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1、 幼儿园食堂工作总结（通用6篇）幼儿园食堂工作总结1 在领导的关怀与指导下，本学期我园坚持以效劳师生为宗旨，进一步加强食堂人员素养，提高效劳质量，提高治理水平，团结全都积极工作。为了更好地保障师生身体安康，维护师生的权益，先将本学期食堂做做总结如下。 一、严格膳食治理，仔细做好饮食卫生工作。 我园本着卫生、安全、富有养分、利于消化的总要求，每周为幼儿制定养分食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。每月我们还准时做出养分分析，我们对养分分析结果，准时让幼儿园伙委会了解，广泛听取伙委会成员的意见建议，发觉问题，共同争论，调整食
2、谱，保证幼儿各类养分素摄取均衡。同时我们还将每天菜肴向家长展现，让家长了解自己孩子在园的用餐状况，增加幼儿伙食的透亮度。定期巡察幼儿进餐状况，了解食物是否符合幼儿的口味，发觉问题准时改正。在饮食卫生方面，我园严把了选购、验收关，发觉腐烂、变质的原料一律退回；同时严格催促食堂工作人员严格根据预防性消毒及烹调加工的要求进展日常操作，对全部进口食物进展了留样，并做好了留样登记。因此，在各条线的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。 二、标准日常操作细节，不断提升养分员工作质量。 加强养分员的理论学习，根据操作标准，强化细节、标准、严谨操作，增加效劳意识。仔细组织全体人员参与每月一次的理论实践学习
3、活动，通过现场观摩、案例、理论学习及技能展现来切实提高理论操作水平。并做好活动记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。组织全体食堂工作人员仔细参与园内的政治学习，提高思想素养和效劳意识。通过学习卫生工作治理条例和食堂操作标准，做好安全卫生工作。明确各岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。在膳委会的监视指导下，依据每月养分分析，不断改良，取长补短，使幼儿园的养分工作质量不断提高。 三、高度重视卫生安全工作，加强检查、准时反溃。 1、严格执行各项制度。把好食品的选购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。常常检查设备的运行状况，确保设备
4、安全运行，设备消失特别马上修理或报修。 2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无“（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）食品进入食堂；坚决杜绝选购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状特别等可能对人体安康有害的食品。做好购置食品的索证工作。 3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。 4、仔细做好食堂内外的卫生。每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。 5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严
5、禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人员根据一条龙操作程序进展。 6、加强食堂仓库的治理，进出货准时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。 幼儿园食堂的安全卫生治理工作直接关系到孩子们的安康与幼儿园的稳定进展。在今后的工作中，我们会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完善各项工作！ 幼儿园食堂工作总结2 在进入西溪花园幼儿园之后，我的工作消失了全新的挑战，面对着新的顾客群，我的工作内容也发生了很大的变化。在此，我负责对幼儿园全体师生的菜肴安排，本着“效劳、标准、高效、一流”的原则，对全体教师与小朋友的安康负责的态度，理清工作思路，做好自己的本职工作。在这段过
6、去的两三个月时间里，承蒙幼儿园领导重用，感谢学校培育，使我充分表达出了在学校食堂里的价值。 从师生的安康安全动身，解决师生及家长的后顾之忧，使幼儿园小朋友有一个安康的体魄，且能欢乐的成长，我在我的工作岗位上详细做了以下几个方面的工作。 树立全心全意为师生效劳的思想重视饮食、消防、卫生、人身安全工作，为了确保小朋友的生命安全，保证饮食卫生质量，杜绝一切担心全隐患发生。我们严格根据食品卫生法办事，仔细落实饮食卫生安全条例。 不断提高饮食质量，让领导、家长、教师放心。确保学生能够安康欢乐的成长，为此，我们特殊制定了适合小朋友饮食的套餐，不断补充小朋友所需养分素。 在西溪花园幼儿园工作期间，使我更加明
7、白责任的重要性，做到真正解决师生及家长的后顾之忧，工作人员专心，小朋友吃的欢心，教师工作安心，家长上班放心。 幼儿园食堂工作总结3 后勤工作是做好幼儿园治理工作和教育工作的根底所在，我在 园领导的关怀支持和教师们的”积极协作下， 园舍和园内环境在原有基 础上有了更大的改观。本学期以“三个代表”重要思想为指导，仔细 贯彻幼儿园教育指导纲要，抓好后勤工作，保障供应，做到责任 明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工 作及园内环境的绿化治理工作等。 详细工作 （一）做好财产、财务治理工作： 1、坚持勤俭办园的方针，合理利 用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。 2、做好学年度的预算
8、、决算的审核、检查监视工作，严格财务 制度和财经制度。 3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必需在园长的统 一安排下进展，每张发票都必需由园长签字，每学期对财务账目审查 一次。 4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能把握资金状况，合理 安排资金。 （二）事务工作方面： 1、准时做好教学用品、办公用品和教玩具的 选购工作和更新工作，并依据本园的特点，做好各班的教学用品和环 境布置材料。 2、做好幼儿园的修理工作，常常检查大、中、小型玩具，消退担心全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等准时修理。 3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经 常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要协
9、作保健教师做好工作。 4、关怀幼儿生活，办好食堂。 （1）要常常深入食堂检查工作， 要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生效劳。 （2） 幼儿每天午餐做到热菜热饭， 做到养分搭配， 价廉物美， 让幼儿吃饱、 吃好，使家长放心。 （3）做好开水的供给工作，充分利用各班的茶 水桶，让幼儿随时喝水。 （4）搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜 绝一切不卫生因素，培育幼儿良好的进餐习惯。 （三）搞好园舍建立，创设美丽环境：治理好花木、草坪、果园。 1、在草坪成长期，要爱护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加 局部花木，做到四季常青，四季花香，美化校园。教育幼儿爱惜幼儿 园的一草一木。园内无
10、杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美 观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。 2、加强 幼儿园的卫生环境治理。整个校园内外分工到人，各活动室由班 主任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证干净洁净，窗明 几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区 无杂草。 幼儿园食堂工作总结4 一学期已接近尾声，在园领导的关怀与指导下，本学期我园坚持以效劳师幼为宗旨，进一步加强食堂人员素养，提高效劳质量，提高治理水平，团结全都积极工作。为了更好地保障师幼身体安康，维护师幼的权益，本学期食堂工作总结如下： 一、严格膳食治理，加强卫生监管 我园本着卫生、安全、富有养分、利于消化的总要求，每
11、周为幼儿制定养分食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。同时每月我们还依据菜谱准时做出养分分析，积极听取膳食委员会成员的意见建议，发觉问题，共同争论，调整食谱，保证幼儿各类养分素摄取均衡。 二、标准操作细节，提升工作质量 在日常烹饪中加强工作人员的理论学习，根据操作标准，强化细节、标准、严谨操作，增加效劳意识。通过现场观摩、及技能展现来切实提高理论操作水平。以理论指导实际工作，从而提高工作质量。 我们食堂工作人员仔细参与园内的政治学习，提高思想素养和效劳意识。通过学习卫生工作治理条例和食堂操作标准，做好安全卫生工作。明确各
12、岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。在膳委会的监视指导下，依据每月养分分析，不断改良，取长补短，使幼儿园的养分工作质量不断提高。 三、加强员工技能，促进养分均衡 食堂工作人员的素养打算后勤效劳的质量。 抓好食堂食品卫生安全工作，提高从业人员的思想素养，业务技能是关键。为此，我园对食堂后勤治理和炊事效劳人员进展优化组合，强化培训和治理，不断提高他们的素养。一抓业务学习，坚持每周召开治理人员工作例会，一月一次食堂炊事人员业务学习，增加业务娴熟程度。二抓个人安康体检，对未体检的不能上岗，对身体不合格的人员马上调离，对身体合格者持证上岗；并建立个人档案。三抓业务技能，定期组织食堂饮食从业人员进展
13、红案、白案、切菜、炒菜技能比武，现场操作，评比先进，在业务上技能上立标兵，抓典型，鼓舞饮食从业人员努力进取，不断创新，提高素养。四抓沟通沟通，要常常与厨师沟通，主动了解厨师的需求动机和想法，听取他们的意见；了解厨师性格的差异，对厨师的不良行为，进展教育引导，做到“扬优去劣，扬长避短”，使厨师用心投入工作。 幼儿园食堂的安全卫生治理工作直接关系到孩子们的安康与幼儿园的稳定进展。在今后的工作中，我们会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完善各项工作！ 总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的
14、团队，共同为我园食堂的进展悄悄奉献。 幼儿园食堂工作总结5 本学期我园以积极创立镇江市绿色幼儿园和镇江市a级食堂为目标，以安全工作为主线，以锤炼教师的业务水平，努力提高保教质量为重点，依托利用社区、家长资源，开展了丰富多彩的幼儿教育活动，取得了肯定的成绩，现小结如下： 一、落实“安全第一”的方针，抓好食品卫生和安全保健等工作。 安全工作是幼儿园工作的重中之重。本学期，在园领导的重视下，在保健教师的辛勤工作下，努力做到了卫生防疫体制健全，治理有序。 通过业务学习、争论、检查、评比等多种形式，强调保育工作与食堂工作的标准操作。其次严把晨检关、卫生消毒关，发觉问题准时处理，切实落实防病工作，做到了一
15、学期内无安全事故发生。顺当地通过了镇江市妇幼保健院的检查，领取了妇幼保健合格证书，同时被评为镇江市儿童保健工作先进单位，保健教师也荣获了“先进个人”的殊荣。 “镇江市a级食堂”是我园本学期的创立目标之一，我们仔细对比镇江市学校食堂卫生达标建立活动a级食堂评分表和关于开展放心消费食堂创立活动的通知精神，利用暑期，在校领导的关怀下，在市、区卫生监视所的指导下，根据要求对整体布局进展了较大的调整。安装了监控系统、给粗加工间、食品操作间、配餐间更换了天花，完善了抽排油烟系统，添制了保洁设备，完善了各种硬件设施，整体环境焕然一新。同时坚持以效劳师生为宗旨，努力提高后勤人员素养，提高效劳质量，提高治理水平
16、。在全体后勤人员的共同努力下，XX年12月我园食堂顺当地被评为“镇江市a级食堂”。新区管委会仲新福主任也亲临我园就食品安全卫生工作进展了专项检查。仲主任对我园的食堂治理工作特别满足，鼓励我园连续努力，把食堂办成教师满足、家长放心、幼儿快乐的食堂。 二、加强师资队伍建立，提高教师专业素养。 （一）加强领导班子队伍建立。 俗话说：“火车跑得快，全靠头来带”。要打造一支师德高尚、业务精良的师资队伍，领导的表率起着不行无视的作用。我们要求园领导在工作之余，加强自身的业务学习，不断地用新的学问和新的信息充实自己，提高自己的专业理论水平。其次采纳推门听课的方式，常常深入班级听活动，指导教师开展区域嬉戏，了
17、解教师的教学状况。同时采纳面对面、一对一指导的方式，指导教师改良教学方式，提高课堂教学质量。本学期，魏妍园长在区园长听评课活动中获一等奖。 （二）依据幼儿园师资队伍建立规划，加强教师师资队伍培训。 1、加强理论学习，夯实教师的理论根底。本学期我们利用教研会议和教研活动，带着教师深入学习、理解纲要及相关的幼教理论，转变教师观念，加强师德建立，鼓舞教师利用业余时间每月读一篇幼教文章，并作摘记、写简短的读后感，为教师搭建了学习、沟通的平台，努力提高教师的理论水平。 2、本学期，连续要求每位教师每月积极撰写观看记录、教养笔记各两篇，每节活动课后都有教学反思、一周一次大反思，并进展沟通，教育论文每学期至
18、少写一篇，青年教师每周抄一篇优秀教案，每月进展一课三研活动，每月练习一首简洁曲子，全园上下形成了浓郁的学习气氛，苦练教学根本功。 3、我们还积极组织教师参与园内外的各项学习、培训活动，努力提高教师教育理论水平，明确学习的目的性，并且要求教师学以致用，把所学理论与自己教学实践相结合。 4、本学期我园连续以市级课题农村幼儿良好生活习惯的指导讨论为抓手，在提高教师的教科研水平的同时努力促进儿童良好行为习惯的养成。同时连续以“欢乐识字、共享阅读”为幼儿园的特色进展打造，并努力改革教学组织形式，使之生活化、嬉戏化。 三、开展丰富多彩的活动，以活动促保教质量的提高。 1、开学初结合“镇江市绿色幼儿园”的创
19、立，以“绿色、环保、美观、有用”为主题，开展了创设良好育人环境的评比。利用废旧物品将楼梯、走廊、教室布置得内容丰富、五彩缤纷、琳琅满目，并且定期更换，成为了环境教育的好阵地。同时在一日生活和各种教育活动中渗透环保教育以及开展适合幼儿特点的环境教育的专题活动。全园总发动开展“变废为宝”自制玩具评比。每个班还设立了可回收与不行回收垃圾箱，让幼儿学会分类投放垃圾。通过各种活动，我们不仅让孩子学会在认知中辨析，同时也在日常生活中渐渐养成了良好的生活卫生习惯，逐步提高了幼儿的环保意识，帮忙他们渐渐积存爱护环境的阅历，懂得了爱护环境要从小事做起，从我做起。XX年11月我园被评为“镇江市绿色幼儿园”。 2、
20、结合幼儿园教育的特点，我园要求各班在布置主题墙时注意幼儿和家长的参加，把主题墙作为特色教育和主题活动的外显窗口，通过教师的启发和引导，将墙饰变为展现幼儿自己意愿的园地。园内每月依据主题从幼儿、家长参加率、美观、有用等方面进展评比。 3、嬉戏是幼儿的根本活动，是对幼儿进展全面进展教育的重要形式。区域活动是开放性的教育活动，是幼儿按自己的意愿进展的一种带有学习性质的嬉戏，也是对幼儿进展个别化教育的最正确手段。我园的嬉戏水平始终比拟薄弱，本学期我园主抓区域嬉戏，要求各班依据本园实际和我镇的乡土资源，开拓嬉戏区角，准时地捕获孩子感兴趣的事，把幼儿生活中熟识的事物迁移到嬉戏中，并在嬉戏区中结合教育主题投
21、放各种动手操作材料，赐予孩子充分的操作探究时机，使嬉戏区角成为幼儿开展自主学习的主阵地。在经受了日常检查、指导，专题争论，教师细心预备等环节后，开展了园内的区域嬉戏评比。但评比中我们发觉孩子的嬉戏水平低下，亟待提高。于是我们又组织教师去丹阳试验幼儿园进展了专项的参观学习，请教师与专家之间面对面的沟通、指导。下学期，我园将连续主抓区域嬉戏，培育教师的指导力量与幼儿的嬉戏水平。 幼儿园食堂工作总结6 课堂和食堂是幼儿园治理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体安康，尤其是幼儿的安康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的“十六大“精神为指导，以效劳师生为宗旨，进一步增加后勤人
22、员素养，提高效劳质量，提高治理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满足、家长放心、幼儿快乐的食堂。后勤工作是做好幼儿园治理工作和教育工作的根底所在，幼儿园在园领导的关怀支持和教师们的积极协作下，园回忆食堂治理工作，我们主要做了以下几方面舍和园内环境在原有根底上有了更大的改观。 完善各类制度 1、增加对食堂人员的考核。制订了食堂人员工作要求及奖惩细则，对厨房人员工作实行根底工资加奖金制，对比细则由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等状况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。 2、蔬菜购入采纳多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互催促、相互监视，园长统一审批。 3、建立食
23、品卫生治理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全食堂工作治理制度以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。 4、进展本钱核算，积极施展伙委会的作用，准时调查了解食堂治理及师生用餐状况，发觉问题准时处理。 提高职工素养 1、增加培训。我园每月组织职工学习食品卫生培训教材或对她们进展安全教育，增加食堂工作人员标准操作的意识，提高标准操作的力量。 2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成状况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和效劳意识。 3、准时反应状况。每月由教师对食堂工作进展评价，在评
24、价中提出的意见或建议，我们准时与食堂人员交换，催促整改，在整改中不断提高和完善。 高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们仔细审核证件，明确责任，签定协议。把好选购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到“一用一消毒“，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。 3、食堂工作人员均持安康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。 4、食堂灶具等处使用煤气，职工能标准操作，时刻留意用气安全。 5、增加了食堂财产治理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具仔细履行领用手续，学期完毕时上交清点，增加了大家爱惜集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、治理有力、效劳超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更标准的轨道进展。