1 2 7 6 农 药 安 全 使 用 规 范 总 则N Y/T 1 5 8 3 莲 藕N Y/T 2 1 0 3 蔬 菜 抽 样 技 术 规 范N Y/T 5 0 1 0 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境 条 件S B/T 1 0 8 9 3 预 包 装 鲜 食 莲 藕 流 通 规
7、 范3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1新 郑 莲 藕原 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 正 式 批 准 的 农 产 品 地 理 标 志 保 护 区 域 范 围 内 生 产 的 具 有 色 泽 洁 白，藕 支 均匀，食 用 滑 嫩 爽 口、清 脆 甘 甜、纯 净 无 渣、芳 香 甘 醇 等 特 征 的 莲 藕。3.2节 水 栽 培指 通 过 采 用 能 够 保 水、保 肥 的 固 定 设 施（如 砖 混 结 构 的 贮 土、蓄 水 池）生 产 的 方 式。4 保 护 范 围D B 4 1 0 1/T 4 5 2 0 2 22新 郑 莲 藕 地
8、 理 标 志 保 护 区 域 范 围 为 新 郑 市 和 庄 镇、八 千 乡、薛 店 镇、龙 王 乡、孟 庄 镇 五 个 乡 镇1 2 8 个 行 政 村，其 保 护 范 围 地 理 坐 标 为 东 经 1 1 3 3 0-1 1 3 5 4，北 纬 3 4 1 6-3 4 3 9，见 附录 A。5 种 植 环 境保 护 区 地 处 北 亚 暖 温 带，四 季 转 换 分 明，是 较 典 型 的 季 风 型 大 陆 性 气 候，光 照 充 足，无 霜 期 长，昼 夜 温 差 大；土 质 为 沙 壤 土，p H 值 6.5 7.5，土 层 厚 度 6 0 c m 以 上，地 势 平 坦，生 态
9、环 境 良 好；适宜 莲 藕 生 长。产 地 环 境 应 符 合 N Y/T 5 0 1 0 的 规 定。灌 溉 水 应 符 合 G B 5 0 8 4 的 规 定。6 生 产 技 术 要 求见 附 录 B。7 质 量 要 求7.1 感 官 要 求应 符 合 表 1 要 求。表 1 感 官 要 求序号 项目 指标1 外形 顶芽完整、外形整齐，藕支均匀，藕表光滑，完整新鲜2 粗度 最大节段藕断面直径7 c m 以上3 色泽 洁白4 口感 滑嫩爽口、清脆甘甜、纯净无渣、芳香甘醇5 清洁度 无霉烂变质，无病虫害，空腔无泥痕或其他污染物7.2 理 化 指 标应 符 合 表 2 要 求。表 2 理 化
10、指 标序号 项目 指标1 还原糖（以葡萄糖记）/（g/1 0 0 g）0.1 52 蛋白质/（g/1 0 0 g）1.03 灰分/（g/1 0 0 g）0.54 粗纤维/（g/1 0 0 g）1.05 淀粉/（g/1 0 0 g）3.06 干物质/（%）2 07.3 安 全 指 标农 药 残 留 限 量 应 符 合 G B 2 7 6 3 的 规 定。D B 4 1 0 1/T 4 5 2 0 2 238 试 验 方 法8.1 感 官 要 求从 供 试 样 品 中 随 机 抽 取 5 根 至 1 0 根（总 节 数 不 少 于 2 0 节 为 宜）。采 用 目 测 的 方 法 检 验 样 品
11、外 形、色 泽、清 洁 度；采 用 口 尝 的 方 法 检 验 样 品 口 感；用 直 尺 逐 一 测 量 样 品 最 大 节 段 藕 断 面 直 径。8.2 理 化 指 标理 化 指 标 测 定 按 N Y/T 1 5 8 3 的 规 定 执 行。粗 纤 维 测 定 按 G B/T 5 0 0 9.1 0 规 定 执 行。8.3 安 全 指 标农 药 残 留 限 量 测 定 按 G B/T 5 0 0 9.2 1 8 的 规 定 执 行。9 检 验 规 则9.1 组 批新 郑 莲 藕 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 内、同 一 或 者 相 似 品 种、栽 培 条 件 基 本 相 同、
12、同 期 采 收 的 莲 藕做 为 一 个 检 验 批 次。9.2 抽 样按 N Y/T 2 1 0 3 规 定 执 行，随 机 抽 取 样 品。9.3 交 收 检 验每 批 产 品 交 收 前，生 产 单 位 都 应 进 行 交 收 检 验。理 化 指 标 可 根 据 用 户 要 求 选 测。9.4 判 定9.4.1 感 官 要 求 明 显 不 符 合 规 定 时 判 为 不 合 格 产 品。安 全 指 标 有 一 个 项 目 不 合 格 时 判 为 不 合 格 产 品，不 得 复 检。9.4.2 对 感 官 要 求 有 异 议 时，应 对 留 存 样 品 进 行 复 检，或 在 同 批 次
13、样 品 中 按 规 定 加 倍 抽 检。对 不 合 格项 复 检，以 复 检 结 果 为 最 终 结 果。1 0 包 装、标 志、贮 藏、运 输1 0.1 包 装 与 标 识1 0.1.1 包 装按 等 级 分 别 包 装，分 级 应 符 合 S B/T 1 0 8 9 3 的 规 定。批 量 包 装 由 企 业 自 定。包 装 材 料 应 符 合 国家 食 品 包 装 卫 生 和 环 境 保 护 的 要 求。1 0.1.2 标 识包 装 上 应 标 明 产 品 名 称、等 级、产 地、包 装 日 期、商 标、生 产 企 业、地 址 等 内 容，字 迹 应 清 晰、完 整、准 确。D B 4
14、1 0 1/T 4 5 2 0 2 241 0.2 专 用 标 志 使 用图 A.1 范 围 内 的 莲 藕 生 产 经 营 者，应 按 照 地 理 标 志 专 用 标 志 的 使 用 要 求，规 范 标 示 地 理 标 志 专 用标 志 和 地 理 标 志 名 称。1 0.3 贮 藏一 般 在 藕 池 中 越 冬，保 持 湿 润；短 期 贮 藏 可 用 细 潮 沙 层 埋。贮 藏 应 符 合 N Y/T 1 5 8 3 的 规 定。1 0.4 运 输运 输 工 具 应 清 洁、卫 生、无 异 味、无 污 染；运 输 过 程 温 度 宜 控 制 在 2 1 0。运 输 应 符 合S B/T 1
15、 0 8 9 3 的 规 定。1 1 生 产 档 案记 录 种 藕、肥 料、农 药 等 来 源 信 息，保 留 品 种 选 择、栽 种 日 期、种 藕 处 理、栽 培 方 法、田 间 管理、肥 药 使 用 等 生 产 过 程 中 各 个 环 节 的 记 录，并 符 合 河 南 省 农 产 品 生 产 记 录 管 理 办 法 规 定。档案 保 存 期 不 低 于 2 年，妥 善 保 存，以 备 查 阅。D B 4 1 0 1/T 4 5 2 0 2 25A A附 录 A（资 料 性）农 产 品 地 理 标 志 新 郑 莲 藕 保 护 范 围农 产 品 地 理 标 志 新 郑 莲 藕 保 护 范
16、围 见 图 A.1。图 A.1 农 产 品 地 理 标 志 新 郑 莲 藕 保 护 范 围 图D B 4 1 0 1/T 4 5 2 0 2 26B B附 录 B（规 范 性）农 产 品 地 理 标 志 新 郑 莲 藕 生 产 技 术 要 求B.1 藕 池 建 造选 择 塑 料 薄 膜、砖 混 结 合 型 藕 池，池 深 5 0 c m,地 基 夯 实 后，池 底 用 厚 0.0 8 m m 0.1 m m 薄 膜 铺 设，池 四 周 用 砖 混 结 构，用 水 泥 沙 灰 粉 面。一 般 藕 池 面 积 以 2 亩 左 右 为 宜。B.2 品 种 选 择根 据 不 同 的 上 市 时 间，选
17、 用 早 熟、中 晚 熟 品 种。早 熟 品 种 可 选 用 鄂 莲 4 号、鄂 莲 5 号 等；中 晚 熟 品种 可 选 用 鄂 莲 2 号、新 莲 9 9-1、新 莲 9 9-2、泰 国 花 奇 莲 等。B.3 种 藕 质 量种 藕 要 求 是 符 合 本 品 种 特 征，顶 芽 完 好，藕 身 无 病、烂、伤，粗 壮 整 齐，有 2 个 以 上 完 整 节 间。B.4 整 地 施 肥B.4.1 施 肥 以 有 机 肥 为 主，控 制 氮 肥 使 用，提 倡 使 用 商 品 有 机 肥 和 生 物 肥 料。重 施 基 肥，合 理 追 肥。进 行 测 土 配 方 施 肥，保 护 土 壤 肥
18、力 平 衡。选 用 的 肥 料 应 达 到 国 家 有 关 产 品 质 量 标 准，满 足 无 公 害 莲 藕 对肥 料 的 要 求。施 肥 应 符 合 N Y/T 4 9 6 规 定。B.4.2 每 亩 施 生 石 灰 5 0 k g 后 翻 耕，进 行 土 壤 消 毒。再 施 腐 熟 有 机 肥 3 0 0 0 k g 5 0 0 0 k g，硫 酸 钾 复 合 肥（N：P2O5：K2O=1 5-1 0-1 5）7 5 k g，底 肥 施 入 后 深 耕 细 耙，耱 平。B.5 种 藕 处 理栽 种 之 前 7 d 1 0 d，将 种 藕 在 4 0 0 5 0 0 倍 的 多 菌 灵 溶
19、 液 中 浸 沾 1 m i n 后，室 内 堆 放。堆 高 5 0 c m左 右，堆 下 铺 草 1 0 c m，上 覆 草 毡，洒 水，保 持 相 对 湿 度 7 5%左 右，温 度 2 0 2 5。B.6 栽 种 时 间莲 藕 萌 芽 温 度 1 2 以 上，以 4 月 1 0 日 2 0 日 栽 种 为 宜。顶 芽 长 出 时，选 择 晴 好 天 气 栽 种。B.7 栽 植 密 度根 据 不 同 品 种、肥 力 条 件 和 种 藕 质 量 确 定 栽 培 密 度。早 熟 品 种 株 行 距 宜 为 1 0 0 c m 1 5 0 c m，晚 熟品 种 株 行 距 宜 为 1 0 0 c
20、 m 1 8 0 c m。栽 培 密 度 以 芽 头 数 量 为 准，每 亩 不 少 于 6 0 0 个。亩 用 种 量 3 0 0 k g 4 0 0 k g。B.8 栽 培 方 法按 设 定 行 距 顺 行 开 沟，沟 深 1 5 c m 2 0 c m。从 池 塘 一 端 开 始，按 株 距 将 藕 种 的 芽 头 顺 行 沿 同 一 个方 向 斜 插 入 土 中，尾 梢 翘 出 地 面，与 地 面 形 成 2 1 2 8 夹 角。各 行 栽 至 池 塘 顶 端 最 后 一 株 时，株 距加 倍，芽 头 方 向 与 其 它 株 相 对。栽 种 时，要 求 行 间 各 株 成 三 角 形
21、分 布。栽 后 及 时 覆 土，保 证 顶 芽 和 侧 芽全 部 覆 盖。栽 种 后 灌 水，保 持 水 深 3 c m 5 c m。灌 溉 用 水 应 符 合 G B 5 0 8 4 的 规 定。B.9 田 间 管 理D B 4 1 0 1/T 4 5 2 0 2 27B.9.1 追 肥藕 田 生 长 期 应 追 肥 三 次。第 一 次 追 肥（催 苗 肥）在 立 叶 2 3 片 时 进 行，每 亩 施 三 元 素 硫 酸 钾 复 合肥 1 0 k g 1 5 k g；第 二 次 追 肥 在 现 蕾 后（6 月 中 下 旬）进 行，每 亩 施 三 元 素 复 合 肥 1 5 k g 2 0
22、k g 和 尿素 1 0 k g 1 3 k g，也 可 冲 施 粪 肥 3 0 0 0 k g；第 三 次 追 肥（结 藕 肥）在 后 栋 叶 出 现 时（7 月 下 旬）进 行，每 亩 施 三 元 复 合 肥 1 0 k g 1 5 k g。B.9.2 转 梢4 5 片 叶 时，及 时 转 梢，使 莲 藕 在 池 中 均 匀 分 布。应 在 晴 天 下 午 进 行。B.9.3 水 层 管 理栽 种 后 水 层 深 度 保 持 3 c m 5 c m，旺 盛 生 长 期 1 5 c m 2 0 c m，结 藕 期 5 c m 1 0 c m。B.1 0 病 虫 害 防 治B.1 0.1 主
23、要 病 害腐 败 病、褐 纹（斑）病、水 绵 等。B.1 0.2 主 要 虫 害蚜 虫、斜 纹 夜 蛾 等。B.1 0.3 防 治 原 则按 照“预 防 为 主，综 合 防 治”的 植 保 方 针，优 先 采 用 农 业 防 治、理 化 诱 控、生 物 防 治，辅 助 采 用 化学 防 治。B.1 0.4 防 治 方 法B.1 0.4.1 农 业 防 治种 植 抗 病 品 种，选 择 无 病 种 藕；加 强 管 理，科 学 施 肥，及 时 换 水，培 育 壮 苗，提 高 抗 逆 性；进 行 轮作 倒 茬，或 藕 塘 多 行 倒 作；清 洁 田 园，清 除 杂 草 和 病 残 体。B.1 0.4
24、.2 理 化 诱 控用 杀 虫 灯（黑 光 灯 或 频 振 式），或 糖 醋 液（糖 6 份、醋 3 份、白 酒 1 份、水 1 0 份 及 9 0%敌 百 虫 1 份），或 使 用 斜 纹 夜 蛾 性 信 息 素 诱 杀 斜 纹 夜 蛾 成 虫；田 间 设 置 黄 板 诱 杀 有 翅 蚜 虫。B.1 0.4.3 生 物 防 治积 极 保 护 利 用 天 敌；采 用 斜 纹 夜 蛾 核 型 多 角 体 病 毒、苏 云 金 杆 菌、苦 皮 藤 素、印 楝 素 等 生 物 农 药 防治 斜 纹 夜 蛾 幼 虫。B.1 0.4.4 化 学 防 治B.1 0.4.4.1 农 药 使 用 原 则控 制
25、农 药 使 用 浓 度、次 数 及 安 全 间 隔 期，不 应 使 用 剧 毒、高 毒、高 残 留 农 药。注 意 轮 换 用 药，合 理混 配。应 符 合 G B/T 8 3 2 1(所 有 部 分)和 N Y/T 1 2 7 6 的 规 定。D B 4 1 0 1/T 4 5 2 0 2 28B.1 0.4.4.2 推 荐 用 药见 表 B.1。表 B.1 主 要 病 虫 害 推 荐 用 药序号 病 虫害名称 使用药剂 剂量（/亩）或浓度 使用方法 安全间隔期（天）1腐败病2 0%丙环唑乳 油 2 0 0 0 倍液 喷雾 1 02 2 5%嘧菌酯乳 油 4 0 m L 5 0 m L 喷雾
26、 33 5 0%多菌灵可湿 性粉剂 6 0 0 8 0 0 倍液 喷雾 74褐纹（斑）病2 0%丙环唑乳 油 2 0 0 0 倍液 喷雾 1 05 2 5%嘧菌酯乳 油 4 0 m L 5 0 m L 喷雾 36 5 0%多菌灵可湿 性粉剂 6 0 0 8 0 0 倍液 喷雾 77 7 0%甲基托布津可 湿性粉剂 1 0 0 0 1 2 0 0 倍液 喷雾 58 水绵 9 0%硫酸铜晶 体 5 0 倍液 撒施9蚜虫7 0%吡虫啉水分 散粒剂 2 g 喷雾 1 41 0 2 5%吡蚜酮可湿 性粉剂 2 0 g 3 0 g 喷雾 1 01 1 5%啶虫脒乳油 1 5 m L 2 0 m L 喷雾 11 2斜纹夜蛾1.8%阿维菌素微 乳剂 3 0 m L 4 0 m L 喷雾 71 35 0 0 0 0 I U/m g 苏云金杆菌可湿性粉剂3 0 g 5 0 g 喷雾 11 43%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂3 m L 4.4 m L 喷雾 3B.1 1 采 收一 般 情 况 下，立 叶 大 部 分 枯 黄 干 死，新 藕 充 分 成 熟 时，可 陆 续 采 收。采 收 时 首 先 应 找 出 结 藕 位置（沿 后 栋 叶 和 终 止 叶 向 前 方 向 为 结 藕 位 置）。挖 藕 时 要 尽 量 避 免 损 伤 和 折 断。